Made available in DSpace on 2014-06-11T19:30:17Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2007-08-07Bitstream added on 2014-06-13T19:18:52Z : No. of bitstreams: 1 cardenasdiaz_fl_me_jabo.pdf: 777810 bytes, checksum: 2620c2ebb4c8252c7c8be0a4e52115d1 (MD5) / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / Universidade Estadual Paulista / Este trabalho identifica e analisa as principais características de competitividade e coordenação do setor avícola a partir de um estudo empírico de uma empresa peruana, localizada em Lima, e uma empresa brasileira, localizada no estado de São Paulo (SP). Abordou-se a trajetória avícola desses países, a eficiência produtiva das duas empresas e das ações privadas e públicas na coordenação da cadeia produtiva. Foram coletadas informações referentes à evolução das empresas, sua estrutura produtiva e coordenação com seus fornecedores nos diferentes elos da cadeia. Identificaram-se os concorrentes, analisando-se as estratégias utilizadas, assim como a participação das associações, organizações e do setor público no setor avícola. A partir de entrevistas realizadas com os gerentes das instituições vinculadas à cadeia, obtiveram-se como resultados as características das empresas avaliadas. A empresa peruana, apesar de ocupar o sexto lugar de produção do país, sua capacidade de produção representa a metade da empresa brasileira que se encontra na décima segunda posição. Esse é um reflexo do tamanho do mercado de cada país. Verificou-se que a empresa brasileira tem maior coordenação dos elos da cadeia, com contratos ou com a internalização de alguns processos. Observou-se, na avicultura brasileira, a presença de muitas instituições privadas como as associações, e públicas do Estado na coordenação do setor, um forte elemento de diferenciação da avicultura peruana em relação aos investimentos públicos, reduzido processo de institucionalização e, por sua vez, de coordenação do setor no Peru. / This research work had as objective to identify and analyze the main competitive and coordination characteristic of the poultry sector, beginning with a empiric study of Peruvian enterprise, located in Lima and a Brazilian enterprise from Sao Paulo State. The poultry trajectories of these countries, their productive efficiency of both enterprises, private and public actions in the productive chain coordination were treated. Collected information relating to the evolution of these enterprises, their productive structure and coordination with their suppliers in the different links of the chain were focus, but also were identify the rivals, analyzing the strategies, association participation, public organization in the poultry sector. Beginning with an interviews through institution managers related to the productive chain. As results it was obtain the characteristic of the enterprise under evaluation, Peruvian enterprise even though of its sixth productive place, only represent in its capacity proactive one half of the Brazilian enterprise, which classify in twelveth place. This is a reflex of the market size of each country. In The Brazilian poultry, the presence of many private institutions as associations was noted the same happened with public sector in the coordination of the activities, these characteristics were very different with the Peruvian poultry, in relation to the public investment limited institutional and coordination process in this sector.

Orientadores: Daniella Jorge de Moura, Angela Renee Green / Texto em português e inglês / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Agrícola / Made available in DSpace on 2018-08-25T11:56:02Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Maia_AnaPauladeAssis_D.pdf: 6544859 bytes, checksum: a828dae9765a3e65fca6f3b7454ee215 (MD5) Previous issue date: 2014 / Resumo: Estimar o bem-estar animal com precisão ainda é um desafio enfrentando a campo e nas pesquisas. Os testes de preferência constituem uma ferramenta importante nesta avaliação, uma vez que, a preferência do animal a um ambiente ou determinado recurso pode estar relacionada ao seu bem-estar. Esta tese foi proposta com objetivo de desenvolver e validar