Orientador: Luiz de Souza Corrêa / Banca: Marineide Rosa Vieira / Banca: José Carlos Cavichioli / Resumo: A fruticultura é uma atividade de grande importância para o desenvolvimento do setor agropecuário brasileiro e entre as culturas mais promissoras destaca-se a cultura do figo. A figueira comercial tem sido parasitada por dois gêneros de nematóides Meloidogyne incognita (Kofoid; White) Chitwood, denominado nematóides das galhas e Heterodera fici Kirjanova, denominado nematóide dos cistos. Neste contexto, o objetivo do trabalho foi avaliar o desenvolvimento e produção de figueiras sob o efeito da adubação orgânica, uso de plantas leguminosas e de produtos nematicidas. O experimento foi conduzido na Fazenda de Ensino e Pesquisa e Extensão da UNESP - Campus de Ilha Solteira, de julho de 2009 a julho de 2010. Foram utilizadas plantas da cultivar Roxo de Valinhos já instaladas no campo. Todos os tratamentos continham 10 L de esterco bovino/planta e 10 L de composto/planta, sendo: 1. testemunha; 2. 20L de torta de mamona/planta; 3. Crotalaria spectabilis; 4. terbufós (COUNTER® - 20g p.c./planta); 5. aldicarbe (TEMIK® - 20g p.c./planta); 6. forato (GRANUTOX® - 20g p.c./planta); 7. fenamifós (NEMACUR® - 20g p.c./planta). Foram avaliadas as características: produção de figo verde por planta; comprimento dos ramos; massa de matéria seca dos ramos e número de galhas por grama de raízes. Os resultados mostraram que: a presença de M. incognita na área reduziu a produção (número de frutos/planta) em mais de 50%; a maior produção (número de frutos) por planta foi obtido com a utilização de aldicarbe; a maior produtividade (kg/ha) da cultura foi obtida com o uso de aldicarbe; o tamanho dos frutos (comprimento e diâmetro) apresentou padrões normais nos tratamentos utilizados, e o desenvolvimento dos ramos (comprimento e massa da matéria seca) não foi afetado pelos tratamentos utilizados / Abstract: Fruit production is a very important activity for the development of the Brazilian agricultural sector, among the most promising crops there is the culture of fig. The fig tree business has been parasitized by two genera of nematodes Meloidogyne incognita (Kofoid; White) Chitwood, and Heterodera fici Kirjanova, called cyst nematode. In this context, the objective was to evaluate the development and production of fig under the effect of organic fertilization, use of leguminous plants and products nematicides. The study was conducted in the Experimental Station belonging to the College of Engineering, Campus of Ilha Solteira- UNESP, located in Selviria-MS, july 2009 to july 2010. Plants of the cultivar Roxo of Valinhos were used, already installed in the field. All treatments contained 10 L of manure/plant and 10 L of compound/plant, namely: 1. control; 2. 20L of castor bean/plant; 3. Crotalaria spectabilis; 4. terbufós (COUNTER® - 20g p.c./plant); 5. aldicarbe (TEMIK® - 20g p.c./plant); 6. forato (GRANUTOX® - 20g p.c./plant); 7. fenamifós (NEMACUR® - 20g p.c./plant). The evaluated characteristics were: the production of green fig per plant, length of branches, dry mass of branches and number of galls per gram of roots. The results showed that the presence of M. incognita reduced production in the area (number of fruits per plant) in more than 50%; the highest yield (fruit number) per plant was obtained with the use of aldicarb; the highest productivity (kg / ha) was obtained with culture the use of aldicarb; the fruit size (length and diameter) showed normal patterns in the treatments and the development of the branches (length and dry mass) was not affected by treatments / Mestre

