Made available in DSpace on 2017-07-10T15:14:42Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Tessaro_Texto_Completo.pdf: 1100731 bytes, checksum: a25e34be9cb4e5f90fe05aef925878f7 (MD5) Previous issue date: 2011-09-21 / This research aimed to create two prototypes for general heating of aviary cutting the first prototype mounted from a heat pump air/air, and the second prototype mounted from passing an electric heater. As a specific objective to assess the energy performance of prototype 1 simulating various scenarios of temperature and air velocities of passage in its condenser, and compare this performance with the electrical efficiency of the prototype 2. The experiment was conducted at the Experimental Station of agro-meteorological State University of West of Paraná, Cascavel Campus, a Latitude 24º 59' South, Longitude 53º 26' West and altitude of 682 m in the period june-july 2011. From the data collected in prototypes 1 and 2 were calculated their coefficient of performance and energy efficiency. The survey results showed that the coefficient of performance heat pump prototype 1 ranged from 1.22 to 2.58 as a function of temperature of -3 to 30°C in its evaporator and varying the speed of air passing through your condenser. The best efficiency achieved by the prototype 2 was 0.96. Comparing the prototype, it was found that prototype 1 consumed 54% less electricity to produce the same amount of heat that the prototype 2, considering the same conditions of temperature and air velocity of passage. In relation to its applicability poultry, it was estimated that prototype 1 is able to meet the calorific requirement and temperature of a batch of up to 396 chicks in its initial phase, while the prototype 2 supply a maximum of up to 148 chicks. To this end, it was concluded that the prototype 1 in this work, assembled from a heat pump air/air, demonstrated technically be a new alternative system for heating of poultry cut because its technology employed is energy-efficient, also achieved the characteristics of zootechnical from temperature and air velocities required in an aviary of court. / A presente pesquisa teve como objetivo geral criar dois protótipos para aquecimento de aviário de corte, o primeiro protótipo montado a partir de uma bomba de calor ar/ar, e o segundo protótipo montado a partir de um aquecedor elétrico de passagem. Como objetivo especifico avaliar o desempenho energético do protótipo 1 simulando diversas situações possíveis de temperatura ambiente e velocidades do ar de passagem em seu condensador, e comparar esse desempenho com a eficiência elétrica do protótipo 2. O experimento foi conduzido na Estação Experimental Agro-meteorológica da Universidade Estadual do Oeste do Paraná, Campus de Cascavel, a uma Latitude 24º59 Sul, Longitude de 53º26 Oeste e altitude de 682 m, no período de junho a julho de 2011. A partir dos dados coletados nos protótipos 1 e 2 foram calculados os seus respectivos coeficiente de desempenho e eficiência energética. Os resultados da pesquisa mostraram que o coeficiente de desempenho da bomba de calor do protótipo 1 variou de 1,22 à 2,58 em função da variação da temperatura de -3 à 30oC no seu evaporador e da variação da velocidade do ar de passagem pelo seu condensador. A melhor eficiência alcançada pelo protótipo 2 foi 0,96. Na comparação entre os protótipos, verificou-se que o protótipo 1 consumiu 54% menos energia elétrica para produzir a mesma quantidade de calor que o protótipo 2, considerando as mesmas condições de temperatura ambiente e velocidade do ar de passagem aplicada. Em relação a sua aplicabilidade avícola, estimou-se que o protótipo 1 é capaz de suprir as necessidades caloríficas e de temperatura de um lote de até 396 pintainhos, em sua fase inicial, enquanto o protótipo 2 supri um máximo de até 148 pintainhos. Para tanto, concluiu-se neste trabalho que o protótipo 1, montado a partir de uma bomba de calor ar/ar demonstrou ser tecnicamente um novo sistema alternativo no aquecimento de aviários de corte, pois sua tecnologia empregada é energeticamente eficiente, além de alcançar as características zootécnicas de temperatura e velocidades do ar exigidas em um aviário de corte.

