Orientadores: Maria Beatriz Borges de Araujo Magnani, Lourenço Correr Sobrinho / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Odontologia de Piracicaba / Made available in DSpace on 2018-08-13T18:10:24Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Romano_FabioLourenco_D.pdf: 2297898 bytes, checksum: 5ecd4de7f0dd31f6b954e634f32893ef (MD5) Previous issue date: 2009 / Resumo: O objetivo neste estudo foi avaliar clinicamente e em laboratório, a taxa de descolagem e a resistência ao cisalhamento de bráquetes metálicos colados com compósitos ortodônticos. O experimento clínico consistiu de 20 pacientes (10,5-15,1 anos de idade), que procuraram tratamento ortodôntico corretivo. Nestes pacientes foram colados bráquetes de 2° pré-molar a 2° pré-molar no arco superior e inferior com os sistemas adesivos: Concise Ortodôntico, Transbond XT convencional, Transbond XT sem agente de união e Transbond XT em esmalte preparado com ácido-primer Transbond Plus Self Etching Primer (TPSEP). Todos os sistemas foram utilizados em todos os pacientes, em rodízio pelos quadrantes, sendo que, a mesma sequência de colagem se repetiu em cada cinco pacientes. Arcos iniciais foram inseridos uma semana após a colagem dos bráquetes. Os pacientes foram avaliados durante seis meses para quantificar o número de bráquetes descolados. Ao final do período de observação ocorreram 8 descolagens com Concise Ortodôntico, 2 com Transbond XT convencional, 9 com Transbond XT sem agente de união e 1 com TPSEP + Transbond XT. Pelo Método de Kaplan-Meier foram encontradas diferenças estatísticas significantes na taxa de descolagem entre os materiais (P=0,0198) e o teste Logrank identificou estas diferenças. O Transbond XT convencional e TPSEP + Transbond XT foram estatisticamente superiores (apresentaram menos descolagens) em relação ao Concise Ortodôntico e Transbond XT sem agente de união (P<0,05). Entre os materiais Transbond XT convencional e TPSEP + Transbond XT não foram encontradas diferenças estatísticas significantes, assim como, entre Concise Ortodôntico e Transbond XT sem agente de união (P>0,05). O experimento laboratorial teve como objetivo avaliar a resistência ao cisalhamento de bráquetes metálicos colados com o novo compósito ortodôntico Transbond Plus Color Change (TPCC, 3M Unitek) em diferentes preparações de esmalte e analisar após a descolagem o Índice de Remanescente de Adesivo (IRA). Foram utilizados 72 pré-molares humanos divididos em seis grupos (n=12). No Grupo 1 (controle) foi utilizado o compósito Transbond XT convencionalmente. Nos demais grupos (2 a 6) utilizou-se o TPCC nas seguintes condições de esmalte: ácido fosfórico e XT primer; ácido-primer TPSEP; somente ácido fosfórico; ácido fosfórico, XT primer e saliva; TPSEP e saliva, respectivamente. Após a colagem dos bráquetes e fotoativação, os corpos de prova foram armazenados em água destilada em estufa a 37°C por 24 horas. Em seguida, os bráquetes foram carregados em máquina Instron à velocidade de 0,5 mm/min. e o IRA avaliado em lupa estereoscópica. Osvalores médios de resistência ao cisalhamento (MPa) foram: Grupo 1- 24,6; Grupo 2-18,7; Grupo 3-17,5; Grupo 4-19,7; Grupo 5-17,5 e Grupo 6-14,8. Os dados foram submetidos à ANOVA e ao teste de Tukey (5%). O Grupo 1 apresentou maior média e diferiu estatisticamente dos grupos 3, 5 e 6 (P<0,05) e sem diferença estatística significante em relação aos grupos 2 e 4 (P>0,05). Entre os grupos 2, 3, 4, 5 e 6 não foram encontradas diferenças estatísticas significantes (P>0,05). A colagem de bráquetes com TPCC apresentou valores comparáveis ao Transbond XT convencional e o tipo de preparo de superfície não influenciou esta adesão / Abstract: The aim of this study was to assess clinically and laboratory the bracket failure rate and shear bond strength of metallic brackets bonded with orthodontic composites. The in vivo study consisted of 20 patients aged between 10.5 to 15.1 years old who had sought corrective orthodontic treatment. Brackets were bonded of the second premolar - second premolar to their upper and lower arches using the adhesive systems: Orthodontic Concise, conventional Transbond XT, Transbond XT without primer, and Transbond XT applied to enamel etched with Transbond Plus Self-etching Primer (TPSEP). All the adhesive systems were used in all patients on a quadrant-rotation basis by repeating the same bonding sequence in every 5 patients. Initial archwires were inserted a week after the brackets bonding. The patients were evaluated during six months in order to quantify the number of brackets failure regarding each adhesive system. At the end of the observation period, 8 brackets failure rates were observed for Orthodontic Concise, 2 for conventional Transbond XT, 9 for Transbond XT without primer, and 1 with Transbond XT + TPSEP. By using the Kaplan-Meier methods, statistically significant differences were found between the materials (p=.0198), and the Logrank test identified these differences. It was observed that conventional Transbond XT and Transbond XT + TPSEP were statistically superior (fewer debonded brackets) compared to Orthodontic Concise and Transbond XT without primer (P<.05). However, no statistically significant