Dissertação (mestrado)—Universidade de Brasília, Faculdade de Agronomia e Medicina Veterinária, Programa de Pós-Graduação em Agronomia, 2012. / Submitted by Elna Araújo (elna@bce.unb.br) on 2012-07-04T23:59:50Z No. of bitstreams: 1 2012_CristinaLimadeMacedo.pdf: 1092613 bytes, checksum: d4d04d70cd2cf8f4d1fa3dec41b22ff7 (MD5) / Approved for entry into archive by Jaqueline Ferreira de Souza(jaquefs.braz@gmail.com) on 2012-07-05T17:53:03Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2012_CristinaLimadeMacedo.pdf: 1092613 bytes, checksum: d4d04d70cd2cf8f4d1fa3dec41b22ff7 (MD5) / Made available in DSpace on 2012-07-05T17:53:03Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2012_CristinaLimadeMacedo.pdf: 1092613 bytes, checksum: d4d04d70cd2cf8f4d1fa3dec41b22ff7 (MD5) / Diatraea saccharalis (Fabricius, 1794; Lepidoptera: Crambidae) é responsável por perdas econômicas nas lavouras afetando a cultura e o aproveitamento industrial da cana-de-açúcar. Seu hábito alimentar gera dificuldade no seu controle causando impactos à cultura canavieira. O desenvolvimento de novas estratégias para o seu controle de extrema importância. Uma alternativa para o controle desses insetos é a utilização de agentes de controle biológico, como Bacillus thuringiensis (Bt), pois esta bactéria sintetiza diferentes proteínas tóxicas a muitas pragas. Este estudo teve como objetivo, selecionar 106 estirpes da coleção de Bactérias de Invertebrados da Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia tóxicas à broca-da-cana. As estirpes selecionadas foram caracterizadas por métodos bioquímicos, moleculares e a ligação das toxinas aos receptores presentes no intestino médio das larvas de D. saccharalis foi analisada. Foram selecionadas três estirpes de B. thuringiensis, denominadas S602, S1264 e S1301, que apresentaram atividade contra D. saccharalis. A caracterização do perfil protéico revelou a presença de proteínas de 130 e 65 kDa, que correspondem às toxinas Cry1 e Cry2, respectivamente. A caracterização molecular mostrou a existência dos genes cry1 e cry2, corroborando com os resultados mostrados no perfil protéico. As proteínas Cry1Aa, Cry1Ab, Cry1Ac e Cry2Aa expressas individualmente por estirpes de Bt foram purificadas, solubilizadas, ativadas com tripsina e biotiniladas para a realização de ensaios de ligação para a observação da ligação da proteína à microvilosidades do intestino do inseto. A CL50 das proteínas Cry1Aa, Cry1Ab, Cry1Ac, Cry2Aa variou entre 222 e 610 ng/cm2. As mesmas apresentaram resultados de toxicidade significativamente semelhantes. As estirpes tóxicas selecionadas neste trabalho e o padrão apresentaram CL50 entre 8 e 43 ng/cm2 bastante inferior e significativamente diferente do das toxinas puras, indicando haver sinergismo entre as toxinas. Os resultados dos ensaios de ligação aos receptores de membrana intestinais mostraram, pela primeira vez, as interações existentes entre as toxinas e os receptores, confirmando o potencial tóxico destas proteínas à D. saccharalis. _________________________________________________________________________________ ABSTRACT / Diatraea saccharalis (Fabricius, 1794; Lepidoptera: Crambidae) is responsible for great economic losses in crops affecting the culture and the industrial utilization of sugarcane. There eating habits make harder the control by conventional tools causing impacts to sugarcane crops. The development of new strategies for its control is extremely important. An alternative for the control of this insects is the use of biological control agents such as Bacillus thuringiensis (Bt), based on the action of many different proteins synthesized by the bacteria which are active against insects orders. This study aimed to selective strains from collection of Bt in Embrapa Genetic Resources and Biotechnology toxic to the sugarcane borer, D. saccharalis. The strains selected were characterized by biochemical and molecular methods, and the binding assays of the toxins to midgut cell receptors of D. saccharalis were analysed. We selected three strains of B. thuringiensis, named S602, S1264 and S1301, which showed activity against D. saccharalis. Characterization of protein profiles revealed the presence of proteins of 130 and 65 kDa, corresponding to toxins Cry1 and Cry2, respectively. The molecular characterization showed the presence of cry1 and cry2 genes, confirming the results shown in the protein profile. Cry1Aa, Cry1Ab, Cry1Ac and Cry2Aa proteins were expressed individually by strains of Bt. The proteins were purified, solubilized, biotinylated and activated with trypsin for performing binding assays for the observation of protein binding to the microvilli of the insect gut. The CL50 of the proteins Cry1Aa, Cry1Ab, Cry1Ac and Cry2Aa showed variation between 222 and 610 ng/cm2. They have presented in the dose bioassay (LC50) Cry toxins showed no significant differences toxic results. The toxic strains selected at this work and standard showed LC50 between 8 and 43 ng/cm2 values inferior and significant different to the pure toxins, showed existence of synergism between toxins. The results of binding assays done with BBMV’s (Brush-Border Membrane Vesicle) of D. saccharalis, showed for the first time, the interactions between receptors and toxins, confirming the potential toxic effects of these proteins to D. saccharalis.

