Resumo: No processamento industrial da tilápia do Nilo, Oreochromis niloticus, prioriza-se como forma de beneficiamento os filés congelados. No entanto, o rendimento em filé é baixo (30%) resultando em uma grande quantidade de resíduos. Uma alternativa para o aproveitamento destes resíduos é a obtenção da carne mecanicamente separada (CMS), com a qual se pode elaborar uma série de produtos, entre eles a salsicha. O objetivo desta tese foi avaliar a qualidade nutricional (perfil de aminoácidos, digestibilidade, escore químico da proteína e escore químico corrigido pela digestibilidade da proteína - PDCAAS), físico-química (composição química, pH, cor e textura), avaliação sensorial (cor, odor, textura, sabor e aceitação global), desnaturação das proteínas (DSC) durante o processamento e estabilidade durante armazenagem a 0ºC (oxidação lipídica - TBARS, bases nitrogenadas voláteis - BNV e microbiologia) de salsichas formuladas com diferentes níveis de inclusão (0, 20, 40, 60, 80 e 100%) de CMS de resíduos de filetagem de tilápia do Nilo submetidas ou não ao processo de lavagem. As salsichas apresentaram diminuição no teor de proteína e aumento de lipídeos com a inclusão de 0 a 100% de CMS. A qualidade nutricional dos produtos foi alta, com digestibilidade acima de 85%, escore químico >0,99 e índice PDCAAS >0,90. Os parâmetros de textura instrumental (dureza, coesividade e mastigabilidade) diminuíram com inclusão crescente de CMS. A análise de DSC mostrou que a proteína miofibrilar actina foi mais sensível à desnaturação que a miosina durante o processo de obtenção da CMS. O processo de cominuição em cutter não provocou desnaturação das proteínas presentes nas misturas cárneas. A inclusão dos ingredientes não cárneos durante o processo de emulsificação das salsichas causou proteção das proteínas... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: The industrial processing of Nile tilapia, Oreochromis niloticus, have the frozen fillets as a priority. However, the yield on fillet is low (30%) resulting in a large amount of waste. An alternative to use of this waste is the achievement of obtained of minced fish (MF), with which can produce a variety of products, including frankfurter-type sausages. The objective of this thesis was to evaluate the nutritional quality (amino acids profile, digestibility, chemical score of protein and protein digestibility-corrected amino acids score - PDCAAS), physicochemical (chemical composition, pH, color and texture), sensory evaluation (color, odor, texture, flavor and overall acceptance), denaturation of proteins (DSC) during processing and stability during storage at 0ºC (lipid oxidation - TBARS, total volatile bases nitrogen - TNVB and microbiology) of frankfurters elaborated with different levels of inclusion (0, 20, 40, 60, 80 and 100%) from MF waste of Nile tilapia filleting submitted or not to the washing process. The Frankfurters showed a decrease in the level of protein and increase of fat values with the inclusion of 0 and 100% of MF. The nutritional quality of the products was high, with over 85% digestibility, chemical score >0.99 and index PDCAAS >0.90. The parameters of instrumental texture (hardness, cohesiveness and chewiness) decreased with increasing inclusion of MF. The DSC analyses showed that the protein actin miofibrilar was more susceptible to denaturation that myosin during the process of obtaining the MF. The process of comminution in cutter did not cause denaturation of proteins present in the meat mixture. The inclusion of non-meat ingredients during the emulsification of frankfurters caused protection of proteins. The proteins of the frankfurter elaborated with MF waste of filleting were denatured by cooking after 1 h and 20 min and a final temperature of 72ºC ...(Complete abstract click electronic access below) / Orientadora: Elisabete Maria Macedo Viegas / Coorientador: Marco Antonio Trindade / Banca: Luiz Augusto do Amaral / Banca: Maria Regina Barbieri de Carvalho / Banca: Judite Lapa Guimarães / Banca: Carmem Silvia Fávaro Trindade / Doutor

