Global Fruits S.A.C. es una empresa peruana con 5 años de experiencia en la exportación de frutos frescos (mangos Kent). La empresa tiene como sede la ciudad de Lima y cuenta con una planta de empaque en la ciudad de Casma (Áncash). Sus principales proveedores del fruto son los productores de Tambogrande en Piura y Casma en Áncash. Global Fruits S.A.C. realiza la exportación del mango Kent por vía aérea, siendo este tipo de mango considerado como un fruto de calidad, por el color, tamaño y sabor. Asimismo, otra característica, es el tiempo que toma en llegar al cliente final es reducido (5 días aproximadamente), en comparación con el mango que se exporta por vía marítima, el cual tarda en llegar al cliente final 30 días aproximadamente. El presente trabajo se ubica en un contexto con información hasta el 2015. La principal problemática que enfrenta la empresa es asegurar la disponibilidad del fruto a fin de satisfacer la demanda de sus clientes (importadores), para lo cual requiere que los productores o acopiadores puedan proveer las cantidades previstas en el tiempo que lo requiere, con la calidad que exige el mercado. Asimismo, la empresa necesita ampliar la cartera de clientes para mantener un crecimiento sostenible. En las visitas que realizamos a Tambogrande y Casma nos entrevistamos con los principales actores de la cadena agroexportadora de mango, permitiéndonos analizar la situación real de los productores, identificando las fortalezas, debilidades y amenazas para establecer las oportunidades de mejora que requiere la empresa. Como resultado de esta investigación y puesta en práctica de los conocimientos adquiridos a través de la presente maestría, se ha diseñado el plan estratégico de Global Fruits S.A.C. para los años 2016-2020, a fin de que contribuya con el desarrollo de la cadena agroexportadora del país y permita además el crecimiento sostenible de la compañía en el mercado internacional, asegurando a su vez el desarrollo de sus colaboradores, la fidelización de sus clientes y abastecedores.

El presente trabajo tiene como objetivo principal proponer una estrategia de intervención en ordenamiento de la estructura remunerativa de una empresa agroexportadora (mantendremos en reserva su nombre, solo nos referiremos a ella como “la empresa”), cuyos resultados esperamos puedan influir positivamente en el desempeño de los colaboradores clave e influir en su decisión de continuar siendo parte de esta. Para poder cumplir con el objetivo planteado, en un primer momento se realizó un análisis de los puestos del área operativa objeto de estudio, luego se diseñó un plan piloto de valoración de puestos, la instrumentalización del plan piloto y la determinación de su impacto en la actual estructura remunerativa, además, se ha propuesto una política remunerativa que apunta a mejorar la competitividad interna y hacerla coherente con la competitividad externa de la empresa. Los hallazgos indican qué aspectos se deben mejorar en cuanto a equidad interna, competitividad externa y equidad individual. A partir de los resultados encontrados, planteamos una propuesta de fortalecimiento de la estructura remunerativa y proponemos la integración del modelo de compensaciones al modelo de gestión del desempeño de la empresa, con la finalidad de fortalecer el compromiso de los colaboradores clave.

Carmagro SAC. es una empresa agrícola que actualmente produce espárrago destinado al mercado de exportación. El fundo, propiedad de la empresa, tiene un área total de 84 ha y está ubicado en el valle de Chicama, departamento de La Libertad, Perú. Goza de una ubicación privilegiada con un clima templado, disponibilidad de agua y poca presencia de lluvias. Su producción en el 2018 fue de 400 t, para un área sembrada de 38 ha, facturando US$ 550.000. El plan estratégico para los años 2019-2023 define el futuro de la empresa en una economía global, con las agroexportaciones peruanas creciendo 12% en 2018 y con el objetivo de superar los US$ 10.000 millones para el 2021. A nivel de producto, los espárragos peruanos han alcanzado un nivel de calidad estandarizada haciendo complicada una diferenciación y, al mismo tiempo, haciendo cada vez más difícil competir con las grandes empresas agroexportadoras con superficies sembradas que fácilmente superan las 500 ha. En este contexto Carmagro decide aprovechar la tendencia mundial hacia una alimentación saludable para proponer una migración hacia cultivos orgánicos, buscando influir sobre otros agricultores de la zona del Valle de Chicama, y planteándoles compartir conocimiento, organización y acceso a mercados externos a cambio de migrar a cultivos orgánicos. De esta manera, el volumen disponible de espárrago orgánico crece y mejora el poder de negociación de la empresa. Con este mayor volumen de producto orgánico disponible se justifica la inversión en una planta de procesamiento propia que mejorará costos de producción y favorecerá el control de procesos y calidad del producto final: espárrago orgánico fresco para exportación.

