Submitted by Reginaldo Soares de Freitas (reginaldo.freitas@ufv.br) on 2016-06-23T09:16:08Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 247566 bytes, checksum: b498750eacf17d46311cbcc9ec15dfdb (MD5) / Made available in DSpace on 2016-06-23T09:16:08Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 247566 bytes, checksum: b498750eacf17d46311cbcc9ec15dfdb (MD5) Previous issue date: 1997-07-25 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / Foram utilizados 573 registros zootécnicos de vacas primíparas da raça Gir Leiteiro para estimar os componentes de covariância das características de conformação, produção de leite em até 305 dias de lactação (PLEI), duração da lactação (DURLAC) e idade ao primeiro parto (IPP) pelo Método da Máxima Verossimilhança Restrita (REML). Esses componentes foram utilizados no cálculo dos coeficientes de herdabilidade e nas correlações genéticas, fenotípicas e residuais. Para análise dos efeitos de meio sobre as características estudadas, foi empregado o Método Henderson III. As medidas de conformação, circunferência torácica (CTOR), altura na garupa (AG), comprimento corporal (CC), comprimento de garupa (CG), largura nos ísqueos (LIS) e nos íleos (LIL), comprimento de tetas (CT), diâmetro de tetas (DT) e altura de úbere (AU) foram realizadas em vacas à primeira lactação, com idade média de 4,05 anos. As médias de mínimos quadrados e as respectivas herdabilidades foram 2.865,43±62,49 kg e 0,28 para PLEI, 289,45±3,99 dias e 0,19 para DURLAC, 1.382,22±15,95 dias e 0,56 para IPP. Com relação às características de conformação as estimativas foram as seguintes: 171,04±0,44 cm e 0,23 para CTOR, 134,95±0,24 cm e 0,37 para AG, 97,20±0,33 cm e 0,11 para CC, 39,67±0,12 cm e 0,32 para CG, 17,00±0,12 cm e 0,48 para LIS, 45,46±0,17 cm e 0,24 para LIL, 6,90±0,09 cm e 0,46 para CT, 3,31±0,03 cm e 0,07 para DT e 63,07±0,23 cm e 0,35 para AU. As estimativas de herdabilidades, com exceção daquelas obtidas para CC e DT, indicam que é possível obter resposta à seleção $ $ para estas características. As correlações genéticas ( rg ) e fenotípicas ( r P ) entre $ $ $ PLEI e DURLAC foram ( rg = 0,84, r P = 0,68), entre PLEI e IPP ( rg = 0,49, $ $ $ $ $ r P = 0,18) e entre DURLAC e IPP ( rg = 0,66, r P = 0,31). As rg e r P entre as características de tamanho corporal foram: CTOR-AG (0,68; 0,43), CTOR-CC (0,49; 0,15), CTOR-CG (0,68; 0,43), CTOR-LIS (0,13; 0,17), CTOR-LIL (0,63; 0,51), AG-CC (0,60; 0,29), AG-CG (0,53; 0,46), AG-LIS (0,34; 0,22), AG-LIL (0,63; 0,33), CC-CG (0,09; 0,16), CC-LIS (0,27; 0,16), CC-LIL (0,42; 0,20), $ $ CG-LIS (-0,13; 0,11), CG-LIL (0,26; 0,31) e LIS-LIL (0,36; 0,14). As rg e r P entre as características de sistema mamário foram: CT-DT (0,66, 0,55), CT-AU $ $ (0,08; 0,06) e DT-AU (0,24; -0,05). As rg e r P entre PLEI e as características de conformação foram: PLEI-CTOR (-0,37; 0), PLEI-AG (-0,62; 0,02), PLEI- CC (-0,52; -0,02), PLEI-CG (-0,33; 0,07), PLEI-LIS (-0,26; -0,01), PLEI-LIL (- 0,15; 0,09), PLEI-CT (-0,08; 0,06), PLEI-DT(-0,12; 0,16) e PLEI-AU (-0,69; - $ $ 0,25). As rg e r P entre IPP e as características de tamanho corporal foram: IPP- CTOR (-0,05; 0,04), IPP-AG (-0,37; -0,07), IPP-CC (0,25; 0,10), IPP-CG (- 0,06; 0,09), IPP-LIS (-0,45; -0,10) e IPP-LIL (-0,06; -0,07). Os resultados do $ estudo mostraram que as rg entre produção de leite e características de $ conformação foram moderadas e negativas; enquanto que as rg entre idade ao primeiro parto e características de tamanho corporal variaram muito, limitando as conclusões a respeito. / Data from 573 primiparous lactating Gir cows were used to estimate the (co)variance components of conformation, milk production, milk production up to 305 days of lactation (PLEI), lactation length (DURLAC) and age at first calving (AFC) traits by REML method. These components were used to calculate heritability coefficients and genetic, phenotypic and residual correlations. For the analysis of environment effects on the studied traits, Henderson III method was used. The conformation, heart girth (HG), croup height (CH), body length (BL), croup length (CL), width in the isqueo (WIS) and ileum (WIL), teats length (TL), teats diameter (TD) and udder heigth (UH) measures were realized in the cows at first lactation, averaging 4.05 years. The least square means and respective heritabilities were the following: 2,865.43±62.49 kg and 0.28 for PLEI, 289.45±3.99 days and 0.19 for DURLAC, 1,382.22±15.95 days and 0.56 for AFC. For the conformation traits, the estimates were 171.04±0.44 cm and 0,23 for TORC, 134.95±0.24 cm and 0.37 for CH, 97.20±0.33 cm and 0.11 for BL, 39.67±0.12 cm and 0.32 for CL, 17.00±0.12 cm and 0.48 for WIS, 45.46±0.17 cm and 0.24 for LIL, 6.90±0.09 cm and 0.46 for TL, 3.31±0.03 cm and 0.07 for TD and 63.07±0.23cm and 0.35 for UH. The heritability estimates, except for those obtained for BL and TD, indicate that it is possible to obtain $ $ response to selection for these traits. The genetic ( rg ) and phenotypic ( r P ) $ $ correlations between PLEI and DURLAC were ( rg =0.84, r P =0.68) between $ $ $ PLEI and AFC ( rg =0.49, r P =0.18) and between DURLAC and SFC ( rg =0.66, $ $ $ r P =0.31). The rg and r P among body length traits were: HG-CH (0.68, 0.43), HG-BL (0.49, 0.15), HG-CL (0.68, 0.43), HG-WIS (0.13, 0.17), HG-WIL (0.63, 0.51), CH-BL (0.60, 0.29), CH-CL (0.53, 0.46), CH-WIS (0.34, 0.22), CH-WIL (0.63, 0.33), BL-CL (0.09, 0.16), BL-WIS (0.27, 0.16), BL-WIL (0.42, 0.20), $ CL-WIS (-0.13, 0.11), CL-WIL (0.26, 0.31) and WIS-WIL (0.36, 0.14). The rg $ and r P among mammary system traits were: TL-TD (0.66, 0.55), TL-UH (0.08, $ $ 0.06) and TD-UH (0.24, -0.05). The rg and r P between PLEI and conformation traits were: PLEI-HG (-0.37, 0), PLEI-CH (-0.62, 0.02), PLEI-BL (-0.52, -0.02), PLEI-CL (-0.33, 0.07), PLEI-WIS (-0.26, -0.01), PLEI-WIL (-0.15, 0.09), PLEI- $ TL (-0.08, 0.06), PLEI-TD (-0.12, 0.16) and PLEI-UH (-0.69, -0.25). The rg and $ r P between AFC and body length traits were: AFC-HG (-0.05, 0.04), AFC-CH (-0.37, -0.07), AFC-BL (0.25, 0.10), AFC -CL (-0.06, 0.09), AFC -WIS (-0.45, $ -0.10) and AFC-WIL (-0.06, -0.07). Results of this study showed that the rg between milk production and conformation traits were moderate and negative, $ whereas the rg between age at first calving and body length varied, showing restrict conclusions for these one.

Submitted by Reginaldo Soares de Freitas (reginaldo.freitas@ufv.br) on 2016-06-27T10:48:17Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 777296 bytes, checksum: c4f19bb7a1f4f92db81de511303c73a7 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-06-27T10:48:17Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 777296 bytes, checksum: c4f19bb7a1f4f92db81de511303c73a7 (MD5) Previous issue date: 2012-03-02 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / Objetivou-se com este trabalho avaliar reconstituição da umidade associada à moagem grosseira do grão de milho sobre o desempenho produtivo e os parâmetros metabólicos de vacas de leite. O experimento foi realizado no setor de Bovinocultura de Leite do DZO/UFV. Foram utilizadas 6 vacas da raça Holandesa com 600 kg de peso corporal médio e produção diária 30 kg de leite/dia (30±5 kg), distribuídas em dois quadrados latinos 3 x 3. As dietas foram isonitrogenadas, com 18% de proteína bruta, com base na matéria seca (MS) variando o tipo de processamento do milho: milho reconstituído depois da moagem a 5 mm (MRD); milho reconstituído antes da moagem a 5 mm (MRA) e milho duro moído a 1 mm (MMF). Foram avaliadas as seguintes variáveis: consumo de matéria seca e nutrientes; produção de leite; parâmetros ruminais de pH, e ácidos graxos voláteis (propionato, acetato, butirato); composição do leite (gordura, proteína, lactose e perfil de ácidos graxos); digestibilidade da matéria seca e dos nutrientes; amido fecal; estimativa da síntese microbiana ruminal. Em laboratório, foram realizados os ensaios de degradabilidade “in vitro” das frações dos carboidratos dos alimentos utilizados, avaliação da atividade da enzima α-amilase, microscopia eletrônica de varredura para os grãos de milho processados e avaliação da granulometria. Os dados coletados foram analisados segundo o procedimento MIXED do programa estatístico “Statistical Analyses System” (SAS, 2007). O MRA apresentou maior número de partículas com tamanho acima de 1,19 mm devido ao fato da reconstituição ocorrer antes do processo de moagem, o que favorece a liberação da maior parte do pericarpo aderido ao grão de milho. Microscopicamente, os grânulos de amido não apresentaram grandes diferenças com relação a sua estrutura sendo que algumas alterações observadas nas imagens de microscopia eletrônica de varredura foram devidas à preparação das amostras para visualização. Não se verificou diferenças com relação à quantidade de amido liberado ao longo do tempo sob a ação da enzima α-amilase (Novozymes, Termamyl 2x). A utilização do MRA e do MRD não altera o consumo de MS. O MMF tende a promover maior consumo de carboidratos não fibrosos (CNF) e amido (AM) em porcentagem dos carboidratos totais (CHOT), porém apresenta menores valores de digestibilidade da fibra. Entre os tratamentos verificou-se aumento na digestibilidade da MS para o MMF e MRD, sendo que as dietas contendo MRA e MRD causaram maior variação no consumo de FDNcp, CNF e AM, sendo o consumo de AM mais estável e constante nas dietas com MMF. Os processamentos estudados também não melhoraram à produção, a composição centesimal e o perfil de ácidos graxos do leite em relação ao tratamento convencional, neste caso o MMF. O uso do MRD e MRA promoveu maior perda de amido nas fezes, porém não ocorreram alterações na digestibilidade do amido. A velocidade de degradação das frações A+B1 para o MRA foi em média 30% superior ao MMF, indicando que provavelmente a umidade das partículas reconstituídas e a ausência do pericarpo favoreceu a atividade enzimática microbiana. As concentrações de ácido acético, propiônico e butírico não variaram com os processamentos utilizados, sendo que a dieta contendo MMF promoveu menor variação no pH ruminal entre os periodos experimentais. Em geral o MMF apresentou uma menor variação de resultados para consumo e digestibilidade entre períodos, indicando que a moagem mais uniforme e a superfície específica dos grãos são fatores importantes para evitar flutuações no metabolismo ruminal. Apesar de causar grandes alterações físicas macroscópicas e também microscópicas na estrutura dos grãos de milho, a reconstituição antes ou depois da moagem a 5 mm não promove melhorias no desempenho e nos parâmetros digestivos avaliados em vacas de leite. / The objective of this study was to evaluate the reconstitution of moisture associated to coarse grinding of the corn grain on the productive performance and metabolic parameters of dairy cows. The experiment was carried out in the Dairy Cattle Rearing Sector of the Department of Animal