differences were found between conventional Transbond XT and TPSEP + Transbond XT as well as between Orthodontic Concise and Transbond XT without primer (P>.05). The in vitro study aimed at assessing the shear bond strength of metallic brackets bonded to different enamel surfaces using the Transbond Plus Color Change composite (TPCC, 3M Unitek) as well as to analyse the Adhesive Remnant Index (ARI). Seventy-two human premolars were used for study, with all samples being divided into six groups (n =12). In Group 1 (control), Transbond XT composite was conventionally used. In other groups (2-6), TPCC was used under the following enamel conditions: phosphoric acid and XT primer; TPSEP; phosphoric acid only; phosphoric acid, XT primer and saliva; and TPSEP and saliva, respectively. After bracket bonding and photo-activation, the samples were stored in distilled water for 24 hours at 37°C in a stove. Next, the brackets were debonded by using an Instron machine at crosshead speed of 0.5 mm/min, and the ARI were evaluated by using a stereoscopic magnifying glass. The mean shear strength values (MPa) were the following: Group 1, 24.6; Group 2, 18.7; Group 3, 17.5; Group 4, 19.7; Group 5, 17.5; and Group 6, 14.8. Data were submitted to both ANOVA and Tukey's test (5%). Group 1 was found to be statistically superior to Groups 3, 5, and 6 (P<.05), with no statistically significant difference compared to Groups 2 and 4 (P>.05). No statistically significant differences were found between Groups 2, 3, 4, 5 and 6 (P>.05). The bracket bonding using TPCC composite showed values comparable to the conventional Transbond XT, and the type of enamel preparation had no influence / Doutorado / Ortodontia / Doutor em Radiologia Odontológica

Orientador: Cassio Eduardo Lima de Paiva / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Civil, Arquitetura e Urbanismo / Made available in DSpace on 2018-08-09T09:00:02Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Aguiar_PauloRoberto_M.pdf: 2785267 bytes, checksum: 6bde50559dcc0d0d8052701ee543e1b3 (MD5) Previous issue date: 2007 / Resumo: O estudo desenvolvido neste trabalho consiste na avaliação da capacidade de suporte do subleito ferroviário, através da determinação do risco à ruptura circular da plataforma, de uma secção transversal de um pátio ferroviário sujeito à carga de um veículo estacionado em uma via lateral, são utilizadas as equações. Para fins de desenvolvimento do presente estudo é utilizado o método de Eisenmann para determinação das tensões atuantes na base do trilho. As tensões atuantes na plataforma são calculadas através das equações de Carothers-Terzaghi. A avaliação do risco à ruptura circular é feita através do programa computacional GEOSLOPE-SLOPE/W versão 6. Após a determinação dos fatores de segurança à ruptura para várias situações analisadas, é feita a análise dos resultados obtidos no sentido de determinar as situações de risco de estabilidade da via à ruptura circular da plataforma / Abstract: This study deals with an evaluation of subgrade capacity by determining the circular rupture stability risk of a slope adjacent to a railway yard track subject the tensions of a loaded gondola car parked in this track. The Eisenmann method is applied for determination of tensions at the railway subgrade and the tensions are calculated by means Carothers-Terzaghi equations. The analysis of circular failure risk is made by means of the computer software Geoslope-Slope/W version 6. After calculating the safety factors for many situations, the results are evaluated to stablish the stability risks of the slope adjacent to the railway track / Mestrado / Transportes / Mestre em Engenharia Civil

Orientador: Katia Tannous / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Quimica / Made available in DSpace on 2018-08-11T18:30:06Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Valdo_ValdireneOndinaPlaten_M.pdf: 2957603 bytes, checksum: 12dcf25e7d4591034d75a35f0ee8f090 (MD5) Previous issue date: 2008 / Resumo: O atrito de sólidos particulados é um problema enfrentado pelas indústrias que utilizam leito fluidizado parcialmente ou na totalidade de seus processos, tais como petroquímicas e farmacêuticas. Tal atrito é caracterizado pela ruptura ou desgaste involuntário das partículas durante a manipulação, processamento e armazenamento dos sólidos, sendo este manifestado pela formação de poeira e degradação do produto. Existem três tipos de atrito, definidos como: mecânico, térmico e químico. Neste trabalho, estudou-se o atrito mecânico de partículas sólidas de Cloreto de Sódio (NaCl), pertencentes a categoria D da classificação de Geldart em um leito fluidizado gasoso. O equipamento experimental utilizado foi composto de uma coluna de acrílico tridimensional de 0,092 m de diâmetro interno, acoplada a um sistema de coleta interligado por um ciclone. O material particulado foi caracterizado pelo diâmetro das partículas, massa específica, porosidade e esfericidade, e analisado através de técnicas de peneiramento, picnometria gasosa, porosimetria de mercúrio e a razão entre os diâmetros inscritos e circusncrito, respectivamente. Um planejamento fatorial completo 23 foi aplicado com o objetivo de verificar