Made available in DSpace on 2019-03-30T00:15:17Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2016-12-16 / The participatory diagnosis involves the social actors who live in a community, being used to carry out surveys about the local reality with the participation of the leaderships or any other members of a defined group. This process allows the identification of local conditions in social, economic, cultural, environmental, physical-territorial, and political-institutional areas. The present work allowed to develop the participatory diagnosis of the problems related to health conditions of the Dendê Community in Fortaleza, Ceará, Brazil. This is a quantitative study in participatory research with a theoretical-methodological basis in the Gadamerian Hermeneutics associated with theories on participatory diagnosis. The sample was composed by 31 key informants at the Dendê Community. The following strategies were used for data collection: open interview, street walking, problem mapping, and two focus groups. The interviews were conducted at the residents' homes previously selected as key informants, which preceded the walk in the community streets. The focus groups were held in a room at the University of Fortaleza campus. The data were collected from January to August, 2016, using the Content Analysis in the thematic modality to identify the four themes that sought to answer the research questions, namely: "the meanings of health for the residents", "problems and impacts on community health", "feelings about problems", and "coping strategies". Among these themes, nine nuclei of meaning have emerged. The profile of the key informants showed an age range from 18 to 80 years, 35.5% of them being young adults, 77.4% were women, and the predominant marital status was married (61.3%). Among the informants, 64.5% were Roman Catholics, with monthly income ranging from one to five times the official minimum wage, the majority (45.1%) receiving up to three times the official minimum wage; 41.9% were beneficiaries of the family grant program, 83.8 % are SUS users, and 86% have only a high school educational level. Health is seen as an essential element in life, but the community problems cause the feeling of illness due to the lack of good conditions, which are expressed by the insufficient health care services; insecurity; lack of leisure activities, sports and culture for young people and children; low police force; local violence; use of illicit drugs in public spaces; lack of basic sanitation and environmental conditions that pose health risks; poor public infrastructure, among others. All this drives the community to try to solve or minimize problems through individual and/or collective initiatives, seeking the support of private institutions to improve living conditions. In this scenario, feelings of insecurity and forsaking by the government stand out, showing an absence of basic rights for a decent life. It was concluded that a situation of vulnerability and health risks, with an important social component, was detected in the focus community, a scenario in which the need for planning and implementation of policies and actions aimed at the well-being of the population is urgent. This diagnosis represents a rich source of information for decision-making policies. / O diagnóstico participativo envolve os atores sociais residentes em uma comunidade, sendo utilizado para realizar levantamentos sobre a realidade local com a participação das lideranças ou de quaisquer outros integrantes de um grupo definido. Este processo permite identificar as condições da localidade no que se refere às áreas social, econômica, cultural, ambiental, físico-territorial e político-institucional. O presente estudo buscou realizar o diagnóstico participativo dos problemas que interferem nas condições de saúde da comunidade do Dendê. Trata-se de um estudo qualitativo, na modalidade pesquisa participante, com fundamentação teórico-metodológica na Hermenêutica Gadameriana associada às teorias sobre diagnóstico participativo. Compôs a amostra 31 informantes-chave pertencentes à Comunidade do Dendê, Fortaleza, Ceará. Utilizaram-se para a coleta de dados as seguintes estratégias: entrevista aberta, caminhada de rua e dois grupos focais. As entrevistas foram realizadas no domicílio dos moradores previamente selecionados como informantes-chaves, as quais antecederam a caminhada nas ruas da comunidade. Os grupos focais aconteceram em uma sala no Campus da Universidade de Fortaleza. Os dados foram coletados de janeiro a agosto de 2016, utilizando-se a Análise de Conteúdo na modalidade temática para a identificação das quatro temáticas que buscaram responder às questões de pesquisa, quais sejam: "os sentidos da saúde para os moradores", "problemas e impactos na saúde da comunidade", "sentimentos diante dos problemas" e "estratégias de enfrentamento". Dentre estas temáticas, emergiram nove núcleos de sentido. O perfil dos informantes-chaves mostrou que a faixa etária variou de 18 a 80 anos, sendo 35,5% adultos jovens, as mulheres representaram 77,4% da amostra e o estado civil predominante foi o casado (61,3%). Dentre os informantes, 64,5% eram católicos, com renda mensal variando de um a cinco salários mínimos, porém a maioria (45,1%) recebe até três salários e 41,9% eram beneficiários do programa bolsa família, 83,8% são usuários do SUS e 86% apresentam escolaridade até o ensino médio. A saúde é definida como um elemento essencial à vida, mas os problemas da comunidade causam o sentimento de adoecimento pela falta de boas condições, as quais são expressas pela insuficiência dos serviços assistenciais à saúde; insegurança; falta de atividades de lazer, esporte e cultura para jovens e crianças; baixo efetivo policial; violência local; uso de drogas ilícitas nos espaços públicos; ausência de saneamento básico e condições ambientais que oferecem riscos à saúde; infraestrutura pública deficiente, entre outros. Tudo isso faz com que a comunidade tente solucionar ou minimizar os problemas por meio de iniciativas individuais e ou coletivas, buscando o apoio de instituições privadas para a melhoria das condições de vida. Nesse cenário, a insegurança destaca-se, uma vez que instalou a cultura do medo e o sentimento de abandono da comunidade pelo governo e mostra a ausência de direitos básicos para a vida. Conclui-se que se detectou, na comunidade em foco, uma situação de vulnerabilidade e de riscos à saúde com importante determinação social, cenário em que urge a necessidade de planejamento e da efetivação de políticas e de ações voltadas ao bem estar da população, para a qual este diagnóstico representa uma rica fonte de informações para a tomada de decisões.

