Spelling suggestions: "subject:"contaminación dde alimentos"" "subject:"contaminación dee alimentos""
21 |
Validación de una escala para evaluar contaminación de alimentos en el hogar, estudio en la zona rural de PerúLozada Urbano, Michelle, Rivera, Roger, Miranda, Doris, Gallegos Vergara, Clara, Reyes Villegas, María Ysabel, Xirinachs Salazar, Yanira 02 December 2014 (has links)
Objetivos: validar una escala para evaluar la contaminación de alimentos
en el hogar y, medir la validez y confiabilidad.
Métodos: se encuestaron madres o cuidadoras con niños menores a
5 años, en San Juan de Lurigancho en Lima Perú. La escala fue previamente
sometida a una calificación de jueces expertos. Se realizó
el análisis de factores con componentes principales, la consistencia
interna fue medida con Kuder–Richardson Formula 20 (KR-20) y la
validez de la prueba con el coeficiente Kaiser-Meyer-Olkin (KMO) y el
test de esfericidad de Barlet.
Resultados: la muestra tuvo 194 cuidadoras. Se definieron tres componentes
(prácticas de limpieza, prácticas de almacenaje y contaminación
del niño) con un total de 10 ítems. El ítem Prácticas de limpieza
tuvo un KR-20=0.722 prácticas de almacenaje y contaminación de
alimentos 0.518 y 0.5 respectivamente. La validez de la prueba tuvo
un KMO = 0.549 y un test de Barlet 591.678 , gl =136, (p<0.05).
Conclusiones: esta escala puede contribuir a la planificación de intervenciones
en el aspecto de contaminación en el hogar y por lo tanto
reducir episodios de infecciones en los niños. / Objectives: To validate a scale to assess contamination of food at
home and measure the validity and reliability.
Methods: mothers or caregivers with children under 5 years were surveyed
in San Juan de Lurigancho in Lima Peru. The scale was previously
subject to a rating of expert judges. Factor analysis with principal
components was performed; the internal consistency was measured
with Kuder-Richardson Formula 20 (KR-20) and the validity of the test
with the coefficient Kaiser-Meyer-Olkin (KMO) and the sphericity test
Barlet.
Results: The sample was 194 caregivers. Three components (Practices
cleaning, storage practices and pollution of the child) with a total of
10 items were identified. The item Cleaning Practices had a KR-20 =
0.722 storage practices and food contamination 0.518 and 0.5 respectively.
The validity of the test was KMO = 0.549 and 591,678. Barlet
test, df = 136, (p <0.05).
Conclusions: This scale can contribute to the planning of interventions
in the aspect of pollution in the home and thus reduce episodes of
infections in children.
|
22 |
Evaluación del nivel de adecuación a un protocolo de pre-requisitos para asegurar la calidad de alimentos de la agroindustria rural, VIII a XI Regiones de ChileGiralt Alvarez, Erik Sergio January 2007 (has links)
Memoria para optar al Título Profesional de Médico Veterinario / Como alternativa a las actividades tradicionalmente desarrolladas por la agricultura y en respuesta a las tendencias del mercado actual, en que la demanda por productos alimenticios más naturales ha mostrado un aumento, familias y grupos de pequeños agricultores pertenecientes a la Agricultura Familiar Campesina han comenzado a desarrollar proyectos que le permiten comercializar sus productos a mejor precio.
Factor importante en el éxito de estos proyectos es la adopción y cumplimiento que ellos alcancen de normas y requisitos legales que le son exigidos a este tipo de productos, así también, del grado de satisfacción que logren estos productos en los propios consumidores. El estado, no sólo está consiente de las nuevas posibilidades y oportunidades que representa esta nueva alternativa para la Agricultura Familiar Campesina, sino también de los nuevos desafíos que ella implica. Es por esto que a través de INDAP (Instituto Nacional de Desarrollo Agropecuario) se busca la implementación, por parte de las agroindustrias, de protocolos y sistemas de aseguramiento de calidad que garanticen la elaboración de productos inocuos y de calidad.
