Submitted by Helena Bejio (helena.bejio@unioeste.br) on 2018-04-03T12:53:17Z No. of bitstreams: 2 DISSERTACAO-EVERLINE-INES-ECKSTEIN(1).pdf: 1013602 bytes, checksum: d451570871be22b421b1424daa661f9c (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) / Made available in DSpace on 2018-04-03T12:53:17Z (GMT). No. of bitstreams: 2 DISSERTACAO-EVERLINE-INES-ECKSTEIN(1).pdf: 1013602 bytes, checksum: d451570871be22b421b1424daa661f9c (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Previous issue date: 2017-03-23 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / The objective of this study was to evaluate protein sources in the diet of ruminants in substitution of soybean meal, such as: dry distillery grains with solubles, high energy cotton meal and protected livestock urea, in relation to intake and apparent digestibility dry matter and nutrients, milk production, microbial synthesis, blood parameters, ruminal parameters and partial economic viability of the diets. Four Holstein cows were used at 145 ± 25 days of lactation and four Jersey steers with a ruminal cannula, distributed in the experimental design in the Latin square (4x4) with four treatments and four experimental periods with 21 days each. The treatments used were the substitution of soybean meal by dried distillery grains with solubles (DDGS) of corn or high energy cotton meal (HECM) or protected urea (Ur) in the concentrate + soybean meal to meet the animal requirement. There was a difference in the intake of ethereal extract (EE), neutral detergent fiber (NDF), acid detergent fiber (ADF) by the nutrients present in each food, as well as EE digestibility. Corrected milk production showed a difference between treatments, depending on the amount of EE of the food. For the blood parameters, it was different for the values of cholesterol and urea. Ruminal pH had no difference among diets. However, there was only effect for the variable in time, presenting quadratic effect. The behavior of the ammoniacal nitrogen showed interaction with the evaluation times after the feed, only for 2 hours after the feed, obtaining a quadratic effect for the treatment with urea, which was higher than the others, due to the occurrence of better synchronization concentration of the concentrate. Regarding the partial economic viability, the break-even point was obtained in the treatment with DDGS. The different protein sources used, dried distillers grains with solubles, high-energy cottonseed meal and protected livestock urea can substitute soybean meal for ruminant feed. / Objetivou-se avaliar fontes proteicas na dieta de ruminantes em substituição ao farelo de soja, tais como: os grãos secos de destilaria com solúveis de milho, o farelo de algodão de alta energia e a ureia pecuária protegida, com relação à ingestão e digestibilidade aparente da matéria seca e dos nutrientes, produção de leite, síntese microbiana, parâmetros sanguíneos, parâmetros ruminais e viabilidade econômica parcial das dietas. Foram utilizadas quatro vacas da raça Holandês, aos 145 ± 25 dias de lactação e quatro bois da raça Jersey, providos de cânula ruminal, distribuídos no delineamento experimental em quadrado latino (4x4) com quatro tratamentos e quatro períodos experimentais com 21 dias cada. Os tratamentos utilizados foram a substituição do farelo de soja pelos grãos secos de destilaria com solúveis (DDGS) de milho ou farelo de algodão de alta energia (FAAE) ou ureia pecuária protegida (Ur) no concentrado + farelo de soja para suprir a exigência animal. Verificou-se diferença para a ingestão de extrato etéreo (EE), fibra em detergente neutro (FDN), fibra em detergente ácido (FDA) pelos nutrientes presentes em cada alimento, assim como na digestibilidade do EE. A produção de leite corrigida apresenta diferença entre os tratamentos, em função da quantidade de EE dos alimentos. Para os parâmetros sanguíneos, obteve diferença para os valores de colesterol e ureia. O pH ruminal não apresentou diferença entre as dietas. Contudo, houve efeito apenas para a variável no tempo, apresentando efeito quadrático. O comportamento do nitrogênio amoniacal apresentou interação com os tempos de avaliação após o fornecimento da ração, apenas para as 2 horas após a alimentação, obtendo efeito quadrático para o tratamento com ureia, que se mostrou mais elevada que as demais, pela ocorrência de melhor sincronismo microbiano do concentrado. Para viabilidade econômica parcial, o ponto de equilíbrio foi obtido no tratamento com DDGS. As diferentes fontes proteicas utilizadas, os grãos secos de destilaria com solúveis, o farelo de algodão de alta energia e a ureia pecuária protegida podem substituir o farelo de soja na alimentação de ruminantes.