El tema del presente trabajo es la mejora del proceso de preparación del ají páprika mediante su estandarización y el uso de una tecnología que soporte al mismo para evitar las mermas generadas y las devoluciones por parte del cliente por no cumplir sus requerimientos.

Al tener un mercado cada vez más socialmente responsable, la investigación tiene como objetivo general: Presentar una propuesta de mejora para los procesos internos de Responsabilidad Social en la empresa San Juan S.A (empresa agroexportadora ubicada en la ciudad de Chongoyape), a través del modelo de indicadores de ETHOS-Perú 2021. El estudio fue de enfoque mixto, para obtener resultados más enriquecedores. Además, tiene alcance descriptivo y no experimental, porque se basa en diagnosticar las actividades cotidianas que realiza o carece la empresa. Las personas encuestadas y entrevistadas fueron un total de 76 colaboradores de la empresa, 70 del nivel operario, con los cuales se realizaron las encuestas y 6 jefes de área, a quienes se entrevistó. La muestra fue no probabilística por conveniencia, en función del criterio de las investigadoras en concordancia de las limitaciones que la empresa generó. Finalmente se encontró que la entidad, tiene un desempeño básico con respecto a la RSE, porque dan mayor protagonismo a las motivaciones legales o económicas. Por ende, se realiza una priorización de variables en base a la criticidad de los resultados del diagnóstico, siendo seleccionadas las tres dimensiones: Publico Interno, Medio Ambiente y Comunidad; las cuales están plasmados en un mapa estratégico que propondrá objetivos para los programas de mejora de RSE, de esta manera se genera una cultura organizacional.

Este trabalho aborda o processo de sucessão em empresas familiares, dentro do contexto de desenvolvimento da empresa rural brasileira de controle familiar. O setor rural brasileiro passa por mudanças estruturais desde a década de setenta. Essas mudanças imprimiram novos padrões de competitividade e integração aos sistemas agroindustriais. Isso leva ao aumento de complexidade do ambiente interno da empresa rural, que induziu o empresário rural a buscar novos padrões de gestão de sua atividade sob uma perspectiva capitalista. Nesse processo, à medida que a empresa evolui, o empreendedor que a constituiu enfrenta o desafio de sua sucessão para garantir a perenidade da atividade ao longo das gerações da sua família. O objetivo principal da pesquisa é aprofundar o entendimento do processo de sucessão nas empresas rurais de controle familiar. Como objetivos específicos, ela visa a: (i) estabelecer a motivação para o processo de sucessão na empresa rural de controle familiar; (ii) identificar desafios enfrentados no processo de sucessão na empresa rural de controle familiar; (iii) discutir como mecanismos de governança influenciam o processo de sucessão na empresa rural de controle familiar; (iv) discutir como a forma jurídica influencia o processo de sucessão na empresa rural de controle familiar. A pesquisa tem caráter exploratório e o método utilizado é o estudo múltiplo de casos. Para a construção e análise dos casos é utilizado um modelo proposto por Gersick et al (1997) que auxilia o entendimento das empresa familiares, por considerá-la em dimensões de desenvolvimento: família, propriedade e gestão. A partir das analises dos casos, conclui-se que as motivações para a continuidade da empresa rural conjugam a ligação afetiva entre os familiares e a empresa familiar, o fato de os ativos desta empresa constituirem uma reserva de capital para família, a atividade rural ser uma alternativa profissional para a família e representar uma oportunidade de negócio. Entre os desafios identificados, ressalte-se a importância do estabelecimento de uma comunicação clara entre sucedidos, sucessores e herdeiros para evitar conflitos no processo de sucessão e as implicações da pulverização da propriedade para a adoção de estratégias de crescimento e emergência das estruturas de governança. Ainda, discutem-se os mecanismos de governança que prevalecem ao longo do desenvolvimento da empresa rural de controle familiar e a influência da forma jurídica como facilitadora do processo de sucessão. / This paper deals with the succession process in family businesses, within the context of rural enterprises development in Brazil. Since the seventies, the Brazilian rural sector has undergone structural changes. These changes resulted in new patterns of competitiveness and integration in the agribusiness systems. This leads to increased complexity of the internal environment of rural enterprises, which induced farmers to seek new management practices under a capitalist perspective. As the firm evolves, the entrepreneur faces the challenge of his succession to ensure continuity of the company along the generations of his family. The main objective of this research is to deepen our understanding of succession in family farm business. As specific objectives, it aims to: (i) establish the motivation for the succession in the family farm business, (ii) identify challenges faced in the succession process in the family farm business, (iii) discuss mechanisms of governance that influence the succession process in the family farm business, (iv) discuss how the legal form influence the succession process in the family farm business. This is an exploratory research and the method used is the multiple case study. The model proposed by Gersick et al (1997) supports the analysis of the family farm business, considering its developmental dimensions: family, ownership and management. It concludes that the motivations for the continuity of rural enterprise combine the bonding between the family and the business as well as the fact that the assets of the company consist in the capital reserve for family. The rural activity is considered as a professional alternative for family members and represents a business opportunity for the family. Among the challenges identified, it is pointed out the importance of establishing clear communication between successors and heirs to avoid conflict in the succession process and the implications of property splitting for the adoption of growth strategies. It is discussed the mechanisms of governance that prevail throughout the development of the family farm business and the influence of the legal form as a facilitator of the succession process.