Orientadora: Eliane Gonçalves de Feitas / Banca: Luiz Henrique Florindo / Banca: Gelson Genaro / Banca: Silvia Mitiko Nishida / Banca: João Batista Kochenborger Fernandes / Resumo: Alterações no ambiente aquático, provocadas por ações antrópicas no ambiente natural ou artificial, causam mudanças em fatores físicos (ex: luminosidade) que podem afetar o comportamento e a fisiologia dos peixes. Assim, foi testado o efeito da luminosidade sobre o comportamento agressivo, a hierarquia social, indicadores de estresse e os níveis de esteróides sexuais em ciclídeos. Para isso, foram realizados 4 experimentos. Experimento I: foi avaliada a influência da intensidade luminosa sobre a agressividade em juvenis de Geophagus proximus, Oreochromis niloticus e Pterophyllum scalare. Foram comparadas duplas submetidas a duas intensidades luminosas (253,56 ± 62,25 lx e 1.435,92 ± 481,40 lx). A maior luminosidade reduziu a agressividade em O. niloticus, aumentou em P. scalare e não afetou a de G. proximus. Observou-se também que o nível de agressividade em O. niloticus foi maior que em G. proximus, que, por sua vez, foi maior que P. scalare. Isso sugere que a intensidade luminosa modula diferentemente a interação de peixes sociais, podendo o mecanismo estar associado aos padrões de agressividade de cada espécie. Experimento II: foi testada a influência da intensidade luminosa sobre o comportamento agonístico e indicadores de estresse (taxa ventilatória e atividade da catalase) em fêmeas de Tilapia rendalli. Foram comparadas duas intensidades luminosas: menor (253,56 ± 62,25 lx) e maior (1.435,92 ± 481,40 lx) em condições social (dupla) e de isolamento. A menor luminosidade aumentou a freqüência de ataques na dupla e no dominante, mas não afetou a interação do submisso. A taxa ventilatória do animal isolado foi maior na menor intensidade de luz. Assim, conclui-se que a luminosidade afeta a agressividade e atua como um estressor em fêmeas de T. rendalli. No entanto, essa resposta estressora pode não funcionar como o mecanismo causador do efeito da... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: Animals show behavioral and physiological changes due to variations of environmental physical factors. Thus, we compared the effect of luminosity on agonistic behaviour, hierarchy settlement, stress, and plasma sexual steroids levels in cichlids. Experiment I: we compared the effect of light intensity on agonistic behavior of pair juvenile cichlids Geophagus proximus, Oreochromis niloticus and Pterophyllum scalare under two light intensities ( minor: 253.56 ± 62.25 lx and major: 1435.92 ± 481.40 lx). Major light intensity reduced aggressiveness in O. niloticus; increased in P. scalare and did not affect agonistic interactions in G. proximus. In the 2 light conditions, the aggressiveness level in O. niloticus is higher than G. proximus and P. scalare. We concluded rising light intensity affects agonistic interaction in different way in the three fish species, and mechanism underlying this data could be related to specific agonistic profile. Experiment II: we tested the influence of light intensity on aggressive behavior and indicators of stress (ventilatory frequency and catalase activity) in adult females of Tilapia rendalli. A minor (253.56 ± 62.25 lx) and major (1435.92 ± 481.40 lx) light intensity were compared in social condition (pair) and isolation. The pair and winner exhibited higher agonistic interactions at major intensity group, but luminosity did not affect attacks in loser. The ventilatory frequency of isolated animal was higher in the minor light intensity. Thus, we concluded that the luminosity affects the aggressiveness and it is a stressor in females of T. rendalli. However, that stressful event can not be main causing mechanism of the light intensity on agonistic behavior effect. Experiment III: we evaluated the effect of the light intensity on social hierarchy settlement and indicators of stress (hematocrit and glycemia) in males of Oreochromis niloticus... (Complete abstract click electronic access below) / Doutor