a influência de diferentes variáveis sobre a taxa de atrito. As variáveis estudadas foram: o diâmetro médio da partícula, a velocidade superficial do gás e o tempo de fluidização. A metodologia aplicada para a obtenção da taxa de atrito foi através da análise granulométrica pela técnica de peneiramento, antes e após a submissão das partículas às condições operacionais adotadas. Imagens obtidas pela microscopia eletrônica de varredura (MEV) auxiliaram na caracterização do atrito na superfície das partículas. Os resultados experimentais mostraram que todas as variáveis estudadas (diâmetro médio da partícula, velocidade superficial do gás e tempo de fluidização) influenciaram a taxa de atrito. Um modelo estatístico foi proposto para caracterizar o processo estudado / Abstract: The attrition of particulate solids is a problem of the industries that use a fluidized bed in part or in all of the processes, whether petrochemical or pharmaceutical. Such attrition is characterized by the involuntary rupture of particles during manipulation, processing and storage of the solids, which is evidenced by the accumulation of dust and degradation of the product. There are three types of attrition, defined as mechanical, thermal and chemical. In this work, we studied the mechanical attrition of solid particles of Sodium Chloride (NaCl), which belong to Group D in Geldart's classification in a gas-fluidized bed. The experimental equipment used was composed by a tridimensional acrylic column of 0.092 m of internal diameter, placed next to a collection system in connection with a cyclone. The particulate matter was characterized by the particle diameters, density, porosity and sphericity, and analyzed through sieving techniques, gaseous picnometry, mercury porosimetry and the ratio between the respective diameters of the inscribed and circumscribed circles. A complete factorial plan 23 was applied in order to check the influence of different variables on the attrition rate. The variables studied were: the mean particle diameter, the superficial gas velocity and the fluidization time. The methodology applied to obtain the attrition rate was through the granulometric analysis by sieving technique, before and after the submission of particles to the adopted operational conditions. Images obtained by Scanning Electron Microscopy (SEM) have helped the characterization of attrition on the particles surface. The experimental results showed that all the studied variables (mean particle diameter, superficial gas velocity and fluidization time) have influenced the attrition rate. A statistical model was proposed to characterize the studied process / Mestrado / Engenharia de Processos / Mestre em Engenharia Química

Objetivo: Quantificar e comparar propriedades mecânicas, tais como resistência ao cisalhamento da interface de aderência zircônia/cerâmica, microdureza e resistência à flexão de corpos-de-prova confeccionados com diferentes cerâmicas de zircônia tetragonal policristalina contendo ítrio (Y-TZP) e cerâmica de revestimento aplicada. Método: Foram comparados, por meio de ensaios mecânicos, corpos-de-prova contendo zircônia nanopartículada ProtMat (Guaratinguetá, Brasil) e corpos-de-prova contendo zircônia microparticuladas ProtMat (Guaratinguetá, Brasil), Vita 2000 YZ CUBES (Zahnfabrik, Bad Säckingen Alemanha) e IPS e.maxZircad Ivoclar (Schaan/Liechtenstein). Foram confeccionados 84 corpos-de-prova (CP) em forma de blocos ou barras, estas últimas para o ensaio de flexão, sendo 21 de cada marca de zircônia. Todos os CPs foram sinterizados e uma zircônia de cada grupo foi caracterizada por difração de raios-X. Posteriormente foi realizada a aplicação de cerâmica CZR-Cerabien Zr (Noritake shinmachi, Nishi-ku, Nagoya, Japão) sobre os outros oitenta CPs, dos quais cinco CPs de cada grupo receberam a cerâmica em forma quadrangular e nos outros cinco CPs e em todas as barras foi aplicada à cerâmica de revestimento em toda a face. Foi realizado o ensaio de cisalhamento na interface de aderência zircônia/cerâmica dos CPs a partir de uma máquina de ensaio universal e avaliada a microdureza Vickers da interface dos CPs e o ensaio de flexão em quatro pontos das barras. Os CPs foram ainda avaliados sob microscópio óptico para verificação da interface zircônia/cerâmica e análise do tipo de fratura apresentada. Resultados: Os valores de dureza Vickers, tenacidade à fratura, resistência à flexão e resistência ao cisalhamento apresentados pelos corpos-de-prova preparados com partículas micrométricas foram de 1300HV, 9MPam-, 850MPa e 60kgf, respectivamente. Só houve diferença estatística nos ensaios de flexão e tenacidade à fratura, tendo a ProtMat nanoparticulada apresentado valores superiores quando comparada às demais. Conclusões: Os CPs apresentaram dureza, tenacidade à fratura, resistência à flexão e ao cisalhamento adequados para a utilização em odontologia, tendo os mesmos apresentado comportamentos semelhantes, apesar da resistência dos CPs em zircônia nanoparticulada ter sido superior à resistência da zircônia microparticulada. / Aim: The aim of this study was to quantify and compare mechanical and physical properties, such as Vickers hardness, fracture