A madeira tem aplicações já difundidas em diversos setores, no entanto, muitas vezes é utilizada sem o conhecimento de suas propriedades. A caracterização de espécies de madeira consiste em determinar suas propriedades físicas, de resistência e rigidez através de ensaios normalizados. O inconveniente de grande parte desses ensaios é a utilização de equipamentos de alto custo e grande porte, disponíveis apenas em centros de pesquisa. Porém, o ensaio de densidade aparente é de fácil determinação por utilizar equipamentos simples na sua execução. Sendo assim, neste trabalho são determinadas as correlações entre a densidade aparente e as propriedades físicas, de resistência e de rigidez da madeira, de quarenta espécies nativas brasileiras, do grupo dicotiledôneas. Através de análise estatística, foram obtidas expressões matemáticas que permitem estimar, a partir da densidade aparente, grande parte das propriedades de resistência e rigidez da madeira. Tais expressões são apresentadas como proposta para a utilização na caracterização de espécies menos conhecidas, o que viabiliza o adequado emprego de espécies nativas nas mais variadas aplicações para as quais a madeira é indicada. Apresentam-se também aferições das expressões propostas pela norma brasileira NBR 7190, que permitem a caracterização simplificada das resistências da madeira de espécies usuais a partir dos ensaios de resistência à compressão paralela às fibras. / Wood has diffused applications in several sections, however, a lot of times it is used without the knowledge of its properties. The characterization of wood species consists of determining its physical, strength and stiffness properties, through normalized tests. The inconvenience of many of those tests is the use of equipments of high cost and great load, available just in research centers. Even so, the test of specific gravity is of easy determination for using simple equipments in its execution. Being like this, in this study the correlations between the specific gravity, physical and mechanical properties of wood from forty brazilian native species of hardwoods are determined. The mathematical expressions obtained through this study, permit estimate most wood properties of strength and stiffness, based on their specific gravity. Such expressions are proposed as means of characterizing less-known species, what makes possible the appropriate employment of native species in most varied applications for which wood is the indicated material. Furthermore, it is presented the calibration of the expressions proposed by the brazilian code NBR 7190, being these a simplified method of characterizing mechanical properties of common species of wood by means of tests of strength in compression parallel to the grain.

A viabilidade da produção, do manejo e da utilização dos colmos de bambu no Brasil, em relação às árvores de espécies florestais de eucaliptos e pinus, entre outras, foi a principal motivadora do presente trabalho. Com esse objetivo foram caracterizados os colmos de 3 espécies de bambu, consideradas prioritárias pelo INBAR, a saber Dendrocalamus asper, D. latiflorus e Guadua angustifolia da Coleção de Bambus da Área Experimental Agrícola do Departamento de Engenharia Mecânica, Campus da UNESP, Bauru, SP. Amostras dos colmos das 3 espécies, coletadas através de método não destrutivo, foram caracterizadas em relação à estrutura anatômica macro e microscópica. Por meio da técnica de densitometria de raios X , a densidade aparente ao longo da espessura dos colmos foi determinada, e os perfis de densidade radial foram plotados em gráficos. Os resultados das análises laboratoriais evidenciaram que (i) as 3 espécies apresentam uma estrutura anatômica macro e microscópica que permite a sua identificação taxonômica e caracterização tecnológica, em relação aos tecidos de parênquima, feixes vasculares e bainha de fibras; (ii) a variação da estrutura anatômica e da densidade aparente ao longo da espessura dos colmos, relacionadas com a porcentagem e dimensões dos 3 elementos anatômicos, possibilita a sua caracterização em 3 camadas, sendo que as camadas interna e intermediária mostraram maiores diferenças em relação à externa; (iii) o modelo de variação das dimensões das fibras e da densidade aparente indicou um aumento dos dois parâmetros no sentido da camada interna para a externa dos colmos; (iv) não foi observado, para nenhuma das 3 espécies, um padrão de distinção entre a dimensão de fibras de colmos mais jovens e