Made available in DSpace on 2017-07-10T15:14:42Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Alcione Rodrigo Tessaro.pdf: 1100733 bytes, checksum: 63be0e820d7b5f4c86fcab5ed0bf8617 (MD5) Previous issue date: 2011-09-21 / This research aimed to create two prototypes for general heating of aviary cutting the first prototype mounted from a heat pump air/air, and the second prototype mounted from passing an electric heater. As a specific objective to assess the energy performance of prototype 1 simulating various scenarios of temperature and air velocities of passage in its condenser, and compare this performance with the electrical efficiency of the prototype 2. The experiment was conducted at the Experimental Station of agro-meteorological State University of West of Paraná, Cascavel Campus, a Latitude 24º 59' South, Longitude 53º 26' West and altitude of 682 m in the period june-july 2011. From the data collected in prototypes 1 and 2 were calculated their coefficient of performance and energy efficiency. The survey results showed that the coefficient of performance heat pump prototype 1 ranged from 1.22 to 2.58 as a function of temperature of -3 to 30°C in its evaporator and varying the speed of air passing through your condenser. The best efficiency achieved by the prototype 2 was 0.96. Comparing the prototype, it was found that prototype 1 consumed 54% less electricity to produce the same amount of heat that the prototype 2, considering the same conditions of temperature and air velocity of passage. In relation to its applicability poultry, it was estimated that prototype 1 is able to meet the calorific requirement and temperature of a batch of up to 396 chicks in its initial phase, while the prototype 2 supply a maximum of up to 148 chicks. To this end, it was concluded that the prototype 1 in this work, assembled from a heat pump air/air, demonstrated technically be a new alternative system for heating of poultry cut because its technology employed is energy-efficient, also achieved the characteristics of zootechnical from temperature and air velocities required in an aviary of court. / A presente pesquisa teve como objetivo geral criar dois protótipos para aquecimento de aviário de corte, o primeiro protótipo montado a partir de uma bomba de calor ar/ar, e o segundo protótipo montado a partir de um aquecedor elétrico de passagem. Como objetivo especifico avaliar o desempenho energético do protótipo 1 simulando diversas situações possíveis de temperatura ambiente e velocidades do ar de passagem em seu condensador, e comparar esse desempenho com a eficiência elétrica do protótipo 2. O experimento foi conduzido na Estação Experimental Agro-meteorológica da Universidade Estadual do Oeste do Paraná, Campus de Cascavel, a uma Latitude 24º59 Sul, Longitude de 53º26 Oeste e altitude de 682 m, no período de junho a julho de 2011. A partir dos dados coletados nos protótipos 1 e 2 foram calculados os seus respectivos coeficiente de desempenho e eficiência energética. Os resultados da pesquisa mostraram que o coeficiente de desempenho da bomba de calor do protótipo 1 variou de 1,22 à 2,58 em função da variação da temperatura de -3 à 30oC no seu evaporador e da variação da velocidade do ar de passagem pelo seu condensador. A melhor eficiência alcançada pelo protótipo 2 foi 0,96. Na comparação entre os protótipos, verificou-se que o protótipo 1 consumiu 54% menos energia elétrica para produzir a mesma quantidade de calor que o protótipo 2, considerando as mesmas condições de temperatura ambiente e velocidade do ar de passagem aplicada. Em relação a sua aplicabilidade avícola, estimou-se que o protótipo 1 é capaz de suprir as necessidades caloríficas e de temperatura de um lote de até 396 pintainhos, em sua fase inicial, enquanto o protótipo 2 supri um máximo de até 148 pintainhos. Para tanto, concluiu-se neste trabalho que o protótipo 1, montado a partir de uma bomba de calor ar/ar demonstrou ser tecnicamente um novo sistema alternativo no aquecimento de aviários de corte, pois sua tecnologia empregada é energeticamente eficiente, além de alcançar as características zootécnicas de temperatura e velocidades do ar exigidas em um aviário de corte.