Orientador: Raul Vinhas Ribeiro / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Eletrica / Made available in DSpace on 2018-07-20T22:09:52Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Hahn_MauroHerter_M.pdf: 2769542 bytes, checksum: c53b9320afa2eb0895992fb8ccef3130 (MD5) Previous issue date: 1994 / Resumo: Este trabalho aborda o problema de planejamento a curto prazo do transporte de cana-de-açúcar em usinas de açúcar e álcool. Este problema consiste basicamente em determinar o número de caminhões, carregadoras, colhedoras e tratores necessários, em um determinado dia, para transportar a cana de vários locais de corte situados a diferentes distâncias, até uma usina central, que opera 24 horas por dia, sem que haja interrupção na moagem de cana da mesma O SISTEC é uma ferramenta para análise do sistema de transporte de cana no período de um dia, que visa minimizar o número de equipamentos em operação através da previsão do desempenho do sistema para diversas configurações da usina, dos pontos de colheita e dos próprios equipamentos envolvidos no transporte da cana O simulador desenvolvido é do tipo estocástico, com mecanismo de avanço de tempo orientado por eventos. A interface com o usuário é através de menus e janelas operadas por mouse, possuindo também saída gráfica dos principais parâmetros de interesse Embora neste trabalho o SISTEC tenha sido utilizado apenas para simulação de usinas onde cada caminhão permanece alocado a uma única lavoura durante todo o dia, ele pode, com pequenas modificações, ser utilizado para determinar melhores políticas de operações do sistema. Para validação do modelo proposto são apresentados e analisados testes com dedos reais de uma usina / Abstract: Short term planning of sugarcane transportation was studied for operational conditions found in sugar mills and destileries. The number of required trucks, loaders, harvesters and tractors is determined for a 24 hour period of uninterrupted cane crushing process at a central plant Cane is transported from several fields located at different distances from the sugar mill The SISTEC is an analyses type tool adequate to minimize the number of equipments needed to keep the plant working for a one day working period. The simulator is an stochastic type using event oriented time increment. The system run through mouse operated windows and menus, output of interest parameters is available through graphical display SISTEC considers trucks working on a fixed transportation distance during the 24 h operation period, minor changes would allow better management politics to operate the system. Field transportation data from Santa Helena de Goias sugar mill was used to validate the proposed model / Mestrado / Mestre em Engenharia Elétrica

Orientador: Paulo Sergio Graziano Magalhães / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Agricola / Made available in DSpace on 2018-07-23T08:56:25Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Pagnano_NatashaBiagi_M.pdf: 3409179 bytes, checksum: 2bdc1aecd3aafe147c6400053f9f7595 (MD5) Previous issue date: 2018-07-23T05:56:16Z / Mestrado / Maquinas Agricolas / Mestre em Engenharia Agrícola

Orientador: Paulo S. G. Magalhães / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Agricola / Made available in DSpace on 2018-07-26T03:21:49Z (GMT). No. of bitstreams: 1 DiasNeto_AmericoFerraz_M.pdf: 3886508 bytes, checksum: 264af38b21caa882dda0e350ac66f6bf (MD5) Previous issue date: 2000 / Resumo: No Brasil o complexo sucroalcooleiro ocupa lugar de destaque, com 5,4 milhões de hectares de cana colhida para a industria em 1998, destes, o Estado de São Paulo contribui com 2,5 milhões de hectares. O setor agrícola - plantio e colheita -representa cerca de 65% dos custos na produção de álcool e açúcar, dentro deste setor, aproximadamente 17% do custo é destinado à etapa de plantio. O baixo rendimento das operações semi-mecanizadas de plantio - no plantio convencional um trabalhador planta em média 0,27 baldia - é justificativa para o desenvolvimento de um mecanismo para o plantio mecanizado, tendo como objetivo a distribuição uniforme de mudas. Este trabalho teve como objetivo principal o aprimoramento de um dispositivo de dosagem de toletes de cana-de-açúcar a partir de recursos de engenharia, afim de viabiliza-Io para futura aplicação em campo. Os recursos computacionais utilizados foram: o WM3D durante a simulação virtual dos modelos propostos a partir das modificações das variáveis no modelo original; o MatLab para a otimização das respostas geradas durante a simulação e o Excel para