Ministério da Educação, Universidade Federal Rural da Amazônia e Mestrado em Saúde e Produção Animal na Amazônia. / The higher costs on poultry are with food. The resulting by-product palm kerael cake of almond oil extraction (Elaeis guineensis) emerges as a viable altemative both from the nutritional standpoint as economical. Objective to evaluate the effect of the inclusion of Palm pie in chicken feed of slow growth in the growth phase and final, on the growth performance, carcass yield and serum biochemical profile: glucose, total triglycerides and total cholesterol. 264 birds was used with 29 days of age, initial average weight 773 grams, male, lineage Label Rouge, distributed in completely randomized design with four treatments and six replications of 11 birds. The treatments consisted in inclusion 0, 10, 15 and 20% of palm kemel cake for growth phase (29 to 63 days) and 0, 15, 20 and 25% of palm kemel cake to final round (64 to 83 days). For evaluation of blood components glucose, triglycerides and total cholesterol totais were collected blood from the ulnar vein of the wing of the bird to 35, 50, 65 and 80 days of age. We evaluated the average weight, average weight gain, feed intake, feed conversion and viability in cumulative periods (29 to 63 days) and (64 to 83 days) and the income of casting and parts (chest, back, thigh, wing, drumstick, head neck and feet) and of the organs (heart, gizzard, liver and abdominal fat) to 84 days of age. The data were subjected to analysis of variance and the significant treatments (P < 0.05) suffered polynomial linear regression, in addition to carrying out the comparisons between the basal diet and treatments, and the Pearson correlation coefficient between variables of performance. There was no effect of palm kemel cake on the relative weight of gizzard showing positive behavior (P <0,05). For glucose and triglycerides totais there was significant difference (P <0,05), but total cholesterol leveis did not show this difference in phases studied. It is concluded that the palm kemel cake could be used at leveis of 20% and 25% in feed for growth and end of broilers, respectively. The research found that the parameters of growth performance and carcass yield were not affected, and the serum biochemical profile does not exceed leveis of references for healthy birds. / Os maiores custos na avicultura são com a alimentação. A torta de palmiste subproduto resultante da extração do óleo da amêndoa (Elaeis guineensis) surge como alternativa viável tanto do ponto de vista nutricional como econômico. Objetivou-se avaliar o efeito da inclusão da torta de palmiste na alimentação de frango de crescimento lento na fase de crescimento e final, sobre o desempenho zootécnico, rendimento de carcaça e perfil bioquímico sérico: glicose, triglicerídeos totais e colesterol total. Utilizou-se 264 aves com 29 dias de idade, peso médio inicial 773 gramas, machos, linhagem'Label Rouge, distribuídos em delineamento inteiramente casualizado, com quatro tratamentos, e seis repetições de 11 aves. Os tratamentos consistiram na inclusão 0, 10, 15 e 20% de torta de palmiste para fase de crescimento (29 a 63 dias) e 0, 15, 20 e 25% de torta de palmiste para fase final (64 a 83 dias). Para avaliação dos componentes sanguíneos glicose, triglicerídeos totais e colesterol total foram coletados sangue da veia ulnar da asa das aves aos 35, 50, 65 e 80 dias de idade. Avaliaram-se o peso médio, ganho de peso médio, o consumo de ração, a conversão alimentar e a viabilidade nos períodos acumulados (29 a 63 dias) e (64 a 83 dias) e os rendimentos de carcaça e das partes (peito, dorso + asa, coxa, sobrecoxa, cabeça + pescoço e pés) e dos órgãos (coração, moela, fígado e gordura abdominal) aos 84 dias de idade. Os dados foram submetidos análise de variância e os tratamentos significativos (P<0,05) sofreram regressão linear polinomial, além da realização das comparações entre a dieta basal e os tratamentos, e a correlação de Pearson entre as variáveis de desempenho. Houve efeito da torta de palmiste sobre o peso relativo da moela apresentando o comportamento positivo (P<0,05). Para glicose e triglicerídeos totais houve diferença significativa (P<0,05), porém os níveis de colesterol totais não apresentaram essa diferença nas fases estudadas. Conclui-se que a torta de palmiste poderá ser utilizada nos níveis de 20% e 25% nas rações para crescimento e final de frangos de corte, respectivamente. A pesquisa constatou que os parâmetros de desempenho zootécnico e o rendimento de carcaça não foram afetados, e o perfil bioquímico sérico não ultrapassou os níveis de referências para aves sadias.

