Orientador: Maria Angela de Almeida Meireles / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-07-28T13:09:29Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Ferrua_FabianaQueiroz_D.pdf: 88184072 bytes, checksum: c10fefb60956e82279dae5a5cd11528d (MD5) Previous issue date: 2001 / Resumo: Os óleos essenciais de cítricos são compostos por uma fração terpênica, da qual o d-limoneno é o seu principal componente, e uma fração de compostos oxigenados, onde estão presentes aldeídos, álcoois, cetonas, éteres e ésteres. O processo de desterpenação consiste em concentrar a fração de compostos oxigenados do óleo essencial, que são os responsáveis pelo sabor agradável deste, reduzindo a fração terpênica, que se degrada facilmente formando compostos de gosto e aroma desagradáveis. Uma das técnicas em estudo para a desterpenação do óleo essencial de cítricos é a adsorção dos compostos oxigenados em adsorventes de caráter hidrofílicos, com posterior eluição empregando se um solvente adequado. Este trabalhou estudou a etapa de adsorção desta técnica. Diferentes adsorventes de caráter hidrofílico foram avaliados na adsorção dos compostos oxigenados do óleo essencial de laranja, a temperatura de 25°C. Foram comparados os resultados empregado-se os seguintes adsorventes: sílica-gel e alumina ativada (ambos em dois níveis de teor de umidade),ambersorb 572 e a zeólita NaX. Neste estudo empregou-se a técnica de adsorção em sistema em batelada, sendo analisado a influência de dois fatores, tipo de adsorvente em seis níveis (TA) e razão da massa da solução massa do adsorvente em dois níveis (RM). Com relação ao TA, a sílica gel e alumina com níveis de teor de umidade diferentes foram tratados como tipos de adsorventes diferentes ¿Observação: O resumo, na íntegra poderá ser visualizado no texto completo da tese digital. / Abstract: The essential oils of citricfruits are composed by a terpene fraction, of the which d-limonene is its main component, and a fraction of oxygenated compositions, which contains aldehydes, alcohols, cetones, ethers and esters. The deterpenation process consists of concentrating the fraction of oxygenated compositions of the essential oil, that are the responsible for its flavour, reducing the terpene fraction, that degrades easily and forms undesirable componds which unpleaseant flavors and aromas. One of the techniques in study for the deterpenation of the essential oil of citric fruits is the adsorption of the compositions oxygenated in adsorbent of hydrophilic character, and elution being used as an appropriate solvent. This work studied the stage of adsorption of this technique. Different adsorbents of hidrophilic character were appraised in the adsorption of the oxygenated compositions of the orange essence oil at 25°C. They were compared the followingadsorbents: silica gel and aluminates activated (both intwo levels of humidity), ambersorb 572 and the zeolite NaX ...Note: The complete abstract is available with the full electronic digital thesis or dissertations. / Doutorado / Doutor em Engenharia de Alimentos

Orientador: Sergio Lorenzato / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Matemática, Estatística e Computação Científica / O exemplar da FE pertence a Coleção de Teses do Círculo de Estudos, Memória e Pesquisa em Educação Matemática (CEMPEM) / Made available in DSpace on 2018-07-28T14:35:21Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Letelier_AlvaroPatricioPoblete_M.pdf: 687502 bytes, checksum: dacfaad75b593f13b820b8d46e5ce275 (MD5) Previous issue date: 1979 / Resumo: Não informado / Abstract: Not informed / Mestrado / Mestre em Matemática

Orientador: Luiz Augusto Magalhães / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Matematica, Estatistica e Ciencia da Computação / Made available in DSpace on 2018-08-02T20:55:49Z (GMT). No. of bitstreams: 1 BermudezRojas_MariaEugenia_M.pdf: 994006 bytes, checksum: 7a8adeeba1b25cf999082eef55c73d10 (MD5) Previous issue date: 1979 / Resumo: Não informado / Abstract: Not informed / Mestrado / Ensino de Ciencias e Matematica / Mestre em Matemática