Esta pesquisa teve como objetivo avaliar as diferenças nos padrões de desenvolvimento ponderal, composição de carcaça e qualidade de carne entre linhagens e touros representativos da raça Nelore, com aplicação de tecnologias modernas para coleta de dados e estimação de parâmetros genéticos e fenotípicos das características em estudo. Foram utilizados dados de desenvolvimento ponderal, características de carcaça e qualidade de carne de machos da raça Nelore, terminados a pasto e confinamento e pertencentes a programas de avaliação genética. Desses animais, foram coletadas informações individuais de características de carcaça avaliadas por ultrassonografia e medidas corporais para estimação do frame de cada animal. Ao abate, foram avaliadas características de carcaça e carne, diretamente na carcaça e também através de imagens digitais do músculo Longissimus para determinação de atributos relacionados à qualidade, como maciez, perdas por cozimento, gordura intramuscular e pH. Avaliações por infravermelho com comprimentos de onda na faixa do visível próximo (VIS-NIRS) foram tomadas para associação com valores de pH, força de cisalhamento e lipídios no músculo Longissimus. Foram estimados parâmetros genéticos para todas as características avaliadas neste trabalho. As características de ganho ponderal, frame, medidas de ultrassonografia e qualidade de carne foram utilizadas para comparação entre genearcas e novos genearcas da raça Nelore. Estas informações em conjunto com a validação ferramentas auxiliares para coleta de fenótipos poderão ajudar na condução de programas de melhoramento genético de características de desempenho e qualidade de nos rebanhos dessa raça, bem como a obtenção de importantes informações sobre a variabilidade e valor genético de genearcas e touros representativos da raça Nelore. / The objective of this study was to evaluate the differences of growth, carcass composition and beef quality traits among lineages and representative Nellore sires, using new technologies to collect data and estimate genetic and phenotypic parameters. Data on growth, carcass and meat quality traits of Nellore bulls, raised in pastures and included in genetic evaluation programs were analyzed. Individual information on live ultrasound carcass measurements and frame were, also, collected. After slaughter, carcass, beef quality traits and video image analysis (VIA) of muscle Longissimus were obtained for estimation of beef quality attributes like tenderness, cooking losses, intramuscular fat and pH. Evaluations with Near Infrared Spectroscopy (VIS-NIRS) were made to quantify tenderness and lipid in Longissimus muscle. Genetic parameters were estimated for all traits analyzed in this study. Traits like performance, frame, ultrasound carcass evaluation and meat quality were used to compare lineages and representative Nellore sires. This research provide precious information to development of auxiliary tools for genetic improvement of growth, carcass and meat quality traits in Nellore herds, and provide important information about variability and genetic value of founders and representative sires of this breed.

O experimento 1 teve o objetivo de avaliar o efeito de dietas suplementadas com sais de cálcio de óleo de palma contendo diferentes concentrações (3,8% e 7,0%) de extrato etéreo (EE) e suas interações com níveis crescentes de inclusão de lisolecitina (0, 0,5 e 1 g por unidade percentual do extrato etéreo da ração) para tourinhos da raça nelore em fase de terminação. Um total de 234 tourinhos, previamente adaptados a dietas de alta energia, com peso inicial médio de 297 kg, foram alojados por 106 dias em 30 baias. O delineamento experimental utilizado foi em blocos ao acaso, em arranjo fatorial 3 x 2 (três níveis de lisolecitina e dois níveis de EE). A ingestão de matéria seca, ganho médio diário e peso corporal final foram menores para a dieta de bovinos alimentados com maior concentração de EE (P <0,05). Houve interação (P <0,1) entre o nível dietético de EE e a lisolecitina. A lisolecitina aumentou o ganho médio diário e o peso corporal final de bovinos alimentados com dietas contendo maior concentração de EE, mas não de bovinos alimentados com dietas contendo menor concentração de EE. O objetivo do experimento 2 foi avaliar o efeito de dietas com diferentes fontes de gordura (sais de cálcio de óleo de soja, sais de cálcio de óleo de palma e óleo de soja degomado) e dois níveis de lisolecitina (0 e 7 g / cabeça / dia). sobre a fermentação ruminal e digestibilidade do trato total de nutrientes. Um total de 30 novilhos Nelore foram alojados em 30 baias individuais por 30 dias (23 dias de adaptação e 7 dias de coleta). O delineamento experimental utilizado foi em blocos ao acaso, em arranjo fatorial 3 x 2 (três fontes de gordura e dois níveis de lisolecitina). Houve interação entre fontes de gordura e lisolecitina para pH ruminal (P = 0.01), proporções molares no rúmen de acetato (P <0.01), propionato (P = 0.02), isobutirato (P <0.01), valerato (P <0.01), isovalerato (P <0,01) e concentração molar de AGV total (P = 0,09). De acordo com os dados, não houve efeito de interação (P> 0,05) entre a fonte de gordura e a lisolecitina para ingestão de matéria seca e a digestibilidade aparente dos nutrientes. A lisolecitina melhorou a fermentação ruminal de dietas com óleo de soja degomado e não teve efeito sobre a digestibilidade da EE independente da fonte de gordura, mas