Com o objetivo de avaliar o efeito de isolados de Trichoderma em cultivares de alface foram conduzidos dois experimentos divididos em dois capítulos. O primeiro com a finalidade de avaliar o efeito do Trichoderma na qualidade de mudas de alface e o segundo a sua potencialidade no controle de Meloidogyne enterolobii em plantas adultas de alface. O experimento I foi conduzido em casa de vegetação na Universidade Federal do Tocantins, em delineamento inteiramente casualizado em esquema fatorial, com 5 repetições. Foram utilizados três isolados de Trichoderma (UFT201, UFT202 e UFT205) e duas cultivares comerciais de alface (Elba e Solaris). Para este experimento foram avaliadas as seguintes características: Altura de plantas, diâmetro do caule, comprimento da raiz, número de folhas, massa seca da parte aérea e raiz, massa seca total, índice de qualidade de Dickson e eficiência relativa. Para o capítulo II foram conduzidos dois experimentos com a utilização das cultivares Elba e Solaris, dois isolados de Trichoderma UFT201 e UFT205, um isolado de nematoide M. enterolobii e a cultivar de tomate Santa Clara, usada como testemunha hospedeira padrão dos nematoides. As variáveis avaliadas foram: Comprimento da raiz, diâmetro da cabeça, massa fresca da raiz, massa fresca total, massa seca da parte aérea, eficiência relativa, número de galhas, tamanho médio de galhas, posicionamento de galhas, índice de massas de ovos e índice de reprodução. No experimento I, em geral a presença de Trichoderma não resultou em mudas de melhor qualidade, quando comparados à testemunha. O fator tempo pode ter influência, visto que o trabalho foi realizado em condição de mudas. Para o experimento II, houve redução no número de galhas e massas de ovos de nematoides nos tratamentos inoculados com Trichoderma. Através dos parâmetros que determinam a presença do nematoide na planta, foi possível constatar para as duas cultivares o potencial antagônico do Trichoderma no controle de M. enterolobii. / In order to evaluate the effect of Trichoderma isolates in lettuce cultivars two experiments were conducted, divided into two chapters. The first, in order to evaluate the effect of Trichoderma in lettuce seedlings, and the second, its potential in control of Meloidogyne enterolobii in lettuce adult plants. The first experiment was conducted in a greenhouse at the Federal University of Tocantins, in a factorial randomized design, with five repetitions. Three Trichoderma strains were used (UFT201, UFT202, and UFT205), and two commercial cultivars of lettuce (Elba and Solaris). For this experiment the following characteristics were evaluated: plant height, stem diameter, root length, number of leaves, dry weight of shoot and root, total dry weight, quality index Dickson and relative efficiency. For Chapter II two experiments were conducted with the use of Elba cultivars and Solaris, two isolates of Trichoderma UFT201 and UFT205, an isolate of nematode M. enterolobii and tomato cultivar Santa Clara, used as the default host a witness of the nematodes. The variables evaluated were: root length, diameter of the head, fresh root mass, fresh mass total shoot dry mass, relative efficiency, number of galls, average size of galls, positioning of galls, egg mass index and reproduction index. In the first experiment, in general the presence of Trichoderma did not result in better quality seedlings compared to the control. The time factor may play a role, since the work was done on seedlings. For the second experiment, there was a reduction in the number of galls and egg masses of nematodes in treatments inoculated with Trichoderma. By parameters that determine the presence of nematodes in the plant, it was established for both cultivars the antagonistic potential of Trichoderma to control M. enterolobii.

