Orientador: Marisa de Nazare Hoelz Jackix / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-07-24T14:10:24Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Cardoso_MarisaHelena_D.pdf: 3561560 bytes, checksum: 3176a30b267b15de9e5970df158c0c51 (MD5) Previous issue date: 1998 / Resumo: Banana é a fruta mais popular do continente latino-americano. A produção mundial da fruta está na faixa de 50 milhões de toneladas. A produção brasileira de banana é a segunda maior do mundo (11 % do total). Em 1996, as exportações brasileiras totalizaram apenas 1,5% do que o país produziu. Em janeiro de 1997, o agricultor recebeu por uma dúzia de bananas R$ 0,40. Banana é, portanto, fruta barata e, ao mesmo tempo, encerra alto valor calórico. A idéia deste trabalho foi obter geléia de banana "light" em calorias, produto que apresenta alto valor agregado. Menção a esse produto não foi encontrada na literatura. Esse objetivo foi alcançado. Geléias foram formuladas com e sem uma mistura de substitutos de sacarose composta por sorbitol, frutose e polidextrose, de modo a apresentarem notas médias de qualidade global de sabor variando entre 5,36 e 7,00 e de textura variando de 5,88 a 7,49. A geléia formulada com substitutos contendo o menor teor de sólidos da fruta apresentou as mais altas médias de qualidade global de textura e de sabor. Por outro lado, experimentos preliminares àqueles em que se processaram as geléias foram realizados com purê e suco de banana semi-clarificado. Suco de banana é comumente encontrado nos mercados de comodidades europeu, norte-americano e argentino, não estando disponível, entretanto, no mercado interno brasileiro. Nesses experimentos, foram estudadas maneiras de: diminuir o tempo na etapa de hidrólise enzimática, proporcionando redução de custos no processamento; obter suco semi-clarificado, garantindo propriedades mais próximas às da fruta "in natura" e obter suco com teores reduzidos de sacarose e glicose, viabilizando seu uso em dietas restritas nestes açúcares. O processamento do purê não modificou propriedades de composição centesimal (teores de umidade, proteínas, lipídios, cinzas e carboidratos totais), e pH da banana "in natura" mas resultou em aumento de Brix de 21 para 22,7. O uso de uma preparação com pectinase industrial, incubada por 20 minutos a 45° C, resultou num aumento de rendimento de 38%, quando comparado com aquele obtido sem adição de enzima, incubado nessas mesmas condições. O aumento do tempo de incubação com enzima de 20 para 120 minutos resultou num aumento adicional no rendimento de 6% (de 65 para 71,2%). A hidrólise dos 9,26 g de sacarose contidos em 100 mL de suco de banana semi-clarificado (pH 4,43) obtido com pectinase Clarex foi completa empregando-se 0,6% de Invertase-S por 15 minutos a 40° C. Desta forma, pôde-se obter suco de banana sem i-clarificado livre de sacarose. As médias de rendimento, absorbância é pH para suco de banana sem i-clarificado livre de sacarose não diferiram (p<0,05) para os níveis de temperatura (40, 50 e 60%) e tempo (15, 20 e 25 minutos) empregados, enquanto as de Brix apresentaram diferenças significativas (p<0,05) em função destas variáveis. Os sucos obtidos com enzimas industriais (Clarex, Clarex & Invertase-S e Clarex & Invertase & Taka-sweet) apresentaram maiores rendimentos e valores de Brix, menores viscosidades e valores de pH em relação ao suco obtido com enzimas produzidas em laboratório (pectinase CTAA e pectinase & celulase Sigma). A isomerização de 0,19 g de glicose excedentes em relação à frutose, contidos em 100 mL de suco semi-clarificado livre de sacarose, foi completa empregando-se 0,5% de glicose-isomerase (Taka-sweet) por peso de purê por 15 minutos a 40° C. Não houve diferença significativa (p<0,05) entre as médias de aroma de banana fresca nos sucos e estiveram próximas ao centro da escala empregada. O aroma alcoólico foi considerado baixo e não diferiu entre os tratamentos. A adição de invertase proporcionou aumento considerável de doçura acompanhada de aumento de viscosidade do suco. Os sucos apresentaram contagens de mesófilos e bolores e leveduras bem menores que as citadas na literatura. Sensorialmente, o suco que apresentou a composição mais equilibrada