Master of Science / Food Science Institute / Elizabeth Boyle / Consumer demand for clean-label and 'all natural' food products has created the need to investigate antimicrobials derived from natural sources. Multifunctional ingredients are food additives that have multiple properties to reduce fat, limit salt, retard oxidation, increase water-holding capacity and inhibit bacterial growth in foods. Multifunctional ingredients that exhibit antimicrobial effects in meat and poultry products can facilitate consumers demand for clean and 'all natural' labels while reducing foodborne illness risk. Previous scientific research has shown that plant essential oils are known to contain active components to prevent oxidation in meat products, but emerging data have shown that these plant-based ingredients also contain antimicrobial properties. Plant essential oils such as basil oil has shown limited Salmonella Enteritidis inhibition in meat model systems and thyme oil has shown Listeria monocytogenes inhibition in low fat beef hotdogs. Intrinsic and extrinsic parameters of meat systems can alter the antimicrobial efficacy of plant essential oils. Although antimicrobial effects were observed with plant essential oils, effective usage levels may be limited to sensory characteristics in certain meat and poultry products. Natural extracts have shown potential antimicrobial properties in meat and poultry applications. Rosemary extract has been shown to suppress the growth of Enterobacteriaceae, Pseudomonas, and yeast and molds in fresh sausage. Grapefruit seed extract has shown inhibition against Campylobacter jejuni in poultry skin and meat models and E. coli O157:H7 in moisture enhanced beef homogenate models. The addition green tea extract in ground beef has been shown to reduce D-values while cooking and inhibit outgrowth of C. perfringens spores during extended chilling of cooked ground beef. Grape seed extract has been shown to reduce Listeria monocytogenes, E. coli O157:H7 and Salmonella Typhimurium populations in cooked lean ground beef stored for 9 days at 4°C. Scientific research findings for plant essential oils and extracts confirm that multifunctional ingredients are relevant to meat and poultry products as potential food additives to control undesirable pathogen and spoilage bacteria while meeting consumer demand for natural, clean-label ingredients.

Orientador: André Gonzaga dos Santos / Coorientador: Eduardo José Crevelin / Banca: Alberto José Cavalheiro / Banca: Natália Valadares de Moraes / Resumo: Casearia sylvestris Swartz, conhecida como guaçatonga, está distribuída em todo Brasil e é muito utilizada na medicina popular, com registro etnofarmacológico desde 1877. Muitos desses usos, como o antiofídico, antiulcerogênico e antiinflamatório já foram comprovados em estudos farmacológicos, os quais mostraram também a baixa toxicidade aguda por via oral de seus derivados vegetais. Estudos in vivo revelaram que os diterpenos clerodânicos são os responsáveis pelas atividades antiulcerogênica e anti-inflamatória de C. sylvestris, o que valoriza ainda mais o uso medicinal desta planta. Entretanto, a constatação de que os diterpenos clerodânicos podem sofrer degradação em meio ácido levantaram dúvidas sobre quais substâncias realmente chegam aos receptores e têm atividade: diterpenos ou seus produtos de degradação? Para elucidar essa questão, os diterpenos clerodânicos isolados casearina J (cas J) e O (cas O) foram submetidos isoladamente à degradação ácida em fluido gástrico simulado sem enzimas (PDA) e, posteriormente, metabolizados com enzimas hepáticas da fração S9 (PDA-ME). A metabolização direta dos diterpenos com a fração S9 também foi realizada (PME). As respectivas casearinas remanescentes foram quantificadas em todos os produtos de metabolização. Posteriormente, foram conduzidos ensaios de síntese e/ou liberação de óxido nítrico em macrófagos RAW 267.7 estimulados por LPS in vitro. Para a determinação estrutural dos derivados formados foram utilizadas técnicas cromato... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: Casearia sylvestris Swartz known as guaçatonga is distributed throughout Brazil and has been widely used in folk medicine since 1877. Many of these uses, such as anti-fungal, antiulcerogenic and anti-inflammatory, have already been proven in pharmacological studies, also demonstrating low acute oral toxicity. In vivo studies have shown that clerodane diterpenes are responsible for the antiulcerogenic and antiinflammatory activities of C. sylvestris, which further enhances the medicinal use of this plant or its derivatives. However, the finding that clerodane diterpenes may suffer degradation in acid medium have raised doubts about the actual substances reached the receptors and carry out activity: diterpenes or their degradation products? In order to elucidate this issue, purified clerodane diterpenes casearin J (cas J) and O (cas O) were subjected to acid degradation in simulated gastric fluid without enzymes (PDA) alone and subsequently metabolized with S9 fraction (PDAME) liver enzymes. A direct metabolization of diterpenes with a S9 fraction (PME) was also performed. Respective remaining casearins were quantified in all the metabolizing products. In the end, macrophage stimulated by LPS in vitro assays of nitric oxide synthesis were conducted using as sample the purified cas J and O, PDA, PME and PDAME. Chromatographic (HPLC-PDA) and spectrometric techniques (UPLC-PDA-MS, 1H and and 13C NMR) were used for the structural determination of the generated derivatives. Ten substances were identified after the acid degradation of cas J (PDA-J), in addition to the remaining casearin (5.05%) and its epimer. Proposed structures... (Complete abstract click electronic access below) / Mestre

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:27:25Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2010-05-03Bitstream added on 2014-06-13T20:16:42Z : No. of bitstreams: 1 brito_eg_me_sjc.pdf: 1907796 bytes, checksum: bf58da81036e3153fe91516a2dffc53e (MD5) / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / A proposta deste trabalho foi avaliar a efetividade de extratos naturais, como soluções irrigadoras, sobre E. faecalis, S. aureus, E. coli, e endotoxinas (LPS) em canais radiculares. Foi avaliado também o efeito citotóxico do conteúdo do canal, após os tratamentos, pela produção de TNF-α e IL-1β em cultura de macrófagos. Foram utilizados 84 dentes unirradiculados, contaminados com associação dos três microrganismos por 28 dias. Após, foram divididos em 7 grupos (n=12), de acordo com o irrigante utilizado: G1) solução fisiológica (controle); G2) solução de clorexidina 2%; G3) extrato glicólico de própolis 12%; G4) extrato glicólico de alcaçuz 20%; G5) extrato glicólico de barbatimão 20%; G6) extrato glicólico de romã 20%; G7) extrato glicólico de cavalinha 20%. Foram realizadas 2 coletas do conteúdo do canal radicular: imediatamente após a instrumentação e após 7 dias da instrumentação. Para todas as coletas, foi realizada avaliação da atividade antimicrobiana pela contagem de UFC/mL em meios de cultura seletivos, verificação da neutralização de endotoxinas pelo teste cinético cromogênico do lisado de amebócitos de Limulus (LAL) e avaliação dos efeitos citotóxicos do conteúdo do canal pela produção de IL-1 e TNF-α por macrófagos. Os resultados foram analisados estatisticamente (ANOVA e teste de Tukey, 5%). Todos os extratos promoveram significativa redução microbiana em relação ao controle na 1ª coleta após instrumentação (p<0,05). Com relação E. faecalis, os extratos de própolis (G3), barbatimão (G5), romã (G6) e cavalinha (G7) promoveram ausência de crescimento microbiano em muitos espécimes, sendo semelhantes a clorexidina e diferentes dos demais grupos (p<0,05). Com relação S. aureus, os extratos de própolis (G3) e barbatimão (G5) promoveram ausência de crescimento microbiano em todos os espécimes, sendo semelhantes... / The purpose of this study was to evaluate the effects of natural extracts as irrigating solutions on E. faecalis, S. aureus, E. coli, and endotoxins (LPS) in root canals. The post treatment citotoxic effect of root canal content was also evaluated by TNF-α and IL-1β production by