Desde a década de 90 que estudos relacionados com os polímeros quitina e quitosana têm sido estimulados. A presença em maior quantidade de grupos NH2 na quitosana permite sua aplicação como biomaterial eficiente no carreamento de fármacos e na adsorção de cátions metálicos. Neste trabalho foram preparados filmes e microesferas de quitosana para uso em procedimentos de adsorção de íons prata, liberação de fármaco e atividade antibacteriana. O polímero apresentou grau de desacetilação correspondente a 81% e ponto de carga zero em pH~7. As microesferas obtidas apresentaram um diâmetro médio de 2,911 mm e um desvio padrão de 0,325, quando úmidas. O uso da quitosana na forma de microesferas e filmes proporciona um aumento da área superficial, além de facilitar o manuseio do polímero. Os filmes obtidos foram formados com nanopartículas de prata em etapa única. O melhor pH para o estudo de adsorção de íons Ag+ em meio aquoso está na faixa de pH de 5 a 7, o melhor ajuste foi ao modelo de Langmuir, o tempo ótimo para ocorrer adsorção máxima foi de 10 horas e o valor de energia aparente de adsorção (E) de 6,9 kJ/mol, o que a caracteriza adsorção física. O estudo de liberação de ibuprofeno foi realizado em fluido gástrico simulado e fluido intestinal simulado, a maior liberação do fármaco ocorreu no pH neutro dos fluidos intestinais. A liberação transdérmica de fármaco pelos filmes foi realizada apenas em pH=7,4 para simular o tecido sanguíneo e o ápice da liberação de ibuprofeno ocorreu logo no início do contato do material com o fluido simulado. As microesferas e os filmes com nanopartículas de prata demonstram ter atividade contra E. coli e S. aureus. / Since the 1990s studies related to chitin and chitosan polymers have been stimulated. The presence of more NH2 groups in chitosan allows its application as an efficient biomaterial without drug loading and adsorption of metallic cations. In this work, chitosan films and microspheres were made for use in silver ion adsorption procedures, drug release and antibacterial activity. The polymer showed a degree of deacetylation corresponding to 81% and zero loading point at pH ~ 7. As obtained microspheres had a mean diameter of 2911 mm and a standard deviation of 0.325, when used. The use of chitosan in the form of microspheres and films provides an increase of the surface area, besides facilitating the handling of the polymer. The films were formed with single step silver nanoparticles. The best pH for the Ag+ ion adsorption study in the aqueous medium is in the pH range of 5 to 7, the best fit for the Langmuir model, the optimal time for the maximum adsorption of 10 hours and the apparent energy value of adsorption (E) of 6,9 kJ / mol, which characterizes it physical adsorption. The study of ibuprofen release was performed in simulated gastric fluid and simulated intestinal fluid, further release of the drug occurs no neutral pH of intestinal fluids. Transdermal delivery of drug by films was performed at pH = 7.4 to simulate blood tissue and the apex of ibuprofen release occurred early in contact with the simulated fluid material. As microspheres and films with silver nanoparticles they demonstrate activity against E. coli and S. aureus.

O babaçu (Orbignya sp.) é uma palmeira amplamente distribuída em uma área de aproximadamente 14,5 milhões de hectares. Caracterizada por apresentar um elevado potencial econômico, todas as partes do fruto podem ser aproveitadas. A parte mais nobre do babaçu é a amêndoa que é composta por cerca de 60% de ácidos graxos, o óleo extraído pode ser perfeitamente empregado na produção de biodiesel. Do mesocarpo do babaçu pode ser produzido etanol devido à elevada concentração de amido, além disso, o epicarpo apresenta um grande potencial para sua utilização na produção de aglomerados de madeira, briquetes, etc., podendo ser usado também na queima direta para produção de energia térmica, já o endocarpo pode ser empregado como substituto da lenha e do carvão na queima em caldeiras e fornos industriais. O objetivo deste trabalho é descrever os principais empregos do coco babaçu na agroindústria sob uma visão de valoração da floresta em pé, voltado ao desenvolvimento sustentável das comunidades localizadas nas regiões agraciadas com a presença dessa espécie em suas florestas nativas. / Babassu is a palm tree widely distributed in an area of approximately 14.5 million acres. Characterized by having a high economic potential, all parts of the fruit can be harnessed. The noblest part of the babassu is the almond which is composed of about 60% of fatty acids, the oil extracted can be perfectly used in the production of biodiesel. The babassu mesocarp can be employed for ethanol production due to the high concentration of starch, furthermore, the epicarp has great potential for use in the production of wood pellets and briquettes and can also be used for direct burning to produce thermal energy. The babassu endocarp can be used as a substitute for wood and coal and can be used for burning in boilers and industrial furnaces. The purpose of this article is to describe the main uses of the babassu coconut in agribusiness, in a vision of recovery of protected forest and sustainable development of the communities located in regions that have the babassu in native forests.