de ácidos e açúcares foi aquele obtido com Clarex. As notas para sabor global dos sucos variaram de 5,44 a 6,72 e, as notas para proporção de amarelo, de 2,94 a 8,55 / Abstract: The banana is the most popular fruit on the latin american continent. World production of the fruit is around 50 million tons, of which Brazil produces 11 %, being the second largest producer. In 1996, brazilian exportations of banana represented only 1.5% of the national production, and in january 1997, the brazilian producer received only $0.34/dozen bananas on the internal market. Thus, the banana is a very cheap fruit, but at the same time, a rich source of calories. The idea of this research was to obtain a calorie light banana jam, a product presenting aggregated value. No mention of such a product was found in the literature, and the objective of the research was achieved. Jams were formulated with and without a mixture of sucrose substitutes consisting of sorbitol, fructose and polydextrose, receiving average grades for global flavor quality between 5.36 and 7.00 and for texture between 5.88 and 7.49. The jam formulated with the substitutes and with the lower level of fruit solids presented the highest average values for global flavor and texture. Preliminary experiments were also carried out with respect to the production of the semi-clarified banana juice from the puree. Banana juice is easily found on the european, north american and argentine markets, but is not available on the brazilian market. In these experiments, different ways of reducing the length of the enzymatic hydrolysis step, thus reducing processing costs; of obtaining semi-clarified juice with properties very similar to those of the natural fruit and of obtaining juice with reduced levels of sucrose and glucose, thus making its use feasible in diets in which these sugars are restricted, were studied. Processing the puree did not affect the proximate composition (moisture, protein, lipid, ash and total carbohydrate contents) or the pH, as compared to the natural fruit, but resulted in an increase in brix from 21 to 22.7. The use of an industrial pectinase preparation, incubating for 20 minutes at 45°C, resulted in an increase in yield of 38%, when compared with that obtained without the addition of enzyme, incubating for 120 minutes at 45°C. Increasing the incubation time with enzyme from 20 to 120 minutes resulted in an additional increase in yield of 6% (from a total of 65 to 71.2%). The hydrolysis of the 9.26g of sucrose contained in 100 mL semi-clarified banana juice (pH 4.43), obtained using the pectinase Clarex, was completed by incubating with 0.6% Invertase-S for 15 minutes at 40°C. In this way, semi­clarified sucrose free banana juice was obtained. The average values for yield, absorbance and pH of the semi-clarified, sucrose free banana juice did not vary (p>0.05) with the temperature (40, 50 and 60°C) and time (15, 20 and 25 minutes) used, although the brix presented significant differences (p<0.05) as a function of these variables. The juices obtained with industrial enzymes (Clarex, Clarex & Invertase-S and Clarex & Invertase & Taka-sweet) presented greater yields and brix values and lower viscosities and pH values than those obtained with laboratory produced enzymes (CTM pectinase and Sigma pectinase and cellulase). The isomerization of the extra 0.19 9 glucose (extra as compared to the amount of fructose), contained in 100 mL semi-elarified sucrose free juice, was completed by incubating with 0.5% glucose isomerase (Taka-sweet) for 15 minutes at 40°C. There was no significant difference in the averages for fresh banana aroma between the juices, the values all being close to the center of the scale used. The level of alcoholic aroma was considered to be low and did not vary between the treatments. The addition of invertase resulted in a considerable increase in sweetness accompanied by an increase in viscosity of the juice. The juices presented mesophilic and yeast and mold counts well below those cited in the literature. Sensorially, the juice which presented the most equilibrated composition with respect to acids and sugars, was that obtained with Clarex. The grades for global flavor of the juices varied from 5.44 to 6.72 and those for the proportion of yellow from 2.94 to 8.55 / Doutorado / Doutor em Tecnologia de Alimentos

