Made available in DSpace on 2015-04-14T14:12:34Z (GMT). No. of bitstreams: 1 413616.pdf: 18926140 bytes, checksum: dda9f31565d86460fea2678291366ccb (MD5) Previous issue date: 2009-03-19 / Esta disserta??o apresenta uma pesquisa voltada a compreender o uso de projetos integrados na ?rea de Ci?ncias da Natureza, Matem?tica e suas tecnologias. O objetivo central foi avaliar contribui??es dessa metodologia ? Alfabetiza??o Cient?fica de estudantes de Ensino M?dio frente aos novos desafios sociais e ambientais, com base em um estudo de caso. O projeto integrado sobre mudan?as clim?ticas foi desenvolvido em uma turma de segundo ano de um col?gio particular de Ensino M?dio e T?cnico. As informa??es foram obtidas por meio de memoriais descritivos e atividades realizadas pelos estudantes, como relat?rios e apresenta??es multim?dias, e analisadas pelo m?todo de an?lise textual, na qual foram organizadas as seguintes categorias: as id?ias pr?vias dos estudantes em rela??o ao tema Aquecimento Global; os conceitos cient?ficos que os estudantes utilizam para resolver as situa??es-problema propostas; o envolvimento dos estudantes nos projetos de trabalho ao longo do processo da sua aplica??o; contribui??es de um projeto integrado sobre aquecimento global para desenvolver a consci?ncia dos temas atuais nos estudantes. As interpreta??es foram subsidiadas em interlocu??es te?ricas que contemplaram estudos ligados a interdisciplinaridade, problem?tica ambiental, enfoque em ci?ncia, tecnologia e sociedade (CTS) e aprendizagem significativa. A abordagem foi predominantemente qualitativa e descritiva, em coer?ncia com uma investiga??o hist?rico-narrativa. Foi constatado o envolvimento dos estudantes no processo de constru??o de conhecimento e a busca de solu??es de situa??es-problema, al?m de mudan?as positivas em rela??o ?s atitudes cotidianas e maior motiva??o e envolvimento no processo de aprendizagem.

Submitted by Jorge Silva (jorgelmsilva@ufrrj.br) on 2017-09-12T17:41:07Z No. of bitstreams: 1 2016 - Alan Franco Barbosa.pdf: 6969234 bytes, checksum: 6f0ea0da3698193a91ae661b3c8aee8e (MD5) / Made available in DSpace on 2017-09-12T17:41:07Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2016 - Alan Franco Barbosa.pdf: 6969234 bytes, checksum: 6f0ea0da3698193a91ae661b3c8aee8e (MD5) Previous issue date: 2016-12-15 / CAPES / CNPq / FAPERJ / The chemical and biological properties of Jambu, as well as the evaluation of the stability of spilanthol and the procedures of isolation this amide by solvents extraction are described. Were determined the amino acid profile, fatty acids, minerals, and free polyphenols, and total antioxidant activity (DPPH and ABTS) by the processes of drying with cold air and lyophilization. Adsorption isotherms were constructed using the set of experimental data of eight mathematical models. Lyophilized capitula, leaves and stems of Jambu were extracted with methanol at 100 ?C, and 10 MPa, and analyzed by LC-MS and NMR spectroscopy. The effect of methanol extract, and of fractions obtained by partitions with hexane and dichloromethane of methanol extracts, of the Jambu on the tyrosinase enzyme such as the antimicrobial activity front against of Micrococcus luteus and Lactobacillus casei were evaluated. The activation index of NKCC2 phosphorylation was evaluated by Western blotting. The rate of aquaporin 2 apical expression was analysed by confocal laser microscopy. Jambu dryed by cold air showed higher content of nutrient, except for the mineral content, and antioxidant capacity compared to lyophilized Jambu. At all evaluated temperatures, the model of Peleg presented the best adsorption isotherms of Jambu dryed by cold air. Spilanthol concentrations in capitula, leaves and stems were 16.5, 0.344 and 0.241 mg/g dry weight. The methanol extract from Jambu and the hexane fraction (84.28 % of spilanthol) were able to activate oxidant activity of the tyrosinase enzyme. On the other hand, the dichloromethane fraction (about 100 % spilanthol) showed strong inhibitory effect of tyrosinase enzyme in the first 10 min. There was no antimicrobial activity of methanol extract and hexane fraction about L. casei. But the hexane fraction created inhibition zone on M. luteus. Induced inhibition of cAMP by spilanthol modulates negatively the urine-concentrating mechanisms. It is concluded that Jambu subjected to the drying process with cold air offers better chemical quality and antioxidant capacity. The major component, espilantol, present mainly in inflorescences, does not change with extreme storage conditions. The methanolic extract of Jambu strongly activates the enzyme tyrosinase, whereas the dichloromethane fraction inhibits the tyrosinase. The hexanic fraction inhibits Micrococcus luteus growth and espilantol inhibits the production of cAMP, contributing to its application in drugs with diuretic function. / Esta tese teve por objetivo avaliar as propriedades qu?micas e biol?gicas do Jambu, bem como avaliar a estabilidade do espilantol e isolar esta amida por extra??o com solventes. Foram determinados o perfil de amino?cidos, ?cidos graxos, minerais, polifen?is totais e livres e a capacidade antioxidante (DPPH e ABTS) do Jambu pelos processos secagem com ar frio e liofiliza??o. As isotermas de adsor??o foram constru?das usando o conjunto de dados experimentais de 8 modelos matem?ticos. Cap?tulos, folhas e hastes liofilizados de Jambu