Science of UFV. A total of six cows of the Holstein breed, of 600 kg average body weight and production of 30 kg milk/day (30±5 kg) were distributed in two 3 × 3 Latin squares. Diets were isonitrogenous, with 18% crude protein, on a dry matter (DM) basis, by varying the type of corn processing: corn reconstituted after grinding to 5 mm (CRA); corn reconstituted before grinding to 5 mm (CRB) and corn finely ground to 1 mm (CFG). The following variables were evaluated: dry matter and nutrient intake; milk yield; rumen parameters of pH, propionate, acetate, butyrate and lactate; milk composition (fat, protein, lactose and the fatty acid profile); dry matter and nutrient digestibility; fecal starch; and estimate of rumen microbial synthesis. “In vitro” degradability assays of the fractions of carbohydrates from the feedstuffs utilized, evaluation of the α-amylase enzyme activity, scanning electron microscopy for the processed corn grains and granulometry evaluation were carried out in laboratory. The data collected were analyzed according to the MIXED feature of the statistical software “Statistical Analysis System” (SAS, 2007). The flint corn grain reconstituted and ground to 5 mm presented greater number of particle of size above 1.19 mm because reconstitution occurred before the grinding process, which fosters the release of the biggest part of the pericarp attached to the corn grain. Microscopically, the starch granules do not present big differences as for their structure; some alterations seen on the scanning electron microscopy are due to preparation of the samples for visualization. No differences concerning the amount of starch released over time with the action of enzyme α-amylase (Novozymes, Termamyl 2x) were verified. The utilization of CRB and CRA does not alter the DM intake. The flint corn ground to 1 mm tends to promote greater non- fibrous carbohydrates (NFC) and starch intake in percentage of TCHO; however, it presents lower fiber digestibility values. Among the treatments, increase in the DM digestibility was verified for CFG and CRA; diets containing CRB and CRA caused greater variation in the intake of NDFap, NFC and starch, but and the starch intake was more linear and constant in diets with CFG. The processing options studied also did not improve production, centesimal composition or the fatty acid profile of milk in comparison with the standard treatment (CFG). The use of CRA and CRB promoted higher loss of starch in the feces; however, there were no big alterations in starch digestibility. The degradation speed of fractions A+B1 for CRB was, on average, 30% superior to CFG, which indicates that, probably, the moisture of reconstituted particles and the absence of pericarp fostered microbial enzyme activity. Concentrations of acetic, propionic and butyric acid did not vary with the processing methods utilized; the diet containing CFG promoted lower variation in the rumen pH in the experimental periods. Overall, CFG presented smaller variation of results for intake and digestibility over the periods, which indicates that the most uniform grinding and the specific surface of the diet are important factors for less fluctuation in rumen metabolism. In spite of causing great macroscopical and also microscopical physical alterations in the structure of corn grains, reconstitutions before and after grinding to 5 mm do not promote improvement in performance or digestibility parameters assessed in dairy cows.

Submitted by Reginaldo Soares de Freitas (reginaldo.freitas@ufv.br) on 2016-10-06T12:52:51Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 437700 bytes, checksum: 5d98c4604cf288276a5510ceda4513e8 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-10-06T12:52:51Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 437700 bytes, checksum: 5d98c4604cf288276a5510ceda4513e8 (MD5) Previous issue date: 2012-10-05 / A pesquisa foi conduzida com o objetivo de avaliar os efeitos da forma de utilização da cana-de-açúcar e de níveis crescentes de concentrado sobre o consumo de matéria seca e nutrientes, coeficientes de digestibilidade aparente, produção e composição do leite, eficiência alimentar e resposta produtiva, balanço de compostos nitrogenados e síntese de proteína microbiana, de vacas mestiças (Holandês x Zebu) em lactação. Foram utilizadas oito vacas mestiças, com peso corporal médio de 478 ± 41 kg, entre a terceira e a quarta lactações, após o pico de produção, distribuídas segundo delineamento em quadrado latino, com agrupamento de dois quadrados simultâneos, em esquema fatorial 2 x 4, sendo duas formas de utilização da cana (inteira ou picada) corrigida com ureia/sulfato de amônio e quatro níveis de concentrado na dieta (0,6; 1,2; 2,4 e 4,8 kg/dia/vaca), à base de 60% de milho e 40% de farelo de soja. Não houve interação significativa (P>0,05) entre a forma de utilização da cana e o nível de concentrado para nenhuma das variáveis avaliadas. A cana picada aumentou e o nível de concentrado aumentou de forma linear (P<0,05) o consumo de matéria seca (CMS), e de seus constituintes e o consumo de nutrientes digestíveis totais (CNDT), a cana picada aumentou e o concentrado aumentou de forma linear (P<0,05) a digestibilidade da matéria seca (DMS), da matéria orgânica (DMO), da proteína (DPB), da fibra insolúvel em detergente neutro (DFDNcp), dos carboidratos não fibrosos (DCNFcp) e do NDT, sendo que os maiores valores de digestibilidade foram observados para os