The Oil palm (Elaeis guineensis Jacq.) it is a plant originated from Africa. The genus Elaeis has distribution in the African continent and tropical America, comprehend for two species defined taxonomically: Elaeis guineensis Jacq - known as oil palm truth, and the Elaeis oleifera (H.B.K) Cortés - known as caiaué or oil palm of the Amazônia. Currently, there is a disease that is becoming more harmful, the "Yellowish Fatal", that it has as main symptom an almost imperceptible Yellowish of the basal of the leaves youngest taking the death of the plant. Amongst the alternatives of genetic improvement, the attainment of interespecifics hybrids (E. guineensis x E. oleifera), although the present oil production be 20% minor that the oil palm, will become the only form to make possible the oil production of palm in those areas affected for diseases as the yellowish fatal. The work was constituted of stages of oxidation control, asepsis, rescue of zygotic embryos and plantlets formations. The present work had as objective to establish a viable protocol for regeneration of zygotic embryos derived of the interspecifics hybrids (E.guineensis x E.oleifera) to be used in programs of genetic improvement. For asepsis, hybrids seeds of oil palm of SJ 165 variety that were disinfected with 1% of NaOCl getting the best results. The concentration of charcoal actived of 0,25% was more efficient against oxidation process. Also was observed the genotype x environment effect, being the variability CI- 2061 that had best responses in all traits realized , not being observed an influence of growth regulators ANA e BAP(0,5mg.L-1) at conversation of embryos in plantlets. The insertion of 0,17 g.L-1 de NaH2PO4 was fundamental in development of normal plantlets in acclimatization. It was possible getting plants in vitro in 4 months of subculture. / O dendezeiro (Elaeis guineensis, Jacq.) é uma planta originaria da África. O gênero Elaeis tem distribuição no continente africano e na América tropical, compreendendo duas espécies taxonomicamente bem definidas: o Elaeis guineensis jacq -conhecido como dendê verdadeiro, e o Elaeis oleifera (H.B.K) Cortés - conhecido como caiaué ou dendê da Amazônia. Atualmente, a doença que vem se tornando mais nociva é o “Amarelecimento fatal” que tem como principal sintoma um amarelecimento quase imperceptível dos folíolos basais das folhas mais jovens levando a morte da planta. Dentre as alternativas de melhoramento genético, a obtenção de híbridos interespecíficos (E. guineensis x E. oleifera), apesar de apresentar produção de óleo cerca de 20% menor que o dendezeiro, poderá se tornar a única forma de viabilizar a produção de óleo de palma naquelas áreas afetadas por doenças como o amarelecimento fatal. O trabalho constituiu-se das etapas de controle da oxidação, assepsia, resgate de embriões zigóticos e formação de plântulas. O presente trabalho teve como objetivo estabelecer um protocolo viável para resgate de embriões zigóticos oriundos dos híbridos interespecíficos (E.guineensis x E.oleifera). Os experimentos realizados foram inteiramente casualizados. Para assepsia, as sementes hibridas de dendê da variedade SJ 165 que foram desinfestadas com 1% NaClO a 20 minutos obtiveram os melhores resultados. A concentração de 0,25% de carvão ativado foi a mais eficiente contra a oxidação in vitro em sementes hibridas de dendezeiro da variedade SJ 165. Foi observado também o efeito genótipo x ambiente, pois as variedades testadas ( CI-2061,Cj-2141,Cj-502 e Cj-492) responderam de maneira diferentes aos meios de cultura utilizados, sendo a variedade CI-2061 que obteve as melhores respostas em todos os tratamentos realizados, não sendo também verificado a influência dos reguladores ANA e BAP (0,5 mg.L-1 ) na conversão de embriões zigóticos em plântulas. A inserção de 0,17g.L-1 de NaH2PO4 se mostrou fundamental no desenvolvimento de plântulas normais no processo aclimatização.Foi possível obter mudas de dendê in vitro em apenas quatro meses de subcultivo.