foram extra?dos com metanol a 100 ?C e press?o de 10 MPa e analisados por CL-EM e RMN. Avaliaram-se os efeitos do extrato metan?lico e de fra??es obtidas com hexano e diclorometano do Jambu sobre a enzima tirosinase e atividade antimicrobiana frente ao Micrococcus luteus e o Lactobacillus casei. A fosforila??o de NKCC2 foi avaliada como ?ndice da sua ativa??o atrav?s de Western blotting. A taxa de express?o apical aquaporina 2 foi analisada por microscopia confocal a laser. O Jambu seco com ar frio apresentou maior teor dos nutrientes avaliados, com exce??o do teor de minerais, e maior capacidade antioxidante em rela??o ao Jambu liofilizado. O modelo de Peleg, em todas as temperaturas avaliadas, apresentou melhores isotermas de adsor??o de umidade do Jambu seco com ar frio. As concentra??es de espilantol nos cap?tulos, folhas e hastes foram de 16,5, 0,344 e 0,241 mg/g do peso seco. O extrato metan?lico de Jambu, bem como a fra??o hex?nica (84,28 % de espilantol) foram capazes de ativar a enzima tirosinase, por outro lado, a fra??o obtida com diclorometano (cerca de 100 % espilantol) mostrou forte efeito de inibi??o da enzima tirosinase nos primeiros 10 min. N?o foi observada a??o antimicrobiana do extrato metan?lico e fra??o hex?nica sobre L. casei, por?m, a fra??o hex?nica criou halo de inibi??o sobre M. luteus. O espilantol inibiu a produ??o de cAMP, modulando negativamente os mecanismos de concentra??o de urina. Conclui-se que o Jambu submetido ao processo de secagem com ar frio ofereceu melhor qualidade qu?mica e capacidade antioxidante. O componente majorit?rio, espilantol, presente sobretudo nas infloresc?ncias, n?o se altera com condi??es extremas de armazenamento. O extrato metan?lico de Jambu ativa fortemente a enzima tirosinase, enquanto que a fra??o diclorometano inibe a tirosinase. J? a fra??o hex?nica inibe o crescimento Micrococcus luteus e o espilantol inibe a produ??o de cAMP, contribuindo para sua aplica??o em f?rmacos com fun??o diur?tica.

FAPERJ / The importance of studying soils in order to preserve its functions includes conservation efforts whose goal is to ensure preservation of natural resources for future generations. This study works with the scientific hypothesis that changes in vegetation cover in the watershed of Palmares-Ribeir?o do Saco, Rio de Janeiro State, in the period of 2009-2015, favored the erosion reduction in this area. To verify this trend an estimate of soil losses was made with use of RUSLE (Revised Universal Soil Loss Equation) which allows generating information to build up management plans to secure agricultural production, and to preserve natural resources of the region. Thus, the objective was to develop a methodology for assessment of vegetation affected by seasonality and able to reduce erosion, based on the NDVI (Normalized Difference Vegetation Index) in order to reduce part of values overestimation associated to errors in the RUSLE model. As secondary objective, to compare estimates of erosion and natural erosion potential (NEP) in the period of 2009-2015 with those obtained in the period of 1986-2009, in order to verify environmental impacts in the watershed. The area studied was the watershed of Palmares-Ribeir?o do Saco, located between the municipalities of Paty do Alferes and Miguel Pereira in the state of Rio de Janeiro. Even without the adoption of conservation practices by some of the region farmers, the general aspect of data provided by RUSLE and the NEP in recent years has shown that soil losses are tending to decrease, mainly due to the low recorded rainfall indexes, implying at low erosivity values. / A import?ncia do estudo dos solos a fim de preservar suas fun??es compreende os esfor?os conservacionistas que tem por meta garantir a persist?ncia dos recursos naturais para as gera??es futuras. O presente estudo trabalha com a hip?tese cient?fica de que a evolu??o da cobertura vegetal na bacia hidrogr?fica de Palmares-Ribeir?o do Saco, no estado do Rio de Janeiro, ocorrida no per?odo 2009-2015, favoreceu a redu??o do processo erosivo na bacia. Para averiguar tal tend?ncia foi feita a estimativa da perda de solo com uso da RUSLE (Revised Universal Soil Loss Equation) que possibilita gerar informa??es para montar planos de manejo que visem garantir a produ??o agr?cola preservando os recursos naturais da regi?o. Sendo assim, o objetivo principal foi desenvolver uma metodologia para avalia??o da vegeta??o afetada pela sazonalidade capaz de reduzir processos erosivos, com base no NDVI (Normalized Difference Vegetation Index) a fim de reduzir parte das superestimativas associadas ao erro no modelo da RUSLE. E como objetivo secund?rio comparar as estimativas do processo erosivo e o potencial natural de eros?o (PNE) no per?odo 2009-2015 com aquelas obtidas no per?odo 1986-2009, com intuito de verificar os impactos ambientais ocorridos na bacia hidrogr?fica. A ?rea utilizada como objeto de estudo foi ? bacia hidrogr?fica de Palmares-Ribeir?o do Saco, situada entre os munic?pios de Paty do Alferes e Miguel Pereira no estado do Rio de Janeiro. Mesmo sem haver a ado??o de pr?ticas conservacionistas por partes dos produtores na regi?o, o aspecto geral dos dados fornecidos pela RUSLE e o PNE dos ?ltimos anos revelou que as perdas de solo est?o tendendo ? redu??o, sobretudo por conta dos baixos ?ndices pluviom?tricos registrados, implicando em valores baixos de erosividade.

