Submitted by Amauri Alves (amauri.alves@ufv.br) on 2015-11-03T16:31:04Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 761509 bytes, checksum: e43a21fc075340daf4e14f9f668c7d07 (MD5) / Made available in DSpace on 2015-11-03T16:31:04Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 761509 bytes, checksum: e43a21fc075340daf4e14f9f668c7d07 (MD5) Previous issue date: 2015-02-24 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / Staphylococcus aureus é um patógeno humano oportunista que apresenta riscos a saúde humana, é capaz de aderir em superfícies bióticas e abióticas e formar biofilmes, tornando as células mais protegidas e de difícil remoção. Células liberadas do biofilme podem se constituir em importante fonte de contaminação de alimentos, comprometendo a qualidade e a segurança dos mesmos. O objetivo deste estudo foi verificar o efeito da bacteriocina nisina e dos sanitizantes hipoclorito de sódio e ácido peracético, em concentrações subinibitórias, sobre a hidrofobicidade da superfície de poliestireno, sobre o crescimento e formação de biofilmes por estirpes de S. aureus e ainda, verificar a interferência da nisina sobre a composição e estrutura do biofilme desse patógeno. Células de Staphylococcus epidermidis ATCC 35984 foram usadas como referência para formação de biofilmes. O cultivo das bactérias foi feito em caldo Luria-Bertani (LB) ou em meio sintético (MS). A presença de genes de adesão foi determinada pela reação em cadeia da polimerase (PCR) e os três genes avaliados, icaA, icaD e clfB, foram encontrados nas estirpes COL e FRI 722 de S. aureus, enquanto a estirpe Embrapa 4018 de S. aureus e em S. epidermidis, apenas o gene icaA foi identificado. A hidrofobicidade da superfície de poliestireno foi avaliada por meio da medida do ângulo de contato e constatou-se que o meio LB reduziu a hidrofobicidade da superfície, dificultando a observação do efeito dos antimicrobianos sobre a mesma. O tratamento da superfície de poliestireno com MS adicionado de 1,34 mg/L de nisina reduziu a adesão de S. aureus. Concentrações subinibitórias de 2,01 mg/L; 1.500 mg/L e 0,40 mg/L respectivamente dos antimicrobianos nisina, hipoclorito de sódio e do ácido peracético foram adicionadas isoladamente ou combinadas entre si ao caldo LB e constatou-se a diminuição da formação de biofilmes pela cultura mista de estirpes de S. aureus e por S. epidermidis em microplacas de poliestireno quando os antimicrobianos agiram isoladamente. A composição de polissacarídeos e DNA nos biofilmes de S. aureus e S. epidermidis foi alterada quando o cultivo ocorreu na presença de 2,01 mg/L de nisina. Entretanto, o conteúdo em proteínas nos biofilmes formados pela cultura viiimista das estirpes de S. aureus estudadas ou por S. epidermidis não foi alterado pela presença de nisina no meio de cultura em concentração subinibitória. A estrutura do biofilme de S. aureus e S. epidermidis foi avaliada por microscopia confocal a laser, confirmando os resultados quantitativos de que a presença de concentração subinibitória de nisina reduz a formação de biofilmes por estas espécies. Estes resultados demonstram que a investigação de produtos alternativos para auxiliar no controle e combate aos biofilmes é estratégia promissora além de contribuir com informações sobre a composição do biofilme de S. aureus. / Staphylococcus aureus is an opportunistic human pathogen that represents risks to the human health and is able to adhere and form biofilms on biotic and abiotic surfaces, being cells more protected and difficult to remove. Cells released from biofilms can be an important source of food contamination, compromising quality and safety. The aim of this work was to investigate the effect of the bacteriocin nisin and the sanitizers sodi- um hypochlorite and peracetic acid, in subinhibitory concentration, on the polystyrene surface hydrophobicity, on the growth and biofilm formation by S. aureus strains and also, verify the interference of nisin on the composition and structure of the pathogen biofilm. As a control of biofilm formation, Staphylococcus epidermidis ATCC 35984 was used. Bacteria were cultivated in Luria-Bertani (LB) broth or in synthetic medium (SM). The presence of adhesion genes was determined by polymerase chain reaction (PCR) and the three evaluated genes, icaA, icaD, and clfB, were found in S. aureus COL and FRI 722, while in the strain Embrapa 4018 and in S. epidermidis, only icaA gene was identified. The hydrophobicity of the polystyrene surface was evaluated by the con- tact angle measurement and it was found that the LB broth reduced the surface hydro- phobicity by itself, hindering the observation of the antimicrobials effect on it. Treat- ment of the polystyrene surface with SM supplemented with 1.34 mg/L of nisin reduced S.aureus adhesion. Subinhibitory concentrations of 2.01 mg/L; 1,500 mg/L and 0.40 mg/L of the antimicrobials nisin, sodium hypochlorite, and peracetic acid, respectively, were added separately or combined with each other in LB broth and the reduction of biofilm formed by S. aureus strains and S. epidermidis in polystyrene microtiter plates occurred when the antimicrobials acted alone. The content of polysaccharides and DNA in the biofilms of S. aureus and S. epidermidis was altered when cultivated in the pres- ence of 2.01 mg/L of nisin. However, the protein percentage in the biofilm formed by the culture mix composed by the three studied strains of S aureus or by S. epidermidis was not modified by the presence culture medium supplemented with subinhibitory concentration of nisin. Biofilm formation by S. aureus and S. epidermidis was also evaluated by confocal laser microscopy, confirming the quantitative results in which xsubinhibitory concentrations of nisin reduces biofilm by these species. These results demonstrate that the investigation of alternative products to help control and eradicate biofilms is a potential strategy and also provides information on the composition of S. aureus biofilms.

