L'estil de vida dels consumidors moderns, conjuntament amb el desig d'adquirir productes naturals i beneficiosos per la salut, ha fet que la producció i consum de fruites mitjançant processat mínim, com és el cas de les fruites tallades, s'hagi vist incrementat en els darrers anys. No obstant, l'obtenció d'aquests productes comporta una sèrie d'operacions que poden desencadenar canvis en la qualitat del producte final. Trobar mètodes que ajudin a reduir aquest deteriorament és un dels principals objectius dels sectors involucrats en la producció i conservació de fruites tallades. En aquest sentit, els recobriments comestibles constitueixen una estratègia potencial per tal de reduir els efectes perjudicials que infligeix el processat mínim en els teixits vegetals de fruites fresques tallades, constituint un camp innovador en l'àrea de la conservació d'aliments frescos.Determinar les condicions òptimes per al processat de poma fresca tallada, així com els mètodes que resultin eficients en la conservació i extensió de la seva vida útil, fou el principal objectiu d'aquesta recerca. En primer lloc, s'establiren les característiques òptimes per al processat de poma Fuji, avaluant l'efecte de diferents tractaments antioxidants en la conservació del color, així com l'estat òptim de maduresa per al seu processat. En segon lloc, s'avaluà la utilització de recobriments comestibles de basepolisacàrida com a mètode alternatiu de conservació, caracteritzant les seves propietats de barrera als gasos i al vapor d'aigua, i la seva habilitat per acomplir la funció de transport d'agents antioxidants i antimicrobians. L'estudi conclogué amb una valoració del període de vida útil dels trossos de poma recoberts, basat en canvis fisiològics, físico-químics, sensorials i microbiològics experimentats per la fruita.L'emprament d'antioxidants d'origen natural, especialment l'ús de N-acetilcisteïna enconcentracions superiors a 0,75% p/v, mostrà una notable eficàcia en la conservació del color de pomes trossejades. Per la seva banda, el processat de les pomes en un estat de maduresa intermedi, amb una fermesa d'aproximadament 67 N, produí els menors canvis degradatius en la fruita. De la mateixa forma, l'ús d'una atmosfera modificada amb concentracions reduïdes d'O2 comportà una notable milloria en la conservació de la qualitat general del trossos de fruita.D'igual forma, els recobriments comestibles elaborats a partir d'alginat i gelà, incorporant oli de girasol, milloraren la permeabilitat al vapor d'aigua en els trossos de fruita de 15,70 i 14,60 s cm-1 a valors de 19,2 i 27,6 s cm-1 respectivament, a més de servir com a suport d'antioxidants. Aquests recobriments van ralentir els processos respiratoris (concentracions d'etilè per sota de 50 µl l-1), mantingueren la textura al voltant de 10 N degut a la presència d'ions de calci i el color per l'ús de N-acetilcisteïna, i disminuïren el creixement microbià, allargant la vida útil dels trossos de poma fins a dues setmanes, període a partir del qual es feu patent la presència d'acetaldèhid i etanol.D'altra banda, la incorporació d'olis essencials amb finalitat antimicrobiana afectàsignificativament a les característiques dels recobriments elaborats a partir de puré de poma i d'una mescla d'alginat i puré de poma. En ambdues pel· lícules, l'oli d'orenga demostrà ser l'antimicrobià més efectiu en el control de E. coli O157:H7, seguit per l'oli de lemongrass i de canyella. El mateix ordre d'efectivitat fou observat quan s'empraren els seus corresponents compostos actius (carvacrol, citral i cinamaldèhid). La permeabilitat al vapor d'aigua de les pel· lícules de puré de poma (7,04±0,63 g-mm/kPa-h-m2) fins i tot es veié lleugerament millorada per la incorporació dels antimicrobians a la formulació, assolint valors de fins a 6,17±0,56 g-mm/kPa-h-m2 per l'ús de 0,1% d'oli d'orenga, encara que la incorporació d'aquests compostos també produí un augment en la seva permeabilitat a l'O2 (22,64±1,28 cm3-µm/m2-d-kPa) observant-se valors tan alts com 38,12±0,80 cm3-µm/m2-d-kPa, sense que les seves propietats mecàniques es veiessin afectades. La presència d'alginat tingué efectes beneficiosos en el recobriment, evidenciant-se una disminució de la permeabilitat a l'O2 de gairebé el 50%. D'altra banda, la incorporació dels antimicrobians en la formulació no causà cap efecte significatiu en les propietats de barrera del recobriment, encara que les propietats mecàniques es veieren lleugerament modificades.Finalment, els agents antimicrobians incorporats en recobriments comestibles d'alginatpuré de poma, inhibiren de forma efectiva el creixement de L. inocua inoculada en trossos de poma, reduint en alguns casos el nombre de colònies fins per sota del límit de detecció (2,0 log CFU/g), així com també el creixement de microorganismes aerobis psicròfils, llevats i floridures durant l'emmagatzematge. Nogensmenys, la seva incorporació en la formulació tingué efectes, en alguns casos perjudicials, sobre la vida útil dels trossos de poma recoberts. La incorporació de vainilla, com a agent antimicrobià, causà els menors efectes adversos en la fruita, mantenint la textura, el color i la qualitat sensorial durant l'emmagatzematge, tot i que el seu efecte com a barrera a la difusió dels gasos fou menor.Contràriament, l'oli de lemongrass, tot i funcionar com a barrera als gasos, tingué un efecte perjudicial en el color i textura dels trossos de poma, amb una repercussió directa sobre la seva qualitat sensorial. Per la seva banda, la incorporació d'oli d'orenga en la formulació tingué conseqüències