toughness, flexural strength and shear resistance of blanks of different Y-TZP zirconia ceramics used in the manufacture of dental prostheses after veneering with Noritake. Method: Commercially nano and microcrystalline zirconia blocks, pre-sintered bars and stabilized with yttria produced in Brazil (ProtMat) and imported (VITA 2000 YZ CUBES and IPS e.maxZircad Ivoclar). Eighty-four commercially samples were sintered from 1350C to 1530C as recommended procedure by the manufactures. The results of X-ray diffraction showed that the blocks presented just the tetragonal phase. The blocks were veneered with CZR-Cerabien Zr ceramic (Noritake shinmachi, Nishi-ku, Nagoya, Japão) and afterwards submitted to mechanical tests. Vickers indentation tests were performed to determine hardness and toughness. The shear loading test was performed by using an universal machine and then evaluate the Vickers hardness of the blocks. The flexural resistance was done in four different points in the bars. The samples were observed by SEM to analyze fractures characteristics. Results: Zirconium showed similar physical and mechanical properties with no statistically significant differences on the hardness and resistance to fracture. Nanocrystalline zirconium showed higher toughness and flexural resistance results when compared with microcrystalline ones. Conclusions: Although the samples of nanocrystaline zirconium showed high values, the materials showed similar Vickers hardness, fracture toughness, flexural strength and shear resistance and all of them can be indicated to be used in dentistry.

O objetivo deste trabalho foi avaliar a resistência de união ao cisalhamento dos cimentos autoadesivos RelyX U100 (3M/ESPE) e RelyX U200 (3M/ESPE) ao esmalte e à dentina, em função de diferentes tratamentos da superfície e comparando-os com o cimento resinoso RelyX ARC (3M/ESPE). Cento e vinte incisivos bovinos foram selecionados, limpos e armazenados em solução supersaturada de timol 0,1% para evitar a proliferação de micro-organismos. As coroas foram separadas das raízes e incluídas com resina epóxica em tubos de PVC. Utilizaram-se lixas de carbeto de silício, sob refrigeração, para obtenção de superfícies vestibulares planas de esmalte e dentina. Após a delimitação das áreas destinadas à cimentação com fitas autocolantes, a amostra foi distribuída em 12 grupos (n = 10) de acordo com o substrato, cimento e realização ou não do condicionamento com ácido fosfórico 37% em E-U100 (esmalte + RelyX U100), EU100-C (esmalte + RelyX U100 + condicionamento ácido), E-U200 (esmalte + RelyX U200), E-U200-C (esmalte + RelyX U200 + condicionamento ácido), E-ARC (esmalte + adesivo + RelyX ARC), E-ARC-C (esmalte + RelyX ARC + condicionamento ácido e adesivo), D-U100 (dentina + Relyx U100), D-U100-C (dentina + RelyX U100 + condicionamento ácido), D-U200 (dentina + Relyx U200), D-U200-C (dentina + RelyX U200 + condicionamento ácido), D-ARC (dentina + primer e adesivo + RelyX ARC) e D-ARC-C (dentina + RelyX ARC + condicionamento ácido e adesivo). Uma matriz de teflon bipartida (3 mm de diâmetro e 2 mm de altura) permitiu a confecção de cilindros dos cimentos coincidentes com as áreas delimitadas. Os testes de resistência ao cisalhamento foram realizados, após 7 dias de armazenagem em saliva artificial, numa máquina de ensaio universal EMIC, a velocidade de 0,5 mm/min e com célula de carga de 50 kg. A análise da fratura foi realizada por meio do microscópio digital portátil. Com caráter ilustrativo, dois espécimes de cada grupo foram observados em microscopia eletrônica de varredura. Os dados foram analisados pelo teste ANOVA - 3 critérios e teste Tukey (5%). Não se observou diferença entre os cimentos RelyX U100 e RelyX U200. No esmalte, o RelyX ARC apresentou maior resistência do que os autoadesivos, porém com o prévio condicionamento ácido da superfície os autoadesivos mostraram-se superiores. Em dentina, não houve diferença significante entre os grupos. A maioria das fraturas foi do tipo adesiva. Considerando as limitações deste estudo, conclui-se que os cimentos resinosos autoadesivos podem ser utilizados em alternativa aos cimentos resinosos convencionais nas situações com pouca ou nenhuma estrutura em esmalte. Quando houver a presença considerável de esmalte deve-se priorizar o emprego dos cimentos resinosos convencionais ou os autoadesivos associados ao condicionamento com ácido fosfórico previamente à cimentação. / The objective of this study was to evaluate the shear bond strength of selfadhesive cements RelyX U100 (3M/ESPE) and RelyX U200 (3M/ESPE) to enamel and dentin, due to different surface treatments and comparing them with resin cement RelyX ARC (3M/ESPE). One hundred and twenty bovine incisors were selected, cleaned and stored in supersaturated solution of 0.1% thymol to prevent the proliferation of micro-organisms. The crowns were separated from the roots and embedded with epoxy resin in PVC tubes. It was used silicon carbide sandpaper under refrigeration for obtaining flat buccal surfaces of enamel and dentin. After the delimitation of cementations areas with adhesive tape, the sample was distributed into 12 groups (n = 10) under the substrate, cement and conducting or