Made available in DSpace on 2010-04-20T20:15:30Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 1989-03-28T00:00:00Z / Estudo de casos que, partindo de uma análise da viabilidade da produção familiar na agricultura dos países capitalistas mais avançados, busca dar conta da influência exercida pelos subsídios creditícios e fiscais sobre o atual modelo fundiário brasileiro. Aborda a questão da preclusão desses benefícios, cuja efetivação, 'in totum', deverá levar a uma profunda reordenação da estrutura agrária corrente, aproximando-a da existente naqueles países

Este trabalho aborda o processo de sucessão em empresas familiares, dentro do contexto de desenvolvimento da empresa rural brasileira de controle familiar. O setor rural brasileiro passa por mudanças estruturais desde a década de setenta. Essas mudanças imprimiram novos padrões de competitividade e integração aos sistemas agroindustriais. Isso leva ao aumento de complexidade do ambiente interno da empresa rural, que induziu o empresário rural a buscar novos padrões de gestão de sua atividade sob uma perspectiva capitalista. Nesse processo, à medida que a empresa evolui, o empreendedor que a constituiu enfrenta o desafio de sua sucessão para garantir a perenidade da atividade ao longo das gerações da sua família. O objetivo principal da pesquisa é aprofundar o entendimento do processo de sucessão nas empresas rurais de controle familiar. Como objetivos específicos, ela visa a: (i) estabelecer a motivação para o processo de sucessão na empresa rural de controle familiar; (ii) identificar desafios enfrentados no processo de sucessão na empresa rural de controle familiar; (iii) discutir como mecanismos de governança influenciam o processo de sucessão na empresa rural de controle familiar; (iv) discutir como a forma jurídica influencia o processo de sucessão na empresa rural de controle familiar. A pesquisa tem caráter exploratório e o método utilizado é o estudo múltiplo de casos. Para a construção e análise dos casos é utilizado um modelo proposto por Gersick et al (1997) que auxilia o entendimento das empresa familiares, por considerá-la em dimensões de desenvolvimento: família, propriedade e gestão. A partir das analises dos casos, conclui-se que as motivações para a continuidade da empresa rural conjugam a ligação afetiva entre os familiares e a empresa familiar, o fato de os ativos desta empresa constituirem uma reserva de capital para família, a atividade rural ser uma alternativa profissional para a família e representar uma oportunidade de negócio. Entre os desafios identificados, ressalte-se a importância do estabelecimento de uma comunicação clara entre sucedidos, sucessores e herdeiros para evitar conflitos no processo de sucessão e as implicações da pulverização da propriedade para a adoção de estratégias de crescimento e emergência das estruturas de governança. Ainda, discutem-se os mecanismos de governança que prevalecem ao longo do desenvolvimento da empresa rural de controle familiar e a influência da forma jurídica como facilitadora do processo de sucessão. / This paper deals with the succession process in family businesses, within the context of rural enterprises development in Brazil. Since the seventies, the Brazilian rural sector has undergone structural changes. These changes resulted in new patterns of competitiveness and integration in the agribusiness systems. This leads to increased complexity of the internal environment of rural enterprises, which induced farmers to seek new management practices under a capitalist perspective. As the firm evolves, the entrepreneur faces the challenge of his succession to ensure continuity of the company along the generations of his family. The main objective of this research is to deepen our understanding of succession in family farm business. As specific objectives, it aims to: (i) establish the motivation for the succession in the family farm business, (ii) identify challenges faced in the succession process in the family farm business, (iii) discuss mechanisms of governance that influence the succession process in the family farm business, (iv) discuss how the legal form influence the succession process in the family farm business. This is an exploratory research and the method used is the multiple case study. The model proposed by Gersick et al (1997) supports the analysis of the family farm business, considering its developmental dimensions: family, ownership and management. It concludes that the motivations for the continuity of rural enterprise combine the bonding between the family and the business as well as the fact that the assets of the company consist in the capital reserve for family. The rural activity is considered as a professional alternative for family members and represents a business opportunity for the family. Among the challenges identified, it is pointed out the importance of establishing clear communication between successors and heirs to avoid conflict in the succession process and the implications of property splitting for the adoption of growth strategies. It is discussed the mechanisms of governance that prevail throughout the development of the family farm business and the influence of the legal form as a facilitator of the succession process.