Orientador: Ana Luiza Bustamante Smolka / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Educação / Made available in DSpace on 2018-07-24T22:57:26Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Machado_AndreaHorta_D.pdf: 7162078 bytes, checksum: 4418351ef6852b47f740d2cd11379002 (MD5) Previous issue date: 1999 / Resumo: O objetivo deste trabalho é buscar compreender e dar visibilidade às relações entre a construção do conhecimento químico e o discurso. Assim, analisa-se, a partir das contribuições da perspectiva histórico cultural, cinco momentos discursivos de aulas da disciplina de Química Geral, oferecida no primeiro ano do Colégio Técnico da UFMG. A principal questão investigada relaciona-se às condições concretas de elaboração do conhecimento na sala de aula de química. Como estas condições interferem, marcam, diversificam ou constituem o processo de construção de conhecimentos químicos? Como os alunos e a professora participam do processo de elaboração coletiva do conhecimento? Que objetos de conhecimento estão sendo elaborados e como? Assumindo que é na dinâmica das interações que a significação se produz, enfocamos os processos de enunciação na aula de química, procurando relacionar construção de conhecimento e produção de sentido. As análises dos momentos discursivos tornaram visíveis: 1. modos de apropriação das palavras e do conhecimento historicamente construído; 2. modos de elaboração conceitual relacionados a restrições de sentido nas relações de ensino, e 3. modos de participação dos sujeitos na elaboração de formas de pensamento químico. Com base nessas análises, discutimos a relação constitutiva pensamento/linguagem, bem como as implicações desse modo de compreender conhecimento e discurso para as relações de ensino / Abstract: This study aims at the understanding of some relationships between chemical knowledge and discourse. Taking as points of departure the contributions of the historic cultural perspective, it analyses discursive moments taken from a General Chemistry class at a brazilian public highschool. The study's main question is related to the actual conditions of knowledge elaboration in a chemistry classroom. How do these conditions interfere, mark, diversify or constitute the process of knowledge construction in chemistry? How do students and teacher participate in this collective process? What objects of knowledge are being constructed and how? Assuming that signification and meaning are produced within the interactive dynamics, we focused on the uttering processes which happened in a series of chemistry lessons, attempting to relate knowledge construction and sense production. The analyses of discursive moments turned visible: 1. modes of appropriation of words and historically constructed knowledge; 2. modes of conceptual elaboration related to sense restriction within teaching relationships; and 3. modes of participation of subjects in the elaboration of forms of chemical thinking. 8ased on theses analyses, we discussed the constitutive relation between thinking and language, and the implications of such a way of conceiving and understanding knowledge and discourse to the teaching of chemistry / Doutorado / Metodologia de Ensino / Doutor em Educação

Orientador: Angela Kleiman / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Estudos da Linguagem / Made available in DSpace on 2018-07-25T08:52:08Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Matencio_MariadeLourdesMeirelles_D.pdf: 7142733 bytes, checksum: d1f724bcb4eb291f78b504c324493ba2 (MD5) Previous issue date: 1999 / Resumo: Este trabalho apresenta um modelo para a análise da aula de língua materna, considerada como um gênero discursivo típico do discurso didático. Parto de uma perspectiva transdisciplinar, que inclui a revisão das contribuições de estudos que tratam de diferentes formas de interação oral, para investigar as relações de articulação e de hierarquização das unidades constituintes de uma aula, suas particularidades e funções. Considerando as complexas relações institucionais entre a delimitação científica do objeto dos estudos da linguagem e a constituição da disciplina escolar, o modelo permite que se investigue como essas restrições se manifestam na interação em sala de aula, sugerindo alternativas para o exame sistemático da organização da aula. O objetivo é apresentar instrumentos de análise que venham a contribuir teórica e metodologicamente para a investigação desse gênero e de suas atualizações em diferentes eventos de interação / Abstract: Not informed. / Doutorado / Ensino-Aprendizagem de Lingua Materna / Doutor em Linguística Aplicada

