O presente trabalho apresenta um estudo sobre projetos para escolas de gastronomia. Sua realização foi pautada em pesquisas sobre escolas de gastronomia do Brasil e do exterior onde por meio de pesquisas bibliográficas, em meios eletrônicos, visitas técnicas e entrevistas, pode-se conhecer esse tipo de projeto, cujo embasamento técnico é muito pouco conhecido. Como objeto de estudo e para que fosse conhecida e conferida a qualidade de projeto em uma das instituições de grande renome na área, foi escolhido o Centro Universitário SENAC São Paulo, com os campi SENAC Campos do Jordão e SENAC Santo Amaro. A metodologia utilizada foi a de Avaliação Pós-Ocupação (APO) com o uso de métodos e técnicas como walkthrough, registros fotográficos, entrevistas com perguntas abertas para participantes do projeto, questionários para alunos e professores e embasamento teórico de legislações. Ao término da pesquisa pode-se concluir que os campi SENAC, estão na maioria dos itens relevantes, adequados às legislações existentes e as expectativas dos usuários. / The present work presents a study on projects for culinary schools. Its accomplishment was based in research on schools of culinary of Brazil and the exterior where by means of bibliographical research, in half electronic, visits techniques and interviews, this type of project can be known, whose basement technician is very little known. As study object and so that it was known and conferred the quality of project in one of the institutions of great reputation in the area, Centro Universitário SENAC São Paulo was chosen, with campus SENAC Campos Jordão and campus SENAC Santo Amaro. The used methodology was of Post-Occupancy Evaluation with the use of methods and the techniques as walkthrough, photographic registers, interviews with questions opened for participants of the project, questionnaires for pupils and teachers and theoretical basement of law. To the ending of the research campi SENAC can be concluded that, is in the majority of the excellent item, adjusted to the existing law and the expectations of the users.

O presente trabalho apresenta um estudo sobre projetos para escolas de gastronomia. Sua realização foi pautada em pesquisas sobre escolas de gastronomia do Brasil e do exterior onde por meio de pesquisas bibliográficas, em meios eletrônicos, visitas técnicas e entrevistas, pode-se conhecer esse tipo de projeto, cujo embasamento técnico é muito pouco conhecido. Como objeto de estudo e para que fosse conhecida e conferida a qualidade de projeto em uma das instituições de grande renome na área, foi escolhido o Centro Universitário SENAC São Paulo, com os campi SENAC Campos do Jordão e SENAC Santo Amaro. A metodologia utilizada foi a de Avaliação Pós-Ocupação (APO) com o uso de métodos e técnicas como walkthrough, registros fotográficos, entrevistas com perguntas abertas para participantes do projeto, questionários para alunos e professores e embasamento teórico de legislações. Ao término da pesquisa pode-se concluir que os campi SENAC, estão na maioria dos itens relevantes, adequados às legislações existentes e as expectativas dos usuários. / The present work presents a study on projects for culinary schools. Its accomplishment was based in research on schools of culinary of Brazil and the exterior where by means of bibliographical research, in half electronic, visits techniques and interviews, this type of project can be known, whose basement technician is very little known. As study object and so that it was known and conferred the quality of project in one of the institutions of great reputation in the area, Centro Universitário SENAC São Paulo was chosen, with campus SENAC Campos Jordão and campus SENAC Santo Amaro. The used methodology was of Post-Occupancy Evaluation with the use of methods and the techniques as walkthrough, photographic registers, interviews with questions opened for participants of the project, questionnaires for pupils and teachers and theoretical basement of law. To the ending of the research campi SENAC can be concluded that, is in the majority of the excellent item, adjusted to the existing law and the expectations of the users.