adultos; (v) os tipos dos feixes vasculares dos colmos das 3 espécies de bambu corresponderam aos descritos na literatura e, ainda, (vi) não foram encontradas referências da aplicação da densitometria de raios X na caracterização dos perfis de densidade aparente dos colmos de bambu e sua relação com a sua estrutura anatômica. O presente trabalho discute a aplicação dos seus resultados em relação a (i) influência das variações climáticas do ano de formação na espessura e anatomia dos colmos e (ii) aplicação tecnológica dos colmos pela análise dos perfis de densidade aparente e composição anatômica. / The feasibility of the production, management and utilization of bamboo culms in Brazil, in relation to forest species like eucalyptus, and pine trees , was the main motivator of the present work. Considering this purpose, culms of 3 bamboo species, considered priorities by INBAR, were characterized; namely Dendrocalamus asper, D. latiflorus Guadua angustifolia, all from the \"Collection of Bamboos\" owned by the Agricultural Experimental Area of the Department of Mechanical Engineering, from UNESP, Bauru Campus, SP. Samples from the 3 species stems, acquired through a non-destructive method, were characterized as for macroscopic and microscopic anatomical structure. Through the technique of X-ray densitometry, the apparent density along the stems\' thickness was determined, and the radial density profiles were plotted on. The laboratory tests results showed that (i) 3 species have macro and microscopic anatomical structures that allows its taxonomic identification and technological characterization, regarding parenchyma tissues, vascular bundles and fibers sheath; (ii) the variation of the anatomical structure and apparent density across the culm\'s cross plane, related with percentage and dimensions of the 3 anatomical elements, enables its characterization in three layers, of which the inner and intermediate layers showed major differences relative to the external one; (iii) the variation model of fiber dimensions and apparent density indicated an inner-outer layer oriented increase of these parameters; (iv) Was not observed, for any of the 3 species, a pattern of distinction between the culms fibers size regarding younger, or older individuals; (v) the bamboo vascular bundles types of the 3 species corresponded to those described in the literature and, moreover, (vi) there were no references found on the application of X-ray densitometry in the characterization of bamboo stems apparent density profiles and its relation to its anatomical structure. This study discusses the application of it\'s results in relation to (i) the growth year climatic variations influence on the thickness and anatomy of culms and (ii) the technological application of the stems by means of the apparent density and anatomical composition analysis.

Submitted by Simone Souza (simonecgsouza@hotmail.com) on 2017-10-13T16:36:18Z No. of bitstreams: 1 DISS_2014_Rainy da Conceição Soares.pdf: 11654773 bytes, checksum: 5a6226e8b1e735f46252986260c5691e (MD5) / Approved for entry into archive by Jordan (jordanbiblio@gmail.com) on 2017-11-07T12:05:07Z (GMT) No. of bitstreams: 1 DISS_2014_Rainy da Conceição Soares.pdf: 11654773 bytes, checksum: 5a6226e8b1e735f46252986260c5691e (MD5) / Made available in DSpace on 2017-11-07T12:05:07Z (GMT). No. of bitstreams: 1 DISS_2014_Rainy da Conceição Soares.pdf: 11654773 bytes, checksum: 5a6226e8b1e735f46252986260c5691e (MD5) Previous issue date: 2014-05-09 / CNPq / Há muito tempo sabe-se que a resistência da madeira varia com seu teor de umidade. Com o aumento do teor de umidade da madeira observa-se uma diminuição em sua resistência mecânica, esta variação na resistência é mais sensível para baixos teores de umidade, e é praticamente desprezível para elevados teores de umidade. Decorre deste fato, que para comparar a resistência de duas espécies, ou peças, a uma determinada solicitação, é necessário estabelecer-se um teor de umidade de referência, pois uma espécie de menor resistência, com baixo teor de umidade, pode aparentar maior resistência que uma espécie sabidamente mais resistente, porém com elevado teor de umidade. A atual norma brasileira para o projeto de estruturas de madeira adota, para referência, o teor de umidade de 12%, para o qual devem ser reportados todos os resultados de ensaios. A hipótese deste trabalho é a de que reportar resultados de ensaios feitos em madeira verde, ao teor de umidade de referência, pode produzir