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Educação nutricional institucionalizada: conhecimentos e práticas de agentes educacionais e professoras de ensino infantil de 0 a 3 anos

Silva, Andreia Cristina de Almeida [UNESP] 15 December 2008 (has links) (PDF)
Made available in DSpace on 2014-06-11T19:23:34Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2008-12-15Bitstream added on 2014-06-13T20:30:23Z : No. of bitstreams: 1 silva_aca_me_arafcf.pdf: 520023 bytes, checksum: de8f2ac7eb8f2952c5c3f51c72debce7 (MD5) / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / Universidade Estadual Paulista (UNESP) / Nas últimas décadas a transição nutricional vem ocorrendo em países desenvolvidos e em desenvolvimento, com uma prevalência maior de indivíduos sobrepesos e obesos. Devido à situação agravante do estado nutricional da população infantil brasileira, às doenças acarretadas pela má alimentação e sedentarismo, além da construção do hábito alimentar ser realizado nessa fase de desenvolvimento e este adotado para a vida adulta do indivíduo, podese notar a necessidade de educar essas crianças, em relação à nutrição. A creche é o local considerado apropriado para o ensino dessa população e, segundo as Diretrizes Curriculares Nacionais para Educação Infantil, a alimentação deveria estar inserida em todos os projetos político-pedagógicos, na área da Educação em Saúde, mas ainda existe um erro na concepção dos significados de cuidar e educar nessas instituições, principalmente entre a faixa etária de 0 a 3 anos. Contudo, o objetivo do presente trabalho foi identificar os conhecimentos e as práticas, relacionados à alimentação de crianças de 0 a 3 anos a fim de verificar a formação dos profissionais que trabalham com crianças dessa faixa etária, na área da Educação Nutricional. Para isso, o procedimento metodológico seguiu as orientações do estudo de caso, com abordagem qualitativa, que englobou a fase exploratória, a observação, a entrevista semiestruturada e a análise, visando a caracterização das participantes da pesquisa, do local onde foi realizado o estudo e das crianças da faixa etária estudada. Os saberes e práticas das agentes educacionais e professoras de Ensino Infantil do Centro de Educação e Recreação, em estudo, foram analisados por meio de questões abertas e fechadas e das observações dos tópicos relacionados à nutrição infantil, juntamente com os dados sobre a formação dessas profissionais... / In the last decades, nutritional transition has been occurring in developed and in-progress countries, focusing overweight and obese people. The necessity of providing children nutritional education/knowledge has increased due to the aggravating nutrition situation of the Brazilian infantile population, diseases caused by bad eating habits and lack of physical exercises, yonder the acquirement of eating habits that will be lifetime followed. Day care centers are the appropriate places for teaching this population, and according to National Curricular Guide for Infantile, nourishment should be inserted in all political-pedagogic projects in the Health Education field, but these institutions still misunderstand the meaning of caring and educating, specially among children from 0 to 3 years old. Yet, the aim of this current work was to identify the knowledge and practices that people have regarding 0 to 3 year-old children in order to add information to professionals who work with this age group children in the Nutrition Education field. Thus, the methodological procedure followed the guidance of the studied case using a qualitative approaching that comprised the exploiting stage, the examination, the semi-structured interview and the analysis aiming the characterization of the interview participants, the place where the study was carried out and the age group of the children studied. The educational agents and teachers of infantile education from the Recreation and Education Center studied were analyzed through questions, and examinations of topics related to infantile nutrition along with data about the degree of these professionals. It can be concluded that both educational agents and Infantile Education teachers have a significant knowledge about infantile nutrition. However their biggest concern was to supply the children’s nutritional necessities through a healthy meal... (Complete abstract click electronic access below)
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Educação nutricional institucionalizada : conhecimentos e práticas de agentes educacionais e professoras de ensino infantil de 0 a 3 anos /

Silva, Andreia Cristina de Almeida. January 2008 (has links)