O bioma Cerrado sofre cada vez mais com os desmatamentos sem controle, que acabam por causar o desequilíbrio ambiental. Com isso gera a necessidade de realizar um desenvolvimento sustentável associando o social, ambiental e financeiro. Surgindo também a importância de se reestruturar paisagens que foram degradados ambientalmente aumentando a demanda por pesquisas voltadas a produção de mudas nativas. A Copaifera langsdorffii Desf. é uma espécie que tem se destacado, por ter propriedades medicinais, além de ser adaptável a diferentes fisionomias do Cerrado. Assim, a presente pesquisa tem como objetivo explanar as principais características da espécie Copaifera langsdorffii Desf. além de avaliar o desenvolvimento e a qualidade de mudas desta espécie sob níveis de sombreamento em condições de Cerrado e o monitoramento de mudas em campo em uma área de recuperação de áreas degradadas. Pode-se concluir que as mudas de Copaifera langsdorffii Desf. quando submetidas a condição de luminosidade diferenciada em viveiros possuem um melhor desenvolvimento a pleno sol, e ao serem monitoradas em condições de campo, as plantas demostraram crescimento lento, atingindo 72 cm de altura aos 3,5 anos e 50% de sobrevivência a partir de 1,4 anos. / The Cerrado biome suffers more and more with the uncontrolled deforestation that end up causing the environmental imbalance. With this, it generates the need to carry out a sustainable development involving the social, environmental and financial. Soon, the importance of restructuring landscapes that were degraded environmentally, increasing the demand for research on the production of native seedlings. The Copaifera langsdorffii Desf. is a species that has stood out because it has medicinal properties, besides being adaptable to different physiognomies of the Cerrado. Thus, the present research aims to explain the main characteristics of the species Copaifera langsdorffii Desf. in addition to evaluating the development and quality of seedlings of this species under shade levels under Cerrado conditions and the monitoring of field seedlings in a degraded area recovery area. It can be concluded that the seedlings of Copaifera langsdorffii Desf. when submitted to conditions of differentiated luminosity in nurseries have a better development in full sun, and when monitored under field conditions, plants showed slow growth, reaching 72 cm in height at 1302 days and 50% survival from 520 days . However, resistance to different landscapes concludes that this species appears as a promising alternative in the process of recovery of degraded areas

O lançamento de esgotos domésticos sem tratamento ou apenas parcialmente tratados, contendo, cargas orgânicas e nutrientes promovem a eutrofização em corpos receptores, acarretando problemas sanitários, ecológicos, econômicos e sociais. Melhorar a tecnologia convencional existente e desenvolver novos sistemas de tratamento de efluente se faz necessário. O enquadramento de corpos de água e outorga de uso de recursos hídricos apresentam-se como instrumentos de planejamento ambiental, integrando os aspectos de qualidade e quantidade do sistema hídrico na bacia hidrográfica. O cumprimento da legislação ambiental, em atendimento aos padrões de lançamento de efluentes nos corpos hídricos superficiais, é fundamental para a conservação dos recursos hídricos. Neste contexto, este trabalho teve como objetivo analisar o desempenho individual de duas estações de tratamento de esgotos do município de Palmas, com processos de tratamento e portes diferentes visando atender condições de outorga pelo uso da água e enquadramento dos corpos hídricos, dos corpos receptores. Realizou-se o diagnóstico e análise de desempenho de duas estações de tratamento de esgotos de Palmas. Dessa forma, foi possível compreender, de modo mais aprofundado, o funcionamento, comportamento e desempenho das referidas estações. Foram utilizados dados de monitoramento dos corpos hídricos realizados pela empresa de saneamento do Estado do Tocantins, SANEATINS do ano de 2015 e dados operacionais de vazão de lançamento. Os resultados alcançados permitiram sugerir alternativas de melhorias na operação do sistema de tratamento de esgoto sanitário para a ETE Aureny e Prata, visando às condições de outorga de lançamento e enquadramento do corpo hídrico e a melhoria da qualidade do efluente lançado no Ribeirão Taquarussu e Córrego Prata. A ETE Aureny apresenta um efluente com resultados médios de eficiência de remoção de 73,93%, em 2015. A ETE Prata apresenta um efluente com resultados médios de eficiência de remoção de 61,04%. A análise de desempenho das duas estações estudadas foi realizada para identificar as deficiências de operação das ETEs e avaliar a eficiência das estações por meio de coleta e análise de informações como dados de monitoramento e dados operacionais. Conclui-se que o Ribeirão Taquaruçu, corpo receptor da ETE Aureny, satisfaz as exigências do CONAMA 357/05, enquadrado como corpo receptor de classe 1 e 2. Já o córrego Prata, corpo receptor da ETE Prata, se enquadra nas classes 2 e 