Submitted by Cássio da Cruz Nogueira (cassionogueirakk@gmail.com) on 2017-02-08T13:41:38Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Dissertacao_FormacaoNovasTerritorialidades.pdf: 6912334 bytes, checksum: a0cf49cfe36181926fcf3eb0727b5a01 (MD5) / Approved for entry into archive by Edisangela Bastos (edisangela@ufpa.br) on 2017-02-10T18:41:01Z (GMT) No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Dissertacao_FormacaoNovasTerritorialidades.pdf: 6912334 bytes, checksum: a0cf49cfe36181926fcf3eb0727b5a01 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-02-10T18:41:01Z (GMT). No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Dissertacao_FormacaoNovasTerritorialidades.pdf: 6912334 bytes, checksum: a0cf49cfe36181926fcf3eb0727b5a01 (MD5) Previous issue date: 2015-08-14 / A reorganização territorial a partir de aspectos demográficos é o ponto central da presente investigação, que tem como referência a região nordeste paraense, em particular uma região limítrofe dos municípios de Moju, Acará e Tailândia. Nela predomina o monocultivo do dendê (Elaeis guineensis), elemento que configura um fator de atração de migrantes. Estes migrantes, em boa maioria, estão vinculados às atividades dos grandes projetos, e concomitante a ele, disputam o espaço e os recursos nele existente. Esta disputa pelo poder é um dos fatores na indução para a criação de novas unidades administrativas pela União nas Unidades Federativas - UF, fato que ocorre desde a década de 1940, do século passado. Ao longo dos anos o estado do Pará passou por uma profunda reconfiguração de seu território. Saltou de 53 municípios para 144, ocorrido no ano de 2010. A pesquisa investiga os processos de reorganização espacial desta população, fomentados pela dendeicultura na Região do Baixo Tocantins, no nordeste paraense e seus efeitos na revisão dos limites territoriais dos municípios de Moju, Acará e Tailândia. Para tanto realiza uma revisão sobre o debate da categoria território, uma revisão sobre aspectos legislativos, uma caracterização da área e a dinâmica populacional. / The territorial reorganization from demographics aspects is the focus of this research, which has as reference the Para Northeast region, particularly a neighboring region of Moju, Acará and Tailândia municipalities. In this locality predominates the oil palm (Elaeis guineensis) monoculture, an element that sets a factor of attraction for migrants. These migrants, in the large majority, are linked to the major project activity, and concomitant with it, dispute the space and resources existing in it. This power struggle is a factor that induces the creation of new administrative units in the country, a situation that occurs since the 1940s, in the last century. Over the years, the state of Pará underwent a profound reconfiguration of its territory. It jumped from 53 to 144 municipalities. The research investigates the spatial reorganization processes of this population, fostered by the oil palm culture in the Lower Tocantins Region in the northeast of Pará and its effects on the boundaries review of the Moju, Acará and Thailand municipalities. For that, it was made a review of the debate of territory category, a review of legislative aspects and a characterization of the area and population dynamics.

Made available in DSpace on 2015-03-26T13:30:33Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 201955 bytes, checksum: b7feb61f85a580ed3fecb66929a142b9 (MD5) Previous issue date: 2008-09-29 / Agropalma - Cia. Refinadora da Amazônia / The dende tree (Elaeis guineensis Jacq.) comes from Africa (Guiné-Bissau), and it was introduced in America during the XV century. In Brazil, its introduction occurred in Bahia, a northeast state, and the expansion of its plantation to a commercial level began in 1967. Any factor which interferes in the productivity of dende has to be considered since its growing importance in Brazil, especially in the new culture poles in the Northern states. Insects which are plagues represent one of the major phytosanitary issues of dende, and it has more or less importance according to where it occurs, according to the climate variability, flora and fauna surrounding them. The worst leaf eaters in the state of Pará are Brassolis sophorae, Opsiphanes invirae (Lepidoptera: Nymphalidae) and Sibine sp. (Lepidoptera: Limacodidae). The aim of the present study was to identify, in the family level, genera and or species, entomophagus insects (parasits e predators) and entomophagus organisms (bacterias, virus and or nemathoids) of leaf eater lepdopterus in the dende tree system, giving background to biological control programs. To do so, it is necessary to identify the agents of natural biological control and to understand the population dynamics and also the biology of these species in the dende ecosystem. This study took place in two different periods, low and high precipitation, in the plantation of Agropalma farms in the city of Tailândia, southeast of the state of Para. Parasited catterpilars were collect from the field and taken to the phytosanitary laboratories of Agropalma and the laboratories of Entomology of Embrapa Amazonia Oriental, in Belém, the capital of Para. Pupas and caterpillars were kept in transparent plastic recipients, individually in cameras type B.O.D. under 27ºC ± 1ºC, 75 ± 10% UR and 12 hours photo phase, until the outcome of parasites. The samples were set up and or put inside 70% alcohol before they were taken to be identified. The catterpilars infected by fungus or virus were frozen inside plastic bags under -20ºC, after they were separeted according to the kind of host and the area where they were found. Then they were sent to be identified in the Federal University of Viçosa. There were thirty five different species taken to be identified by taxonomists, among them 28 species of 18 genus in 10 families of the benefitious entomofauna and 3 genus of fungus and 4 species of plagues infected by virus. From those samples, twelve were identified in the species level and one is still unidentified. Special importance has to be given to some species of the