Orientador: Jose Carlos Paes de Almeida Filho / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Estudos da Linguagem / Made available in DSpace on 2018-07-25T09:51:52Z (GMT). No. of bitstreams: 1 FloresPedroso_Sergio_M.pdf: 20841713 bytes, checksum: 0d05c19722089c9c559d3efaff419f48 (MD5) Previous issue date: 1999 / Resumo: Apresentamos aqui uma discussão do conceito de cultura em sua vinculação básica com fundamentos teóricos contemporâneos do ensino de línguas não-maternas. Tratamos criticamente a abordagem dita antropológica da cultura para passarmos à abordagem semiótica que em nossa discussão no corpo da dissertação se apresenta como a mais suscetível de dar conta dos interesses focais da LA voltada para o ensino de LNM. Recorremos, assim, à proposta inicialmente feita pelo lingüista aplicado francês Robert Galisson em 1991 através do conceito de CC. Sustentamos que no trabalho com o léxico que carrega informação cultural --chamado por Galisson (op. cit.) de possuidor de CCC--, os aprendizes podem ter acesso a valores e informação dos mais relevantes para a comunicação real, aquela que espelha valores básicos comuns, do ponto de vista cultural, entre os interlocutores. Vamos um pouco além, quando introduzimos o conceito de interculturalidade enquanto objetivo da abordagem comunicativa que, numa primeira etapa, se colocava apenas a necessidade de conseguir competência na cultura-alvo. As fontes de dados são três livros didáticos de PLE em largo uso no país e aulas de PLE para jovens adultos num centro de línguas de uma universidade pública do Estado de São Paulo. Servimo-nos da análise da mídia, através de três de seus canais --jornais, revistas e a televisão, com duas amostras de cada um- para defendermos que ela é fornecedora, estabilizadora e criadora de valores culturais compartilhados. A partir das duas fontes de dados e da abordagem da mídia através de amostras, concluímos que, apesar do ecletismo do insumo cultural presente nos LDs analisados, neles está presente o interesse dos autores na inclusão de insumo cultural mais tendente para o pragmático como subsídio do processo de ensinoaprendizagem de línguas não-maternas. Pudemos também concluir que a mídia potencializa seu papel de geradora de motivação, graças a sua autenticidade, quando o professor se utiliza dela em não imersão porque é o referenciaf principal da realidade comportamental da cultura-alvo, ganhando assim maior valor elucidativo retro e próativo. A pesquisa visa a valorização do componente cultural enquanto facilitador do desempenho lingüístico-comunicativo dos aprendizes e quer a inclusão explícita desse tipo de insumo em planejamentos e cursos de português língua estrangeira. O trabalho de coleta de dados em sala de aula evidenciouou a urgência de se atender a essa necessidade porque a abordagem comunicativa visa incentivar pedagogicamente a discursividade / Abstract: Not informed. / Mestrado / Ensino-Aprendizagem de Segunda Lingua e Lingua Estrangeira / Mestre em Linguística Aplicada

Orientador: Carlos Franchi / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Estudos da Linguagem / Made available in DSpace on 2018-07-13T23:33:28Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Geraldi_JoaoWanderley_D.pdf: 6430678 bytes, checksum: 34f8ab222be928565dc1e7d54455f826 (MD5) Previous issue date: 1990 / Resumo: Partindo da noção de indeterminação relativa da linguagem (Franchi, 1977), elege-se o processo Interlocutivo como o espaço de constituição dos sujeitos e da linguagem pelo trabalho lingüístico de ambos. Estudam-se as ações que se fazem com a linguagem, que se fazem sobre a linguagem e da linguagem, retirando-se deste quadro teórico alternativas para o ensino de língua portuguesa que contemple um trabalho pedagógico centrado no conhecimento e na produção, contrapondo-o a um ensino centrado no reconhecimento e na reprodução. No confronto entre o trabalho com o resultado da pesquisa científica e o trabalho de produção de conhecimentos, opta-se pelo segundo, fornecendo, no que tange ao ensino de língua portusuesa, elementos caracterizadores de um ensino produtivo da redação, da leitura e da gramática / Abstract: Not informed. / Doutorado / Doutor em Ciências