aumentou a digestibilidade aparente de fibra no trato total. / Experiment 1 was designed to evaluate the effect of diets supplemented with calcium salts of palm oil to contain different concentrations (3.8% and 7.0%) of ether extract (EE) and their interacions with increasing levels of inclusion of Lysolecithin (0, 0.5 and 1 g per percentage unit of ether extract of the diet) for finishing Nellore bulls. A total of 234 Nelore bulls, previously adapted to high energy diets, with a mean initial body weight of 297 kg were housed for 106 days in 30 pens. The experimental design was randomized blocks in a 3 x 2 factorial arrangement (three levels of lysolecithin and two EE levels). Intakes of DM, average daily gain en final body weight were lower for cattle fed hihg EE diets (P<0.05). There was an interaction (P<0.1) between dietary EE level and Lysolecithin. Lysolecithin increased cattle average daily gain and final body weight of cattle fed hihg EE diets, but not of cattle fed low EE diets. The objective of experiment 2 was to evaluate the effect of diets with different fat sources (calcium salts of soybean oil, calcium salts of palm oil and degummed soybean oil) and two levels of inclusion of Lysolecithin (0 and 7 g/head/day) on rumen fermentation and total tract digestibility of nutrients. A total of 30 fininshing Nellore steers were housed in 30 individual pens for 30 days (23 days adptation and 7 days collection period). The experimental design was randomized blocks in a 3 x 2 factorial arrangement (three sources of fat and two levels of Lysolecithin). There was interaction between fat sources and Lysolecithin for rumen pH (P=0.01), for rumen molar proportions of acetate (P<0.01), propionate (P=0.02), isobutyrate (P<0.01), valerate (P<0.01), isovalerate (P<0.01), and molar concentration of total VFA (P=0.09). According to the data, there was no interaction effect (P>0.05) between fat source and Lysolecithin for DMI and nutrient digestibility. Lysolecithin improved rumen fermentation of diets with degummed soybean oil and had no effect on EE digestibility independent of fat source, but it increased total tract fiber digestibility.

RIZZARDO, Rômulo Augusto Guedes. A abelha melífera africanizada (Apis mellifera L.) na polinização e produção de óleo das sementes do pinhão manso (Jatropha curcas L.). 2012. 108 f. Tese (doutorado em zootecnia)- Universidade Federal do Ceará, Fortaleza-CE, 2012. / Submitted by Elineudson Ribeiro (elineudsonr@gmail.com) on 2016-04-22T19:50:30Z No. of bitstreams: 1 2012_tese_ragrizzardo.pdf: 3632921 bytes, checksum: aa3c3038632b71e11ee00c5433e0adfe (MD5) / Approved for entry into archive by José Jairo Viana de Sousa (jairo@ufc.br) on 2016-05-27T17:54:42Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2012_tese_ragrizzardo.pdf: 3632921 bytes, checksum: aa3c3038632b71e11ee00c5433e0adfe (MD5) / Made available in DSpace on 2016-05-27T17:54:42Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2012_tese_ragrizzardo.pdf: 3632921 bytes, checksum: aa3c3038632b71e11ee00c5433e0adfe (MD5) Previous issue date: 2012 / The purpose of this thesis was to investigate the feasibility of using the honey bee (Apis mellifera L.) for pollination and yield increment in Jatropha curcas L. crops. Therefore, the floral biology and pollination process of J. curcas were studied as well as the foraging behavior and pollination efficiency of A. mellifera in this crop by the introduction of four colonies in a hectare. The work was carried out in a five years-old commercial plantation comprising 10ha, in the state of Piauí, (08°32’19,0”S and 43°56’19,7”W, 220 meters above sea level), Brazil, from March to July, 2009. Flowers were presented in protogynous inflorescences and the anthesis and most of pollen presentation took place mainly in the morning shift. Inflorescences last, in average, 20 days, with female flowers concentrating in the first third of the period and male flowers predominating in the second third, in a relation of 18.1:1 male/ female flower. Although this may favor xenogamy, the stigma receptivity lasts for, at least, five days ensuring the flower to reach the period of most pollen release in its own inflorescence, facilitating the occurrence of geitonogamy. Flowers pollinated up to four days after anthesis did not differ (p>0.05) in fruit setting to those pollinated in the first, second or third day after anthesis. Foraging by A. mellifera occurs throughout the day and peaks between 13h00min and 15h00min and is characteristic of nectar harvesting both in male and female flowers. Only one visit by A. mellifera to J. curcas flowers set 100% producing results similar (p>0,05) to those from manual xenogamy (96%), manual geitonogamy (94%) and open pollination (93%). However, only one visit by a bee was not enough to maximize the oil content per seed (213mg) in comparison to the open pollination and geitonogamy treatments (both 250mg). Besides that, it was possible to observe that geitonogamy led to greater oil production than xenogamy (237mg). It is concluded that A. mellifera is an efficient pollinator of this crop. The introduction of four honey bee colonies per hectare maximize oil production and produce the best results for all parameters studied. Furthermore, only one visit by the honey bee to J. curcas flowers was enough to prevent pollination deficit in this crop. / O objetivo desta tese foi investigar a possibilidade da utilização de Apis mellifera