Conuragenera once they present high fecundity and short life cycle; Cotesia specie, with wide use in biological control programs around the world and Alcaeorrhynchus grandis (Heteroptera: Pentatomidae), which decrease the occurrence of leaf eater caterpillars and entomopathogenes agents, which can cause high infection rates in plague lepdopterus. The results show a great potential of use in biological control of MIP in dende farms. / O dendezeiro (Elaeis guineensis Jacq.) é originária da África (Guiné-Bissau), e foi introduzida no continente americano a partir do século XV. No Brasil, sua introdução se deu no estado da Bahia e a expansão do seu cultivo em escala comercial a partir de 1967. Qualquer fator que interfira na produtividade da dendeicultura é importante em razão da sua crescente expressão no Brasil, especialmente nos pólos emergentes de cultivos na região Norte. Insetos-praga representam um dos maiores problemas fitossanitários do dendezeiro, com maior ou menor importância dependendo do local de sua ocorrência, da variabilidade climática e da flora e fauna existentes. Desfolhadores mais danosos no estado do Pará são Brassolis sophorae, Opsiphanes invirae (Lepidoptera: Nymphalidae) e Sibine sp. (Lepidoptera: Limacodidae). O objetivo foi identificar, ao nível de família, gênero e/ou espécie, insetos entomófagos (parasitóides e predadores) e organismos entomopatógenos (bactérias, vírus e/ou nematóides) de lepidópteros desfolhadores no agroecossistema do dendezeiro, fornecendo subsídios para a realização de programas de controle biológico. Para isto, torna-se necessário identificar os agentes do controle biológico natural e entender dinâmicas populacionais e a biologia dessas espécies no agroecossistema do dendê. Este trabalho foi realizado em duas épocas diferentes, baixa e alta precipitação, nos plantios das fazendas do Complexo AGROPALMA no município de Tailândia, sudeste do estado do Pará. Lagartas parasitadas foram coletadas em campo e transportadas para os laboratórios de fitossanidade da Agropalma e de Entomologia da Embrapa Amazônia Oriental, em Belém, Pará. Pupas e lagartas foram individualizadas em potes plásticos transparentes em câmara tipo B.O.D. à 27ºC ± 1ºC, 75 ±10% UR e fotofase de 12 horas, até a emergência de parasitóides. Os exemplares foram montados e ou colocados em álcool 70% e enviados para identificação. Lagartas infectadas por vírus e fungos foram congeladas à -20ºC em sacos plásticos e separadas por espécie de hospedeiro e área encontrada e enviadas para identificação na Universidade Federal de Viçosa. Trinta e cinco espécies foram coletadas e levadas a taxonomistas para identificação, sendo 28 espécies de 18 gêneros em 10 famílias da entomofauna benéfica mais 3 gêneros de fungos e 4 espécies pragas infectadas por vírus. Doze dessas foram identificadas ao nível de espécie com pelo menos uma espécie ainda não descrita. Destaque para algumas espécies do gênero Conura por apresentar alta fecundidade e ciclo de vida curto; espécies de Cotesia com ampla utilização em programas de controle biológico em todo o mundo e Alcaeorrhynchus grandis (Heteroptera: Pentatomidae), que controlam surtos de lagartas desfolhadoras e os agentes entomopatogênicos, que causam altas taxas de infecções em lepidópteros-praga, mostram potencial para serem usados em programas de controle biológico no MIP do dendê.

Resumo: A conjuntura energética internacional aponta para o esgotamento das reservas de petróleo em curto prazo. O Brasil, face às suas potencialidades, tem procurado através de políticas públicas, incentivar o estudo de formas alternativas de energia. Muitas destas formas são baseadas em produtos e sub-produtos agrícolas, com destaque para a indústria de álcool para fins combustíveis. Outra alternativa de origem vegetal, mais recentemente discutida, seria a produção de óleo combustível denominado biodiesel. Para este fim, iniciativas tem sido tomadas em nível internacional, já sendo possível a obtenção e uso deste combustível de forma comercial. Em nossa região, muitas plantas oleaginosas podem ser potencialmente exploradas para esta finalidade, cujo potencial tem sido pouco estudado. Este trabalho dedica-se ao estudo de uma espécie oleaginosa, a macaúba [Acrocomia aculeata (Jacq) Lodd. ex Mart], para verificar seu potencial energético e econômico. Para este fim, foram realizadas diferentes caracterizações físico-químicas nos constituintes do fruto da macaúba, incluindo a avaliação qualitativa do óleo da polpa e da castanha. Verificou-se que esta espécie apresenta boas características como fonte de óleo vegetal para fins energéticos e/ou industriais, comparável e até superior a outras oleaginosas. Verificou-se que os parâmetros físico-químicos indicam que a espécie é importante como fonte energética, principalmente baseado nos valores calorimétricos. As análises cromatográficas revelaram que os óleos da macaúba podem ser distintamente empregados, com potencial energético para o óleo da polpa e farmacológico para o óleo da amêndoa. / Abstract: The international energetic context shows a run out of fuel reserve in a short term. Brazil due to its natural resources has tried through public politics to stimulate the research of alternative ways of energy. Several of these ways are based upon agricultural products and by-products with emphasis on the alcohol-fuel industry. Another alternative from plants recently discussed would be the production of biodiesel fuel. Initiatives have been internationally performed in order to obtain and use such fuel commercially. Within our region several oil plants can be potentially explored and have also been researched. This work aims to study an oil plant - macaúba [Acrocomia aculeata (Jacq) Lodd. ex Mart] to analyze its energetic and economical potential. Different physicochemical characterization was performed in macaúba plant including quality evaluation of its oil from pulp and nut. It was observed that such plant shows good characteristics as a source for plant oil for energetic and/or industrial uses being superiorly compared to other oil plants. It was also verified that the physicochemical parameters for this species indicate her importance as energetic source, considering its calorimetric values. The chromatographic analysis revealed that the macauba oils could be used for different purposes, like energetic potential for the pulp oil or pharmaceutical uses for the nut oil. / Orientador: Fernando Broetto / Coorientador: César Benedito Batistella / Coorientador: Sonia Maria Alves Jorge / Banca: José Pedro Serra Valente / Banca: Luiz Antonio Gallo / Mestre