3, as vezes até na classe 4. / The launch of domestic sewage without treatment or only partially treated, containing organic load and nutrients promote eutrophication in bodies receptors, causing health problems, ecological, economic and social. Improve the existing conventional technology and develop new effluent treatment systems is necessary. The water bodies classification and release grant use of water resources present as instruments of environmental planning, integrating the aspects of quality and quantity of water system in the river basin. The enforcement of environmental legislation, in answer to the patterns of launch of effluents in surface water is essential for the conservation of water resources. In this context, this work had as objective to analyze the individual performance of two sewage treatment station of the municipality of Palmas, with treatment processes and different sizes to meet the conditions of concession by the use of water and framing of bodies of water bodies receivers. It held the diagnosis and analysis of performance of two Palmas sewage treatment station. In this way, it was possible to understand, in greater depth, operation, behavior and performance of these stations. Monitoring data were used by the Sanitation State of Tocantins, SANEATINS, in the year of 2015, together with operational release flow data. The results obtained allowed to propose/suggesting alternatives of improvements in the operation of the system for the treatment of sanitary sewage to the sewage treatment station Aureny and Prata, aiming to conditions of concession of launching and framing of hydric body together with the improvement of the quality of the effluent in Ribeirão Taquarussu and Córrego Prata. The sewage treatment station Aureny presents an effluent with average results of removal efficiency of 73, 93%, in 2015. The sewage treatment station Prata presents an effluent with average results of removal efficiency of 61.04%. Performance analysis of the two sewage treatment station studied was held to identify the deficiencies and evaluate the efficiency of plants through collection and analysis of information such as monitoring data and operational data. It is concluded that the Ribeirão Taquaruçu, body of the sewage treatment station Aureny receiver, satisfies the requirements of the CONAMA 357/05, classified as body receiver of class 1 and 2. Already the Córrego Prata, body of the sewage treatment station Prata receiver, classified in classes 2 and 3, sometimes even in Class 4.

A presente pesquisa tem como objetivo compreender a organização do padrão espacial de rede urbana na região do Oeste Baiano, no início do século XXI, partindo do questionamento concernente ao surgimento, evolução e estruturação do conjunto de centros funcionalmente articulados entre si. Nesse sentido, apresenta-se uma abordagem qualitativa, diacrônica e periodizada, sustentada a elementos ligados aos métodos da análise histórica e da análise descritiva, e sua operacionalização é constituída pela revisão bibliográfica e interpretação de dados quantitativos e cartográficos, de modo a se alcançar o visível e o inteligível da rede urbana do Oeste Baiano no limiar do século XXI. Desse modo, foi possível verificar três momentos de composição desse tipo particular de rede: o primeiro, relativo à formação de um padrão simples dendrítico, com o núcleo de Barra exercendo o controle regional devido à sua posição geográfica favorável, sobretudo pela circulação regional pautada no meio de transporte fluvial, subordinando núcleos inferiores e indiferenciados entre si em termos de gênese, tamanhos, funções urbanas e interações, no final do século XIX; o segundo, revelador de um momento de evolução para um padrão de localidades centrais de baixa complexidade, com a relativa ascensão de Barreiras, junto à nova posição geográfica pautada na circulação regional rodoviária e às novas funções urbanas adquiridas por esse respectivo centro até a década de 1980, juntamente ao declínio de Barra; e o terceiro, referente ao final do século XX ao início do século XXI, momento de ruptura do padrão preestabelecido para a formação de uma rede de múltiplos circuitos de média complexidade, baseando-se na sobreposição de representações das estruturas dimensional, funcional e espacial da rede urbana. Com a ligeira ascensão de Luís Eduardo Magalhães, centro que emerge no início da forte inserção da dinâmica capitalista no campo, as recentes transformações da rede urbana do Oeste Baiano remetem para novas discussões a respeito de relações complementares ou divergentes entre este terceiro centro, Luís Eduardo Magalhães, e Barreiras, que se encontram, até o momento, em questões às novas interpretações. / This search intents to comprehend the spatial standard organization of the urban net in Bahia's West region, during the beginning of 21st Century, moving from rising, evolution and structure questions that touches the amount of centers functionally articulated between each other. To satisfy these questions, it's necessary having a qualitative, diachronic and