Submitted by MARCOS LEANDRO TEIXEIRA DE OLIVEIRA (marcosteixeira@ufv.br) on 2018-08-29T11:24:56Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 1361685 bytes, checksum: 6cf508d911e3f6c1ff5a61ecf5b8b708 (MD5) / Made available in DSpace on 2018-08-29T11:24:56Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 1361685 bytes, checksum: 6cf508d911e3f6c1ff5a61ecf5b8b708 (MD5) Previous issue date: 2017-07-25 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / A conservação de frutos in natura com qualidade é primordial para reduzir as perdas no período após a colheita, devido à recorrente contaminação por fungos patogênicos. No entanto, a forma usual de controle por fungicidas e agentes químicos vem causando danos ao meio ambiente, à saúde humana e selecionando linhagens de patógenos resistentes. Assim, o objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito antagonista da levedura Kluyveromyces marxianus e seu mecanismo de ação contra o fitopatógeno Botrytis cinerea. Os resultados obtidos mostram que K. marxianus é capaz de secretar simultaneamente enzimas hidrolases envolvidas na degradação da ultra-estrutura da parede celular fúngica. O extrato protéico secretado foi testado contra os substratos Azocaseína e ρ-nitrofenil-β-D-glicopiranosídeo e apresentou atividades de glicosidase e proteásica para todas as linhagens testadas. O sequenciamento, por espectrometria de massas, das proteínas majoritárias que foram visualizadas em SDS-PAGE identificou vinte e sete proteínas, sendo 13 delas classificadas como hidrolases. Entre as hidrolases foram identificadas 4 β-glicanases, 4 glicosidases, uma protease aspártica, uma endoquitinase e uma inulinase. Quando se avaliou o efeito do extrato enzimático secretado por K. marxianus sobre a ultra-estrutura da parede celular de Saccharomyces cerevisiae foi observado um dano substancial, causando deformações celulares e redução da viabilidade da população de células. Neste trabalho foi observada a atividade de antagonismo da K. marxianus in vitro e in vivo utilizando conhecidos alvos do patógeno Botrytis cinerea: morangos e uvas de mesa. Os resultados obtidos dos testes de antagonismo in vitro mostram que em cultivo simultâneo K. marxianus inibe 88% a germinação de esporos de B. cinerea (p-valor 0,0003) nas primeiras 12h, sugerindo que, além da competição por nutrientes, a inibição do crescimento micelial esteja relacionada com a capacidade de secretar enzimas líticas exibidas pela levedura antagonista. Os resultados dos testes in vivo em uvas não mostraram atividade de antagonismo da K. marxianus contra B. cinerea. Os resultados dos testes in vivo em morangos sugerem que a habilidade de secretar enzimas líticas fazem da K. marxianus um agente potencial para o controle biológico de B. cinerea. / The conservation of fresh fruits is essential to reduce losses in the post-harvest period due to recurrent pathogenic fungi contamination. However, the usual way of control, which is by using fungicide and chemical agents, has been causing damage to the environment, human health and selecting strains resistant to pathogens. Thus, the aim of this study was to evaluate the effects of the antagonist yeast Kluyveromyces marxianus and its mechanism of action against the phytopathogen fungus Botrytis cinerea. The results show that K. marxianus is able of simultaneously secreting hydrolyses enzymes, which are involved in the degradation of the ultra structure of the fungal cell wall. Recently, our group has identified a β-1-3(4)-glucanase secreted by K. marxianus and defined the best cultivation conditions for glucanases secretion. The secreted protein extract was tested against the substrates Azocasein and p-nitrophenyl-β- D-glucopyranoside, and it showed glycosidase and protease activities for all examined strains. The mass spectrometry sequencing of the major proteins that were visualized on the SDS- PAGE identified twenty seven proteins, thirteen of them being classified as hydrolases. Among the hydrolases, four β-glucanases, four glycosidases, one aspartic protease, one endoquitinase and one inulinase were identified. When the effect of the enzymatic extract secreted by K. marxianus was evaluated against the ultra structure of S. cerevisiae cell wall, a substantial damage was observed, which caused cell deformations and reduction of cell populations viability. In this study, it was observed the antagonist activity of K. marxianus in vitro and in vivo using known targets of the B cinerea: strawberries and table grapes. The results obtained from the in vitro antagonist testes show that the simultaneous cultivation of K. marxianus and spores of B. cinerea inhibit spores germination by 88% (p-valor 0,0003) during the first 12 hours. The simultaneous cultivation with fungal mycelium of B. cinerea suggests that, in addition to nutrient competition, the inhibition of mycelium growth may be related to the ability of the antagonist yeast to secrete lytic enzymes. The results of the in vivo tests on strawberries suggest that the ability of secreting lytic enzymes makes K. marxianus a potential agent for the biological control of B. cinerea.

Submitted by Amauri Alves (amauri.alves@ufv.br) on 2015-11-03T15:06:33Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 1310681 bytes, checksum: ae3d027db5649c35ff8ef366ea4689e0 (MD5) / Made available in DSpace on 2015-11-03T15:06:33Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 1310681 bytes, checksum: ae3d027db5649c35ff8ef366ea4689e0 (MD5) Previous issue date: 2015-02-25 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / Bacillus thuringiensis é uma espécie comumente associada a solos, insetos e plantas. Diversas linhagens são importantes para diferentes formas de controle biológico na agricultura e em outras áreas. Neste trabalho, foi sequenciado e anotado o genoma de B. thuringiensis BAC3151 endofítico do feijoeiro comum (Phaseolus vulgaris), um isolado que tem demonstrado atividade antimicrobiana contra bactérias patogênicas, incluindo bactérias fitopatogênicas do feijoeiro, possuindo, portanto, potencial para biocontrole de doenças nessa leguminosa. O genoma de BAC3151 e o de outros B. thuringiensis publicados forneceu a oportunidade para realizarmos análises de genômica comparativa entre diferentes linhagens dessa espécie dinâmica. A análise filogenômica utilizando os genes core das linhagens avaliadas agrupou BAC3151 com B. thuringiensis MC28 isolado de solo. Também foram identificados rearranjos cromossomais de grandes segmentos em BAC3151 e em outras linhagens, sugerindo que rearranjos podem contribuir para diferenças funcionais dessas linhagens. O genoma core das linhagens estudadas consistiu em 3413 sequências codificadoras de proteínas (CDSs) e incluiu as CDSs com funções fisiológicas gerais e de sobrevivência da espécie, enquanto as CDSs do genoma acessório foi associada a plasmídeos e a regiões cromossômicas específicas. Além disso, foram encontrados múltiplos genes potencialmente envolvidos na ação antagonista de BAC3151 contra outros micro-organismos e insetos, incluindo genes inseticidas, policetídeos sintases, bacteriocinas, peptídeos não-ribossomais sintetases, sideróforos, quitinases, N-acil homoserina lactonase e outros. Este estudo mostrou diversas variações entre linhagens de B. thuringiensis em nível genômico e também que B. thuringiensis BAC3151 endofítico do feijoeiro é potencialmente útil para o desenvolvimento de estratégias para o controle biológico de doenças nessa importante leguminosa. / Bacillus thuringiensis is a species commonly associated with soil, insects and plants. Several strains are important for different types of biological control in agriculture and other areas. In this work, was sequenced and annotated the genome of endophytic B. thuringiensis BAC3151 of common bean (Phaseolus vulgaris), an isolate that has demonstrated antimicrobial activity against pathogenic bacteria, including plant pathogenic bacteria of the common bean, having, in this way, potential for biocontrol of diseases in this legume. The genome of BAC3151 and the other B. thuringiensis published provided the opportunity to accomplish comparative genomic analysis between different strains of this dynamic species. The phylogenomic analysis using the core genes of the evaluated strains grouped BAC3151 with B. thuringiensis MC28 isolated from soil. Also, large chromosomal rearrangements were identified in BAC3151 and other strains, suggesting that rearrangements may contribute to functional differences of these strains. The core genome of the strains studied consisted of 3413 sequences encoding proteins (CDSs) and included the CDSs with general physiological functions and species survival, while the accessory genome CDSs were associated with plasmids and specific chromosomal regions. In addition, were found multiple potential genes involved in the antagonistic action of BAC3151 against other microorganisms and insects, including insecticidal genes, polyketide synthases, bacteriocins, nonribosomal peptide synthetases, siderophores, chitinases, N-acyl homoserine lactonase and others. This study showed several variations among strains of B. thuringiensis in genomic level and also that endophytic B. thuringiensis BAC3151 of common bean is potentially useful for the development of strategies for biological control in this important legume.