Submitted by Haia Cristina Rebouças de Almeida (haia.almeida@uniceub.br) on 2015-02-13T13:14:59Z No. of bitstreams: 1 60001460.pdf: 3921891 bytes, checksum: 1abaa0496a93fa7c27625bbea6d89474 (MD5) / Made available in DSpace on 2015-02-13T13:14:59Z (GMT). No. of bitstreams: 1 60001460.pdf: 3921891 bytes, checksum: 1abaa0496a93fa7c27625bbea6d89474 (MD5) / Análise, através de estudo de caso, da efetividade do comando constitucional que determina o acesso à justiça, bem como o direito à assistência jurídica integral e gratuita, nos termos dos incisos XXXV e LXIV da Constituição Federal de 1988. A pesquisa visa discutir se o modelo atual de assistência jurídica estatal é suficiente para suprir a demanda e atender aos comandos constitucionais. Buscou-se o estudo de soluções alternativas ao modelo estatal de assistência, partindo da análise do Núcleo de Prática Jurídica do Centro Universitário de Brasília – UniCeub, atuando de forma complementar à Defensoria Pública.

Made available in DSpace on 2015-04-22T22:10:11Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Antonio Grifoni.pdf: 813672 bytes, checksum: faafe75c6457422eae755f33383df65f (MD5) Previous issue date: 2003-10-05 / The present work searchs to approach the main activities carried through in the technology of Management, as well as its process of implementation and planning applied to a Private Institution of Superior Education, evidencing the intensification of the search of the quality in its services. The current market this in constant change, run over for the technological globalization and innovations that quickly present new forms of taking of decisions. Institutions to try them to remain themselves competitive, with the new applications of existing evaluations in the educational area, them have mainly, reacted to prepare the students one with more efficiency for the execution of the evaluations as they program and to the ingression in the work market. Such changes indicate an ample process of organizacional transformation objectifying to become more agile and efficient reorganizing all its academic structure. However, exactly the successful institutions can have difficulties to keep its position in the competitiveness of the market and to carry through this reorganization, from there that the development appears of this document, being the accomplishment of an inquiry in a IES of the located private sector in the city of Manaus, capital of the state of Amazonas that in this work was called here of Manauara university. The information collected in the implementation of the new management had served of subsidies for the presentation of serve as apprentice it of evolution of current maturity where if it finds the together institution with the position of improvements of the activities determining a level of time for its maximum reach in the excellency degree / O presente trabalho busca abordar as principais atividades realizadas na tecnologia de Gestão, bem como o seu processo de implementação e planejamento aplicado a uma Instituição de Ensino Superior Privada, evidenciando a intensificação da busca da qualidade em seus serviços. O mercado atual está em constante mudança, atropelado pela globalização e as inovações tecnológicas que rapidamente apresentam novas formas de tomada de decisões. Para as instituições tentarem se manter competitivas, com as novas aplicações de avaliações existentes na área educacional, elas tem principalmente, reagido a preparar o alunado com mais eficiência para a execução das avaliações como o provão e ao ingresso no mercado de trabalho. Tais mudanças indicam um amplo processo de transformação organizacional objetivando tornar-se mais ágil e eficiente reorganizando toda sua estrutura acadêmica. Todavia, mesmo as instituições bem sucedidas podem ter dificuldades para manter sua posição na competitividade do mercado e realizar esta reestruturação, daí que surge o desenvolvimento deste documento, sendo a realização de uma investigação em uma IES do setor privado localizado na cidade de Manaus, capital do estado do Amazonas que aqui neste trabalho foi denominada de Faculdade Manauara. As informações coletadas na implementação da nova gestão serviram de subsídios para a apresentação do estagio de evolução de maturidade atual em que se encontra a instituição junto com a posição de melhorias das atividades determinando um nível de tempo para seu alcance máximo no grau de excelência