realizar a análise estatística dos resultados do protótipo construido. O modelo otimizado, quando simulado com apenas um dos diâmetros de tolete em análise, apresentou resultados satisfatórios, tendo suas características compatíveis às dos modelos que apresentaram condição ideal de operação. As simulações do modelo otimizado para variações do diâmetro do tolete da ordem de 10 mm, apresentaram como resposta incidência de células com excesso de toletes, esta resposta também foi verifica nos resultados experimentais. A análise dos resultados experimentais, indica que a configuração de operação C1R1 - Calha de Alimentação comtoletes e velocidade de rotação do Cilindro Dosador de 3,1 rpm - foi a que apresentou os melhores respostas para incidência de toletes nas células / Abstract: Brazilian production of alcohol and sugar holds an important position among producing countries in the world, exhibiting 5.4 millions ofhectares ofharvested sugarcane for industry in 1998. The State of São Paulo contributes with 2.5 millions of hectares of that total. The agricultural operations of planting and harvesting represent approximately 65% of the total sugar and alcohol production costs. Around 17% of the agricultural operation costs is due to planting. The low yielding for conventional planting operations where an operator plants about 0.27 ha/day justifies the development of a mechanism, aiming a uniform plant distribution. This work intends to improve a sugarcane billets dosage device based on engineering resources, making it feasible for future field application. The computational aids employed were: WM3D for the virtual simulation of the proposed models; MatLab to calculate the optimization equations solution and Excel to perform the statistica1 analysis of the data generated by the tests with the real prototype. The optimization model simulated with on1y one of the analyzed sugarcane diameters, showed satisfactory results, with characteristics compatible with the models presenting ideal operational conditions. Optimized model simulations for cane diameter varying of 10 mm, showed cells filled with excess of billets which is in agreement with the experimental results. The experimental results analyzed indicate that the operation configuration C1R1 - Feeding Channel with billets and Dosage Cylinder rotation velocity of 3.1 rpm - presented the better response to billets incidence in the cells / Mestrado / Mestre em Engenharia Agrícola

O trabalho apresenta a fuligem proveniente de queima de bagaço de cana-de-açúcar como um adsorvente e como matéria-prima alternativa na produção de adsorvente descorante. Atualmente, todas as industrias açucareiras, várias refinarias de açúcar e algumas industrias utilizam o bagaço de cana-de-açúcar como combustível de caldeira. Originando, nessa queima, uma quantidade razoável de um resíduo sólido, que e a fuligem. Foi obtido em escala de laboratório, uma fuligem suportada em uma matriz inorgânica de diatomito, bentônica e acido fosfórico. O sólido obtido foi ativado termicamente. Adsorventes foram caracterizados por: rendimento, ph, massa especifica, composição química elementar, porosidade e teor de umidade, cinzas, solúveis, insolúveis, voláteis. Foi também realizada uma avaliação de desempenho do adsorvente, por batelada (dispersão) e por processo continuo (coluna). Os resultados mostram que e viável a obtenção de um adsorvente de fuligem. Sendo o mesmo, similar ao carvão de ossos, em trabalhos de descoloramento de caldas de açúcar. A fuligem também apresenta um excelente poder de adsorção para fenol. / The work presents the fly ash from sugar cane bagasse burning as na adsorbent and alternative material to the production of colour-materials adsorbent. Nowadays, all the sugar industries, many sugar refineries and some other industries use the sugar cane bagasse as a boiler fuel. From this burning an available amount of solid waste, called fly ash as produced. We obtained in laboratory scale, fly-ash supported in a diatomite, bentonite and phosphoric acid inorganic matrix. The solid obtained, was thermal activated. Adsorbents were characterized by: yield; pH; specific weight density; chemical elementar composition; porosity; humidity; ash; solubles; insoluble and volatiles content. It was also carried out on adsorbent performance evaluation by batch (dispersion) and continuous (column) processes. The results showed that it is possible to obtain a fly-ash adsorbent which works as similar as bone-chair, in discolouring sugar liquors. Fly-ash is also an excellent adsorbent for phenol.