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:29:41Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2010-10-13Bitstream added on 2014-06-13T19:39:01Z : No. of bitstreams: 1 pereira_to_me_ilha.pdf: 502564 bytes, checksum: 4dd826cdb721bf155c811c53df16a151 (MD5) / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / A fruticultura é uma atividade de grande importância para o desenvolvimento do setor agropecuário brasileiro e entre as culturas mais promissoras destaca-se a cultura do figo. A figueira comercial tem sido parasitada por dois gêneros de nematóides Meloidogyne incognita (Kofoid; White) Chitwood, denominado nematóides das galhas e Heterodera fici Kirjanova, denominado nematóide dos cistos. Neste contexto, o objetivo do trabalho foi avaliar o desenvolvimento e produção de figueiras sob o efeito da adubação orgânica, uso de plantas leguminosas e de produtos nematicidas. O experimento foi conduzido na Fazenda de Ensino e Pesquisa e Extensão da UNESP - Campus de Ilha Solteira, de julho de 2009 a julho de 2010. Foram utilizadas plantas da cultivar Roxo de Valinhos já instaladas no campo. Todos os tratamentos continham 10 L de esterco bovino/planta e 10 L de composto/planta, sendo: 1. testemunha; 2. 20L de torta de mamona/planta; 3. Crotalaria spectabilis; 4. terbufós (COUNTER® - 20g p.c./planta); 5. aldicarbe (TEMIK® - 20g p.c./planta); 6. forato (GRANUTOX® - 20g p.c./planta); 7. fenamifós (NEMACUR® - 20g p.c./planta). Foram avaliadas as características: produção de figo verde por planta; comprimento dos ramos; massa de matéria seca dos ramos e número de galhas por grama de raízes. Os resultados mostraram que: a presença de M. incognita na área reduziu a produção (número de frutos/planta) em mais de 50%; a maior produção (número de frutos) por planta foi obtido com a utilização de aldicarbe; a maior produtividade (kg/ha) da cultura foi obtida com o uso de aldicarbe; o tamanho dos frutos (comprimento e diâmetro) apresentou padrões normais nos tratamentos utilizados, e o desenvolvimento dos ramos (comprimento e massa da matéria seca) não foi afetado pelos tratamentos utilizados / Fruit production is a very important activity for the development of the Brazilian agricultural sector, among the most promising crops there is the culture of fig. The fig tree business has been parasitized by two genera of nematodes Meloidogyne incognita (Kofoid; White) Chitwood, and Heterodera fici Kirjanova, called cyst nematode. In this context, the objective was to evaluate the development and production of fig under the effect of organic fertilization, use of leguminous plants and products nematicides. The study was conducted in the Experimental Station belonging to the College of Engineering, Campus of Ilha Solteira- UNESP, located in Selviria-MS, july 2009 to july 2010. Plants of the cultivar Roxo of Valinhos were used, already installed in the field. All treatments contained 10 L of manure/plant and 10 L of compound/plant, namely: 1. control; 2. 20L of castor bean/plant; 3. Crotalaria spectabilis; 4. terbufós (COUNTER® - 20g p.c./plant); 5. aldicarbe (TEMIK® - 20g p.c./plant); 6. forato (GRANUTOX® - 20g p.c./plant); 7. fenamifós (NEMACUR® - 20g p.c./plant). The evaluated characteristics were: the production of green fig per plant, length of branches, dry mass of branches and number of galls per gram of roots. The results showed that the presence of M. incognita reduced production in the area (number of fruits per plant) in more than 50%; the highest yield (fruit number) per plant was obtained with the use of aldicarb; the highest productivity (kg / ha) was obtained with culture the use of aldicarb; the fruit size (length and diameter) showed normal patterns in the treatments and the development of the branches (length and dry mass) was not affected by treatments

Made available in DSpace on 2017-07-10T17:37:28Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Heloisa Maria Formentini.pdf: 811987 bytes, checksum: 119f2752da35a881e689941f4db5a966 (MD5) Previous issue date: 2009-01-29 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / In Brazil one of the main pathogens that affect the culture of the fig is the root-knot nematode Meloidogyne incognita. Thus the present study was the objective to evaluate the effect of manipueira, produced in the west paranaense, in the control of nematode Meloidogyne incognita in the culture of fig cv. Roxo de Valinhos, and verify your viability in areas that produce this fruit infested with this nematode. The experiment was conducted in a rural property located in Marechal Cândido Rondon - PR and infested with M. incognita. The experimental design was completely randomized to four treatments (such as water and witness the manipueira diluted in water at 10%, 25% and 50%) and