Orientador: Jose Armando Valente / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Eletrica / Made available in DSpace on 2018-07-14T01:01:07Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Silva_HeloisaVieiradaRochaCorrea_D.pdf: 20592525 bytes, checksum: 667d76ca4fa24c45d92b856e2b82f0f5 (MD5) Previous issue date: 1991 / Resumo: O objetivo deste trabalho foi o de explorar o uso de representações computacionais, em tempo real, como auxilio ao aprendizado de conceitos e processos abstratos. O domínio de aprendizado escolhido foi programação de computadores. Programação de computadores foi escolhido por existirem conceitos e processos tais como variáveis, fluxo de execução, recursão, iteração, etc., difíceis de serem assimilados através de meios convencionais. Considerando-se a linguagem Logo aliada a sua metodologia de aprendizado foi desenvolvido um sistema que ampliou o ambiente de programação, criando um ambiente onde são apresentadas representações alternativas de um programa em execução. O objetivo do sistema foi facilitar o desenvolvimento de um modelo mental adequado que guiasse toda interação do usuário com a linguagem de programação. O projeto do sistema baseou-se na hipótese de que uma das dificuldades básicas para entender esses conceitos computacionais é a falta de visibilidade do processo de execução dos programas. Dada a opacidade do computador enquanto máquina e a natureza abstrata dos conceitos computacionais, deve-se utilizar outras representações caso se deseje tornar o processo de execução de alguma forma "visível¿. E como o processo é dinâmico deve-se ter representações dinâmicas. Os resultados mostraram que as pessoas realmente têm um modelo mental falho do funcionamento de processos computacionais, mais especificamente, de procedimentos recursivos. Isto não se restringe às pessoas não especialistas em computação. O uso do sistema, na maioria dos casos, mostrou-se útil como ferramenta auxiliar na correção e aquisição de modelos mentais adequados. Os resultados obtidos neste trabalho no contexto de programação podem ser estendidos para outras áreas de conhecimento, como Física, Química, Biologia, etc... Nesses domínios existe uma série de conceitos abstratos como velocidade, equilíbrio, pressão, etc., também bastante difíceis de serem compreendidos. Certamente a compreensão destes conceitos pode ser facilitada com o uso de outros tipos de representações de fenômenos onde estão presentes estes conceitos / Abstract: The aim of this thesis was to explore the use of real time computational system of representations, as an aid to the learning of abstract concepts and processes. The chosen learning domain concerned computer programming.The choice was based on the fact that there are many concepts and processes, such as, variables, execution flow, recursion, loops, etc., which pose several difficulties to be assimilated through conventional means. The Logo programming language together with its learning methodology was utilized in order to develop a system that enlarged the programming environment,adding another environment where aIternative representations of a program under execution are presented. The goal of the system was to 'facilitatethe development of an adequate user mental model to guide the interactionbetween the user and the programminglanguage. The design of the system was based on the assumption that one of the basic difficulties to understand computational concepts is the lack of visibility of the processe that involve the execution of the programs. Give the opacity of the computer machinery and the abstract nature of the computational concepts, one should utilize representations so as to render the execution processe somewhat more "visible". These representations should be dynamic since the processe involved is dynamic itself. The results showed that people possess misconceptions in their models of how work computational processes, more precisely, a recursive procedure. This fact applied to people other than nonspecialists in computing. In most cases, the use of the system proved to be a useful tool in the acquisition and adjust of mental models. The results obtained in this thesis in the programming concepts context, could be extended to another knowledge domain, such as, Physic, Chemistry, Biology, etc., where the comprehension of several abstract concepts - velocity, balance, pressure, friction, etc.- present difficulties. Their comprehension could certainly be facilitated by the use of other kinds of representation of the phenomena where these concepts are present / Doutorado / Doutor em Engenharia Elétrica

Orientador : Luiz Carlos P. D. Pereira / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Filosofia e Ciencias Humanas / Made available in DSpace on 2018-07-14T16:48:24Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Massi_CosmeDamiaoBastos_M.pdf: 1123334 bytes, checksum: 84d7b2ad0e7b5c1f7bdb7f89710349cc (MD5) Previous issue date: 1988 / Resumo: Não informado. / Abstract: Not informed. / Mestrado / Mestre em Filosofia