Para lograr el objetivo antes mencionado, se elaboró en la presente memoria de título un protocolo de pre-requisitos para asegurar la calidad de alimentos elaborados por la agroindustria rural y que contiene las exigencias mínimas que estas deben cumplir. Para aplicar dicho protocolo se elaboró la Ficha de Evaluación de Pre-requisitos de Aseguramiento de Calidad para las agroindustrias de Alto Riesgo (41 pre-requisitos) y para las agroindustrias de Bajo Riesgo (37 pre-requisitos). Posteriormente se evaluó el grado de cumplimiento y adecuación a este instrumento por parte de 15 agroindustrias rurales ubicadas entre la VIII y XI Regiones y que pertenecen al programa “Sabores del Campo” de INDAP. Luego de la aplicación del protocolo, se categorizó a las empresas en A, B y C de acuerdo al grado de adecuación que ellas presentaron. Los resultados arrojaron que de las ocho agroindustrias clasificadas de Bajo Riesgo, dos pertenecen a la categoría B y las seis agroindustrias restantes a la categoría C. En tanto, siete empresas fueron clasificadas de Alto Riesgo, de las cuales dos alcanzan la categoría B, mientras que las cinco restantes están en la categoría C. Ninguna de las empresas evaluadas alcanzó la categoría A. Los dos tópicos evaluados que más deficiencia evidenciaron fueron los relacionados con la higiene y mantención de equipos e instalaciones, y el tema de la capacitación de los productores. Finalmente se realizaron recomendaciones según rubro de producción para que las empresas corrijan sus deficiencias / INDAP
|
23 |
Cuantificación de aluminio en el jugo de naranja extraído con el exprimidor fabricado a base de aluminio por los vendedores ambulantes del Cercado de LimaMarabotto Mallqui, Jenny Rafaella January 2014 (has links)
Publicación a texto completo no autorizada por el autor / El documento digital no refiere asesor / Permite conocer la cantidad de aluminio que se encuentra en un vaso de 250 mL de jugo de naranja expendido por vendedores ambulantes y que una persona consume en un día cualquiera transitando por el centro del distrito del Cercado de Lima, este jugo contiene altas concentraciones de aluminio, incluso más altas que las permitidas - según la Organización Mundial de la Salud (OMS) - para el agua potable. Se trata además de llamar la atención a la población sobre el posible daño neurológico que causa este metal al consumir grandes cantidades de aluminio y que cada día se acumula en diferentes órganos de nuestro organismo. Esta acción neurotoxicológica está demostrada en innumerables estudios clínicos. Se cuantificaron 20 muestras, obtenidas de la venta ambulatoria del jugo de naranja en el centro del distrito del Cercado de Lima, por el Método de Espectrofotometría de Absorción Atómica, encontrándose un contenido promedio de 22,03 ppm (22,03 mg/L) de aluminio, siendo estos valores relativamente altos para el consumo diario en comparación con lo indicado por la OMS que indica como límite de concentración de aluminio para el agua potable 0,2 ppm (0,2 mg/L). Es importante determinar aluminio en utensilios de cocina, alimentos, etc. para obtener valores que permitan su regulación y así evitar su daño a las personas. / Tesis
|
24 |
Evaluación de riesgos microbianos en alimentos preparados, consumidos en la población de Villa El Salvador. Peligro, Salmonella spArechua de La Cruz, Julio Ernesto, Moya Vilcara, Clary Bel January 2004 (has links)
El Análisis de Riesgos es un instrumento utilizado por los gobiernos para definir un nivel adecuado de protección, establecer guías que garanticen el aporte de alimentos inocuos y para disminuir el riesgo cuando sea necesario. El objetivo del presente trabajo es: iniciar los estudios científicos sobre evaluación de riesgos microbianos en la población de Villa El Salvador, aplicando el primer paso: identificación de peligros, para ello se obtuvo información empleando encuestas para evidenciar las condiciones sanitarias en las que se preparan los alimentos en los establecimientos comerciales de este distrito como puestos de mercado, restaurantes y puestos callejeros así como determinar el peligro de encontrar alimentos contaminados con Salmonella sp. Las muestras se analizaron en el Centro Latinoamericano de Enseñanza e Investigación de Bacteriología Alimentaria (CLEIBA) de la Facultad de Farmacia y Bioquímica de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos. Las técnicas de muestreo y análisis microbiológico fueron las recomendadas por la “International Commission on Microbiological Specifications for Foods” (ICMSF). El tipo de alimento, las costumbres de preparación, consumo, las condiciones de vida y las malas condiciones higiénico-sanitarias, e