Orientador : Hilton Silveira Pinto / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Biologia / Made available in DSpace on 2018-07-15T14:12:41Z (GMT). No. of bitstreams: 1 SantosFilho_BeneditoGomesdos_D.pdf: 15281159 bytes, checksum: 32d8ae37d1fef56254f6d68f97d265d4 (MD5) Previous issue date: 1984 / Resumo: Estudou-se, em casa-de-vegetação, o comportamento, à seca, de três variedades de cana-de-açúcar, CB-41-76, NA-56-79 e IAC-51-205, com a finalidade de determinar as variações do estado hídrico da planta, bem como correlacionar os efeitos de tais variações sobre o comportamento estomático, potencial da água da folha, crescimento e temperatura foliar. Plantas com 2 e 10 meses de idade foram submetidas a défices hídricos crescentes por secamento progressivo do solo e persistiu até que sintomas como enrolamento das folhas, murchamento severo, baixo potencial da água da folha, baixa taxa de transpiração, alta resistência estomática à difusão de vapor d'água e paralisação do crescimento, permitiram separar as variedades estudadas. Posteriormente, as plantas murchas foram re-hidratadas até que a percolação da água no vaso ocorresse e, então, foi acompanhado, através dos parâmetros descritos acima, a recuperação das plantas. O potencial da água da folha foi determinado com uma bomba de pressão de Scholander, a sensibilidade estomática ao défice hídrico, com um porômetro de difusão gasosa em equilíbrio dinâmico e a temperatura foliar, através de um termômetro de radiação infravermelha. A determinação progressiva do solo provocou um decréscimo nos valores do potencial da água da planta, cuja velocidade dependeu, entre outros fatores, da magnitude da resistência estomática à difusão de vapor d'água de cada variedade... Observação: O resumo, na íntegra, poderá ser visualizado no texto completo da tese digital / Abstract: Not informed. / Doutorado / Doutor em Ciências Biológicas

Orientador: Dirceu Brasil Vieira / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Limeira / Made available in DSpace on 2018-07-15T22:42:27Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Sousa_JoseA.GentilC_D.pdf: 5057395 bytes, checksum: 09ff431dcd15401e199ea8cc14fe16ac (MD5) Previous issue date: 1976 / Resumo: O principal objetivo desta pesquisa foi o de investigar o comportamento da cultura da cana-de-açúcar submetida a diferentes níveis de tensão de água no solo, com vistas às produções de cana (colmos) e açúcar, consumo de água e desenvolvimento vegetativo. O delineamento experimental foi o de blocos casualizados com quatro tratamentos e cinco repetições. A variedade usada foi a CB41-76, tendo o plantio se efetuado em 15/3/74 e a colheita em 15/9/75. O método de irrigação adotado para fornecer água ao experimento foi o de sulcos de infiltração, no período junho-1974 a junho-1975. Os tratamentos foram caracterizados pelas seguintes tensões de água no solo: 0,33, 0,60 e 1,20 atmosferas, correspondendo a 28,93, 27,92 e 26,8 da umidade atual do solo, respectivamente, para os tratamentos 1, 2 e 3. 0 tratamento 4 não recebeu irrigação. Os resultados alcançados indicam o tratamento 3 como o mais adequado às condições edáficas e climáticas da área experimental. Neste tratamento o consumo diário médio de água foi de 3,00 mm, com o total do período de 868,00 mm. O nível de umidade mínimo médio mantido no solo até 60 cm de profundidade, onde se localizou 82,6% das raízes, foi de 26,80%, correspondendo a 51,1% do total da água disponível do solo. O crescimento máximo médio proporcionado à cultura nos tratamentos irrigados, foi de 9,7 cm semanais, entre o 8º e 12º mês, com a temperatura média no período de 23,5°C. Os aumentos constatados nas produções de cana e açúcar, foram de 60 e 54%, respectivamente, 41,8 e 5,86 toneladas por hectare. Necessitou-se de 11,89 e 82,42 mm de água evapotranspirada (correspondentes a 118,9 e 824,2 toneladas de água) para as produções de uma tonelada de cana e uma de açúcar, respectivamente. Os aumentos de rendimento obtidos nos tratamentos irrigados indicam que o potencial da água do solo deve ser mantido até um mínimo de 1,2 atmosferas / Abstract: Research was conducted in a Dark Red Latossol soil at the Central Sugarcane Experiment Station