Orientador: Antonia Dalla Pria Bankoff / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Educação Fisica / Made available in DSpace on 2018-07-24T20:38:25Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Galdi_EnoriHelenaGemente_D.pdf: 4364073 bytes, checksum: 2281640c0f08de0f12c0645f0e00433a (MD5) Previous issue date: 1999 / Resumo: As pesquisas científicas no desporto, incluindo suas diversas formas, têm sido reconhecidas como a Ciência do Esporte, na qual a interação entre várias áreas é necessária para a obtenção de uma maior eficiência na prática e no treinamento das diferentes modalidades esportivas. A prática desportiva possui diferentes objetivos, que vão desde a busca da saúde até o desenvolvimento de alta qualidade técnica; por isso, as pesquisas, nesta área, visam a ampliar o conhecimento do treinamento, para aproxima-lo das especificidade das diferentes modalidades esportivas. Nesta perspectiva, o presente estudo tem a finalidade de analisar, através do teste de saltos verticais consecutivos de um minuto (TSVC 1 min), a resistência muscular de membros inferiores (RMMI). Os sujeitos desta pesquisa são atletas da categoria infanto-juvenil, pertencentes a três equipes do Estado de São Paulo, do gênero masculino, treinados na modalidade esportiva voleibol, e que utilizam em grande quantidade, o movimento de salto vertical, em diferentes momentos de seus fundamentos, durante um jogo. Através da plataforma eletrônica, denominada Plataforma de Salto Vertical, PSV-20, foram registrados todos os saltos executados; as informações foram armazenadas em um microcomputador, com um programa especialmente desenvolvido para este estudo. De todo estudo realizado, depreende-se o seguinte: 1) as características antropométricas e composição corporal não foram determinantes, no desempenho das alturas atingidas no TSVC 1 min... Observação: O resumo, na íntegra, poderá ser visualizado no texto completo da tese digital / Abstract: The scientifics research on sport, including their many forms, have been recognized as Sport Science, where the interaction between many areas is necessary to obtain a greater efficiency on practice and training of different sportive modalities. The sportive practice has different objectives, which begins since the search of health until the development of a high technical quality; therefore,the searches in this area, seeks to increase the training knowledge to get close to the different sportive modalities specifically. In this perspective, the present study has as purpose to analyze through consecutive vertical jumps test during one minute (TSVC I min), the muscular resistance of lower members (RMMI). The subjects of this research are athletes of infanto-juvenile category, belonged to three males volleyball groups of São Paulo State, that use very much the vertical jump in different moments of their fundaments during the games. Through the electric platform called Vertical Jump Platform PSV-20, were recorded all the jumps executed, the informations were stored in a computer with a software developed specifically to this research. From this study, we can stand out the followings: 1) the anthropometrical characteristics and corporal composition were not determinants of high acting achieved in TVSVC 1min... Note: The complete abstract is available with the full electronic digital thesis or dissertations / Doutorado / Atividade Fisica, Adaptação e Saude / Doutor em Educação Física

Orientador : Jaime Amaya-Farfan / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Quimica / Made available in DSpace on 2018-07-14T21:44:32Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Lima_Joaode_M.pdf: 2840592 bytes, checksum: 08d8cae175fad004c8db19cd25c45190 (MD5) Previous issue date: 1985 / Mestrado

