Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Produção. / Made available in DSpace on 2013-07-16T00:18:06Z (GMT). No. of bitstreams: 1 224878.pdf: 1205779 bytes, checksum: 105a7166d27bc1983b0cbada25a1f87e (MD5) / O presente trabalho apresenta como objetivo avaliar a participação dos agricultores familiares no processo decisório no que se refere à aplicação dos recursos do Programa Nacional de Fortalecimento da Agricultura Familiar (PRONAF), na modalidade infra-estrutura, uma das principais fontes de financiamento da infra-estrutura municipal. Este estudo pretende refletir também sobre a descentralização político-administrativa, tendo como cerne a participação dos agricultores familiares na tomada de decisão sobre a gestão dos recursos públicos. Os principais fundamentos teóricos utilizados nesta análise incluem a teoria de Estado e suas variantes teóricas de centralização e descentralização, além do debate sobre democracia participativa e cultura política. A metodologia combinou análise qualitativa, incluindo entrevistas semi-estruturadas e análise quantitativa, baseada em dados secundários. O trabalho de campo constatou que a descentralização político-administrativa e a gestão democrática são processos em construção e que seria necessário a transformação da cultura existente através do aprimoramento dos mecanismos de comunicação e da formação dos agricultores familiares e outros participantes dos Conselhos Municipais de Desenvolvimento Rural.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Filosofia e Ciências Humanas. Programa de Pós-Graduação em Sociologia Política / Made available in DSpace on 2012-10-25T21:23:18Z (GMT). No. of bitstreams: 1 299838.pdf: 2956739 bytes, checksum: 7968a947d6d03c5f64d004709dac5b83 (MD5) / No presente trabalho discutimos a formação da temática ambiental na sociedade contemporânea, seus desdobramentos e determinações. Analisamos como esta temática se constrói nas relações de produção, permeadas pelo mercado, por meio do estudo de caso do Programa Matas Legais, desenvolvido em parceria pela empresa Klabin e pela ONG APREMAVI. Este programa configura um projeto de fomento florestal para a produção de madeira para papel e celulose e que conta com o "apoio" do Estado para sua realização. Constatamos que as relações de produção envolvidas nesse processo não se resumem à empresa e à ONG, mas envolvem os mercados transnacionais de papel e celulose e o da conservação, bem como as relações com o Estado, por meio das políticas de crédito agrícola. Essas relações afetam o setor produtivo agrícola, em especial a agricultura familiar, dando forma ao processo que definimos como agroindutrialização familiar. Defendemos que a temática ambiental tem sido amplamente absorvida pelo mercado espaço de trocas potenciais de bens e serviços, mas ainda é um assunto secundário à concepção do desenvolvimento e que os argumentos em torno da temática ambiental permanecem atrelados e subordinados ao tema da eficiência econômica. Para compreender concretamente como ocorre essa apropriação da temática ambiental pelo processo produtivo e sua conversão em mercadoria (mercadoria verde), observamos o processo de produção e valorização (valor verde) da madeira para papel e celulose no plantio de eucalipto, e suas consequências socioeconômicas, trabalhistas e ambientais. O estudo de caso foi representativo para os objetivos da pesquisa devido à articulação, no mesmo processo produtivo, de uma empresa privada indústria de papel e celulose, geralmente vista como agressora do meio ambiente pelos ambientalistas junto com uma ONG ambientalista que combate formas de produção destrutivas. Essa contradição se revelou bastante curiosa, principalmente porque o Programa inclui agricultores rurais categorizados como agricultores familiares. A articulação desses três atores envolve ainda instituições públicas em diferentes níveis programas federais de incentivo agrário, prefeituras, secretarias e institutos de pesquisa agrária. O estudo demonstra como a temática ambiental se processa em mercadoria, as contradições, os efeitos sociais e a influência do discurso ecopolítico sobre esse processo. Esse quadro envolveu uma contextualização das relações entorno da defesa da Mata Atlântica representando a conservação ambiental, por um lado, e por outro, questões de cunho social como as condições de trabalho do agricultor familiar. Constatamos que a lógica do consumo predatório do meio ambiente é consequência necessária das relações de produção próprias ao capitalismo e que a defesa do meio ambiente apenas se tornará eficaz na medida em que for incorporada estruturalmente à ação política fundada em outra ordem de necessidades que supere as determinadas pela lógica do capital (190p.) / In this paper we discuss the formation of environmental issues in contemporary society, its consequences and determinations. We look at how this theme is built on relations of production, permeated by the market, through the case study of the #Matas Legais# Program, developed in partnership by the Klabin company and the NGO APREMAVI. This program sets a forest development project for the production of wood for cellulose and paper and which has the "support" of the state for its realization. We found that the relations of production involved in this process are not limited to the company and the NGO, but involve transnational markets for cellulose and paper and conservation, as well as relations with the State, through the agricultural credit policies. These