Submitted by Amauri Alves (amauri.alves@ufv.br) on 2015-11-03T16:17:32Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 584533 bytes, checksum: fd4ac14e1e677e1fdd9f3ee4f74281df (MD5) / Made available in DSpace on 2015-11-03T16:17:32Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 584533 bytes, checksum: fd4ac14e1e677e1fdd9f3ee4f74281df (MD5) Previous issue date: 2015-02-25 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / Os vírus que infectam bactérias são denominados bacteriófagos, sendo também referidos como “fagos”. Os bacteriófagos que infectam bactérias fitopatogênicas, tem despertado crescente interesse devido ao seu potencial para o biocontrole. A bactéria Gram negativa Xanthomonas campestris pv. campestris, é o agente causal da podridão negra das brássicas (Brassicaceae), sendo responsável por perdas econômicas, resultantes do difícil controle. Assim, este trabalho teve como objetivo realizar o isolamento e a caracterização biológica e molecular de bacteriófagos infectando Xanthomonas campestris pv. campestris. Para isso, plantas da família Brassicaceae apresentando sintomas da podridão negra e solo rizosférico, foram coletados em campos de cultura em Coimbra-MG e triados para a presença de bacteriófagos adotando a técnica de formação de placas de lise por meio da sobrecamada de ágar. Das nove amostras analisadas, uma amostra apresentou placas de lise persistente nos quatro ciclos de propagação. O fago foi denominado Xacp1 e apresentou cabeça icosaédrica de aproximadamente 30 ± 5 nm de diâmetro e uma cauda curta com 6 ± 0,2 nm de comprimento e 7 ± 0,2 nm de diâmetro. O bacteriófago possui ácido nucleico composto por uma única molécula de DNA fita dupla (dsDNA) com tamanho estimado em 65 Kpb. De acordo com a morfologia e tipo de genoma, o bacteriófago Xacp1 foi classificado na família Podoviridae (Ordem Caudovirales). A sequencia do genoma completo do fago está sendo analisada e será utilizada para estudar o relacionamento filogenético com outros bacteriófagos que infectam Xanthomonas campestris. O bacteriófago mostrou capacidade em infectar apenas isolados de Xanthomonas vcampestris pv. campestris no teste de susceptibilidade, apresentando placas de lise com coloração, tamanho e formato padrão. Isolados bacterianos relacionados e não relacionados a Xanthomonas campestris pv. campestres não foram suscetíveis à infecção. Em conjunto esses resultados demostram que Xacp1 apresentou características ideais de especificidade e virulência que motivam futuros estudos para sua utilização como uma ferramenta biotecnológica para a utilização no biocontrole da podridão negra em brássicas. / Viruses that infect bacteria are termed bacteriophages, and also referred to as “phage”, or “bacteriovírus”. The bacteriophages that infect bactéria plant pathogens, has attracted increasing interest due to its potential for biocontrol. The gram-negative bacterium Xanthomonas campestris pv. campestris is causal agent of black rot of crucifers (Brassicaceae), accounting for economic losses resulting from difficult to control. This study had objective perform the isolation and molecular characterization of biological and bacteriophage infecting Xanthomonas campestris pv. campestris. For this, plants of the family Brassicaceae showing symptoms of black rot and rhizosphere soil were collected in crop fields in Coimbra-MG and screened for the presence bacteriophage adopting the technique of forming plaques by agar overlay. The analyzed nine samples, one sample showed signs of Persistent lysis in four cycles of the spread. The phage was named φXacp1 and icosahedral head showed approximately 30 ± 5 nm in diameter and a tail short-± 5 nm in length and 0.7 ± 0.3 4 nm diameter. The bacteriophage has nucleic acid consists of a single double stranded DNA molecule (dsDNA) with size estimated at 65 kbp. According to the morphology and type of genome, bacteriophage φXacp1 scored in Podoviridae family (Order Caudovirales). The sequence the complete genome of the phage is being analyzed and will be used to study the phylogenetic relationships with other bacteriophages that infect Xanthomonas campestris. The bacteriophage showed ability to infect only Xanthomonas campestris pv. campestris in susceptibility testing, presenting plaques staining, size and pattern shape. Isolated bacterial related and unrelated to Xanthomonas campestris. Country were not susceptible to infection. viiTogether these results demonstrate that φXacp1 presented ideal characteristics of specificity and virulence that motivate future studies for its use as a biotechnological tool for use in biocontrol of black rot in crucifers.

CAVALLANTE, Andréa Pighinelli. Estimativa populacional de folículos pré-antrais in situ de Sotalia fluviatilis (Cetacea, Delphinidae). 2000. 67 f. : Dissertação (mestrado) - Universidade Federal do Ceará, Centro de Ciências Agrárias, Departamento de Engenharia de Pesca, Fortaleza-CE, 2000 / Submitted by Nádja Goes (nmoraissoares@gmail.com) on 2016-07-11T11:44:33Z No. of bitstreams: 1 2000_dis_apcavallante.pdf: 777240 bytes, checksum: 39a347ed2388e4b8a3cbc5c7aa377fe0 (MD5) / Approved for entry into archive by Nádja Goes (nmoraissoares@gmail.com) on 2016-07-11T11:45:08Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2000_dis_apcavallante.pdf: 777240 bytes, checksum: 39a347ed2388e4b8a3cbc5c7aa377fe0 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-07-11T11:45:08Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2000_dis_apcavallante.pdf: 777240 bytes, checksum: 39a347ed2388e4b8a3cbc5c7aa377fe0 (MD5) Previous issue date: 2000 / Tucuxi, Sotalia fluviatilis, a coastal cetacean species threatened by artisanal fishing, needs a reproductive biology study in order to manage and preserve the populations subject to mortality for antropic action. A in situ of the preantral follicles allows a better understanding of the preantral phase of the folliculogenesis, little known in cetaceans and totally unknown in S. fluviatilis. Quantitative analysis of the preantral follicle was made in ovarian of S. fluviatilis recovered on the Ceara coast between 1997-1999. The age of the studied sample varied from 0 to 23 years, being sexual maturation above 6 years. The population preantral follicular analysed, was completely degenerate, possibly because of “pos-morten” time. Even so, significant difference were observed among sexual maturation stage, whwere immature animals showed na averege of 1.162.460 follicles, while in matures animals the averege was 66.270 follicles. Due to anatomic position of the ovarian, it was observed that the left ovarian had a higher number of follicles when compared to the right one. This difference was significant only for immature animals. There wasn’t a significant difference related to weight of right and left ovarian of mature and imature sample. Number of follicles showed a negative relation with age and weight of the ovarian, although weight had a positive relation with age. These results indicate that the population follicular fo S. fluviatilis may be affected by many factors such as: reproductive stage, age, ovarian weight and anatomical position of the ovary. Quantitative data of the foliculogenisis described can be used as a parameter for future studies in vitro or in vivo of the folliculogenisis of S. fluviatilis. From this, new information about preantral follicles of S. fluviatilis can be acquired, leading to new reserch to explain the folliculogenese of preantral follicles phase of the species, contributing to a better utilization of oociterio potencial. / O boto cinza, Sotalia fluviatilis, é uma espécie de cetáceo costeira ameaçada pela pesca artesanal, sendo necessário um estudo da biologia reprodutiva, para a administração e conservação das populações que estão sujeitas à mortalidade por ação antrópica. O estudo de folículos pré-antrais in situ permite uma melhor compreensão da fase pré-antral da foliculogênese, pouco conhecida nos cetáceos em geral, e totalmente desconhecida em S. fluviatilis. A análise quantitativa de folículos pré-antrais foi realizada enm ovários de S. fluviatilis recuperados na costa do Ceará entre 1997-1999. A idade dos exemplares em estudo variou de 0 a 23 anos, com idade de maturação sexual acima de 6 anos. A população folicular pré-antral analisada, apresentou-se totalmente degenerada, possivelmente em decorrência do tempo “pós-mortem”. Ainda assim, foram observadas diferenças significativas entre os estágios de maturação sexual, onde animais imaturos apresentaram uma média de 1.162.460 folículos, enquanto os exemplares maturos apresentaram em média 66.270 folículos. Em relação a posição anatômica do ovário foi observado que, em média, o ovário esquerdo apresentou um número mais elevado de folículos quando comparado ao lado direito. Essa diferença foi significativa somente para animais imaturos. Não houve uma diferença significativa com relação ao peso do ovário direito e esquerdo dos exemplares imaturos e maturos. O número de folículos apresentou uma relação uma relação negativa com a idade e peso do ovário, embora o peso tenha apresentado uma relação positiva com a idade. Tais resultados mostraram que a população folicular de S. fluviatillis pode ser afetada por diversos fatores, entre eles estágio reprodutivo, idade, peso ovariano e posição anatômica do ovário. Os dados quantitativos da foliculogênese descrito neste trabalho poderão servir como parâmetro para futuros estudos in vivo ou in vitro da foliculogênese em S. fluviatilis. Desta forma, novas informações acerca dos folículos pré-antrais de S. fluviatilis poderão ser obtidos, gerando oportunidade para a realização de novas pesquisas, visando a elucidação da foliculogênese da fase pré-antral na espécie, o que contribuirá no futuro para um melhor aproveitamento do seu potencial oocitário.

Orientador: Luiz Mario Fedalto / Dissertaçao (mestrado) - Universidade Federal do Paraná, Setor de Ciencias Agrárias, Programa de Pós-Graduaçao em Ciencias Veterinárias. Defesa: Curitiba, 2004 / Inclui bibliografia e anexos / Resumo: Os objetivos do presente trabalho foram avaliar as características reprodutivas dos suínos e suas correlações, efeitos ambientais, sistema de cobertura e diferentes linhagens comerciais. Foram analisados, de 1996 a 2002, 7.933 partos de quatro granjas comerciais de Arapoti - PR, dos quais 5.981 provindos da inseminação artificial (IA) e 1.965 da monta natural (MN). As variáveis analisadas foram: granja; linhagem da fêmea (LF): LF1=Landrace (LD), LF2=Large White (LW), LF3=LDLW - produzida na granja (PGR), LF4=LDLW e Duroc (DU)-PGR, LF5=avó C22- Agroceres (AG), LF6=C22-AG, LF7=C22-PGR, LF8=avó C40-Dalland (Dal), LF9=C40-Daí, LF10=C40-PGR, LF11=avó JSR e LF12= filhas avó JSR-PGR; ordem de parto (OP); linhagem macho (LM): LM1=L30-linha fêmea (LIF)-Dal, LM2=Dalboar-linha macho (LIM)-Dal, LM3=Tybor-LIM-Dal, LM4=Toppi-LIM-Dal, LM5-LIF-AG, LM6=LIM-AG, LM7=JSR-LIF, LM8=JSR-LIM, LM9=P76-LIMPenarlan, LM10=Seghers, LM11=LW-LIF, LM12=LD-LIF, LM13=DU-LIM e LM14=Pietran x Hampshire-LIM; forma de cobertura: IA ou MN; estação da cobertura (EC); ano da cobertura (AC); período de gestação (PG) e lactação (PL); intervalo desmame-cobertura (IDC) e entre partos (IP); número de leitões nascidos (NLN), nascidos vivos (NLNV) e desmamados (NLD); natimortalidade (NT%); mortalidade do nascimento à desmama (MD%) e total (MT%); peso ao nascer (PN) e à desmama (PD); ganho de peso total (GPT) e diário (GPD). O cálculo da interação entre as linhagens (LF3, LF4, LF9, LF10, LF12, LM1, LM2 e LM3) foi realizada com 5.132 partos. Considerando o NLN, NLNV e PD, as fêmeas da quinta OP apresentaram melhor desempenho. As correlações demonstraram que quanto maior o NLN, maiores são as mortalidades e menores os PN e PD. A IA resultou em um IP menor e maior NLN (p<0,05). O efeito da granja influenciou (p<0,05) quase todas as características analisadas. Levando-se em consideração o NLN e NLNV as fêmeas cobertas no inverno tiveram melhores desempenhos reprodutivos. O efeito do AC influenciou (p<0,05) todas as variáveis analisadas. A LF influenciou o PG, PN, NT%, MD%, PD e GPT. A LF1 e LF2 apresentaram maior PN, com a LF2 apresentando menor habilidade materna. A LF3 produziu menores MD% e maiores PD. A LF4 resultou em leitões com maior PD. A LF5 apresentou excelente habilidade materna. LF7 apresentou menores PN, NT% e PD quando comparada a LF6. A LF8 apresentou maior NLN com menor PN. A LF10 obteve desempenho semelhante a LF9. A LM apresentou influência (p<0,05) sobre o PG, NLN, NLNV, NLD, PN e MD%. Os LM2 e LM3 apresentaram menores NLN, NLNV e NLD. O LM4 apresentou maior NLNV e menor PN, com valores intermediários para LM1. O LM5 apresentou baixo NLN, NLNV e NLD. O LM6 apresentou maior NLNV e MD%. O LM7 e LM9 apresentaram alto PN. O LM10 e LM11 tiveram maior NLNV. O LM12 apresentou pequenas leitegadas com baixa MD%. Nenhuma interação entre as linhagens analisadas foi significativa. / Abstract: The objectives of the present work were to evaluate the reproductive characteristics of the pigs and their correlations, environmental effects, covering system and diferents commercial lineages. They were analyzed, from 1996 to 2002, 7.933 childbirths of the four commercial farms of Arapoti - PR, of the which 5.981 original of the artificial insemination (IA) and 1.965 of the natural sets up (MN). The variables analyzed were: farm; lineage of the female (LF): LF1=Landrace (LD), LF2=Large White (LW), LF3=LDLW - produced at the farm (PG), LF4=LDLW and Duroc (DU)- PG, LF5=grandmother C22-Agroceres (AG), LF6=C22-AG, LF7=C22-PG, LF8=grandmother C40-Dalland (Dal), LF9=C40-Dal, LF10=C40-PG, LF11=grandmother JSR and LF12 = daughters grandmother JSR-PG; childbirth order (OP); male lineage (LK4); LM1=L30-female linha (LIF)-Dal, LM2=Dalboar-linha male (LIM)-Dal, LM3=Tybor-LIMMDaf, LM4=Toppi-LIM-Dal, LM5=LIF-AG, LM6=LIMAG, LM7=JSR-LIF, LM8=JSR-LIM, LM9=P76-LIM-Penarlan, LM10=Seghers, LM11=LW-LIF, LM12=LD-LIF, LM13=DU-LIM and LM14=Pietran x Hampshire-LIM; covering form: IA or MN; station of the covering (EC); year of the covering (AC); gestation period (PG) and nursing (PL); interval wean-covering (IDC) and enter childbirths (IP); number