L. na polinização e incremento de produtividade da cultura do pinhão manso (Jatropha curcas L.). Para tanto, foi estudado a biologia floral e a polinização do pinhão manso bem como o comportamento forrageiro e a eficiência polinizadora de Apis mellifera. O trabalho foi realizado em 10ha de plantio comercial já estabelecido, com cinco anos de idade, no estado do Piauí, (08°32’19,0”S e 43°56’19,7”W e 220 metros de altitude), entre os meses de março e julho de 2009. A antese das flores do pinhão manso, distribuídas em cimos com caráter protogínico, ocorre basicamente no período matinal, bem como a maior oferta de pólen. As inflorescências duram, em média, 20 dias, com maior concentração de flores femininas no terço inicial e de masculinas, no terço médio, com relação de 18,1 flores masculinas para cada feminina. Embora esse fato favoreça a xenogamia, a receptividade do estigma por, pelo menos, cinco dias, garante a flor alcançar o período de maior oferta de pólen no próprio cimo, oportunizando a geitonogamia. As flores polinizadas até o quarto dia frutificam da mesma forma que aquelas polinizadas no primeiro, segundo e terceiro dias após antese, não havendo diferenças significativas. O forrageamento por A. mellifera ocorre durante todo o dia, com maior pico entre 13h00m e 15h00m e é típico de coleta de néctar, tanto nas flores masculinas quanto nas femininas. Apenas uma visita da abelha às flores acarreta em 100% de vingamento, mostrando resultado semelhante, (p>0,05), aos tratamentos de xenogamia manual (96%), geitonogamia manual (94%), e polinização aberta (93%). Porém, uma visita apenas, não é suficiente para produzir maior quantidade de óleo por semente (213mg), em comparação com o tratamento de polinização aberta, e por geitonogamia (250mg). Além disto, foi possível constatar que há maior produção de óleo por geitonogamia e não por xenogamia (237mg). Conclui-se que a Apis mellifera é um polinizador eficiente da cultura. Sua introdução, com quatro colônias por hectare, maximiza a produção de óleo e produz os melhores resultados para todos os parâmetros avaliados. Além disso, apenas uma visita da abelha melífera às flores do pinhão manso é suficiente para prevenir déficit de polinização.

Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / The objective of the present study was to evaluate the effect of diet substitution of maize silage by sunflower silage on performance and ingestive behavior of feedlot steers. Nine steers, with average initial live weight and age of 288 kg and 20 months, respectively, from Nellore (N), 21/32Charolais (C) 11/32N and 21/32N 11/32C genetic groups, were used. The tested diets were: SG0= roughage with 100% of maize silage and 0% of sunflower silage; SG33= roughage with 67% of maize silage and 33% of sunflower silage and SG66= roughage of 34% of maize silage and 66% of sunflower silage. For all diets, the roughage:concentrate ratio used was of 60:40. The substitution of maize silage by sunflower silage didn t influence (P>.05) dry matter, neutral and acid detergent fiber and digestible energy intakes. A significant difference (P<.05) was observed for ether extract, being the higher value for SG66 (.83kg/day), the intermediary for SG33 (.63 kg/day) and the lower for SG0 (.50 kg/day). The slaughter weight, average daily weight gain, final body condition, feed and energetic conversions weren t influenced (P>.05) by treatments. Steers fed with SG66 stayed more time ruminating (P<.05) in relation to SG33 and SG0 animals, being values of 9.45; 8.76 and 8.61 h, respectively for SG66; SG33 and SG0. Animals fed with SG0 presented better (P<.05) dry matter and detergent fiber rumination. The time spending with feeding was higher (P<.05) for SG0 (32.58 min), intermediary for SG33 (28.33 min) and lower for SG66 (23.46 min). / O objetivo do presente estudo foi avaliar a substituição da silagem de milho por silagem de girassol na dieta, através do desempenho e do comportamento ingestivo de novilhos confinados. Foram utilizados nove novilhos castrados, com peso vivo e idade média inicial de 288 kg e 20 meses, respectivamente, pertencentes aos grupos genéticos Nelore, 21/32Charolês (C) 11/32Nelore (N) e 21/32N 11/32C. As dietas testadas foram: SG0= volumoso com 100% de silagem de milho e 0% de silagem de girassol; SG33= volumoso com 67% de silagem de milho e 33% de silagem de girassol e SG66= volumoso com 34% de silagem de milho e 66% de silagem de girassol. A relação volumoso:concentrado utilizada foi 60:40 para todas as dietas. A substituição da silagem de milho por girassol não influenciou (P>0,05) o consumo de matéria seca, de fibra detergente neutro e ácido, de energia digestível. Houve diferença (P<0,05) no consumo de extrato etéreo, sendo maior para SG66 (0,83 kg/dia), intermediário para SG33 (0,63 kg/dia) e menor para SG0 (0,50 kg/dia). O peso de abate, o ganho de peso médio diário, o estado corporal final, a conversão alimentar e energética não foram influenciados (P>0,05) pelos tratamentos. Os novilhos alimentados com SG66 ruminaram por mais (P<0,05) tempo em relação aos animais que receberam SG33 e SG0, sendo os valores de 9,45; 8,76 e 8,61 h, respectivamente, para SG66; SG33 e SG0. Animais alimentados com SG0 apresentaram melhor (P<0,05) de ruminação da matéria seca e da fibra em detergente. O tempo de despendido por refeição foi maior (P<0,05) para SG0 (32,58 min), intermediário para o SG33 (28, 33 min) e menor para SG66 (23,46 min).