periodizited approach, based on elements from historical and descriptive analysis methods, whose accomplishment is made of bibliographic review and data interpretation (quantitative and cartographic data) to reach a visible and understandable perception of Bahia's West urban net in 21 Century threshold. It was possible to verify three composition moments of this private net: the first one, related to the formation of a basic dendritic standard, where Barra's nucleus was carrying out the regional control because of its favorable geographic position especially through the huge regional circulation based on the fluvial transport, subsuming lower cores and different from each other in rising, sizes, functions and interactions, by the end of 19th century; the second, that reveals a low-complexity locality standard, with a relative rise of Barreiras, that, with the new geographic position and the new urban functions acquired by this core until the 80's, and Barra's decline; the third, talking about the end of 20th Century and beginning of 21st Century, and this was the breakdown moment with the pre-established pattern resulting from the formation of a medium complexity multiple-circuit net, based on dimensional, functional and spatial structures and the rising of Luís Eduardo Magalhães, an urban center that comes from the field capitalistic dynamic. The recent transformations in the Bahia's West urban net bring new discussions about complementary or diverging relations between Luís Eduardo Magalhães and Barreiras.

O dendezeiro (Elaeis Guineensis Jacq.) tem origem africana e vem sendo cultivado em países como Indonésia e Malásia, que respondem por mais de 80% da produção mundial. O Brasil está entre os 10 maiores produtores de dendê no mundo e seu cultivo vem se expandindo significativamente na região amazônica, como no caso do Pará, maior estado produtor. Atualmente o consumo de produtos que tem o óleo de dendê como matéria prima ultrapassa a demanda, fazendo com que ocorra uma pressão para implantação de novas áreas de cultivo. Neste contexto pode se destacar o Tocantins, estado com localização geográfica privilegiada e com áreas aptas ao cultivo do dendê. Assim, o presente trabalho objetivou avaliar a resposta de diferentes híbridos de dendê nas fases de pré-viveiro, viveiro e primeiro ano de cultivo, em condição de cerrado no sul do Tocantins. Durante o primeiro ano da cultura no campo avaliou-se determinados parâmetros fisiológicos tais como fotossíntese, condutância estomática, carbono interno, transpiração e eficiência do uso da água em condições normais e sob estresse de seca. Os materiais estudados foram: BRS 2501, BRS 7201, BRS 2001, BRS 2301 e BRS 2528 em pré-viveiro e viveiro e em campo foram: BRS 2501, BRS 7201, BRS 2001, BRS 2528 e BRS Manicoré. Como resultado tem se que para a fase de pré-viveiro o BRS 2528 apresentou maiores valores nas variáveis avaliadas. Em viveiro os híbridos BRS 2001 e BRS 7201 superaram os outros em todas as variáveis avaliadas. Para o primeiro ano no campo todos os materiais genéticos apresentaram incremento vegetativo significativo ao longo do período em condições de cerrado da região. Durante as avaliações fisiológicas as plantas que estavam sob estresse de seca apresentaram comportamento inferior para as variáveis analisadas em comparação àquelas irrigadas. / The palm tree (Elaeis Guineensis Jacq.) Has African origin and has been cultivated in countries like Indonesia and Malaysia, which account for over 80% of world production. Brazil is among the 10 largest producers of palm oil in the world and its cultivation has been expanding significantly in the Amazon region, as in the case of Pará, the largest state producer. Currently the consumption of products that have palm oil as raw material exceeds demand, causing a pressure occurs for the implementation of new cultivation areas. In this context it can highlight the Tocantins state with a privileged geographical location and potential areas for cultivation of oil palm. Thus the present study aimed to evaluate the response of different hybrids of palm oil in the prenursery, nursery and first year of cultivation in closed condition in southern Tocantins. In the first year of culture in the field we evaluated certain physiological parameters such as photosynthesis, stomatal conductance, internal carbon, transpiration and water use efficiency under normal conditions and under drought stress. The materials studied were: BRS 2501 BRS 7201, BRS 2001 BRS 2301 and BRS 2528 pre-nursery and nursery and field were: BRS 2501 BRS 7201, BRS 2001 BRS 2528 and BRS Manicoré. As a result has been that for the pre-nursery stage BRS 2528 showed higher values in the variables evaluated. In the nursery BRS 2001 and BRS 7201 hybrid surpassed others in all variables. For the first year in the field all genetic materials showed significant vegetative growth over the period in cerrado conditions of the region. During the physiological assessments plants that were under drought stress they showed less behavior for the variables compared to those irrigated.