five repetitions. Each fig tree was considered a repetition and was distributed randomly inside the area. Was applied on a monthly volume of four liters of liquid per plant over 13 months of experimentation. J2 forms weeds were counted per 100 cc of soil before the begining of applications and after each application. Soil samples were collected in the radius of projection of the crown of the fig trees to a depth of 0-20 cm. The mass of the fig fruit was computed in accordance with each crop. As the results, the treatments with manipueira to 25% and 50% caused a further reduction in the number of J2/100 cc of soil and the production of fruits, treatment with manipueira to 25% was higher than other treatments / No Brasil um dos principais patógenos que comprometem a cultura da figueira é o nematóide Meloidogyne incognita. Desta forma o presente trabalho teve como objetivo avaliar o efeito da manipueira, produzida em fecularias do oeste paranaense, no controle do nematóide M. incognita na cultura da figueira cv. Roxo de Valinhos, no sentido de viabilizar o cultivo dessa fruteira em áreas infestadas com esse nematóide. O experimento foi conduzido em uma propriedade rural localizada no município de Marechal Cândido Rondon PR e infestada com M. incognita. O delineamento experimental adotado foi inteiramente casualizado com quatro tratamentos (como testemunha a água e manipueira diluída em água a 10%, 25% e 50%) e cinco repetições. Cada repetição foi constituída por uma planta de figo distribuída aleatoriamente dentro da área. Aplicou-se um volume mensal de quatro litros de líquido por planta ao longo de 13 meses de experimentação. Formas infestantes J2 foram quantificadas em 100 cc de solo antes do início das aplicações e após cada aplicação. As amostras de solo foram coletadas no raio de projeção da copa das plantas de figo a uma profundidade de 0-20 cm. A massa de frutos de figo foi computada de acordo com cada colheita. Conforme os resultados obtidos, os tratamentos com manipueira a 25% e 50% causaram maior redução do número de J2/100 cc de solo. Quanto à produção de frutos, o tratamento com manipueira a 25% foi superior aos demais tratamentos

Made available in DSpace on 2017-07-10T17:37:28Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Marcelo Angelo Campagnolo.pdf: 1417290 bytes, checksum: 5c4258f560372c956838d25a4574f101 (MD5) Previous issue date: 2008-09-20 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / The objective of the present work was to study the effect of number of productive branches and lopping system in the development and green fig tree yield of Roxo de Valinhos in organic system. The experiment using four year-old plants, with spacing 3 x 2 m, was carried out between July/2007 and March/2008 in Quatro Pontes-PR (24o35 42 South latitude and 53o59 54 West longitude, altitude of 472 m and Cfa Koppen climate, with annual maximum medium temperature of 28.5oC and minimum of 16.6oC). The design utilized was randomized blocks with four replicates, and the treatments arranged in a 5 x 2 factorial scheme, taking as factors number of lopping (one, two, three or four, besides the control without lopping) and number of productive branches (plants conducted with six or twelve branches). In the lopping system, after the emission of the 16th leaf, the branch was blunted (removed the apical bud), being selected two sprouting by productive branches. New lopping was accomplished later on, always after the emission of the sixth leaf. In each plot, made up of three useful plants, data concerning the cropping cycles of 2007/08 were collected. Fig production under organic system is technically viable. The highest green fig yield (2,208 g planta-1) and dear productivity (3,681 Kg ha-1) was observed in the treatment which had plants conducted with twelve branches, with three lopping. There was a prolongation of the crop in the plants were made more lopping. Besides the increase in the production and prolongation of the crop, the lopping plants presented fruits with larger diameter and uniformity in relation to the witness. That uniformity allows to concentrate the crop and to decrease like this the use of cupric products / O objetivo