A bronquite Infecciosa das galinhas (BIG) é uma doença respiratória aguda e altamente contagiosa que acomete galinhas de diferentes idades. Foram utilizadas duas amostras do VBIG de problemas respiratórios e entéricos em frangos. As amostras foram classificadas como variantes do VBIG através da técnica de RT-PCR multiplex e sequenciamento parcial do gene S1. As amostras foram inoculadas em frangos de corte e aves SPF (specific pathogen free). As aves apresentaram sinais respiratórios 36 horas após inoculação independente da origem viral, entérica ou respiratória, sendo mais discretos nas aves SPF. As alterações macroscópicas mais evidentes foram congestão da mucosa traqueal, pulmão e rins. A análise histopatológica mostrou lesões semelhantes àquelas encontradas em outros sorotipos. A análise filogenética mostrou que as duas amostras eram similares e diferentes das amostras Massachusetts. Esses resultados sugerem que os isolados classificados como variantes apresentam potencial patogênico para aves. / Infectious bronchitis (IB) is an acute respiratory disease, highly contagious which affects chickens of different ages. This study was composed with two isolates obtained from broilers with respiratory and enteric problems. These isolates were classified as IBV variants by the multiplex RT-PCR and by sequencing of S1 gene. Isolates were inoculated in broilers and SPF birds. The birds showed respiratory signs 36 hours post inoculation, independently of the enteric or respiratory source. The respiratory signs were less evident on SPF birds. The histopathology analysis showed significant lesions on the trachea, lungs and kidneys. The phylogenetic analysis of S1 gene showed that both isolates were similar and different from Massachusetts strains. These results suggest that the isolates classified as variant have pathogenic potential for birds.

Thesis (M.E. Des.)--University of Calgary, 2000. / Includes bibliographical references.

Esta dissertação teve como objetivo avaliar o desempenho zootécnico e rendimento de cortes comercias de frangos de corte no período de 28 a 42 dias de idade utilizando níveis crescentes de DL-2-hidroxi-4metil-tio-butanóico 88% (HMTBA) como fonte de suplementação de metionina (MET) na dieta. Foram alojados 2.106 frangos de corte machos Cobb x Cobb 500 com 1 dia de idade, distribuídos aleatoriamente em 81 boxes (1,65 x 1,65 m) com 26 aves cada, recebendo uma dieta padrão para todos. Aos 28 dias, os boxes foram rearranjados de modo que não houvesse diferença no peso vivo entre os tratamentos. Um delineamento completamente casualizado foi utilizado para gerar curvas de regressão de respostas zootécnicas em função da suplementação com HMTBA. Uma dieta basal, sem adição de HMTBA, foi formulada a base de milho, farelo de soja e farinha de carnes. Esta dieta apresentava 3.200 kcal/kg e 19,35% de proteína bruta, sendo 0,52% de metionina e cisteína digestível (Met + Cis dig.), 0,95% de lisina digestível (dig)., 0,64% de treonina dig., 0,78% de valina dig., 0,69% de isoleucina dig., 1,50% de leucina dig., 1,16% de arginina dig. e 0,18% de triptofano dig. Oito níveis de suplementação de HMTBA foram adicionados à dieta basal (0,07; 0,14; 0,21; 0,28; 0,35; 0,42; 0,49 e 0,56% de inclusão na dieta). Avaliou-se o desempenho zootécnico dos 35 aos 42 dias de idade. Aos 42 dias 6 aves por unidade experimental foram abatidas para avaliação de rendimento de carcaça e cortes comerciais. As respostas de ganho de peso (GP), conversão alimentar, (CA), rendimento de peito e gordura abdominal tiveram ajustes quadráticos com a inclusão de HMTBA na dieta. Estimativa de respostas máximas para suplementação de HMTBA foram de 0,35% para GP, de 0,37% para CA, 0,33% para gordura abdominal e 0,35% para rendimento de carne de peito. O presente estudo fornece dados de regressão para aqueles que utilizam HMTBA como um suplemento dietético de MET. / This dissertation aimed to evaluate the performance and commercial cuts yield of broilers from 28 to 42 days of age by increasing levels of methionine hydroxy analogue 88% (HMTBA) as a source of methionine (MET) supplementation in the diet. A total of 2,106 male broilers Cobb x Cobb 500 were housed with one day of age, receiving a standard diet for everyone. At 28 days, birds were rearranged to have no difference in body weight among treatments. A completely randomized design was used to calculate equation regression of growth performance in response to HMTBA supplementation. A basal diet without adding HMTBA, was made from corn, soybean meal and meat meal. This diet had 3,200 kcal / kg and 19.35% crude protein, with 0.52% of digestible methionine and cysteine (dig. Met + Cis ), 0.95% dig. lysine , 0.64% of dig. threonine, 0.78% to dig valine., 0.69% to dig isoleucine., 1.50% of dig. leucine, 1.16% of dig arginine and 0.18% of dig. tryptophan. Eight HMTBA supplementation levels were added to the basal diet (0.07, 0.14, 0.21, 0.28, 0.35 0.42 0.49 and 0.56% of inclusion in diet). Growth performance was evaluated from 35 to 42 days. In adittion, six birds per pen were slaughtered at 42 days to evaluate carcass and commercial cut yields. The body weight gain (BWG), feed conversion ratio (FCR), breast meat and abdominal fat yields were quadratic fits with the inclusion of dietary HMTBA. Maximum responses estimated using HMTBA supplementation were estimated at 0.35% for BWG, 0.37% for FCR, 0.33% for abdominal fat and 0.35% for breast meat yield. The present study provides regression data for those using HMTBA as a MET dietary supplement.

