Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências da Saúde, Programa de Pós-Graduação em Nutrição, Florianópolis, 2016. / Made available in DSpace on 2017-01-03T03:12:24Z (GMT). No. of bitstreams: 1 343095.pdf: 1142193 bytes, checksum: aa0837c8a42e1af62b00f4dea8331df3 (MD5) Previous issue date: 2016 / Estudos experimentais animais sobre a restrição calórica (RC) sem desnutrição, aplicados durante a fase adulta, têm sugerido ações salutares em vários desfechos analisados. Dentre elas, efeitos benéficos a nível cerebral, ligados ao comportamento, como a memória e a atividade locomotora. Por isso, o presente estudo teve como objetivo avaliar os efeitos de um protocolo de RC progressiva nos parâmetros comportamentais relativos à atividade locomotora, ao comportamento tipo ansioso e à memória dos animais, bem como seus efeitos no estado nutricional. Ratos Wistar, machos, com idade inicial de 60 dias foram divididos aleatoriamente em dois grupos: o grupo controle (n=9) que recebeu a ração desenvolvida de acordo com a AIN-93M, com consumo ad libitum, e o grupo que teve RC progressiva de 30% (n=9) em relação a média de consumo semanal do grupo controle. A intervenção teve duração de 12 semanas nas quais foi analisado o ganho ponderal de peso e os testes comportamentais (campo aberto, reconhecimento de objetos, labirinto em cruz elevado e labirinto aquático de Morris) foram realizados na 12ª semana de intervenção. As análises referentes ao estado nutricional foram realizadas por meio da análise bioquímica sérica (albumina, creatinina, ureia, AST, ALT, glicose, colesterol, triglicerídeos e proteína total), ao final do experimento. Ao longo das 12 semanas de intervenção dietética, o grupo RC apresentou ganho de peso corporal 21% inferior em relação ao grupo controle. Referente à análise comportamental, não foram observadas diferenças estatisticamente significativas entre ambos os grupos na atividade locomotora, ao comportamento tipo ansioso e memória. A RC não causou desnutrição de acordo com as variáveis bioquímicas séricas analisadas. Houve redução significativa dos triglicerídeos (p=0,013) e da ureia (p=0,006), além do incremento da creatinina (p=0,03) em relação ao grupo controle. Esses achados sugerem que este protocolo de RC, com a suplementação adequada de micronutrientes, reduz o peso corporal ao final da intervenção, sem causar desnutrição e prejuízos tanto comportamentais quanto motor nos animais, sugerindo possíveis efeitos regulatórios e compensatórios positivo perante a redução do consumo alimentar.<br> / Abstract : Experimental animal studies about caloric restriction (CR) without malnutrition, applied during adulthood, have been suggested salutary actions on multiple outcomes analyzed. Among them, beneficial effects in the brain linked to behavior, such as memory and locomotor activity. Therefore, this study aimed to evaluate the effects of a progressive CR protocol in behavioral parameters related to locomotor activity, anxiety-like behavior and memory function of animals as well as their effects on nutritional status. Wistar, males, with initial age 60 days were randomly divided into two groups: the control group (n = 9) which received developed feed according to AIN-93M, with ad libitum consumption, and the group which had 30% progressive CR (n = 9) in relation to average weekly consumption of the control group. The intervention lasted 12 weeks in which analyzed the weight gain weight and behavioral tests (open field, object recognition, elevated plus maze and water maze Morris) were performed at 12 weeks of intervention. The analysis regarding the nutritional status were performed using serum biochemical analysis in the end of experiment. Over the 12 weeks of dietary intervention, the CR group showed body weight gain 21% lower than the control group. Related to behavioral analysis, there were not statistically significant differences between both groups in locomotor activity, anxiety and memory function. The CR did not cause malnutrition according to serum biochemical variables. There was a significant reduction in triglycerides (p=0.013) and urea (p=0.006), and the increase in creatinine (p=0.03) compared to the control group. These findings suggest this CR protocol, with appropriate micronutrient supplementation, reduces body weight in the end of intervention, without causing malnutrition and both behavioral impairments as motor animals, suggesting possible positive regulatory and compensatory effects towards the reduction of food consumption.