duas câmaras para teste de preferência: Câmara de Preferência Ambiental (CPA) e Câmara de Preferência por Passagem (CPP). A CPA foi construída, comissionada e validada e tem como objetivo principal avaliar respostas comportamentais de frangos de corte quanto a diferentes condições de temperatura do ar e amônia. A CPA consistiu em três compartimentos interligados em paralelo por uma porta automática para passagem das aves, e separados por uma parede de acrílico. A câmara possui controle automático de temperatura do ar e concentração de amônia para cada compartimento, sistema de monitoramento do comportamento e sistema de rastreamento das aves por rádio frequência. A CPA foi comissionada quanto à distribuição do ar, temperatura máxima e mínima de operação do sistema, isolamento do ar entre compartimentos, uniformidade dentro dos compartimentos, e acurácia e precisão do controle para cada variável ambiental. Cada compartimento foi capaz de controlar diferentes concentrações de amônia e temperatura, com pequena variabilidade interna, mínima contaminação cruzada e com acurácia e repetibilidade das condições ambientais. Após o teste de comissionamento, um experimento piloto foi conduzido para avaliar o uso da CPA por frangos de corte. Um grupo com nove frangos de corte foram alojados na CPA por 19 dias. O experimento foi dividido em três períodos: habituação à câmara, habituação à porta automática e período experimental, no qual as aves foram submetidas à condição de estresse por calor e termoneutralidade. Durante a habituação à câmara, as aves movimentaram-se a uma taxa média de 7 movimentos/ave/hora. Na presença da porta automática, os movimentos foram reduzidos para uma média de 2,3 movimentos/ave/hora. Conforme esperado, os frangos de corte evitaram o ambiente de estresse, o que indica que a estrutura construtiva da CPA estava adequada para alojamento e movimentação das aves. Já a CPP consiste em duas gaiolas conectadas por cinco túneis de acrílico, equipada com um sistema automático de detecção do movimento das aves. Este sistema foi validado e apresentou acurácia de 87,8% (detectando o movimento e indicando a posição da ave corretamente). A CPP foi validada avaliando o comportamento e a preferência de galinhas a três diferentes tipos de portas de passagem: cortina de vinil, corrente de plástico e painel de acrílico. As aves preferiram as portas de corrente de plástico e cortina de vinil comparado ao painel de acrílico. Os comportamentos avaliados (comer, em pé e deitar) não foram afetados pela presença das portas. Estes resultados indicam que qualquer um dos três tipos de porta testados pode ser utilizado nos sistemas de testes de preferência, os quais, geralmente, separam os ambientes de escolha por portas de passagem. Diante do exposto, concluiu-se que as câmaras de preferência propostas estão adequadas para condução dos testes de preferência / Abstract: On-studies assessment of animal welfare requires a combination of animal-based measures to assess the actual state of welfare accurately. Animal preference may indicate welfare status, making preference testing an important tool for animal welfare research. This doctorate thesis was proposed aiming of developing and validating two preference test chambers: Environmental Preference Chamber (EPC) and Passageway Preference Chamber (PPC). An EPC for broilers was designed, constructed, commissioned and validated. The EPC comprised of three interconnected compartments separated by a bird transit automatic door within a clear acrylic panel. An automatic control of environmental conditions (air temperature and ammonia concentration) was developed, as well as behavior monitoring and bird tracking system. The EPC was commissioned for air distribution, maximum and minimum temperature of operation of the system, air infiltration between compartments, homogeneity within compartments, and also stability of environmental conditions (temperature and ammonia) previously defined. Each compartment was capable of controlling distinct air temperature and aerial ammonia concentrations, with minimal cross-contamination, low internal variability and accuracy and control