negatives des del punt de vista sensorial, tot i que el seu efecte en la resta de propietats fou positiu.A partir de total la informació obtinguda en aquest estudi es pot concloure que les pomes Fuji fresques tallades poden conservar-se de forma adequada mitjançant l'ús combinat de substàncies d'origen natural i recobriments comestibles de base polisacàrida, els quals permeten retardar de forma efectiva els processos de pèrdua de qualitat induïts per les operacions de processat. / El estilo de vida de los consumidores modernos unido al deseo de adquirir productos naturales y beneficiosos para la salud ha hecho que la producción y consumo de frutas con proceso mínimo, como es el caso de las frutas cortadas, se haya visto incrementado en los últimos años. Sin embargo, la obtención de estos productos lleva consigo una serie de operaciones que pueden desencadenar cambios en la calidad del producto final. Encontrar métodos que ayuden a frenar este deterioro constituye uno de los principales objetivos de los sectores involucrados en la producción y conservación de frutas cortadas. En este sentido, los recubrimientos comestibles constituyen una estrategia potencial para reducir los efectos perjudiciales que inflige el procesado mínimo en los tejidos vegetales de frutas frescas cortadas, constituyendo un campo innovador en el área de la conservación de alimentos frescos.Determinar las condiciones óptimas para el procesado de manzana fresca cortada, así como métodos que resulten eficientes en la conservación y extensión de su vida útil, constituyeron el objetivo principal de esta investigación. En primer lugar, se establecieron las características óptimas para el procesado de manzana Fuji, evaluando el efecto de distintos tratamientos antioxidantes en la conservación del color, así como el estado óptimo de madurez para su procesamiento. En segundo lugar, se evaluó el empleo de recubrimientos comestibles de base polisacárida como método alternativo de conservación, caracterizando sus propiedades de barrera a los gases y al vapor de agua, y su habilidad para servir como transporte de agentes antioxidantes y antimicrobianos. El estudio concluyó con una valoración del período de vida útil de los trozos de manzana recubiertos, basado en los cambios fisiológicos, físico-químicos, sensoriales y microbiológicos experimentados por la fruta.El empleo de antioxidantes de origen natural, especialmente el uso de N-acetilcisteína en concentraciones superiores a 0,75% p/v, mostró tener una notable eficacia en laconservación del color de manzanas troceadas. Por su parte, el procesamiento de lasmanzanas en un estado de madurez intermedio, con una firmeza de aprox. 67 N, produjo los menores cambios degradativos en la fruta. De la misma forma, el uso de una atmósfera modificada con concentraciones reducidas de O2 conllevó una notable mejoría en la conservación de la calidad general de los trozos de fruta.De igual forma, los recubrimientos comestibles elaborados a partir de alginato y gelanoincorporando aceite de girasol, mejoraron la permeabilidad al vapor de agua en los trozos de fruta de 15,70 y 14,60 s cm-1 a valores de 19,2 y 27,6 s cm-1 respectivamente, además de servir como soporte de antioxidantes. Dichos recubrimientos permitieron ralentizar los procesos respiratorios (concentraciones de etileno por debajo de 50 µl l-1), mantener la textura alrededor de 10 N por la presencia de iones de calcio y el color por el uso de Nacetilcisteína, así como una disminución del crecimiento microbiano, alargando la vida útil de los trozos de manzana hasta dos semanas, período a partir del cual se detectó la presencia de acetaldehído y etanol. Por otro lado, la incorporación de aceites esenciales como agentes antimicrobianos causó un efecto significativo en las características de películas elaboradas a partir de puré de manzana y de una mezcla de alginato-puré de manzana. En ambas películas, el aceite de orégano demostró ser el antimicrobiano más efectivo en el control de E. coli O157:H7, seguido del aceite de hierba de limón y de canela. El mismo orden de efectividad fue observado cuando se emplearon sus correspondientes compuestos activos (carvacrol, citral y cinamaldehído). La permeabilidad al vapor de agua de las películas de puré de manzana (7,04±0,63 g-mm/kPa-h-m2) incluso se vio ligeramente mejorada por la incorporación de los antimicrobianos en la formulación, alcanzando valores de hasta 6,17±0,56 g-mm/kPa-hm2 por el uso de 0,1% de aceite de orégano, aunque la incorporación de estos compuestos también causaron un aumento en su permeabilidad al O2 (22,64±1,28 cm3-µm/m2-d-kPa) observándose valores tan altos como 38,12±0,80 cm3-µm/m2-d-kPa, sin que sus propiedades mecánicas se vieran afectadas. La presencia de alginato produjo efectos beneficiosos en la película, evidenciándose una disminución de la permeabilidad al O2 de casi el 50%. Por otro lado, la incorporación de los antimicrobianos en la formulación de alginato-puré de manzana no causó ningún efecto significativo en las propiedades de barrera de la película, aunque las propiedades mecánicas se vieron ligeramente modificadas.Finalmente, los agentes antimicrobianos incorporados en recubrimientos comestibles dealginato-puré de manzana inhibieron efectivamente el crecimiento de L. inocua inoculada en trozos de manzana, reduciendo en algunos casos el numero de colonias hasta por debajo del límite de detección (2,0 log CFU/g), así como también el crecimiento de microorganismos aerobios psicrófilos, mohos y levaduras durante el almacenamiento. Sin embargo, su incorporación dentro