Esta pesquisa insere-se no campo da discussão da formação de sujeitos políticos no espaço da universidade, tendo como base as vivências de estudantes através das relações estabelecidas em órgão deliberativo, pelo sistema de representação. O objetivo da pesquisa foi analisar a intensidade e a qualidade da representação estudantil em órgãos colegiados de curso do Centro Universitário Metodista (IPA), evidenciando assim elementos que indicam fatores que favorecem ou limitam a participação dos estudantes nesses órgãos. Para tanto, partiu-se do seguinte problema: Qual a intensidade e a qualidade da participação política dos estudantes em órgãos colegiados de curso do IPA e que fatores potencializam ou limitam a participação dos mesmos nestes órgãos? A presente dissertação é uma pesquisa sob uma perspectiva qualitativa, utilizando-se da estratégia de estudo de caso, envolvendo estudantes, coordenadores dos cursos de Administração e de Pedagogia e gestores da instituição. Como ferramentas metodológicas foram utilizadas: análise documental, observações, aplicação de questionários e entrevistas semiestruturadas. A partir da análise dos dados coletados, a mesma foi dividida em três eixos reflexivos, assim denominados: Sobre a representação e a participação estudantil nos colegiados de cursos de Administração e de Pedagogia do IPA; Reconhecimento e desejo - responsabilidade de uma cultura cívica; e Qualidade de participação e conceituação de política. Como aporte teórico, destacam-se as obras dos autores Arendt, Leite e Santos, das quais as teorias sobre formação política e formação na universidade foram extraídas. Os resultados da investigação indicam que o espaço de representação estudantil em órgão deliberativo encontra desafios quanto ao papel e existência de representação estudantil e de participação de estudantes, além da motivação destes para firmar espaços de diálogo. / This research is inserted within the discussion of the formation of political subjects within the university, based on the life experiences of students through relationships established in deliberative body, by the representation system. The objective of the research was to analyze the intensity and quality of student representation in collective course organ of Centro Universitário Metodista (IPA), thus demonstrating elements that indicate factors that favor or limit the participation of students in these organs. To do so, it started with the following problem: What is the intensity and quality of political participation of students in IPA’s collegiate course organ and wich factors potentiate or limit their participation in these organs? The present dissertation is a study under a qualitative perspective, using the strategy case study, involving students, coordinators of courses in Management and Pedagogy and management of the institution. As methodological tools were used: document analysis, observations, questionnaires and structured interviews. From the analysis of the data collected, it was divided into three reflective axes, so named: On the representation and student participation in IPA’s collegiate courses Management and Pedagogy; Recognition and desire - the responsibility of a civic culture, and Quality conceptualization of participation and policy. As a theoretical contribution, we highlight the works of authors Arendt, Leite and Santos including theories about political education and training at the university were extracted. Research results indicate evidence that the student representation in space deliberative organ meets challenges existence of student representation and participation of its members, in addition to the motivation of these students to create space for dialogue.

Dissertação (mestrado) - Pontifícia Universidade Católica do Paraná, Curitiba, 2006 / Inclui bibliografia / O objetivo deste estudo é analisar a importância da presença do empreendedorismo como característica estratégica na gestão de uma instituição de educação superior privada. A pesquisa caracterizou-se como um estudo de caso, sendo o foco a UniFAE Centro Uni