Submitted by Maria Creuza Silva (mariakreuza@yahoo.com.br) on 2013-06-25T12:44:55Z No. of bitstreams: 1 DISS. Eugenia Bolini 2012. MP.pdf: 533046 bytes, checksum: d125bdc1bf71938ad2d76cc949cf5e14 (MD5) / Approved for entry into archive by Maria Creuza Silva(mariakreuza@yahoo.com.br) on 2013-06-25T12:45:33Z (GMT) No. of bitstreams: 1 DISS. Eugenia Bolini 2012. MP.pdf: 533046 bytes, checksum: d125bdc1bf71938ad2d76cc949cf5e14 (MD5) / Made available in DSpace on 2013-06-25T12:45:33Z (GMT). No. of bitstreams: 1 DISS. Eugenia Bolini 2012. MP.pdf: 533046 bytes, checksum: d125bdc1bf71938ad2d76cc949cf5e14 (MD5) Previous issue date: 2012 / Este estudo, de natureza qualitativa e descritiva, visou descrever como a vigilância sanitária realiza o controle sanitário do azeite do dendê ou óleo de palma bruto (Elaeis guineensis Jacquin) industrializado no estado da Bahia. As fontes de informação foram à análise documental e a entrevista semi-estruturada com os agentes sanitários que inspecionam os processos produtivos industrializados. Ao descrever sobre as tecnologias e instrumentos utilizados nas práticas da vigilância sanitária para o controle sanitário do azeite de dendê, no estado da Bahia, este estudo revelou que a possibilidade de risco à saúde do azeite de dendê, pode estar relacionado com a insuficiência de utilização dessas tecnologias e instrumentos pelos serviços de vigilância sanitária tanto a nível estadual como principalmente a nível municipal. Este estudo ainda revelou outros fatores que podem colaborar para agravar esta situação como, péssima condição higiênico sanitária das indústrias produtoras, parâmetros laboratoriais insuficientes para auxiliar a tomada de decisões, falta de organização do serviço, fragilidades na estruturação do sistema estadual e municipal de vigilância sanitária, e deficiente articulação intersetorial. Estes representam desafios importantes para o controle sanitário do azeite de dendê industrializado no Estado da Bahia. / Salvador

Orientador: Vânia Regina Nicoletti Telis / Banca: Carlos Raimundo Ferreira Grosso / Banca: Wanderley Pereira de Oliveira / Banca: Ana Cristina de Souza / Banca: Marinônio Lopes Cornélio / Resumo: A microencapsulação do óleo de palma pode ser capaz de protegê-lo e promover a sua liberação controlada. Para otimização do processo de microencapsulação é preciso quantificar de forma adequada o óleo de palma presente externamente e internamente às microcápsulas. Assim, realizou-se o desenvolvimento e validação de um método espectrofotométrico para ser utilizado na determinação da eficiência do processo de microencapsulação. Primeiramente padronizou-se o processo de extração do óleo de palma presente externamente através de cinco lavagens sucessivas com solvente orgânico. Posteriormente investigou-se a melhor forma de realizar o rompimento das microcápsulas. Através de extrações sucessivas com hexano foi possível determinar o óleo de palma contido internamente. As medidas foram feitas em espectrofotômetro e o método proposto mostrou-se de baixo custo, rápido e de fácil execução. Além disso, a etapa de validação permitiu observar que o método é seguro e confiável, uma vez que mostrou-se seletivo, exato, preciso e robusto. Foi investigada a formação de complexos eletrostáticos entre gelatina e alginato de sódio como um possível sistema para microencapsular óleo de palma por coacervação complexa. Preparou-se soluções de gelatina e alginato de sódio (0,25% m/v) em diferentes valores de pH (2,0; 3,0; 3,5; 4,0 e 5,0) para medidas de potencial zeta. Misturas desses dois biopolímeros em diferentes proporções de gelatina:alginato de sódio (0:1, 1:1, 2:1, 3:1, 4:1, 5:1, e 1:0) foram preparadas para ensaios de turbidimetria (medidas de absorbância em 590 nm) e análise morfológica (microscopia ótica). Na concentração de biopolímeros totais de 2,5% (m/v) foram preparadas misturas de gelatina:alginato de sódio (1:1, 2:1, 3:1 e 4:1) para análise reológica dos complexos formados. Óleo de palma (2,5% p/v) foi homogeneizado em solução de gelatina a 15000 rpm por 5 minutos, misturado à ... / Abstract: Microencapsulation of palm oil may be able to protect it and promote its controlled release. For optimization of the microencapsulation process, it is necessary to quantify accurately the palm oil present externally and internally to the microcapsules. A spectrophometric method was developed and validated to be used in the determination of the efficiency of microencapsulation process of palm oil. First, the extraction of extern palm oil through five successive washes with organic solvent was standardized. Next, the best method to accomplish the rupture of the microcapsules was investigated. Through successive extractions with hexane, it was possible to determine the amount of palm oil contained internally. Measurements were made in a spectrophotometer and the proposed method was shown to be low cost, fast and of easy implementation. In addition, the validation step allowed us to observe that the method is safe and reliable, since it proved to be specific, accurate, precise and robust. Formation of electrostatic complexes between gelatin and sodium alginate was investigated as a possible system to microencapsulate palm oil by complex coacervation. Gelatin and sodium alginate solutions were prepared (0.25% w/v) in different pH values (2.0, 3.0, 3.5, 4.0, and 5.0) to zeta potential measurements. Turbidity (absorbance measurement at 590 nm) and morphology (light microscopy imaging) analyzes were carried out in blends of different gelatin:sodium alginate mixing ratios (0:1, 1:1, 2:1, 3:1, 4:1, 5:1, and 1:0) keeping a fixed amount of total polymers (0.25% w/v). Gelatin:sodium alginate blends at biopolymer ratios 1:1, 2:1, 3:1, and 4:1 were also prepared with 2.5% (w/v) total polymers to rheological analysis. Homogenization of palm oil (2.5% w/v) in gelatin solution was performed at 15,000 rpm for 5 minutes and the coacervation pH was 3.5 ± 0.1. The obtained coacervates were decanted for 24 hours, frozen (-40oC) and freeze-dried. The particle ... / Doutor