Submitted by Leandro Bianchi (leandro_bianchii@hotmail.com) on 2018-04-16T19:41:47Z No. of bitstreams: 1 Leandro final.pdf: 3197976 bytes, checksum: 442c110e13ec1198a874c1285f176bbc (MD5) / Approved for entry into archive by Maria Lucia Martins Frederico null (mlucia@fca.unesp.br) on 2018-04-16T20:03:09Z (GMT) No. of bitstreams: 1 bianchi_l_me_botfca.pdf: 3197898 bytes, checksum: 5bd6736d1b7a1e530435ae5e7c91c884 (MD5) / Made available in DSpace on 2018-04-16T20:03:09Z (GMT). No. of bitstreams: 1 bianchi_l_me_botfca.pdf: 3197898 bytes, checksum: 5bd6736d1b7a1e530435ae5e7c91c884 (MD5) Previous issue date: 2018-02-22 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / Devido ao uso frequente do glyphosate na agricultura, o capim-amargoso (Digitaria insularis) tornou-se uma das plantas daninhas mais problemáticas no Brasil, por adquirir resistência a esse herbicida. Biótipos resistentes em estádios iniciais são facilmente controlados por graminicidas, porém em estádio mais avançado o controle é reduzido. O herbicida clethodim é um graminicida com alta eficiência, portanto, verificar o controle de biótipos resistentes ao glyphosate em diferentes estádios, com o uso isolado de clethodim e em mistura com o glyphosate é fundamental para auxiliar no manejo desta invasora. Assim o presente trabalho teve como objetivo avaliar o desempenho de glyphosate, clethodim e glyphosate + clethodim, em biótipo de D. insularis resistente e suscetível. O ensaio foi realizado em casa de vegetação, inteiramente casualizado, com quatro repetições e repetido em duas épocas do ano. As aplicações foram realizadas em estádio inicial (15 – 20 cm) e em florescimento. Avaliou-se o controle aos 21 dias e o peso da biomassa seca. Para a mistura dos produtos, foi verificada a interação entre os herbicidas: efeito sinérgico, antagônico ou aditivo. No ensaio com plantas em estádio inicial, avaliou-se a concentração de lipídeos na biomassa seca. De forma geral, a aplicação de clethodim aplicado isoladamente controlou o biótipo resistente em estádio inicial, porém em florescimento a eficácia foi reduzida. A mistura mostrou-se eficiente para controle de biótipo resistente em estádio inicial e em florescimento. Considerando as avaliações visuais de controle, a interação entre glyphosate e clethodim apresentou efeito sinérgico para doses intermediárias e aditivo para as maiores doses considerando o estádio inicial; em plantas florescidas, predominaram os efeitos aditivos para todas as doses. Para massa seca, a mistura teve interação sinérgica em todas as doses e estádios avaliados. As menores doses dos dois herbicidas reduziram os teores de lipídeos. / Due to frequent use of glyphosate in agriculture, sourgrass (Digitaria insularis) has become one of the most problematic weeds in Brazil for purchase resistance to this herbicide. Resistant biotypes in initial stages are easily controlled by graminicides, but in a more advanced stage the control is reduced. The herbicide clethodim is a graminicide with high efficiency, therefore, to check the control of resistant biotypes of glyphosate in different stages, with the isolated use of clethodim and in mixture with the glyphosate is fundamental to assist in the management of this weed. Thus the experiment was aimed at evaluate the action of glyphosate, clethodim and glyphosate + clethodim, in a resistant and susceptible biotype of D. insularis. The experiment was carried out in a greenhouse, completely randomized, with four replications and repeated at two times of the year. The applications were performed in the initial stage (15 - 20 cm) and flowering. Plants were evaluated at 21 days after application (DAA) and dry biomass weight. For the mixture of products, the interaction between the herbicides was also verified: synergistic, antagonistic or additive effect. In the experiment with plants at the initial stage, was evaluated the lipid concentration in the dry biomass. In general, the application of clethodim applied alone controlled the resistant biotype at the initial stage, but in flowering the efficiency was reduced. The mixture showed to be efficient for control of resistant biotype in initial and flowering stages. Considering the visual evaluations of control, the interaction between glyphosate and clethodim showed synergic effect for intermediate doses and additive for the highest doses considering the initial stage; in flowered plants, with the additive effects predominating for all as doses, the additive effect prevailed for all doses. For dry mass, the mixture had synergistic interaction at all doses and evaluated stages. Lower doses of both herbicides reduced lipid levels.