deste trabalho foi estudar a influencia do numero de ramos produtivos e do sistema desponte sobre o desenvolvimento e producao de figos verdes Roxo de Valinhos em cultivo organico. O experimento utilizando plantas de quatro anos de idade, com espacamento 3 x 2 m, foi conduzido de julho de 2007 a marco de 2008 em Quatro Pontes-PR (24o35 42 latitude Sul e 53o59 54 longitude Oeste, altitude de 472 m e clima Cfa Koppen, com temperatura media maxima anual de 28,5oC e minima de 16,6oC). O delineamento utilizado foi em blocos ao acaso, com quatro blocos e os tratamentos arranjados em esquema fatorial 5 x 2, tomando por fatores o numero de despontes (um, dois, tres ou quatro, alem do controle sem desponte) e numero de ramos produtivos (plantas conduzidas com seis ou doze ramos). No sistema desponte, apos a emissao da 16o folha, o ramo foi despontado (gema apical removida), selecionando-se duas brotacoes por ramo produtivo. Novos despontes foram realizados posteriormente, sempre apos a emissao da sexta folha. Em cada parcela, constituida de tres plantas uteis, foram coletados dados no ciclo de producao 2007/08. A maior producao (2.208 g planta-1) e produtividade estimada (3.681 Kg ha-1) observada de figos verdes, foram obtidas quando as plantas foram conduzidas com doze ramos produtivos, efetuando-se tres despontes. Houve um prolongamento da colheita nas plantas onde se efetuaram mais despontes. Alem do aumento na producao e prolongamento da safra, as plantas despontadas apresentaram frutos com maior diametro e uniformidade em relacao a testemunha. Essa uniformidade permite concentrar a colheita e diminuir assim o uso de produtos cupricos

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:28:31Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2010-09-08Bitstream added on 2014-06-13T20:58:22Z : No. of bitstreams: 1 rodrigues_mgf_me_jabo.pdf: 2027563 bytes, checksum: 9bf55fb6eee6e5b7214af62437c2e701 (MD5) / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP) / A figueira (Ficus carica L.) é uma frutífera de grande importância mundial e, neste sentido, o melhoramento genético se torna uma linha de pesquisa importante para a melhoria da cultura, sendo necessário reunir informações sobre esta espécie, principalmente em relação à sua variabilidade genética, para que projetos de propagação e manejo adequados sejam realizados. O presente trabalho teve como objetivo verificar a existência de variabilidade genética, por marcadores moleculares RAPD e AFLP, de seleções originadas de estacas provenientes de gemas irradiadas com raio gama. O experimento foi conduzido na Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias - UNESP - Campus de Jaboticabal - SP, utilizando-se estacas de cinco seleções de figueira obtidas em trabalho anterior realizado na Faculdade de Engenharia de Ilha Solteira - UNESP, comparando-as entre si e utilizando a cultivar Roxo-de- Valinhos como parâmetro de comparação. Não há polimorfismo entre os tratamentos, indicando uma possível variação epigenética, devendo ser testada com outras técnicas sensíveis à uma possível metilação do DNA / The fig (Ficus carica L.) is a fruit of great importance worldwide and in this sense, the genetic improvement becomes an important line of research to improve the culture, it is necessary to gather information about this species, especially in relation to their variability gene for propagation projects and handling are carried out. This study aims to determine the existence of genetic variability of selections originated from cuttings from buds irradiated with gamma rays, using the RAPD and AFLP molecular markers. The experiment was conducted at the Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias - UNESP - Jaboticabal - SP, using cuttings from five fig selections obtained in a previous study conducted at the Faculdade de Engenharia de Ilha Solteira - UNESP, comparing them with each other and using the Roxo-de-Valinhos cultivar for comparison. There was no polymorphism between treatments, indicating a possible epigenetic variation and should be tested with other techniques sensitive to a DNA methylation