de la formulación causó efectos, en algunos casos perjudiciales, sobre la vida útil de los trozos de manzana recubiertos. La incorporación de vainilla, como agente antimicrobiano, causó los menores efectos adversos en la fruta, manteniendo la textura, el color, y la calidad sensorial durante el almacenamiento, aunque su efecto como barrera a la difusión de los gases fue menor. Por el contrario, el aceite de hierba de limón, aunque funcionó como barrera a los gases, causó un efecto perjudicial en el color y la textura de los trozos de manzana repercutiendo directamente en la calidad sensorial de los trozos de fruta. Por su parte, la incorporación de aceite de orégano en la formulación tuvo consecuencias negativas desde el punto de vista sensorial, aunque su efecto en el resto las propiedades fue bueno.A partir de toda la información obtenida en este estudio se puede concluir que las manzanas Fuji frescas cortadas pueden conservarse de forma adecuada mediante el uso combinado de sustancias de origen natural y recubrimientos comestibles de base polisacárida, los cuales permiten retrasar de manera efectiva los procesos de pérdida de calidad inducidos por las operaciones de procesado.

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:28:59Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2011-03-31Bitstream added on 2014-06-13T20:37:58Z : No. of bitstreams: 1 gomes_ca_me_bauru.pdf: 1374295 bytes, checksum: 22275eb64f143526d831ad96c22b7b9f (MD5) / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / A literatura nacional e internacional, especializada nos estudos a respeito do TDAH e subtipos esclarece a dificuldade em se diagnosticar o transtorno, visto a necessidade de indícios do mesmo em mais de um ambiente, bem como a manifestação do estresse no infante e suas estratégias de enfrentamento. Deste modo, a proposta em questão trás à tona a relevância de investigações abrangendo a temática, devido à grande quantidade de discordâncias entre o desenvolvimento dos sinais preditivos e sua manifestação, os indicativos de estresse e as estratégias de enfrentamento utilizadas por estas crianças no contexto escolar. Os dados coletados receberam abordagem quanti-qualitativa conforme evidenciado nas figuras, quadros e nas inferências extraídas dos resultados. Por meio do Protocolo para Hipótese Diagnóstica para o TDAH foi possível fazer o levantamento de sinais preditivos para o TDAH. Para detectar ocorrência de indicativos de estresse no infante foi utilizado o Inventário de Estresse Infantil (ESI), o qual forneceu respaldo para o conhecimento da emissão de comportamentos inadequados, diante da vivência da quebra do equilíbrio no funcionamento normal da criança. A recuperação deste desequilíbrio exige a utilização de estratégias de enfrentamento, cujo uso depende da forma e como a criança vivencia o estressor, a idade que apresenta os sinais preditivos para o TDAH e subtipos e o contexto em que se encontra, vista sua influência no enfrentamento. A análise destas estratégias envolveu então, a categorização em Ação, Acting Out ou Fuga/Esquiva. Para a categorização das estratégias utilizou-se do questionário Presença de Estressores no Contexto Escolar. Com isso, participaram da pesquisa 15 crianças do sexo masculino com sinais preditivos para o TDAH e subtipos, com indicativos para estresse presente em uma das fases... / National and international literature, specializing in studies of ADHD subtypes and clarifies the difficulty in diagnosing the disorder, as the need for evidence in more than one environment, as well as the manifestation of stress in the infant and its coping strategies. Thus, the proposal in question back to the fore the importance of investigations covering the topic, due to the large amount of inconsistencies between the development of predictive signals and its manifestation, indicative of stress and the coping strategies used by these children in the school context. The data collected were qualitative approach quanti-as evidenced in the figures, tables and inferences drawn from the results. Through Protocol for Diagnostic Hypothesis to ADHD could survey of predictive signals for ADHD. To detect occurrence of indicative of stress in the infante was used Infant Stress inventory (ESI), which provided backing for the knowledge of the issue of inappropriate behavior, given the experience of breaking balance in normal functioning, for the child. Recovery of this imbalance requires using coping strategies, whose use depends on the shape and how the child experiences the stressor, the age that introduces the predictive signs for ADHD and subtypes and the context in which it is, view influences in the confrontation. The analysis of these strategies has involved then, categorization into action, Actiong Out or Leak/Dodging. For the categorization of the strategies used questionnaire presence of Stressors in the school context. With this, surveyed 15 male children with predictive signals for ADHD ans subtypes, with indicative to stress this in one of the stages of model quadrifásico (alarm, resistance, almost-exaustão and exhaust). In addition, analysed the confrontational Styles (aggresive, agressive or passive). The results show that, as the process maturacional... (Complete abstract click electronic access below)