macrophages cell culture. A total of 84 single root canal teeth were contaminated with E. faecalis, S. aureus and E. coli for 28 days. The groups were assigned into 7 groups (n=12) according to the irrigant solution used: G1) physiologic solution (control); G2) chlorhexidine 2%; G3) propolis glycolic extract 12%; G4) liquorice glycolic extract 20%; G5) barbatiman glycolic extract 20%; G6) pomegranate glycolic extract 20%; G7) horsetail glycolic extract 20%. Samples were twice collected from root canals: immediately after instrumentation and 7 days after instrumentation. All samples were submitted to antimicrobial evaluation by CFU/mL counting on selective culture media. The endotoxin detoxification was evaluated by Limulus amebocyte lysate assay (LAL), and the citotoxic effects was evaluated by TNF-α and IL-1β production by macrophages cell culture. The results were statistically analysed (ANOVA and Tukey, 5%). All the extracts promoted significant microbial reduction compared to the control group on samples collected immediately after instrumentation (p<0,05). E. faecalis results showed that propolis (G3), barbatiman (G5), pomegranate (G6) and horsetail (G7) extracts promoted no microbial growth in all samples, similar to chlorhexidine solution and different from other groups (p<0,05). S. aureus results showed that propolis (G3) and barbatiman (G5) promoted absence of microbial growth in all samples, similar to chlorhexidine solution and different from other groups (p<0,05). E. coli results showed that propolis (G3), pomegranate (G6) and horsetail (G7) promoted... (Complete abstract click electronic access below)

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / Aiming the discovering of new products with less impact to the environment, there were made experiments aiming to evaluate the efficiency on control, as well as the feeding inibit result on soya caterpillar (Anticarsia gemmatalis).with different vegetation stratum in different commercial soya tillings in Uruguaiana and Santa Maria (RS), from january to March, 2005 under low, medium and high population pressure. There were evaluate nim oil at 5%, watered stratum of cinamomum at 1/6 (p/v), distilled of Timbó 1/1 (v/v), distilled of araticum 1/1 (v/v) standart treatment (permetrina), dosage of 0,05 L ha-1 and testifying treatment (water). In all the treatments adherent spreading at 0,1% was used. The doses were applied at tilling, of soya plants and there was noticed that the concentrations experienced had some insecticide activity on Anticasia gemmatalis causing high mortality. The mortality changes with the use of the different stratum grub state of the insect, population pressure and weather conditions of the place. There was noticed that the leaf eat away by caterpillars under the effect of stratum tested was little when compared with, those of tistiled treatment, even when made on high population pressure. / Objetivando a descoberta de novos produtos que sejam menos impactantes ao meio ambiente, foram conduzidos experimentos com o objetivo de avaliar a eficiência de controle de Anticarsia gemmatalis e nível de dano, em diferentes lavouras comerciais de soja, nos municípios de Uruguaiana e Santa Maria (RS), no período de janeiro a março de 2005 sob pressão populacional baixa, média e alta. Foram avaliados o óleo de nim a 5%, extrato aquoso de cinamomo 1/6 (p/v), destilado de timbó 1/1 (v/v), destilado de araticum 1/1 (v/v), tratamento padrão (permetrina), na dose de 0,05L ha-1 e tratamento testemunha (água). Em todos os tratamentos utilizou-se espalhante adesivo 0,1%. As doses foram aplicadas a campo, sobre as plantas de soja, e verificou-se que as concentrações testadas exerceram acentuada atividade inseticida sobre A. gemmatalis, provocando elevada mortalidade, porém, esta variou de acordo com o extrato testado, estádio larval do inseto, pressão populacional e condições meteorológicas do local. Verificou-se que o consumo foliar por lagartas submetidas à ação dos extratos testados foi reduzido, quando comparados àquelas do tratamento testemunha, mesmo quando realizado sob pressão populacional alta.