precision of environmental conditions. Subsequently, a pilot test with animals was carried out to determine the usage of the chamber by the broilers. A group of nine 7-day-old chickens were placed in EPC over a period of 19 days. The trial was divided into three phases: chamber acclimation, automatic door acclimation and treatment application, which birds were exposed to heat stress and thermoneutral condition. During chamber acclimation, broiler¿s moved between compartments at a mean rate of 7 moves/bird/hour. Adding an automatic door, moves were reduced to 2.3 moves/bird/hour. As expected, broilers avoided the heat stress environment. This result may indicate that chamber design was suitable for housing and activities of broilers. The PPC consists of two cages separated by five acrylic tunnels and was equipped with a system to automatically detect and record movement of birds between cages. This system was validated and yielded 87.8% accuracy (detected and correctly determined hen location). The PPC was used to assess laying hen behavior and preference for three different passageway hanging doors: clear vinyl curtains, white plastic chain and clear solid acrylic panel. Results of preference study indicated that hens preferred vertical chains and vinyl strips compared with an acrylic panel. And, overall, hens¿ daily behavior profile was not affected by the presence of doors once they are trained to use the passageways. These findings suggest that any of three types of doors tested may be suitable for using during a preference testing, once it requires a test apparatus with choices separated by doors that the animal must navigate. Therefore, we concluded that preference test chambers proposed are proper to be used / Doutorado / Construções Rurais e Ambiencia / Doutora em Engenharia Agrícola

Orientador : Irenilza de Alencar Naas / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Agricola / Made available in DSpace on 2018-08-03T14:00:10Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Pereira_DaniloFlorentino_M.pdf: 2266700 bytes, checksum: 0f72dd2a106108cc282c768bfe1fbd4e (MD5) Previous issue date: 2003 / Mestrado

Orientador: Nilva Kazue Sakomura / Coorientador: Nayara Tavares Ferreira / Coorientador: Gabriel da Silva Viana / Banca: Leilane Rocha Barros Dourado / Banca: Juliano Cesar de Paula Dorigam / Resumo: Seis ensaios dose-respostas para machos e fêmeas, com níveis crescentes de TRP foram conduzidos para (1) determinar exigência, (2) calcular eficiência de utilização e (3) elaborar um modelo fatorial. O delineamento foi inteiramente casualizado, constituído de sete níveis de TRP com quatro repetições de 20 aves cada, mais um tratamento contraprova. As dietas foram formuladas através da Técnica da Diluição, e os níveis de TRP variaram entre 0,56 a 2,94 g/kg (1 a 14 dias), 0,54 a 2,75 g/kg (15 a 28 dias) e 0,52 a 2,60 g/kg (29 a 42 dias). As variáveis analisadas foram: desempenho e composição corporal (deposição de proteína no corpo e penas). Os dados de desempenho foram ajustados aos modelos Broken-line (BL), Polinomial Quadrático (PQ) e Quadrático Broken-line (QBL), e os de composição foram utilizados para calcular a eficiência e elaborar o modelo fatorial. (1) dentre os modelos ajustados o PQ apresentou o melhor ajuste, e o requerimento estimado para o máximo ganho de peso foi 86, 264 e 441 mg/ave dia para machos e 76, 237, e 278 mg/ave/dia para as fêmeas. (2) a eficiência foi calculada através de uma regressão linear entre o TRP depositado no corpo pela ingestão de TRP para ganho (menos a mantença), e o valor obtido foi de 71% e (3) o modelo fatorial elaborado estimou valores condizente com a literatura, sendo essa uma boa ferramenta a ser empregada pelos profissionais da área na elaboração de dietas e programas alimentares mais precisos, uma vez que o modelo fatorial possib... