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Submitted by Claudinei Pracidelli (cpracide@ipen.br) on 2016-04-08T12:18:22Z No. of bitstreams: 0 / Made available in DSpace on 2016-04-08T12:18:23Z (GMT). No. of bitstreams: 0 / Dissertação (Mestrado em Tecnologia Nuclear) / IPEN/D / Instituto de Pesquisas Energeticas e Nucleares - IPEN-CNEN/SP

Submitted by Claudinei Pracidelli (cpracide@ipen.br) on 2016-06-22T12:20:52Z No. of bitstreams: 0 / Made available in DSpace on 2016-06-22T12:20:52Z (GMT). No. of bitstreams: 0 / Dissertação (Mestrado em Tecnologia Nuclear) / IPEN/D / Instituto de Pesquisas Energeticas e Nucleares - IPEN-CNEN/SP

Made available in DSpace on 2015-03-26T13:53:25Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 1310091 bytes, checksum: 1903711904b447b1c04152b648bb8a7e (MD5) Previous issue date: 2012-07-19 / The diagnosis of soil fertility, when performed based on soil analysis results of a certain State of the Federation, can serve as an instrument to assist in the planning and definition of public policies related to the productive sector of the State. The work had as objectives: diagnosing soil fertility of Mato Grosso do Sul (MS); establish relationships between some attributes of soils studied; compare the recommendations of liming and fertilizing obtained by different technical bulletins of recommendation used in MS, to its main agricultural crops, with the data acquisition (NPK) or production (calcareous) in the State of MATO GROSSO DO SUL in 2010. In this work it were used chemicals and physicals results database of soil State of MS. This database, was obtained with a soil analysis laboratory that operates in the State of MATO GROSSO DO SUL, is referring to the results of analyses of 8,125 samples collected in layers of 0 to 20 cm in the year 2010. All samples were analyzed chemically, by establishing: pH (CaCl2); P (Mehlich-1); K (Mehlich-1); Ca2 +; Mg2 +; Al3 +; (H + Al) and organic matter (M.O.). Were calculated the sum of the bases (SB), base saturation (V) and CTC at pH 7 (T). Textural and P-resin (P-Res) analyses were performed at 1,813 and 907 samples, respectively. Soil fertility diagnosis of MS was performed by descriptive statistics: frequency, median, standard deviation, amplitude and the mean of the attributes of the soil in the State. Were evaluated the relationship between the meaning of P (Mehlich-1) with P-Res and clay; the meaning of M.O. with T and V with pH (CaCl2). Were compared the quantities of calcareous produced and the total of NPK consumed in the State with the estimated recommendation of lime and NPK for the main crops of the State (pasture, soy, corn, sugar cane and eucalyptus). Lime recommendations , were determined by the method of saturation by bases, and the estimated fertilization were carried out on the basis of: percentages frequency of soil fertility classes, the area (ha) of a crop and by technical bulletins of recommendation used in MS.1) as regards the diagnosis of fertility: 21.74% of samples have pH in CaCl2 less than or equal to 4.8; 82.18% of samples have aluminum meaning less than or equal to 0.2 cmolc dm-3; 7.35% of the samples have bases saturation less than or equal to 35%; 46.16% phosphorus samples were below the critical level for annual crops; 12.53% potassium samples are below critical levels for annual crops; 10.72% of calcium + magnesium samples were below the critical level for annual crops. 2) the production of calcareous in MS was insufficient to State consumption in 2010. 3) N is the nutrient used in smaller quantities in relation to the recommendations, followed by P. 4) the quantities of K2O used in MS in 2010 were close to those recommended. 