Orientador: Paulo Freire / Tese (doutorado) - Universidade Estadualde Campinas, Faculdade de Educação / Made available in DSpace on 2018-07-13T21:25:19Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Pey_MariaOly_D.pdf: 7020209 bytes, checksum: a89e530bbb9425190afa7943e29d4773 (MD5) Previous issue date: 1987 / Resumo: A investigação sobre o discurso pedagógico na Escola incluiu inicialmente uma busca teórica para sistematizar as categorias discurso pedagógico autoritário e discurso pedagógico dialógico em características identificáveis no cotidiano da sala de aula. Na busca teórica fundamentei-me no pensamento pedagógico de Paulo Freire, utilizando-me também das categorias de discurso pedagógico de Eni P. Orlandi. Esta etapa precedente ã análise do discurso pedagógico no cotidiano me permitiu sistematizar um instrumental de análise que oferece ao professor a possibilidade de analisar as práticas docentes em sala de aula, ou seja, ajuda-o a determinar e justificar quando que uma sucessão de aulas está sendo autoritária ou está sendo dialógica em função das características do discurso pedagógico que ali estejam acontecendo. Neste sentido este trabalho é uma tentativa de condensação do pensamento de Paulo Freire aplicada a análise das práticas cotidianas da sala de aula. Num segundo momento, convencida de que a pesquisa qualitativa, mais especificamente, a etnografia é a metodologia de investigação que melhor se presta ã análise do cotidiano da sala de aula e suas múltiplas determinações, parto para o trabalho de campo que me permite extrair o discurso pedagógico que acontece diariamente numa sala de Escola de 2° grau noturna e aí situar minha analise do discurso pedagógico. Esse exercício revela-se extremamente rico quando é aliado à atenta descrição de tudo o que se passa em torno da saia de aula bem como das circunstâncias que movem os personagens do discurso. Este trabalho acaba por influenciar três campos de ação: por um lado, ele testa e aperfeiçoa o instrumental teórico de análise do discurso pedagógico que havia sistematizado; por outro, ele abre espaço para pensar concretamente condições de evolução de um discurso autoritário para um discurso dialógico. Finalmente, pela presença participante da pesquisadora ele se torna um momento político na Escola pelo apoio e orientação que presta aos professores dialógicos que tentam ser coerentes com sua opção e que se enfrentam com todas as barreiras institucionais e políticas com as quais a ordem vigente combate as iniciativas de transformação radical da Escola e da sociedade. 0 trabalho de pesquisar o cotidiano neste sentido colabora para formar permanentemente os professores e as equipes técnico-administrativas em serviço, oferecendo a eles uma oportunidade de pôr em prática uma política pedagógica definida de opção em favor das classes populares. Estudando o discurso pedagógico concluo que vem predominando na sala de aula um discurso pedagógico autoritário onde o professor é um locutor pouco preocupado com o ouvinte, que exerce a posse exclusiva do objeto do conhecimento que é transmitido acriticamente e despido de categorias históricas e onde inexiste a reversibilidade no discurso. Por outro lado existem tentativas de práticas docentes dialógicas onde o discurso pedagógico se encaminha para o intercâmbio crítico entre professor e estudantes sobre objetos de conhecimento tomados como objetos de estudo por busca ativa que tende o gerar uma sistematização própria considerando a linguagem e conhecimento comuns do estudante e alcançando níveis mais elaborados sob a direção do professor pue obtém reversibilidade e é reconhecido como autoridade. Pesquisando o discurso pedagógico na saia de aula e suas circunstâncias concluo que, ao nível do professor, o discurso dialógico depende de sua opção política, coerência e competência que se vincula a sua formação acadêmica e sua história de vida e experiências. Concluo que a estrutura e a dinâmica da Escola brasileira hoje, baseada na segmentação do tempo, pessoas, funções, conteúdos favorece a manutenção da incompetência pedagógica autoritária e que os testemunhos das experiências dialógicas que de dentro dela se ensaiam podem servir para abrir mais espaço para uma Escola brasileira democrática. Concluo que os objetos do conhecimento na Escola são sociais e políticos e é conveniente uma formação adequada para reelaborar estes conteúdos assumindo a politização em favor da classe dominada, ou seja, sistematizar o conhecimento existente na classe dominada, considerando isso para a elaboração mais sofisticada de um conhecimento vestido de historicidade, pleno ce sentidos, compreensível ao interlocutor, estimulador de mais inteligibilidade, gerador de emancipação, capaz de tornar os interlocutores intérpretes-autores nessa re-elaboração, Concluo que professores e estudantes de opção dialógica que se queiram coerentes na sua opção tem de se submeter a uma disciplina rígida em busca do conhecimento, sua re-elaboração,sua difusão, seu testemunho de emancipação criadora. / Abstract: Not informed. / Doutorado / Filosofia e História da Educação / Doutor em Educação