erros bem superior a 10%, portanto, inaceitáveis ao calculo de estruturas de madeira. O procedimento adequado seria fazer uma secagem inicial, em clima padrão (Temperatura de 202oC e umidade relativa de 655%), até estabilização da massa, ou seja, até atingir a umidade de equilíbrio com o ambiente, antes de fazer os ensaios. O objetivo deste trabalho foi mostrar que os resultados de ensaios realizados com madeira muito úmida, ou seja, com teor de umidade acima do limite de saturação das fibras, não podem ser adequadamente corrigidos para o teor de umidade de referencia de 12%, pois o erro cometido nessa correção pode superar 10%. Para isto, foram comparados resultados, corrigidos ao teor de umidade de referência, de ensaios realizados em madeira seca ao ar e condicionada (valores já próximos a 12% de umidade) com os obtidos em madeira muito úmida, no caso saturada em água. Para dar consistência estatística foram utilizadas 10 espécies diferentes de madeira. De cada espécie foram realizados ensaios de compressão paralela (resistência e rigidez), cisalhamento e densidade aparente, nas três condições de umidade já definidas. Utilizando-se como variável o “erro relativo”, tomando por base o valor corrigido, por expressões já validadas na literatura para o intervalo de umidade entre 10 e 20%, a partir da situação “madeira condicionada”, foi aplicado o teste de Tukey, cujos resultados indicam que as correções feitas a partir das situações “madeira condicionada” e “madeira seca ao ar” são estatisticamente equivalentes e diferem das correções feitas a partir da situação “madeira saturada”. Conclui-se, dessa forma, que para reportar valores à umidade de referência não se pode partir de ensaios em madeira com elevado teor de umidade, os corpos-de-prova devem estar condicionados ou secos ao ar. / For a long time it is known that the wood strength varies with its moisture content. Increasing wood moisture content occurs a decrease in its mechanical strength, this variation in resistance is more sensitive to low levels of moisture content, and is practically negligible to high levels of moisture content. Happens from this fact, that to compare two species strength, or wooden pieces, to a specific request, it is necessary to establish a reference moisture content, because a lower strength species, with low moisture content, can to present higher strength that a greatest strength species, but with higher moisture content. The current Brazilian Code for the timber structures design adopts for reference, the 12% moisture content, to which all tests results must be reported. The hypothesis of this work is that when reporting results of tests made in wood green, to the 12% moisture content, the errors can be superior to 10%, therefore, unacceptable to timber structures design. The proper procedure would be to make an initial drying, on standard weather, until mass stabilization, that is, until it reaches the moisture content equilibrium with the environment, before making the tests. The objective of this work was to show that the results of tests conducted with very wet wood, i.e. with moisture content above the fibers saturation limit, cannot be adequately corrected for the 12% reference moisture content, because the error committed in this correction can overcome 10%. To this, results of tests conducted in air-dried wood and conditioned (values already close to 12% moisture content) were compared with those obtained in very wet wood, in this case wood saturated in water. These results were previously reported at reference moisture content. For statistical consistency were used 10 different species of wood. Of each species were conducted tests of compression parallel to the fibers (strength and stiffness), shear strength and specific gravity, on the three defined conditions for moisture. Using as variable the “relative error”, on the basis of the corrected value by expressions, already validated in the literature for the moisture interval between 10 and 20%, from the situation “conditioned wood”, Tukey test was applied and the results indicate that the corrections made from the situations "conditioned wood" and " air-dried wood" are statistically equivalents, but differ from corrections made from the situation "saturated wood". It is concluded, therefore, that to report tests results to the moisture content reference, these results can’t be obtained from tests on high moisture content wood. The specimens must be conditioned or air-dried before.