Orientador: Hércules Menezes / Banca: Rosana Bellan de Oliveira e Silva / Banca: Carlos Renato Corso / Banca: Cassiana Maria Reganhan Coneglian / Banca: Ana Paula de Arruda Greraldes Kataoka / Resumo: Este estudo avaliou a atividade antimicrobiana (AA) de extratos hidroalcoólicos, obtidos de diferentes órgãos de 43 espécies de árvores medicinais nativas do Brasil, frente a 10 microrganismos isolados de focos de infecções clínicas (IFI) e 4 microrganismos de referência catalogados na American Type Culture Collection-EUA (ATCC), analisando-se assim, além do potencial antimicrobiano destas plantas, as futuras perspectivas que estas árvores nativas oferecem ao serem utilizadas em projetos de extrativismo auto-sustentável (conservação) e projetos de recuperação de áreas degradadas (reflorestamento) em florestas tropicais. Para os ensaios de antibiose, foi utilizado o método da difusão em ágar, utilizando discos (BAUER et al., 1966). Dos 602 (100%) testes realizados, 31 (5,2%) mostraram halo de inibição Intermediário (I) e 84 (14%) dos testes, mostraram AA, com halo de inibição Sensível (S), destacando-se os extratos de: Bixa orellana e Mimosa tenuiflora frente à [Streptococcus pyogenes, Proteus mirabilis, Shigella flexneri, Staphylococcus aureus (IFI) e Staphylococcus aureus (ATCC)]; Vernonia polyanthes frente à [Streptococcus pyogenes, Staphylococcus aureus, Staphylococcus spp coagulase negativa (IFI) e Staphylococcus aureus e Salmonella typhimurium (ATCC)]; Psidium guajava frente à [Streptococcus pyogenes, Proteus mirabilis, Staphylococcus aureus (IFI), e Staphylococcus aureus, Staphylococcus epidermidis e Salmonella typhimurium (ATCC)]; Anacardium occidentale frente à [Proteus mirabilis, Shigella flexneri, Staphylococcus aureus (IFI), Staphylococcus aureus e Salmonella typhimurium (ATCC)]; Stryphnodendron adstringens frente à [Streptococcus pyogenes, Proteus mirabilis, Shigella flexneri, Staphylococcus aureus, Staphylococcus spp coagulase negativa (IFI), e Staphylococcus aureus e Staphylococcus epidermidis (ATCC)]. Foi observado maior destaque da AA, com o extrato hidroalcoólico de Eugenia uniflora frente a ... / Abstract: This study evaluated the antimicrobial activities (AA) of hydroalcoholic extracts obtained from different parts of 43 species of native Brazilian medicinal trees, against 10 different microorganisms isolated from clinically infected spots (IFI) and 4 microorganisms from American Type Culture Collection-EUA (ATCC), analysing in a manner, beyond of antimicrobial potency of this plants, the future perspectives which this native trees offerer, when will be utilized in a projects of auto-sustainable extrative (conservation) and in a projects of recuperation in degraded areas (reforestation) in tropical forest. The agar diffusion method was used, utilizing discs for antibiosis assay purposes (BAUER et al., 1966). Of the 602 (100%) tested carried out, 31 (5,2%) exhibited Intermediary inhibition halo (I); and 84 (14%) exhibited Sensitive inhibition halo (S) showing the most outstanding extracts qualities: Bixa orellana and Mimosa tenuiflora against [Streptococcus pyogenes, Proteus mirabilis, Shigella flexneri, Staphylococcus aureus (IFI) and Staphylococcus aureus (ATCC)]; Vernonia polyanthes against [Streptococcus pyogenes, Staphylococcus aureus, Staphylococcus spp negative coagulase (IFI) and Staphylococcus aureus and Salmonella typhimurium (ATCC)]; Psidium guajava against [Streptococcus pyogenes, Proteus mirabilis, Staphylococcus aureus (IFI), and Staphylococcus aureus, Staphylococcus epidermidis and Salmonella typhimurium (ATCC)]; Stryphnodendron adstringens against [Streptococcus pyogenes, Proteus mirabilis, Shigella flexneri, Staphylococcus aureus, Staphylococcus spp negative coagulase (IFI), and Staphylococcus aureus and Staphylococcus epidermidis (ATCC)]. Prominence of AA was observed with the extract of Eugenia uniflora against [Escherichia coli, Streptococcus pyogenes, Proteus mirabilis, Shigella flexneri, Staphylococcus aureus, Staphylococcus spp negative coagulase (IFI), and Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Staphylococcus epidermidis / Doutor