5) The relationships obtained in the form of equations, between soil attributes are useful to support pedotransfer functions. / O diagnóstico da fertilidade dos solos, quando realizado baseado em resultados de análises de solos de um determinado Estado da Federação, poderá servir de instrumento para auxiliar no planejamento e definição das políticas públicas ligadas ao setor produtivo daquele Estado. O trabalho teve como objetivos: diagnosticar a fertilidade dos solos do Mato Grosso do Sul (MS); estabelecer relações entre alguns atributos dos solos estudados; comparar as recomendações de calagem e adubação obtidas por meio de diferentes manuais de recomendações de corretivos e fertilizantes utilizados na região, para suas principais culturas agrícolas, com os dados de aquisição (NPK) ou produção (calcários) no Estado do MS em 2010. Foi realizado o levantamento das características químicas e da granulometria dos solos, utilizando-se banco de dados de resultados analíticos referentes aos solos do Estado do MS. O banco de dados, pertencente a um laboratório de análise de solo que atua no Estado do MS, é referente aos resultados de análises de 8.125 amostras coletadas nas camadas de 0 a 20 cm, no ano de 2010. Todas as amostras foram analisadas quimicamente, determinando-se: pH (CaCl2); P (Mehlich-1); K (Mehlich-1); Ca2+; Mg2+; Al3+; (H+Al) e matéria orgânica (M.O.). Foram calculadas a soma de bases (SB), saturação por bases (V) e CTC a pH 7 (T). Foram realizadas análises texturais e de P-Resina (P-Res) em 1.813 e 907 amostras, respectivamente. O diagnóstico da fertilidade dos solos do MS foi realizado por meio de estatísticas descritivas: frequência, mediana, desvio padrão, amplitude e a média dos atributos do solo no Estado. Foram avaliadas as relações entre o teor de P (Mehlich-1) com teor de P-res e argila; teor de M.O. com T e V com pH (CaCl2). Foram comparadas as quantidades de calcário produzidas e o total de fertilizantes NPK consumidos no Estado com as necessidades de calagem e de fertilização com NPK para as principais culturas do Estado (pastagem, soja, milho, cana-de-açúcar e eucalipto). As recomendações de calagem, determinadas pelo método de saturação por bases, e adubação foram realizadas com base nas: porcentagens de frequência das classes de fertilidade do solo, da área (ha) de ocupação das culturas e pelos principais boletins técnicos de recomendação utilizados no MS. 1) Quanto ao diagnóstico da fertilidade: 21,74 % das amostras têm pH em CaCl2 menor ou igual a 4,8; 82,18 % das amostras apresentam teor de alumínio menor ou igual a 0,2 cmolc dm-3; 7,35 % das amostras têm saturação por bases menor ou igual a 35 %; 46,16 % das amostras de fósforo apresentaram-se abaixo do nível crítico para culturas anuais; 12,53 % das amostras de potássio estão abaixo dos níveis críticos para culturas anuais;10,72 % das amostras de cálcio + magnésio apresentaram-se abaixo do nível crítico para culturas anuais. 2) A produção de calcário no MS foi insuficiente ao consumo do Estado em 2010. 3) O N é o nutriente utilizado em menor quantidade em relação as recomendações, seguido do P. 4) As quantidades de K2O utilizadas no MS em 2010 foram próximas às recomendadas. 5) Os relacionamentos obtidos, na forma de equações, entre atributos do solo são úteis para embasar funções de pedotransferência.

Resumo: A linguiça cuiabana tem grande aceitação no município de São José do Rio Preto-SP e regiões adjacentes. Originalmente é constituída de carne bovina (corte traseiro), leite, cebolinha, pimenta bode, pimenta do reino, alho e sal refinado. Atualmente, encontramos no comércio diversos tipos de linguiça cuiabana, diferenciadas por condimentos, queijos, cortes musculares ou por espécies animais (suína, bovina, frango). No presente trabalho, juntamente com seu levantamento histórico, estudaram-se as características tecnológicas/ sensoriais da linguiça cuiabana. Foi realizado o processamento sob condições assépticas, de 4 formulações da linguiça tipo cuiabana, variando a principal matéria-prima utilizada (carne bovina, frango, suína). No processamento, as matérias-primas (bovina, frango e suína) foram cortadas em cubos que, juntamente com outros ingredientes (alho, queijo, pimenta e cebolinha), foram pesados e homogeneizados. A massa resultante foi deixada em repouso sob refrigeração por 24 horas para melhor desenvolvimento do sabor. Após descanso da massa, foi realizado o embutimento em tripas naturais. A partir destas amostras foram realizadas a caracterização do perfil físico-químico e avaliação sob refrigeração, ao longo de 7 dias de armazenamento por meio de análises microbiológicas (coliformes totais e termotolerantes (fecais), clostrídrios sulfito redutores, Salmonella spp., Staphylococcus coagulase positiva), pH, TBA. Por fim, a avaliação sensorial e estatística das diferentes linguiças tipo cuiabana processadas em laboratório. Os resultados mostraram que as variações ao longo