Orientador: Hermogenes de Freitas Leitão Filho / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Biologia / Made available in DSpace on 2018-07-15T06:52:51Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Matthes_LuizAntonioFerraz_M.pdf: 15097010 bytes, checksum: c145577b54b7ef43500056699a4e67b6 (MD5) Previous issue date: 1980 / Resumo: O presente estudo foi conduzido em uma mata de planalto localizado no perímetro urbano da cidade de Campinas (Estado de São Paulo), o Bosque dos Jequitibás. A coleta e identificação do material botânico foi realizada no período de abril de 1976 a outubro de 1978 e as observações fenológicas de julho de 1977 a outubro de 1978. Foram amostrados todos os indivíduos com 10 ou mais centímetros de DAP, tendo sido analizados os principais parâmetros estruturais da comunidade, os resultados obtidos indicam que o Bosque dos Jequitibás abriga um total de 250 espécies arbóreas, sendo 178 nativas e 72 exóticas cultivadas. As famílias mais ricas foram Leguminosae (48), Myrtaceae (30), Lauraceae (20), Moraceae (13) e Palmae (13) de um total de 51 famílias encontradas. Os gêneros, com maior número de espécies foram Eugenia (8), Ficus (8), Octea (8), Machaerium (6) e Zanthoxylum (5) de um total de 161 gêneros encontrados. Os resultados obtidos mostrarma que a mata do Bosque dos Jequitibás apresenta maior semelhança com as matas do Complexo do Planalto Central e menores afinidades com a mata Atlântica e Amazônica. A comunidade do Bosque dos Jequitibás apresenta três estratos arbóreos bem definidos, sendo a espécie mais comum Trichilia lagoensis C. DC. (Meliaceae), típicas do segundo estrato arbóreo... Observação: O resumo, na íntegra, poderá ser visualizado no texto completo da tese digital / Abstract: The present study was carried out in the ¿Bosque dos Jequitibás¿, a ¿planalto¿ forest situated within the city limits of Campinas (São Paulo State). Collection and identification of botanical material was carried out from April 1976 to October 1978 and phonological observations were made from july 1977 to October 1978. All individuals with a D.B.H. of 10 cm. or more were sampled, and the main structural parameters of the community were analysed. The results obtained indicate that the ¿Bosque dos Jequitibás¿ contains a total of 250 species of trees, of which 178 are native and 79 cultivated exotics. The most prominent families were Leguminosae (48), Myrtaceae (30); Lauraceae (20), Moraceae (13), e Palmae (13), in a total of 51 families. The genera with the greatest numbers of species were Eugenia (8), Ficus (8), Ocotea (8), Machaerium (6) e Zanthoxylum (5) in a total of 161 genera. These results show that the ¿Bosque dos Jequitibás¿ shows a greater similarity to the forests of the central ¿planalto¿ complex than to the Atlantic Coastal forest or the Amazonian forest. The ¿Bosque dos Jequitibás¿ community has three well defined tree strata with Trichilia lagoensis C. DC. (Meliaceae), a member of the second stratum, the commonest species... Note: The complete abstract is available with the full electronic digital thesis or dissertations / Mestrado / Ecologia / Mestre em Ciências Biológicas

Orientador: Maria Valeriana Leme de Moura-Ribeiro / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Ciências Médicas / Made available in DSpace on 2018-08-04T01:10:58Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Ronchi_ClaudiaMariaSedrezGonzaga_M.pdf: 7590003 bytes, checksum: d7c569b5f513b5f0b8c556906ddf978c (MD5) Previous issue date: 2004 / Resumo: Em crianças acometidas por doença cerebrovascular isquêmica (DCVI) nosso objetivo foi caracterizar do ponto de vista .evolutivo, o desempenho da habilidade auditiva e do processamento fonológico na faixa etária de 7 a 13 anos de idade. O grupo experimental (Gl) foi fonnado por 5 crianças, sendo 4 meninos e uma menina avaliados no ambulatório de Neurologia Infantil do Departamento de Neurologia da FCM-UNICAMP. As 5 crianças foram avaliadas do ponto de vista clínico e de neuroimagem. O grupo controle (G2), foi composto por 5 crianças (4 meninos e uma menina), nonnais. Para este estudo foram utilizadas as seguintes avaliações: 3 testes dicóticos que avaliam as habilidades de integração sensorial auditivas: staggered spondaic word test (SSW), teste dicótico de dígitos (DD) e teste consoante vogal (CV), e duas prova que avalia o processamento fonológico, a prova de consciência fonológica (PCF), que avalia a consciência da estrutura fonológica das palavras e a prova de Nomeação Automática Rápida, que avalia