Resumo: A mamoneira (Ricinus communis L.) é uma espécie oleaginosa tropical, sendo o óleo extraído de suas sementes um dos mais versáteis da natureza e com inúmeras aplicações industriais. Embora ainda seja uma espécie rústica, ela está sujeita a diversas doenças, dentre elas o mofo-cinzento, causada pelo fungo Amphobotrys ricini. O melhoramento genético seria a melhor alternativa para o controle da doença, mas demanda tempo para se obter cultivares resistentes. Dessa Maneira, o uso de métodos de controle baseado em métodos químicos, alternativos ou biológicos mostra-se viável em curto prazo. O objetivo do trabalho foi estudar a eficiência de controle do mofocinzento, na cultura da mamoneira, utilizando-se de métodos químico, alternativo e biológico. Para tanto, foram verificados, in vitro, a eficiência de diferentes meios de cultura na esporulação do patógeno e do antagonista C. rosea. Verificou-se, também, a produção de escleródios do patógeno nos meios. Quanto à eficiência dos métodos, verificou-se, in vitro, a eficiência deles na inibição do crescimento micelial e da germinação dos conídios do patógeno. Após desenvolver e validar uma escala diagramática de avaliação de severidade da doença em racemos de mamoneira, verificou-se a eficiência de aplicação do antagonista C. rosea em frutos destacados da mamona inoculados com o patógeno. Em plantas submetidas a condições de estufa e em campo, verificou-se a eficiência dos métodos no controle da doença causada por A. ricini Quanto à esporulação, o melhor meio de cultura para o patógeno foi V8-20%, obtendo 5,7 x 106 conídios/mL. Para o antagonista C. rosea, o melhor meio foi o TJ- 5% (Suco de Tomate), produzindo 4,41 x 106 conídios/mL. O único meio que propiciou abundante produção de escleródios de A. ricini foi o aveia-ágar. Quanto a inibição do crescimento micelial do patógeno... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: The castor bean (Ricinus communis L.) is a tropical oily species, and the oil extracted of its seeds is one of most versatile of the nature, with many industrial applications. Even being a rustic species, it still subjects to several diseases, between them the gray mold, caused by the fungus Amphobotrys ricini. The genetic breeding would be the best alternative for the disease control, but spend time to get a resistant cultivar. In this way, the use of methods of control based on chemical, alternative or biological methods shows viable in short time. The aim of this work was to study the efficiency of the control of gray mold, on castor bean crop, using chemical, alternative and biological methods. Therefore, they had been verified, in vitro, the efficiency of different culture medium in the pathogen sporulation and the antagonist C. rosea. The sclerotia production in the culture medium can be also verified. About the efficiency of the methods, in vitro, the inhibition of the mycelial growth and germination of conidia was verified. After to develop and to validate a diagrammatic scale of evaluation of severity of the disease in racemes of castor bean, the efficiency of application of the antagonist C. rosea in inoculated fruits detached of castor bean with the pathogen was verified. In plants submitted to greenhouse and field conditions, the efficiency of the methods in the control of the disease caused by A. ricini was verified About the sporulation, the optimum culture medium for the pathogen was V8-20%, getting 5,7 x 106 conidia/mL. For the antagonist... (Complete abstract click electronic access below) / Orientador: Maurício Dutra Zanotto / Coorientador: Edson Luiz Furtado / Banca: Francisco Luiz Araújo Câmara / Banca: Cezar Junior Bueno / Mestre

Resumo: Diante do amplo uso popular da espécie Melampodium divaricatum (Rich. In Pers.) DC (Asteraceae) conhecida no Brasil como falsa-calêndula, fica evidente o provável potencial farmacológico desta espécie justificando assim estudos que possam confirmar suas atividades biológicas bem como aspectos que garantam a qualidade e segurança de seu uso pela população. Neste trabalho foram estudados os extratos aquosos, etanólicos e o óleo essencial obtido a partir das partes aéreas desta espécie buscando avaliar possíveis atividades biológicas, bem como o estudo de parâmetros farmacognósticos relacionados à qualidade do material vegetal em estudo. Avaliou-se o efeito destes extrativos no sistema imunológico