Conselho Nacional de Desenvolvimento CientÃfico e TecnolÃgico / O trabalho de pesquisa foi desenvolvido na Ãrea experimental da agroempresa Figood - ProduÃÃo de Produtos AgrÃcolas Ltda., no Distrito de IrrigaÃÃo Jaguaribe-Apodi (DIJA), em Limoeiro do Norte, CearÃ, no perÃodo de julho a dezembro de 2008 e consistiu de dois experimentos. No experimento I os tratamentos consistiram de cinco frequencias de aplicaÃÃo da irrigaÃÃo: F1- lÃmina total aplicada pela manhÃ; F2 - lÃmina total aplicada pela tarde; F3- 50% da lÃmina aplicada pela manha e 50% aplicada pela tarde; F4 - 1/3 lÃmina aplicado pala manhÃ, 1/3 meio-dia, 1/3 aplicada pela tarde; F5 â lÃmina total acumulada aplicada a cada dois dias. No experimento II os tratamentos consistiram de cinco doses de adubaÃÃo nitrogenada, aplicada via fertirrigaÃÃo, definidos a partir da recomendaÃÃo de adubaÃÃo fazenda e pela anÃlise de solo, em doses crescentes que variaram de 50, 75, 100, 125 e 150% da recomendaÃÃo de adubaÃÃo. O delineamento experimental dos dois experimentos foi em blocos ao acaso, com cinco tratamentos e quatro repetiÃÃes. Nos dois experimentos, foram avaliadas as seguintes variÃveis: altura de planta, diÃmetro do caule, comprimento dos ramos, peso dos frutos, nÃmero de frutos por planta, diÃmetro de frutos e produtividade. No experimento I as mÃdias de peso de frutos variaram entre 52,81 a 59,05 g. No experimento II as mÃdias de peso de frutos variaram entre 40,00 a 63,50 g. Observou-se ainda uma relaÃÃo direta entre nÃmero de frutos por planta e a produtividade da figueira. As diferentes frequencias de irrigaÃÃo aplicadas no perÃodo de 0 a 190 dias apÃs a primeira poda de produÃÃo da figueira, cultivar Roxo de Valinhos, nÃo influenciaram significativamente (p>0,05) as variÃveis altura de planta, diÃmetro do caule, comprimento dos ramos, nÃmero de frutos por planta, diÃmetro do fruto, peso do fruto e produtividade. A aplicaÃÃo de diferentes doses de nitrogÃnio, via fertirrigaÃÃo, no perÃodo de 0 a 190 dias apÃs a primeira poda de produÃÃo da figueira cultivar Roxo de Valinhos nÃo influenciou significativamente (p>0,05) as variÃveis altura de planta, diÃmetro do caule, comprimento dos ramos, nÃmero de frutos por planta, diÃmetro do fruto, peso do fruto e produtividade.

FERREIRA, Tony Thiago Souza. Desenvolvimento e produção inicial da figueira, submetida a diferentes freqüências de irrigação e doses de nitrogênio, via fertirrigação. 2009. 47 f. Dissertação (Mestrado em engenharia agrícola)- Universidade Federal do Ceará, Fortaleza-CE, 2009. / Submitted by Elineudson Ribeiro (elineudsonr@gmail.com) on 2016-06-28T19:18:35Z No. of bitstreams: 1 2009_dis_ttsferreira.pdf: 831219 bytes, checksum: 6e8df8fd2e2f678a56663dd0c0b1fb7c (MD5) / Approved for entry into archive by José Jairo Viana de Sousa (jairo@ufc.br) on 2016-06-30T22:48:46Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2009_dis_ttsferreira.pdf: 831219 bytes, checksum: 6e8df8fd2e2f678a56663dd0c0b1fb7c (MD5) / Made available in DSpace on 2016-06-30T22:48:46Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2009_dis_ttsferreira.pdf: 831219 bytes, checksum: 6e8df8fd2e2f678a56663dd0c0b1fb7c (MD5) Previous issue date: 2009 / O trabalho de pesquisa foi desenvolvido na área experimental da agroempresa Figood - Produção de Produtos Agrícolas Ltda., no Distrito de Irrigação Jaguaribe-Apodi (DIJA), em Limoeiro do Norte, Ceará, no período de julho a dezembro de 2008 e consistiu de dois experimentos. No experimento I os tratamentos consistiram de cinco frequencias de aplicação da irrigação: F1- lâmina total aplicada pela manhã; F2 - lâmina total aplicada pela tarde; F3- 50% da lâmina aplicada pela manha e 50% aplicada pela tarde; F4 - 1/3 lâmina aplicado pala manhã, 1/3 meio-dia, 1/3 aplicada pela tarde; F5 – lâmina total acumulada aplicada a cada dois dias. No experimento II os tratamentos consistiram de cinco doses de adubação nitrogenada, aplicada via fertirrigação, definidos a partir da recomendação de adubação fazenda e pela análise de solo, em doses crescentes que variaram de 50, 75, 100, 125 e 150% da recomendação de adubação. O delineamento experimental dos dois experimentos foi em blocos ao acaso, com cinco tratamentos e quatro repetições. Nos dois experimentos, foram avaliadas as seguintes