A madeira tem aplicações já difundidas em diversos setores, no entanto, muitas vezes é utilizada sem o conhecimento de suas propriedades. A caracterização de espécies de madeira consiste em determinar suas propriedades físicas, de resistência e rigidez através de ensaios normalizados. O inconveniente de grande parte desses ensaios é a utilização de equipamentos de alto custo e grande porte, disponíveis apenas em centros de pesquisa. Porém, o ensaio de densidade aparente é de fácil determinação por utilizar equipamentos simples na sua execução. Sendo assim, neste trabalho são determinadas as correlações entre a densidade aparente e as propriedades físicas, de resistência e de rigidez da madeira, de quarenta espécies nativas brasileiras, do grupo dicotiledôneas. Através de análise estatística, foram obtidas expressões matemáticas que permitem estimar, a partir da densidade aparente, grande parte das propriedades de resistência e rigidez da madeira. Tais expressões são apresentadas como proposta para a utilização na caracterização de espécies menos conhecidas, o que viabiliza o adequado emprego de espécies nativas nas mais variadas aplicações para as quais a madeira é indicada. Apresentam-se também aferições das expressões propostas pela norma brasileira NBR 7190, que permitem a caracterização simplificada das resistências da madeira de espécies usuais a partir dos ensaios de resistência à compressão paralela às fibras. / Wood has diffused applications in several sections, however, a lot of times it is used without the knowledge of its properties. The characterization of wood species consists of determining its physical, strength and stiffness properties, through normalized tests. The inconvenience of many of those tests is the use of equipments of high cost and great load, available just in research centers. Even so, the test of specific gravity is of easy determination for using simple equipments in its execution. Being like this, in this study the correlations between the specific gravity, physical and mechanical properties of wood from forty brazilian native species of hardwoods are determined. The mathematical expressions obtained through this study, permit estimate most wood properties of strength and stiffness, based on their specific gravity. Such expressions are proposed as means of characterizing less-known species, what makes possible the appropriate employment of native species in most varied applications for which wood is the indicated material. Furthermore, it is presented the calibration of the expressions proposed by the brazilian code NBR 7190, being these a simplified method of characterizing mechanical properties of common species of wood by means of tests of strength in compression parallel to the grain.

A viabilidade da produção, do manejo e da utilização dos colmos de bambu no Brasil, em relação às árvores de espécies florestais de eucaliptos e pinus, entre outras, foi a principal motivadora do presente trabalho. Com esse objetivo foram caracterizados os colmos de 3 espécies de bambu, consideradas prioritárias pelo INBAR, a saber Dendrocalamus asper, D. latiflorus e Guadua angustifolia da Coleção de Bambus da Área Experimental Agrícola do Departamento de Engenharia Mecânica, Campus da UNESP, Bauru, SP. Amostras dos colmos das 3 espécies, coletadas através de método não destrutivo, foram caracterizadas em relação à estrutura anatômica macro e microscópica. Por meio da técnica de densitometria de raios X , a densidade aparente ao longo da espessura dos colmos foi determinada, e os perfis de densidade radial foram plotados em gráficos. Os resultados das análises laboratoriais evidenciaram que (i) as 3 espécies apresentam uma estrutura anatômica macro e microscópica que permite a sua identificação taxonômica e caracterização tecnológica, em relação aos tecidos de parênquima, feixes vasculares e bainha de fibras; (ii) a variação da estrutura anatômica e da densidade aparente ao longo da espessura dos colmos, relacionadas com a porcentagem e dimensões dos 3 elementos anatômicos, possibilita a sua caracterização em 3 camadas, sendo que as camadas interna e intermediária mostraram maiores diferenças em relação à externa; (iii) o modelo de variação das dimensões das fibras e da densidade aparente indicou um aumento dos dois parâmetros no sentido da camada interna para a externa dos colmos; (iv) não foi observado, para nenhuma das 3 espécies, um