murino, utilizando cultura de macrófagos peritoneais de camundongos Swiss e também a atividade antimicrobiana pela metodologia de difusão em ágar frente às bactérias Gram-positivas: Staphylococcus aureus e Bacillus subtilis e Gram-negativas: Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa, Proteus mirabilis, Shigella sonnei, Serratia marcescens. O estudo farmacognóstico foi realizado através de ensaios físico-químicos, qualitativos e quantitativos. Os resultados indicam que o material vegetal encontra-se dentro dos padrões de qualidade estabelecidos para materiais vegetais em geral. Os componentes majoritários presentes no óleo essencial, trans-cariofileno (48,6%); germacreno-D (13,2%); biciclogermacreno (10,6%); óxido de cariofileno (3,0%) e α-humuleno (2,2%) não apresentam variações estatisticamente significativas quando obtidos do material vegetal seco e fresco. Em triagem fitoquímica das partes aéreas foi caracterizada a presença de flavonóides e triterpenos e através de doseamento verificou-se que o extrato etanólico 99,5% apresentou um maior teor de flavonóides totais. / Abstract: According the ample popular use of the Melampodium divaricatum (Rich. In Pers.) DC (Asteraceae) known in Brazil as false-calendula, it is evident the pharmacological potential of this species which justify studies that confirm its biological activities and aspects that guarantee the quality and safety of its use for the population. In this work the aqueous and ethanolic extracts as well as the essential oil from the aerial parts of this species had been studied in order to evaluate possible biological activities, as well as the study of related pharmacognostic parameters to the quality of the plant. It was evaluated the effect of these extractives in murine imunne system, using peritoneal macrophages cultures from Swiss mice and also the antimicrobial activity for the methodology of agar diffusion to Gram-positive bacteria: Staphylococcus aureus and Bacillus subtilis and Gram-negatives: Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa, Proteus mirabilis, Shigella sonnei, Serratia marcescens. The pharmacognostic study was carried through qualitative and quantitative assays physicochemical. The results indicate that the vegetal material was according to established standards of quality established for plant drugs in general. The majority components present in the essential oil trans-caryophyllene (48.6%); germacrene-D (13.2%); bicyclogermacrene (10.6%); caryophyllene oxide (3.0%), α-humulene (2.2%), do not present statiscally significant variations when obtained from dry or fresh plant. In phytochemistry analysis of the aerial parts the presence of flavonoids and triterpenoids was characterized and through dosage was verified that the ethanolic extract presented higher level of total flavonoids. As extracts as essential oils presented immunomodulatory activity to the murine macrophages, inhibiting powerfully the production of NO and H2O2 in a form dose-dependent. / Orientador: Raquel Regina Duarte Moreira / Coorientador: Sandra Regina Ananias / Banca: Hérida Regina Nunes Salgado / Banca: Hércules Menezes / Mestre

Orientador: Antonio Celso Pezzato / Coorientador: Vitor Barbosa Fascina / Banca: Maria Márcia Pereira Sartori / Banca: Vanessa Cristina Pelícia de Andrade / Resumo: A presente pesquisa objetivou avaliar a inclusão de extrato alcoólico de Baccharis dracunculifolia (EBD) em dietas de frangos de corte sobre o desempenho e saúde das aves. Foram realizados dois estudos em delineamento inteiramente casualizado com seis tratamentos: dieta controle (DC) sem inclusão de antibiótico melhorador de desempenho (AMD) e EBD; DC + 0,1% EBD; DC + 0,2% EBD; DC + 0,3% EBD; DC + 0,4% EBD e DC+AMD. No primeiro ensaio foram utilizados 1080 frangos de corte machos, cada tratamento com seis repetições, para avaliação do desempenho, peso relativo de órgãos, título de anticorpos contra doença de NewCastle e histomorfometria de intestino e Bursa de Fabrícius. No segundo experimento foram utilizados 720 frangos de corte machos para avaliação do efeito do EBD sobre o turnover da mucosa intestinal e fígado. No primeiro experiento, aos 21dias de idade, foi observada queda na viabilidade e aumento na profundidade de cripta do duodeno no