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Memoria para optar al Título Profesional de Ingeniero Forestal

Tesis para optar al grado de magíster en estrategia internacional y política comercial / No autorizada por el autor para ser publicada en texto completo / La presente investigación se realizó en la ciudad de Santiago, en el segundo trimestre del año 2015, participan informantes claves del mundo privado e instituciones de gobierno, siendo el objetivo de la presente investigación la percepción de la marca sectorial Chile Olive Oil como una herramienta que contribuye al desarrollo exportador de las empresas. Para ello se utilizó un diseño metodológico de tipo cualitativo, utilizando un método de recopilación de datos de fuentes primarias y secundarias, con una muestra que representa a 16 informantes claves a través de visitas personalizadas y llamadas telefónicas. Las entrevistas realizadas dan respuesta a tres preguntas que son el eje vertebral de este estudio: 1. Determinar cómo se fomenta el desarrollo de las marcas sectoriales. 2. Describir qué es la marca sectorial Chile Olive Oil y cómo implementó su difusión en el mercado de EE.UU. 3. Distinguir qué elementos de esta marca fomentan las exportaciones. Estas tres preguntas realizadas por medio de las entrevistas a los informantes claves permiten distinguir los siguientes resultados: a) Falta una política pública de marcas sectoriales a largo plazo. b) Deficiencia de una estrategia común entre Marcas Sectoriales, Fundación Imagen País, Fomento Productivo, Fomento Exportador y las empresas. 3 c) Traspasar experiencia en difusión de marcas sectoriales pequeñas, a mercados competitivos como el norteamericano o el asiático. d) Fomentar el trabajo asociativo entre las empresas. e) Plan comunicacional constante en los mercados seleccionados. f) Continuidad de los proyectos.

La presente investigación se enfoca en el sector agrícola, específicamente a la exportación de cacao peruano de la Región de San Martín, el principal insumo para la preparación de chocolate a nivel mundial.  En el Perú, la producción es competitiva desde el siglo XXI y es uno de los principales ingresos de muchos productores en varias regiones del país. Sin embargo, las exportaciones del cacao en el Perú no son tan representativas en los mercados internacionales a comparación de los países desarrollados debido a ciertas limitaciones técnicas, productivas, climáticas y geográficas. Es por ello por lo que resulta de gran importancia identificar la percepción del valor estratégico que representan los modelos de internacionalización en búsqueda de nuevas propuestas de crecimiento y diferentes modos de entrada a los mercados internacionales de las cooperativas exportadoras de cacao de la Región de San Martín, considerado una de las principales regiones que concentra mayor volumen de producción del cacao en grano. El enfoque de la investigación es cualitativa. A lo largo de esta investigación, se verifican las teorías de los modelos de internacionalización que se aplican directa o indirectamente en las cooperativas exportadoras de cacao según lo analizado mediante las entrevistas a profundidad realizadas a expertos en la materia. / This research focuses on the agricultural sector, specifically the export of Peruvian cocoa from the San Martin Region, the main input for the preparation of chocolate worldwide. In Peru, production has been competitive since the 21st century and is one of the main incomes of many producers in several regions of the country. However, cocoa exports in Peru are not as representative in international markets compared to developed countries due to certain technical, productive, climatic and geographical limitations. That is why it is of great importance to identify the perception of the strategic value represented by internationalization models in search of new growth proposals and different modes of entry to international markets of cocoa export cooperatives of the San Martin Region, considered one of the main regions that concentrates the largest volume of cocoa beans production. The research approach is qualitative. Throughout the investigation, the theories of internationalization models that are applied directly or indirectly in cocoa export cooperatives are verified as analyzed through in-depth interviews with experts in the field. / Tesis