A perda de qualidade de ovos é um processo inevitável e contínuo ao longo do tempo. Existem legislações vigentes no Brasil quanto à temperatura e estocagem de ovos comerciais, no entanto ainda são necessárias pesquisas sobre a vida de prateleira de ovos provenientes do sistema orgânico. O trabalho teve como objetivo avaliar vida de prateleira de ovos, oriundos de poedeiras de produção orgânica, em diferentes idades de postura, considerando a qualidade externa e interna do ovo. Os ovos foram coletados em uma granja com certificação de produção orgânica do município de Viamão- RS. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado em fatorial 6x4 - 6 idades de postura x 4 períodos de armazenamento. Foram coletados 288 ovos de aves semi-pesadas em diferentes idades de postura (40, 50, 60, 70, 80 e 90 semanas), e as avaliações de qualidade foram realizadas aos zero (dia da coleta), 14, 28 e 42 dias de armazenamento. Cada período de armazenamento possuía 12 repetições e os ovos foram estocados em sala com controle de umidade (70 ± 4 %) e temperatura (14 ± 2°C). Os ovos foram pesados no dia da coleta e nos dias de avaliação para identificação da perda de peso ao longo do armazenamento As variáveis analisadas foram: peso do ovo, unidade Haugh, altura do albúmen, porcentagem de albúmen, gema e casca do ovo, estabilidade da espuma do albúmen, espessura da casca, pH do albúmen e perda de peso dos ovos. Houve interação da idade da ave e o período de armazenamento (P<0,05) dos tratamentos avaliados sobre a perda de peso do ovo. Poedeiras jovens (40 semanas de idade) apresentam melhor qualidade interna dos ovos com menores perdas de qualidade quando comparadas a aves com 50 e 60 semanas de idade durante o armazenamento por até 42 dias. A estabilidade da espuma do albúmen é melhor em aves mais velhas. O pH do albúmen não é afetado pela idade das poedeiras, mas apresenta aumento significativo em maiores períodos de armazenamento. A vida de prateleira de ovos de produção orgânica pode ser estendida até os 42 dias de armazenamento. Os ovos provenientes de poedeiras mais velhas apresentam qualidade interna superior nos primeiros dias de estocagem, porém com alta susceptibilidade de perdas durante o armazenamento por até 42 dias. / The loss of quality in egg is an inevitable and continuous process over time. There are laws in force in Brazil regarding the temperature and storage of commercial eggs, however, it is still necessary to research on the shelf life of eggs from the organic system. The objective of this work was to evaluate the shelf life of eggs from organic laying hens at different ages, considering the external and internal quality of the egg. The eggs were collected in a farm with certification of organic production of the municipality of Viamão - RS. The experimental design was completely randomized in factorial 6x4 - 6 posture ages x 4 storage periods. A total of 288 eggs were collected at different ages (40, 50, 60, 70, 80 and 90 weeks), and quality evaluations were performed at zero (day of collection), 14, 28 and 42 days of storage. Each storage period had 12 replicates and the eggs were stored in a room with humidity control (70 ± 4%) and temperature (14 ± 2 ° C) The eggs were weighed on the day of collection and on the evaluation days to identify weight loss throughout storage. The variables analyzed were: egg weight, Haugh unit, albumen height, albumen percentage, egg yolk and egg shell, albumen foam stability, shell thickness, albumen pH and egg weight loss. There was interaction between the age of the fowl and the storage period (P <0.05) of the evaluated treatments on egg weight loss. Young laying hens (40 weeks of age) show better internal quality of eggs with lower quality losses when compared to birds at 50 and 60 weeks of age during storage for up to 42 days. The stability of albumen foam is best in older birds. The pH of the albumen is not affected by the age of laying hens, but presents a significant increase in longer periods of storage. The shelf life of organic production eggs can be extended up to 42 days of storage. Eggs from older laying hens have superior internal quality in the first days of storage, but with high susceptibility of losses during storage for up to 42 days.