do tempo na formulação das linguiças cuiabanas são fatores positivos, ficando evidente que as transformações são bem mais aceitas que a precursora, o que possivelmente ocorreram em função da demanda do mercado. / Abstract: The cuiabana sausage has wide acceptance in the municipality of Sao Jose do Rio Preto and surrounding regions. Originally, it consisted of beef (cut back), milk, chives, goat pepper, black pepper, garlic and salt. Currently, various types of cuiabana sausage are found in trade and they are distinguished by spices, cheeses, muscle cut or animal species (bovine, chicken and swine). In this paper, along with a historical survey, we studied the technical/ sensory characteristics of cuiabana sausage. Processing was performed under aseptic conditions for 4 formulations of sausage type cuiabana, varying the main raw material (bovine, chicken and swine). In processing, the raw meat (beef, chicken and pork) was cut into cubes, which together with other ingredients (garlic, cheese, pepper and chives), were weighed and homogenized. The resulting mass was subjected to refrigeration for 24 hours in order to develop better. After the dough we rested, the inlay was inserted in natural casings. These samples were used to characterize both the physical-chemical profile and also the evaluation under refrigeration, for over a 7 days-storage in order to assess microbiological contamination (total coliforms and thermotolerant (fecal), sulphite reducing clostrídrios, Salmonella spp. , Staphylococcus coagulase positive), pH, TBA. Finally, the sensory evaluation and statistics of the different types of cuiabana sausage processed in the laboratory were performed. The results showed that changes over time in the formulation of cuiabana sausages are positive factors, demonstrating, thus, that the changes are much more accepted than the precursor, which possibly occurred as a function of market demand. / Orientador: Pedro Fernando Romanelli / Coorientador: José Francisco Lopes Filho / Banca: Elizeu Antonio Rossi / Banca: Fernando Leite Hoffmann / Mestre

O nitreto de alumínio (AlN) apresenta elevada condutividade térmica, além de um conjunto de propriedades físicas, que o torna um excelente candidato a substituir a alumina (Al2O3) e a berília (BeO) na fabricação de dispositivos eletrônicos de alta performance. A rota de fabricação do AlN com elevada condutividade térmica está estabelecida na literatura, sendo o Y2O3 e o CaO os aditivos de sinterização mais usados. No entanto, observou-se que os estudos sobre esta cerâmica esclarecem parcialmente os mecanismos envolvidos na sua sinterização. Assim, este trabalho tem como objetivo geral estudar os possíveis mecanismos envolvidos na sinterização do AlN, tendo como objetivo específico estudar a influência do teor de CaCO3 e CaO na densificação do AlN. O comportamento de densificação do AlN com 0,5%, 1%, 2%, 4% e 8% em peso de CaO, adicionado na forma de CaCO3 e CaO calcinado, foi estudado por sinterizações em dilatômetro e em forno com elemento resistivo de tungstênio entre 1100ºC e 2000ºC. Os corpos sinterizados foram analisados por microscopia eletrônica de varredura, microanálise por espectrometria por dispersão de energia, difratometria de Raios X e análise química por espectrometria de emissão atômica por plasma de acoplamento induzido. Os resultados experimentais mostraram que não ocorreu variações significativas nos comportamentos de densificação das amostras de AlN com adição de CaCO3 e CaO entre 1100ºC e 1800ºC, desde que as comparações sejam feitas em relação aos respectivos teores equivalentes de CaO. A adição de pequenas quantidades de ambos os aditivos, ou seja, de 0,5% em teor equivalente de CaO, aumentou de forma significativa a sinterabilidade do AlN. O aumento do teor de ambos os aditivos causou a formação de segundas fases de aluminato de cálcio mais ricas em CaO entre 1300ºC e 1600ºC, o que era esperado. Entretanto, acima desta faixa de temperatura, observou-se uma tendência de formar a fase CA, independente do teor e tipo de aditivo usado, mostrando que a fase CA é mais estável em altas temperaturas no AlN do que as demais fases de aluminato de cálcio previstas no sistema CaO – Al2O3. Em geral, a densificação das amostras de AlN com adição de CaCO3 e CaO foi influenciada pela rota de evolução