of born pigs (NLN), born alive (NLNV) and weaned (NLD); born mortality (NT%); mortality of the birth to it weans (MD%) and total (MT%,); the weight when being born (PN) and to it weans it (PD); gain of total weight (GPT) and weight daily (GPD). The calculation of the interaction among the lineages (LF3, LF4, LF9, LF10, LF12, LM1, LM2 and LM3) was accomplished with 5.132 childbirths. Considering NLN, NLNV and PD, the females of fifth OP presented better acting. The correlations demonstrated that as larger NLN, larger are the mortalities and smaller PN and PD. The IA resulted in a smaller IP and larger NLN (p <0,05). The effect of the farm influenced (p <0,05) almost all the analyzed characteristics. Considering NLN and NLNV the covered females in. the winter had better reproductive actings. The effect of AC influenced (p <0,05) whole the analyzed variables. LF influenced PG, PN, NT%, MD%, PD and GPT. At LF1 and LF2 they presented larger PN, with for LF2 presenting smaller maternal ability. The LF3 produced smaller MD% and larger PD. The LF4 resulted in pigs with larger PD. The LF5 presented excellent maternal ability. LF7 presented smaller PN, NT% and PD when compared to LF6. LF8 presented larger NLN with smaller PN. For LF10 he/she obtained acting similar to LF9. LM presented influence (p <0,05) on PG, NLN, NLNV, NLD, PN and MD%. LM2 LM3 presented smaller NLN, NLNV and NLD. The LM4 presented larger NLNV and smaller PN, with intermediary values for LM1. The LM5 presented low NLN, NLNV and NLD. The LM6 presented larger NLNV and MD%. LM7 LM9 presented high PN. LM10 LM11 had larger NLNV. The LM12 presented small group pigs with low MD%. No interaction among the analyzed lineages was significant.

Submitted by MARCOS LEANDRO TEIXEIRA DE OLIVEIRA (marcosteixeira@ufv.br) on 2018-08-28T17:46:17Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 1469986 bytes, checksum: e8c4bc08377a4e9b73214f04fb2116fc (MD5) / Made available in DSpace on 2018-08-28T17:46:17Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 1469986 bytes, checksum: e8c4bc08377a4e9b73214f04fb2116fc (MD5) Previous issue date: 2017-12-20 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / A suplementação proteica da dieta de novilhas alimentadas com forragens com baixo conteúdo de proteína é importante para garantir o balanço de nitrogênio e a fermentação adequada dos alimentos no rúmen. Bactérias que degradam proteínas e aminoácidos possuem papel essencial no metabolismo de nitrogênio no rúmen e as bactérias hiperprodutoras de amônia (HAB) parecem influenciar a taxa de produção de amônia nesse ecossistema. Neste trabalho, objetivou-se avaliar a utilização de diferentes fontes de substratos nitrogenados e/ou carboidratos por bactérias hiperprodutoras de amônia isoladas do rúmen visando entender as funções desse grupo bacteriano no metabolismo de nitrogênio no rúmen e avaliar os parâmetros ruminais e a diversidade bacteriana in vivo, em novilhas Nelore suplementadas com proteína e energia. Quando os isolados bacterianos foram cultivados em meio suplementado com substratos nitrogenados, foram observadas diferenças na velocidade específica de crescimento entre os substratos analisados. O isolado C116 apresentou maior (P<0,05) velocidade específica de crescimento em Trypticase quando comparado aos demais substratos, porém a cultura com maior densidade óptica neste substrato foi o isolado R96. O isolado C118 apresentou maior (P<0,05) atividade específica de desaminação (AED), entre 713,88 e 872,11 nmol de NH 3 .mg proteína -1 .min -1 , quando cultivado em meio contendo casaminoácidos e peptona de caseína, respectivamente. No entanto, a maior (P<0,05) concentração de amônia (42,18 mmol/L) foi obtida para o isolado R96 quando cultivado em meio com Trypticase e peptona de caseína como fonte de carbono e energia. Todos os isolados apresentaram produção de ácidos orgânicos totais acima de 50,48 mmol/L quando cultivados em meio contendo Trypticase, casaminoácidos ou peptona de caseína. Os isolados cultivados em meio contendo glicose apresentaram maior velocidade especifica de crescimento e densidade óptica > 1,0. O isolado C114 foi a cultura mais versátil em metabolizar os carboidratos glicose, maltose e celobiose. Os principais produtos finais do metabolismo de carboidratos foram: ácido acético, ácido propiônico e ácido láctico. O consumo da glicose esteve associado com a produção de ácido láctico para todos os isolados testados. Os animais que receberam suplementos proteico e energético apresentaram maiores (P<0,05) concentrações de amônia no líquido ruminal quando comparados ao controle sem suplementação. Animais suplementados e não suplementados com proteína e energia apresentaram concentrações semelhantes de proteína microbiana no líquido ruminal. Observou-se efeito do dia de suplementação sobre a concentração final de ácidos orgânicos totais e de acetato no rúmen. A concentração final ruminal de butirato foi maior (P<0,05) nos animais que receberam suplementação. A taxa de degradação da matéria seca foi maior que 90% em todos os animais que receberam diferentes níves de suplementação de proteína e energia. A concentração de DNA microbiano extraído do farelo de soja nos animais que receberam suplementação de proteína frequente, proteína e energia frequente e proteína infrequente foram acima de 1000 ng/μL/g matéria seca. A análise da diversidade bacteriana avaliada por meio da amplificação do gene do rRNA 16S utilizando oligonucleotídeos específicos para os filos Bacteroidetes e Firmicutes revelaram baixa similaridade entre os tratamentos e os tempos de coleta das amostras do farelo de soja. Esses resultados indicam que a composição dos substratos afeta a atividade de desaminação de bactérias hiperprodutoras de amônia e que carboidratos são utilizados preferencialmente pelas HABs como fonte de carbono e energia em meio contendo mistura dos substratos. Além disso, os resultados demonstram que, nas condições avaliadas neste trabalho, a suplementação proteica e energéticia aumenta a concentração de amônia no rúmen, porém os efeitos sobre os demais parâmetros bioquímicos e sobre a microbiota que participa da degradação das fontes de proteína no rúmen são limitados. / Protein supplementation of the diet of cattle fed with low protein content forages is important to ensure nitrogen balance and adequate fermentation of feedstuffs in the rumen. Bacteria that degrade proteins and amino acids play an essential role in the metabolism of nitrogen in the rumen and the hyper-ammonia-producing bacteria (HAB) appear to influence the rate of ammonia production in this ecosystem. The objective of this work was to evaluate the use of different sources of nitrogenous substrates and/or carbohydrates by hyper-ammonia-producing bacteria isolated from the rumen to understand the functions of this bacterial group in the metabolism of nitrogen in the rumen and to evaluate ruminal parameters and bacterial diversity in vivo in Nellore steers supplemented with protein and energy. When bacterial isolates were grown in medium supplemented with nitrogen