relationships affect the agricultural production sector, especially the family farming, defined as a process that agri-industrialization. We argue that the environmental issue has been largely absorbed by the market - area of potential exchange of goods and services - but it is still a secondary issue to the design development and the arguments around the environmental issues remain tied and subordinate to the issue of economic efficiency. To understand concretely how this occurs ownership of environmental issues by the production process and its conversion into a commodity (commodity green), we observe the production process and your valuation (green value) of wood for cellulose and paper in the planting of eucalyptus, and the socioeconomic, labor and environmental consequences. The case study was representative for the purposes of research due to the joint, in the same production process, a private company - cellulose and paper industry, generally seen as a predatory of the environment by environmentalists - along with an environmental NGO - fighting forms destructive production. This contradiction is revealed very curious, especially because the program includes rural farmers categorized as family farmers. The relationship of these three actors also involves public institutions at different levels - federal programs to encourage agricultural, municipal governments, departments and institutes of agricultural research. The study demonstrates how the environmental theme is carried into a commodity, the contradictions, the social effects and the influence of eco-political discourse on this process. This situation involved a contextualization of relations around the defense of the Atlantic accounting for environmental conservation on the one hand, and on the other issues of social and working conditions of the family farmer. We note that the logic of wasteful consumption of the environment is a necessary consequence of the relations of production specific to capitalism and the protection of the environment will only become effective in that it is structurally embedded political action founded in a different order of needs that exceed the determined by the logic of capital (190p.)

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias. Programa de Pós-Graduação em Agroecossistemas / Made available in DSpace on 2012-10-26T09:16:13Z (GMT). No. of bitstreams: 1 308003.pdf: 2451900 bytes, checksum: fd69e20456a39523e73b01a30259d4a6 (MD5) / A agricultura familiar é responsável por grande parte do abastecimento alimentar, pela diversificação das atividades econômicas e pela manutenção do tecido social e cultural nos espaços rurais. Apesar de sua relevância na produção agrícola e sua capacidade de interação com outras atividades econômicas e sociais, diversos estudos apontam a crescente migração dos jovens do meio rural o que têm implicado na ausência de sucessores nas unidades familiares. Entretanto, as agroindústrias familiares vêm surgindo como uma importante estratégia de reprodução social permitindo a permanência dos agricultores e de suas famílias no campo, pois acaba absorvendo mão-de-obra familiar como a das mulheres e jovens. Desse modo, o presente trabalho teve como objetivo analisar a participação dos jovens rurais em todas as atividades realizadas nas agroindústrias, desde a produção da matéria-prima, beneficiamento, comercialização dos produtos e administração do empreendimento; e o seu efeito gerado na permanência e sucessão da unidade familiar. Para isso, foi verificado o grau de satisfação dos jovens com as atividades desempenhadas nas agroindústrias, a autonomia, remuneração pelo serviço prestado e o envolvimento na tomada de decisão. O trabalho foi realizado no Litoral Sul Catarinense em sete municípios: Grão Pará, Imaruí, São Ludgero, São Martinho, Santa Rosa de Lima, Treze de Maio e Tubarão. A pesquisa foi fundamentada em métodos qualitativos, adotando como estratégia os casos múltiplos (agroindústrias e municípios). A população deste estudo é formada por jovens com faixa etária entre 15 e 24 anos, de ambos os sexos e que trabalham nas agroindústrias familiares. Para coleta de dados foram realizadas entrevistas semi-estruturadas com os jovens e com os pais dos jovens envolvidos com agroindústrias familiares de diferentes ramos. De acordo com os dados obtidos, a permanência dos jovens e posterior sucessão da unidade familiar depende da intensidade da sua participação nas atividades desenvolvidas nas agroindústrias e de fatores condicionantes como satisfação, motivação, autonomia, afinidade e remuneração pelo serviço prestado. Portanto, constatou-se diferenças entre gênero e geração em relação à permanência e sucessão dos jovens nas unidades familiares. Geralmente, jovens entre 15-19 anos estavam indecisos ou não pretendiam permanecer na propriedade buscando outros projetos de vida. Ao contrário dos jovens entre 20-24 anos que pretendiam permanecer e suceder seus pais.