of Planalsucar (Sugar and Alcohol Institute), in Araras, State of São Paulo. The layout used was randomized blocks with 4 treatments and 5 replications. The variety was CB41-76, planted in March, 1974 and harvested in September, 1975. The objective of the test was to determine the crop development under 3 different water tension levels of the soil, tillering, stalk elongation and number, rooting, water consumption and cane and sugar productions. Treatments 1, 2 and 3 were assigned on the basis of the following tensions in the soil: 0,33, 0,60 and 1,20 atmospheres, corresponding to 28,93, 27,92 and 26,8% of the actual soil moisture. Treatment 4 was not irrigated. Water application to the treatments was by furrows, according to the gravimetric and flow test results. The results showed significant differences between the non-irrigated and irrigated plots; no significant differences were observed among irrigated plots. Treatment number 3, however, gave the most economical gain in this experiment with increases of 60 and 54% of cane and sugar, respectively (41.8 tons cane and 5.86 tons sugar per hectare over the non-irrigated plots). Water consumption was 868.00 mm with a daily average of 3.00 mm. The minimum average soil water level maintained to a 60 cm depth was 26.80%, corresponding to 51.1% of the total available soil water. Most of the root system (82.6%) was found within this region. The greatest weekly growth rate observed was 9.7 cm, registered during the period, when the cane was 8 to 12 months of age and the average temperature was 23.5°C. The results showed that 11.89 mm of evapotranspiration water was necessary to produce a ton of cane and 82.42 mm for a ton of sugar. Increases in yields obtained in the irrigated plots indicate that a minimum of 1,2 atmosphere water tension must be maintained in the soil / Doutorado / Doutor em Ciências

Orientador : Florencia Cecilia Menegalli / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-07-16T01:39:54Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Barbosa_RogerDarros_M.pdf: 7114876 bytes, checksum: 0b979ecc2e537d175e58803e554906be (MD5) Previous issue date: 1992 / Resumo: Cada uma das etapas de produção de combustíveis a partir de biomassa deve ser otimizada do ponto de vista energético, para que no ciclo completo exista uma real produção de energia, considerando todos os insumos energéticos. Neste sentido, foi construída uma montagem experimental para estudo da secagem do bagaço de cana obtido da produção de etanol a partir da cana-de-açúcar, em sistema pneumático. Além das medições de pressão estática e temperatura do gás, ao longo do duto de secagem, foi desenvolvido um dispositivo de amostragem de sólidos que permite avaliar o perfil de umidade do bagaço, o que geralmente nos estudos deste sistema de secagem somente era obtido indiretamente através de balanço de massa. Através da operação do sistema de secagem pneumática foram medidos os perfis de pressão estática, umidade do sólido e de temperatura do gás, para o escoamento da suspensão ao longo de um duto de 3 polegadas de diâmetro e 4 m de comprimento total. Foram utilizados nos experimentos bagaço de cana com umidade variando entre 0,94 e 4,04 kg água/ kg matéria seca. A faixa de vazões mássicas de bagaço situou-se entre 1,24 e 60,7 kg: de bagaço úmido/h e 100,01 à 172,10 kg ar úmido/h para o ar de transporte e secagem, cuja temperatura de entrada variou de 100 à 220ºC. Através do estudo da cinética da secagem, verificou-se a influência de diversos parâmetros como vazão de gás e sólidos, temperatura do ar de secagem e granulometria do material. O estudo da fluidodinâmica do sistema, através dos perfis de pressão estática e da medida da velocidade terminal das partícu1as, permitiu a obtenção de correlações para parâmetros importantes como o fator de atrito dos sólidos com as paredes do duto e coeficiente de arraste, incluindo um estudo detalhado forma e tamanho das partículas de bagaço e sua influência na dinâmica do escoamento. A secagem pneumática também foi abordada através das equações dos balanços de massa e energia térmica, cujos resultados possibilitaram a obtenção de uma correlação para Nusselt e Reynolds. Foram obtidos