Submitted by Jorge Silva (jorgelmsilva@ufrrj.br) on 2018-03-23T19:09:07Z No. of bitstreams: 1 2017 - Daniele Cabral Michel.pdf: 1915531 bytes, checksum: af036434bb0fd939d8e85a7ff4a1d43f (MD5) / Made available in DSpace on 2018-03-23T19:09:07Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2017 - Daniele Cabral Michel.pdf: 1915531 bytes, checksum: af036434bb0fd939d8e85a7ff4a1d43f (MD5) Previous issue date: 2017-02-14 / CAPES / FAPERJ / Centrolobium paraense Tul. popularly known as "pau-rainha", is a naturally occurring legume species from the northern state of Roraima (Brazil) to Panama. It has economic, social and environmental importance for local populations, being a nitrogen fixing species in association with bacteria of the rhizobia group. Thirteen Gram-negative, aerobic, motile with polar flagella, rods shaped bacteria previously isolated from root nodules of C. paraense grown in soils from the Roraima State were submitted to a polyphasic approach characterization. The study involved the carbon source utilization, enzymatic reaction, antibody, pH and NaCl tolerance, 16S rRNA, nodC, nifH and multi locus sequence phylogenetic analysis (MLSA with dnaK, glnII, recA, gyrB and rpoB), G+C content and Average Nucleotide Identity (ANI). Growth of strains was observed at temperature range 20- 36?C (optimal 28?C), pH ranges 5-11 (optimal 6.0-7.0) and 0.1-0.5%NaCl (optimal 0.1- 0.3%). Analysis of 16S rRNA gene placed the strains into two groups within Bradyrhizobium. Closest neighbouring species (98.8%) for group I was B. neotropicale while for group II were twelve species with more than 99% of similarity. MLSA confirmed B. neotropicale BR 10247T as the closest type strain for the group I and B. elkanii USDA 76T and B. pachyrhizi PAC 48T for group II. ANI differentiated group I from the B. neotropicale BR 10247T (79.6%), and group II from B. elkanii USDA 76T and B. pachyrhizi PAC 48T (88.1% and 87.9%, respectively). Fatty acid profiles (majority C16:0 and Summed feature 8 (18:1?6c/18:1?7c) for both groups), DNA G+C content and carbon compound utilization supported the placement of the novel strains in the genus Bradyrhizobium. Gene nodC and nifH of the new strains have in general low similarity with other Bradyrhizobium species. Both groups nodulated plants from the tribes Crotalarieae, Dalbergiae, Genisteae and Phaseoleae. Based on the result obtained, two novel species which the names Bradyrhizobium centrolobii and Bradyrhizobium macuxiense are proposed. / Centrolobium paraense Tul. popularmente conhecido como ?pau-rainha?, ? uma esp?cie de leguminosa que ocorre naturalmente no norte do estado de Roraima (Brasil) ao Panam?. Tem import?ncia econ?mica, social e ambiental para popula??es locais, sendo uma esp?cie fixadora de nitrog?nio (N) em associa??o com bact?rias do grupo dos riz?bios. Treze bact?rias gram-negativas, aer?bicas, com mobilidade atrav?s de flagelos polares e em forma de bastonetes previamente isoladas de n?dulos de ra?zes de Centrolobium paraense cultivadas em solos do estado de Roraima foram submetidas a caracteriza??o com abordagem polif?sica. O estudo envolveu a utiliza??o de fontes de carbono, rea??es enzim?ticas, composi??o de ?cidos graxos das c?lulas, antibi?ticos, pH e toler?ncia a NaCl,16S rRNA, an?lise filogen?tica dos genes nodC, nifH e de sequ?ncias multilocus (MLSA com dnaK, glnII, recA, gyrB e rpoB), conte?do de G+C e identidade m?dia de nucleot?deos (ANI). O crescimento das estirpes foi observado num intervalo de temperatura 20-36?C (?tima 28?C), intervalo de pH de 5-11 (?timo 6,0-7,0) e 0,1-0,5% NaCl (?timo 0,1-0,3%). A an?lise do gene 16S rRNA posicionou as estirpes em dois grupos dentro de Bradyrhizobium. A esp?cie mais pr?xima (98,8%) para o grupo I foi B. neotropicale enquanto para o grupo II foram outras doze esp?cies com mais de 99% de similaridade. MLSA confirmou B. neotropicale BR 10247T como a estirpe tipo mais pr?xima do grupo I e B. elkanii USDA 76T e B. pachyrhizi PAC 48T do grupo II. O ANI diferenciou o grupo I da B. neotropicale BR 10247T (79,6%) e o grupo II da B. elkanii USDA 76T e B. pachyrhizi PAC 48T (88,1 e 87,9 respectivamente. O perfil de ?cidos graxos (predomin?ncia de C16:0 e caracterist?ca somada 8 (18:1?6c/18:1?7c) para ambos os grupos, ANI, o conte?do de G+C e a utiliza??o de compostos de carbono deram suporte ao posicionamento das novas estirpes no g?nero Bradyrhizobium. Os genes nodC e nifH t?m em geral baixa similaridade com outras esp?cies de Bradyrhizobium. Ambos os grupos nodularam plantas de diferentes tribos.