Tesis para optar al grado de Magíster en Administración / Jerome Poujaud [Parte I Concentración AFE Estratégico y de mercados], Tomás García Bustamente [Parte II Análisis organizativo-financiero ] / Autores autorizan el acceso a texto completo de su documento / La agricultura es una actividad económica de importancia en Chile, tanto por su participación en el PIB como por el rol que cumple a nivel social, representando más del 10% del empleo nacional. Nuestro proyecto, Huerto Nogal, consiste en crear una unidad agrícola productora y procesadora de nueces destinadas a la exportación. El mercado mundial de nueces ha experimentado un aumento sostenido en los últimos años, sustentado en buena parte en el creciente interés por los frutos secos, percibidos como alimentos naturales y saludables. Muchos son los estudios que avalan los beneficios para la salud del consumo de frutos secos y especialmente de nueces. Gracias a las favorables condiciones que Chile posee, entre las cuales destacan el poseer clima mediterráneo en la zona central, disponer de superficies con fines agrícolas con acceso a agua de regadío, el ser un país reconocido a nivel mundial por estar libre de plagas y enfermedades, gracias a su condición geográfica y estrictas políticas aduaneras, contar con una situación económica y política estable y tener contra estación en relación al hemisferio norte, agregan atractivo para el desarrollo de este cultivo. La superficie plantada con nogales ha crecido enormemente durante los últimos años y se prevé que siga haciendo durante algunos más debido a una sostenida demanda externa. No obstante, las barreras de entrada no son menores ya que un proyecto de estas características debe contemplar no obtener ningún ingreso significativo antes del 5 año. Nuestro proyecto se diferencia del promedio de los proyectos actuales en el hecho que considera una superficie plantada superior (100 hectáreas) lo que permitirá ofrecer a nuestros clientes volúmenes de nueces importantes (575 toneladas secas por año, según nuestras previsiones) y sobre todo que el enfoque de producción se orienta hacia la calidad de nuestros frutos a través de un estricto manejo basado en Buenas Prácticas Agrícolas y total trazabilidad de los folios producidos. Contemplamos cosechar de forma mecanizada, despelonar y secar con el objetivo de ofrecer un producto con cáscara para ser comercializado por terceros. No contemplamos vender directamente al extranjero, a minoristas o distribuidores del mercado local. Gracias a la experiencia en comercialización de productos agroindustriales así como en la producción de nueces de Tomás García, uno de los autores de este Plan de Negocio, hemos tenido acceso a información realista de producción, de mercado así como de contactos de profesionales y técnicos de este negocio. Se plantea por lo tanto crear una empresa llamada “Huerto Nogal Spa” que tendrá como primera misión el establecimiento del predio y desarrollo del cultivo hasta que entre en producción para luego incorporar progresivamente inversiones en cosecha mecanizada y procesamiento de la fruta. Hemos realizado una evaluación económica tanto de la alternativa de comprar el terreno como la de su arriendo, comprobando que el arriendo es la alternativa más conveniente. Buscamos posicionarnos dentro del mercado local como un productor referente en calidad, volúmenes producidos, profesionalismo y seguridad de nuestras operaciones, siendo una vitrina para nuestros clientes, las exportadoras, al momento de presentar a sus clientes finales los orígenes de la fruta que comercializan.

A través de los cinco capítulos del presente estudio de pre-factibilidad, se demuestra la factibilidad técnica, legal, económica y financiera de la implementación de una fábrica de molido de raíz de barbasco para su exportación al mercado de los EE.UU. En primer lugar, en el estudio estratégico se analizaron los factores macro y micro ambientales; se definieron la misión, visión y un análisis FODA que delimitó una estrategia genérica de diferenciación, industrializando el producto, promocionando su uso por sus características biodegradables y repotenciándola como alternativa a la hoja de coca. En segundo lugar, en el estudio de mercado se determinó los mercados de mayor consumo del producto y se evaluó para determinar el mercado meta siendo finalmente el estadounidense; se proyectó la demanda y oferta anuales, siendo definida la demanda insatisfecha; empleando un porcentaje de cobertura sobre ésta última se determinó la demanda del proyecto. Finalmente se determinó la calidad y precio de acuerdo a nuestros competidores a nivel internacional. En tercer lugar, en el estudio técnico se efectuó un análisis de macrolocalización y microlocalización para determinar la ubicación óptima para la fábrica de molido; se calculó la extensión necesaria del terreno tomando en cuenta la infraestructura. Luego se fijaron la distribución de las áreas, la dinámica de las operaciones y se determinó la maquinaria y equipamiento a utilizar. En cuarto lugar, en el estudio legal y organizacional se estableció el tipo de sociedad, la estructura organizacional incluyendo los perfiles y requerimientos del personal, además de las normas tributarias vinculadas a la empresa. En quinto lugar, en el estudio económico y financiero se planteó la inversión total y se seleccionó el financiamiento. Definimos luego los presupuestos de ingresos y egresos, se procedió a estructurar los estados financieros y se analizaron los principales indicadores económicos y financieros, efectuándose un análisis de sensibilidad que incluye dos escenarios, optimista y pesimista, para variaciones en los factores críticos validándose la viabilidad económica y financiera del proyecto.

El propósito del presente trabajo de investigación titulado “Evolución y Análisis de la Producción y Exportación de Uvas de Mesa : 2000-2012” consiste en conocer y analizar el mercado mundial de la uva de mesa y evaluar en qué medida una adecuada política económica hace posible la producción y el ingreso de la uva de mesa al mercado mundial con la finalidad de contribuir a mantener una balanza comercial global en equilibrio durante el periodo 2000-2012 en el Perú; asimismo, se evaluó en qué medida la política económica (política antiinflacionaria, política cambiaria, política comercial, política tributaria) ha impactado sobre las exportaciones de uvas de mesa y el nivel de vida del área rural durante el mismo periodo; también se estudió el comportamiento de los principales países exportadores e importadores de uvas de mesa y se determinaron las principales regiones productoras de vid en el país y las causas de su dinamismo. No cabe duda que la calidad de la uva de mesa peruana, sustentada en una ventaja natural del suelo y clima piurano por ejemplo, así como las excelentes cotizaciones internacionales han incidido positivamente sobre el dinamismo observado en nuestras exportaciones de uva de mesa durante el período 2000-2’12. Debe resaltarse el rol desempeñado por las políticas monetaria y comercial del país en el fomento de nuestras exportaciones y en particular de las exportaciones de uva de mesa al mantener una inflación en niveles comparables a la de los países desarrollados y por facilitar el ingreso de nuestros productos a nuevos mercados mundiales.