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: Were performed six trials dose-response for male and female broiler chickens, with increase TRP levels (1) to meet requirement, (2) utilization of efficiency and (3) factorial model elaborate. The design was completely randomized, with seven TRP levels and four replicates of 20 birds each, more a counter-proof treatment. The diets were formulated through of dilution technique, and the TRP levels ranged among 0.56 to 2.94 g/kg (1 to 14 days of age), 0.54 to 2.75 g/kg (15 to 28 days of age). Analyzed variables were: performance and body composition (protein deposition in the featherfree body and feather). The data of performance were fitted to Broken-line (BL), Quadratic polynomial (PQ) and Quadratic Broken-line (QBL) models, and the composition were used to calculate efficiency and factorial model elaborate. (1) among the fitted models the PQ presented better fit, and requirement estimated for body weight maximum was 86, 264 and 441 mg/bird/day and for male and 76, 237 and 278 mg/bird/day for female. (2) the efficiency was calculated through of a linear regression between TRP deposited on the body by TRP intake for gain (less maintenance), and calculated efficiency value was 71% and (3) the factorial model estimated requirement values consistent with the literature, being a good tool to be used by professionals in the area in the elaboration of diets and more accurate fed programs, since the factorial model makes it possible to estimate the daily requirement. / Mestre

Orientadora: Nilva Kazue Sakomura / Banca: Luiz Fernando Teixeira Albino / Banca: José Roberto Sartori / Banca: Euclides Braga Malheiros / Banca: Maria Cristina Thomaz / Resumo: Apesar da crescente demanda por produtos de aves alternativas, nota-se que existem poucas pesquisas avaliando as exigências nutricionais destas aves. Dessa forma, objetivou-se determinar os níveis nutricionais de fósforo disponível (Pd), de cálcio (Ca) e de cloreto de sódio (NaCl) para aves de ambos os sexos de linhagens de crescimento lento. Foram realizados três experimentos, abrangendo as fases inicial (um a 28 dias), crescimento (28 a 56 dias) e final (56 a 84 dias). Em cada ensaio, 480 aves com idade correspondente à fase de criação foram alojadas nas instalações experimentais constituídas por 24 piquetes que dispunham de área coberta e de pastejo. Utilizou-se o delineamento inteiramente casualizado, sendo os tratamentos constituídos em esquema fatorial 4x2 (níveis dos macrominerais e sexo), totalizando em oito tratamentos e três repetições de 20 aves cada. Na fase inicial recomendam-se os níveis de 0,394 e 0,489% de Pd para machos e fêmeas, respectivamente, e os níveis de 1,16% de Ca e 0,528% de NaCl para aves de ambos os sexos. Para a fase de crescimento o nível de Pd recomendado é de 0,351% para ambos os sexos e os níveis de Ca são de 0,779% para os machos e 0,881% para as fêmeas e os de NaCl são de 0,396 e 0,430% para machos e fêmeas, respectivamente. Na fase final os níveis recomendados de Pd são de 0,325 e 0,298% para machos e fêmeas, respectivamente, e os níveis de 0,686% de Ca e 0,250% de NaCl, recomendados para aves de ambos os sexos. / Abstract: Despite the growing demand for alternative poultry note that there are few studies assessing the nutritional requirements of these birds. Thus, the objective of this study was to determine the nutrient levels of available phosphorus (aP), calcium (Ca) and sodium chloride (SC) for male and female birds of strains of slow growing. Three assays were conducted, in the starter (one to 28 days), growth (28 to 56 days) and finisher (56 to 84 days) phases. In each assay, 480 birds with age corresponding to the phase were housed in 24 pens constituted by shelter and pasture area pickets. The experimental design was randomized in factorial arrangement 4x2 (macro minerals levels and sexes), with eight treatments and three replications of 20 birds each. In the starter phase is the recommended levels of 0.394 and 0.489% of aP for males and females, respectively, and 1.16% of Ca and 0.528% of NaCl levels for birds of both sexes. For the growth phase the recommended level is 0.351% of aP for both sexes and the levels of Ca are 0.779% for males and 0.881% for females and of NaCl are 0.396% and 0.430% for males and females, respectively. In the finisher phase the recommended levels of aP are 0.325% and 0.298% for males and females, respectively, and levels of 0.686% Ca and 0.250% NaCl, recommended for birds of both sexes. / Doutor