Resumo: Nas últimas décadas a transição nutricional vem ocorrendo em países desenvolvidos e em desenvolvimento, com uma prevalência maior de indivíduos sobrepesos e obesos. Devido à situação agravante do estado nutricional da população infantil brasileira, às doenças acarretadas pela má alimentação e sedentarismo, além da construção do hábito alimentar ser realizado nessa fase de desenvolvimento e este adotado para a vida adulta do indivíduo, podese notar a necessidade de educar essas crianças, em relação à nutrição. A creche é o local considerado apropriado para o ensino dessa população e, segundo as Diretrizes Curriculares Nacionais para Educação Infantil, a alimentação deveria estar inserida em todos os projetos político-pedagógicos, na área da Educação em Saúde, mas ainda existe um erro na concepção dos significados de cuidar e educar nessas instituições, principalmente entre a faixa etária de 0 a 3 anos. Contudo, o objetivo do presente trabalho foi identificar os conhecimentos e as práticas, relacionados à alimentação de crianças de 0 a 3 anos a fim de verificar a formação dos profissionais que trabalham com crianças dessa faixa etária, na área da Educação Nutricional. Para isso, o procedimento metodológico seguiu as orientações do estudo de caso, com abordagem qualitativa, que englobou a fase exploratória, a observação, a entrevista semiestruturada e a análise, visando a caracterização das participantes da pesquisa, do local onde foi realizado o estudo e das crianças da faixa etária estudada. Os saberes e práticas das agentes educacionais e professoras de Ensino Infantil do Centro de Educação e Recreação, em estudo, foram analisados por meio de questões abertas e fechadas e das observações dos tópicos relacionados à nutrição infantil, juntamente com os dados sobre a formação dessas profissionais... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: In the last decades, nutritional transition has been occurring in developed and in-progress countries, focusing overweight and obese people. The necessity of providing children nutritional education/knowledge has increased due to the aggravating nutrition situation of the Brazilian infantile population, diseases caused by bad eating habits and lack of physical exercises, yonder the acquirement of eating habits that will be lifetime followed. Day care centers are the appropriate places for teaching this population, and according to National Curricular Guide for Infantile, nourishment should be inserted in all political-pedagogic projects in the Health Education field, but these institutions still misunderstand the meaning of caring and educating, specially among children from 0 to 3 years old. Yet, the aim of this current work was to identify the knowledge and practices that people have regarding 0 to 3 year-old children in order to add information to professionals who work with this age group children in the Nutrition Education field. Thus, the methodological procedure followed the guidance of the studied case using a qualitative approaching that comprised the exploiting stage, the examination, the semi-structured interview and the analysis aiming the characterization of the interview participants, the place where the study was carried out and the age group of the children studied. The educational agents and teachers of infantile education from the Recreation and Education Center studied were analyzed through questions, and examinations of topics related to infantile nutrition along with data about the degree of these professionals. It can be concluded that both educational agents and Infantile Education teachers have a significant knowledge about infantile nutrition. However their biggest concern was to supply the children's nutritional necessities through a healthy meal... (Complete abstract click electronic access below) / Orientador: Rodolfo Telarolli Junior / Coorientador: Maria Iolanda Monteiro / Banca: Maria Rita Marques de Oliveira / Banca: Marilda da Silva / Mestre
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Novas perspectivas no trabalho do agente educacional na educação da criança : uma visão bio-psico-social /

Patti, Elci Antonia de Macedo Ribeiro. January 2004 (has links)