a rapidez de acesso ao léxico. Supõe-se que a organização temporal acústica dos segmentos da fala dificultou o uso de habilidades de codificação, decodificação, organização e integração da informação, aumentando o tempo de acesso ao léxico mental e conseqüentemente apresentando falhas no processamento fonológico da informação recebida. A pesquisa trouxe contribuição relevante para o estudo da DCV, no referente às habilidades auditivas e no processamento fonológico, sendo necessário avaliar sempre estes processos nas crianças que apresentarem em diferentes momentos de sua vida, DCV / Abstract: In children with cerebral vascular ischemic disease (CVDI), our aim was to characterize from the developed point: the auditory ability performance and the phonologic processess within the age trom 7 to 13 years old. The intention group was formed by 5 children, 4 boys and 1 girl assessed in the Infantile Neurology Subject of the Department of Neurology ofthe FCM-UNICAMP.The 5 children were assessed trom the clinical point and from the neuroimage.The intention group was formed by 5 children (4 boys and 1 girl), perfects.For this study the had been used the following evaluations: 3 dichotic tests that evaluate the auditory abilities of sensorial integration: staggered spondaic word test (SSW), dichotic test of digits (DD) and consonant vowel test (CV), and two test that evaluates the phonologic process, the phonologic conscience test, that evaluates the phonologic structure of the words and the test of fast automatic nomination (RAN), that evaluates the rapidity of access to the lexicon.It is assumed that the secular organization acoustics of the segments of speech made it difficult the use of codification abilities, decoding, organization and the information integration, increasing the time of access to mentallexicon and consequently, presenting failures in the phonologic processing of the received information.The research brought excellent contribution for the study of the CVDI, in referring to the phonologic processing and the abilities of integration of the auditory sensorial information, being necessary to always evaluate these processes in children who present, at different moments of their lives, cerebral vascular ischemic disease / Mestrado / Ciencias Biomedicas / Mestre em Ciencias Biomédicas

Orientador : Miguel de Arruda / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Educação Fisica / Made available in DSpace on 2018-08-04T01:57:51Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Hespanhol_JeffersonEduardo_M.pdf: 5542219 bytes, checksum: 1473be5cd1c9dbcbc9e8223d49aa0025 (MD5) Previous issue date: 2004 / Resumo: Os objetivos deste estudo foram verificar a existência de diferenças entre os testes de saltos verticais com natureza contínua de 60 segundos (TSVC) e o teste de saltos verticais com natureza intermitente de 4 séries de 15 segundos (TSVI), e averiguar a confiabilidade do teste de salto vertical com 4 séries de 15 segundos. No estudo comparativo entre o TSVC e TSVI participaram 10 voleibolistas do sexo masculino, 19,01:1:1,36 anos de idade, 191,5:!:S,36cm de estatura e 81,74:1:7,45kg de massa corporal. A confiabilidade do TSVI participaram 11 handebolistas e 7 basquetebolistas do sexo masculino, 25,74:1:4,71 anos e 18,60:1:0,77 anos de idade; 182,14:1:3,46 em e 188,14:1:5,76 cm de estatura; e, 85,84:1:7,63 kg e 83,32:1:10,02 kg para a massa corporal. As variáveis estudadas foram às estimativas do pico de potência (PP), potência média (PM) e índice de fadiga (IF). O tratamento estatístico foi realizado através da técnica descritiva, do teste Wilcoxon e a correlação intraclasse. Foi verificado que os testes de saltos verticais contínuos e intermitentes apresentaram diferenças significantes na PM (P<0,05), IF (P<O,OI), número de saltos verticais em 60 segundos (p<O,OI) e na altura média no exercício de 60 segundos (p<O,05), em suma, os valores médios encontrados no TSVI foram significativamente superiores ao TSVC. Na confiabilidade observou-se o seguinte coeficiente de correlação: PPl x PP2 (R =0,992); PMl x PM 2 (R=O,993) e !FI x IF2 (R=O,981). Em conclusão, os resultados sugerem a existência de diferenças significantes entre o TSVC e o