resultados que contribuem para o projeto e otimização de secadores pneumáticos e uma melhor avaliação de sua performance e consumo energético / Abstract: Each stage of the fuel production cicle since biomass will be optimized from an energetic view point to assure a net production. An experimental continuous pneumatic drier was constructed to study the drying behavior of sugar cane bagasse from ethanol or sugar cane industry. Besides the measurement of static pressure and gas temperature along drying tube, a solid sample apparatus was developed, which makes possible to evaluate the solid moisture profile, what generally was obtained indirectily by mass balance in other works on this theme. The static pressure, solid moisture content and air temperature profiles for the suspension flow, were measured with the operation of the pneumatic drying system, along the drying tube with 3 inches of diameter and 4 m of total length. Experiences were realized with sugar cane bagasse with water content varying between 0,94 and 4,04 dry basis. The range of bagasse mass flow rate varied between 1,24 and 60,7 kg/h and 100,01 to 172,10 kg/h for air mass flow rate used to transport and drying, wich entrance temperature varied of 100 to 220ºC. The influence of different parameters as well as air and solids mass flow rate, air drying temperature and particle shape and size distribution were investigated with the aim of the study on drying kinetics. The study of fluidynamics of the system, with the static pressure profille and particles free settling velocities, was possible to obtain correlations for important parameters as well as solid-wall friction factor, drag coefficient including a detailed study of particle shape and size of bagasse and its effects on dynamics of flow. The pneumatic drying was also investigated by a mathematical analysis of thermal energy and material balance equations, whose results made it possible to obtain a Nusselt.- Reynolds correlation. The results obtained contribute to the project and optimization of pneumatic dryers and better evaluation of its performance and energy consumption / Mestrado / Mestre em Engenharia de Alimentos

Orientador: Vanderlei Peres Canhos / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-07-16T20:15:55Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Silva_Neuselyda_M.pdf: 4891090 bytes, checksum: 6bd92a8c05afc48a43b0accf24b77b8a (MD5) Previous issue date: 1988 / Resumo: Amostras de caldo de cana clarificado, pasteurizado e pré-resfriado foram coletadas na entrada e saída de uma torre de resfriamento (Modelo PV/INS 155 - Alpina S/A Ind.e Comércio) da Usina MODELO de Piracicaba - SP, no final da safra de cana de 1985. Contagens de aeróbios em placas evidenciaram uma significativa variação no número de contaminantes do caldo durante a passagem pela torre, com elevações médias de 33 vezes nas contagens em PCA e 18 vezes nas contagens em MRS, acompanhadas de um decréscimo nos valores de pH das amostras (média de 0,35). Da população de contaminantes foram selecionadas 217 colônias, caracterizadas utilizando-se o método de replicação em placas e tubos. A microbiota do caldo mostrou-se predominantemente bacteriana (88%) e Gram positiva (87%), sendo Lactobacillus o contaminante mais frequente (38%), seguido de cepas pertencentes à família Micrococcaceae (23%), aos gêneros Leuconostoc 12%) e Bacillus (3%) e à família Enterobacteriaceae (1%). As cepas de Lactobacillus foram classificadas como L. ferroentum (33%), L.confusus (18%), L.viridescens (11%) e L. plantarum (2%). As dentais ficaram com a identidade provável entre L. fermentutt/L. reuteri (15%), L.brevis/L.buchneri (4%) L. fermentum/L.reuteri/L.brevis/L.buchneri (7%) e 10% não foram identificadas. As cepas de Leuconostoc foram classificadas como L. senteroides sbsp.mesenteroids (50%), L.paramesenteroides (27%) e L.mesenteroides subsp.dextranicum (23%). Foi observado que a passagem do caldo pela torre de resfriamento provocou uma elevação significativa no numero de cepas de Leuconostoc nas amostras (46%) / Abstract: Samples of clarified, pasteurized and pre-cooled sugar cane Juice were collected at the entry and outlet of a cooling tower (Model PV/INS 155 - Alpina