INTRODUCTION The handling of the carbohydrate diet associated with physical exercise regularly bring benefits on body composition, cardiometabolic capacity and physical fitness in individuals with overweight. AIM 1 To compare changes in body composition and physical fitness in overweight and obese undergoing a 12-week weight loss program. METHODS 1 Study participants were 33 adults overweight and sedentary undergoing intermittent exercise and continuous exercise of semi-supervised way for 12 weeks. anthropometric measurements were measured (body mass, waist and hip circumferences, weight in fat and fat percentage) and physical tests (neuromuscular and cardiovascular). We used two-way ANOVA for data analysis, and 5% significance level. RESULTS 1 There was reduced body weight, abdomen and hip circumferences, fat percentage, weight in fat and weight in lean mass (p <0.05). On the parameters of physical fitness, there was an improvement of lower limb strength, agility, speed and cardiorespiratory capacity of individuals, however, with moderate to high effect size in intermittent exercise group for agility and a 6-minute running test (p < 0.05). There was no interaction between the type of exercise and physical fitness parameters (p> 0.05). CONCLUSION 1 Regular physical exercise in obese cause improvements in body composition and physical fitness regardless of the type of exercise. However, it seems that intermittent exercise has a greater clinical effect. AIM 2 To evaluate the effectiveness of reducing carbohydrate on body composition and cardiometabolic markers of sedentary obese women. METODOLODIA 2 study included 24 obese women and 8 consuming diets with adequate carbohydrate (A-CHO) and 16 consuming diets with reduced carbohydrate (R-CHO) performing continuous exercise semi-supervised for 12 weeks. anthropometric measurements were measured (body mass, waist and hip circumferences, weight in fat and fat percentage), biochemical (cholesterol and its fractions, ALT, AST, uric acid, urea, glucose). We used two-way ANOVA for data analysis, and 5% significance level. RESULTS 2 There was a reduction of body weight, abdomen and hip circumferences, fat percentage, weight in fat and weight in lean mass over time (p <0.05). About cardiometabolic parameters, carbohydrate diet manipulations responded similarly over time over time in the lipid profile, glycemia and AST (P <0.05). When evaluating the interaction of both diets with anthropometric and crdiometabólicos parameters, there was no interaction (p> 0.05). CONCLUSION 2 The improved food profile associated with regular physical exercise in obese cause improvements in body composition, cardiometabolic profile regardless of the type of dietary carbohydrate / INTRODUÇÃO A manipulação do carboidrato da dieta asociado a prática de exercício físico de forma regular trazem benefícios sobre a composição corporal, capacidade cardiometabólica e aptidão física em indivíduos com excesso de peso. OBJETIVO 1 Comparar as alterações na composição corporal e na aptidão física em sobrepesados e obesos submetidos a um programa de perda de peso de 12 semanas. METODOLOGIA 1 Participaram do estudo 33 indivíduos adultos com excesso de peso e sedentários submetidos a exercícios físicos intermitente e exercício físico contínuo de forma semi-supervisionada por 12 semanas. Foram aferidos medidas antropométricas (massa corporal, circunferências abdominal e do quadril, peso em gordura e percentual de gordura) e testes físicos (neuromusculares e cardiovasculares). Utilizou-se ANOVA two-way para análise dos dados, e nível de significância de 5%. RESULTADOS 1 Houve redução de massa corporal, circunferências do abdômen e do quadril, percentual de gordura, peso em gordura e peso em massa magra (p<0,05). Sobre os parâmetros da aptidão física, houve melhora da força de membros inferiores, agilidade, velocidade e capacidade cardiorrespiratória dos indivíduos, porém, com efeito clínico moderado e alto no grupo do exercício físico intermitente para agilidade e teste de corrida de 6 minutos (p<0,05). Não houve interação entre o tipo de exercício e parâmetros da aptidão física (p>0,05). CONCLUSÃO 1 A prática de exercício físico regular em obesos provocam melhorias na composição corporal e na aptidão física independente do tipo de exercício físico. Entretanto, parece que o exercício intermitente possui um maior efeito clínico. OBJETIVO 2 Avaliar a efetividade redução de carboidrato sobre a composição corporal e marcadores cardiometabólicos de mulheres obesas sedentárias. METODOLODIA 2 Participaram do estudo 24 mulheres obesas sendo 8 consumindo dietas com adequado teor de carboidrato (A-CHO) e 16 consumindo dietas com redução de carboidrato (R-CHO) realizando exercício físico contínuo semi-supervisionado por 12 semanas. Foram aferidos medidas antropométricas (massa corporal, circunferências abdominal e do quadril, peso em gordura e percentual de gordura), bioquímico (colesterol e suas frações, ALT, AST, ácido úrico, ureia, glicemia). Utilizou-se ANOVA two-way para análise dos dados, e nível de significância de 5%. RESULTADOS 2 Houve redução de massa corporal, circunferências do abdômen e do quadril, percentual de gordura, peso em gordura e peso em massa magra ao longo do tempo (p<0,05). Sobre os parâmetros cardiometabólicos, as manipulações de carboidrato da dieta responderam ao longo do tempo de maneira semelhante ao longo do tempo no perfil lipídico, AST e glicemia (p<0,05). Ao avaliar a interação de ambas as dietas com o perfil antropométrico e parâmetros crdiometabólicos, não houve interação (p>0,05). CONCLUSÃO 2 A melhora do perfil alimentar associado a prática de exercício físico regular em obesos provocam melhorias na composição corporal, perfil cardiometabólico independente do tipo do teor de carboidrato da dieta.