animais alimentados com cana picada. A produção de leite e de leite corrigida para 3,5% de gordura das vacas aumentou (P<0,05) com a cana picada e aumentou (P<0,05) de forma linear com o aumento da adição de concentrado nas dietas. Não foi observado efeito (P>0,05) da forma de utilização da cana e do nível de concentrado sobre os componentes do leite (proteína, lactose, extrato seco total e extrato seco desengordurado) e sobre a contagem de células somáticas. A eficiência alimentar (kg de leite/kg de CMS) reduziu (P<0,05) de forma linear com o aumento de concentrado na dieta. A resposta produtiva (kg de leite/kg de concentrado) reduziu (P<0,05) com o aumento da inclusão de concentrado. O balanço de compostos nitrogenados (BN) foi maior (P<0,05) com a cana picada. O BN e a produção de proteína bruta microbiana aumentaram (P<0,05) em resposta ao aumento do nível de concentrado das dietas experimentais. Com base nestes resultados, conclui-se que a cana-de-açúcar inteira diminui o consumo e a digestibilidade da matéria seca, dos nutrientes digestíveis totais e a produção de leite, mas não altera a composição do leite, eficiência alimentar, eficiência do uso do nitrogênio ingerido e a produção de proteína bruta microbiana. O aumento do nível de concentrado até o nível máximo testado, 4,8 kg por dia, eleva o consumo e a digestibilidade da matéria seca, e dos nutrientes digestíveis totais, a produção de leite e a síntese de proteína bruta microbiana, porém, não modifica a composição do leite e diminui a eficiência alimentar e a resposta produtiva (kg de leite/kg de concentrado), podendo causar aumento do custo com alimentação. / The research was conducted in order to evaluate the effects of concentrate level and sugarcane process (chopped and whole) on dry matter intake and nutrient apparent digestibility, milk production and composition, feed efficiency and productive response; nitrogen balance and microbial protein synthesis in crossbred lactating cows (Holstein x Zebu). Eight crossbred cows were used with an average body weight of 478 ± 41 kg, these cows were between the third and fourth lactation, after lactation peak (more than 100 days), distributed according to Latin square design, with two simultaneous squares in 2 x 4 factorial design, with two types of cane processing (whole or chopped) corrected with urea/SA and four levels of concentrate in the diet (0.6, 1.2, 2.4 and 4.8 kg/cow/day), based on 60 % corn 40% soybean meal. No significant interaction (P>0.05) between the processing of sugarcane and the level of concentrate for any variable. The processing of sugarcane and the level of concentrate influenced (P<0.05) on dry matter intake (DMI), organic matter intake (OMI), nutrient intake and intake of total digestible nutrients (ITDN), which were higher for the chopped cane and increased linearly with increasing inclusion of concentrate in the diet. Several effects were observed (P<0.05) of cane processing (P<0.05) on dry matter digestibility (DMD), organic matter digestibility (OMD), crude protein digestibility (CPD), neutral detergent fiber digestibility (DFDNcp), non-fiber carbohydrates digestibility (DNFUcp) and TDN, and the higher digestibility values were observed for animals fed with chopped cane. The level of concentration also influenced (P<0.05) DMD, OMD, DCP, DFDNcp and TDN, which increased with the increased inclusion of concentrate in the diet of cows. Milk yield and corrected milk yield to 3.5% fat was influenced (P<0.05) for the sugarcane process, and the chopped one allowed greater milk production. Likewise, milk yield was also influenced (P<0.05) at concentrate level, increasing linearly with increasing addition of concentrate in the diet. There were no effects (P>0.05) with sugarcane process and concentrate level on milk components (protein, lactose, total solids and solids not fat) and the somatic cell count. Feed efficiency (FE) varied significantly (P<0.05) only by the level of concentrate, worsening linearly with increasing level of dietary concentrate. Significant effects (P<0.05) from the processing of sugar cane on the efficiency of utilization of concentrate for milk production (CMP), with lowest values observed for the chopped cane. The CMP was also influenced (P<0.05) by the level of concentrate in the diet, decreasing in response to increased concentrate inclusion. The nitrogen balance (NB) was affected (P<0.05) for the processing of sugar cane and the chopped cane results in higher values. Effect was observed (P<0.05) by the level of concentrate on the NB which increased in response to the increased level of concentrate diets. The production of microbial crude protein was only influenced (P<0.05) by the level of concentrate, increasing in response to an increase in the concentrate rations. Based on these results, it is concluded that increasing the concentrate level to the maximum level tested of 4.8 kg per day, increases the intake and digestibility of dry matter and total digestible nutrients in milk yield and microbial crude protein synthesis, but does not change the composition of milk and decreases feed efficiency and productive response. On the other hand, chopped sugarcane increases the intake and digestibility of dry matter, total digestible nutrients and milk yield, but did not change the composition of milk and feed efficiency, and feeding with whole sugarcane does not alter the nitrogen intake efficiency and microbial crude protein yield.