Orientador: Joaquim Gonçalves Machado Neto / Banca: Claudinei da Cruz / Banca: Flávio Ruas de Moraes / Resumo: Os agrotóxicos são utilizados na agricultura para evitar as perdas de produtividade causadas por insetos, ácaros, plantas daninhas, fungos, entre outros. Porém, o uso excessivo destes produtos químicos tem provocado impactos negativos no ambiente. Dentre os efeitos nocivos, destacam-se a presença de resíduos no solo, água, ar, plantas e animais. O fipronil é um inseticida utilizado na cultura de cana-de-açúcar que pode ser carreado para o ambiente aquático. Desta forma, o objetivo deste trabalho foi avaliar o risco de intoxicação ambiental da maior concentração de fipronil usada na agricultura com base no valor da CL50 estimados nos testes de toxicidade aguda para Poecilia reticulata como organismo bioindicador; e determinar a dissipação do inseticida no ambiente aquático. Os testes de toxicidade aguda foram realizados de acordo com as normas nacionais. A CL50(I);96h foi estimada em 0,08 mg.L-1 de fipronil sem sedimento e 0,09 mg.L-1 com sedimento. Com estes valores da CL(I)50;96h, o fipronil classifica-se como extremamente tóxico para Poecilia reticulata em ambos os casos. O fipronil classifica-se também como de alto risco de intoxicação ambiental para espelhos d'água de um ha e 0,30 m de profundidade, sem e com sedimento. Para espelhos d'água com um ha e 2,0 m de profundidade, o fipronil classifica-se medianamente tóxico. A dissipação do fipronil na água não foi afetada pela temperatura, substrato (ausência e presença de sedimento) e luminosidade (com luz e sem luz). O tempo mínimo onde o fipronil causa 50% de mortalidade aguda (0,08 mg.L-1) para o guarú após da diluição da concentração de 0,75 mg.L-1 é de 242 dias e o intervalo de segurança, onde não ocorre mortalidade (0,025 mg.L-1) é de 263 dias. / Abstract: The pesticides are used in agriculture to avoid the loss of productivity caused by insects, mites, weeds, fungi, and others. However, the excessive use of these chemicals has caused negative impacts in the environment. Among the harmful effects to the environment, stands out the presence of residues in soil, water, air, plants and animals. The insecticide fipronil is widely used in cultivation of sugar cane, and it is subject to movement and the runoff to the aquatic environment. Thus, the objective of this study was to evaluate the environmental risk of intoxication using the highest dose applicated in agriculture of fipronil on the estimated value of the LC50 in acute toxicity tests for Poecilia reticulata used as indicator organism, and dissipation of the insecticide in aquatic environment. The acute toxicity tests were conducted according to national standards. The LC(I)50;96h was estimated at 0.08 mg.L-1 of fipronil without sediment and 0.09 mg.L-1 with sediment. With these values of LC(I)50;96h, the fipronil is classified as extremely toxic to Poecilia reticulata in both cases. The fipronil was also classified as high risk of intoxication environmental in water surface 1 ha and 0.30 m depth, with and without sediment. To water surface with 1 ha and 2.0 m depth, the fipronil is classified with medium toxicity. The dissipation of fipronil in water was not affected by the factors, temperature, substrate and lightness. The minimum time where fipronil cause 50% mortality (0.08 mg.L-1) to guaru after dilution of concentration 0.75 mg.L-1 is 242 days and range of safety, where not deaths occurred (0.025 mg.L-1) is 263 days. / Mestre

Orientador: Claudio Angelo Agostinho / Banca: Pedro de Magalhães Padilha / Banca: Dalton José Carneiro / Resumo: O objetivo deste trabalho foi avaliar o desempenho produtivo de surubins criados em tanque-rede, alimentados com taxa de 4 e 8% do peso vivo e em três freqüências (6, 12 e 24 refeições diárias) no período noturno durante 47 dias. Foram utilizados pintados com 24,2g de peso médio, distribuídos em 18 tanques-rede de 1 m³ na densidade de 60 peixes/m³. Os tanques-rede foram distribuídos linearmente em um reservatório de 2000 m² com profundidade média de 2 metros e renovação diária de 60 litros/minuto. Foi utilizada uma ração comercial com 40% de PB e para o fornecimento foram utilizados alimentadores automáticos. Os índices zootécnicos avaliados foram: peso médio final (PMF), ganho de peso diário (GPD), ganho de peso total (GPT), conversão alimentar aparente (CAA) e comprimento padrão (CP). O experimento foi conduzido em delineamento inteiramente casualizado e os dados analisados