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias. Programa de Pós-Graduação em Agroecossistemas / Made available in DSpace on 2012-10-26T12:22:46Z (GMT). No. of bitstreams: 1 304881.pdf: 8362283 bytes, checksum: 63912a3043af2f808426ff8adf25862c (MD5) / A investigação para a obtenção do Índice de Conformidade - Pastoreio Racional Voisin (IC-PRV) foi realizada em 20 propriedades familiares do Oeste de Santa Catarina, no período de agosto e setembro de 2011. Os dados obtidos mostram que houve uma variação de 35% a 98% no IC-PRV nestas propriedades, sendo que em 14 delas o IC-PRV foi maior que 70%, o que mostra que há uma adoção importante do PRV. A análise dos resultados mostra que há uma correlação simples significativa entre o IC-PRV e o aumento de produção de leite, com a diminuição do custo de produção e do aumento da renda líquida, com R²= 0,42, R² = 0,43 e R²= 0,51 respectivamente. As propriedades ainda foram agrupadas em dois grupos (EA= em adoção com 34 a 84% de adoção A = adotantes com 88 a 98% de adoção) com o objetivo de avaliar os resultados pela média dos grupos. Nesta comparação, o grupo A mostrou-se mais produtivo em L/ha/ano a pasto, com menor custo em R$/L e mais rentável em R$/ha/ano. O grupo EA possui uma média de 4082 ± 1084 (média ± desvio padrão) litros por hectare de produção anual. Já a produção do grupo de propriedades com maior adoção do PRV obtém uma produção de 5487 ± 972 litros de leite por hectare ano. O Grupo EA tem um custo de produção de R$ 0,39 ±0,06 por litro, enquanto que o grupo A tem um custo bem menor, de R$ 0,28 ±0,05 por litro. E, finalmente, o lucro em R$/ha/ano obtido pelos agricultores do grupo EA é de R$ 1846,80 ± 639,30 enquanto que o dos agricultores do grupo A é de R$ 2845,20 ± 636,8. Todos estes dados foram submetidos ao teste de Tukey e se mostraram significativos (p<0,05). Este estudo mostra que o PRV é um sistema indicado para a produção de leite à base de pasto para a agricultura familiar do Oeste de Santa Catarina e ainda se enquadra no sistema agroecológico.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências da Saúde, Programa de Pós-Graduação em Nutrição, Florianópolis, 2012 / Made available in DSpace on 2013-06-25T20:11:51Z (GMT). No. of bitstreams: 1 315201.pdf: 10238762 bytes, checksum: 55101c6d6297e1c2ed531cf3ceb27b50 (MD5) / O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), considerado a maior e mais antiga política pública no Brasil, recentemente sofreu alterações que foram estabelecidas através da Lei no 11.947 e Resolução/CD/FNDE no 38, promulgadas em julho de 2009. Uma das diretrizes estipula que, no mínimo, trinta por cento (30%) do total de recursos repassados pelo Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE) sejam destinados à compra de alimentos produzidos pela agricultura familiar, local, regional ou nacional, preferencialmente orgânicos. Diante desta regulamentação, o presente estudo teve por objetivo analisar a demanda e a oferta de alimentos orgânicos para a alimentação escolar em Santa Catarina. Realizou-se um estudo descritivo, onde foram avaliados os municípios do estado de Santa Catarina que compraram alimentos orgânicos da agricultura familiar no ano de 2010. Foram analisados dados de 52 municípios por meio de entrevistas realizadas com 52 nutricionistas responsáveis técnicos da alimentação escolar dos municípios; 96 agricultores familiares e 24 presidentes de cooperativas de fornecedores de alimentos orgânicos para a alimentação escolar, utilizando um questionário semiestruturado. Os dados foram analisados e apresentados em números absolutos e relativos. Do total de municípios catarinenses 17,7% compraram alimentos orgânicos da agricultura familiar em 2010. A Região Sul do Estado (27,3%) foi a que apresentou o maior percentual de municípios compradores, no entanto, a Região Oeste foi a que apresentou o maior número de municípios avaliados (21,2%). Atendendo a legislação em vigor, a modalidade predominante de seleção dos agricultores e cooperativas foi a chamada pública de compra. Nos municípios analisados, os alimentos orgânicos da agricultura familiar eram adquiridos e vendidos para o próprio município ou para a região do município. Em relação às dificuldades na aquisição de alimentos orgânicos, os nutricionistas destacaram a falta de certificação (33,3%), a baixa oferta (33,3%), preços dos produtos (28,6%), dificuldades na logística (33,3%) e falta de qualidade (19%). Entre os agricultores e cooperativas, as limitações na comercialização para a alimentação escolar foram a baixa procura por parte dos municípios (41,9% e 60%), a sazonalidade da produção (38,7% e 40%), dificuldades no transporte (38,7 e 20%) e preços dos produtos (35,5% e 40%). Destaca-se que as cooperativas relataram também dificuldades na produção (60%). Alguns alimentos produzidos pelos agricultores e cooperativas não estão incluídos no cardápio como: ameixa, melão, pitanga, carambola, nectarina, tomate cereja, molho de tomate, paçoca de pinhão, requeijão, manteiga entre outros. O estudo concluiu que, para a demanda (compra) e a oferta (produção) de alimentos orgânicos da agricultura familiar para o PNAE serem fortalecidas, faz-se necessário um maior dialogo dos nutricionistas com produtores e cooperativas, para atender o que estabelece o passo a passo de compra da agricultura familiar. Esta articulação pode viabilizar maior oferta de alimentos produzidos localmente, o aumento de alimentos orgânicos nos cardápios escolares e conseqüentemente, contribuir com a melhoria da alimentação dos escolares.