La agricultura es la base de nuestra alimentación, por ese motivo la tecnología debe estar de la mano con el desarrollo de aplicaciones que puedan apoyar el desarrollo de sus principales procesos. Dadas las dificultades de acceso a los terrenos agrícolas, es complicado registrar flujos de inventario y contabilización en un sistema tecnológico en tiempo real. Por ese motivo, las empresas agrícolas requieren la movilidad, no sólo como parte de su estrategia digital, sino un despliegue rápido de nuevas aplicaciones para hacer frente a las demandas actuales del mercado Por lo tanto, el presente proyecto consiste en el diseño de un modelo tecnológico empresarial para la implementación de la tecnología SAP Fiori, la cual permite acceder desde un dispositivo móvil a todos los beneficios del ERP SAP. La aplicación SAP Fiori funciona perfectamente con toda la gama de dispositivos móviles existentes, por lo que solo se requiere un dispositivo móvil con acceso a Internet para poder utilizarla. En este proyecto se analiza la implementación de la funcionalidad de trabajo en modo fuera de línea, ya que, en los terrenos agrícolas muchas veces no se cuenta con cobertura de internet. De esta forma, se pueden registrar movimientos de inventario o realizar aprobaciones de compra y venta sin tener acceso a internet y luego, cuando se pueda acceder a internet, todos estos cambios se actualizarán en el sistema principal back-end. / Agriculture is the basis of our nutrition, for that reason technology must support the development of applications that can promote the development of its main processes. Because of the difficulties of accessing agricultural land, it is complicated to record inventory and accounting flows in a real-time technological system. For this reason, agricultural enterprises require mobility, not only as part of their digital strategy, also a rapid deployment of new applications to meet current market demands Therefore, the present project consists of the design of an enterprise technological model for the implementation of SAP Fiori technology, which allows access from a mobile device to all the benefits of SAP ERP. The SAP Fiori application works perfectly with the full range of existing mobile devices, so only a mobile device with Internet access is required to use it. This project analyzes the implementation of the functionality of work in offline mode, because usually in the agricultural lands there is no internet coverage. In this way, you can register inventory movements or make purchase and sale approvals without access to the internet and then, when you have access to internet, all these changes will be updated in the main back-end system.

En la actualidad el Perú es el primer país exportador de espárragos del mundo, habiendo logrado desplazar a importantes países productores como China y Estados Unidos, y ser reconocido mundialmente por la calidad de su producto. En La Libertad, las grandes y medianas empresas agroindustriales vienen realizando una considerable inversión en la compra de tierras, instalación de plantas agroindustriales, capacitación de recursos humanos, desarrollo y adaptación de tecnología de sistemas de acopio de productos y penetración en mercados internacionales, siendo los principales consumidores Estados Unidos, Canadá, Alemania, Suiza, Bélgica, Reino Unido, Francia y Austria, compitiendo estos mercados con productores de China y México; de esto se aprecia que la competencia de las empresas no solo es nacional sino también extranjera motivo por el cual se buscan estrategias para mejorar su rentabilidad siendo la logística de entrada uno de los caminos para mejorar la competitividad de las empresas. La presente tesis es un estudio para desarrollar propuestas de mejora en la logística de entrada en una empresa agroexportadora mediante el análisis y la identificación de las causas que afectan el desempeño de la Logística. El estudio se centra en el funcionamiento de la logística de entrada en la empresa Greenexport, para empezar con el análisis se obtuvieron datos e información de las actividades que desarrolla el área logística así sus políticas y estrategias actuales, mediante el mapeo de sus procesos se determino la problemática de las áreas de compras y almacenes, identificados estos se plantearon varias alternativas de solución que permitirán el mejoramiento de la gestión. Para el desarrollo de las soluciones se confrontaron los problemas y soluciones relacionándolas con el impacto en el nivel de servicio. Como resultado de este análisis se procedió a desarrollar la administración de proveedores, recatalogación de materiales, establecimiento de políticas y procedimientos y redefinición de funciones. A través de la categorización de proveedores se establecieron las estrategias de abastecimiento, con la recatalogación se identificaron los principales giros de compras, y con el establecimiento de políticas, procedimiento y redefinición de funciones se permitirá una mejor organización del área Logística en Greenexport. La aplicación de las herramientas planteadas permite una plataforma para encaminar una gestión logística competitiva acorde con las exigencias del mercado. / Tesis