padrão de distinção entre a dimensão de fibras de colmos mais jovens e adultos; (v) os tipos dos feixes vasculares dos colmos das 3 espécies de bambu corresponderam aos descritos na literatura e, ainda, (vi) não foram encontradas referências da aplicação da densitometria de raios X na caracterização dos perfis de densidade aparente dos colmos de bambu e sua relação com a sua estrutura anatômica. O presente trabalho discute a aplicação dos seus resultados em relação a (i) influência das variações climáticas do ano de formação na espessura e anatomia dos colmos e (ii) aplicação tecnológica dos colmos pela análise dos perfis de densidade aparente e composição anatômica. / The feasibility of the production, management and utilization of bamboo culms in Brazil, in relation to forest species like eucalyptus, and pine trees , was the main motivator of the present work. Considering this purpose, culms of 3 bamboo species, considered priorities by INBAR, were characterized; namely Dendrocalamus asper, D. latiflorus Guadua angustifolia, all from the \"Collection of Bamboos\" owned by the Agricultural Experimental Area of the Department of Mechanical Engineering, from UNESP, Bauru Campus, SP. Samples from the 3 species stems, acquired through a non-destructive method, were characterized as for macroscopic and microscopic anatomical structure. Through the technique of X-ray densitometry, the apparent density along the stems\' thickness was determined, and the radial density profiles were plotted on. The laboratory tests results showed that (i) 3 species have macro and microscopic anatomical structures that allows its taxonomic identification and technological characterization, regarding parenchyma tissues, vascular bundles and fibers sheath; (ii) the variation of the anatomical structure and apparent density across the culm\'s cross plane, related with percentage and dimensions of the 3 anatomical elements, enables its characterization in three layers, of which the inner and intermediate layers showed major differences relative to the external one; (iii) the variation model of fiber dimensions and apparent density indicated an inner-outer layer oriented increase of these parameters; (iv) Was not observed, for any of the 3 species, a pattern of distinction between the culms fibers size regarding younger, or older individuals; (v) the bamboo vascular bundles types of the 3 species corresponded to those described in the literature and, moreover, (vi) there were no references found on the application of X-ray densitometry in the characterization of bamboo stems apparent density profiles and its relation to its anatomical structure. This study discusses the application of it\'s results in relation to (i) the growth year climatic variations influence on the thickness and anatomy of culms and (ii) the technological application of the stems by means of the apparent density and anatomical composition analysis.

Submitted by Izabel Franco (izabel-franco@ufscar.br) on 2016-09-13T18:54:18Z No. of bitstreams: 1 DissFCec.pdf: 2824609 bytes, checksum: 7a9b1ad3ce75b6517a69b09d8d5c2f81 (MD5) / Approved for entry into archive by Marina Freitas (marinapf@ufscar.br) on 2016-09-15T13:38:52Z (GMT) No. of bitstreams: 1 DissFCec.pdf: 2824609 bytes, checksum: 7a9b1ad3ce75b6517a69b09d8d5c2f81 (MD5) / Approved for entry into archive by Marina Freitas (marinapf@ufscar.br) on 2016-09-15T13:39:00Z (GMT) No. of bitstreams: 1 DissFCec.pdf: 2824609 bytes, checksum: 7a9b1ad3ce75b6517a69b09d8d5c2f81 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-09-15T13:39:07Z (GMT). No. of bitstreams: 1 DissFCec.pdf: 2824609 bytes, checksum: 7a9b1ad3ce75b6517a69b09d8d5c2f81 (MD5) Previous issue date: 2015-08-05 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq) / The phenomenon of overfiring manifests in porcelain tiles and other products with high degree of vitrification, as a consequence of the expansion of gases trapped in closed pores, in the final stages of sintering. When it is not properly controlled, it generates swelling of the pieces and then they present dimensional problems, damages in the mechanical properties and low stain resistance in polished products. Porcelain tiles are products with strict requirements, water absorption ≤0.5% for glazed and ≤0.1% for technical ones, moreover the ceramics industries, nowadays, use firing cycles increasingly faster, which allows significant productivity