<br> / Abstract : The implementation of the National Program of school meals (PNAE), which is considered the oldest and largest public policy in Brazil, has recently undergone changes that were established by Law 11,947 and Resolution / CD / FNDE n. 38, enacted in July 2009 . One of the guidelines stipulates that at least thirty percent (30%) of total funds transferred by the National Education Development (FNDE) is intended for the purchase of food, preferably organic, produced by family farms, local, regional or National. Faced with this regulation, this study aimed to analyze the demand and supply of organic food for school feeding in Santa Catarina. Conducted a study of descriptive characteristics were evaluated in the municipalities of the state of Santa Catarina who bought organic food from family farms in 2010. Analyzed data from 52 municipalities who bought organic through interviews with 50 nutritionists responsible technical school meals municipalities, 96 farmers and 24 presidents of cooperative suppliers of organic food for school meals through a semistructured questionnaire. Data were analyzed and presented in absolute and relative numbers. The results showed that the 17.7% (n = 52) of the municipalities of Santa Catarina who bought organic food from family farms in 2010, highlights the southern state with the highest percentage of municipalities (27.3%) and Western Region the largest number of municipalities (21.2%), 25 municipalities according to the regions of the state. Given the current legislation, the predominant mode of selection of farmers and cooperatives was the call for public purchase and acquisition and fate of organic food from family farms were performed in the municipality and the municipality in the Region. Regarding the difficulties in the acquisition, nutritionists highlighted the lack of certification of organic food (33.3%), the low supply of organic food (33.3%), prices (28.6%), difficulties in logistics (33.3%) and lack of quality (19%). Among farmers and cooperatives in the marketing limitations for school meals were the low demand from municipalities (41.9% and 60.0%), the seasonality of production (38.7% and 40%), lack of transport (38.7 and 20%) and prices (35.5% and 40%). It is noteworthy that the cooperatives have also reported difficulties in production (60%). Fruits and vegetables were the food groups produced and acquired by PNAE organic family farm in greater proportion, as well as the purchase of cereals, legumes, animal products and processed products. Some foods produced by farmers and cooperatives are not included on the menu, such as the #paçoca# of pinion, sugarcane, nuts and flaxseed. The study concluded that, for the demand (buying) and supply (production) of organic food from family farms to PNAE be strengthened, it is necessary to further the dialogue with producers and nutritionists cooperatives to meet the terms of the step while purchasing the family farm. This joint can enable greater supply of locally produced food, the increase of organic foods in school menus and therefore contribute to improving the nutrition of schoolchildren.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Filosofia e Ciências Humanas. Programa de Pós-Graduação em Geografia / Made available in DSpace on 2013-06-25T21:18:27Z (GMT). No. of bitstreams: 1 311399.pdf: 2789875 bytes, checksum: 52953f0446ed3b3c1439451b6ded2e9b (MD5) / O Oeste Catarinense se caracteriza pela tradição nas atividades agropecuárias, como milho, suínos e aves. A partir de 1960, o espaço rural da região passou por profundas transformações técnicas e sociais decorrentes da modernização da agropecuária brasileira, que foi fortemente financiada pelo Estado. Este processo contribuiu para consolidação de importantes complexos agroindustriais na região, responsáveis pela implantação do sistema de integração entre agricultura familiar e o complexo agroindustrial. Nesse mesmo período, o Oeste Catarinense tornou-se a principal bacia leiteira de Santa Catarina, o que causou a reorganização desta atividade no estado. Até então, a produção de leite estava atrelada a subsistência da unidade produtiva. Com a expansão das indústrias de laticínio, o leite in natura se tornou um produto comercial. Dessa forma, a comercialização do leite tornou-se atividade "âncora" dos produtores marginalizados do sistema de integração, especialmente daqueles que praticavam a suinocultura, sobretudo por que a atividade não exigia grandes investimentos. A partir de 1990, ocorreram importantes mudanças macroeconômicas, inclusive na escala global, que interferiram na dinâmica da atividade leiteira do país. A estabilização monetária, a desregulamentação do mercado, a consolidação do MERCOSUL e as mudanças nos padrões de consumo da população, exigiram a reestruturação da cadeia produtiva no país e melhorias na competitividade. Diante desta conjuntura, laticínios e cooperativas, juntamente com o Estado, passam a difundir novos sistemas produtivos, com intuito de aumentar a produtividade das unidades produtivas, garantindo a oferta. Com objetivo de tornar a produção de leite mais competitiva no mercado internacional, o Estado passou a influenciar na organização e normatização desta cadeia. Para tanto, implementou políticas e programas para melhorar a qualidade do leite, e reestruturou órgãos de pesquisa e extensão para atender as novas demandas. Dessa forma, proporcionou, inclusive aos agricultores, as condições necessárias para atender as novas exigências. Estas ações contribuíram para a crescente inserção de objetos técnicos nas unidades de produção, transformando e dinamizando o espaço rural da região oeste. Em alguns casos, provocou a especialização da atividade. Neste contexto, o presente trabalho tem como objetivo analisar a dinâmica da bovinocultura de leite na agricultura familiar do município de Arabutã - SC, inserida no processo de expansão da economia leiteira no Oeste Catarinense. Para o desenvolvimento da pesquisa adotaram-se os seguintes métodos: revisão