Orientador: Irene Sales de Souza / Resumo: Esta pesquisa teve como objetivo geral, propor e operacionalizar ações no sentido de provocar reflexões e mudanças na posição do sujeito educador no trabalho do ensinar e aprender de um grupo de 72 agentes educacionais, de 15 creches de Franca, e melhorar a qualidade de vida destes e das crianças. Também buscou analisar as repercussões sob a ótica das agentes educacionais durante e após a realização do Projeto Solidariedade: a creche como espaço de sociabilização. Trata-se de uma pesquisa-ação que seguiu a perspectiva de análise quanti-qualitativa. A coleta de dados e informações foi efetivada através de entrevistas semi-dirigidas, dinâmicas de grupo, questionários semi-estruturados, observações, desenhos acompanhados de explicações elucidativas sobre seus significados e formulários. Para a análise qualitativa utilizamos a análise do discurso. Esta pesquisa-ação trouxe novas perspectivas na vida pessoal e no trabalho das agentes educacionais na educação com crianças de zero a sete anos: 1) A escuta diferenciada, atendendo à singularidade de cada uma foi valiosa para melhorar a auto-estima das agentes educacionais e seus trabalhos na educação com as crianças, possibilitando a criação de um espaço onde as crianças puderam falar de seus desejos e anseios, acalmando-as e facilitando a aprendizagem. 2) As agentes educacionais reconheceram a importância do trabalho de equipe multiprofissional e interdisciplinar na visão bio-psico-social da organização da criança e de seu papel nesta estruturação. 3) As agentes educacionais observaram melhoras nos relacionamentos familiares, com as colegas de trabalho, com as coordenadoras e com os familiares das crianças nas creches. Constatamos que a classe é mal remunerada, tem uma formação profissional insuficiente, ...(Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: The general target of this paper is to propose and to perform actions aiming to arouse reflections and attitude changes of the educator in the work of teaching and learning of a group of 72 educational agents, of 15 day nurseries from Franca, and to improve their and the children quality of living. It has also targeted to analyse the repercussion under the point of view of the educational agents during and after the performance of the Solidarity Project: the day nursery as a socialization space. In fact it is a research-action that followed the perspective of quanti-qualitative analysis. The data collection and information was done through semi-directed interviews, group dynamics, semi-structured questionnaires, observations, draws followed by elucidative explanations about their meanings and forms. The speech analysis was used for the qualitative analysis. This research-action brought new perspectives for the personal and professional life of the educational agents in the eucational process with children aged from zero to seven years: 1) The distinct listening, in compliance with the peculiarity of each one of them was worthy to improve the self-esteem of the educational agents and their educational labour with the children, making possible the creation of a space where the children could speak of their wishes and longings making them calmer and the learning process easier. 2) The educational agents recognized the importance of the multiprofessional and interdisciplinary team work in the bio-psycho-social view of the organization of the child and her role in this structuration. 3)The educational agents noticed improvements in the familiar relationships, with the workmates, with the coordinators and with families of the day nursery children. We verified that the category earn low salaries,...(Complete abstract, click electronic access below) / Doutor
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Novas perspectivas no trabalho do agente educacional na educação da criança: uma visão bio-psico-social

Patti, Elci Antonia de Macedo Ribeiro [UNESP] January 2004 (has links) (PDF)
Made available in DSpace on 2014-06-11T19:35:14Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2004Bitstream added on 2014-06-13T20:46:22Z : No. of bitstreams: 1 patti_eamr_dr_fran.pdf: 635158 bytes, checksum: 92f3964d6b04990e780a8b96fe567224 (MD5) / Universidade Estadual Paulista (UNESP) / Esta pesquisa teve como objetivo geral, propor e operacionalizar ações no sentido de provocar reflexões e mudanças na posição do sujeito educador no trabalho do ensinar e aprender de um grupo de 72 agentes educacionais, de 15 creches de Franca, e melhorar a qualidade de vida destes e das crianças. Também buscou analisar as repercussões sob a ótica das agentes educacionais durante e após a realização do Projeto Solidariedade: a creche como espaço de sociabilização. Trata-se de uma pesquisa-ação que seguiu a perspectiva de análise quanti-qualitativa. A coleta de dados e informações foi efetivada através de entrevistas semi-dirigidas, dinâmicas de grupo, questionários semi-estruturados, observações, desenhos acompanhados de explicações elucidativas sobre seus significados e formulários. Para a análise qualitativa utilizamos a análise do discurso. Esta pesquisa-ação trouxe novas perspectivas na vida pessoal e no trabalho das agentes educacionais na educação com crianças de zero a sete anos: 1) A escuta diferenciada, atendendo à singularidade de cada uma foi valiosa para melhorar a auto-estima das agentes educacionais e seus trabalhos na educação com as crianças, possibilitando a criação de um espaço onde as crianças puderam falar de seus desejos e anseios, acalmando-as e facilitando a aprendizagem. 