TSVI, e a confiabilidade do TSVI / Abstract: The aim of this study was to verifty the differences between the continuous jump test of60 seconds (CJ60 sec.) and the intennittentjump test of 4 sets of 15 seconds (U4xI5sec), and to investigate of confiability of the intennittent jump test of 4 sets of 15 seconds. Jn the comparative study between the CJ60sec and U4xl5sec, 10 male volleyball players with 19,01:1::1,36 years, 191,5:1::5,36cm height and 81,74:1::7,45 of body mass participated in the research. The confiability of the D4xl5sec, 11 male handball players, 7 male basketball players, with 25,74:1::4,71 years and 18,60:!::O,77 years; 182,14:1::3,46 cm and 188,14:!::S,76 em height; 85,84:1::7,63 and 83,32:1::10,02 ofbody mass participated in the study. The studying variables were the estimated peak power (PP), mean power (MP) and fatigue index (FI). The statistical treatment was carried out through the descritive technique, the Wilcoxon test and intraclass correlation. It was verified that the continuous and intennittent jump test presented significant differences in MP (P<0,05), FI (P<0,01), number of vertical jump in 60 seconds (p<O,OI), and height in 60 second exercise(p<0,05). In snmmary, the mean values found in U4x15sec were significanty higher than CJ60 seco In the confiability were observed the following coefficient correlation of PPl x PP2 (R =0,992); MPl x MP 2 (R=0,993) e FIl x FI2 (R=O,981).Jn conclusion, the results suggest the existence of significant differences between the CJ60sec and D4xl5sec, and the confiability ofU 4xl5sec / Mestrado / Ciencia do Desporto / Mestre em Educação Física

Orientador: Maria Helena Robert / Dissertação (mestrado profissional) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Mecanica / Made available in DSpace on 2018-08-04T02:11:40Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Silva_LeandroSommada_M.pdf: 792981 bytes, checksum: c76e99672b951993a0bac6dc214a94ff (MD5) Previous issue date: 2004 / Resumo: Este trabalho propõe o estudo do modelo de gestão por competências como forma de melhorar o desempenho individual das pessoas e traçar planos de crescimento dentro de uma empresa de Call Center. Foi inicialmente feita a verificação do modelo de avaliação de supervisores empregado pela empresa, seguido do levantamento das competências requeridas para o desempenho da função. Com base nos resultados de avaliação recentemente obtidos pela sistemática adotada, pode-se perceber que, apesar do modelo contribuir para o desenvolvimento das lideranças, sua aplicação ainda não incorpora a plena utilização de seus resultados para os principais processos organizacionais existentes na empresa. Baseado neste contexto foi sugerido a incorporação e utilização de um banco de dados ao modelo vigente, como ferramenta gerencial capaz de fornecer informações importantes para o processo de avaliação, culminando em melhorias para o desempenho dos supervisores de atendimento / Abstract: This works propose the study of the competence management model as the way to improve the individual performance of people and plan the internal growth of a Call Center enterprise. First, it was made the checking of the supervising avaliation model used by the enterprise, followed by the research of required competences to the function performance. Based in spite of the contribution of the model to the leadership development, its aplication don't incorporate yet the full use of its results in the main organizational process of the enterprise. Based on this context it was suggested the incorporation and use of a data base to the present model, as the management tool able to provide important informations to the evaluation process, leading to attending supervisors performance improvement / Mestrado / Gestão da Qualidade Total / Mestre Profissional em Engenharia Mecanica

Orientador: Jose Roberto Montes Heloani / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Educação / Made available in DSpace on 2018-08-03T15:42:30Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Souza_PauloBatista_M.pdf: 493363 bytes, checksum: e2c86805a73d10bf4020b2a2bbbbcf52 (MD5) Previous issue date: 2003 / Mestrado