Submitted by LIVIA FREITAS (livia.freitas@ufba.br) on 2016-01-29T18:20:38Z No. of bitstreams: 1 Tese_grafica_pronta.pdf: 7750110 bytes, checksum: a61f7bb6959b19289aef9292429dfdad (MD5) / Approved for entry into archive by LIVIA FREITAS (livia.freitas@ufba.br) on 2016-03-03T18:46:22Z (GMT) No. of bitstreams: 1 Tese_grafica_pronta.pdf: 7750110 bytes, checksum: a61f7bb6959b19289aef9292429dfdad (MD5) / Made available in DSpace on 2016-03-03T18:46:22Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Tese_grafica_pronta.pdf: 7750110 bytes, checksum: a61f7bb6959b19289aef9292429dfdad (MD5) / A mastite é uma doença muito comum e que causa muitos prejuízos às indústrias de laticínio e aos produtores de leite. Essa doença está associada ao aumento de células somáticas no leite e sua detecção tem sido objeto de preocupação e estudos. Este trabalho apresenta dois métodos para segmentação e contagem de células somáticas do leite bovino e caprino em imagens microscópicas capturadas através do microscópio óptico. Os métodos propostos são fundamentalmente baseados no espaço de cor CIELAB, no algoritmo de clusterização K-means, na transformada de Watershed e na proposição de dois novos métodos para limiarização unimodal e segmentação da cor. Os resultados experimentais alcançados para um grande número de imagens indicam que os novos métodos são uma solução promissora para a contagem de células somáticas, através de sistema de vídeo microscopia.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias. Programa de Pós-Graduação em Agroecossistemas. / Made available in DSpace on 2012-10-26T11:36:35Z (GMT). No. of bitstreams: 1 304052.pdf: 720126 bytes, checksum: f1a3a7020087770c9a6201eb9c7becb0 (MD5) / O comportamento social é uma importante variável que pode influenciar tanto o bem-estar quanto a produtividade de vacas leiteiras. O objetivo deste trabalho foi avaliar aspectos relacionados com o comportamento social a partir de três experimentos. O primeiro experimento avaliou a influência de três níveis de índice de temperatura-humidade sobre interações agonísticas em vacas mantidas em sistema de pastoreio. Houve diferença significativa no número de interações agonísticas entre dias sem estresse térmico e com estresse leve (P= 0.05) mas não entre dias de estresse térmico leve e estresse moderado (P>0.05). Assim, as vacas parecem competir até o ponto onde os benefícios são maiores que os custos. No segundo experimento estudou-se o efeito da hierarquia social sobre acesso a recursos, relação humano-animal, saúde do úbere e a produtividade em um rebanho de 107 vacas leiteiras em regime de pastoreio. Vacas dominantes tiveram acesso preferencial à sala de ordenha e tenderam passar mais tempo no bebedouro. Como houve alta correlação entre produção leiteira e idade da vaca (r2=0,68; P<0.0001) a paridade foi incluída como co-variável no modelo estatístico. Assim, hierarquia social teve efeito apenas sobre a produção de leite, onde as vacas dominantes tenderam a ser mais produtivas que as subordinadas (P=0.06) resultado provavelmente influenciado pelas diferenças no uso da água pelas diferentes categorias sociais. O terceiro experimento objetivou descrever o comportamento de lambida em novilhas leiteiras quando alojadas em estabulação livre e em pastagem bem como averiguar a influência de outros fatores como interações agonísticas, parentesco, proximidade de idade, proximidade física e outros comportamentos sobre a ocorrência de lambidas. O número total de lambidas e eventos agonísticos foi quatro vezes maior quando as novilhas estavam alojadas nos estábulos comparado com a pastagem (P=0.015), mas a razão entre o número de lambidas e os total de interações foi a mesma entre tratamentos (P>0.05). Não houve associação entre interações negativas ou hierarquia social e lambidas assim como não houve efeito do grau de parentesco efeito e da proximidade de idade sobre as lambidas. Novilhas que foram observadas mais vezes juntas durante o experimento executaram mais lambidas (r2=0.19, P= 0.0002) entre si, mas não mais interações agonísticas. O aumento de interações em sistemas confinados é resultado da maior proximidade física entre os animais. Embora a proximidade favoreça também os comportamentos agonísticos, a ocorrência desses eventos e dos comportamentos de lambida não ocorreram aleatoriamente, pois não foi observado aumento de interações agonística entre pares de novilhas que foram observados mais vezes juntos. / Social behavior is an important variable that can influence both welfare and productivity of dairy cows. The objective of this study was to evaluate aspects of social behavior with three experiments. The first experiment evaluated the influence of three levels of temperature-humidity index on agonistic interactions in cows kept in a grazing system. There was a significant difference in the number of agonistic interactions within days without heat stress and mild stress (P=0.05) but not between days of mild stress and moderate stress (P=0.11). In this experiment, the cows seem to compet more to the point where the benefits are probably greater than the costs. In the second experiment, the effects of social rank on access to resources, human-animal relationship, udder health and productivity in a herd of 107 grazing dairy cows were studied. Dominant cows had preferential access to the milking parlor and tended to spend more time on the water troughs. As there was high correlation between milk production and cow age (r2 = 0.68; P<0.0001), the animal parity was included as a covariate in the statistical model. The social rank only had an effect on milk production where dominant cows tended to produce more milk than subordinate cows (P=0.05). In this study, the social rank seemed to have effect on access to resources such as water, which inturn has an influence on milk production. The third experiment aimed to describe the social licking behavior in dairy heifers when housed indoor in a freestall barn and outdoor on pasture as well as investigating the influence of other factors such as agonistic interactions, kinship, age proximity, physical proximity and other behaviors on social licking occurrence. The total number of agonistic and licking events was four times higher when heifers were housed indoor compared to on pasture (P=0.015). However, the ratio between the number of licking bouts and the total number of interactions was similar among treatments (P>0.05). There was no association between negative interactions or social hierarchy and social licking as well as no effect of kinship and age proximity on the social licking. Heifers that were observed together more often during the experiment performed more licking (r2 = 0.19, P = 0.0002) but not more agonistic interactions within themselves. The increased interactions are likely due to increased proximity of animals when housed indoors. Although the proximity favors also the agonistic behavior, it did not occur randomly, because was Just observed the increase of social licking within pairs that were observed more often together.