Submitted by Rodrigo Martins Cruz (rodrigo.cruz@ufvjm.edu.br) on 2015-01-23T14:01:55Z No. of bitstreams: 5 24.pdf: 1672619 bytes, checksum: 7cbd597a7354691931425838749b58c7 (MD5) license_url: 52 bytes, checksum: 3d480ae6c91e310daba2020f8787d6f9 (MD5) license_text: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) license_rdf: 23898 bytes, checksum: e363e809996cf46ada20da1accfcd9c7 (MD5) license.txt: 2109 bytes, checksum: aa477231e840f304454a16eb85a9235f (MD5) / Approved for entry into archive by Rodrigo Martins Cruz (rodrigo.cruz@ufvjm.edu.br) on 2015-02-10T13:03:11Z (GMT) No. of bitstreams: 5 24.pdf: 1672619 bytes, checksum: 7cbd597a7354691931425838749b58c7 (MD5) license_url: 52 bytes, checksum: 3d480ae6c91e310daba2020f8787d6f9 (MD5) license_text: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) license_rdf: 23898 bytes, checksum: e363e809996cf46ada20da1accfcd9c7 (MD5) license.txt: 2109 bytes, checksum: aa477231e840f304454a16eb85a9235f (MD5) / Made available in DSpace on 2015-02-10T13:03:11Z (GMT). No. of bitstreams: 5 24.pdf: 1672619 bytes, checksum: 7cbd597a7354691931425838749b58c7 (MD5) license_url: 52 bytes, checksum: 3d480ae6c91e310daba2020f8787d6f9 (MD5) license_text: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) license_rdf: 23898 bytes, checksum: e363e809996cf46ada20da1accfcd9c7 (MD5) license.txt: 2109 bytes, checksum: aa477231e840f304454a16eb85a9235f (MD5) Previous issue date: 2013 / A mat?ria org?nica do solo (MOS) relaciona-se intimamente com a capacidade de reten??o de ?gua pelo solo. As turfeiras e os compostos org?nicos s?o materiais ricos em MOS. O objetivo do trabalho foi quantificar a capacidade de reten??o de ?gua da humina (H) e dos ?cidos h?micos (AH) da mat?ria org?nica (MO) de turfeiras e de composto org?nico proveniente de res?duos da ind?stria t?xtil, puros e em mistura com areia. O fracionamento dos materiais seguiu uma adapta??o da metodologia da Internacional Humic Substances Society. Obtiveram-se os substratos advindos das seguintes propor??es de subst?ncias h?micas (SH), provenientes de turfeira e de composto, e areia (fina e m?dia): 0 % SH e 100 % de areia fina (AF) e m?dia (AM); 100 % SH e 0 % de areia AF ou AM; 75 % SH e 25 % AF ou AM; 50 % SH e 50 % AF ou AM; 25 % SH e 75 % AF ou AM. Com o aux?lio do extrator de Richards foram determinados os teores de ?gua retida nas tens?es de 0 (CMRA), 10, 100, 300, 500, 700 kPa, para todos os substratos. Foi feita a an?lise de vari?ncia. N?o se observou diferen?as estat?sticas entre substratos com 100 % de AF e AM. Analisando-se as diferen?as de reten??o de ?gua dos substratos com 100% de AH e da H, e as diferen?as de origem (composto e turfeira), encontrou-se as maiores reten??es para os substratos com AH e para os substratos com SH provenientes de turfeira. A humina ? a SH que predomina amplamente no composto de res?duos de industria t?xtil e de turfeira. A maior reten??o de ?gua, na CMRA e nas tens?es 10, 100, 300, 500 e 700 kPa, foi obtida pelo substrato com 100% de AH em rela??o aos substratos com 100% de H. Os substratos com diferentes propor??es de AH e areia apresentaram reten??o de ?gua semelhante aos substratos com diferentes propor??es de H e areia. O substrato que obteve as maiores reten??es de ?gua foi 75 % de SH e 25 % de AF. Os AH e a H apresentam hidrofilia e tem potencial para a fabrica??o do hidrorretentor org?nico sustent?vel. Pela modelagem de reten??o de ?gua, a perda de ?gua pelos substratos ? base de H ? bem mais evidente na CMRA. Para os substratos ? base de AH a perda de ?gua com o aumento da press?o aplicada se torna mais evidente nas propor??es de 75 % de SH e principalmente, na CMRA. / Disserta??o (Mestrado) ? Programa de P?s-Gradua??o em Ci?ncia Florestal, Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri, 2013.