increases and costs reductions. Associate both avoiding the phenomenon of overfiring is not an easy task. The aim of this study was to evaluate the effects of the green bulk density and the firing curve (heating rate and soaking time at the maximum temperature) on the characteristics of the final product and on the development of this phenomenon. To achieve the objectives, a factorial design of experiments (DOE) was used. The differences between the firing temperatures necessary to produce 0.5% of water absorption and to achieve the maximum bulk density were considered to determine the firing range before overfiring the porcelain tiles. The results indicate that the firing range is strongly influenced by the time the samples were kept at the maximum temperature of the firing cycle. At the same time, they also indicate the importance of the bulk density of the green bodies as a way to reduce the closed porosity of the fired bodies and consequently to prevent the production of overfired porcelain tiles. / O fenômeno de sobrequeima se manifesta nos porcelanatos e nos demais produtos de elevado grau de vitrificação, motivado pela expansão dos gases aprisionados nos poros fechados nas etapas finais do processo de sinterização. Quando não é convenientemente controlado, gera o inchamento das peças e então elas apresentam problemas dimensionais, danos nas propriedades mecânicas e baixa resistência ao manchamento em produtos polidos.Porcelanatos são produtos com alta exigência, absorção de água ≤0,5% para os esmaltados e ≤0,1% para os técnicos, além disso, as indústrias cerâmicas atualmente usam ciclos de queima cada vez mais rápidos, o que permite aumento de produtividade e redução de custos. Associar ambos evitando o fenômeno da sobrequeima não é uma tarefa fácil. O objetivo do presente estudo foi avaliar os efeitos da densidade a verde e da curva de queima (taxa de aquecimento e tempo de patamar na temperatura máxima) nas características do produto final e no desenvolvimento desse fenômeno. E para isso, utilizou-se a ferramenta estatística planejamento de experimentos (DOE). As diferenças entre as temperaturas necessárias para atingir 0,5% de absorção de água e para atingir a máxima densidade foram consideradas para determinar o intervalo antes da sobrequeima. Os resultados indicam que este intervalo é significativamente influenciado pelo tempo que as peças permanecem na temperatura máxima do ciclo de queima. Ao mesmo tempo, eles também indicam a importância da densidade aparente dos corpos verdes como um meio de reduzir a porosidade fechada nos corpos queimados e, consequentemente, prevenir a produção de porcelanatos sobrequeimados.

O Brasil é um grande produtor e consumidor de café. A bebida é a segunda mais consumida no país. O café solúvel é uma alternativa para o consumo diário visto que dispensa todo aparato de preparo da bebida, sendo necessária apenas água quente. O tamanho de partícula seca está diretamente ligado à densidade aparente do produto. Foram realizados testes de secagem de extrato de café em spray-dryer com atomização por disco rotativo e fluxo co-corrente variando-se a temperatura do ar de entrada (140 - 170 °C) e rotação do disco atomizador (27000 - 33000 rpm). A análise de tamanho de partícula mostrou tendência de partículas maiores quanto menor a temperatura de secagem (26 - 36 µm). Notou-se a influência tanto da temperatura quanto da rotação do disco atomizador na análise da atividade de água. A densidade aparente não se mostrou significativamente alterada pelos parâmetros estudados nos experimentos. / Brazil is a big producer and consumer of coffee. The drink is the second most consumed in the country. Instant coffee is an alternative for daily consumption since it dispenses with all the apparatuses for preparing the drink, being necessary only hot water. The dry particle size is directly related to the bulk density of the product. Coffee extract drying tests were made in a co-current flow spray-dryer with atomization by disc with a varying inlet air temperature (140 - 170 °C) and disc velocity (27000 - 33000 rpm). The particle size analysis has shown the tendency for bigger particles to form at lower drying temperatures (26 - 36 µm). The influence of inlet air temperature and the atomizer disc spin velocity were noted in water activity analysis. The bulk density was not significantly modified by the parameters studied in the experiments.