substrates, differences in the specific growth rate were observed between the substrates analyzed. The isolate C116 presented higher (P<0.05) specific growth rate in Trypticase when compared to the other substrates, but the culture with the highest optical density in this substrate was the isolate R96. The isolate C118 showed a higher (P<0.05) specific activity of deamination (AED), between 713.88 and 872.11 nmol of NH3.mg protein -1 .min -1 , when grown in media containing casamino acids and casein peptone, respectively. However, the highest (P<0.05) ammonia concentration was 42.18 mmol/L obtained for the isolate R96 when growing in media containing Trypticase or casein peptone as sole carbon and energy sources. All isolates presented total organic acid concentrations above 50.48 mmol/L when growing with Trypticase, casamino acids or casein peptone. The isolates cultured in glucose presented higher specific growth rate and optical density > 1.0. The isolate C114 was the most versatile strain in metabolizing the carbohydrates glucose, maltose and cellobiose. The main end products of carbohydrate metabolism were: acetic acid, propionic acid and lactic acid. Glucose consumption was associated with lactic acid production among all isolates. Animals that received proteic and energetic supplements had higher (P<0.05) ammonia concentrations in their ruminal fluid when compared to the controls without supplementation. Animals fed diets that were supplemented or non-supplemented with protein and energy showed similar concentrations of microbial protein in ruminal fluid. The day of supplementation affected the concentration of total organic acids and acetate in the rumen. The final concentration of butyrate in the rumen was higher (P<0.05) in animals receiving supplementation. The rate of dry matter degradation was greater than 90% in all animals that received different levels of protein and energy supplementation. The concentration of microbial DNA extracted from soybean meal in animals receiving frequent protein, frequent energy and protein supplementation and infrequent protein were above 1000 ng/μL/g dry matter. The analysis of the bacterial diversity evaluated by amplification of the 16S rRNA gene using oligonucleotides specific for the Bacteroidetes and Firmicutes phyla revealed low similarity between the treatments and the time of collection of the soybean meal samples. These results indicate that the composition of the substrates affects the deamination activity of hyper-ammonia-producing bacteria and that carbohydrates were used preferentially by the HABs as carbon and energy sources in media containing mixed substrates. In addition, these results demonstrate, under the conditions evaluated in this work, that protein and energy supplementation increases the concentration of ammonia in the rumen, but the effects on the other biochemical parameters and on the microbiota that participates in the degradation of protein sources in the rumen are limited.

MOREIRA, Priscila Ximenes. Desenvolvimento e estabilidade do néctar de goiaba adoçado com mel de abelha. 2010. 74 f. : Dissertação (mestrado) - Universidade Federal do Ceará, Centro de Ciências Agrárias, Departamento de Tecnologia de Alimentos, Fortaleza-CE, 2010 / Submitted by Nádja Goes (nmoraissoares@gmail.com) on 2016-06-23T12:10:52Z No. of bitstreams: 1 2010_dis_pxmoreira.pdf: 534926 bytes, checksum: 36893de9fb51b644f1897c608dedf746 (MD5) / Approved for entry into archive by Nádja Goes (nmoraissoares@gmail.com) on 2016-06-23T12:11:05Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2010_dis_pxmoreira.pdf: 534926 bytes, checksum: 36893de9fb51b644f1897c608dedf746 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-06-23T12:11:05Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2010_dis_pxmoreira.pdf: 534926 bytes, checksum: 36893de9fb51b644f1897c608dedf746 (MD5) Previous issue date: 2010 / The beverage market to tropical fruit and ready to drink has been rising steadily, this growth is associated with practicality and the pursuit of health and fitness. Today, innovations in the development of food and drinks are increasingly looking to associate pleasant taste with functional claims, offering consumers healthier products. This dissertation aimed to develop a guava nectar sweetened with honey, heat-processed hot-fill and study its physical and chemical stability, sensory and microbiological during 120 days of storage at room temperature 28 ± 2 ° C, in bottles of high density polyethylene (HDPE) and compared with a standard sample sweetened with sugar. Product development were evaluated by sensory tests of color, aroma, flavor, overall acceptability, sweetness four formulations (A, B, C and D) with different amounts of guava pulp (35 and 40%) associated with different quantities of honey in soluble solids (10 and 12 ° Brix). Among the formulations tested, the most accepted by consumers was the formulation "C" with 40% of pulp and 10 ° Brix and the same was processed and evaluated after processing every 30 days until the end of the storage period. The results of stability study showed that the product was good acceptance in all attributes evaluated were within the microbiological standards in accordance with the laws and amendments physicochemical not spoiling the product during storage. So this is a viable alternative with good acceptability to the market of drinks ready for consumption. / O mercado de bebidas a base de frutas tropicais e prontas para beber vem crescendo constantemente, este crescimento está associado à praticidade e a busca pela saúde e boa forma. Atualmente, as inovações no desenvolvimento de alimentos e bebidas procuram cada vez mais associar sabor agradável com alegações funcionais, oferecendo aos consumidores produtos mais saudáveis. Este trabalho teve como objetivo desenvolver um néctar de goiaba adoçado com mel de abelha, submetido a tratamento térmico hot-fill e estudar sua estabilidade físico-química, sensorial e microbiológica, durante 120 dias de armazenamento à temperatura ambiente de 28± 2 °C, em garrafas de polietileno de alta densidade (PEAD) e comparados com uma amostra padrão de adoçada com açúcar. No desenvolvimento do produto avaliaram-se, através de testes sensoriais de cor, aroma, sabor, aceitação global, doçura quatro formulações (A, B, C e D) com diferentes quantidades de polpa de goiaba (35 e 40%) associadas a diferentes quantidades de mel em sólidos solúveis (10 e 12 °Brix). Dentre as formulações testadas, a mais aceita pelos consumidores foi a formulação “C” com 40% de polpa e 10°Brix e a mesma foi processada e avaliada após o processamento a cada 30 dias até o final do período de armazenamento. Os resultados do estudo da estabilidade mostraram que o produto manteve boa aceitação em todos os atributos avaliados, permaneceu dentro dos padrões microbiológicos de acordo com a legislação e as alterações físico-químicas não descaracterizaram o produto, durante todo o armazenamento. Portanto trata-se de uma alternativa viável com boa aceitabilidade para o mercado de bebidas prontas para consumo.