Submitted by Jorge Silva (jorgelmsilva@ufrrj.br) on 2017-06-02T18:56:26Z No. of bitstreams: 1 2012 - Emanoel do Espirito Santo Mendes de Melo.pdf: 855000 bytes, checksum: 426f96c993c2b69febc20ecfd51c0ac9 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-06-02T18:56:26Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2012 - Emanoel do Espirito Santo Mendes de Melo.pdf: 855000 bytes, checksum: 426f96c993c2b69febc20ecfd51c0ac9 (MD5) Previous issue date: 2012-07-17 / CAPES / The ju?areira (Euterpe edulis Martius) is a plant of the family Arecaceae (palmae), which develops next to streams, rivers, wetlands and forested areas of land, and less often in more remote and local land pantanosos. Ocorrem predominantly in the North and Northeast of Brazil, mainly in the states of Par?, Amap?, Maranh?o and Tocantins. The pulp ju?ara, typical food of the region, if not consumed soon after obtaining it are packed in polyethylene bags and frozen. This project aimed to characterize and evaluate the mineral and organic content of the pulp ju?ara subjected to slow freezing and fast. Justified this research, to provide important information on the nutritional quality and functional that pulp, to contribute to improving the quality of life of Maranh?o, giving them a better quality of life, and to encourage the food industry. In this experiment we used ju?ara of ripe fruit (Euterpe edulis Martius) collected manually palm trees Ju?ara Park, located at Maracan? (within the island of S?o Lu?s-MA), in February 2012. The analyzes chemical, physical and physico-chemical pulp ju?ara revealed high in fiber, especially insoluble large percentage of lipids, anthocyanin, carbohydrates and low in protein. The minerals already analyzed the samples, the content of potassium, calcium, iron, zinc, copper, manganese and meet most of the recommended daily to man.The fatty acid composition showed a large amount of unsaturated fatty acids, predominantly oleic acid and palmitic acid. The number of microorganisms in the analyzed samples, lying within the standards required by applicable law in Brazil and the raw materials do not present significant hazards to the consumer, except in the case of molds and yeasts that are above the allowed amount. / A ju?areira (Euterpe edulis Martius) ? uma planta da fam?lia das Arecaceae (palmae), que desenvolve-se pr?ximo aos ribeir?es, rios, v?rzeas e nas matas de terra firme, e com menos frequ?ncia, em terrenos mais afastados e locais pantanosos.Ocorrem predominantemente nas regi?es Norte e Nordeste do Brasil, principalmente nos estados do Par?, Amap?, Maranh?o e Tocantins. A polpa de ju?ara, alimento t?pico da regi?o, quando n?o ? consumida logo ap?s a sua obten??o s?o acondicionadas em sacos de polietileno e congeladas. Este projeto teve como objetivos, caracterizar e avaliar o conte?do org?nico e mineral da polpa de ju?ara submetida aos congelamentos lento e r?pido. Justifica-se essa pesquisa, a fim de proporcionar informa??es importantes sobre a qualidade nutricional e funcional dessa polpa, para contribuir com a melhoria da qualidade de vida dos maranhenses, proporcionando-lhes uma melhor qualidade de vida, bem como incentivar o setor de alimentos. No presente experimento foram utilizados frutos maduros de ju?ara (Euterpe edulis Martius) coletados manualmente das palmeiras do Parque da Ju?ara, situado no Maracan? (no interior da ilha de S?o Lu?s-MA), em fevereiro de 2012. As an?lises qu?mica, f?sica e f?sico-qu?micas da polpa de ju?ara revelaram alto teor de fibras, em especial as insol?veis, grande percentual de lip?deos, antocianina, carboidratos e baixo teor de prote?na. J? os minerais analisados nas amostras, o teor de pot?ssio,c?lcio,ferro, zinco, cobre, e mangan?s atendem grande parte das necessidades di?rias recomendadas para o homem. A composi??o em ?cidos graxos revelou grande quantidade de ?cidos graxos insaturados, com predom?nio do ?cido ol?ico e palm?tico. A quantidade de microorganismos, nas amostras analisadas, encontra-se dentro dos padr?es exigidos pela legisla??o aplic?vel no Brasil e as mat?rias-prima n?o apresentam perigos significativos para

Made available in DSpace on 2015-04-14T14:12:17Z (GMT). No. of bitstreams: 1 330257.pdf: 910919 bytes, checksum: 7332e90853f969e714cf93b7ce78e481 (MD5) Previous issue date: 2005-03-30 / Este trabalho trata da import?ncia dos laborat?rios de Ci?ncias para alunos das s?ries iniciais. Foram acompanhadas todas as aulas das turmas de terceira s?rie do Ensino Fundamental ocorridas nos laborat?rios de F?sica, de Qu?mica e de Biologia de uma escola privada. Ap?s, foram realizados question?rios e entrevistas com professores e alunos dessa s?rie para detectar aspectos positivos e negativos dessas atividades e suas repercuss?es. Foi poss?vel verificar que as aulas ocorridas nos laborat?rios de Ci?ncias s?o de grande import?ncia na vida escolar dos estudantes e que elas devem ser proporcionadas aos alunos desde as s?ries iniciais, nas quais os conceitos de Ci?ncias come?am a ser apresentados e constru?dos pelos alunos