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / Objetivou-se estudar a flutuação populacional de Rhynchophorus palmarum, Metamasius hemipterus e Bursaphelenchus cocophilus na cultura do dendê em dois ambientes de Roraima. O experimento foi realizado em duas áreas da Embrapa Roraima, sendo uma na área de pesquisa em Boa Vista na região do Monte Cristo (área de savana) e a outra na Fazenda Califórnia no Município de Caroebe, sul do estado de Roraima (área de floresta). A captura dos insetos foi realizada através de armadilhas do tipo balde contendo feromônio de agregação Rincoforol e o atrativo alimentar cana-de-açúcar. A cada 15 dias os espécimes capturados foram levados para o Laboratório de Entomologia da Universidade Federal de Roraima para a contagem, sexagem e avaliação populacional do nematóide Bursaphelenchus cocophilus. Os dados de flutuação populacional dos insetos e do nematóide foram submetidos à estatística descritiva e análises de correlação e regressão linear múltipla através do aplicativo computacional Statistica 7.0. Para verificação da existência de correlação entre a abundância de Bursaphelenchus cocophilus e os fatores climáticos observados, foram calculados os valores de r (coeficiente de correlação de Pearson) e utilizado o teste t de Student a 5% de probabilidade para averiguar suas significâncias. Verificou-se maior incidência de Rhynchophorus palmarum nos meses de fevereiro e setembro de 2011, e janeiro de 2012, e de Metamasius hemipterus no mês de março de 2011 em ambiente de savana. Ocorreu maior incidência de Rhynchophorus palmarum nos meses de março, abril e setembro de 2011, e janeiro de 2012, e de Metamasius hemipterus nos meses de agosto, setembro e dezembro de 2011 em ambiente de floresta. O trabalho permitiu chegar às seguintes conclusões: A densidade populacional de Rhynchophorus palmarum ocorre de maneira semelhante em ambiente de savana e floresta em Roraima. A abundância de Rhynchophorus palmarum e Metamasius hemipterus em ambiente de savana é afetada negativamente, principalmente pela umidade relativa do ar e pela temperatura média do ar, respectivamente. A abundância de Rhynchophorus palmarum e Metamasius hemipterus no ambiente de floresta em Roraima, não é influenciada diretamente pela precipitação pluvial, umidade relativa e temperatura media do ar. A densidade populacional de Bursaphelenchus cocophilus em Rhynchophorus palmarum é maior no ambiente de floresta do que em savana. A densidade populacional de Bursaphelenchus cocophilus em Metamasius hemipterus não difere entre os ambientes de savana e floresta. A frequência de nematoides entre machos e fêmeas em Rhynchophorus palmarum é semelhante. A densidade populacional de Bursaphelenchus cocophilus nas espécies Rhynchophorus palmarum e Metamasius hemipterus nos ambientes de savana e floresta, não foi correlacionada diretamente, no período estudado, com a precipitação pluvial, temperatura média e umidade relativa do ar. / The objective was to study the population dynamics of Rhynchophorus palmarum, Metamasius hemipterus cocophilus Bursaphelenchus in culture and oil palm in two environments Roraima. The experiment was conducted in two areas of Embrapa Roraima, one in the search field in Boa Vista in the region of Monte Cristo (Savanna area) and the other in the city of California Farm Caroebe, southern state of Roraima (forest area) . A Sampling is performed using bucket traps containing pheromone aggregation pheromone attractive food and cane sugar. Every 15 days the specimens captured were taken to the Entomology Laboratory of the Federal University of Roraima for counting, sexing and evaluation of nematode Bursaphelenchus cocophilus population. The data on population fluctuations of insects and nematodes were subjected to descriptive statistical analysis and correlation and multiple linear regression using the Statistica 7.0 computer application. To verify the existence of a correlation between the abundance of Bursaphelenchus cocophilus Climatic factors and observed values were calculated "r" (Pearson correlation coefficient) and the test "t" test at 5% probability to ascertain their significances. Was verified a higher incidence of Rhynchophorus palmarum in February and September 2011, and January 2012, and Metamasius hemipterus in March 2011 in savanna environment. There was a higher incidence of Rhynchophorus palmarum in the months of March, April and September 2011 and January 2012, and Metamasius hemipterus the months of August, September and December 2011 in a forest environment. The work led to the following conclusions: The population density of Rhynchophorus palmarum occurs similarly in savanna environment and forest in Roraima. The abundance of Rhynchophorus palmarum and Metamasius hemipterus in savanna environment is adversely affected primarily by the relative humidity and the air temperature, respectively. The abundance of Rhynchophorus palmarum and Metamasius hemipterus the forest environment in Roraima, is not directly influenced by rainfall, average temperature and relative humidity of the air. The population density of Bursaphelenchus cocophilus in Rhynchophorus palmarum is significantly larger in the forest than in savanna. The population density of Bursaphelenchus cocophilus in Metamasius hemipterus not differ between forest and savanna habitats. The frequency of nematodes between males and females in Rhynchophorus palmarum is similar. The population density of the species Bursaphelenchus cocophilus, Rhynchophorus palmarum and Metamasius hemipterus in forest and savanna habitats, was not directly correlated, in the period studied, with the rainfall, average temperature and relative humidity.