bibliográfica para construção dos pilares teóricos, que serviram de subsídios para as análises e realização de entrevistas, a partir de questionários semi-estruturados e abertos, com os agentes dinamizadores da bovinocultura de leite no município, entre eles, os produtores familiares de leite e informantes qualificados. Através das observações em campo e da análise das entrevistas foi possível identificar distintas estratégias que os produtores familiares têm adotado para responder ao processo de expansão da economia leiteira, entre elas, continuar tendo uma produção diversificada e pouco dependente, demonstrando num primeiro momento a capacidade de resistir a tendência à especialização. / The West of the state of Santa Catarina is traditional in agricultural activities, mainly the trinomial "corn, swine and birds", as well as the development of agro-industrial activities. Since 1960, the rural areas of the region have suffered profound technical and social transformations derived from the modernization of Brazilian agriculture, heavily financed by the State. This process contributed for the consolidation of important agro-industrial complexes in the region, responsible for the implementation of a system integrating family farms with an agro-industrial complex. In the same period of time, the West of Santa Catarina became the leading dairy production unit area of the state, thus, reorganizing the dairy activity in Santa Catarina. Until then, milk production was linked to the survival of the production unit. Along with the expansion of dairy industries, "in natura" milk became a commercial product. Thus, the milk commercialization became an "anchor" activity for producers who were kept apart from the integration system, mainly those related to the swine farming, since that type of activity did not require large investments. Since 1990, important macroeconomic changes took place, in terms of a global scale, which interfered in the dynamics of dairy activities in Brazil. The monetary stabilization, market deregulation, consolidation of MERCOSUL and modifications in the consumption patterns of the population demanded the restructuring of the production chain in the country, as well as improvements in competitiveness. According to this conjuncture, companies and cooperatives, alongside the State, start to diffuse new productive systems, in order to increase the production of the productive units, ensuring the supply. In order to make milk production more competitive in the international market, the State has begun to influence the organization and standardization of this chain, through the implementation of policies and programs to improve the milk quality, as well as restructured research and extension academic departments to attend new demands. Thus, the State has provided, also for farmers, necessary conditions to attend the new requirements. These actions have been efficient for the growth of the insertion of technical objects in the units of production, transforming and making the rural region of the West more dynamic. In some cases, they led to the specialization of the activity. In this context, this paper aims to analyze the dynamics of the dairy cattle farming in family farms of Arabutã (Santa Catarina), city inserted in the expansion process of the western milk economy. Therefore, a theoretical review was put into practice in order to assist the analysis, as well as open and semi-structured interviews for dairy production dynamic agents of Arabutã, such as family dairy producers and qualified informers. Throughout observation in loco and analysis of the interviews, it was possible to identify different strategies adopted by family farmers to respond to the expansion process of the milk economy. One of these strategies is the continuity of a less dependent diversified production, which demonstrates, at first, the ability to resist the specialization tendency.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Agroecossistemas, Florianópolis, 2012 / Made available in DSpace on 2013-06-25T22:21:17Z (GMT). No. of bitstreams: 1 314777.pdf: 1872542 bytes, checksum: e7b05eda4833260d65077a5ae04d41db (MD5) / Mudanças nos padrões de uso e cobertura da terra estão ocorrendo a passos acelerados, com impactos tanto para a conservação das florestas tropicais quanto para a subsistência das populações envolvidas. Este trabalho analisa as mudanças no uso da terra na microbacia de São Mateus, localizada no município de Biguaçu-SC, onde a agricultura de corte e queima foi historicamente predominante. O estudo teve por objetivo compreender as causas das mudanças, bem como a direção que o uso da terra está tomando, e discutir seus possíveis impactos. Os dados foram coletados por meio da realização de entrevistas com agricultores informantes chave e da análise de imagens de sensoriamento remoto disponíveis para os anos de 1957, 1978 e 2011. Os resultados mostraram que o mosaico de áreas agrícolas e floresta em estágio inicial de regeneração que dominavam a paisagem nas décadas de 1950 e 1970 têm sido gradualmente substituído nos últimos anos e a agricultura de corte e queima está desaparecendo na região. Parte da floresta secundária avançou para ecossistemas maduros. No entanto, uma grande parte da terra foi convertida em pastagens e plantações de eucalipto. Restrições da legislação ambiental ao uso da floresta nativa, bem como a falta de mão-de-obra provocada pelo êxodo rural e envelhecimento dos agricultores, são as principais causas do declínio da agricultura de corte e queima e do rápido crescimento das pastagens e áreas de florestas plantadas. A falta de oportunidade para ganhar a vida com a floresta nativa remanescente e os incentivos econômicos para criar gado e cultivar espécies exóticas representam uma ameaça para a conservação da biodiversidade, bem como ao sistema agrícola tradicional e todo o saber local associado ao mesmo.