tratamento DC+0,2% EBD, aos 35 dias foi observada queda no ganho de peso e consumo de ração nos tratamentos DC+0,2% EBD e DC+0,4% EBD e, aos 42 dias, foi observado aumento na área cortical de Bursa no tratamento DC+0,2% EBD. No segundo experimento foram observadas, aos 21 dias, diminuição da meia-vida e aumento da taxa metabólica da mucosa intestinal do tratamento DC+0,2% EBD. A inclusão de EBD, em quaisquer níveis estudados não resultou em melhora no desempenho e saúde em comparação ao AMD. / Abstract: This study aimed to evaluate the inclusion of Baccharis dracunculifolia's alcoholic extract (BDE) in broiler diets on performance and health of birds. Two studies in a completely randomized design with six treatments were performed: control diet (CD) without inclusion of performance enhancing antibiotic (PEA) and BDE; DC+0.1% BDE; DC+0.2% BDE; DC+0.3% BDE; DC+0.4% BDE and DC+PEA. In the first experiment were used 1080 male broilers, with six replicates per treatment, to evaluate the performance, relative organ weight, antibody titer against Newcastle disease and histomorphometry of intestine and Bursa of Fabricius. In the second experiment were used 720 broilers males to evaluate the effect of EBDon the turnover of the intestinal mucosa and liver. At 21 days of age, in treatment DC+0.2% BDE, decrease in viability and an increase in duodenal crypt depth were observed; at 35 days of age decrease in weight gain and feed intake was observed in treatments DC+0.2% BDE and DC+0.4% BDE and at 42 days, an increase was observed in the cortical area of Bursa in treatment DC+0.2% BDE. In the second experiment were observed, at 21 days, decreased half-life and increased metabolic rate of the intestinal mucosa of the DC+0.2% BDE treatment. The inclusion of BDE in any levels studied did not result in improved health and performance compared to PEA. / Mestre

Orientador: Luiz Augusto do Amaral / Coorientador: Ana Maria Soares Pereira / Banca: Karina Paes Bürger / Banca: Fernando Antônio de Ávila / Banca: Iucif Abrão Nascif Junior / Banca: Elisabeth Loshchagin Pizzolitto / Resumo: O presente estudo teve como objetivo avaliar in vitro o potencial de atividade antimicrobiana de extratos vegetais e substâncias isoladas de Croton antisyphiliticus e C. urucurana, espécies nativas do Cerrado, sobre estirpes de Staphylococcus aureus, isoladas de leite de vacas com mastite. Os microrganismos foram cultivados na forma livre e em biofilme. Os extratos foram avaliados quanto à capacidade de inibição da formação do biofilme e erradicação do mesmo. Foram utilizados os antibióticos sulfato de gentamicina como comparativo e sulfato de vancomicina como controle negativo. As plantas foram coletadas na época seca e chuvosa. A quantificação da atividade antimicrobiana foi realizada por meio do cristal violeta e da contagem de unidades formadoras de colônia. Os resultados obtidos demonstram que ambas espécies vegetais inibiram a formação do biofilme de S. aureus. O extrato bruto e frações de C. antisyphiliticus apresentaram atividade antimicrobiana semelhante à gentamicina, enquanto os compostos vegetais com características apolares, oriundos de C. urucurana foram significativamente mais ativos contra S. aureus em biofilme que o antibiótico vancomicina, reduzindo cerca de 5 logs da população bacteriana. Nas condições ensaiadas, não houve influencia sazonal na atividade antimicrobiana dos extratos. Entre as duas espécies de Croton avaliadas, conclui-se que C. urucurana foi a espécie mais promissora quanto a atividade antimicrobiana frente estirpes de S. aureus, causadoras de mastite bovina / Abstract: The present study aimed to evaluate the potential antimicrobial activity of plant extracts and substances isolated from Croton antisyphiliticus and C. urucurana, species in the Cerrado, against strains of Staphylococcus aureus isolated from milk of cows with mastitis. The microorganisms were grown in free form and in biofilm. The extracts were evaluated for their ability to inhibit biofilm formation and eradication. We used the antibiotic gentamicin as a comparison and vancomycin as negative control. The plants were collected in the dry and rainy season. Quantification of antimicrobial activity was performed using the crystal violet and count of