Orientador: Tânia Gracy Martins do Valle / Banca: Maria de Lourdes Merighi Tabaquim / Banca: Olga Maria P. Rolim Rodrigues / Resumo: A literatura nacional e internacional, especializada nos estudos a respeito do TDAH e subtipos esclarece a dificuldade em se diagnosticar o transtorno, visto a necessidade de indícios do mesmo em mais de um ambiente, bem como a manifestação do estresse no infante e suas estratégias de enfrentamento. Deste modo, a proposta em questão trás à tona a relevância de investigações abrangendo a temática, devido à grande quantidade de discordâncias entre o desenvolvimento dos sinais preditivos e sua manifestação, os indicativos de estresse e as estratégias de enfrentamento utilizadas por estas crianças no contexto escolar. Os dados coletados receberam abordagem quanti-qualitativa conforme evidenciado nas figuras, quadros e nas inferências extraídas dos resultados. Por meio do Protocolo para Hipótese Diagnóstica para o TDAH foi possível fazer o levantamento de sinais preditivos para o TDAH. Para detectar ocorrência de indicativos de estresse no infante foi utilizado o Inventário de Estresse Infantil (ESI), o qual forneceu respaldo para o conhecimento da emissão de comportamentos inadequados, diante da vivência da quebra do equilíbrio no funcionamento normal da criança. A recuperação deste desequilíbrio exige a utilização de estratégias de enfrentamento, cujo uso depende da forma e como a criança vivencia o estressor, a idade que apresenta os sinais preditivos para o TDAH e subtipos e o contexto em que se encontra, vista sua influência no enfrentamento. A análise destas estratégias envolveu então, a categorização em Ação, Acting Out ou Fuga/Esquiva. Para a categorização das estratégias utilizou-se do questionário Presença de Estressores no Contexto Escolar. Com isso, participaram da pesquisa 15 crianças do sexo masculino com sinais preditivos para o TDAH e subtipos, com indicativos para estresse presente em uma das fases... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: National and international literature, specializing in studies of ADHD subtypes and clarifies the difficulty in diagnosing the disorder, as the need for evidence in more than one environment, as well as the manifestation of stress in the infant and its coping strategies. Thus, the proposal in question back to the fore the importance of investigations covering the topic, due to the large amount of inconsistencies between the development of predictive signals and its manifestation, indicative of stress and the coping strategies used by these children in the school context. The data collected were qualitative approach quanti-as evidenced in the figures, tables and inferences drawn from the results. Through Protocol for Diagnostic Hypothesis to ADHD could survey of predictive signals for ADHD. To detect occurrence of indicative of stress in the infante was used Infant Stress inventory (ESI), which provided backing for the knowledge of the issue of inappropriate behavior, given the experience of breaking balance in normal functioning, for the child. Recovery of this imbalance requires using coping strategies, whose use depends on the shape and how the child experiences the stressor, the age that introduces the predictive signs for ADHD and subtypes and the context in which it is, view influences in the confrontation. The analysis of these strategies has involved then, categorization into action, Actiong Out or Leak/Dodging. For the categorization of the strategies used questionnaire presence of Stressors in the school context. With this, surveyed 15 male children with predictive signals for ADHD ans subtypes, with indicative to stress this in one of the stages of model quadrifásico (alarm, resistance, almost-exaustão and exhaust). In addition, analysed the confrontational Styles (aggresive, agressive or passive). The results show that, as the process maturacional... (Complete abstract click electronic access below) / Mestre

Made available in DSpace on 2016-04-28T19:33:57Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Dissertacao Neusa lucas de Siqueira.pdf: 1195207 bytes, checksum: 85253c97b139819b24fa900a6afd78aa (MD5) Previous issue date: 2006-02-13 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / This research about the spoken language expression on the written has lead to papers, thesis and articles, whose objects of study have been, in the most time, chronic and theater plays. The short story has been few studied. The objective of this work is to analysis the spoken language expression in the literary dialogues, specificly, the short-story, based on Conversation Analysis and Interactional Sociolinguistic. At this study, we checked how happen the local and global organizations of this dialogues and how happen the interaction of the interecters in this dialogues, specificly, the politeness strategies, the footing and the frame of the character to reach an effective interactional process. The Corpus is constituted for three contemporary shorts stories A porta está aberta by Luiz Vilela, Entrevista and Os Prisioneiros by Rubem Fonseca. We may give preference to the shorts stories of Century XX because of their contemporarity and because they show examples closer of our present-day reality. To reach our objectives, we lean on theorics like Fávero, Andrade and Aquino (2002), Bakhtin (2000), Brown Levinson (1996), Goffman (1974), Marcuschi (2003), among others. Our analyses let us to prove that the short-story is an example of hybrid genre, since it shows its own caracteristics of spoken, allied to the written language. Beside this, the dialogues, at this writing, may be examples of communications competence modals close of a natural dialogue. We hope, with the results presented here, help to the studies about Spoken and Written Language / A pesquisa sobre a manifestação