Orientador: Ibiara Correia de Lima Almeida Paz / Resumo: A realização dos experimentos teve como objetivo avaliar as características produtivas e econômicas, o gait score e a qualidade óssea de duas linhagens de frangos de corte machos submetidas a planos nutricionais para desempenho regular, médio ou superior em duas épocas do ano e duas idades de abate. Para isto, foram realizados dois experimentos igualitários em época fria e quente e em cada um foram utilizados 2.400 frangos de corte machos distribuídos em delineamento experimental em blocos casualizados alocados em esquema fatorial 2x3 (linhagens Cobb® 500 e Ross® AP95 e planos nutricionais para desempenho regular, médio ou superior). Avaliaram-se o desempenho, eficiência econômica alimentar, gait score, causa da morte e refugagem, rendimento de carcaça e partes, arranhões na carcaça, problemas locomotores (degeneração femoral, discondroplasia tibial e espondilolistese), resistência óssea e síndrome do osso negro. Conclui-se que em época fria, o plano nutricional para desempenho regular foi mais indicado por apresentar melhores resultados econômicos. Para melhoria da qualidade óssea e dos distúrbios locomotores os planos para desempenho médio e superior foram mais indicados. Já em época quente, para obtenção de melhores resultados produtivos, econômicos e ósseos foi satisfatório utilizar-se o plano para desempenho superior. Tanto em época quente como em época fria, nas condições em que os experimentos foram realizados, foi positiva a utilização de frangos da linhagem Ross® AP9... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Doutor

Orientador: Jorge de Lucas Junior / Banca: Vera Maria Barbosa de Moraes / Banca: Mônica Sarolli Silva de Mendonça Costa / Resumo: Objetivou-se a avaliação da produção e caracterização qualitativa de dejetos em sistemas de produção de ovos automatizado e convencional, bem como dos processos de compostagem e de biodigestão anaeróbia desses dejetos. Foram efetuadas quantificações diárias em conformidade com a rotina estabelecida na propriedade para os dois sistemas de produção. Para dejetos provenientes de sistemas automatizados encontrou-se uma produção de 0,10kg ave-1 dia-1 de matéria natural (MN) e 0,03kg ave-1 dia-1 de matéria seca (MS), para dejetos provenientes de sistemas convencionais armazenados sob as gaiolas de criação de galinhas por 260 dias a produção foi de 0,03kg ave-1 dia-1 (MN) e 0,025kg ave-1 dia-1 (MS) e quando avaliados com um dia de produção foi de 0,05kg ave-1 dia-1 (MN) e 0,02kg ave-1 dia-1 (MS). Após 90 dias de compostagem de dejetos de galinhas poedeiras, frescos (com e sem a adição de bagaço de cana-de-açúcar e serragem) e armazenados por 260 dias (com adição de bagaço de cana-de-açúcar e serragem), obteve-se redução de sólidos totais (ST) de 46,2%, 45,6% e 28,6%, respectivamente. Foram abastecidos biodigestores bateladas e contínuos com dejetos frescos e armazenados por 260 dias de galinhas poedeiras, ambos contendo 6% de ST e tempo de retenção hidráulica de 20 dias. Em ambas as fases, batelada e contínua, a maior produção de biogás foi para os dejetos frescos. As produções de biogás por kg de ST adicionados foram maiores para os biodigestores abastecidos com dejetos frescos, tanto em fase batelada quanto contínua (0,34m3. kg ST adicionados-1 e 0,45m3. kg ST adicionados-1, respectivamente) quando comparados com dejetos armazenados por 260 dias (0,28m3. kg ST adicionados-1 e 0,22m3. kg ST adicionados-1). / Abstract: The objective was to evaluate of the production and qualitative characterization of residues in conventional egg production and the automatic production system in commercial hen farms, composting and anaerobic bio-digestion. Daily quantifications were made in conformity to the routine management of the premises for the two production systems. In the automatic system the waste, production found was 0,10kg poultry-1 day-1 of natural matter (MN) and 0,03kg poultry-1 day-1 of dry matter (MS), wastes produced from conventional production system located under the cages of hens creation by 260 days, the production was 