<br> / Abstract : The standards of land use and land cover are changing as never before. It is bringing impacts for tropical forest conservation as for the subsistence of its inhabitants. This work intends to analyze the changes in the land use at São Mateus microbasin located in the city of Biguaçu, Santa Catarina State, which is an area where slash and burn agriculture used to be the standard method. This study aimed to understand the cause of changing the standards of land use and land cover, as well as understand the way it is taking, and discuss the possible new impacts these changes are causing. The data were collected by interviews with key informant farmers and from the analysis of remote sensing images for the years 1957, 1978 and 2011. The results showed that the mosaic of the agricultural areas and the early regeneration stage of the forest, which used to dominate over the landscape in decades of 1950s and 1970s, has progressively been replaced in the last years, and slash and burn agriculture is disappearing in the region. Part of secondary forests advanced towards mature ecosystems. However, a large portion of the land has been converted to pastures and eucalyptus plantations. The environment law restrictions about the use of the native forest as well the scarcity of workforce caused by the rural exodus and the increasing aging of farmers are the main cause of the slash and burn agriculture declining and the fast growth of pastures and areas of planted forests. The lack of opportunity to make a living with the native remaining forest and the economic incentives to raise livestock and cultivating exotic species represents a threat to the biodiversity conservation as well as the agricultural traditional system and all the local know-how.

Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico, Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Produção, Florianópolis, 2012 / Made available in DSpace on 2013-06-26T00:05:52Z (GMT). No. of bitstreams: 1 314580.pdf: 15025059 bytes, checksum: a31f9ab0572d906fbdb3b381f28f1ce0 (MD5) / O aumento da população associado ao incremento de seu poder aquisitivo tem provocado como consequência um aumento da demanda de alimentos superior à oferta. Este contexto mundial tem pressionado os responsáveis pelo desenvolvimento científico agrícola, no Brasil as Universidades, ao desenvolvimento e cobrança de resultados práticos das fazendas experimentais e institutos de pesquisa exigindo dos seus gestores decisões transparentes e fundamentadas. O processo de gerenciamento da Fazenda Experimental da Ressacada afeta a formação dos acadêmicos, compromete a avaliação dos cursos e impacta a imagem da UFSC junto à sociedade. Este trabalho de tese teve como objetivo: "Construir um processo para apoiar a gestão da uma fazenda experimental. Este processo iniciou-se com a realização de um levantamento bibliográfico utilizando-se um processo estruturado de revisão de literatura com o propósito de identificar um portfólio de artigos alinhados e com reconhecimento científico. Posteriormente, realizou-se a análise sistêmica deste portfólio de artigos, com o propósito de identificar as oportunidades de pesquisa e a partir desta análise identificar qual a abordagem mais apropriada para tratar este contexto decisório e que ao mesmo tempo permita incorporar as oportunidades de pesquisa evidenciadas na etapa da análise sistêmica.". A partir do levantamento bibliográfico e realização da análise sistêmica identificou-se que a abordagem construtivista é a mais apropriada para o contexto decisório analisado e para operacionalizá-la utilizou-se a metodologia MCDA-C (Metodologia Multicritério de Apoio a Decisão - Construtivista). O modelo construído utilizando-se a Metodologia MCDA-C permitiu: i) atender a singularidade dos atores e do contexto; ii) levou em conta os limites de conhecimentos do decisor; iii) reconheceu a existência de um entidade social; iv) reconheceu e utilizou-se da recursividade da aprendizagem participativa. O modelo também proporcionou ao decisor identificar, organizar, mensurar e integrar os aspectos julgados por ele como necessários e suficientes para realizar a gestão da Fazenda Experimental da Ressacada, os aspectos identificados foram: em relação aos resultados tem-se os estratégicos, operacionais e acadêmicos; em relação aos meios de trabalho tem-se os variáveis e fixos; e em relação as restrições do ambiente identificou-se a Instituição pública de Ensino Superior e Localização. A construção do modelo permitiu ao gestor conhecer o perfil do Status Quo da Gestão e o proporcionou um processo estruturado para gerar ações de aperfeiçoamento para os indicadores que apresentaram desempenho em níveis comprometedores, sendo eles: Extensão; Planejamento; Conhecimento; Conhecimento; Reposição; Datas; Rapidez; Confiabilidade; Plano Diretor; Órgãos de Financiamento Público; e Autorizações. Destaca-se também que o modelo construído levou em consideração a legitimidade em todo o processo com a participação do decisor em todas as etapas e possui validação por meio de publicações desta pesquisa em periódicos científicos.