infraestructura observados en el sistema de venta de comida en los puestos de mercado y callejeros en Villa El Salvador hacen evidente el riesgo de contraer una infección por Salmonella sp. Se analizaron 75 muestras, en las cuales se logró aislar 2 con Salmonella sp que corresponde al 3% de muestras analizadas que estuvieron contaminadas, lo que indica la existencia de un peligro de que se produzcan enfermedades alimentarias causadas por salmonella sp, más aun si la bacteria está considerada por la ICMSF como de riesgo moderado, de difusión extensa. / The Risks Analysis is an instrument used by the governments to define an suitable level of protection, to establish guides that guarantee the innocuous foods contribution and to reduce the risk when it is necessary. The objective of the present work is: to initiate the scientific studies on evaluation of microbial risks in the population of Villa El Salvador, by applying the first step: hazard identification, for it the information was obtained by using surveys to demonstrate the sanitary conditions in which the foods are prepared in the commercial establishments of this district as market positions, restaurants and street positions and as well as to determine the hazard of finding foods contaminated with Salmonella sp. The samples were analyzed in the Centro Latinoamericano de Enseñanza e Investigación de Bacteriología Alimentaria (CLEIBA) of the Faculty of Pharmacy and Biochemistry of the Major National University San Marcos. The technique of sampling and the microbiological analysis were the recommended by the “International Commission on Microbiological Specifications for Foods” (ICMSF). The type of food, the preparation custom, consumption, the conditions of life and the bad hygienic-healthy conditions, and infrastructure observed in the system of sale of food in the market positions and street vendors in Villa El Salvador make the evident risk of contracting an infection by Salmonella sp. Seventy five samples were analyzed, in which it was managed to isolate two samples of Salmonella sp that it corresponds to 3% of analyzed samples that were contaminated; what it indicates to us the existence of a hazard of which foodborne diseases caused by Salmonella sp take place, still more if the bacterium is considered in the ICMSF like of moderate risk, of extensive diffusion.
|
25 |
Seguimiento y caracterización de Campylobacter jejuni en las etapas de eviscerado y enfriado en dos plantas faenadoras de pollos BroilerDecap Swinburn, Sebastián January 2009 (has links)
Memoria para optar al Titulo Profesional de Médico Veterinario / El objetivo del presente estudio fue aislar, cuantificar y caracterizar molecularmente a Campylobacter jejuni (C. jejuni) proveniente de muestras de canales obtenidas en la etapa de eviscerado y enfriado en dos plantas faenadoras de pollos broiler de la Región Metropolitana. Además se obtuvo los datos del enfriador de agua de las canales (“chiller”) en ambas plantas para establecer las diferencias. Las cepas de C. jejuni fueron aisladas en medios de cultivo selectivos, posteriormente identificadas por pruebas bioquímicas y caracterizadas a través de “Electroforesis en Gel de Campo Pulsado” (PFGE) usando dos enzimas de restricción, SmaI y KpnI.
Los resultados mostraron que, C. jejuni se aisló en 166 de las 259 muestras analizadas (64%). En la planta A se obtuvo un total de 82% (107/130) muestras positivas y en la planta B 46% (59/129). Al analizar la contaminación por etapa de proceso se observó mayor porcentaje de ocurrencia en la etapa de eviscerado 71% (97/136) que enfriado 56% (69/123), mientras que al analizar los datos por planta y etapa se obtuvo que en la planta A la etapa de eviscerado tuvo un 89% y la etapa de enfriado un 74% de ocurrencia para C. jejuni. Comparativamente, la contaminación con Campylobacter en la planta B fue menor en ambas etapas con un 53% de ocurrencia en el eviscerado y un 37% en el enfriado.
Los resultados de la caracterización molecular de C. jejuni mostraron 13 patrones distintos de macrorrestricción al usar la enzima SmaI y 12 al aplicar KpnI. En ambos casos se obtuvo 6 patrones comunes, siendo los restantes patrones únicos (6 y 7 respectivamente). Los mismos patrones se observaron tanto en la etapa de eviscerado como de enfriado. Los controles de temperatura en el “chiller” de las plantas A y B fueron en promedio de 1,56ºC y 0,59ºC respectivamente. La planta B presenta temperaturas significativamente menores (p=0,0024). La concentración de cloro del agua del “chiller” medida en la planta A fue de 0,58 ppm y en la planta B de 0,53 ppm. Las diferencias observadas no fueron significativas (p=0,4315).