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Agroecossistemas (Mestrado Profissional), Florianópolis, 2012. / Made available in DSpace on 2013-12-05T22:11:37Z (GMT). No. of bitstreams: 1 318271.pdf: 214821 bytes, checksum: ce679a204e4bc91259c29d96bcbb2f48 (MD5) Previous issue date: 2012 / A produção leiteira à base de pasto na Agricultura Familiar do oeste catarinense tem se tornado uma das principais fontes de renda desses pequenos agricultores. Equívocos no manejo alimentar dos animais, em especial na suplementação concentrada, podem onerar custos e reduzir a eficiência da produção a pasto. O objetivo deste trabalho foi comparar os impactos do manejo empírico de suplementação de vacas leiteiras com o definido pelo potencial nutricional de uma pastagem polifítica em sistema PRV sobre o comportamento de pastoreio, composição e produção leiteira. Para isso, dez vacas foram pareadas em dois grupos por dias em lactação, condição corporal e padrão racial, e submetidas a 2 tratamentos: suplementação com concentrado comercial (CC), com 21% PB, ofertada na base de 1 kg/3,8 L de leite produzido, e milho moído (MM) com 9,5% PB, na proporção de 0,4% do peso vivo, num delineamento experimental cross-over, de forma que todos os animais passaram por ambos tratamentos. Cada período experimental consistiu de 14 dias, com 10 dias de adaptação às dietas e quatro dias para a coleta de dados. Foi registrada a produção de leite e coletadas amostras para determinação dos teores de gordura, proteína, lactose, carotenoides (?-caroteno, luteína e zeaxantina), vitamina A e N-ureico além da contagem de células somáticas (CCS). O comportamento de pastoreio foi observado nas primeiras 4 horas após a ordenha da manhã, quando também foram coletadas amostras de pastagem por meio da técnica da simulação de pastoreio. Foi feita uma estimativa de custo da suplementação e rentabilidade para cada tratamento. Os animais suplementados com MM consumiram plantas ou partes das plantas com uma concentração proteica (16,23%) superior (P<0,05) à dos animais consumindo CC (14,62%). Os animais que consumiram CC apresentaram menores taxa de bocados e tempo de pastoreio (P<0,05). Não houve diferenças na composição química do leite, incluindo os carotenoides e vitamina A, concentração de N-ureico e CCS entre os tratamentos (P?0,05). Entretanto, conteúdos superiores de ?-caroteno e carotenoides totais foram detectados no leite de vacas no estágio de lactação de 70 a 164 dias comparadas às com menos de 70 dias de lactação (P?0,05). A produção de leite foi maior (P<0,05) quando as vacas consumiam CC, mas o suplemento MM resultou em melhor rentabilidade (R$ 7,62/vaca/dia no CC, e R$ 8,39/vaca/dia no MM). Em conjunto, os resultados mostraram que os animais do grupo CC conseguiram compensar o menor conteúdo de proteína da mistura mineral através da seleção de uma dieta de pastoreio mais rica em proteínas. Como consequência a composição do leite não foi alterada e a diferença de produtividade em favor do grupo com maior suplementação concentrada não resultou em melhor rentabilidade. <br>

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Agroecossistemas (Mestrado Profissional), Florianópolis, 2013 / Made available in DSpace on 2013-12-05T22:35:45Z (GMT). No. of bitstreams: 1 320046.pdf: 1709330 bytes, checksum: 28bd1b492fc7845f5f6578a6e8781c52 (MD5) Previous issue date: 2013 / A pecuária sustentável tem crescido nos últimos anos como resultado da busca por um leite de melhor qualidade nutricional, livre de resíduos tóxicos e produzido em sistemas de menor impacto ambiental. Em Santa Catarina é evidente o crescente número de propriedades familiares que vem adotando o manejo agroecológico, produzindo também leite orgânico. O presente estudo teve como objetivo avaliar o efeito do manejo utilizado em unidades de produção familiares convencionais e agroecológicas, do oeste de SC, com ênfase na determinação do perfil de ácidos graxos bem como no conteúdo de carotenoides, compostos (poli)fenólicos totais e capacidade antioxidante total (CAT). As propriedades foram agrupadas em função de suas características em convencional (CON), convencional a pasto (CP) e agroecológicas, com certificação orgânica (ORG) (n=8/tratamento). O leite foi coletado em cada unidade de produção a partir da ordenha completa de 3 animais de fenótipos similares, com 4 a 6 meses de lactação, ao longo das estações do ano (duas amostragens/estação). Amostras de concentrado, silagem e pastagens consumidas foram coletadas para determinação do conteúdo de carotenoides, (poli)fenois totais e CAT. Os resultados mostraram que o leite agroecológico possui um perfil lipídico distinto do convencional, por conter teores superiores de ácido linoleico conjugado (CLA) (p=0,013) e de seu precursor, o ácido vacênico (AV) (p=0,012). A razão n-6/n-3 não diferiu entre os tratamentos, mas apresentou valores superiores no outono em relação às demais estações. Para os carotenoides, ß-caroteno, luteína e zeaxantina também não foram encontradas diferenças entre os tratamentos. Em relação aos carotenoides totais das pastagens (p<0,001), teores similares foram encontrados no outono e no verão para todos os tratamentos, porém superiores na primavera no sistema ORG comparado aos demais. Detectou-se uma correlação negativa apenas entre os teores de carotenoides totais do pasto e luteína do leite (-0,23; p=0,02). O