No Tocantins, as empresas mineradoras de Calcário figuram como uma das mais relevantes do ponto de vista da economia mineral e da geração, em volume, de resíduos sólidos. O controle e monitoramento da produção e destinação de resíduos sólidos no Brasil se dá, primeiramente, por meio de auditagens das informações prestadas anualmente pelo gerador junto ao Cadastro Técnico Federal de Atividades Potencialmente Poluidoras ou Utilizadoras de Recursos Ambientais – CTF/APP, no qual há aproximadamente de três milhões de usuários externos cadastrados. Administrar as informações que todos esses usuários geram anualmente no sistema tem se demonstrado um importante desafio aos órgãos de controle e fiscalização. Tendo em vista essa problemática, o presente trabalho objetivou a realização de um diagnóstico da geração de rejeitos entre 2010 e 2014, a partir da relação entre valores de produção bruta e produção beneficiada informados pelas mineradoras de calcário agrícola do Tocantins. Posteriormente, foi realizado o cruzamento dos valores de geração de rejeitos obtidos no diagnóstico com aqueles informados pelas mineradoras junto ao CTF/APP. Desse cruzamento foram identificadas fragilidades do sistema e foram indicados novos parâmetros para auditagem das informações prestadas pelas empresas junto ao CTF/APP, os quais, se implementados, podem reduzir significativamente o esforço institucional para efetivação do seu papel de fiscalização e controle ambiental. / In the State of the Tocantins, the enterprises of mining from Limestone appear like one of the most relevant from the point of view of the mineral economy and of the generation, in volume, of solid residues. The control and maintenance of the production and destination of solid residues in Brazil happens, firstly, through auditing of the informations given annually by the creator near the Federal Technical Register of Potentially Pollutant or Usufructuary Activities of Environmental Resources – FTR/PPA, in which it has approximately of three million set up extern users. To administer the informations that all these users produce annually in the system has when if an important challenge was demonstrated to the organs of control and inspection. Having in mind this problematics, the present work aimed at the realization of a diagnosis of the generation of mining reject between 2010 and 2014, from the relation between values of brutish production and beneficial production informed by the enterprises of mining from agricultural limestone of the Tocantins. Subsequently, there was carried out the crossroad of the values of generation of mining reject obtained in the diagnosis with those informed by the enterprises of mining near the FTR/PPA. Of this crossroad deficiencies of the system were identified and new parameters were indicated for auditing of the informations given by the enterprises near the FTR/PPA, which, if implemented, can reduce significantly the institutional effort for the fulfillment of his paper of inspection and environmental control.