S/A Ind.e Comercio) at the MODELO Sugar Mill, Piracicaba - SP, during the end of sugar season of 1985. Aerobic plate counts showed a significant variation in the number of contaminants in the cane juice after its passage through the cooling tower, with an average increase of 33 times in PCA and 18 times in MRS counts. The pH of samples decreased 0,35 with the increase of contaminants. Colonies (217) of the contaminating population were selected and characterised using the replica-plating method. It was found that the microbial population was predominantely bacterial (88%) and Gram positive (87%). Lactobacillus spp were the major contaminant (38%) followed by strains of the Micrococcaceae family (23%), Leuconostoc spp (12%), Bacilllus spp (3%) and strains of the Enterobacteriaceae family (1%). The Lactobacillus strains were classified as L.fermentum (33%), L.confusus (18%), L.virideecens (11%) and L.plantarum (2%). The remaining strains were tentatively classified as L. fernentum/L.reuteri (15%), L.brevis/L.buchnerl (4%), L.fermentum/L.reuter i/L.brevis/L.buchneri (7%) and 10% could not be identified. The Leuconostoc strains were identified as L, mesenteroides subsp.mesenteroides (50%), L. paramesenteroides (27%) and L, mesenteroides subsp.dextranicum (23%). It was found that the passage of the cane Juice through the cooling tower caused an increase in the number of Leuconostoc strains (46%) / Mestrado / Mestre em Ciência de Alimentos

Orientador : Antonio C. N. Magalhães / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Biologia / Made available in DSpace on 2018-07-16T20:51:36Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Oliveira_LuizEdsonMotade_D.pdf: 3434756 bytes, checksum: fd15651e2e03aced74cbebbb2864db54 (MD5) Previous issue date: 1985 / Resumo: Foram realizados dois experimentos: o primeiro utilizando-se plantas de três variedades de cana-de-açúcar (NA 56-79, IAC 51-205 e CB 41-76) com diferentes graus de resistência à seca e em fase de intenso crescimento vegetativo (plantas com aproximadamente 2 meses de idade). o outro experimento foi realizado com plantas da variedade NA 56-79 durante a fase de acumulação de sacarose (maturação dos colmos). Quando as plantas atingiram a idade fisiológica pretendida em cada experimento, a restrição hídrica foi imposta pela supressão da irrigaçao. No experimento com plantas em fase de intenso crescimento foi avaliada a recuperação do estresse hídrico. Neste trabalho foram determinadas também as condições mais apropriadas de ensaio da redutase de nitrato em tecidos foliares e das invertases em tecidos ontogeneticamente diferentes. A atividade da redutase de nitrato diminuiu suavemente com os decréscimos no potencial hídrico da folha e na taxa de transpiração, até determinado limite, quando então foi reduzida abruptamente. O fluxo de nitrato para as folhas, via corrente transpiratória, parece exercer um papel importante na regulação do nível de atividade da redutase de nitrato em cana-de-açúcar. OBS.: O resumo na integra poderá ser visualizado no texto completo da tese digital. / Abstract: Two experiments were carried out: in the first one there were utilized sugarcane plants of three varieties (NA 56-79, IAC 51-205 and CB 41-76) with different degrees of drought resistance, in the phase of intensive vegetative growth (ca 2 month old); the second experiment included plants of the variety NA 56-79, in the sucrose accumulating phase (culmmaturation) . Water stress to the plants was imposed by witholding irrigation, at times the plants reached the proper physiological age defined in each experiment. The patterns of recovery of the plants from water stress were followed with plants in the vegetative phase of growth. Estimation of nitrate reductase activity was dane in leaf tissue and invertase activities assays were carried aut in different plant tissues and organs, i.e. developing leaves (lamina) and mature lamina. and sheaths, and culm internodes throughout ontogenesis. The appropriate conditions for enzyme assays, in the particular tissues and argans, were established. Note: the complete abstract is avaiable with the full eletronic digital theses or dissertations. / Doutorado / Doutor em Ciências