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:32:58Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2007-07-30Bitstream added on 2014-06-13T21:05:27Z : No. of bitstreams: 1 takahashi_se_dr_botfmvz.pdf: 234326 bytes, checksum: b32a0357c60cf8480511f2b7215fb35f (MD5) / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP) / Universidade Estadual Paulista (UNESP) / O objetivo do presente estudo foi verificar a ocorrência da carne pálida em diferentes linhagens de frango de corte e também avaliar as demais características de qualidade de carne. Foram utilizados 1440 pintos de corte de um dia, sexados, distribuídos segundo um delineamento inteiramente casualizado em esquema fatorial 3 x 2, com três linhagens (Avian48, Cobb e Hubbard) e dois sexos, com quatro repetições de 60 aves cada, totalizando 24 parcelas experimentais. As aves foram criadas sob as mesmas condições de manejo e alimentação. Aos 35, 42 e 49 dias de idade, foram retiradas 48 aves no total em cada abate para avaliação da ocorrência de carne pálida e determinações das características de qualidade da carne do peito, como pH, cor, desnaturação protéica, perda de exsudato, capacidade de retenção e absorção de água, perdas por cozimento e força de cisalhamento. Os resultados foram submetidos à Análise de Variância e, posteriormente, ao teste de comparação de médias de Tukey para as variáveis com diferença estatística significativa, utilizando o procedimento GLM (General Linear Models) do programa estatístico SAS (SAS Institute, 1996). Nas condições em que foi realizado este experimento, as diferentes linhagens não apresentaram diferenças com relação às características de qualidade de carne. Os machos apresentaram um valor de pH maior em comparação com as fêmeas em todas as idades estudadas. Com relação à coloração da carne, em todas as idades, as carnes de peito não apresentaram valores superiores à L*49,0, que os classificariam como pálidas, ou seja, a cor variou de normal à escura independente da linhagem, indicando, desta forma, que a linhagem não influenciou a ocorrência de carne pálida nem as demais características de qualidade. / The objective of this study was to verify the occurrence of pale meat in different commercial strains of broiler chickens and also to evaluate the other characteristics of meat quality. We used 1440 one day old chicks, male and female, distributed in a completely randomized design in an factorial 3 x 2, with 3 strains (Avian48, Cobb e Hubbard) and 2 genders, with four repetitions of 60 chickens each, in a total of 24 experimental parcels. The chickens were raised under the same handling and feeding conditions. When the chickens were 35, 42 and 49 days old, we removed 48 of them in total in each slaughter for evaluating the occurrence of pale meat and determining the characteristics of their breast meat quality, such as pH, color, protein denaturation, exsudate loss, capacity of water retention and absorption, losses for cooking and shearing strength. The results were submitted to the Variation Analysis and afterwards to the Tukey average comparison test for the variables with significant statistic difference, using the GLM (General Linear Models) procedure of the statistics program SAS (SAS Institute, 1996). Under this experiment's conditions, the different lineages didn't present any differences related to the characteristics of the meat quality. The males presented a higher pH value comparing to the females in all the ages studied. About the meat coloring, in all ages, the breast meat didn't present values higher than L*49,0, which would be considered pale that means that the color changed from normal to dark independently of the lineage, indicating that the lineage didn't influence the occurrence of pale meat and the other quality characteristics.