Os consumidores estão cada vez mais atentos aos aspectos nutricionais dos produtos alimentícios. A procura de alimentos que proporcionam uma promoção ou manutenção da saúde, tais como produtos fortificados têm se intensificado. Em virtude disso, o objetivo deste estudo foi avaliar a viabilidade da incorporação de ferro através do método de impregnação à vácuo (IV) em cenoura minimamente processada, afim de produzir um alimento com alto teor de ferro. As cenouras foram minimamente processadas em dois tipos de cortes (rodela e palito). O tempo de impregnação a vácuo (10, 20, 30 e 40 minutos) e da restauração da pressão atmosférica (30, 40, 50 e 60 minutos) foi determinado avaliando-se o índice de incorporação e a textura do produto. O uso de diferentes concentrações de pirofosfato férrico (0,1; 0,2; 0,3 e 0,4 g/100g) também foi avaliado. Após a determinação da concentração e dos tempos de vácuo e restauração, as cenouras foram impregnadas sob uma pressão de vácuo de 500 mmHg, utilizando como controles as amostras in natura (CIN) sem processo de IV e submetidas a IV com água desmineralizada. Os produtos foram armazenados a 7 ºC por 12 dias e submetidos as análises de pH, acidez, sólidos solúveis totais (SST), carotenoides, cor, índice de incorporação, firmeza, perda de massa, contagem de microrganismos aeróbios mesófilos, psicrotróficos, salmonella e bolores e leveduras, a cada 3 dias de armazenamento. O tempo de impregnação não influênciou a textura e o índice de incorporação das cenouras minimamente processadass, sendo definido o tempo de 10 minutos para a etapa de vácuo em ambos os cortes, e 40 e 50 minutos para a etapa de restauração da pressão atmosférica nos cortes rodela e palito, respectivamente. Foi estabelecida a concentração de 0,3g/100g de pirofosfato férrico. Não foi constatada diferença significativa (p>0,05) para os parâmetros de cor avaliados em nenhum dos tratamentos analisados em ambos os cortes das cenouras minimamente processadas. O tempo de armazenamento influenciou significativamente (p<0,05) os parâmetro de cor b*, c*, hº em ambos os cortes, enquanto que as coordenadas L* e a* foram significativamente influenciadas (p<0,05) somente nos tratamentos do corte tipo rodela. O tempo de armazenamento também apresentou influência (p<0,05) sobre a textura e perda de massa de ambos os cortes, enquanto que somente no corte tipo rodela houve um efeito significativo do tempo (p<0,05) para o sólidos solúveis totais. O teor de carotenoides não apresentou degradação significativa (p>0,05) ao longo do armazenamento em nenhum dos cortes. O processo de impregnação a vácuo proporcionou um aumento de 7,36 e 8,94 vezes da concentração de ferro nos cortes tipo rodela e palito, respectivamente, quando comparado com as amostras in natura. As cenouras fortificadas apresentaram um teor de ferro que fornecem, em média, 30% da recomendação diária para os grupos avaliados. O cozimento a vapor das cenouras proporcionou uma redução do conteúdo de ferro em todos os tratamentos. Entretanto, o corte tipo palito, mesmo após o cozimento apresentou um teor de ferro elevado podendo, assim ser considerado como fortificado. As cenouras apresentaram ausência de salmonella, baixas contagens de bolores e leveduras, psicrotróficos, mesófilos, mantedo-se dentro dos limites preconizados. Diante do exposto, as cenouras minimamente processadas adicionadas de ferro podem ser uma alternativa para o consumo de alimentos fortificados. / Consumers are increasingly aware of the nutritional aspects of food products. The demand for foods that provide a promotion or maintenance of health such as fortified products have intensified. Therefore, the objective of this study was to evaluate the viability of iron incorporation through the vacuum impregnation (IV) method in minimally processed carrots in order to produce a high iron food. The carrots were minimally processed in two types of cuts (slice and toothpick). The vacuum impregnation time (10, 20, 30 and 40 minutes) and the atmospheric pressure restoration (30, 40, 50 and 60 minutes) was determined by evaluating the incorporation index and the texture of the product. The use of different concentrations of ferric pyrophosphate (0.1, 0.2, 0.3 and 0.4 g/100g) was also evaluated. After determination of the concentration and the vacuum and restoration times, the carrots were impregnated under a vacuum pressure of 500 mmHg, using as in controls the in natura samples (CIN) without IV process and submitted to IV with demineralized water. The products were stored at 7 ºC for 12 days and analyzed for pH, acidity, total soluble solids (TSS), carotenoids, color, incorporation index, firmness, mass loss, count of aerobic mesophilic microorganisms, psychrotrophic, salmonella and Mold and yeast, every 3 days of storage. The