Solo ocurrió una disminución estadísticamente significativa de los porcentajes de ocurrencia desde la etapa de eviscerado a enfriado por parte de la Planta A. Sin embargo, la ocurrencia en la planta A siempre fue mayor que la planta B. Los patrones de macrorrestricción observados fueron específicos para cada una de las plantas y según el día de muestreo, no así para las etapas. Estos resultados, inducen a pensar, que la mayor contaminación de las canales con C. jejuni corresponde a la proveniente de la crianza y no se genera al interior de la planta faenadora de aves
|
26 |
Desarrollo de un método de extracción y determinación de 10 plaguicidas de distinta polaridad en muestras de cereales usados como materia prima y en alimentos procesados usados para la población infantilMeneses Daza, Germán Andrés January 2009 (has links)
Memoria para optar al título de Químico
|
27 |
Estudio comparativo de la actividad germicida del dióxido de cloro y del hipoclorito de sodio frente a la contaminación natural de lechuga costinaVillarroel Gallardo, Pablo Antonio January 2006 (has links)
Memoria para optar al título de Ingeniero en Alimentos / No autorizada por el autor para ser publicada a texto completo en el Portal de Tesis Electrónicas / Se realizó un estudio comparativo in vivo e in vitro de la actividad germicida del dióxido de cloro y del hipoclorito de sodio frente a la contaminación natural presente en lechuga de la variedad costina (Lactuca sativa var. longifolia), en venta en los supermercados de Santiago, durante el periodo comprendido entre Abril y Noviembre de 2005. Se determinó la contaminación inicial presente en la hortaliza sin lavar y lavada con agua potable corriente, controlando el recuento total de aerobios mesófilos yrecuento de enterobacterias. La aplicación del desinfectante in vivo se realizó sobre la lechuga lavada, y las pruebas in vitro se realizaron sobre las cepas aisladas de las lechugas, determinando la eficiencia germicida y los tiempos de reducción decimal de los desinfectantes frente a los mismos indicadores microbiológicos, a las concentraciones y tiempos de acción recomendados por los fabricantes, así como también a valores mayores a los recomendados.
Los valores de contaminación inicial fueron elevados y no cumplieron con lo establecido por el Reglamento Sanitario de los Alimentos para productos en condiciones similares. Luego del lavado se observó una reducción de la microflora presente en 0,8 y 0,4 log para aerobios mesófilos y enterobacterias, respectivamente.
En el estudio in vivo no se registraron mayores diferencias en el recuento de aerobios mesófilos y de enterobacterias, eficiencia y tiempos de reducción decimal de los desinfectantes. Sólo se registró una diferencia estadística significativa entre las acciones germicidas de los desinfectantes sobre los aerobios mesófilos a altas concentraciones de trabajo, en donde el dióxido de cloro presentó una mayor eficacia que el hipoclorito de sodio a la concentración de 100 ppm luego de 10 minutos de acción. Sobre las enterobacterias, esta diferencia significativa se observó a las concentraciones recomendadas y 50 ppm a partir de los 20 minutos de acción, y a 100 ppm luego de 10 minutos.
En el estudio in vitro se observó una gran diferencia entre la acción germicida de los desinfectantes en todo el rango de concentraciones y tiempos de acción probados, siendo más efectivo el hipoclorito de sodio que el dióxido de cloro, lo cual se comprueba con los porcentajes de eficiencia y tiempos de reducción decimal. En comparación con el estudio in vivo, el hipoclorito de sodio presentó in vitro una mayor eficiencia germicida, a diferencia del dióxido de cloro en el cual no se observó diferencia, lo que demostró que la materia orgánica influye negativamente la acción germicida del hipoclorito de sodio y no así la del dióxido de cloro
|
28 |
Evaluación de riesgos microbianos en alimentos preparados, consumidos en la población de Villa El Salvador. Peligro, Salmonella spArechua de La Cruz, Julio Ernesto, Moya Vilcara, Clary Bel January 2004 (has links)
El Análisis de Riesgos es un instrumento utilizado por los gobiernos para definir un nivel adecuado de protección, establecer guías que garanticen el aporte de alimentos inocuos y para disminuir el riesgo cuando sea necesario. El objetivo del presente trabajo es: iniciar los estudios científicos sobre evaluación de riesgos microbianos en la población de Villa El Salvador, aplicando el primer paso: identificación de peligros, para ello se obtuvo información empleando encuestas para evidenciar las condiciones sanitarias en las que se preparan los alimentos en los establecimientos comerciales de este distrito como puestos de mercado, restaurantes y puestos callejeros así como determinar el peligro de encontrar alimentos contaminados con Salmonella sp. Las muestras se analizaron en el Centro Latinoamericano de Enseñanza e Investigación de Bacteriología Alimentaria (CLEIBA) de la Facultad de Farmacia y Bioquímica