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:27:23Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2011-02-23Bitstream added on 2014-06-13T20:35:48Z : No. of bitstreams: 1 cardozo_mv_me_jabo.pdf: 373316 bytes, checksum: 1d01cdc1d1a38def46dc654f31c7becd (MD5) / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / O processamento dos resíduos gerados durante a produção avícola origina subprodutos que podem ser utilizados na alimentação animal resultando em rações economicamente viáveis. Entretanto, a qualidade dos ingredientes que compõem a ração é de extrema importância, pois o alimento pode veicular diversos patógenos. Dessa forma foi desenvolvido o presente estudo, com o objetivo de avaliar através dos métodos bacteriológicos convencionais a qualidade microbiológica de Farinha de Vísceras (FV), Farinha de Sangue e Penas (FSP) e Farinhas de Carne e Ossos (FCO) no que se refere a contaminação pelos microrganismos Salmonella spp. e Clostridium perfringens, bem como testar a eficiência para inibição microbiana de um produto químico a base de formaldeído e ácidos orgânicos. Das 180 amostras de farinhas analisadas, 71 (39,4%) apresentaram resultado positivo em relação à presença de C. perfringens, e 41 (22,8%) apresentaram resultado positivo quanto à presença de Salmonella spp. O produto a base de formaldeído e ácidos orgânicos mostrou-se eficiente na inibição de C. perfringens pois as contagens diminuíram significativamente após 24 horas e, após cinco dias foi observado ausência total do microrganismo nas amostras testadas. A presença dos patógenos Salmonella spp. e C. perfringens em todos os tipos de farinhas analisadas evidencia que este sub-setor necessita de aportes tecnológicos, além de serem responsáveis por perdas econômicas aos produtores e um risco à saúde pública. A eficiência do produto químico testado mostra que existe forma de inibir o crescimento do C. perfringens, um grande avanço para a avicultura / The processing of the waste generated during production originates poultry products that can be used in animal feed rations resulting in economically viable. However, the quality of the ingredients in the diet is extremely important, because the food may carry various pathogens. Thus the present study was developed with the aim to assess by conventional bacteriological methods the microbiological quality of poultry offal meal (POM), Blood Meal and Feather (FSP) and Meat and Bone meal (MBM) with regard to contamination by pathogens Salmonella spp. and C. perfringens, as well as testing the efficiency of the chemical basis of formaldehyde and organic acids. Of 180 flour samples analyzed, 71 (39.4%) were positive for the presence of Clostridium perfringens, and 41 (22.8%) were positive for the presence of Salmonella spp. The base product of formaldehyde and organic acids proved effective in inhibiting C. perfringens as the counts decreased significantly after 24 hours, and after five days was observed total absence of the microorganism in the samples tested. The presence of the pathogens Salmonella spp. e C. perfringens in all kinds of flours analyzed shows that this sub-sector needs technological contributions, besides being responsible for economic losses to producers and a public health risk. The efficiency of the chemical test shows that there is no way to inhibit the growth of C. perfringens, a major breakthrough for the poultry industry

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:28:23Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2008-07-04Bitstream added on 2014-06-13T20:37:13Z : No. of bitstreams: 1 nicolau_qc_me_jabo_prot.pdf: 1082096 bytes, checksum: 6e5793491b81147f21d7e343208d7d5e (MD5) / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / Este trabalho teve como objetivo geral identificar e analisar os fatores determinantes da competitividade da cadeia de produção agroindustrial de frango de corte em Moçambique e, como objetivos específicos, analisar as transformações ocorridas na produção avícola no país, após a adoção de uma economia de mercado; Identificar e descrever a cadeia produtiva de frango de corte de Moçambique; identificar e analisar a relação de coordenação e governança entre os atuais agentes da cadeia. Para a concretização do estudo, foi realizada uma pesquisa documental e outra de campo para coleta de dados, obtidos por meio de entrevista e questionário, no período de Setembro a Dezembro de 2007. As transformações ocorridas na indústria avícola de Moçambique acumuladas nos últimos 32 anos, influenciadas pelos modelos de desenvolvimento (socialista e neoliberal) que o país adotou, conduziram uma periodização dessas alterações em 5 etapas distintas, que iniciaram com a estatização das unidades de produção, dois anos após a independência, e culminaram com a desestatização e privatização do setor, com adoção de políticas neoliberais pelo Estado; o que levou a sua retirada efetiva da gestão da produção. Essa desestatização ocorreu de forma não estruturada, conduzindo a alta segmentação do setor e, a não consolidação da cadeia produtiva avícola. Com