Esta pesquisa teve como objetivo avaliar as diferenças nos padrões de desenvolvimento ponderal, composição de carcaça e qualidade de carne entre linhagens e touros representativos da raça Nelore, com aplicação de tecnologias modernas para coleta de dados e estimação de parâmetros genéticos e fenotípicos das características em estudo. Foram utilizados dados de desenvolvimento ponderal, características de carcaça e qualidade de carne de machos da raça Nelore, terminados a pasto e confinamento e pertencentes a programas de avaliação genética. Desses animais, foram coletadas informações individuais de características de carcaça avaliadas por ultrassonografia e medidas corporais para estimação do frame de cada animal. Ao abate, foram avaliadas características de carcaça e carne, diretamente na carcaça e também através de imagens digitais do músculo Longissimus para determinação de atributos relacionados à qualidade, como maciez, perdas por cozimento, gordura intramuscular e pH. Avaliações por infravermelho com comprimentos de onda na faixa do visível próximo (VIS-NIRS) foram tomadas para associação com valores de pH, força de cisalhamento e lipídios no músculo Longissimus. Foram estimados parâmetros genéticos para todas as características avaliadas neste trabalho. As características de ganho ponderal, frame, medidas de ultrassonografia e qualidade de carne foram utilizadas para comparação entre genearcas e novos genearcas da raça Nelore. Estas informações em conjunto com a validação ferramentas auxiliares para coleta de fenótipos poderão ajudar na condução de programas de melhoramento genético de características de desempenho e qualidade de nos rebanhos dessa raça, bem como a obtenção de importantes informações sobre a variabilidade e valor genético de genearcas e touros representativos da raça Nelore. / The objective of this study was to evaluate the differences of growth, carcass composition and beef quality traits among lineages and representative Nellore sires, using new technologies to collect data and estimate genetic and phenotypic parameters. Data on growth, carcass and meat quality traits of Nellore bulls, raised in pastures and included in genetic evaluation programs were analyzed. Individual information on live ultrasound carcass measurements and frame were, also, collected. After slaughter, carcass, beef quality traits and video image analysis (VIA) of muscle Longissimus were obtained for estimation of beef quality attributes like tenderness, cooking losses, intramuscular fat and pH. Evaluations with Near Infrared Spectroscopy (VIS-NIRS) were made to quantify tenderness and lipid in Longissimus muscle. Genetic parameters were estimated for all traits analyzed in this study. Traits like performance, frame, ultrasound carcass evaluation and meat quality were used to compare lineages and representative Nellore sires. This research provide precious information to development of auxiliary tools for genetic improvement of growth, carcass and meat quality traits in Nellore herds, and provide important information about variability and genetic value of founders and representative sires of this breed.

Submitted by (edna.saturno@ufrpe.br) on 2017-04-10T14:39:15Z No. of bitstreams: 1 Emmanuelle Cordeiro da Silva.pdf: 825555 bytes, checksum: 7f44019a9c9e253273ab1da95bf30dca (MD5) / Made available in DSpace on 2017-04-10T14:39:15Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Emmanuelle Cordeiro da Silva.pdf: 825555 bytes, checksum: 7f44019a9c9e253273ab1da95bf30dca (MD5) Previous issue date: 2012-07-31 / Corn replacement by whole corn germen on intake, digestibility, performance and carcass characteristics of feedlot ewes was evaluated. Forty Santa Inês strain ewes, with mean initial weight 17 kg, were put in individual feedlots for 70 days and provided with eating and drinking troughs. Feed provided and wastes were weighed for intake control. The digestibility trial was undertaken 40 days after the start of the performance test by employing LIPE® as external marker. The ewes were killed after the feedlot period and their weight and carcass yield registered. Experimental treatments comprised five levels of corn substitution by whole corn germen (0; 25; 50; 75 and 100%). Corn replacement by whole corn germen decreased linearly intake of dry matter (1.002 – 0.639 kg/day), crude protein (0.152 – 0.099 376 kg/day) and neutral detergent fiber (0.425 – 0.329 kg/day). A linear increase occurred in ether extract intake (CEE g/day). Coefficients of apparent digestibility of dry matter, organic matter, crude protein, fiber and neutral detergent and ether extract were linearly reduced by the replacement of corn by whole corn germen. Reduction also occurred in body weight at finish (29.61 – 25.77kg), weight of empty carcass (24.28 – 18.55 kg) and mean daily weight gain (0.170 – 0.119 g/day). Hot carcass weight, cold carcass weight, hot carcass yield, real yield, commercial yield and rib-eye area decreased linearly. However, food conversion, loss through chilling and cover fat were not affected by the substitution. Results show that the sub-product is not recommended due to linear decrease in intake, digestibility and performance caused by the inclusion of whole corn germen. / Objetivou-se avaliar a substituição do fubá de milho pelo gérmen integral de milho, sobre consumo, digestibilidade, desempenho e características de carcaça de ovinos confinados. Foram utilizados 40 borregos da raça Santa Inês, com peso médio inicial de 17 ± 2,5 Kg, confinados por um período de 70 dias, em baias individuais, providas de comedouros e