da língua falada na escrita tem originado dissertações, teses e artigos, cujos objetos de estudo têm sido, na maioria das vezes, crônicas e peças teatrais. O gênero textual conto tem sido pouco estudado. O objetivo deste trabalho é analisar a manifestação da língua falada, nos diálogos literários, especificamente, no gênero textual conto, à luz da Análise da Conversação e da Sociolíngüística Interacional. Neste estudo, verificamos como ocorre as organizações local e global desses diálogos e de que forma ocorre a interação dos interactantes nesses diálogos, especificamente, as estratégias de polidez, o footing e o frame das personagens para atingir um processo interacional eficaz. O corpus é constituído por três contos contemporâneos: A porta está aberta de Luiz Vilela, Entrevista e Os prisioneiros de Rubem Fonseca. Demos preferência aos contos do século XX por sua contemporaneidade e por apresentarem exemplos mais próximos de nossa realidade atual. Para alcançarmos nossos objetivos, apoiamo-nos em teóricos, como Fávero, Andrade & Aquino (2002), Bakhtin (2000), Brown & Levinson (1996), Goffman (1970), Marcuschi (2003), entre outros. Nossas análises permitiram-nos comprovar que o conto é um exemplo de gênero textual híbrido, uma vez que apresenta características próprias da modalidade falada, aliada à modalidade escrita da língua, e que pode ser utilizado como ponto de partida para o estudo de ambas as modalidades. Além disso, os diálogos, nesse gênero, podem ser exemplos de modelos de competência comunicativa bem próximos de um diálogo natural. Esperamos, com os resultados aqui apontados, contribuir para os estudos que tratam das modalidades falada e escrita da língua

Submitted by Luciana Ferreira (lucgeral@gmail.com) on 2018-03-07T12:09:26Z No. of bitstreams: 2 Dissertação - Suzane Cardoso da Silva Oliveira - 2018.pdf: 2856650 bytes, checksum: 65ba3287f13c26b204b2990e1e090b63 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) / Approved for entry into archive by Luciana Ferreira (lucgeral@gmail.com) on 2018-03-07T12:10:14Z (GMT) No. of bitstreams: 2 Dissertação - Suzane Cardoso da Silva Oliveira - 2018.pdf: 2856650 bytes, checksum: 65ba3287f13c26b204b2990e1e090b63 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) / Made available in DSpace on 2018-03-07T12:10:15Z (GMT). No. of bitstreams: 2 Dissertação - Suzane Cardoso da Silva Oliveira - 2018.pdf: 2856650 bytes, checksum: 65ba3287f13c26b204b2990e1e090b63 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Previous issue date: 2018-02-19 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / In the research is based on the conception of reading teaching in which the literary text assumes a fundamental role in the student-reader formation. The central problem is how the children of the first year construct their reading comprehension, starting from the participation in workshops of reading of literary texts, planned with the intention of expanding the reading abilities in this stage of schooling? The aim of this study is to understand how children, in this stage of schooling, are trained as active readers as they participate in planned reading workshops, aiming at developing reading strategies that help them construct meanings for the texts, making inferences, views and Connections from their previous knowledge. To do so, we seek to broaden the students' reading skills, to understand their interaction with the texts and with the researcher teacher, through reading practices anchored in literary texts. Through a qualitative approach, from the perspective of the action-research method, the methodological tools used to construct the empirical data were the participant observation of the classes of Portuguese language of the class, non-directive interviews with the teacher regent and analysis of documents, specifically the Pedagogical guidelines of the State Schools of Integral Time, in order to understand the situations to which we would intervene. In this research, the nineteen workshops were set up as an interventional instrument, using records in the logbook, audio recordings of the collective dynamics taught, dialogue with the students and teacher of the class of the teaching institution. We discuss with authors that problematize the relationship between reader training, children's literature, literacy and literacy, mediation of the teacher in the process and the role of reading strategies in this context, such as Zilberman (1994; 2009), Carvalho (2007), Kleimam (2001; 2002), Saraiva (2001), Soares (2014), Bortoni-Ricardo (2012), Solé (1998), Girotto and Souza (2010), Cosson (2007, 2014), among others. The analyzes indicate that children, even without having the mastery of the written code, from the mediation, are able to understand texts. Thus, the expansion of the reading abilities of children in the initial series of literacy will occur from the moment that, in pedagogical mediation, their experiences and experiences in the field of reading are amplified, prioritizing the development of their literary repertoire, with direct contact with books. / A presente pesquisa está pautada na concepção de ensino de leitura em que o texto literário assume papel fundamental na formação do aluno-leitor. O problema central é como as crianças do primeiro ano constroem sua compreensão leitora, a partir da participação em oficinas de leitura de textos literários, planejadas com o intuito de ampliar as capacidades leitoras nessa etapa de escolarização? O estudo tem por objetivo compreender como crianças, nesta etapa de escolarização, se formam