impregnation time did not influence the texture and the incorporation index of the carrots minimally processed, being defined the time of 10 minutes for the stage of vacuum in both cuts, and 40 and 50 minutes for the step of restoring the atmospheric pressure in the cuts Buckle and toothpick, respectively. The concentration of 0.3 g / 100 g of ferric pyrophosphate was established. There was no significant difference (p> 0.05) for the color parameters evaluated in any of the treatments analyzed in both cuts of the minimally processed carrots. The time of storage significantly influenced (p <0.05) the parameters of color b*, c*, hº in both cuts, whereas the coordinates L* and a* were significantly influenced (p <0,05) only in the Cut bite treatments. The storage time also had influence (p <0.05) on the texture and mass loss of both cuts, whereas only in the slice cut there was a significant effect of the time (p <0.05) for the soluble solids Total. The carotenoid content did not show significant degradation (p> 0.05) throughout the storage in any of the cuts. The vacuum impregnation process provided a 7.36 and 8.94-fold increase in iron concentration in the slice-and-stick cuts, respectively, when compared to the in natura samples. Fortified carrots had an iron content that provided, on average, 30% of the daily recommendation for the groups evaluated. Steam cooking of the carrots provided a reduction of iron content in all treatments. However, the toothpick cut, even after cooking, had a high iron content and could therefore be considered as fortified. The carrots showed absence of salmonella, low counts of molds and yeasts, psychrotrophic, mesophiles, remained within the recommended limits. In view of the above, minimally processed carrots added with iron may be an alternative for the consumption of fortified foods.

O presente estudo teve como objetivo avaliar o Potencial Natural de Erosão (PNE) dos solos da bacia hidrográfica do Rio Formoso através da aplicação da Equação Universal de Perda de Solo. Para tanto foi necessária a determinação das variáveis naturais que compõem esta equação, que são: erosividade, baseada nos dados da precipitações ali incidentes; erodibilidade, baseada nas características físicas dos solos da região; e do fator topográfico, que é a relação entre o comprimento e a declividade dos taludes existentes na bacia; o produto destes fatores resulta no PNE da região. Como resultados verificou-se que a erosividade das chuvas apresentou altos índices com, em média, 9.900 MJ mm ha-1h-1 ano-1; os solos Podzolicos Vermelho Amarelos e dos Litólicos apresentam taxas de erodibilidade de 0,0758 e 0,0530 t h MJ-1 mm-1, respectivamente, números estes que são significativamente mais altos que o encontrado para as demais tipologias de solo encontradas na bacia; o fator topográfico foi obtido computacionalmente e apresentou valores médios relativamente pequenos e se apresentou com menores valores relacionados com as zonas de sedimentação da bacia e os maiores valores à montante dos canais de drenagem. O PNE da bacia do Rio Formoso apresentou índices elevados, em média 1.200 t ha-1, sendo o fator erosividade um dos mais influentes para se atingir tais valores, os resultados obtidos foram espacializados em forma de mapas e são de grande valia para o estabelecimento de políticas de planejamento ambiental que considerem a susceptibilidade do solo à erosão. / The present study aimed to evaluate the Natural Potential Erosion (NPE) of Rio Formoso’s watershed soils by applying the Universal Soil Loss Equation. To this end, it was necessary to determine the natural variables composing this equation, namely: erosivity, based on data from precipitation events; erodibility, based on the physical characteristics of the region soils; and topographic factor, which is the ratio of length and steepness of slopes in the basin and the product of these factors results in the PNE of the region. As results, it was found that rainfall erosivity had very high level with an average of 9,900 MJ mm ha-1h-1 year-1, Red Yellow Podzolic soils and Litholics present rates of 0.0758 and 0.0530 t h MJ-1 mm-1, respectively, these numbers are significantly higher than that observed for the other types of soil found in the basin, the topographic factor was computationally obtained and showed values of relatively small averages and performed with smaller values related to sedimentation basin areas and higher values to the drainage channels. Formoso’s NPE in the river basin presented high average, 1.200 t ha-1, being the erosivity factor one of the most influential to achieve such values, the results were spacialized in the form of maps and are of highly valuable for establishing environmental planning policies that consider the susceptibility of soil to erosion.