O Brasil é um grande produtor e consumidor de café. A bebida é a segunda mais consumida no país. O café solúvel é uma alternativa para o consumo diário visto que dispensa todo aparato de preparo da bebida, sendo necessária apenas água quente. O tamanho de partícula seca está diretamente ligado à densidade aparente do produto. Foram realizados testes de secagem de extrato de café em spray-dryer com atomização por disco rotativo e fluxo co-corrente variando-se a temperatura do ar de entrada (140 - 170 °C) e rotação do disco atomizador (27000 - 33000 rpm). A análise de tamanho de partícula mostrou tendência de partículas maiores quanto menor a temperatura de secagem (26 - 36 µm). Notou-se a influência tanto da temperatura quanto da rotação do disco atomizador na análise da atividade de água. A densidade aparente não se mostrou significativamente alterada pelos parâmetros estudados nos experimentos. / Brazil is a big producer and consumer of coffee. The drink is the second most consumed in the country. Instant coffee is an alternative for daily consumption since it dispenses with all the apparatuses for preparing the drink, being necessary only hot water. The dry particle size is directly related to the bulk density of the product. Coffee extract drying tests were made in a co-current flow spray-dryer with atomization by disc with a varying inlet air temperature (140 - 170 °C) and disc velocity (27000 - 33000 rpm). The particle size analysis has shown the tendency for bigger particles to form at lower drying temperatures (26 - 36 µm). The influence of inlet air temperature and the atomizer disc spin velocity were noted in water activity analysis. The bulk density was not significantly modified by the parameters studied in the experiments.

Submitted by Johnny Rodrigues (johnnyrodrigues@ufcg.edu.br) on 2018-10-18T15:37:11Z No. of bitstreams: 1 SIUMARA RODRIGUES ALCÂNTARA - DISSERTAÇÃO PPGEA 2008..pdf: 9760309 bytes, checksum: 3c00d833a82841dcdf4d92435feff3e2 (MD5) / Made available in DSpace on 2018-10-18T15:37:11Z (GMT). No. of bitstreams: 1 SIUMARA RODRIGUES ALCÂNTARA - DISSERTAÇÃO PPGEA 2008..pdf: 9760309 bytes, checksum: 3c00d833a82841dcdf4d92435feff3e2 (MD5) Previous issue date: 2008-01 / Capes / Dentre as diversas influências observadas no processo de fermentação semisólida, a atividade de água é um dos fatores mais importantes, pois está diretamente relacionada com a quantidade de água disponível ao microrganismo responsável pela síntese do produto. Assim, objetivou-se a produção de pectinases, usando o pedúnculo de caju seco como meio e o Aspergillus niger CCT 0916 como microrganismo, em um processo fermentativo semi-sólido, verificando a influência da quantidade de água e uma fonte de nitrogénio. Com isso, fez-se a caracterização físico-química do resíduo, o levantamento e ajuste das isotermas de adsorção, o cálculo do calor isostérico total e, verificou-se a influência da umidade inicial e a concentração de sulfato de amónio no meio através da execução de um planejamento fatorial 2 . Observou-se que a caracterização do pedúnculo indicou a necessidade do ajuste da concentração de açúcares redutores e da pectina. O modelo de GAB foi o que melhor ajustou as isotermas de adsorção. A atividade poligalacturonásica máxima foi obtida com atividade de água entre 0,99 e 1,00 e a atividade pectinolítica foi obtida com atividade de água igual a 0,99. Ocorreu inibição pela presença do sulfato de amónio no meio fermentativo com concentrações a partir de 1,5%, tendo apresentado efeito negativo sobre as atividades enzimáticas observadas. Diferentemente da umidade inicial que apresentou efeito positivo sobre as mesmas. Os maiores valores de atividade enzimática foram 11 U/g. Constatou-se também que o bagaço seco do pedúnculo do caju é um substrato competitivo perante outros descritos na literatura. / The water acíivity is one of the most important factor in this process, because it is related with the quantity of available water for the microorganism responsible for the synthesis of the product because the larges quantities of the agro industrial residues. In this context, this work has the objective the production of pectinases, using the cashew peduncle like substratum and the Aspergillus niger CCT 0916 like microorganism, in a solid-state fermentation process, checking the influence of water quantity and nitrogen source. It had done the physiochemical characterization of the residue, the construction and adjusts of the adsorption isotherms, the calculation of the isosteric heat and had checked the influence of the initial moisture and the ammonium sulphate concentration in the médium by factorial design. It observed that the peduncle characterization showed the necessity of adjust of reducing sugar and pectin. The best equation to fit the adsorption isotherms were GAB model. The maximum poligalacturonase activity was obtained with water activity between 0.99 and 1.00. The maximum pectinolytic activity was obtained with 0.99 of water activity. It was observed that occurred inhibition in the médium by presence of ammonium sulphate with concentration equal and over 1.5%. This variable showed negative effect on enzymatic activity. In the other hand, the inicial moisture showed positive effect on the same response. The most values of enzymatic activity were 11 U/g. It had evidenced that the dry bagasse of the cashew peduncle is a competitive substratum.