TESIS PARA OPTAR AL GRADO DE MAGISTER EN FINANZAS / La finalidad de este trabajo es realizar la valoración de la empresa Agrícola S.A., empresa no cotizada en bolsa. La compañía es productora de frutas frescas, principalmente orientada a la exportación, ubicada en la cuarta región, Valle del Limari, posee 845,29 hectáreas propias y 16,4 arrendadas, 298,51 hectáreas están plantadas, de las cuales 59,82 están en etapa de desarrollo. La compañía posee amplio conocimiento del proceso de producción de frutas exportación (40 años experiencia), es socio de una exportadora de frutas, lo que permite mayor contacto con los mercados de destino, posee existencia de terrenos prescindibles y para crecimiento, acotado a la disponibilidad de agua. En la actualidad la compañía está expuesta a: altos costos y escases de mano de obra, complicaciones financieras del sector, aumento de exigencias de calidad, embalaje y a efectos climáticos (sequía). Agrícola S.A., se valoró en base al Flujo de Caja Descontado de la compañía y en base a los supuestos y proyecciones en forma explícita seis temporadas, más proyección implícita a partir de la temporada 2021-22e, que supone una perpetuidad sin crecimiento. A continuación, se detalla el flujo de Caja Libre, sobre el cual; se basó la valorización de la compañía: La valoración a través de la metodología de Flujo de caja Descontado de la empresa, entrego un valor de los activos operacionales es de MUSD 22.034 y el patrimonio económico MUSD 17.587, en UF 540.117 y UF 431.126 respectivamente.

This paper evaluates the environmental effects on the use of underground water in thevalley of Ica. as a result of the agriculture export model between 1950 and 2007, particularlyafter 1990. The valley of Ica is the main valley of Peru for agriculture exports, and is located300 km to the south of Lima, capital of Peru. I analyze 3 sub-periods: 1950 - 1969, when themonoculture of cotton for external markets was predominant; 1969 - 1989, when the land reformchanged water and land use laws, and from 1990 onwards, characterized by the new model ofagriculture exports of vegetables, legumes and fruits, crops with intensive use of water.

Magíster en Gestión para la Globalización / El propósito de este estudio, es evaluar y a la vez planificar la incursión exitosa de Aphrodite Truffles en el negocio de producción y posterior comercialización internacional de la trufa negra de perigord. En particular, corresponde a la segunda parte del plan de negocios, con foco en el plan de operaciones y plan financiero. El atractivo del negocio de la trufa negra de perigord, radica en la brecha entre la demanda y oferta mundial, los altos precios y la oportunidad de proveerla en contra-estación. Al respecto, las estimaciones más conservadoras, indican que la oferta actual satisface el 65% de la demanda, en tanto las más optimistas en torno al 20%. De ahí, que los precios en restaurant puedan llegar actualmente a los USD 2.500 por kilo de trufa. La metodología utilizada, está basada en el trabajo realizado en la primera parte del plan de negocios, el que identificó el atractivo del mercado de Hong Kong como destino para las exportaciones de Aphrodite Truffles. A partir de ahí, se planifican las operaciones, y la implementación de la empresa, para la posterior evaluación financiera y análisis de variables relevantes en el resultado del negocio. El plan de operaciones, proporciona los requerimientos técnicos para una producción eficiente y de calidad. Con ese fin, se contempla la adquisición de un predio en la zona de Rengo en el cual se cultivarán 15 Ha con árboles previamente micorrizados. Se requirió considerar el flujo de las operaciones productivas y comerciales que tendrá la empresa para establecer las necesidades de recursos humanos, activos e insumos para su operación. En cuanto a la implementación del proyecto, ésta se dividió en la adquisición de los activos, selección de personal y contratación, preparación del terreno y plantación. Posteriormente, el análisis económico, entrega una cuantificación de la rentabilidad del negocio, mediante una tasa de descuento de 14,5% se obtiene un VAN de USD 1.453.093.- en un horizonte de 25 años y una TIR de 25,6%. Luego, en la sensibilización por precio, monto de la inversión y rendimientos, se estimó los valores límite que pueden desviarse dichas variables, para entregar una rentabilidad al inversionista. Finalmente, como conclusión, se exponen los factores críticos de éxito, como la cadena logística y la asesoría experta para conseguir los rendimientos esperados y que si bien es un proyecto de largo plazo, tiene la ventaja de ser rentable en una escala de sólo 15 Ha, debido al alto margen de contribución del producto.