Orientador : Ary T. de Oliveira-Filho / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Biologia / Made available in DSpace on 2018-07-31T15:25:45Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Toniato_MariaTeresaZugliani_D.pdf: 17347778 bytes, checksum: c21bef88f217862d8e9d89379291ad50 (MD5) Previous issue date: 2001 / Resumo: Este estudo descreve e compara a composição florística e estrutura fisionômica dos estratos arbóreo e subarbóreo, entre trechos conservados e secundários de um ftagmento de floresta estacional semidecidual, cujo histórico de perturbações é conhecido e documentado. O estudo foi realizado na Estação Ecológica "Sebastião Aleixo da Silva", município de Bauru, SP, com os objetivos de avaliar as conseqüências de perturbações antrópicas e do pisoteio pelo gado na regeneração da floresta. Os trechos secundários correspondem a àreas que antigamente foram desmatadas e ocupadas por lavouras e pastagens, abandonadas cerca de 40 anos antes deste estudo. Os conservados correspondem às porções do ftagmento onde a floresta foi mantida, embora com impactos menores. A amostragem da vegetação arbórea (diâmetro à altura do peito ou DAP _ 5cm) foi realizada em 20 parcelas de 40 x 40m e da vegetação subarbórea (diâmetro à altura do solo ou DAS < 5cm e altura _ 0,5m), em subparcelas de 40 x 2m. Foram amostrados, ao todo, 3903 indivíduos arbóreos e 2239 subarbóreos, pertencentes a 139 espécies e 44 famHias botânicas. Avaliações fisionômicas da vegetação, como abundância de lianas e trepadeiras e área de clareiras, foram realizadas por estimativa visual. Amostras compostas de solo foram coletadas para análises químicas e granulométricas. Os efeitos do pisoteio sobre a vegetação eram esperados na estrutura da vegetação do sub-bosque, mas não foram detectados pelo método empregado neste estudo. Os trechos secundários apresentaram valores semelhantes aos conservados em algumas características relativas à estrutura fisionômica (número de indivíduos, área basal e diâmetro médio no estrato arbóreo), diversidade de espécies (valores equivalentes ou superiores aos dos trechos conservados) e parte da composição florística, sugerindo que 40 anos foram suficientes para a restauração de algumas características da vegetação destes trechos. No entanto, a abundância relativa das espécies, a composição de guildas de regeneração e as propriedades do solo foram notavelmente diferentes entre os trechos. Os trechos conservados foram caracterizados principalmente por espécies tolerantes à sombra que foram marcadamente mais abundantes que nos trechos secundários, os quais, por sua vez, apresentaram maiores concentrações de espécies pioneiras. Os solos dos trechos secundários mostraram-se mais arenosos e pobres em nutrientes minerais que os trechos conservados, provavelmente em conseqüência de perdas por erosão e lixiviação nestas áreas. Os resultados sugerem que as diferenças ainda observadas na distribuição da abundância das espécies e demais características de solo e vegetação, entre os trechos, estão relacionadas às diferentes intensidades de perturbações antrópicas a que esta área esteve sujeita no passado / Abstract: The present study describes and compares the floristic composition and physiognomic structure of the arboreal and sub-arboreal strata among secondary and preserved sectors of a fragment of tropical seasonal semideciduous forest with well-known and documented history of man-made disturbance. The study was carried out in the Ecological Station Sebastião Aleixo da Silva, municipality of Bauru, São Paulo state, Brazil, with the purpose of assessing the consequences of man-made disturbance and cattle trampling on forest regeneration. The secondary sectors corresponded to forest tracts that were felled and occupied by crops and pastures in the past and then abandoned to forest regeneration ca. 40 years before this sturdy. The preserved sectors corresponded to areas of the fragment where the forest have been maintained although with minor human impacts. The arboreal vegetation (diameter at breast height or dbh _ 5cm) was sampled in 20 plots with 40 x 40 m of dimensions, and the sub-arboreal vegetation (diameter at the base of the stem or dbs < 5 cm and height _ 0,5 m) in sub-plots with 40 x 2 m. The total