Esta pesquisa insere-se no campo da discussão da formação de sujeitos políticos no espaço da universidade, tendo como base as vivências de estudantes através das relações estabelecidas em órgão deliberativo, pelo sistema de representação. O objetivo da pesquisa foi analisar a intensidade e a qualidade da representação estudantil em órgãos colegiados de curso do Centro Universitário Metodista (IPA), evidenciando assim elementos que indicam fatores que favorecem ou limitam a participação dos estudantes nesses órgãos. Para tanto, partiu-se do seguinte problema: Qual a intensidade e a qualidade da participação política dos estudantes em órgãos colegiados de curso do IPA e que fatores potencializam ou limitam a participação dos mesmos nestes órgãos? A presente dissertação é uma pesquisa sob uma perspectiva qualitativa, utilizando-se da estratégia de estudo de caso, envolvendo estudantes, coordenadores dos cursos de Administração e de Pedagogia e gestores da instituição. Como ferramentas metodológicas foram utilizadas: análise documental, observações, aplicação de questionários e entrevistas semiestruturadas. A partir da análise dos dados coletados, a mesma foi dividida em três eixos reflexivos, assim denominados: Sobre a representação e a participação estudantil nos colegiados de cursos de Administração e de Pedagogia do IPA; Reconhecimento e desejo - responsabilidade de uma cultura cívica; e Qualidade de participação e conceituação de política. Como aporte teórico, destacam-se as obras dos autores Arendt, Leite e Santos, das quais as teorias sobre formação política e formação na universidade foram extraídas. Os resultados da investigação indicam que o espaço de representação estudantil em órgão deliberativo encontra desafios quanto ao papel e existência de representação estudantil e de participação de estudantes, além da motivação destes para firmar espaços de diálogo. / This research is inserted within the discussion of the formation of political subjects within the university, based on the life experiences of students through relationships established in deliberative body, by the representation system. The objective of the research was to analyze the intensity and quality of student representation in collective course organ of Centro Universitário Metodista (IPA), thus demonstrating elements that indicate factors that favor or limit the participation of students in these organs. To do so, it started with the following problem: What is the intensity and quality of political participation of students in IPA’s collegiate course organ and wich factors potentiate or limit their participation in these organs? The present dissertation is a study under a qualitative perspective, using the strategy case study, involving students, coordinators of courses in Management and Pedagogy and management of the institution. As methodological tools were used: document analysis, observations, questionnaires and structured interviews. From the analysis of the data collected, it was divided into three reflective axes, so named: On the representation and student participation in IPA’s collegiate courses Management and Pedagogy; Recognition and desire - the responsibility of a civic culture, and Quality conceptualization of participation and policy. As a theoretical contribution, we highlight the works of authors Arendt, Leite and Santos including theories about political education and training at the university were extracted. Research results indicate evidence that the student representation in space deliberative organ meets challenges existence of student representation and participation of its members, in addition to the motivation of these students to create space for dialogue.

Made available in DSpace on 2016-06-02T19:39:57Z (GMT). No. of bitstreams: 1 DissJLFC.pdf: 16471038 bytes, checksum: c9505c35d0b0143cc4c91ec3a627c889 (MD5) Previous issue date: 2005-06-07 / The present work aims to perform a study in the Universitary Institution, specially at Centro Universitário do Norte Paulista Unorp about the teaching and researching activities based on an explanatory research using a Case Study methodology. In order to obtain the data that is based on the performance analysis, using the bibliography and documental research to establish the theoretical reference that supports our work and our considerations. After this survey questionnaires were handled to 55 teachers from the universitary institution, which is the object of our work. In these matters we aimed to raise concepts which would be the basis of our analysis, that is the teaching excellence concept, the relations between teaching and research and the methodologies adopted in the class which may be considered as research activities. Another aspect presented is related to the experiences brought by the teacher about his academic and personal life, as well as our school life course is part of the work s first chapter. These elements support the explanations presented and lead us to understand better what kind of research is conducted in the universitary institutions and which place it occupies in the role of pedagogical and teaching activities that are responsible to major the students from different courses / O presente trabalho visa, com base em uma pesquisa exploratória e, utilizando a metodologia do Estudo de Caso, fazer um estudo sobre as atividades de ensino e pesquisa no Centro Universitário, em especial o Centro Universitário do Norte Paulista UNORP. Para a obtenção de dados que embasam a análise feita, buscou-se, com as pesquisas bibliográfica e documental, estabelecer o referencial teórico que sustenta nosso trabalho e nossas considerações. Após esse levantamento foram distribuídos questionários a cinqüenta e cinco professores do Centro Universitário, objeto de nosso estudo. Nessas questões procurouse levantar conceitos que pudessem embasar nossa análise, ou seja, o conceito de excelência de ensino,o da relação entre ensino e pesquisa e de metodologias adotadas em aula que podem ser consideradas atividades de pesquisa.Outro aspecto apresentado está relacionado a experiências trazidas pelo professor sobre sua vida escolar e/ou acadêmica; assim como faz parte do primeiro capítulo do trabalho uma trajetória de nossa vida escolar. Esses elementos sustentam as explanações feitas e levam-nos a compreender melhor que tipo de pesquisa se desenvolve no Centro Universitário e qual o lugar que ela ocupa no rol das atividades docentes e pedagógicas que formam os alunos dos diferentes cursos.