Submitted by Jorge Silva (jorgelmsilva@ufrrj.br) on 2017-07-28T17:39:16Z No. of bitstreams: 1 2016 - Felipe Reis Rodrigues.pdf: 1603576 bytes, checksum: 3339dc514da1d070eb064b181fb06543 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-07-28T17:39:16Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2016 - Felipe Reis Rodrigues.pdf: 1603576 bytes, checksum: 3339dc514da1d070eb064b181fb06543 (MD5) Previous issue date: 2016-11-10 / CNPq / The large number of new products that are developed and made available to the consumer has allowed access to industrialized food, which are sources of carbohydrates and saturated fats. The high consumption of this type of product in Brazil associated with the decreased physical activity, resulted in the epidemiological phenomenon known as nutritional transition, characterized by overweight and obesity. This trend is not only observed in Brazil, therefore the World Health Organization (WHO) recommends the reduction of sugar and fat consumption. From this scenario, this study aimed to develop a beverage of pomegranate as a healthier alternative to products available in the market. The pomegranate is a fruit with low use in Brazil; however, it presents nutritional characteristics that justify the increase in consumption. It was performed an online study to identify the fruit that would compose the mixed juice with pomegranate, and it has been suggested the orange. Then, it was evaluated the beverages intention to purchase. The blend of orange and pomegranate reached the highest average score for such as parameter by consumers, and the sugar content reached the highest relative importance. In a second phase of the study it was evaluated the formulations by varying the ratio water/pulp, pomegranate/orange and sugar content. The most preferred sample had a lower proportion of pomegranate pulp, higher orange content and sugar. The following study has focused on the replacement of sucrose by high intensity sweeteners (sucralose, stevia and monk fruit extract) were evaluated. Firstly it was estimated the sweetness equivalence for each of them using two different methods (paired comparison and magnitude estimation), and two ways of data analyses (logistic regression and survival analysis). The methods provided similar results, but the survival analysis showed a better alternative for the data analysis. From this result it was investigated the effect of information on the sweetener used on the perception of the product. It was considered the effect of extrinsic variables, namely: design (traditional vs. minimalist), nutritional information (present vs. absent), processing information technology (present vs. absent) and nutritional traffic light (present vs. absent) on the consumer intention to purchase, considering the time constraint as a variable in the study. The time factor did not affect the purchase intent and the highest averages were achieved by packaging with traditional design, which was used in the subsequent study. The study investigated the effects of the information on the additive used to sweeten beverages (sweetener: sucralose, stevia or extract of monk fruit; or sucrose: sugar or no added sugar) on the acceptance, sensory characteristics and wellbeing associated with the beverages. The information was significant on the sensory description of the samples, wellbeing associated to the products and acceptance. Results have shown that samples with the most similar characteristics to the beverage sweetened with sugar were those that achieved the highest acceptance means. The findings achieved in the several studies carried out in this Thesis can be considered relevantto the development of healthier products, which include pomegranate in its composition. / O grande n?mero de novos produtos que s?o desenvolvidos e colocados ? disposi??o do consumidor vem permitindo o acesso aos alimentos industrializados fontes de carboidratos e gorduras saturadas. No Brasil o elevado consumo desse tipo de produto, associado ? diminui??o da pr?tica de atividade f?sica, resultou no fen?meno epidemiol?gico conhecido como transi??o nutricional caracterizado pelo sobrepeso e obesidade. Essa tend?ncia n?o se restringe apenas ao Brasil, por isso a Organiza??o Mundial de Sa?de (OMS) recomenda que o consumo a??car e de gordura seja reduzido. A partir deste cen?rio, o presente trabalho teve por objetivo desenvolver uma bebida ? base de rom? como alternativa mais saud?vel aos produtos encontrados atualmente no mercado. A rom? ? uma fruta com pouca utiliza??o no Brasil; por?m, apresenta caracter?sticas nutricionais que justificam o incremento do seu consumo. Foi realizado estudo on-line a fim de identificar a fruta que comporia o suco misto junto com a rom?, tendo sido identificada a laranja. Em seguida foi avaliada a inten??o de compra das bebidas a partir dos front-of-packs de prot?tipos de produtos mistos e de elaborados com apenas uma das frutas utilizadas na bebida mista (rom? e laranja). O suco misto alcan?ou maior m?dia quanto a esse par?metro, sendo o teor de a??car a caracter?stica com maior import?ncia relativa. No estudo subsequente foram avaliadas formula??es do produto variando-se a propor??o de ?gua/ polpa, rom?