FRANÇA, Francisco Mavignier Cavalcante. Indicators integrated sustainability and analysis multicriteria dams underground in Ceará state. 2016. 166 f. : Tese (doutorado) - Universidade Federal do Ceará, Pró-Reitoria de Pesquisa e Pós-graduação, Programa de Pós-Graduação em Desenvolvimento e Meio Ambiente, Fortaleza-CE, 2016 / Submitted by Nádja Goes (nmoraissoares@gmail.com) on 2016-08-12T14:47:24Z No. of bitstreams: 1 2016_tese_fmcfrança.pdf: 3776458 bytes, checksum: 7051da08a8b5dd0421f041da65f8f3f7 (MD5) / Approved for entry into archive by Nádja Goes (nmoraissoares@gmail.com) on 2016-08-12T14:47:48Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2016_tese_fmcfrança.pdf: 3776458 bytes, checksum: 7051da08a8b5dd0421f041da65f8f3f7 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-08-12T14:47:48Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2016_tese_fmcfrança.pdf: 3776458 bytes, checksum: 7051da08a8b5dd0421f041da65f8f3f7 (MD5) Previous issue date: 2016 / The underground dam is a social technology of low cost and simple process of construction and operation. In the semi-arid zone of Ceara there is potential to build approximately 3,400 underground dams. The central problem of this study is the lack of in-depth knowledge of the degree of sustainability of underground dams of Ceará, in economic, social, environmental and institutional terms. The objective of this thesis is to analyze the sustainability of underground dams, the state of Ceará, as a social technology to living as semi-arid. For this, we used the Dashboard of Sustainability Method by dimension and global, and the Analytic Hierarchy Process to identify the underground dam operating alternative that generates greater benefits to communities. The questionnaires (field research), for the use of Dashboard of Sustainability method, was carried out with 40 farmers, owners of underground dams, located in 11 municipalities of the State of Ceará. The collection of judgments, for the application of Analytic Hierarchy Process applied together 11 experts and / or decision-makers with expertise in underground dams. When using the Dashboard of Sustainability method, which aims to identify the level of performance of sustainable development for indicator by size and global, were selected with the help of principal component analysis, 28 indicators. These indicators, only 36% achieved the level of 700 points, which is the sustainability threshold used in this thesis. None of the four dimensions reached the level of 700 points. The lower performance was with the economic dimension, reaching only 218 points (need for severe attention) when the maximum metric desirable for the model is 1,000 points or at least the threshold of sustainability of 700 points. The overall index, sustainable development (IGDS) of underground dams of Ceara, reached the metric of 538 points, considered an average level of performance and below the sustainability threshold. The selection of dam alternatives, made by AHP, according to the predominant use, showed that the highest priority for investment, to be decided by the public manager is to "underground dam focused on water supply," closely followed by "underground dam focused on agricultural production". The lowest metric was to "dam focused on environmental benefits", with a metric that reached only 33% of the first alternative. Another important finding that deserves reflection, was that farmers (ex-post analysis) have recorded reasonable performance of the environmental dimension indicators, while the expert and decision-makers (analysis ex-ante) have rated the "dam focused on earnings environmental" the third priority, with metric equal to one third of the first alternative. / A barragem subterrânea é uma tecnologia social de baixo custo e de processo simples de construção e operação. Na zona semiárida do Estado do Ceará há potencial para construção de, aproximadamente, 3.400 barragens subterrâneas. O problema central, deste estudo, é a falta de conhecimento aprofundado do grau de sustentabilidade das barragens subterrâneas do Ceará, em termos econômicos, sociais, ambientais e institucionais. Assim, o objetivo desta tese é analisar a sustentabilidade das barragens subterrâneas, do Estado do Ceará, como uma tecnologia social para convivência como semiárido. Para isto, utilizou-se o método Painel de Sustentabilidade (Dashboard of Sustainability), por dimensão e global, e o Método de Análise Hierárquica (Analytic Hierarchy Process) para identificar a alternativa de exploração de barragem subterrânea que gera maiores benefícios às comunidades. A aplicação dos questionários (pesquisa de campo), para a utilização do método Painel de Sustentabilidade, foi realizada junto a 40 agricultores, proprietários das barragens subterrâneas, localizados em 11 municípios do Estado do Ceará. A coleta dos julgamentos, para a aplicação do Método de Análise Hierárquica, aplicada junto a 11 especialistas e/ou decisores, com experiência em barragens subterrâneas. Na utilização do Painel de Sustentabilidade, que visa identificar o grau de desempenho de indicadores de desenvolvimento sustentável por indicador, por dimensão e global, foram selecionados com o auxílio da análise de componentes principais, 28 indicadores. Destes indicadores, apenas 36% alcançaram o patamar de 700 pontos, que é o limiar da sustentabilidade adotado nesta tese. Nenhuma das quatro dimensões atingiu o patamar de 700 pontos. O mais baixo desempenho ficou com a dimensão econômica, ao atingir apenas 218 pontos (necessidade de atenção severa), quando a métrica máxima desejável para o modelo é 1.000 pontos ou, no mínimo, o limiar da sustentabilidade de 700 pontos. O índice global, de desenvolvimento sustentável (IGDS) das barragens subterrâneas do Estado do Ceará, atingiu a métrica de 538 pontos, considerado um grau médio de desempenho e abaixo do limiar da sustentabilidade. A seleção das alternativas de barragens, feita pelo Método AHP, segundo o uso predominante, mostrou que a maior prioridade para investimento, a ser decidida pelo gestor público, é para a “barragem subterrânea focada na oferta de água”, seguida de perto pela “barragem subterrânea focada na produção agrícola”. A menor métrica ficou para a “barragem focada em ganhos ambientais”, com uma métrica que alcançou apenas 33% da primeira alternativa. Outra constatação relevante, que merece reflexão, foi o fato de os agricultores (análise ex-post) terem registrado um razoável desempenho dos indicadores da dimensão ambiental, enquanto os especialista e decisores (análise ex-ante) terem classificado a “barragem focada em ganhos ambientais” na terceira prioridade, com métrica igual a um terço da primeira alternativa.