Esta pesquisa insere-se no campo da discussão da formação de sujeitos políticos no espaço da universidade, tendo como base as vivências de estudantes através das relações estabelecidas em órgão deliberativo, pelo sistema de representação. O objetivo da pesquisa foi analisar a intensidade e a qualidade da representação estudantil em órgãos colegiados de curso do Centro Universitário Metodista (IPA), evidenciando assim elementos que indicam fatores que favorecem ou limitam a participação dos estudantes nesses órgãos. Para tanto, partiu-se do seguinte problema: Qual a intensidade e a qualidade da participação política dos estudantes em órgãos colegiados de curso do IPA e que fatores potencializam ou limitam a participação dos mesmos nestes órgãos? A presente dissertação é uma pesquisa sob uma perspectiva qualitativa, utilizando-se da estratégia de estudo de caso, envolvendo estudantes, coordenadores dos cursos de Administração e de Pedagogia e gestores da instituição. Como ferramentas metodológicas foram utilizadas: análise documental, observações, aplicação de questionários e entrevistas semiestruturadas. A partir da análise dos dados coletados, a mesma foi dividida em três eixos reflexivos, assim denominados: Sobre a representação e a participação estudantil nos colegiados de cursos de Administração e de Pedagogia do IPA; Reconhecimento e desejo - responsabilidade de uma cultura cívica; e Qualidade de participação e conceituação de política. Como aporte teórico, destacam-se as obras dos autores Arendt, Leite e Santos, das quais as teorias sobre formação política e formação na universidade foram extraídas. Os resultados da investigação indicam que o espaço de representação estudantil em órgão deliberativo encontra desafios quanto ao papel e existência de representação estudantil e de participação de estudantes, além da motivação destes para firmar espaços de diálogo. / This research is inserted within the discussion of the formation of political subjects within the university, based on the life experiences of students through relationships established in deliberative body, by the representation system. The objective of the research was to analyze the intensity and quality of student representation in collective course organ of Centro Universitário Metodista (IPA), thus demonstrating elements that indicate factors that favor or limit the participation of students in these organs. To do so, it started with the following problem: What is the intensity and quality of political participation of students in IPA’s collegiate course organ and wich factors potentiate or limit their participation in these organs? The present dissertation is a study under a qualitative perspective, using the strategy case study, involving students, coordinators of courses in Management and Pedagogy and management of the institution. As methodological tools were used: document analysis, observations, questionnaires and structured interviews. From the analysis of the data collected, it was divided into three reflective axes, so named: On the representation and student participation in IPA’s collegiate courses Management and Pedagogy; Recognition and desire - the responsibility of a civic culture, and Quality conceptualization of participation and policy. As a theoretical contribution, we highlight the works of authors Arendt, Leite and Santos including theories about political education and training at the university were extracted. Research results indicate evidence that the student representation in space deliberative organ meets challenges existence of student representation and participation of its members, in addition to the motivation of these students to create space for dialogue.

Submitted by Haia Cristina Rebouças de Almeida (haia.almeida@uniceub.br) on 2015-02-13T13:14:59Z No. of bitstreams: 1 60001460.pdf: 3921891 bytes, checksum: 1abaa0496a93fa7c27625bbea6d89474 (MD5) / Made available in DSpace on 2015-02-13T13:14:59Z (GMT). No. of bitstreams: 1 60001460.pdf: 3921891 bytes, checksum: 1abaa0496a93fa7c27625bbea6d89474 (MD5) / Análise, através de estudo de caso, da efetividade do comando constitucional que determina o acesso à justiça, bem como o direito à assistência jurídica integral e gratuita, nos termos dos incisos XXXV e LXIV da Constituição Federal de 1988. A pesquisa visa discutir se o modelo atual de assistência jurídica estatal é suficiente para suprir a demanda e atender aos comandos constitucionais. Buscou-se o estudo de soluções alternativas ao modelo estatal de assistência, partindo da análise do Núcleo de Prática Jurídica do Centro Universitário de Brasília – UniCeub, atuando de forma complementar à Defensoria Pública.