leite produzido nas unidades CON diferiu do agroecológico por conter teores superiores de compostos (poli)fenólicos no outono e verão. Já os sistemas a base de pasto (CP e ORG) apresentaram maior CAT no outono e primavera. Não foi encontrada correlação significativa entre o conteúdo de (poli)fenois no pasto e leite. No entanto, a correlação positiva entre a CAT do pasto e a do soro (0,271; p<0,007) e entre o teor de (poli)fenois totais do pasto e a CAT do extrato semi-purificado do leite (0,344; p<0,05) evidenciam o potencial da dieta à produção de um leite com alto teor de antioxidantes. A análise das varreduras UV-visível dos extratos semi-purificados do leite via análise dos componentes principais mostrou haver diferenças na composição de (poli)fenois entre os tratamentos para as amostras de inverno e verão. A mesma análise dos extratos das pastagens revelou agrupamento similar aos encontrados para o leite. Em conjunto, os resultados mostraram o efeito positivo do manejo agroecológico sobre os teores de CLA e AV no leite e o emprego dos (poli)fenois e carotenoides como marcadores da produção a pasto, independentemente do uso de suplementos. Os resultados obtidos podem futuramente auxiliar em uma possível indicação geográfica do leite produzido na região oeste de SC. <br>

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias. Programa de Pós-Graduação em Agroecossistemas. / Made available in DSpace on 2012-10-21T17:02:54Z (GMT). No. of bitstreams: 1 221026.pdf: 1155379 bytes, checksum: b4ea61cb78e9ddf3cc44798caba41893 (MD5) / O crescimento e a viabilização da atividade leiteira no oeste de Santa Catarina, vem contribuindo para a permanência de agricultores no campo. A busca de novas opções produtivas e a entrada de indústrias compradoras de leite na região, modificou a produção de subsistência existente nas unidades diversificadas de produção. Algumas dedicaram-se a melhorar as pastagens existentes tendo ultimamente optado pelo método PRV (Pastoreio Racional Voisin) difundido pelo DZR/UFSC. Outras passaram a alimentar seus animais no cocho com grandes quantidades de concentrado num semi-confinamento. O objetivo deste trabalho foi comparar esses dois paradigmas tecnológicos. Foram analisadas cinco unidades que utilizam alimentação a pasto, comparadas com outras cinco que se assemelham em número de animais, raça e importância econômica da atividade mas que fornecem em torno da metade da alimentação no cocho. Foram observados através de entrevista semi estruturada, indicadores sócio-econômicos, condições de habitação, alimentação e satisfação com o trabalho, com base teórica no modelo de Walton, que verifica a QVT (Qualidade de Vida no Trabalho). Foram também avaliados a CCS, gordura, proteína, lactose e sólidos totais através de exame laboratorial do leite, reação do leite ao CMT e observados os cascos relacionando com o bem estar dos animais, a cada estação do ano. Foram elaborados os custos de produção e índices de produtividade para avaliação econômica/produtiva. As unidades foram classificadas de acordo com o IAS (Índice de Adoção ao Sistema), conforme a evolução na adoção do sistema de produção. Os dados de QVT foram tratados qualitativamente, com análise de discurso. Os dados econômicos e do leite foram analisados estatisticamente pela ANOVA. Os resultados das entrevistas mostraram que os produtores de ambos sistemas consideram boas suas condições de vida em maior ou menor grau. Porém, a luz do modelo teórico proposto as atividades do sistema a pasto preencheram melhor os requisitos referentes a qualidade de vida. A CCS em todas as estações do ano, a gordura no verão, também os custos variáveis e a renda líquida por vaca foram significativamente melhores no sistema a pasto. A renda por hectare e os custos totais não apresentaram diferenças, já que os custos fixos foram inferiores no sistema cocho. O custo com alimentação foi a principal razão para as diferenças. O IAS apresentou-se altamente significativo como co-variável (P<0,003) e o sistema a pasto demonstrou ser mais seguro como tecnologia a ser adotada. Consideramos por tudo isso ser o sistema PRV mais adequado para atender as necessidades relacionadas a QVT, bem estar e produção animal, com menor dispêndio e boa rentabilidade.

Made available in DSpace on 2015-09-17T15:26:51Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2015-07-16. Added 1 bitstream(s) on 2015-09-17T15:45:09Z : No. of bitstreams: 1 000847133.pdf: 1849698 bytes, checksum: 5bff8f53e0e5da92f8a92bc18fdaaac5 (MD5) / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP) / Nos sistemas intensivos de produção de leite, os altos custos de produção oneram a sustentabilidade econômica da atividade leiteira, quantidades e percentuais dos ingredientes concentrado, para atender o nível de produção desejado. Assim, a alfafa por ser de elevado valor nutricional permite sua utilização como substituto de parte do alimento concentrado, com redução do custo de produção de leite e manutenção da qualidade da dieta. Dessa maneira, o objetivo deste estudo foi avaliar o desempenho de 36 vacas cruzadas, Holandesa X Jersey, em estádio médio de lactação, com a substituição parcial de silagem de milho por pastagem de alfafa. O delineamento foi em blocos ao acaso, em período experimental de 90 dias, compostos por quatro tratamentos: controle; uma; duas; e quatro horas de pastejo diário na alfafa. O método de pastejo foi o rotacionado, e a quantidade de alfafa correspondente a 3,0; 5,0 e 7,0 kg de matéria seca (kg de MS.animal-1.dia-1), para 1, 2 e 4 horas de pastejo, respectivamente. Os parâmetros avaliados foram: produção de leite, peso vivo dos animais, consumo de MS, qualidade do leite, comportamento animal e viabilidade econômica. A média de produção de leite não diferiu entre tratamentos (P>0,05), cujas médias foram 29,17; 28,60; 27,87 e 28,34 litros.animal-1.dia-1 no grupo controle, 1, 2 e 4 horas de pastejo, respectivamente. Além de não apresentar diferenças significativas (P>0,05), para comportamento animal e qualidade do leite, com exceção do tratamento controle, que apresentou nível de N-uréico no leite acima dos tratamentos de 1, 2 e 4 horas e 19mg/dL, os tratamentos de 2 e 4 horas mostraram cerca de 0,76% e 