<br> / Abstract : The population increase associated with the increase in their purchasing power as a result has caused an increased demand for food outstrips supply. This global context has pushed the developers scientific agricultural universities in Brazil, the development and collection of practical results of experimental farms and research institutes requiring their managers decisions transparent and defensible. The process of managing the Experimental Farm Ressacada affects the formation of academics, undertakes the evaluation of courses and impacts the image of the UFSC in society. This thesis aimed to: "Build a process to support the management of an experimental farm. This process began with the completion of a literature review using a structured literature review with the aim of identifying a portfolio of articles and aligned with scientific recognition. Later, there was a systemic analysis of this portfolio of articles, in order to identify opportunities for research and from this analysis which identify the most appropriate approach to treat this decision context and at the same time allows incorporate the research opportunities highlighted in systemic stage of analysis. ". From the literature review and implementation of systemic analysis identified that the constructivist approach is most appropriate for the context and decision analysis to operationalize it used the MCDA-C methodology (Methodology Multicriteria Decision Support - Constructivist). The model built using the MCDA-C methodology allowed: i) meet the uniqueness of actors and context, ii) take into account the limits of knowledge of the decision maker iii) recognized the existence of a social entity iv) recognized and we used the recursion of participatory learning. The model also provided the decision maker to identify, organize, integrate and measure aspects judged by him to be necessary and sufficient to carry out the management of the Experimental Farm Ressacada, aspects identified were compared to the results has been the strategic, operational and academic , in relation to the means of work has been the variable and fixed, and in relation to environmental constraints identified the Public Institution of Higher Education and Location. The construction of the model allowed the manager to know the profile of the Status Quo and Management provided a structured process to generate improvement actions for indicators that show compromising performance levels, namely: Extension; Planning, Knowledge, Knowledge; Replacement; dates; Quickness; Reliability; Master Plan; Public Financing Bodies, and Permissions. Also noteworthy is that the built model took into account the legitimacy of the whole process involving the decision maker in all stages and has validated through this research publications in scientific journals.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Arquitetura e Urbanismo / Made available in DSpace on 2013-06-26T00:54:43Z (GMT). No. of bitstreams: 1 310520.pdf: 25595366 bytes, checksum: 48a04d6294684000b96a6d4733c32a0a (MD5) / As unidades agrícolas familiares são responsáveis pela produção da maior parte dos alimentos da cesta básica brasileira e abrigam a maioria da população rural do país. Observa-se, entretanto, um quadro de precariedade no meio rural, que tem como conseqüência extrema a migração das famílias para as cidades. Um dos meios para o incremento da qualidade de vida no campo é a redução do déficit habitacional, com a construção de moradias que possibilitem a permanência das famílias. O uso materiais locais e naturais, muitas vezes disponíveis nas propriedades, pode viabilizar a construção de moradias mais adequadas ao modo de vida rural. No Oeste Catarinense, existe um grupo de nove famílias que optou por construir suas moradias utilizando a terra como principal matéria prima. A pesquisa lança um olhar sobre esta experiência, e tem como objetivo verificar se estas moradias autoconstruídas são adequadas ao seu contexto sociocultural. O trabalho tem como base um referencial teórico que faz a triangulação entre os temas agricultura familiar, habitação rural e arquitetura de terra, e utiliza métodos baseados na etnografia. A partir da descrição das edificações, é exposta a apropriação das técnicas e do espaço construído pelas famílias. Finalmente, é realizada uma reflexão a respeito da satisfação dos usuários, com base nas suas percepções a respeito de conforto e segurança. Os resultados demonstram que as tecnologias utilizadas são adequadas e possibilitam a permanência das famílias no campo. Este trabalho contribui para o aprofundamento da realidade rural da região, com foco na habitação, assim como para a área das investigações sobre arquitetura de terra. / Proprieties of family farmers are responsible for producing most of the food for the internal market in Brazil and take shelter most of the rural population of the country. There is, however, a scene of precariousness in rural areas. The extreme consequence of this crisis is the migration of families to the big cities. One way to increase the quality of life in the field is to reduce the housing deficit, with the construction of suitable housing that enable families to stay. Using local and natural materials, often available in the properties, can make possible the construction of housing best suited to the rural way of life. In the west of Santa Catalina, there is a group of nine families who chose to build their homes using the earth as the main raw material. The research takes a look at this experience, and aims to verify if these self-built dwellings are appropriate to their sociocultural context. The work is based on a theoretical framework that makes the triangulation between the themes family farming, rural housing and earth architecture, and uses methods based on ethnography. From the description of the buildings, is exposed the appropriation of the techniques and the spaces by the families. Finally, is presented a discussion about the user#s satisfaction, based on their perceptions of comfort and safety. The results demonstrate that the technologies used are appropriate and enable families to remain in their proprieties. This work contributes to the deepening of rural reality of the region, focusing on housing, as well in the area of research on earth architecture.