bebedouros. O alimento ofertado e as sobras foram pesados para fins de controle de consumo. O ensaio de digestibilidade ocorreu 40 dias após o início do ensaio de desempenho, utilizando-se o LIPE® como marcador externo. Após período de confinamento, os ovinos foram abatidos e tiveram os pesos e rendimentos da carcaça devidamente registrados. Os tratamentos experimentais consistiram de cinco níveis de substituição do fubá de milho pelo gérmen integral de milho (0; 25; 50; 75 e 100 %). A substituição do fubá de milho pelo gérmen integral reduziu linearmente o consumo de matéria seca (1,002 – 0,639 kg/dia), proteína bruta (0,152 – 0,099 kg/dia) e fibra em detergente neutro (0,425 – 0,329 kg/dia). Houve aumento linear no consumo de extrato etéreo. Os coeficientes de digestibilidade aparente da matéria seca, matéria orgânica, proteína bruta, fibra e detergente neutro e extrato etéreo reduziram linearmente com a substituição do fubá de milho pelo gérmen integral bem como peso corporal ao abate (29,61 – 25,77kg), peso de corpo vazio (24,28 – 18,55 kg) e ganho médio diário (0,170 – 0,119 g/dia), respectivamente. Os pesos de carcaça quente e carcaça fria, rendimento de carcaça quente, rendimento verdadeiro, rendimento comercial, e área de olho-de-lombo diminuíram linearmente, enquanto que conversão alimentar, perda por resfriamento e gordura de cobertura não foram influenciadas pela substituição. Em função da diminuição linear no consumo, digestibilidade e desempenho provocados pela inclusão do gérmen integral de milho não se recomenda a utilização do gérmen integral de milho em substituição ao fubá de milho.

Submitted by Maria Beatriz Vieira (mbeatriz.vieira@gmail.com) on 2016-10-10T13:56:09Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) dissertacao_adair_luiz_sulzbacher.pdf: 2874156 bytes, checksum: be82ddc953675e2900d6439a9cf188a7 (MD5) / Approved for entry into archive by Aline Batista (alinehb.ufpel@gmail.com) on 2016-10-11T21:03:38Z (GMT) No. of bitstreams: 2 dissertacao_adair_luiz_sulzbacher.pdf: 2874156 bytes, checksum: be82ddc953675e2900d6439a9cf188a7 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) / Approved for entry into archive by Aline Batista (alinehb.ufpel@gmail.com) on 2016-10-11T21:05:13Z (GMT) No. of bitstreams: 2 dissertacao_adair_luiz_sulzbacher.pdf: 2874156 bytes, checksum: be82ddc953675e2900d6439a9cf188a7 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) / Made available in DSpace on 2016-10-11T21:05:21Z (GMT). No. of bitstreams: 2 dissertacao_adair_luiz_sulzbacher.pdf: 2874156 bytes, checksum: be82ddc953675e2900d6439a9cf188a7 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Previous issue date: 2012-12-27 / Sem bolsa / O processo de secagem de grãos e sementes é etapa fundamental no recebimento dos produtos agrícolas e sua correta aplicação permite menores perdas qualitativas durante os períodos de beneficiamento e armazenamento. Diante deste cenário, é importante que se domine e se planeje as operações de secagem, tirando o máximo proveito dos equipamentos sem prejudicar a qualidade do grão ou semente, escolhendo o equipamento e processo que melhor se adaptem a sua necessidade e realidade. O objetivo deste trabalho foi avaliar a qualidade dos grãos (trincas relacionadas a variação de temperatura) grãos de milho em dois secadores: intermitente de colunas e cavalete, variando a temperatura de secagem do ar durante a secagem. Durante o processo foram monitorados os parâmetros físicos (amostras, umidade, temperatura ar de secagem, temperatura da massa de grãos). Foi utilizado o sistema Sitrad para monitoramento da temperatura do ar de secagem, e foram coletadas amostras para analise. Observou-se que o aumento da temperatura na entrada do secador na câmara quente, não e proporcional na torre de secagem, ou seja, que à partir de uma determinada temperatura o adicional de temperatura é lançado para atmosfera pelos ventiladores. Com software de monitoramento de temperatura constatou-se que, durante a noite, tem-se muito picos de temperatura, ou seja, leva-se a temperatura ao máximo para demorar mais tempo para alimentação da fornalha e, assim não se mantem uma temperatura constante. Pode-se concluir que há uma tendência de menos trincas no secador de cavalete utilizando o resfriamento da massa de grãos. / The drying process of grains and seeds is a fundamental step for agricultural products and its correct application allows smaller qualitative losses during periods of processing and storage. Given this scenario, it is important to master the drying process, taking full advantage of equipment without harming the quality of the grain or seed, choosing the equipment and process that best suit the needs. The main objective of this study was to evaluate the grain quality (cracks related to temperature variation) of corn in two dryers: intermittent columns and trestle, varying the temperature of the drying air. During the process it was monitored physical parameters ( moisture, drying air temperature, temperature of the seed). Sitrad system was used to monitor the temperature of the drying air, and samples were collected for analysis. It was observed that increasing the inlet temperature of the dryer hot chamber is not proportional to the drying tower, that is, starting from a certain temperature the temperature is further released to the atmosphere by the fans. Temperature monitoring software showed that during the night, there is plenty peak temperatures,and so does not maintain a constant temperature . It can be concluded that there is a trend of fewer cracks using a seed mass cooling system.