de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos. Las técnicas de muestreo y análisis microbiológico fueron las recomendadas por la “International Commission on Microbiological Specifications for Foods” (ICMSF). El tipo de alimento, las costumbres de preparación, consumo, las condiciones de vida y las malas condiciones higiénico-sanitarias, e infraestructura observados en el sistema de venta de comida en los puestos de mercado y callejeros en Villa El Salvador hacen evidente el riesgo de contraer una infección por Salmonella sp. Se analizaron 75 muestras, en las cuales se logró aislar 2 con Salmonella sp que corresponde al 3% de muestras analizadas que estuvieron contaminadas, lo que indica la existencia de un peligro de que se produzcan enfermedades alimentarias causadas por salmonella sp, más aun si la bacteria está considerada por la ICMSF como de riesgo moderado, de difusión extensa. / -- The Risks Analysis is an instrument used by the governments to define an suitable level of protection, to establish guides that guarantee the innocuous foods contribution and to reduce the risk when it is necessary. The objective of the present work is: to initiate the scientific studies on evaluation of microbial risks in the population of Villa El Salvador, by applying the first step: hazard identification, for it the information was obtained by using surveys to demonstrate the sanitary conditions in which the foods are prepared in the commercial establishments of this district as market positions, restaurants and street positions and as well as to determine the hazard of finding foods contaminated with Salmonella sp. The samples were analyzed in the Centro Latinoamericano de Enseñanza e Investigación de Bacteriología Alimentaria (CLEIBA) of the Faculty of Pharmacy and Biochemistry of the Major National University San Marcos. The technique of sampling and the microbiological analysis were the recommended by the “International Commission on Microbiological Specifications for Foods” (ICMSF). The type of food, the preparation custom, consumption, the conditions of life and the bad hygienic-healthy conditions, and infrastructure observed in the system of sale of food in the market positions and street vendors in Villa El Salvador make the evident risk of contracting an infection by Salmonella sp. Seventy five samples were analyzed, in which it was managed to isolate two samples of Salmonella sp that it corresponds to 3% of analyzed samples that were contaminated; what it indicates to us the existence of a hazard of which foodborne diseases caused by Salmonella sp take place, still more if the bacterium is considered in the ICMSF like of moderate risk, of extensive diffusion. / Tesis
|
29 |
Eficacia de la extracción asistida por microondas para determinar plaguicidas organofosforados en aceites vegetales mediante cromatografía gaseosaQuiñones Maragliano, Adalí Verónica January 2008 (has links)
Memoria para optar al título de Químico Farmacéutico / Los pesticidas organofosforados son ampliamente utilizados en el control de plagas en
el área agrícola. Sin embargo, debido a sus efectos nocivos para la salud y capacidad
de bioacumulación se han desarrollado normas que regulan su uso y presencia de sus
residuos en los alimentos.
En esta memoria de Título se desarrolló un método para la determinación de
Dimetoato, Diazinón, Metilparatión, Metilpirimifos, Malatión, Fentión, Clorpirifos,
Metidatión y Metilazinfos en muestras de aceite de oliva y palta, mediante una
extracción asistida por microondas, y cromatografía de gases acoplada a un detector
fotométrico de llama (GC-FPD), con una etapa previa de limpieza de los extractos
mediante una extracción en fase sólida (SPE) utilizando columnas ENVI-Carb. En
primer lugar se desarrolló un método cromatográfico que permitiera una correcta
identificación y cuantificación de los nueve plaguicidas. Se determinaron mediante
curvas de calibración los parámetros de calidad analítica instrumental, obteniéndose
LODi entre 2,0-28 μg L-1. Se realizó una optimización mediante un diseño Doehlert de
los factores que influyen en la etapa de limpieza de las muestras: volumen de extracto
cargado en la columna SPE, cantidad de solvente de elución (acetonitrilo) y
concentración de diclorometano en el solvente de elución, determinándose los valores
óptimos para la limpieza a través del uso de una función de conveniencia
(deseabilidad) de la máxima recuperación de los nueve compuestos y la mínima
cantidad de aceite co-extraído. Los valores óptimos obtenidos fueron 5 ml de extracto
de carga de la columna y 3 ml de solvente de elución de concentración 100%
diclorometano. Mediante un diseño experimental Plackett-Burman se evaluaron los
factores significativos en el proceso de extracción asistida por microondas, estos
fueron: potencia, volumen de extractante (acetonitrilo) y tiempo de extracción. Estos
factores fueron simultáneamente optimizados mediante un diseño Doehlert con cinco,
siete y tres niveles respectivamente, a través de una función de conveniencia conjunta.