Submitted by Aelson Maciera (aelsoncm@terra.com.br) on 2017-04-25T16:48:28Z No. of bitstreams: 1 DissCEGS.pdf: 4427743 bytes, checksum: 5e99637e07f5406510f1f85b9c5e9cc1 (MD5) / Approved for entry into archive by Ronildo Prado (ronisp@ufscar.br) on 2017-04-26T19:34:47Z (GMT) No. of bitstreams: 1 DissCEGS.pdf: 4427743 bytes, checksum: 5e99637e07f5406510f1f85b9c5e9cc1 (MD5) / Approved for entry into archive by Ronildo Prado (ronisp@ufscar.br) on 2017-04-26T19:34:57Z (GMT) No. of bitstreams: 1 DissCEGS.pdf: 4427743 bytes, checksum: 5e99637e07f5406510f1f85b9c5e9cc1 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-04-26T19:58:36Z (GMT). No. of bitstreams: 1 DissCEGS.pdf: 4427743 bytes, checksum: 5e99637e07f5406510f1f85b9c5e9cc1 (MD5) Previous issue date: 2016-12-02 / Não recebi financiamento / This research aimed to investigate, with the aid of the Brazilian standard NBR 7190 (1990) Wood Structures Project, of the Kruskal-Wallis analysis of variance (ANOVA), and the regrouping bootstrap technique, the influence of extraction regions Caracaraí, Bonfim and Claudia, in physical and mechanical properties of Cupiúba wood (Goupia Glabra Aubl), and assess the possibility of estimate (linear, exponential, geometric and logarithmic mathematical models) the physical and mechanical properties investigated as a function of density. The results of ANOVA indicated equivalence in 94% of the properties of the regions of Caracaraí and Claudia, and no equivalence in 50% of the properties in the region of Bonfim, even after extrapolated by the bootstrap technique, the non-equivalence was still 44%, whereas the results obtained from the regression model implied a possibility of an estimate of the physical and mechanical properties of Cupiúba wood due to its apparent density. / Esta pesquisa objetivou investigar, com o auxílio da norma brasileira NBR 7190 (1990) Projeto de Estruturas de Madeira, da Análise de Variância de Kruskal-Wallis (ANOVA) e da técnica bootstrap de reagrupamento, a influência das regiões de extração Caracaraí, Bonfim e Claudia, em propriedades físicas e mecânicas da madeira de Cupiúba (Goupia Glabra Aubl), assim como avaliar a possibilidade da estimativa (modelos linear, exponencial, geométrico, logarítmico) das propriedades físicas e mecânicas investigadas em função da densidade aparente. Os resultados da ANOVA indicaram equivalência em 94% das propriedades das regiões de Caracaraí e Cláudia, e não equivalência em 50% das propriedades da região de Bonfim, e mesmo depois de extrapolados pela técnica bootstrap, apresentou não equivalência em 44% das propriedades. Os resultados obtidos dos modelos de regressão implicaram na possibilidade da estimativa das propriedades físicas e mecânicas da madeira de Cupiúba em função da densidade aparente.