Diversas pesquisas têm demonstrado a importância dos combustíveis biorenováveis como alternativas eficientes na redução da demanda de energia fóssil, aquecimento global e seus efeitos ambientais. Os óleos de pinhão manso e de palma (dendê) com suas diferentes composições de ácidos graxos, estabilidade oxidativa e propriedades fluidodinâmicas, têm chamado a atenção no Peru e Brasil, quando o assunto é a diversificação das matérias-primas para a obtenção de um biodiesel otimizado a partir de misturas desses óleos, com desempenho melhorado e maior resistência oxidativa. Neste trabalho, biodiesel foi produzido pelos métodos de transesterificação convencional e transesterificação assistida por ultrassom. Foram estudadas cinco misturas binárias dos óleos brutos pinhão manso e palma pré-tratados (9,1; 18,2; 28,6; 37,0 e 41,7% de óleo de pinhão manso), utilizando etanol e hidróxido de sódio como catalisador. Para determinar as melhores condições de reação foi utilizado o delineamento experimental proposto pelo método de superfície de resposta tendo como variáveis independentes a relação entre as misturas binárias dos óleos de pinhão manso e palma, a razão molar óleo:etanol e a concentração do catalisador NaOH. As melhores misturas binárias dos óleos brutos foram compostas por 37% de pinhão manso e 63% de palma (1PM1,7P) e pela mistura de 28,6% de pinhão manso e 71,4% de palma (1PM2,5P), ambas propiciando altos rendimentos de ésteres etílicos (maiores que 96,6%) por ambos os métodos, com a diferença que o sistema por ultrassom só precisou de 4 minutos. Além disso, os valores de densidade, viscosidade, ponto de fluidez, ponto de entupimento de filtro a frio (1PM1,7P obtido por ultrassom) e a estabilidade oxidativa (1PM2,5P obtido por ultrassom) dos ésteres ficaram dentro da norma ANP (2014). A mistura binária dos óleos brutos de pinhão manso e palma produziram altos teores de ésteres etílicos com características fluidodinâmicas e de estabilidade oxidativa aprimoradas. / Several researches have demonstrated the importance of bio-renewable fuels as efficient alternatives in reducing the contribution of fossil energy demand, global warming and its environmental effects. Jatropha and palm and biodiesel oils that differ in their compositions of fatty acids, oxidative stability and fluid dynamics properties have caught attention in Brazil and Peru in the diversification of raw materials for production of an optimized biodiesel from mixtures of these oils, with improved performance and higher oxidative resistance. In this study, conventional and ultrasonic assisted transesterification was applied to five binary mixtures of the pretreated jatropha and palm crude oils (9.1, 18.2, 28.6, 37.0 and 41.7% of jatropha oil) using ethanol and sodium hydroxide as the catalyst. In order to determine the best reaction conditions, the experimental design proposed by the response surface method was used, having as independent variables the proportion of jatropha and palm oils in the binary mixtures, the molar oil: ethanol ratio and the NaOH catalyst concentration. The best binary oil mixtures were: 37% of jatropha and 63% of palm (1 PM1,7P) and 28.6% of jatropha and 71.4% of palm (1 PM2,5P), both providing high yields of ethyl esters (greater than 96.6%) by either systems, with the difference that the ultrasound system required only 4 minutes. In addition, density, viscosity, pour point, cold filter plug-in point for 1PM1.7P obtained by ultrasound and oxidative stability for 1PM2.5P by ultrasound of the esters were within the ANP standards (2014). The binary mixture of crude jatropha and palm oils produced high levels of ethyl esters with improved fluid dynamics and oxidative stability characteristics.