sample included 3903 and 2239 arboreal and sub-arboreal individuals, respectively, which were all distributed into 139 species and 44 families. A physiognomic assessment of the vegetation, as abundance of lianas and climbers and area of canopy gaps, was made through visual estimation. Soil bulk samples were collected for chemical and textural analyses. The expected effects of cattle trampling on the vegetation were not detected by the methods adopted in this study. The secondary sectors showed similar values to those of the preserved sectors for some characteristics related to the physiognomic structure (number of individuals, basal area and mean diameter of the arboreal stratum), species diversity (values equivalent to or higher than those of preserved sectors), and part of the floristic composition, suggesting that 40 years were enough to restore some aspects of the vegetation of these sectors. Nevertheless, the relative abundance of the species, the composition of species regeneration guilds, as well as soil properties were remarkably different among the sectors. The preserved sectors were characterized mainly by shade-tolerant species, which were notably more abundant than in the secondary sectors, which, in turn, showed higher concentrations of pioneer species. The soils of the secondary sectors showed higher proportions of sand and lower levels of mineral nutrients than the preserved sectors, probably because of higher losses by leaching and erosion. The results suggest that differences still observed on the distribution of abundances among species as well as differences in soil properties among the forest sectors are related to the different intensities of past man-made disturbances / Doutorado / Doutor em Biologia Vegetal

Made available in DSpace on 2014-06-12T23:04:08Z (GMT). No. of bitstreams: 2 arquivo8841_1.pdf: 3681206 bytes, checksum: f7e152ecb51277fd67eb20d72a69679a (MD5) license.txt: 1748 bytes, checksum: 8a4605be74aa9ea9d79846c1fba20a33 (MD5) Previous issue date: 2004 / O crescimento representa um dos melhores indicadores de sa&#1048576;de e nutricao de criancas, sendo considerado pelo Ministério da Sa&#1048576;de como o eixo integrador da atencao primaria sa&#1048576;de infantil. A pesquisa teve como objetivo avaliar a acao de monitoramento do crescimento em menores de 1 ano da Regiao Metropolitana do Recife (RMR) e Interior do Estado de Pernambuco. Foi utilizado o banco de dados da Pesquisa &#147;Atencao Sa&#1048576;de Materno-Infantil no Estado de Pernambuco - 1998&#148;, a qual analisou 120 unidades de sa&#1048576;de (US) de 18 municipios, através de entrevistas s maes das criancas e aos diretores das unidades. Com base nas duas revisões de literatura, a autora propôs um modelo contendo alguns dos aspectos mais importantes para avaliacao da acao de monitoramento do crescimento. Realizou-se uma avaliacao normativa da estrutura e processo, a partir de indicadores disponnveis e normas selecionadas. A amostra foi constituida por 816 criancas. Em relacao avaliacao da estrutura, verificou-se que 8,3% das US nao possuiam balanca pesa-bebe e em 7,5% esse equipamento nao funcionava; mais de 90% das US dispunham do cartao da crianca; mais de 70% nao dispunham de normas de acompanhamento do crescimento e desenvolvimento; mais de 70% dos médicos e auxiliares de enfermagem, 50% dos enfermeiros e mais de 60% dos atendentes nao foram treinados para a assistencia a crianca. Em relacao ao processo, observou-se que mais de 90% das criancas que compareceram ao servico foram atendidas e que apenas 20% compareceram por motivo de rotina; a maioria das maes apresentou o cartao da crianca na consulta, mas 15,1% nao o fizeram; apenas metade das criancas foi pesada; 30% nao tiveram seu peso marcado no grafico; 62,5% e 72,7% das maes das criancas com peso abaixo do percentil 10 e com curva de peso descendente, respectivamente, nao receberam nenhuma informacao sobre o crescimento de seus filhos; apenas 47,2% dos médicos solicitaram o cartao da crianca. A acao de monitoramento do crescimento (em termos de estrutura e processo) ainda nao tem atividades efetivamente consolidadas pelos servicos e na pratica dos profissionais de sa&#1048576;de no Estado de Pernambuco