como leitores ativos à medida que participam de oficinas de leitura planejadas, visando levá-las a desenvolverem estratégias leitoras que as auxiliem a construir sentidos para os textos, fazendo inferências, visualizações e conexões a partir de seus conhecimentos prévios. Para tanto, buscamos ampliar as competências leitoras dos alunos, perceber a interação deles com os textos e com o professor pesquisador, através de práticas de leitura ancoradas em textos literários. Mediante uma abordagem qualitativa, na perspectiva do método da pesquisa-ação, os instrumentos metodológicos utilizados para construção dos dados empíricos foram a observação participante das aulas de língua portuguesa da turma, entrevistas não diretivas com a professora regente e análise de documentos, em específico as orientações pedagógicas das Escolas Estaduais de Tempo Integral, com o objetivo de compreendermos as situações a qual interveríamos. Nesta pesquisa, as dezenove oficinas realizadas se configuraram como instrumento interventivo, com utilização de registros no diário de bordo, gravações de áudios das dinâmicas coletivas ministradas, diálogo com os alunos e professora da turma da instituição de ensino. Dialogamos com autores que problematizam a relação entre formação de leitores, literatura infantil, alfabetização e letramento, mediação do professor no processo e papel das estratégias de leitura neste contexto, como Zilberman (1994; 2009), Carvalho (2007), Kleimam (2001; 2002), Saraiva (2001), Soares (2014), Bortoni-Ricardo (2012), Solé (1998), Girotto e Souza (2010), Cosson (2007; 2014), entre outros. As análises indicam que crianças, mesmo não possuindo o domínio do código escrito, a partir da mediação, são capazes de compreender textos. Assim, a ampliação das capacidades leitoras de crianças na série inicial de alfabetização ocorrerá a partir do momento, que na mediação pedagógica, suas vivências e experiências no campo da leitura são ampliadas, priorizando o desenvolver de seu repertório literário, com contato direto com livros.

Made available in DSpace on 2016-12-23T14:36:49Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Ava William.pdf: 398080 bytes, checksum: bdce6cc80951d6bc50b658777cba9d58 (MD5) Previous issue date: 2007-11-22 / Este trabalho analisa a natureza multifacetada e complexa da pobreza. Tem como objetivo principal compreender a pobreza em suas multideterminações e estabelecer a relação entre sua conceituação e as estratégias de intervenção adotadas para seu enfrentamento. Trata-se de uma pesquisa bibliográfica em que foi resgatada a trajetória da pobreza, analisando as transformações em cada período histórico (Idade Média, Moderna e Contemporânea). A pobreza é conceituada tendo como referência diferentes autores, evidenciando uma diversidade: nas abordagens, nos critérios para definir quem se situa nessa condição e nas análises sobre suas causas. É trabalhada também a compreensão sobre a pobreza a partir de Sen (1999) e Sarti (2005), destacando a importância de se considerar o pobre em sua positividade concreta , suas vivências, representações e estratégias de sobrevivência, enfim, concepções que reforçam suas potencialidades, no lugar da negatividade. Os resultados indicam que o olhar sobre os pobres influencia: o formato das políticas sociais, a relação que os profissionais estabelecem com aqueles que são pobres e as estratégias de intervenção. Se o mesmo é visto como sujeito capaz de construir sua história, os programas enfatizarão seu protagonismo. Por outro lado, posturas que colocam os pobres como objeto passivo das ações do Estado, que tendem a produzir práticas e resultados de natureza questionável ou ineficaz. / This research analyzes the multifaceted and complex nature of poverty. The principle objective of this research is the comprehension of the multideterminants which comprise poverty as well as the influence that the manner in which poverty is conceived exerts upon the development and implementation of strategies geared toward alleviating poverty. This work utilizes a bibliographical framework that explores the historical trajectory of poverty contemplating its transformation throughout various historical periods (i.e Middle Ages, Modernity and Post-Modernity). The concepts of poverty utilized in this research explore the analyses of a plethora of authors, reflecting a large degree of diversity in the criteria considered explicative of the concepts, determinants and causes of poverty. This research also highlights the necessity of considering the poor in their positive concreteness , or rather, considering the experiences, representations and survival strategies of the poor in a positive, rather than negative context, in order to reinforce their potential and capacity to contribute to efforts geared toward alleviating poverty. The results of this research indicate that the manner in which poverty is perceived influences the formation of politics and policies geared toward its combat, the relationship established between professionals (i.e. social workers, politicians, etc.) and the poor populations with which they interact as well as the development and implantation of strategies geared toward alleviating poverty. If the poor are viewed as individuals capable of improving their reality, the programs and policies adopted emphasize their potential as protagonists. However, when the poor are viewed as passive incapable recipients of actions from the state, the programs and policies implemented tend to yield practices and results which are questionable or inefficient in nature.