/ laranja e o teor de a??car. A amostra mais aceita pelos participantes continha menor propor??o de polpa de rom?, maior teor de laranja e a??car. Foram realizados estudos onde o foco foi a substitui??o da sacarose por edulcorantes de alta intensidade (sucralose, stevia e extrato da fruta do monge). Inicialmente foi estimada a equival?ncia de do?ura para cada um deles utilizando dois m?todos distintos (compara??o pareada e estima??o de magnitude) e duas formas de tratamento de dados (regress?o log?stica e an?lise de sobreviv?ncia). Os m?todos forneceram resultados similares; por?m, a an?lise de sobreviv?ncia se mostrou melhor alternativa para o tratamento de dados. A partir desse resultado foi investigado o efeito da informa??o sobre o edulcorante usado na percep??o do produto. Foi realizado estudo para avaliar o efeito de vari?veis extr?nsecas, a saber: design (tradicional vs. minimalista), informa??o nutricional (presente vs. ausente), informa??o da tecnologia de processamento (presente vs. ausente) e sem?foro nutricional (presente vs. ausente) na inten??o de compra do consumidor considerando a restri??o de tempo como vari?vel no estudo. O fator tempo n?o afetou a inten??o de compra e as maiores m?dias foram alcan?adas pelas embalagens com design tradicional, o qual foi utilizado no estudo subsequente que investigou o efeito da informa??o sobre o aditivo usado para ado?ar as bebidas (edulcorantes: sucralose, stevia ou extrato da fruta do monge; sacarose ou sem adi??o de a??car) na aceita??o, caracter?sticas sensoriais e no bem-estar associado a elas. A informa??o sobre o aditivo usado para ado?ar a bebida teve efeito (p>0,05) na descri??o sensorial das amostras, no bem-estar associado a elas e na aceita??o. Os resultados demonstraram que as amostras com as caracter?sticas mais parecidas com a bebida ado?ada com a??car foram as que alcan?aram maiores m?dias de aceita??o. Os achados encontrados a partir do desenvolvimento dos diversos estudos podem ser considerados relevantes para a elabora??o de produtos mais saud?veis, os quais incluem a rom? em sua composi??o.

Made available in DSpace on 2016-04-04T18:36:32Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Oscar Eliel.pdf: 860740 bytes, checksum: 165b1d9c1ba79aeff3bac17ab6362114 (MD5) Previous issue date: 2007-06-01 / The main objective of this present research is to introduce a thematic referencial carthography from the Brazilian Information Science and as the main point the analyses of the theoretician field. The top objectives for the these analyses are about introducing the field proposal as its origin, its finality and its object; the topics studied about the Brazilian Information Science will be presented as a carthography and survey about the this brazilian study at the period of 1986 to 2005. This survey refer to the articles publiched by the Revista da Escola de Biblioteconomia da UFMG and Perspectivas em Ci?ncia da Informa??o, Transinforma??o e DataGramaZero: Revista de Ci?ncia da Informa??o. This research is just exploration study and every presented data will able to be used at the new research. The analysis from the datas were done with cientometrics techniques. It conclude that even this studied themes have demonstrated preoccupation with theoritic, conceptual and epistemological aspect are not satisfactory to guarantee a stabilization to the Information Science / A presente pesquisa tem como objetivo principal apresentar a cartografia tem?tica referencial da Ci?ncia da Informa??o no Brasil, tendo como foco a an?lise do campo te?rico. Os objetivos espec?ficos s?o: apresentar a proposi??o do campo: origem, finalidade e objeto; apresentar uma cartografia dos assuntos estudados da Ci?ncia da Informa??o no Brasil; levantar quais as tend?ncias tem?ticas nos peri?dicos da ?rea no Brasil no per?odo de 1986 a 2005. O objeto emp?rico da pesquisa constitui-se dos artigos publicados no per?odo de 1986 a 2005 nos seguintes peri?dicos cient?ficos da ?rea: Ci?ncia da Informa??o, Revista da Escola de Biblioteconomia da UFMG, Perspectivas em Ci?ncia da Informa??o, Transinforma??o e DataGramaZero - Revista de Ci?ncia da Informa??o. A pesquisa ? de natureza explorat?ria, tendo em vista que os dados apresentados poder?o ser ?teis na formula??o de novas hip?teses de pesquisa. A an?lise dos dados foi realizada a partir de t?cnicas cientom?tricas. Conclui-se que, apesar da ?rea demonstrar preocupa??o com seus aspectos te?ricos, conceituais e epistemol?gicos, os estudos existentes parecem ainda n?o serem suficientes para garantir a solidifica??o cient?fica da Ci?ncia da Informa??o

Made available in DSpace on 2016-04-04T18:36:37Z (GMT). No. of bitstreams: 1 MURILO ARTUR ARAUJO DA SILVEIRA.pdf: 2536419 bytes, checksum: aeefa6f039550180e37ba5aa411253a4 (MD5) Previous issue date: 2008-02-11 / Pontif?cia Universidade Cat?lica de Campinas / This dissertation studies the scientific research institutionalization of the Information Science in Brazil through the Ci?ncia da Informa??o journal. The general objective of this research is to investigate the social and cognitive institutionalization of the Information Science based on the scientific articles written in the Ci?ncia da Informa??o journal online, from 1995 to 2005, with the purpose to supply scientific indicators to a better understanding of the area. The specific objectives are: to chart the scientific texts network developed