das segundas fases, quantidade de fase líquida e a formação de poros grandes. A formação de fases ricas em CaO (C3A e C12A7) promoveu a formação de fase líquida em baixas temperaturas, o que causou uma rápida densificação inicial das amostras de AlN com 2% a 8% de CaO, com ambos os aditivos, abaixo de 1600ºC. O aumento do teor de aditivo também favoreceu a densificação destas amostras devido à maior quantidade de fase líquida formada, porém, causou a formação de uma elevada quantidade poros grandes. As amostras de AlN com 0,5% e 1% de CaO, com ambos os aditivos, apresentaram menor quantidade de poros grandes, porém, apresentaram fases mais ricas em Al2O3 (CA2 e CA6), as quais fundem em mais alta temperatura. Assim, somente acima de 1600ºC estas amostras apresentaram rápida densificação devido à formação de fase líquida e à baixa fração de poros grandes. Por outro lado, as amostras com 2% a 8% em teor equivalente de CaO apresentaram lenta densificação devido à dificuldade de eliminação dos poros grandes, mesmo sinterizando em altas temperaturas (>1800ºC). De maneira geral, os poros grandes foram sendo eliminados da microestrutura em decorrência do crescimento de grão, que ocorreu principalmente durante a sinterização assistida por fase líquida. / Aluminum nitride (AlN) presents high thermal conductivity, beyond several physical properties, that make it an excellent candidate to substitute alumina (Al2O3) and the berylia (BeO) in the manufacturing of high performance electronic devices. The route of production of AlN with high thermal conductivity is established in literature, with Y2O3 and CaO the most used sintering additives. However, the studies on this ceramics clarify only partially the mechanisms involved in its sintering. The general aim of this work was to study the possible mechanisms related in the sintering of AlN. The specific objective was to understanding the influence of the amount of CaCO3 and CaO in the densification of AlN. The densification behavior of AlN with 0.5%, 1%, 2%, 4%, and 8% in weight of CaO, added as CaCO3 and calcined CaO, was studied by sintering both in dilatometer and in an oven with tungsten resistive elements between 1100ºC and 2000ºC. The sintered bodies were analyzed by scanning electronic microscopy, microanalysis by energy dispersive spectrometry, X-ray difratometry, and chemical analysis by ICP-AES. The same general tendencies in densification were observed in samples with CaCO3 and calcined CaO between 1100ºC and 1800ºC. The addition of small amounts of both additives (0.5% CaO) strongly enhanced the sinterability of AlN. With increasing amount of both additives, calcium aluminates richer in CaO were formed between 1300ºC and 1600ºC, as expected. However, above this temperature range, it was observed the tendency of the formation of CA phase, independent of the additive type and content, showing that the CA phase is more stable in high temperatures in AlN than the others calcium aluminates predicted by CaO - Al2O3 system. As a rule, the densification of the AlN samples with CaCO3 and calcined CaO additions was influenced by the second-phase evolution path, liquid phase content, and the formation of large pores. The formation of CaO rich phases (C3A and C12A7) promoted the formation of liquid phase in low temperatures, which caused a fast initial densification of the AlN samples with 2% to 8% CaO, with both additives, below 1600ºC. The increasing additive content also favored the densification of theses samples by the formation of a higher amount of liquid phase, but it caused the formation of higher fractions of large pores. The AlN samples with 0.5% and 1% CaO, with both additives, presented lower fractions of large pores, however they presented Al2O3 rich aluminate phases (CA2 and CA6), which melt at higher temperatures. Thus, only above 1600ºC these samples presented rapid densification because of the formation of liquid phase and the low fraction of large pores. On the other hand, the samples with 2% to 8% CaO presented slow densification because of the difficult of the elimination of the large pores, even sintering at high temperatures (> 1800ºC). The large pores were gradually eliminated from the microstructure as a consequence of grain growth, which occurred mainly during the liquid phase sintering.