Submitted by isabela.moljf@hotmail.com (isabela.moljf@hotmail.com) on 2017-05-29T11:42:37Z No. of bitstreams: 1 waldinesilvamiranda.pdf: 1433177 bytes, checksum: 5496066a15798fb6130978635e265781 (MD5) / Approved for entry into archive by Adriana Oliveira (adriana.oliveira@ufjf.edu.br) on 2017-05-29T19:00:10Z (GMT) No. of bitstreams: 1 waldinesilvamiranda.pdf: 1433177 bytes, checksum: 5496066a15798fb6130978635e265781 (MD5) / Approved for entry into archive by Adriana Oliveira (adriana.oliveira@ufjf.edu.br) on 2017-05-29T19:09:06Z (GMT) No. of bitstreams: 1 waldinesilvamiranda.pdf: 1433177 bytes, checksum: 5496066a15798fb6130978635e265781 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-05-29T19:09:06Z (GMT). No. of bitstreams: 1 waldinesilvamiranda.pdf: 1433177 bytes, checksum: 5496066a15798fb6130978635e265781 (MD5) Previous issue date: 2010-11-26 / FAPEMIG - Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais / Partindo de discussões com origem nos Estudos Culturais nota-se uma tendência em levantar questões relativas à emergência de discursos de minorias, destacando a existência de um sistema simbólico no qual a cultura, a ideologia e a linguagem são pensadas a partir de complexas relações de poder. Com base nessas discussões lançaremos nosso olhar em direção às estratégias identitárias utilizadas em intervenções culturais das periferias paulistanas, classificadas desde 2001 como literatura marginal. Tomando como referência o fato de que os escritores da literatura marginal possuem identidades sociais semelhantes e buscam afirmar essas identidades a partir de suas performances literárias e extraliterárias, fazendo sobretudo da palavra, elemento de intervenção política, analisaremos de que modo as relações sociais penetram na linguagem e atingem uma dimensão ideológica que tanto altera o desequilíbrio de forças entre oprimidos e opressores. Também destacaremos tais fatores como constituintes de identidades em processo e como (des)reguladores de um sistema simbólico, no qual a cultura sob uma perspectiva que agrega experiências múltiplas também revela intervenções e mediações por parte desses intelectuais que (re)significam o plano simbólico, são (re)significados por ele e o materializam por meio das práticas comunicativas. Sendo ainda, que além da afirmação identitária insistem na (re)significação do espaço social da periferia, que embora marcado pela falta de oportunidades, passa a ser representado como território de significativas produções culturais. Logo, esses intelectuais utilizam a produção artística e/ou cultural como estratégias de afirmação identitária do sujeito enquanto agente social e produtor de cultura, concomitantemente, criam alternativas à ausência do poder público, à omissão de boa parte da sociedade, à pouca representação artística e à invisibilidade. / Starting from discussions that have oringins in Cultural Studies, a tendency in raising quastions related to the emergency of minorities´ discourse is noticed, highlighting the existence of a symbolic sistem in which the culture, the ideology and the language are thought from complex power relations. Based on these discussions, we will project our focus in the direction of the identity strategies used in cutural interventions of São Paulo city´s suburbs, classified since 2001 as marginal literature. Taking as reference the fact that the writers from the marginal literature have similar social identities and search for an affirmation of these identities from their literary and extra- literary performances, making the word, above all, an element of political intervention, we will analyse in which way the social relations penetrate in the language and achive an ideological dimension that changes so much the imbalance of forces between oppressed and oppressors. We will also highlight these factores as constituents of identities in process and as (dis)regulators of a symbolic sistem in which the culture, under a perspective that aggregates multiples experiences, also reveals interventions and mediations by these intelectuals that (re)mean the symbolic plan and are (re)meant by it and materialize it through the comunicative practices. And even further than the identity affirmation, they insist on the (re)signification of the suburb social space, although marked by the lack of oportunities, it becomes a representation of a siginificative cultural productions territory. So, these intelectuals use the artistic and/or cultural production as identity affirmation strategies of the subject, this being a social agent and a cultural productor, concomitantly, criate alternatives to the absence of the public power, to the omission from a good portion of the society, to the little artistic representation and to the invisibility.