through the Ci?ncia da Informa??o journal, from the articles and their citations; and to distinct the thematic tendencies and the research front in Information Science, referring to scientific articles of the Ci?ncia da Informa??o journal. To debate the differences and the relations between constitution and institutionalization of the scientific discipline, the conceptual and social operations of this constitution, and the cognitive and social perspectives of the science institutionalization. It presents a theoric board of references in Information Science, focusing the object of study, the theoric basis, the characteristics, the interdisciplinary relations and the polemic and controversial issues, from texts that are very important to the area. It reviews the specific literature about the production, dissemination and use cycle of the information, distincting the scientific ethos, the scientific journal and its function, characteristics and evaluation process, and the scientific article and its functions and categorizations. It also approaches the citation and the relations of the scientific knowledge construction, as well as the finality of the citation studies and the scientific texts network that is visualized through the citation and references mechanisms. It uses the scienciometric method and the citation analysis, the subject analysis and the cartographic representations as techniques. It constitutes a descriptive and exploratory research according to its objective and methodological procedures for the bibliographical. The research s main results are: thematic tendencies are directed to the information management, mediation, circulation and use of information, and evaluation of the scientific production; the concentration of books and articles as sources of citations and gradual growth of the Internet webpage, each year; and the distinction of the more citation authors by thematic field, through ANCIB s work groups. It reveals that from the scientific article and its citations it is possible to obtain satisfactory results about the scientific texts network development, the thematic tendencies and the contribution of the scientific authors, as well to visualize the scientific activity institutionalization level. Therefore, its affirms that, from the Ci?ncia da Informa??o journal, the Information Science in Brazil meets in institutionalization ways. / An?lise da institucionaliza??o da pesquisa cient?fica da Ci?ncia da Informa??o no Brasil atrav?s do peri?dico Ci?ncia da Informa??o. O objetivo geral da pesquisa ? investigar a institucionaliza??o social e cognitiva da Ci?ncia da Informa??o com base nos artigos cient?ficos do peri?dico Ci?ncia da Informa??o em meio eletr?nico, no per?odo de 1995 a 2005, com o prop?sito de fornecer indicadores cient?ficos para compreens?o da ?rea. T?m-se como objetivos espec?ficos: mapear a rede de textos cient?ficos formada atrav?s do peri?dico Ci?ncia da Informa??o, a partir dos artigos de peri?dicos e suas cita??es; e destacar as tend?ncias tem?ticas e a frente de pesquisa em Ci?ncia da Informa??o, referente aos artigos cient?ficos do peri?dico Ci?ncia da Informa??o. Discute as diferen?as e rela??es entre constitui??o e institucionaliza??o de uma disciplina cient?fica, as opera??es conceituais e sociais da constitui??o e as perspectivas cognitiva e social de institucionaliza??o de uma ci?ncia. Apresenta um quadro te?rico de refer?ncias da Ci?ncia da Informa??o, enfocando o objeto de estudo, as bases hist?ricas, as caracter?sticas, as rela??es interdisciplinares e as quest?es pol?micas e controversas, a partir de textos importantes para a ?rea. Revisa a literatura espec?fica sobre o ciclo de produ??o, dissemina??o e uso da informa??o, dando destaque ao etos cient?fico; ao peri?dico cient?fico e suas fun??es, caracter?sticas e processo de avalia??o; e ao artigo cient?fico e suas fun??es e categoriza??es. Aborda a cita??o e as rela??es com a constru??o do conhecimento cient?fico, como tamb?m a finalidade dos estudos de cita??o e a rede de textos cient?ficos que se visualiza atrav?s dos mecanismos de cita??o e refer?ncia. Utiliza o m?todo cienciom?trico e a an?lise de cita??o, a an?lise de assunto e as representa??es cartogr?ficas como t?cnicas. Constitui-se como pesquisa descritiva e explorat?ria segundo seus objetivos e, segundo os procedimentos metodol?gicos pela bibliogr?fica. Os principais resultados da pesquisa s?o: tend?ncias tem?ticas voltadas para gest?o da informa??o, media??o, circula??o e uso da informa??o e avalia??o da produ??o cient?fica; concentra??o de artigos e livros como fontes citadas e o crescimento gradual da p?gina de Internet, a cada ano; e destaque para os autores mais citados por recortes tem?ticos do campo, atrav?s dos grupos de trabalho da ANCIB. Revela-se que do artigo cient?fico e suas cita??es ? poss?vel obter resultados satisfat?rios sobre a forma??o de redes de textos cient?ficos, as tend?ncias tem?ticas e as contribui??es dos atores cient?ficos, assim como visualizar o grau de institucionaliza??o da atividade cient?fica de uma ci?ncia. Portanto, afirma-se que, a partir do peri?dico Ci?ncia da Informa??o, a Ci?ncia da Informa??o no Brasil encontra-se em vias de institucionaliza??o.