variáveis: altura de planta, diâmetro do caule, comprimento dos ramos, peso dos frutos, número de frutos por planta, diâmetro de frutos e produtividade. No experimento I as médias de peso de frutos variaram entre 52,81 a 59,05 g. No experimento II as médias de peso de frutos variaram entre 40,00 a 63,50 g. Observou-se ainda uma relação direta entre número de frutos por planta e a produtividade da figueira. As diferentes frequencias de irrigação aplicadas no período de 0 a 190 dias após a primeira poda de produção da figueira, cultivar Roxo de Valinhos, não influenciaram significativamente (p>0,05) as variáveis altura de planta, diâmetro do caule, comprimento dos ramos, número de frutos por planta, diâmetro do fruto, peso do fruto e produtividade. A aplicação de diferentes doses de nitrogênio, via fertirrigação, no período de 0 a 190 dias após a primeira poda de produção da figueira cultivar Roxo de Valinhos não influenciou significativamente (p>0,05) as variáveis altura de planta, diâmetro do caule, comprimento dos ramos, número de frutos por planta, diâmetro do fruto, peso do fruto e produtividade.

Orientador : Florencia Cecilia Menegalli / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-08-03T14:22:19Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Pacco_HonoratoCcalli_M.pdf: 5330330 bytes, checksum: 95805ddfd009ac3d0f14bfe1ecde920f (MD5) Previous issue date: 2003 / Resumo: Estudou-se a secagem de figo [Fícus carica L.) da variedade "Gigante de Valinhos", obtido no Município de Valinhos no Estado de São Paulo. Os figos devidamente transportados desde o centro de abastecimento, foram selecionados, classificados, lavados, escorridos e seguidamente pré-tratados, obtendo-se as seguintes especificações: inteiro in natura, inteiro perfurado, inteiro branqueado com casca, inteiro branqueado sem casca. A partir de ensaios preliminares optou-se pela utilização de figos semi-maduros, já que apresentaram melhores características para a secagem. O produto foi submetido à secagem a 45, 60 e 75°C a uma velocidade constante do ar de 1 m/s. Utilizaram-se também figos em rodelas com espessura de 10 mm, os quais foram classificados como semi-maduros nos ensaios preliminares, com características similares aos figos in natura inteiros e igualmente secos nas condições de secagem citadas anteriormente. Os figos branqueados sem casca e em rodelas secos a 60"C foram os que apresentaram melhores características de cor e aparência. A isoterma de sorção foi realizada a 25, 40 e 60°C, encontrando-se a presença de histerese para cada temperatura. Os dados experimentais do calor isostérico de sorção foram ajustados através da equação de TSAMI. Os valores experimentais dos coeficientes de encolhimento foram ajustados pela equação de LOZANO. No estudo da cinética da secagem, não houve o período de secagem a taxa constante bem definida, ocorrendo somente o período decrescente, tanto para figos inteiros como para figos em rodelas. A equação de Page foi a que melhor ajustou a curva da secagem de figo inteiro. Os dados obtidos foram correlacionados através de diversas equações, a fim de se encontrar a mais adequada ao projeto e simulação de secadores. Tanto as curvas da cinética de secagem como os dados de sorção foram ajustados com o auxílio do Software Gráfico STATISTICA versão 5,0. A cor do produto foi medida pelo sistema CIELab* em espectofotômetro Color QUEST II / Abstract: The study of the drying of the fig was accomplished (Ficus carica L.) with fruits obtained in the district of Valinhos of the State of Sao Paulo. The figs were properly transported from the center of provisioning, then they were selected, classified, washed, drained and pretreated, obtaing the following specifications: whole in nature, whole perforated, whole blanched with skin, whole blanched without skin. From the results of preliminary tests, it was chosen to use semiripe figs that presented better characteristics for drying. The product was submitted to drying at 45, 60 and 75°C and a constant air speed of 1 m/s. Slices of figs were used with 10 millimeters thickness, which had been classified as semiripe in the preliminary tests, with similar characteristics to the whole figs