0,03kg poultry-1 day-1 (MN) and 0,025kg poultry-1 day-1 (MS) and when evaluated the daily production the waste found was 0,05kg poultry-1 day-1 (MN) and 0,02kg poultry-1 day-1 (MS). After 90 days of composting of poultry manure fresh (with and without the addition of sugar-cane pulp and sawdust) and stored by 260 days (with addition of sugar-cane pulp and sawdust), a reduction of total solids (TS) of 46,2%, 45,6% and 28,6%, was obtained respectively. Bio-digesters in batch and in daily load were supplied with fresh manure and stored by 260 days, both containing 6% of TS and hydraulic times' retention of 20 days. In both phases, batch and daily load, fresh manure was the largest producer of biogas. The biogas production per kg of added TS was larger for the bio-digestors supplied with fresh manure, both in batch phase and daily load (0,34m3. kg TS add-1 and 0,45m3. kg TS add-1, respectively) when compared with manure stored for 260 days (0,28m3. kg ST add-1 and 0,22m3. kg ST add-1). / Mestre

Orientador: Ariel Antonio Mendes / Banca: Hirasilva Borba Alves de Souza / Banca: Carmen Josefina Contreras Castilho / Banca: Roberto de Oliveira Roça / Banca: Edivaldo Antonio Garcia / Resumo: O objetivo do presente estudo foi verificar a ocorrência da carne pálida em diferentes linhagens de frango de corte e também avaliar as demais características de qualidade de carne. Foram utilizados 1440 pintos de corte de um dia, sexados, distribuídos segundo um delineamento inteiramente casualizado em esquema fatorial 3 x 2, com três linhagens (Avian48, Cobb e Hubbard) e dois sexos, com quatro repetições de 60 aves cada, totalizando 24 parcelas experimentais. As aves foram criadas sob as mesmas condições de manejo e alimentação. Aos 35, 42 e 49 dias de idade, foram retiradas 48 aves no total em cada abate para avaliação da ocorrência de carne pálida e determinações das características de qualidade da carne do peito, como pH, cor, desnaturação protéica, perda de exsudato, capacidade de retenção e absorção de água, perdas por cozimento e força de cisalhamento. Os resultados foram submetidos à Análise de Variância e, posteriormente, ao teste de comparação de médias de Tukey para as variáveis com diferença estatística significativa, utilizando o procedimento GLM (General Linear Models) do programa estatístico SAS (SAS Institute, 1996). Nas condições em que foi realizado este experimento, as diferentes linhagens não apresentaram diferenças com relação às características de qualidade de carne. Os machos apresentaram um valor de pH maior em comparação com as fêmeas em todas as idades estudadas. Com relação à coloração da carne, em todas as idades, as carnes de peito não apresentaram valores superiores à L*49,0, que os classificariam como pálidas, ou seja, a cor variou de normal à escura independente da linhagem, indicando, desta forma, que a linhagem não influenciou a ocorrência de carne pálida nem as demais características de qualidade. / Abstract: The objective of this study was to verify the occurrence of pale meat in different commercial strains of broiler chickens and also to evaluate the other characteristics of meat quality. We used 1440 one day old chicks, male and female, distributed in a completely randomized design in an factorial 3 x 2, with 3 strains (Avian48, Cobb e Hubbard) and 2 genders, with four repetitions of 60 chickens each, in a total of 24 experimental parcels. The chickens were raised under the same handling and feeding conditions. When the chickens were 35, 42 and 49 days old, we removed 48 of them in total in each slaughter for evaluating the occurrence of pale meat and determining the characteristics of their breast meat quality, such as pH, color, protein denaturation, exsudate loss, capacity of water retention and absorption, losses for cooking and shearing strength. The results were submitted to the Variation Analysis and afterwards to the Tukey average comparison test for the variables with significant statistic difference, using the GLM (General Linear Models) procedure of the statistics program SAS (SAS Institute, 1996). Under this experiment's conditions, the different lineages didn't present any differences related to the characteristics of the meat quality. The males presented a higher pH value comparing to the females in all the ages studied. About the meat coloring, in all ages, the breast meat didn't present values higher than L*49,0, which would be considered pale that means that the color changed from normal to dark independently of the lineage, indicating that the lineage didn't influence the occurrence of pale meat and the other quality characteristics. / Doutor