Submitted by Ricardo Cedraz Duque Moliterno (ricardo.moliterno@uefs.br) on 2017-11-14T22:35:15Z No. of bitstreams: 1 Portugal.Luisa..protected.pdf: 2986889 bytes, checksum: f0c8373754933ab4b7b06fd9c81f374b (MD5) / Made available in DSpace on 2017-11-14T22:35:15Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Portugal.Luisa..protected.pdf: 2986889 bytes, checksum: f0c8373754933ab4b7b06fd9c81f374b (MD5) Previous issue date: 2017-06-29 / The presented text comprises a master's research that is been realized on the Programa de P?s-Gradua??o Mestrado em Educa??o of Universidade Estadual de Feira de Santana (UEFS) and it aims comprehend, through identification of learning strategies if Problem Based Learning(PBL) model applied in the course of Computing Engineering in the UEFS contributes to the development of autonomy of its students. The theoretical background and some authors that support this study is: 1. The culture, identity and the postmodernity (HALL, 2000; BAUMAN, 2012; DUBAR, 2006; VEIGA-NETO, 2003)); 2. The culture of the learning (POZO, 2006; 2009); 3. Inovation (MASETTO, 2012; LUCARELLI, 2007; 2009; CUNHA, 2009); 4. Problems Based Learning (ARA?JO, 2009; BERBEL, 2011; ANGELO et al., 2014); 5. Autonomy (RU?, 2007); 6. Learning Estrategies (MONEREO, 2001; BORUCHOVITCH, 2006). To reach the possible answers, we realize a mixed research, using a sequential explanatory strategy (CRESWELL, 2010), wherein the influence of research reveals to be bigger in application of a quantitative instrument in which, later, receive support to construction of the datas of a qualitative instrument. In this way, we applied the Escala de Avalia??o de Estrat?gias de Aprendizagem em Universit?rios (EEA-U) - Evaluation Scale of Learning Strategies in Universitary Students -, from Santos e Boruchovitch (2015), and following we developer a Grupo de Discuss?o Operativo (GDO) ? Operational Discussion Group -, based on researches from Silva e Almeida (2015). As subject, 137 students took part on first phase, the EEA-U, on the second phase, the GDO, we have paticipation of 8 students. The data analisys was made starting from categories suggested by the EEA-U instrument, associated with the reports obtained in the GDO. The students reports to have difficulties to adapt therselfs in university envoironment and have been change the way of studing because of PBL. We realize too that they use superficials learning strategies (possibly acquired since basic education), that can?t organize ther studing time, and that they distract easily during their studing. We identified that the autonomy had a low development along the years, so that there?s no significant difference on use of learning strategies in different semesters. The women ponctuation was higher than the men ponctuation on the three autoregulation factores of the scale, but other investigation need be realized to confirm that. On GDO, the students also report the problems that they experience with the PBL format. This research aims to collaborate with studies about university students and how we can promote their learning in that environment, as well in the improvements and incentives of the active methodologies on the researched university and, finally, on increasing of the related researches about the theme in our region. / O presente texto contempla uma pesquisa de mestrado realizada no Programa de P?s-Gradua??o Mestrado em Educa??o da Universidade Estadual de Feira de Santana (UEFS) e objetiva Compreender atrav?s da identifica??o das estrat?gias de aprendizagem, se o modelo de Aprendizagem Baseada em Problemas (PBL) da Engenharia de Computa??o (ECOMP)- UEFS contribui para a autonomia de seus estudantes. Os fundamentos te?ricos que sustentam esse estudo e alguns dos autores que os alimentam s?o: 1. A cultura, identidade e a p?s-modernidade (HALL, 2000; BAUMAN, 2012; DUBAR, 2006; VEIGA-NETO, 2003); 2. A cultura da aprendizagem (POZO, 2006; 2009; CLAXTON, 2005); 3. Inova??o (MASETTO, 2012; LUCARELLI, 2007; 2009; CUNHA, 2009); 4. Aprendizagem Baseada em Problemas (ARA?JO, 2009; BERBEL, 2011; ANGELO et al., 2014); 5. Autonomia (RU?, 2007); 6. Estrat?gias de Aprendizagem ( MONEREO, 2001; BORUCHOVITCH, 2006). Para se alcan?ar poss?veis respostas, realizamos uma pesquisa do tipo mista, de estrat?gia explanat?ria sequencial (CRESWELL, 2010), em que o peso da pesquisa se revela maior na aplica??o de um instrumento quantitativo o qual, depois, recebe o aparato para a constru??o dos dados de um instrumento qualitativo. Dessa forma, realizamos juntamente com os estudantes de EComp de uma universidade p?blica de Feira de Santana a aplica??o da Escala de Avalia??o de Estrat?gias de Aprendizagem em Universit?rios (EEA-U), de Santos e Boruchovitch (2015), e em seguida, desenvolvemos um Grupo de Discuss?o Operativo (GDO), inspirado nos estudos de Silva e Almeida (2015). Como sujeitos, participaram 137 estudantes na primeira fase, a EEA-U e, para a segunda fase, o GDO, contamos com 8 estudantes. A an?lise dos dados foi realizada a partir das categorias propostas pelo pr?prio instrumento da EEA-U, em sincronia com os relatos obtidos no GDO. Os estudantes expuseram dificuldades para a adapta??o na universidade e mudan?as nas suas maneiras de estudar por conta do PBL. Percebemos tamb?m que eles apresentam estrat?gias de aprendizagem superficiais (possivelmente adiquiridas desde a Educa??o B?sica), que n?o conseguem administrar bem o seu tempo de estudo e que se distraem com facilidade durante os mesmos. A autonomia pode ser identificada com pouco desenvolvimento no passar dos anos, n?o havendo uma diferen?a significativa de uso de estrat?gias nos diferentes semestres. A pontua??o das mulheres nos tr?s fatores de autorregula??o da escala se apresentaram superiores a dos homens, por?m novas investiga??es carecem ser realizadas. No GDO, os estudantes ainda declararam os problemas encontrados no formato PBL que vivenciam. Este trabalho visa colaborar com o olhar sobre o universit?rio e como podemos favorecer para o seu aprendizado nesse espa?o, bem como nas melhorias e incentivo das metodologias ativas da universidade estudada e, por fim, no fomento de pesquisas sobre o assunto em nossa regi?o.