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Filosofia e Ciências Humanas. Programa de Pós-Graduação em Sociologia Política / Made available in DSpace on 2013-07-16T04:19:43Z (GMT). No. of bitstreams: 1 304289.pdf: 3649816 bytes, checksum: a4108367609801d0216a1b1fbeb25683 (MD5) / O presente trabalho aborda as trajetórias dos atuais agricultores familiares no Assentamento São Francisco, no município de Pilões- PB, que antes de assumir esta situação social foram trabalhadores assalariados da Usina Santa Maria, na qual viviam na condição de moradores. A Usina Santa Maria empregava cerca de quatro mil e quarenta trabalhadores e se constituía como o maior empreendimento agrícola da região do Brejo Paraibano. A partir da década de 1990, a crise do PRÓ-ALCOOL e do setor sucroalcooleiro, culmina com o fechamento desta usina, gerando desemprego em massa. Diante dessa situação, colocou-se para esses trabalhadores - apáticos diante de tantos anos de submissão - e para as entidades locais, o desafio de encontrar soluções para viabilizar o problema do desemprego. Deu-se assim início à luta pela desapropriação das terras da Usina Santa Maria. Em 1997, suas terras são definitivamente desapropriadas para fins de Reforma Agrária e assim os ex-assalariados podem agora ser incorporados como trabalhadores assentados. Tendo este cenário por base, o presente estudo coloca como objetivos: investigar o processo de transição desses trabalhadores para a nova condição de assentados; identificar os desafios enfrentados por eles nesse processo; indagar sobre suas expectativas de trabalho e de vida enquanto agricultores familiares. Concluiu-se que o assentamento representou uma mudança radical na vida desses trabalhadores, pois o acesso a terra possibilitou a conquista da liberdade que não possuíam na época em que trabalhavam na Usina Santa Maria. No entanto, os desafios enquanto agricultores familiares assentados, sem apoio substancial por parte do poder público para viabilizar sua inserção sustentável no mercado, parece comprometer o próprio projeto de inserção social e laboral desses trabalhadores e de suas famílias. Assim, esses atores sociais se debatem, por um lado, entre a esperança que traz a conquista da terra e da liberdade, com o correlato desenvolvimento da sua percepção política com relação aos seus direitos e, por outro lado, com a frustração nas expectativas de futuro pela recriação da sua trajetória de pobreza. Diante dos entraves da comercialização da sua produção, o circuito vicioso parece somente ser interrompido com o sonho da melhor educação para seus filhos. / This work addresses the current trajectories of family farmers seated in the São Francisco settlements of city of Pilões - PB, that before taking this social situation they were employees of the plant Santa Maria and lived there as residents. The Santa Maria plant employed about four thousand employees, and is constituted as the largest agricultural enterprise in the region of Brejo Paraibano. From the 1990s, the crisis of program PROÀLCOOL and industry producers of alcohol, culminating with the closing of this plant generating mass unemployment. Given this situation, workers and local institutions have the challenge of finding viable solutions to the problem of unemployment. The way found was the fight for the expropriation of the lands of Santa Maria plant. In 1997 their lands are definitely released for Agrarian Reform and so the former employees can now be incorporated as settled workers. With this reality, this study aims: to investigate the transition of workers to the new condition of settlers; identify the challenges faced by them in this process, and ask about their expectations of work and family life as farmers. It was concluded that the settlement represented a significant change in the lives of workers, therefore, access to land made possible the achievement of freedom that did not have when they were working in plant Santa Maria. However, the challenges as farmers settled without effective support from the government to make possible their sustainable integration in the market, seems to affect the project of social inclusion and employment of these workers and their families. Thus, these social actors question on the one hand, between the hope that brings the conquest of land and freedom, with the related development of their political perceptions with respect to their rights and, on the other hand, are faced with the frustration of expectations the future by recreating the its trajectory of poverty. Given the barriers to the sale of its production, the vicious circuit seems to only be broken with the dream of better education for their children.