and in natura fruit semiripe and they were dried in the conditions cited above. The blanched figs withount skin cut in slices and dried at 60°C presented the best color and appearance characteristics. The sorption isotherms took place at temperatures of 25, 40 and 60aC, showing histeresis for each temperature. The experimental data of the isosteric sorption heat were adjusted through the equation of TSAMl. The experimental values of the shrinkage coefficients were adjusted by the equation of LOZANO. In the study of drying kinetics, a constant rate of the drying period at a defined constant rate did not appear, occurring, only the decreasing period, for whole figs and for figs in slices. The equation of Page presented the best fit for the whole fig drying curves. The obtained data were correlated with several equations, with the objective of determining an appropriate equation to the design and simulation of dryers. The curves of drying kinetics and the sorption data were adjusted with the Graphic Software STATIST1CA version 5.0. The color of the product was measured by the system ClELab * in a spectrophotometer Color QUEST II / Mestrado / Mestre em Engenharia de Alimentos

京都大学 / 新制・課程博士 / 博士(農学) / 甲第23433号 / 農博第2464号 / 新制||農||1086(附属図書館) / 学位論文||R3||N5348(農学部図書室) / 京都大学大学院農学研究科食品生物科学専攻 / (主査)教授 保川 清, 教授 谷 史人, 教授 橋本 渉 / 学位規則第4条第1項該当 / Doctor of Agricultural Science / Kyoto University / DFAM

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / The culture of the fig tree fits in different climatic conditions, as long as it provides favorable conditions for the region where it is deployed, such as appropriated management. Even being adapted to different climate and soil conditions, the cultivation of the fig tree is sensible to water scarcity, if appropriate, the use of irrigation. In this sense, this study aims to evaluate the behavior of the fig tree culture (Ficus carica L) submitted to the application of different depths of irrigation water. The experiment was conducted at the Horticulture Sector of Polytechnic College, at Federal University of Santa Maria. The culture of the fig tree was in the sixth year of production and was observed from August, 2010, to June, 2011. The experiment consisted on five treatments with 7 replications, with randomized block experimental delineation, considering an adult plant per plot. The irrigation system consisted on localized drip irrigation, comprising a half-moon shape in rows around each plant. For the irrigation management, the evapotranspiration calculated by Penman equation was adopted as reference, in order to calculate the crop maximum evapotranspiration, using the Kc of 0.47. Reaching evapotranspiration of 20 mm, the irrigation was performed by applying the depth of 20 mm, corresponding to the 100% treatment, 15 mm for the 75% treatment, 10 mm to 50% treatment and 5mm to 25% treatment. The harvesting began on January 10, 2011, in other words 149 days after production pruning, starting the collection of data. Therefore, it was analyzed the following variables of production: productivity (ton.ha-1), weight (g), number and diameter of ripe figs (mm). To the classification of figs, such variables were determined: diameter (mm) and width (mm) of ripe figs. Sampling and data collection lasted 140 days, and the harvesting ended on May 28, 2011. After data collection, the information was subjected to variance analysis, submitted to the t test for multiple comparison of means in a10% level of probability, such as regression analysis. It was concluded that the fig tree was not influenced by the water levels for mean weight and mean diameter of figs variables, however the mean weight ranged from 54.78 to 57.39 g and the diameter ranged from 47.19 to 48, 37 mm. In relation to the number of fruits, differences were observed on the 100% treatment of Etc., resulting on an estimated maximum number of fruits of 292 fruits per plant. The yield responded significantly to the application of different irrigation levels, reaching maximum values of 30.61 ton ha-1, with depth corresponding to 100% of maximum crop evapotranspiration (160 mm). The figs were classified as medium, regarding that treatments did