Las condiciones óptimas para el proceso de extracción fueron 8 min a 700 W usando 5
ml de acetonitrilo como solvente de extracción. Bajo estas condiciones las
recuperaciones para Dimetoato, Diazinón, Metilparatión, Malatión y Metidatión estuvieron comprendidos entre 80-90%. Sin embargo, las recuperaciones de los
plaguicidas con un carácter más lipofílico como Metilpirimifos, Fentión y Clorpirifos
fueron menores. Con el objetivo de mejorar la extracción de estos compuestos, se
evaluó el efecto de usar una mezcla de acetonitrilo-diclorometano como extractante.
Un aumento significativo en las recuperaciones fue observado para los compuestos
más hidrofóbicos al utilizar una mezcla de AcN:DCM (90:10) como solvente de
extracción. Además se analizó el uso de protectores de analito con el objetivo de
compensar el efecto de señal inducido por matriz. Sin embargo, no se observó
beneficio en su uso. El método desarrollado fue aplicado a nueve aceites de oliva y dos
aceites de palta que se comercializan en Chile, encontrándose en siete muestras de
aceite de oliva la presencia de residuos de pesticidas en concentraciones de 0,010-
0,177 μg g-1. Sin embargo, las concentraciones encontradas son menores a los valores
establecidos como Límite Máximos de Residuos en aceite de oliva según la legislación
Europea / Organophosphorus pesticides are used largely in the pest control in the agricultural
area. However, due to its noxious effects for health and capacity of bioacumulation
regulations have been established to regulate its application and presence of residues
in the foodstuff.
In this study it was developed a method for the determination of Dimethoate, Diazinón,
Parathion methyl, Pirimiphos methyl, Malathion, Fenthion, Chlorpyriphos, Methidathion
and Azinphos methyl in commercial olive and avocado oil, by means of an Microwaveassisted
extraction, and gas chromatography – flame photometric detection (GC- FPD),
with a previous stage of clean-up of the extracts through an extraction in solid phase
(SPE) using ENVI Carb columns. The chromatographic method was developed to allow
a correct identification and quantification of the nine pesticides. Through a calibration
curve the instrumental analytical characteristics were determined, obtaining LODi
between 2.0-28 μg L 1. The optimization of factors that influence on the clean-up step,
was achieved through a Doehlert design: Volume of extract added to the SPE column,
volume of elution solvent and concentration of dichloromethane in the solvent of elution,
defining the optimal values for clean-up by using a function of convenience (desirability)
of the maximum recuperation of the nine compounds and the minimal quantity of oil coextracted.
The optimal values obtained are 5 ml of extract loaded to the column, 3 ml of
elution solvent of 100 % dichloromethane. Through a Plackett Burman design were
evaluated the significant factors in the process of microwaves assisted extraction, these
were: Power, volume of extracting solvent (acetonitrile) and time of extraction. These
factors were simultaneously optimized through Doehlert design with five, seven and
three levels respectively, by using a desirability function. The optimal conditions
retained were 8 min at 700 W using 5 mL of acetonitrile as extracting solvent. Under these conditions the recoveries for Dimethoate, Diazinon, Parathion methyl, Malathion
and Methidathion ranged from 80 to 99%. However, the recoveries of the more
lipophilic character pesticides like, Pirimiphos methyl, Fenthion and Chlorpyriphos were
lower. The addition of dichloromethane to the extraction solvent was evaluated with the
aim of increasing the extraction efficiency. A significant increase in the recovery was
observed for the more hydrophobic compounds, 90:10 (AcN:DCM) was selected as
optimum to extract the organophosphorus compounds from olive oil. Additionally, the
used of analyte protectans for compensate the matrix-induced chromatographic
response enhancement effect was studied. However, it observed benefit in its use was
not. The method developed was determine to analyze organophosphorus residues in
nine commercially packed extra virgin olive oils and two commercially packed avocado
oils produced in Chile. Seven samples of olive oil contained pesticides residues in
concentrations of 0.010-0.177 μg g 1. However, none of the olive oil samples contained
residues higher than the permitted Maximum Residues Limits established by European
legislation
|
Page generated in 0.1015 seconds