Made available in DSpace on 2017-07-10T18:13:21Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Tatiane A Lui.pdf: 503118 bytes, checksum: e3a5b6275fe51354af72b47e28e2e874 (MD5) Previous issue date: 2016-04-01 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / In order to assess different dietary restrictions for juvenile Nile tilapia (Oreochromis niloticus) which does not promote injury to the fish, was analyzed the following zootechnical parameters; the centesimal composition of whole fish and morphometry of muscle fibers and height of intestinal villi and the economic viability. Have been analyzed 160 fish (3.23 ± 0.07 g), over 20 nylon mesh net cages disposed in a concrete tank with central blower constant aeration system. The experimental methodology was completely randomized with four different treatments and five replications. Treatments consisted of 7: 0 - fed daily; 6: 1 - fed six straight days of a day of feed restriction; 5: 2 - fed five days followed by two days of feed restriction and 1: 1 - fed one day, followed a day of food restriction. It was used commercial feed with 33.70% crude protein, and the fish were fed four times a day to apparent satiation for 60 days. At the end of the experimental period significant differences were observed between the different dietary restrictions (P <0.05) for final weight, weight gain, final length, hepatossomatic index, visceral fat, intestinal quotient, specific growth rate, moisture, lipids, mineral matter and the rate of muscle fibers classes <20 µm and between 20 and 50 micrometers. The height of intestinal villi did not differ (P> 0.05) between treatments. The cost of food and partial net revenue were higher to those fed daily than the others. Therefore, it is concluded that dietary restriction for Nile tilapia in the juvenile stage may cause negative impact on growth performance, the chemical composition and muscle growth, making this practice indeed be uneconomical for commercial production. / Com o intuito de avaliar distintas restrições alimentares para juvenis de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) que não promova prejuízo ao peixe, analisou-se os parâmetros zootécnicos, composição centesimal do peixe inteiro, morfometria das fibras musculares, altura das vilosidades intestinais e a viabilidade econômica. Foram utilizados 160 peixes (3,23 ± 0,07 g), distribuídos em 20 hapas de malha plástica dispostos em um tanque de concreto com sistema de aeração constante por meio de soprador de ar central. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado com quatro tratamentos e cinco repetições. Os tratamentos consistiram em 7:0 alimentados diariamente; 6:1 alimentados seis dias seguidos de um dia de restrição alimentar; 5:2 alimentados cinco dias seguidos de dois dias de restrição alimentar e 1:1 alimentados um dia, seguidos de um dia de restrição alimentar. Foi utilizada ração comercial com 33,70% de proteína bruta, e os peixes foram alimentados quatro vezes ao dia até a saciedade aparente durante 60 dias. Ao final do período experimental foram observadas diferenças significativas entre as distintas restrições alimentares (P<0,05) para peso final, ganho em peso, comprimento final, índice hepatossomático, gordura visceral, quociente intestinal, taxa de crescimento específico, umidade, lipídeos, matéria mineral e na frequência de fibras musculares nas classes <20 µm e entre 20 e 50 µm. A altura da vilosidade intestinal não diferiu (P>0,05) entre os tratamentos. O custo com a alimentação e a receita líquida parcial foram superiores naqueles alimentados diariamente com relação aos demais. Portanto, conclui-se que a restrição alimentar para tilápia do Nilo na fase juvenil influencia negativamente no desempenho produtivo, na composição centesimal e no crescimento muscular, sendo, esta prática inviável economicamente para a produção comercial.