2) As agentes educacionais reconheceram a importância do trabalho de equipe multiprofissional e interdisciplinar na visão bio-psico-social da organização da criança e de seu papel nesta estruturação. 3) As agentes educacionais observaram melhoras nos relacionamentos familiares, com as colegas de trabalho, com as coordenadoras e com os familiares das crianças nas creches. Constatamos que a classe é mal remunerada, tem uma formação profissional insuficiente,... / The general target of this paper is to propose and to perform actions aiming to arouse reflections and attitude changes of the educator in the work of teaching and learning of a group of 72 educational agents, of 15 day nurseries from Franca, and to improve their and the children quality of living. It has also targeted to analyse the repercussion under the point of view of the educational agents during and after the performance of the Solidarity Project: the day nursery as a socialization space. In fact it is a research-action that followed the perspective of quanti-qualitative analysis. The data collection and information was done through semi-directed interviews, group dynamics, semi-structured questionnaires, observations, draws followed by elucidative explanations about their meanings and forms. The speech analysis was used for the qualitative analysis. This research-action brought new perspectives for the personal and professional life of the educational agents in the eucational process with children aged from zero to seven years: 1) The distinct listening, in compliance with the peculiarity of each one of them was worthy to improve the self-esteem of the educational agents and their educational labour with the children, making possible the creation of a space where the children could speak of their wishes and longings making them calmer and the learning process easier. 2) The educational agents recognized the importance of the multiprofessional and interdisciplinary team work in the bio-psycho-social view of the organization of the child and her role in this structuration. 3)The educational agents noticed improvements in the familiar relationships, with the workmates, with the coordinators and with families of the day nursery children. We verified that the category earn low salaries,...(Complete abstract, click electronic access below)
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Programa de ensino para autopreparo de pais e professores como agentes de promoção de comportamentos de estudo em crianças / Teaching program to self prepare of parents and teachers as promoting agents behavior of study of children

Christovam, Ana Carolina Camargo 24 February 2016 (has links)
Submitted by Aelson Maciera (aelsoncm@terra.com.br) on 2017-05-12T19:25:53Z No. of bitstreams: 1 TeseACCC.pdf: 4747832 bytes, checksum: ed3a10dc96079c2721ac8f1679c11377 (MD5) / Approved for entry into archive by Ronildo Prado (ronisp@ufscar.br) on 2017-05-18T20:31:02Z (GMT) No. of bitstreams: 1 TeseACCC.pdf: 4747832 bytes, checksum: ed3a10dc96079c2721ac8f1679c11377 (MD5) / Approved for entry into archive by Ronildo Prado (ronisp@ufscar.br) on 2017-05-18T20:31:09Z (GMT) No. of bitstreams: 1 TeseACCC.pdf: 4747832 bytes, checksum: ed3a10dc96079c2721ac8f1679c11377 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-05-23T19:17:56Z (GMT). No. of bitstreams: 1 TeseACCC.pdf: 4747832 bytes, checksum: ed3a10dc96079c2721ac8f1679c11377 (MD5) Previous issue date: 2016-02-24 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / To Study is a class of behavior as complex as relevant in modern society, and such as, should be taught to children and teenagers in order to promote adequate repertoires for this process to occur effectively and autonomously. Studies developed with the objective of training educators to promote appropriate behavior studies indicate the importance of this kind of initiative; access opportunities of this kind, however, is limited to subjects participating in these studies. Based on the teaching programming as established procedure for the preparation of appropriate teaching conditions, and self-preparation as a comprehensively way provide adult education, this study aimed to develop a program to self-prepare of parents and teachers as promoting agents of appropriate behaviors of studies of children and examining the process of development of educational programs itself in terms of favoring and adverse conditions of using represented technology. The development of the program involved: preparation of an teaching program for teacher training (Step I), integration of teacher’s program with one for the preparation of parents, previously produced by other programmer (Step II) and the project writing of the unified program to training parents and teachers (Step III). In terms of the unified program, four terminals objectives were proposed, 22 intermediate objectives of more generic level described in the form of behavioral relations and 731 in more specific levels, corresponding to expressed behavioral relationships synthetically. These objectives were sequenced and arranged in order to compose a 14 modules program, structured in units developed from a regular standard structural and graphic with teaching conditions that promote active participation of learners in each unit, requirements are made in small steps or stages of learning, informative consequences on performance for each evaluation activity (immediate feedback), and considering potential characteristics of learners (whose initial repertoire was defined in the program preparation process). The produced material shall become accessible to the population that may need it through publication and available for review through systematic and controlled applications. With regard to the program preparation process, it was possible to identify conditions that interfered both positively and negatively in the process (programmer's repertoire, access to experts on the subject, self-correcting condition of the program among others) and highlight measures taken in relation to variables that negatively influenced the process, as well needs for further study, process improvement and subsidies for it uses, given its relevance as a tool to produce more effective and socially relevant teaching-learning processes. / Estudar é uma classe de comportamentos tão complexa quanto relevante na sociedade moderna, e como tal deve ser ensinada a crianças e jovens de modo a promover repertórios adequados para que este processo ocorra de modo eficaz e autônomo. Estudos desenvolvidos com o objetivo de capacitar agentes educativos ao promover comportamentos adequados de estudo indicam a relevância deste tipo de iniciativa; o acesso a oportunidades deste tipo, contudo, é limitado a indivíduos que participam destes estudos. Tendo por base a programação de ensino como procedimento consagrado para a elaboração de condições de ensino adequadas, e a autoinstrução como forma abrangente de proporcionar formação de adultos, este estudo teve como objetivos desenvolver um programa para autopreparo de pais e professores como agentes de promoção de comportamentos adequados de estudos de crianças e examinar o próprio processo de elaboração de programas de ensino em termos de condições favorecedoras e desfavorecedoras da utilização da tecnologia que ela representa. O desenvolvimento do programa implicou no preparo de um programa de ensino para capacitação de professores (Etapa I), integração deste programa com um destinado ao preparo de pais elaborado previamente por outra programadora (Etapa II) e a redação do material do programa unificado para capacitar pais e professores (Etapa III). Em termos do programa unificado, foram propostos quatro objetivos terminais, 22 objetivos intermediários de nível mais gerais descritos na forma de relações comportamentais e 731 em níveis mais específicos, correspondentes a relações comportamentais expressas de forma sintética. Estes objetivos foram sequenciados e organizados de modo a compor um programa constituído de 14 módulos, estruturados em unidades desenvolvidas a partir de um padrão estrutural e gráfico comum, com condições de ensino que promovem participação ativa dos aprendizes em cada unidade, exigências feitas em pequenos passos ou etapas da aprendizagem, consequências informativas sobre o desempenho para cada atividade avaliativa (feedback imediato), e levando em conta características potenciais dos aprendizes (cujo repertório de entrada foi definido no processo de elaboração do programa). O material produzido deverá se tornar acessível à população que dele possa necessitar por meio de publicação e disponível para avaliação por meio de aplicações sistematizadas e controladas. Em relação ao processo de elaboração do programa, foi possível identificar condições que interferiram tanto positiva quanto negativamente no processo (repertório do programador, acesso a especialistas sobre a temática, condição autocorretiva do programa, entre outras) e evidenciar providências tomadas em relação a variáveis que influenciaram negativamente o processo, bem como necessidades de estudo adicional e aprimoramento do processo e de subsídios para sua utilização, dada sua relevância como ferramenta para produzir processos de ensino-aprendizagem mais eficazes e socialmente relevantes.