not influence the classification. The efficiency of water use showed better results with the depth equivalent to the 25% treatment of ETc, with an estimated 0.74 kg ha-1 mm-1. Regarding the results presented for the Roxo de Valinhos fig tree variety under different levels of drip irrigation in this experiment, it is possible to conclude that the most suitable depth for the culture, when it comes to the production increasement, is the additional water depth of 160 mm (100 % ETc). Although, concerning the water use efficiency, the water slide of 25% of ETc was the most efficient. For classification of ripe fruits, the irrigation showed no significant difference. / A cultura da figueira se adapta em diversas condições climáticas desde que tenha condições favoráveis e um manejo adequado para a região onde será implantada. Mesmo se adaptando em diversas condições de clima e solo, o cultivo da figueira é sensível à escassez hídrica, sendo necessário, o uso da irrigação. Com isso este trabalho tem por objetivo avaliar o comportamento da cultura da figueira (Ficus carica L) submetida à aplicação de diferentes lâminas irrigação. O experimento foi conduzido no Setor de Fruticultura no Colégio Politécnico da Universidade Federal de Santa Maria. A cultura da figueira estava no sexto ano de produção e foi acompanhado durante o período de agosto de 2010 a maio de 2011. Foram empregados 5 tratamentos com 7 repetições, com a utilização do delineamento experimental blocos ao acaso considerando uma planta adulta por parcela. O sistema de irrigação utilizado foi o localizado tipo gotejamento, constituído por 1 linhas no formato meia lua ao redor de cada planta. Para o manejo da irrigação foi utilizado como referência a evapotranspiração de referência calculada pela equação de Penman, para em seguida calcular a evapotranspiração máxima da cultura utilizado o Kc de 0,47. Ocorrendo 20 mm de evapotranspiração da cultura realizou-se a irrigação aplicando a lâmina de 20 mm que correspondente ao tratamento 100%, 15 mm para o tratamento de 75%, 10 mm para 50% e 5 mm para o tratamento 25%. A colheita teve início em 10 de janeiro de 2011 aos 149 dias após a poda de produção com início das coletas dos dados. Para tanto foram analisadas as seguintes variáveis de produção: produtividade (ton. ha-1), peso (g), número e diâmetro (mm) dos figos maduros, e para classificação dos figos foram determinadas as variáveis: diâmetro (mm) e largura (mm) dos figos maduros. A colheita e a coleta dos dados duraram 140 dias, sendo a colheita encerrada em 28 de maio de 2011. Após a coleta dos dados, as informações foram submetidas à análise de variância submetida ao teste de t para comparação múltipla de médias, em nível de 10% de probabilidade de erro, e também à análise de regressão. Verificou-se que a figueira não sofreu influência dos níveis de irrigação para as variáveis, peso médio e diâmetro médio dos figos, no entanto, o peso médio variou de 54,78 a 57,39g e o diâmetro variou de 47,19 a 48,37 mm. Para a variável no número de frutos houve influência com o tratamento 100% da Etc, resultando no número de frutos máximo estimado de 292 frutos Planta-1. A produtividade respondeu significativamente à aplicação de diferentes lâminas de irrigação, atingindo valores máximos estimados de 30,61 ton ha-1com lâmina correspondente a 100% da evapotranspiração máxima da cultura (160 mm). Os figos foram classificados como médios tendo em vista que os tratamentos não influenciaram na classificação dos mesmos. A eficiência do uso da água apresentou um melhor resultado com a lâmina de equivalente ao tratamento 25% da ETc, com um valor estimado de 0,74 kg ha-1 mm-1. Diante dos resultados apresentados para a cultura da figueira variedade Roxo de Valinhos sob diferentes níveis de irrigação complementar por gotejamento para este experimento é possível de concluir que a lâmina mais indicada para a cultura quando se trata do aumento da produção e a lâmina hídrica complementar de 160 mm (100% da ETc). Porém para a eficiência do uso da água a lâmina hídrica correspondente a 25% da ETc que apresentou a maior eficiência. Para a classificação dos frutos maduros as lâminas de irrigação não fizeram diferença.