absence of etching with 37% phosphoric acid in E-U100 (enamel + RelyX U100), E-U100-C (enamel + RelyX U100 + etching), E-U200 (enamel + RelyX U200), E-U200-C (enamel + RelyX U200 + etching), E-ARC (enamel + adhesive + RelyX ARC), EARC-C (enamel + RelyX ARC + etching and adhesive), D-U100 (dentin + RelyX U100), D-U100-C (dentin + RelyX U100 + etching), D-U200 (dentin + RelyX U200), D-U200-C (dentin + RelyX U200 + etching), D-ARC (dentin + RelyX ARC + primer and adhesive) and D-ARC-C (dentin + RelyX ARC + etching and adhesive). A split Teflon mold (3 mm diameter and 2 mm height) allowed manufacturing of cement cylinders, which coincide with delimited areas. The shear strength tests were performed after 7 days of storage in artificial saliva, a universal testing machine EMIC, speed 0.5 mm/min and load cell of 50 kg. The analysis of the fracture was performed using the portable digital microscope. With illustrative, two specimens of each group were observed in scanning electron microscopy. Data were analyzed by ANOVA - 3 criteria and Tukey test (5%). No difference was observed between selfadhesive cements RelyX U100 and RelyX U200. In enamel, the RelyX ARC showed higher resistance than the self-adhesive, but with the prior etching of the surface selfadhesive proved superior. In dentine, no significant difference between groups. Most fractures were type adhesive. Considering the limitations of this study it is concluded that the self-adhesive resin cements can be used as an alternative to conventional resin cements in situations with little or no enamel structure. When there is a considerable presence of enamel should prio ritize the employment of conventional resin cements or self-adhesive associated with phosphoric acid etching prior to cementation.

Este estudo avaliou a resistência de união de cimentos resinosos à zircônia tetragonal parcialmente estabilizada com ítrio (NobelProceraTM Zircônia) submetida a tratamentos superficiais mecânicos e químicos. Os cimentos utilizados foram o cimento resinoso auto-condicionante de polimerização química Multilink (Ivoclar Vivadent) associado ao Metal/Zirconia Primer (Ivoclar Vivadent) e o cimento resinoso auto-adesivo de polimerização química e dual RelyX U100 (3M-ESPE) associado ao adesivo Adper Single Bond Plus 2 (3M-ESPE). Utilizando 40 cilindros de zircônia (diâmetro de 3,5 mm) foram realizados 120 ensaios (n=40 para cada cimento). Para cada cimento os cilindros foram divididos em 4 grupos (n=10) em função do tratamento superficial avaliado: 1- sem tratamento; 2- agente de união (primer ou adesivo); 3- jateamento com oxido de alumínio 50µm; 4- associação do jateamento e o agente de união. A aplicação do cimento resinoso foi realizada utilizando uma matriz de teflon com orifício central de 3,5mm de diâmetro por 3,0mm de profundidade. Após a aplicação de cada cimento nas 4 condições de superficie, os espécimes foram armazenados em água deionizada a 37ºC durante 24h e submetidos ao teste de resistência ao cisalhamento. Os resultados foram analisados com ANOVA a dois critérios e teste de Tukey (p<0,05). Sem tratamento superficial o RelyX U100 químico (5,52 Mpa) e dual (6,53 Mpa) tiveram melhor comportamento que o cimento Multilink (0,76). A associação do jateamento e o agente de união melhorou os valores de resistência de união para o cimento Multilink (7,68 Mpa) e para o cimento RelyX U100 dual (10,26 Mpa), sendo este último superior a todos os outros grupos. A associação do Adper Single Bond Plus 2 e o RelyX U100 sem jateamento, deve ser evitado. / The aim of this study was to evaluate the shear bond strength of resin cements to the yttria stabilized tetragonal zirconia (NobelProceraTM Zirconia) subjected to mechanical and chemical surface treatments. The cements used were: a self-etching resin cement with chemical polymerization Multilink (Ivoclar - Vivadent) associated to the Metal / Zirconia Primer (Ivoclar - Vivadent) and self-adhesive resin cement with chemical and dual polymerization RelyX U100 (3M-ESPE) associated to the adhesive Single Bond Plus Adper 2 (3M-ESPE). Using 40 cylinders of zirconia (3.5 mm diameter) were performed 120 trials (n = 40 for each cement). For each cement, cylinders were divided into four groups (n = 10) based on the surface treatment rated: 1 - untreated, 2 - bonding agent (primer or adhesive) 3 air abrasion with 50µm aluminum oxide, 4 - combination of air abrasion and bonding agent. The application of resin cement was performed using a teflon matrix with a central hole 3.5 mm in diameter and 3.0 mm deep. After application of each cement in the four surface conditions, the specimens were stored in deionized water at 37 ° C for 24 hours and tested for shear bond strength. Results were analyzed with an ANOVA Two Criteria and Tukey\'s test (p <0.05). Without surface treatment, chemical RelyX U100 (5.52 MPa) and dual (6.53 MPa) had better behavior than Multilink Cement (0.76). The combination of air abrasion and bonding agent improved the bond strength values for Multilink (7.68 MPa) and for RelyX U100 dual (10.26 MPa), this one superior to all other groups. The association of Adper Single Bond 2 and RelyX U100 Plus without air abrasion, should be contraindicated.