4,42% mais rentáveis quando comparados ao grupo controle. A substituição parcial de silagem de milho por alfafa em pastejo não limitou o desempenho produtivo dos animais e mostrou-se economicamente vantajosa em relação ... / The intensive of milk yield systems, the high cost of the crop yield, saddled the economic sustainability of dairy activity. The quantities and percentages of concentrated ingredients, it's high to meet desired yield level. Thus, the alfalfa by high nutritional value allows the used as a substitute for part of the concentrated feed, with a reduction in the cost of milk yield and maintain the quality of the diet. In this way, the objective of this study was to evaluate the performance of 36 cows Holstein X Jersey crossbreed, average lactation stage, with the partial replacement of silage corn for alfalfa pasture. In a randomized block design, in 90 days of experimental time, composed of four treatments: control; one; two; and four hours of daily grazing in alfalfa. The grazing management was rotated, and the amount of alfalfa corresponding to 3.0; 5.0 and 7.0 kg of dry matter (kg of DM.animal-1.day-1), for 1, 2 and 4 hours of grazing, respectively. The parameters evaluated were: milk yield, live body weight, dry matter intake, milk quality, animal behavior and economic viability. The average milk yield did not differ between treatments (P>0.05), whose averages were 29.17; 28.60; 27.87 and 28.34 liters.animal-1.day-1 in the control group, 1, 2 and 4 hours of grazing, respectively. It were not reported significant differences (P>0.05), for animal behavior and milk quality, with the exception of treatment of control group, who presented level of N-ureic in milk above the treatmento 1, 2 and 4 hours (P<0.05) and 19 mg/dL, the treatments 2 and 4 hours showed about 0.76% and 4.42% more profitable when compared to the control group. The partial replacement of silage corn for alfalfa grazing not limited the productive animals performance and proved to be economically advantageous in relation to confinement. / FAPESP: 10/51054-5

Made available in DSpace on 2015-12-10T14:22:44Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2015-04-30. Added 1 bitstream(s) on 2015-12-10T14:28:56Z : No. of bitstreams: 1 000849670.pdf: 1421991 bytes, checksum: 5b10092e2a2350f4d4a5b9c0411c1341 (MD5) / O presente estudo teve como objetivo o isolamento de Staphylococcus aureus e estafilococos coagulase negativos (ECN), associados com casos de mastite subclínica, a partir de amostras de leite de 134 vacas, em dez pequenas propriedades leiteiras familiares, da região de Bauru - SP, determinar a susceptibilidade a antimicrobianos e investigar a presença de genes de enterotoxinas e do gene mecA de resistência à oxacilina, dos casos de mastite subclínica, a partir das cepas bacterianas isoladas do leite dos animais, e dos tanques de resfriamento. Isolaram se 105 amostras de Staphylococcus spp, sendo 55 (52,4%) estafilococos coagulase positivos (ECP) e 50 (47,6%) ECN. Entre os ECP, S.aureus foi isolado em 48 (87,3%) dos casos. Das 12 espécies de ECN isoladas, as mais freqüentes foram S. warneri, S. hyicus, e S. xylosus. Os maiores níveis de resistência, foram observados frente ao grupo dos beta-lactâmicos tanto para os ECP - 92,7% para penicilina e 90,9% para ampicilina, como para os ECN - 56% e 52% de resistência, respectivamente. Todas amostras de ECP foram sensíveis a cefalexina, e 96% dos isolados de ECN a enrofloxacina. Em relação a presença de genes codificadores de enterotoxinas, dos casos de mastite subclínica, 17/142 (12%) foi positiva para algum dos genes estudados. O gene sea foi o mais prevalente, sendo detectado em 11 (7,7%). O gene seb em 05 (3,5%) e o sec em 01 (0,7%) das amostras. Todas foram negativas para o gene sed. Dos Staphylococcus spp isolados das mastites subclínicas, houve detecção do gene sec em 8/105 (7,6%), sendo que cinco (4,7%) eram ECP, e três (2,8%) ECN. Das 10 amostras de leite dos tanques, duas (20%) foram positivas para sea e uma (10%) para seb. O gene mecA foi detectado em três cepas de S. aureus, (6,2%). A identificação de genes codificadores de enterotoxinas em casos de mastite subclínica e em tanques comunitários, sinalizam a importância do monitoramento destes agentes visando a... / This study aimed at the isolation of Staphylococcus aureus and coagulase-negative staphylococci, from bovine milk samples, associated with cases of subclinical mastitis detected in ten small properties from Bauru - SP. Also, determine the antimicrobial susceptibility of the agents isolated and to investigate the presence of enterotoxin gene and the mecA gene of oxacillin resistance from the bacterial strains, and milk samples from bulk tanks . Of 105 samples obtained, 55 ( 52.4 %) were coagulase positive staphylococcus (CPS) and 50 (47.6%) coagulase negative staphylococcus (CNS). Among the CPS, S. aureus was isolated in most cases, 48 ( 87.3 %). Of the 12 CNS species isolated, the most frequent were S. warneri, S. hyicus, both with 8 (16%) and S. xylosus 7 (14%) . The highest levels of antibiotics resistance were observed for the group of β - lactam antibiotics - penicillin 92.7% and ampicillin 90.9% CPS and ECN - 56 % and 52 % respectively. The greatest sensitivity of the CPS strains was to cephalexin, and for CNS isolates to enrofloxacin. From the cases of subclinical mastitis, genes encoding enterotoxins were found in, 17/142 (12%) . The sea gene was the most prevalent being detected in 11 ( 7.7 %). The seb gene was detected in five (3.5%) samples, and in one sec (0.7%). All were negative for sed gene. When we consider the results directly from cultures of Staphylococcus spp. isolated from subclinical mastitis, there was only the gene sec in 8/105 (7.6%).From these isolates of Staphylococcus spp., positive for sec 05/105 (4.8%) were CPS, (03 S. aureus and 02 S.intermedius) and 03/105 (2.8%) CNS, (01 S. xylosus, 01 S.hyicus and 01 S.lugdunensis). To sea, seb and sed samples were negative. Of the ten samples from the bulk tanks, 02/10 (20%) were positive for sea and 01/10 (10%) to seb. The mecA gene was detected in three strains of S. aureus, representing 6.2% of the total of 48 S. aureus strains isolated. The identification ...