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:30:17Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2007-06-06Bitstream added on 2014-06-13T20:40:07Z : No. of bitstreams: 1 augusto_kz_me_jabo.pdf: 655578 bytes, checksum: 104c70aaf81ec126dfdb5aeb957bed18 (MD5) / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / Funep / Objetivou-se a avaliação da produção e caracterização qualitativa de dejetos em sistemas de produção de ovos automatizado e convencional, bem como dos processos de compostagem e de biodigestão anaeróbia desses dejetos. Foram efetuadas quantificações diárias em conformidade com a rotina estabelecida na propriedade para os dois sistemas de produção. Para dejetos provenientes de sistemas automatizados encontrou-se uma produção de 0,10kg ave-1 dia-1 de matéria natural (MN) e 0,03kg ave-1 dia-1 de matéria seca (MS), para dejetos provenientes de sistemas convencionais armazenados sob as gaiolas de criação de galinhas por 260 dias a produção foi de 0,03kg ave-1 dia-1 (MN) e 0,025kg ave-1 dia-1 (MS) e quando avaliados com um dia de produção foi de 0,05kg ave-1 dia-1 (MN) e 0,02kg ave-1 dia-1 (MS). Após 90 dias de compostagem de dejetos de galinhas poedeiras, frescos (com e sem a adição de bagaço de cana-de-açúcar e serragem) e armazenados por 260 dias (com adição de bagaço de cana-de-açúcar e serragem), obteve-se redução de sólidos totais (ST) de 46,2%, 45,6% e 28,6%, respectivamente. Foram abastecidos biodigestores bateladas e contínuos com dejetos frescos e armazenados por 260 dias de galinhas poedeiras, ambos contendo 6% de ST e tempo de retenção hidráulica de 20 dias. Em ambas as fases, batelada e contínua, a maior produção de biogás foi para os dejetos frescos. As produções de biogás por kg de ST adicionados foram maiores para os biodigestores abastecidos com dejetos frescos, tanto em fase batelada quanto contínua (0,34m3. kg ST adicionados-1 e 0,45m3. kg ST adicionados-1, respectivamente) quando comparados com dejetos armazenados por 260 dias (0,28m3. kg ST adicionados-1 e 0,22m3. kg ST adicionados-1). / The objective was to evaluate of the production and qualitative characterization of residues in conventional egg production and the automatic production system in commercial hen farms, composting and anaerobic bio-digestion. Daily quantifications were made in conformity to the routine management of the premises for the two production systems. In the automatic system the waste, production found was 0,10kg poultry-1 day-1 of natural matter (MN) and 0,03kg poultry-1 day-1 of dry matter (MS), wastes produced from conventional production system located under the cages of hens creation by 260 days, the production was 0,03kg poultry-1 day-1 (MN) and 0,025kg poultry-1 day-1 (MS) and when evaluated the daily production the waste found was 0,05kg poultry-1 day-1 (MN) and 0,02kg poultry-1 day-1 (MS). After 90 days of composting of poultry manure fresh (with and without the addition of sugar-cane pulp and sawdust) and stored by 260 days (with addition of sugar-cane pulp and sawdust), a reduction of total solids (TS) of 46,2%, 45,6% and 28,6%, was obtained respectively. Bio-digesters in batch and in daily load were supplied with fresh manure and stored by 260 days, both containing 6% of TS and hydraulic times’ retention of 20 days. In both phases, batch and daily load, fresh manure was the largest producer of biogas. The biogas production per kg of added TS was larger for the bio-digestors supplied with fresh manure, both in batch phase and daily load (0,34m3. kg TS add-1 and 0,45m3. kg TS add-1, respectively) when compared with manure stored for 260 days (0,28m3. kg ST add-1 and 0,22m3. kg ST add-1).