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / The objective of the present study was to evaluate the viability of the use of soybean soapstock on feedlot finishing of steers. Thirty castrated males, with initial average age and live weight of 20 months and 328.3 kg, , respectively, from Laboratório de Bovinocultura de Corte, were used. The steers were confined per a period of 84 days, until reach appropriate finishing degreed. Each treatment was composed by six animals, Charolais Nellore crossbred. During the experimental period, the animals received a diet containing roughage:concentrate relation of 40:60 (dry matter basis). The roughage used was the corn silage and the concentrate from hull, bran and soapstock of soybean, sodium chloride and limestone. The steers were distributed into treatments: .0; 3; 6; 9 and 12% of soybean soapstock in diet, which contained 2.9; 4.05; 5.26; 6.52 and 7.8% of ether extract, respectively. Dry matter, crude protein and digestible energy intakes, when expressed in kg/day, in % of live weight and in unit of metabolic weight, were similar between treatments (P>.05). However, the intakes of ether extract, neutral and acid detergent fiber decreased (P<.05) with the inclusion of soybean soapstock in diet (CEE = .303+.035BS; CFDN = 5.71-.11BS; CFDA = 3.89=.08BS in kg/day, respectively), ether extract efficiency, neutral detergent fiber and acid presented a decreased linear behavior (P>.05). The performance of steers was similar between treatments, with daily weight gain of 1,542 kg, slaughter weight 457.95 kg and feed conversion of 6.35 kg MS/kg PV. In relation to ingestive behavior, the increase of soybean soapstock in diet didn t change (P>.05) time spent with feeding, rumination and idle, with values of 3.11; 5.55 and 13.33 hours, respectively. The inclusion of soybean soapstock didn t alter (P>.05) number of bolus chewed per day, time of chew per bolus and number of chews per bolus ruminated. The animals that consumed higher level of soybean soapstock were less efficient in rumination of neutral detergent fiber (ERFDN = 859.11-22.69BS). The use of soybean soapstock until the limit of 7.8% of ether extract in diet of feedlot steers is practicable, due to not change ingestive behavior and animal response. / O objetivo do presente estudo foi avaliar a viabilidade da borra de soja na terminação de bovinos confinados. No experimento foram utilizados 30 machos castrados com idade e peso vivo médio inicial de 20 meses e 328,3 kg, respectivamente, oriundos do Laboratório de Bovinocultura de Corte. Os bovinos permaneceram em confinamento por um período de 84 dias, até atingir acabamento adequado, sendo que cada tratamento foi composto por seis animais experimentais, cruzas Charolês - Nelore. Durante o experimento os animais receberam dieta com relação volumoso: concentrado de 40:60 (base na matéria seca), sendo utilizado como volumoso a silagem de milho e concentrado a base de casca de soja, farelo de soja, borra de soja, cloreto de sódio e calcário calcítico. Os novilhos foram distribuídos nos seguintes tratamentos: 0,0; 3,0; 6,0; 9,0 e 12,0% de borra de soja na dieta, os quais continham 2,90; 4,05; 5,26; 6,52 e 7,80% de extrato etéreo na dieta, respectivamente. Os consumos de matéria seca, proteína bruta e energia digestível, expressos em kg/dia, em % do peso vivo e por unidade de tamanho metabólico não diferiram (P>0,05) entre os tratamentos. Entretanto, o consumo de extrato etéreo, de fibras detergente neutro e ácido decresceram (P<0,05) com o aumento da inclusão de borra de soja na dieta (CEE = 0,303+0,035BS; CFDN = 5,71 0,11BS; CFDA = 3,89 0,08BS em kg/dia, respectivamente), a eficiência de extrato etéreo, de fibra detergente neutro e ácido apresentaram comportamento linear decrescente (P<0,05). O desempenho dos novilhos foi semelhante (P>0,05) entre os tratamentos, com ganho médio diário de 1,542 kg, peso de abate 457,95 kg e conversão alimentar de 6,35 kg MS/kg PV. Em relação ao comportamento ingestivo o aumento no nível de inclusão de borra de soja na dieta, não influenciou (P>0,05) o tempo despendido com alimentação, ruminação e ócio, com valores de 3,11; 5,55 e 13,33 h, respectivamente. A inclusão de borra de soja não influenciou (P>0,05) no número de bolos mastigados por dia, tempo de mastigação por bolo e no número de mastigadas por bolo ruminado. Os animas que consumiram maior quantidade de borra foram menos eficientes na ruminação da fibra em detergente neutro (ERFDN = 859,11 22,69BS). O uso da borra de soja até o limite de 7,8% de extrato etéreo na dieta de bovinos confinados é viável, em função de não alterar o comportamento ingestivo e a resposta animal.