O objetivo deste trabalho foi avaliar a posição da suspensão de carcaças durante o período de resfriamento, no primeiro experimento lados alternados de dez animais Nelores machos castrados, foram suspensos pelo método tradicional (Tendão de Aquiles) ou dispostos horizontalmente em pallets, no segundo experimento lados alternados de 16 animais machos castrados e 16 fêmeas foram suspensos pelo método tradicional (Tendão de Aquiles) ou pelo músculo Carpo Radial. Amostras do músculo Longissimus dorsi na 12ª costela foram coletadas de todos os lados (42 lados esquerdos e 42 lados direitos) após o período de 24 horas de resfriamento, estas amostras foram embaladas a vácuo e maturadas por sete dias antes de serem congeladas e armazenadas até a realização das analises de força de cisalhamento, perdas de água por cocção e índice de fragmentação miofibrilar (MFI). Para a primeira experiência nenhuma diferença foi observada para espessura de gordura subcutânea, perdas de água por cocção, força de cisalhamento e MFI.Na segunda experiência não houve diferença para espessura de gordura entre os tratamentos, mas as fêmeas apresentavam maior espessura que os machos. Para perdas de água por cocção e força de cisalhamento não houve diferença, mas observando o MFI existe diferença entre os machos e fêmeas e também entre os métodos de pendura. A média de MFI para o tratamento de suspensão pelo Carpo Radial foi maior do que a suspensão pelo tendão de Aquiles. / The objective of this work was to evaluate the carcass hanging position during the chilling period in which 1st experiment: alternate sides of ten Nellore steers were hang either by the traditional way (Achilles tendon) or placed horizontally over pallets or 2nd experiment: alternate sides of 16 Nellore steers and 16 Nellore heifers were hang either by the Achilles tendon or by the Carpus radial muscle of the forequarter. Longissimus dorsi muscle samples at the 12th rib level were removed from all sides (42 left and 42 right sides) after a 24 hr chilling period, vacuum packaged and aged for 7 days before being frozen and kept for future analysis of shear force, cooking losses and Myofibril fragmentation index (MFI). For the first experiment no differences were observed for fat thickness, cooking losses, shear force and MFI. In the second experiment there was not differences for fat thickness between treatments but heifers showed a thicker fat layer than steers. For cooking losses and shear force there was not differences although for the MFI and hanging position between heifers and steers were observed. The MFI average of the treatment hang by the Carpus radial muscle were higher than the treatment hang by the Achilles tendon.