colony forming units. The results show that both species inhibited the biofilm formation of S. aureus. The crude extract and fractions of C. antisyphiliticus presented antimicrobial activity similar to gentamicin, while the plant compounds with non polar characteristics, arising from C. urucurana were significantly more active in cells in biofilms of S. aureus that the antibiotic vancomycin, reducing around 5 logs of the bacterial population. In the conditions tested, there was no seasonal influence on antimicrobial activity of the extracts. Between the two species of Croton evaluated, between the two Croton species evaluated, it is concluded that C. urucurana was the most promising antimicrobial activity against strains of S. aureus causing bovine mastitis / Doutor

Resumo: O trabalho foi desenvolvido no Laboratório de Biologia e Criação de Insetos (LBCI) da FCAV-UNESP, para avaliar o efeito da interação entre resistência de cultivares de brássicas, inseticidas químicos e produtos vegetais e Trichogramma no controle de P/utella xy/ostella. Para tanto, avaliou-se a biologia de P. xy/ostella nas cultivares de repolho: Chato de Quintal (CQ), Midori (MD), Roxo Precoce (RP) e Híbrido Roxo (HR) e, nas cultivares de couve, Geórgia (CM) e Híbrido Geórgia HS20 (HS20) em laboratório. Avaliou-se a toxicidade dos inseticidas lufenuron e deltametrina, bem como dos produtos vegetais óleo de nim e extrato pirolenhoso, pela adequação das concentrações letais (CLso) dos produtos. Com os mesmos produtos citados, foram avaliados os efeitos sobre Trichogramma. Finalmente, avaliou-se a associação dos métodos testados primordialmente, utilizando-se as cultivares de repolho e os inseticidas químicos e produtos vegetais, bem como o efeito sobre Trichogramma. A cultivar CQ foi classificada como moderadamente resistente; RP e MD como suscetíveis, e CM, HS20 e HR como altamente suscetíveis, sendo 'observado também, que nenhuma cultivar apresentou a substância sinigrina. Lufenuron, óleo de nim e extrato pirolenhoso, causaram até 100% de mortalidade para P. xy/ostella, e Decis não foi eficiente. Deltametrina também foi o produto mais prejudicial aos parasitóides T. exiguum e T. pretiosum, enquanto o produto Nim e o inseticida Match foram os menos prejudiciais. A associação dos métodos químicos e resistência de plantas elevam o potencial de controle para P. xy/ostella, mas essa estratégia deve ser bem avaliada, pois pode afetar o desempenho dos parasitóides, reduzindo seu potencial de controle. / Abstract: The project was developed to evaluate the effect of the interaction between resistance of cabbage cultivars, insecticides and Trichogramma in the P/utella xy/ostella control. The biology of P. xy/ostella was evaluated in the following cabbage cultivars: Chato de Quintal (CQ), Midori (MD), Roxo Precoce (RP) and Roxo Hybrid (RH), and kale cultivars: Geórgia (CM) and Geórgia Hybrid HS20 (HS20), in laboratory. The toxicity of the insecticides lufenuron and deltamethrin and, of the vegetal products neem oil and pyroligneous extract, was evaluated for the adequacy of the lethal concentrations (LC50) of the products. With those products, the effect on Trichogramma was also evaluated. Finally, it was evaluated the association of the methods tested, using cabbage cultivars and chemical insecticides and vegetal products, and the effect on Trichogramma. The cultivar CQ was classified as moderately resistant; RP and MO as susceptible, and CM, HS20 and HR as highly susceptible, being also observed, that the cultivars tested did not present sinigrin. Lufenuron, Neem oil and pyroligneous extract caused up to 100% of P. xy/ostella mortality and deltabethrin was not efficient. Oeltamethrin was most harmful product to the parasitoids T exiguum and T pretiosum, while neem oil and lufenurun were less harmful. The interaction of chemical and plant resistance methods, increased the potential to P. xy/ostella control, but this strategy must be well evaluated, as it can affect negativity the parasitoid performance, reducing its control potential. / Orientador: Sérgio Antonio de Bortoli / Coorientador: Dirceu Pratissoli / Banca: Odair Aparecido Fernandes / Banca: Clara Beatriz Hoffmann Campo / Banca: José Djair Vendramim / Banca: Antonio Carlos Busoli / Doutor