Orientadora: Maria Lúcia Rosa Zaksevskas da Costa Lima / Co-orientadora: Louise Larissa May de Mio / Dissertaçao (mestrado) - Universidade Federal do Paraná, Setor de Ciencias Agrárias, Programa de Pós-Graduaçao em Agronomia. Defesa: Curitiba, 2003 / Inclui bibliografia / Área de concentraçao: Produçao vegetal / Resumo: A antracnose ou mancha-chocolate é considerada uma das doenças mais graves em póscolheita na cultura da goiabeira (Psidium guajava L.), podendo vir a ser juntamente com o resíduo de produtos químicos um entrave para exportação. Embora, o controle químico de doenças de plantas, seja considerado em muitos casos, a única medida eficiente e economicamente viável de garantir produtividade e qualidade visadas pela agricultura moderna, o uso contínuo pode promover a seleção de fungos patogênicos resistentes. Desta forma, a busca de métodos de controle alternativo, como a exploração da atividade biológica de compostos secundários presentes em plantas medicinais e a indução de resistência, torna-se necessária para atender as normas de qualidade do mercado externo, principalmente em relação à extinção e/ou substituição do uso de produtos químicos (agrotóxicos) por produtos biológicos ou fitorreguladores. O presente trabalho teve como objetivo geral, a avaliação do potencial de plantas medicinais (in vitro) e adubos foliares e ativadores de plantas (in vivo) como método de controle alternativo do patógeno Glomerella cingulata (Colletotrichum gloeosporioides). Os experimentos foram realizados no Laboratório de Fitopatologia, do Departamento de Fitotecnia e Fitossanitarismo, no Setor de Ciências Agrárias da UFPR, Curitiba/PR. As plantas medicinais, avaliadas quanto ao potencial de inibição do crescimento micelial e germinação de Glomerella cingulata e Colletotrichum gloeosporioides, na forma de extratos aquosos foram: alecrim (Rosmarinus officinalis), alfavaca (Ocimum basilicum), bardana (Articum lappa A. minus), calêndula (Calendula oficcinalis), camomila (Chamomila recutita), capim-limão (Cymbopogon citrates), cavalinha (Equisetum sp), cravo-da-Índia (Syzygium aromaticum), espinheira-santa (Maytenus ilicifolia), funcho (Foeniculum vulgare), gengibre (Zingiber officinale), goiaba (Psidium guajava), hortelã (Mentha piperita), lípia (Lippia Alba), quebra-pedra (Phyllanthus sp), sabugueiro (Sambucus nigra), tansagem (Pantago australis, P. major) e tagetes (Tagetes minuta) e na forma de óleos essenciais: alecrim, alfavaca, calêndula, camomila, capimlimão, cravo, funcho, gengibre, goiaba, laranja (Citrus sinensis), lípia, macela (Achrylocline satureioides), e tagetes. O extrato e o óleo essencial cravo-da-Índia inibiu em 100% o crescimento micelial de Glomerella cingulata e Colletotrichum gloeosporioides, e a germinação de Colletotrichum gloeosporioides, in vitro. O óleo essencial de capim-limão inibiu em 62,8% o crescimento micelial de Glomerella cingulata e, em 100% Colletotrichum gloeosporioides. Os óleos essenciais de alfavaca, funcho e gengibre apresentaram percentual de inibição de Colletotrichum gloeosporioides superior a 50% . O extrato aquoso de alecrim inibiu o crescimento micelial de Glomerella cingulata em 67%. O extrato de bardana favoreceu o crescimento micelial de ambas as formas do patógeno, da mesma forma os extratos aquosos de hortelã e sabugueiro favoreceram o crescimento micelial de Colletotrichum gloeosporioides. No controle alternativo em frutos de goiabeira, da variedade Paluma (polpa vermelha), o extrato de cravo a 2,5% apresentou-se como o tratamento mais eficiente, estatisticamente. Os óleos essenciais de cravo e capim-limão, pela volatilização e concentração, provocaram alterações fisiológicas na casca. A inibição total ou parcial do crescimento micelial de Glomerella cingulata e Colletotrichum gloeosporioides, observada in vitro, pelos extratos aquosos e óleos essenciais obtidos a partir de plantas medicinais, indica a existência de compostos com ação fungitóxica possibilitando o emprego destas no controle alternativo da antracnose em frutos de goiabeira. / Abstract: The antracnose or chocolate-stain is considered one of the most serious diseases in posthaversting of the guava culture (Psidium guajava L.), that can come to be, together with the chemical products residues an obstacle for exportation. Although, the chemical control of diseases of plants be considered, in many cases, the only efficient and economically viable measurement of guaranteeing productivity and quality sought by the modern agriculture, the continuous use can promote the selection of fungy phatogens resistant. This way, the search for methods of alternative control, as the biological activity exploration of having secondary compounds presents in medicinal plants and the resistance induction, becomes necessary to assist the norms of quality of the external market, mainly in relation to the extinction and/or substitution of the use of chemical products (toxic agriculture products) for biological products or phytorregulators. The present work had as general objective, the evaluation of the potential of medicinal plants, leaf fertilizers and activators of plants as method of alternative control of the pathogen Glomerella cingulata (Colletotrichum gloeosporioides) effecter of the antracnose in guava fruits (Psidium guajava L.). The experiments were accomplished in the Phytopathological Laboratory, of the Department of Fitotecnia and Fitossanitarismo, in the Section of Agrarian Sciences of UFPR, Curitiba/PR. In the alternative control of Glomerella cingulata and Colletotrichum gloeosporioides, in vitro, the medicinal plants were appraised with relationship to the potential of inhibition of the micelial and germination growth, in the form of aqueous extracts: rosemary (Rosmarinus officinalis), basil (Ocimum basilicum), burdock (Articum lappa, A. minus), calendula (Calendula oficcinalis), chamomile (Chamomila recutita), lemon grass (Cymbopogon citrates), cavalinha (Equisetum sp), clove (Syzygium aromaticum), espinheira-saint (Maytenus ilicifolia), fennel (Foeniculum vulgare), ginger (Zingiber officinale), guava (Psidium guajava), mint (Mentha piperita), lípia (Lippia Alba), break-stone (Phyllanthus sp), elderberry (Sambucus nigra), tansagem (Pantago australis, P. major) and tagetes (Tagetes minuta), and in the form of oils essences: rosemary, basil, calendula, chammomile, lemon grass, clove, fennel, ginger, guava, orange (Citrus sinensis), lípia, mayweed (Achrylocline satureioides) and tagetes. The clove, in the extract forms and essential oil, came as a potential product in the inhibition of the development of the pathogen inhibiting in 100% the micelial growth of Glomerella cingulata and Colletotrichum gloeosporioides, and the germination of Colletotrichum gloeosporioides, in vitro. The lemon grass was shown as efficient controlling in 62,8% the micelial growth of Glomerella cingulata and, in 100% of Colletotrichum gloeosporioides. The essential oils of basil, fennel and ginger presented percentile of inhibition of Colletotrichum gloeosporioides higher at 50%. The aqueous extract of alecrim inhibited the micelial growth of Glomerella cingulata in 67%. The burdock extract favored the micelial growth in both ways of the pathogen, in the same way the aqueous extracts of mint and elderberry favored the micelial growth of Colletotrichum gloeosporioides. In the alternative control in guava fruits, of the variety Paluma (red pulp), the clove extract at 2,5% came as the most statistically efficient treatment. The essential oils of clove and lemon grass for the volatilization of some compounds or contact with the fruits provoked physiologic alterations in the peel. The total or partial inhibition of the micelial growth of Glomerella cingulata and Colletotrichum gloeosporioides, observed in vitro, for the aqueous extracts and essential oils obtained from medicinal plants, indicates the existence of compounds with fungicides action that will facilitate the employment of these in the alternative control of the antracnose in guava fruits.