O Brasil dedica-se em grande parte à criação de animais Bos indicus, principalmente da raça Nelore e seus cruzamentos, já que são animais resistentes a doenças e adaptados ao clima tropical. Entretanto, em relação à característica de maciez da carne, restrições têm sido atribuídas a este tipo de animal. Particularmente neste aspecto, existe grande interesse pela seleção de animais cuja genética seja favorável à carne mais macia e com redução na variação da maciez da carne. Durante o período de maturação da carne, a proteólise é o fator que mais contribui com o aumento da maciez. As proteases neutras ativadas por íons de cálcio, denominadas calpaínas, são parcialmente responsáveis pela proteólise post mortem, conduzindo ao aumento progressivo da maciez da carne. Entretanto, existe dificuldade em obter dados fenotípicos relacionados à maciez. Assim, a Seleção Assistida por Marcadores (MAS) pode ter grande impacto para melhorar estas características de difíc il mensuração. Marcadores do gene da calpaína (CAPN) e da calpastatina (CAST), denominados SNPs (Single Nucleotide Polymorphisms), já foram analisados e polimorfismos foram associados favoravelmente com maciez da carne bovina. Entretanto, pouco se conhece sobre a expressão gênica da calpaína e da calpastatina, particularmente em bovinos castrados da raça Nelore com diferentes combinações genotípicas para os marcadores moleculares SNP associados a essas proteases. Assim, este estudo teve como objetivo avaliar a expressão gênica da calpaína e da calpastatina em animais castrados da raça Nelore, com genótipos contrastantes identificados previamente por marcadores SNPs para um, sete e 14 dias de maturação. Foram genotipados 16 animais castrados da raça Nelore e dois marcadores foram utilizados, sendo um associado ao gene da µ-calpaína e outro associado à calpastatina (CAPN4751 e UOGCAST). Através da eletroforese bidimensional (2DE) as intensidades de expressão dos spots foram determinadas. As análises estatística s foram realizadas com auxílio do programa Statistical Analysis System (SAS), utilizando o procedimento PROC MIXED. A proteólise post mortem entre os tempos determinados de maturação foi avaliada e foram observados que 41 spots apresentaram efeitos significativos entre os tempos de maturação. Seis spots explicaram 57% da variabilidade da maciez aos 14 dias de maturação. Com o objetivo de verificar a existência de possíveis diferenças de expressão gênica entre amostras com genótipos distintos, avaliações proteômicas foram realizadas visando avaliar as diferenças no perfil proteico e foram baseadas no estudo comparativo (match) dos géis inter e intra combinações genotípicas. Dois spots explicaram 69% da variabilidade da maciez aos sete dias de maturação. Para o período de 14 dias de maturação 19 spots apresentaram efeito principal significativo para a fonte de variação de interação CAPN4751(UOGCAST) e, neste caso, a análise de regressão apresentou um spot que explica 70% da variabilidade da maciez aos 14 dias de maturação. / Brazil is largely devoted to the breeding of Bos indicus, especially Nellore and their intersections, because these animals are resist ant to diseases and adapted to tropical climate. However, in relation to beef tenderness, restrictions have been assigned to this breed. Particularly in this respect, there is great interest in the genetic selection of animals with more tender beef and reduced variation in meat tenderness. During the aging of the meat, proteolysis is the major factor that contributes to the increased tenderness. The neutral proteases activated by calcium ions, called calpains, are partially responsible for postmortem proteolysis, leading to a progressive increase in meat tenderness. However, there is difficulty in obtaining phenotypic data related to tenderness, in this way, Marker Assisted Selection (MAS) may have great impact to improve these characteristics. Gene markers of calpain (Capn) and calpastatin (CAST), called SNPs (single nucleotide polymorphisms) have been studied and polymorphisms were associated positively with beef tenderness. However, not much is known about the gene expression of calpain and calpastatin, particularly in Nellore steers with different genotype combinations for the SNP markers associated with these proteases. This study aimed to evaluate the gene expression of calpain and calpastatin in castrated Nellore, with contrasting genotypes previously identified by SNPs marker for one, seven and 14 days of aging. We genotyped 16 castrated Nellore, and two markers were used, one being associated with the µ-calpain gene and the other associated with calpastatin (CAPN4751 and UOGCAST). Through two-dimensional electrophoresis (2DE) the intensities of the spots were determined. Statistical analyzes were performed using the Statistical Analysis System (SAS) using the PROC MIXED. The postmortem proteolysis among the times of aging was evaluated and it was observed that 41 spots showed significant effects between different times of aging. Six spots explained up to 57% of the variability of tenderness at 14 days of aging. In order to verify the existence of possible differences in expression among samples with different genotypes, proteomics aimed to evaluate the differences in protein profile, based on comparative study (match) of the gels inter and intra genotype combinations. Two spots explained up to 69% of the variability of tenderness to seven days of maturation. For the period of 14 days of aging 19 spots showed significant main effect for interaction CAPN4751(UOGCAST), in this case regression analysis showed a spot that explains 70% of the variability of tenderness to 14 days of aging.