Orientador: Irenilza de Alencar Naas / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Agricola / Made available in DSpace on 2018-08-12T04:44:51Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Salgado_DouglasD'Alessandro_D.pdf: 3167854 bytes, checksum: 2a149c44af5c26b803e75f1f15eb8ca3 (MD5) Previous issue date: 2006 / Resumo: O agronegócio e responsável por 33% do Produto Interno Bruto (PIB), 42% das exportações totais e 37% dos empregos brasileiros. O Brasil e hoje o segundo maior produtor e maior exportador de carne de frango do mundo, com exportações de 2,4 milhões de toneladas por ano e receitas cambiais de US$ 2,6 bilhões. Devido a importância que o setor agrícola tem para a economia nacional, torna-se fundamental a analise de todo e qualquer fator que possa afetar seu desempenho de maneira efetiva nas próximas décadas. O clima, como um dos principais fatores limitantes e determinantes da produção agrícola, enquadra-se nesse cenário e, como tal, deve ser cada vez mais estudado e conhecido, tendo em vista a tendência de sua alteração em um futuro próximo. As perdas de desempenho na produção avícola, decorrentes de situações extremas de tempo estão associadas a maior incidência de patologias, condenação de carcaças, morte pré-abate e ao menor tempo de vida de prateleira dos produtos alimentícios de origem animal. Entre tais situações extremas, pode ser destacada a onda de calor, definida como sendo um evento relativamente raro, em que as temperaturas diárias alcançam patamares muito acima dos padrões da região afetada, podendo permanecer por um período mínimo de três dias consecutivos. Esta pesquisa teve como objetivo desenvolver uma metodologia para estimar o risco de ocorrências de fenômenos meteorológicos de alta temperatura (temperatura diária extrema e onda de calor) em diferentes municípios do estado de São Paulo, com base em dados meteorológicos diários e, através de uma analise exploratória, fornecer a distribuição de risco desses fenômenos, gerando subsídios para o produtor avícola prevenir perdas decorrentes desses fenômenos. Os dados históricos meteorológicos fornecidos pelo CEPAGRI-UNICAMP foram adaptados as analises estatísticas, sendo realizadas as analises descritivas e exploratórias com as temperaturas. Os dados de temperaturas diárias foram categorizados em forma binária, estimando-se probabilidades condicionais (riscos), através das freqüências relativas obtidas em tabelas de contingência. Usando o software Minitab15® e de um programa elaborado em linguagem Delphi® foram realizadas as analises de risco, a partir das quais foram confeccionados os mapas com o auxilio do software ArcGis 9.2 - ESRI.® A pesquisa apresentou uma metodologia para quantificar os riscos de fenômenos meteorológicos de alta temperatura, identificou os fatores climáticos e sua influencia sobre os riscos. Esse trabalho apontou que os municípios da região oeste do estado de São Paulo são os mais suscetíveis a apresentarem perda na produção avícola devido as temperaturas ambiente, sendo recomendado maior cuidado com o excesso de calor nos alojamentos nas granjas, por parte do produtor. Também foi constatado que os valores médios e medianos das temperaturas mínimas sao bons preditores do risco, devido a alta associação entre o risco e essas variáveis. / Abstract: The agribusiness is responsible for 33% of Brazilian Gross National Product (GNP), 42% of the total export and 37% of Brazilian job offers. Nowadays, Brazil is the second largest producer of poultry meat and the largest export, exporting as much as 2,4 million tons per year . Due to the sector's importance, it becomes essential to analyze each and every issue that may effectively affect its performance in the next decades. Climate, as one of the determinant factors of the agricultural production, fits to this scenario and should be studied, considering the changes that are possibly taking place in a near future. Performance losses in poultry production due to extreme weather conditions are related to higher incidence of pathologies, carcass condemnation, pre-slaughter death and shorter shelf-time for animal origin food products. Among such extreme situations, it is possible to highlight the heat wave, which is defined as a quite rare event, when the daily temperatures are higher than the affected region's pattern and which may last at least 3 days. The present work aimed at developing a methodology to estimate the risk of high temperatures (extreme daily temperatures and heat waves) in different cities in the state of Sao Paulo, based on meteorological data. Also, through an exploratory analysis, this work aimed at offering these phenomena's risk distribution and providing bird producers with subsidies that will allow prevention of losses due to the occurrence of these phenomena. The meteorological data, collected throughout history, were provided by CEPAGRI-UNICAMP and were adapted to the statistical descriptive and exploratory analysis. The daily temperature data were binarily categorized and the conditional probabilities (risk) were estimated through the relative frequencies obtained from contingency tables. Risk analysis was performed using the software Minitab 15® and a software elaborated in Delphi® language. Based on this analysis, it was possible to elaborate maps using the software ArcGis 9.2 - ESRI® The research provided a methodology to quantify the risks of high temperatures phenomena and identified the climatic factors and their influence over those risks. This work showed that the cities in the west of the state of Sao Paulo are highly exposed to performance losses in poultry production due to high ambient temperatures and it is strongly recommended that measures are taken to ease the excessive heat inside the livestock in poultry houses. It was also clear that the average and median values of the minimum temperatures are good means of predicting the risk due to its association to those variables. / Doutorado / Construções Rurais e Ambiencia / Engenharia Agricola