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A formação continuada de professores na concepção de agentes formadores em Oficina Pedagógica do Estado de São Paulo / The teachers continuous formation according to educational agents at Pedagogical Workshop of the State of São Paulo

Silva, Wellynton Rodrigues da 29 August 2012 (has links)
Made available in DSpace on 2016-04-27T16:32:41Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Wellynton Rodrigues da Silva.pdf: 1112718 bytes, checksum: ef4c7ffa8248a03018846f8609d24848 (MD5) Previous issue date: 2012-08-29 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / This study focuses on teachers practices of continuous formation from São Paulo state public schools, at the scope of the Pedagogical Workshop of a Bureau of Education at the city of São Paulo, concerning the perspective of educational agents of formation practices. This research aims at identifying and analyzing these educational agents conceptions, responsible for the decisions, planning, publicizing, implementation and fruition of formation practices, besides recruitment and selection of teachers who were the object of these formation practices. This work is characterized as qualitative research, accomplished by means of analysis of the specific laws; interviews with the educational professionals of formation practices in the referred Bureau of Education; and observation of these professionals environment and work routine at the Pedagogical Workshop. The hypothesis that these professionals have had a little or any autonomy to decide about the process of teachers formation gives north to this study. The relationships they establish with schools and teachers addressed by the formation practices are marked by traditional conceptions of teachers continuous formation, shaped as mechanisms of control of teachers and their practices. The decisions about the proposal of courses are taken considering, specially, the enforcement of legal devices, characterized as bureaucratic formalization, centralism and consistency of orientations to distinct schools and teachers cultures. The theoretical support to this study is provided by: Marin, Candau, Mizukami and Giovanni (for the definition of continuous formation), Tardif(regarding the understanding of the constitution of base knowledge to the teaching profession), Barroso (because of his conception of formation centered at school, that has as a principle the affirmation of teacher s autonomy and the meaning of the school environment for the teacher s learning about the profession), Viñao Frago (for his analysis of the distance between the administrative culture of educational agents and supervisors and the culture of schools and their teachers, both implying specific ways of looking at the school and everything related to it) and Michel de Certeau (for his contribution with the concepts of strategies and tactics, that allow us to observe, at the school routine, these educational agents level of autonomy). The data collected were organized in tables, whose results allowed us to confirm the hypothesis and indicated that the conceptions of the Bureau of Education of the state of São Paulo about continuous formation are traditional and emphasize a kind of inservice training, employing, however, a new character or control technology. Such formations are produced vertically and cannot reach the formation needs of schools and teachers from the state public schools / Esta pesquisa focaliza as ações de formação continuada de professores no âmbito das Oficinas Pedagógicas da rede estadual de ensino de São Paulo, na perspectiva dos agentes gestores das ações de formação de uma Diretoria de Ensino da cidade de São Paulo. A pesquisa tem por objetivo identificar e analisar as concepções dos agentes formadores, responsáveis pelos processos de tomada de decisões, planejamento, divulgação, implementação e consecução das ações formativas, além do recrutamento e seleção dos professores alvos dos cursos. Trata-se de pesquisa de natureza qualitativa, realizada por meio de análise de legislação específica; entrevistas com os profissionais gestores das ações formativas dentro da referida diretoria de ensino e observação do ambiente e rotina de trabalho desses profissionais. Norteia à pesquisa a hipótese de que esses profissionais têm pouca ou nenhuma autonomia para decidir sobre o processo de formação dos professores. As relações que estabelecem com as escolas e professores destinatários de suas ações de formação são marcadas por concepções tradicionais de formação continuada de professores, tomando a forma de mecanismo de controle dos professores e suas ações. As decisões sobre a abertura ou não de cursos são tomadas considerando-se, sobretudo, a aplicação das disposições legais, tomando características de formalização burocrática, centralismo e uniformidade de orientações para culturas escolares e docentes distintas. Fornecem apoios teóricos à pesquisa autores como: Marin, Candau, Mizukami e Giovanni (para definição de formação continuada), Tardif (no que tange à compreensão da constituição dos saberes de base para a profissão docente), Barroso (por sua concepção de formação centrada na escola, que toma como princípio a afirmação da autonomia do professor e do significado do ambiente escolar para as aprendizagens do professor sobre a profissão), Viñao Frago (por sua análise da distância entre a cultura escolar administrativa dos gestores e supervisores da educação e acultura dos professores, ambas implicando modos específicos de ver a escola e tudo que se refere a ela)e Michel de Certeau (por sua contribuição com os conceitos de estratégias e táticas) que permitem observar, no cotidiano, o grau de autonomia desses agentes formadores. Os dados coletados são organizados em quadros-síntese, cujos resultados permitem a confirmação da hipótese e indicam que as concepções da Secretaria de Educação do Estado de São Paulo sobre formação continuada são tradicionais e enfatizam uma espécie de treinamento em serviço, porém, utiliza-se de uma nova roupagem, uma nova tecnologia de controle, essas formações são produzidas verticalmente e não conseguem atender a todos os professores da rede estadual de ensino

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