Dez novilhos Nelores, com média de 36 meses, foram abatidos no Abatedouro-Escola da Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da PCAPS-USP e lados alternados de suas carcaças foram resfriados pelo sistema tradicional, tendão de Aquiles do traseiro especial (TA), ou na forma horizontal (HO). As carcaças foram resfriadas por 48 horas, entre 0-2ºC. Foi avaliada a área de olho de lombo (AOL) e espessura de gordura subcutânea (EGS). Em seguida, foram retiradas amostras dos músculos Longissimus dorsi (LD), Quadríceps femoris (QF), Supraspinatus (SU), Psoas major (PM) e Semitendinosus (ST), embaladas a vácuo, maturadas por 5 dias em câmara de resfriamento e congeladas para posterior análises. Não houve diferença entre a EGS e a AOL para o LD dos tratamentos TA e HO. As amostras foram descongeladas em câmara fria vinte e quatro horas antes das análises e a seguir a maciez foi avaliada pelo método Warner Bratzler Shear Force. Não houve diferença na maciez dos músculos SU, PM e ST, independente do tratamento. Porém, a força de cisalhamento do QF (p=0,0291) foi menor para o HO (5,13 kg) do que para o TA (6,24 kg). O mesmo foi observado para o músculo LD (p=0,0068), com valores de força de cisalhamento de 6,38 kg para HO e 7,73 kg para TA. O LD e QF de carcaças mantidas na posição horizontal foram mais macios. Outras pesquisas que avaliem o índice de fragmentação miofibrilar e o comprimento do sarcômero devem ser realizadas. / Ten Nellore steer carcasses, with average age of 36 months were slaughtered at the meats lab of FZEA – USP and alternate right or left sides were placed in the cooler hung either by the Achilles tendon (TA) or horizontally placed over pallets, outside facing up (HO). Carcass were chilled for 48 hours at 0 – 2ºC. After the chilling period, loin eye area (LEA) and fat thickness (FT) were measured. One inch thick samples from each of the following muscles were removed, loin, tenderloin, eye round, knuckle and chuck tender and after 5 days in the cooler were frozen for future analysis. There was not a statistical difference for LEA and FT between treatments. After thawing the samples were analyzed for shear force through the Warner Bratzler device and there was not statistical difference for the tenderloin, eye round and chuck tender muscles between treatments. The shear force of the knuckle (5.13 Kg) was lower (p=0.029) for the HO treatment than for the TA (6,24 Kg). The loin also had a shear force of 6,4 Kg statistically lower (p=0.007) for the HO treatment when compared to 7.7 Kg for the TA treatment. The loin and knuckle of the carcasses cooled horizontally were more tender. Further studies evaluating MFI and sarcomere length must be done.

Submitted by Edineia Teixeira (edineia.teixeira@unioeste.br) on 2018-02-27T18:11:32Z No. of bitstreams: 2 Kevelin_Thiesen2017.pdf: 1442804 bytes, checksum: 8c958df12636d1ff3918d68d7e355aa7 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) / Made available in DSpace on 2018-02-27T18:11:32Z (GMT). No. of bitstreams: 2 Kevelin_Thiesen2017.pdf: 1442804 bytes, checksum: 8c958df12636d1ff3918d68d7e355aa7 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Previous issue date: 2017-02-10 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / Objective. To assess the influence of two etching times, three different cementation protocols, and thermal cycling aging on the bond strength between a zirconia-reinforced lithium silicate ceramic and an adhesive resin cement. Method. Ceramic blocks were sectioned in 120 slices with thickness of 1.4 mm and randomly distributed in 12 groups (n = 10). After 5% hydrofluoric acid etching for 20 or 30 s, the adhesive area was delimited with a duct tape and silanized. Resin cement cylinders were cemented from a Teflon mold, following three different combinations: Silane (Si) + Cement (Ci), Si + Adhesive (Ad) + Ci, and Ad + Ci. After photopolymerization through the ceramic, the samples were stored in deionized water at 37°C for 7 days, and then subjected to the microshear bond strength test. Results. After the normality test, data were analyzed by ANOVA, showing statistical difference (p<0.01) for the three factors isolated, the double interaction between the factors of etching time and thermal cycling (p<0.05), and the triple interaction of the factors (p<0.05). Significance. The 5% hydrofluoric acid etching for 30 s and the use of the cementation protocol Scotchbond™ Universal Adhesive + RelyX™ Ultimate Cement presented higher adhesive bond strength after thermal aging, for Suprinity™ ceramics. / Objetivo. Avaliar a influência de, dois tempos de condicionamento ácido, três diferentes protocolos de cimentação e do envelhecimento por ciclagem térmica, na resistência de união entre a cerâmica de silicato de lítio reforçada com zircônia e um cimento resinoso adesivo. Método. Blocos cerâmicos foram seccionados em 120 fatias com 1,4 mm de espessura e distribuídos aleatoriamente em 12 grupos (n = 10). Após o condicionamento com ácido fluorídrico à 5% por 20 ou 30s, a área adesiva foi delimitada com fita isolante e silanizada. Cilindros de cimento resinoso foram cimentados a partir de uma matriz de teflon, seguindo três diferentes combinações: Silano (Si) + Cimento (Ci), Si + Adesivo (Ad) + Ci e Ad + Ci. Após a fotopolimerização através da cerâmica, as amostras foram armazenadas em água deionizada a 37o C durante 7 dias e então submetidas ao teste de resistência de união ao microcisalhamento. Resultados. Após teste de normalidade, os dados foram analizados pelo teste ANOVA mostrando que houve diferença estatística (p<0.01) para os três fatores isolados; para a interação dupla entre os fatores tempo de condicionamento ácido e termociclagem (p<0.05), e também para a interação tripla dos fatores (p<0.05). Significância. O condicionamento com ácido fluorídrico a 5% durante 30 s e a utilização do protocolo de cimentação Adesivo Scotchbond™ Universal + Cimento RelyX™ Ultimate, apresentou maior resistência de união adesiva após o envelhecimento térmico, para a cerâmica Suprinity®.