isso, constatou-se a perda de competitividade após a liberalização de mercado, que ampliou a concorrência entre os produtos nacionais e importados no mercado nacional, gerando uma grave crise setorial. Por se tratar de uma atividade com importância socioeconômica para o país, o Estado passa a intervir, estabelecendo políticas de incentivos à indústria em coordenação com o setor privado. E, em função dessas ações que iniciaram em 2006, a pesquisa constatou que elas estão a contribuir... / This work had as general objective to identify and to analyze the decisive factors of the competitiveness of the chicken agroindustrial chain in Mozambique and, as specific objectives, to analyze the transformations happened in the poultry production in the country, after the adoption of a market economy; to Identify and to describe the productive chain of chicken in Mozambique; to identify and to analyze the coordination relationship and governance among the current agents of the chain. For the effect, a documental research was accomplished and other of field for collection data, obtained through interview and questionnaire, in the period of September to December of 2007. The transformations happened in the poultry industry of accumulated Mozambique in the last 32 years, influenced by the development models (socialist and neoliberal) that the country adopted, to carry out the different period in 5 distinctive stages; that began with the nationalization of the units of production, two years after the independence and they ended up with the withdrawal for the State and privatization of the sector, by the adoption of State neoliberals politics; heading to its effective withdraw of production management. That happened in way no structured, conduction to the sector high segmentation and the non consolidation of the poultry productive chain. Therefore, it’s been noticed a loss of competitiveness after the market liberalization, that has enlarged the competition between the national and imported products on the national market, engendering sever sectorial crisis. As it is a socioeconomical important activity for the country, the State raisin to intervene, establishing politics of incentives to the industry in coordination with the private sector. And, in function of those actions that they began in 2006, the research verified that they are to contribute for the technician-productive... (Complete abstract click electronic access below)

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:28:24Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2011-01-10Bitstream added on 2014-06-13T20:58:05Z : No. of bitstreams: 1 silva_ap_me_botfmvz.pdf: 589317 bytes, checksum: 95c27096a8835369d60680c9a4148d8e (MD5) / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / Universidade Estadual Paulista (UNESP) / Com o objetivo de comparar níveis de cálcio e fósforo durante toda a fase de produção, foi realizado um experimento utilizando-se 720 codornas japonesas (Coturnix coturnix japonica) com 7 semanas de idade. O período experimental teve duração de 48 semanas e utilizou-se quatro níveis de cálcio (2,0; 2,5; 3,0 e 3,5%) e três níveis de fósforo (0,25; 0,35 e 0,45%) divididos em 12 tratamentos com 6 repetições cada. O experimento foi dividido em 3 fases: período inicial de produção (4 primeiros ciclos de 28 dias: 7 a 22 semanas de idade), período intermediário (4 ciclos de 28 dias: 23 a 38 semanas de idade) e período final de produção (os últimos 4 ciclos de 28 dias: 39 a 54 semanas de idade). O desempenho das aves e a qualidade dos ovos foram avaliados ao final de cada ciclo de 28 dias, e teores de cálcio e fósforo presentes no plasma, ao final do período experimental (54 semanas de idade). Concluiu-se que independente da fase de produção, as exigências nutricionais de cálcio e fósforo para codornas japonesas em postura que proporcionam bom desempenho produtivo e manutenção satisfatória da qualidade dos ovos são de 2,5% e 0,25%, respectivamente / With the objective to compare levels of calcium and phosphorus during all the production phase, was conducted an experiment using 720 Japanese quails (Coturnix coturnix japonica) with 7 weeks of age. The experimental period lasted 48 weeks, and used four levels of calcium (2.0; 2.5; 3.0 e 3.5%) and three levels of phosphorus (0.25; 0.35 e 0.45%) divided into 12 treatments with six replicates. The experiment was divided into three phases: initial production phase (the first 4 cycles of 28 days: 7 to 22 weeks), intermediate phase (4 cycles of 28 days: 23 to 38 weeks) and the final production phase (the last 4 cycles of 28 days: 39 to 54 weeks). The bird performance and egg quality were evaluated after each cycle of 28 days, and grades of calcium and phosphorus in the plasma, at the end the experimental period (54 weeks). It was concluded that regardless of production phase, the nutritional requirements of calcium and phosphorus to Japanese cleaned common quails in posture that provide good performance productive and satisfactory maintenance of the quality of eggs are 2.5% and 0.25% respectively