como fatorial de 3x2 com três repetições. Observou-se interação entre as taxas e freqüências utilizadas. Quando fornecida a taxa de 4% do peso vivo, a freqüência de 24 vezes gerou maior desempenho (P<0,05); no entanto, quando oferecida a taxa de 8% do PV, a freqüência de 12 vezes foi melhor. O fornecimento da taxa de 8% resultou em melhores ganhos, quando comparada a taxa de 4% do PV (P<0,05), para PMF, GPT, GPD e CP. A composição química do filé não foi influenciada pelos tratamentos. Conclui-se que o melhor desempenho produtivo foi gerado quando foi ofertado 8% do PV de ração em 12 refeições diárias e que estas variáveis (freqüência x taxa) são instrumentos valiosos para o desempenho desta espécie / Abstract: The purpose of this study was to evaluate the performance of surubins reared in cages, fed with a rate of 4 and 8% of body weight (BW) and in three frequencies (6, 12 and 24 meals a day) at night for 47 days. It was used pintado fishes with 24.2g of average weight, distributed in 18 cages of 1 m³ density of 60 fishes / m³. The cages were distributed linearly in a pond of 2000 m2 with an average depth of 2 meters and daily water renewal of 60 liters per minute. It was used a commercial feed with 40% crude protein (CP) and this feed was provided by automatic feeders. The animal science parameters were evaluated: final average weight (FAW), daily weight gain (DWG), total weight gain (TWG), apparent feed conversion ratio (AFCR) and standard length (SL). The experiment was conducted in a randomized design and the analyzed data as a 3x2 factorial design with three replications. Interaction was observed between the rates and frequencies. When it was given the rate of 4% BW, the frequency of 24 times generated higher performance (P <0.05), however, when it was offered a rate of 8% of BW, the frequency of 12 times was better. The supply rate of 8% resulted in improved the WG compared to a rate of 4% BW (P <0.05) for FAW, TWG, DWG and CP. The chemical composition of the fillet was not affected by treatments. It was concluded that the best performance was generated when it was offered 8% BW feed in 12 meals a day and that these variables (frequency x rate) are valuable tools for the performance of this kind / Mestre

Orientador: Roberto Goitein / Banca: Norma Segatti Hahn / Banca: Francisco Manoel de Souza Braga / Resumo: Este estudo foi organizado de maneira a compreender as relações tróficas da ictiofauna estabelecida em diferentes riachos da Bacia do rio Itanhaém, considerando as particularidades em relação às características morfológicas e físico-químicas de cada um destes. Foram considerados nove riachos presentes na zona de planície da bacia do rio Itanhaém, que foram amostrados em duas campanhas (maio e novembro de 2006). Foi determinado um trecho de 50 metros em cada riacho, que foi percorrido no sentido jusante-montante utilizando-se de um aparelho de pesca elétrica. Neste mesmo trecho foram obtidos os dados abióticos: largura, profundidade, velocidade de corrente, substrato predominante, oxigênio, pH, condutividade, turbidez, temperatura da água, tipo de vegetação adjacente, estado de preservação da vegetação ciliar e cobertura da vegetação. Os itens preferenciais foram determinados a partir do Índice de Kawakami & Vazzoler, e a comparação entre os diferentes riachos e campanhas (quando o número de estômagos com alimento permitiu essas comparações) foi realizada com uma Análise de Agrupamento utilizando-se do Índice de Morisita e o método de ligação adotado foi o UPGMA. A amplitude de nicho de cada espécie foi calculada a partir do índice de Levins. As espécies foram distribuídas em grupos tróficos a parti dos itens predominantes, como segue: Carnívoros Predadores, Insetívoros, Herbívoros, Perifitívoros, Detritívoros, Onívoros Bentônicos e Onívoros. Os riachos foram ordenados utilizando-se da Análise de Escalonamento Multidimensional Não Métrica (NMDS) e as distâncias utilizadas para as ordenações foram: Índice de Morisita, para verificar a proporção em biomassa de cada grupo trófico; Índice de Bray-Curtis, para ordenar os riachos em relação às características abióticas. A relação entre as variáveis consideradas e as dimensões... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: The purpose of this study was to understand the trophic relationships which have been established for the fish species at distinct streams of the Itanhaém river basin. For this purpose the morphologic and physic-chemical properties of distinct streams were also considered. Nine distinct streams at the low flooding part of the system were sampled during two distinct field campaigns (march and november, 2006). In each of them a 50 m segment was sampled, by sampling in the sense direction from the river mouth to the water source. An electric fishing device was used to catch the fish. At the same places where fish were caught, abiotic data were also obtained: stream width, depth, current flow speed, main substrate composition, dissolved oxygen, water pH, conductivity, turbidity, water temperature, marginal vegetation, its preservation state, vegetation cover. The fish food preferential items were determined by using the Kawakami-Vazzoler Index, and the comparison for different streams and campaigns (when the stomach numbers contents were sufficient to permit analyses) was calculated by the use of the Grouping Analysis using the Simpson Index and the connection method adopted by the UPGMA. The species width niche, for each one of them was calculated using the Levins Index. The fish species were distributed at distinct trophic groups by the inspection of the predominant items, as follows: carnivorous-predator, insectivorous, herbivorous, perifitivorous, detritivorous, benthonic omnivorous and omnivorous species. The streams were classified at distinct by the use of the Non-Metric Multidimentional Scaling analysis (NMDS). The distances used for the ordenations were: Morisita Index, to verify the streams ordenation related to the proportion of the fish mass of each trophic group; the Euclidian distance to ordenate the streams in relation to the abiotic properties... (Complete abstract, click electronic access below) / Mestre

Orientador: Claudia Marcia Aparecida Carareto / Banca: Marie-Anne Van Sluys / Banca: Elgion Lucio da Silva Loreto / Banca: Ivan de Godoy Maia / Banca: Maria Elisabete Jorge Amaral / Resumo: Elementos de transposição (TEs) são entidades genéticas que podem ter profundos impactos, estrutural, funcional, intra e interespecíficos na evolução dos genomas. A contribuição dos TEs para formação de novas seqüências codificadoras de proteínas é de particular interesse porque sua inserção em exons pode alterar a seqüência protéica influenciando diretamente o fenótipo. Além disso, o estudo das condições que provocam a ativação de TEs, e os mecanismos que os regulam, justifica o interesse de se identificar TEs expressos em tecidos ou condições específicas. Este estudo foca tais questões usando um modelo vegetal: C. arabica, única espécie híbrida e poliplóide do seu gênero, derivada de uma hibridização recente e natural entre C. canephora e C. eugenioides. As análises foram realizadas por meio de uma variedade de abordagens: 1) análises computacionais usando uma combinação de RepeatMasker, tBLASTx e diversas bibliotecas de TEs referência estocadas no Repbase; 2) análises de expressão baseadas em macroarranjos de DNA; e 3) avaliação do número de cópias e distribuição cromossomal de TEs ativos por Hibridização in situ fluorescente (FISH). Foram identificados 180 unigenes com fragmentos de TEs nas três espécies de café. Em uma primeira análise, com base em unigenes selecionados, foi possível sugerir 26 putativas proteínas com inserção de cassetes de TEs, demonstrando uma provável contribuição para a variabilidade do repertório protéico hospedeiro. Por outro lado, 327 ESTs similares a TEs expressos foram identificadas com uma possível abundância diferencial para duas famílias de Ty3/Gypsy (dea1 e Retrosat) identificadas em apenas duas bibliotecas de C. canephora (sementes e pericarpo). Análises de expressão mostraram que muitos dos mRNAs quiméricos e TEs ativos apresentam baixa expressão... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: Transposable elements (TEs) are genetic entities that can have profound structural, intra, interspecific impacts in evolution of the genomes. The contribution of the TEs in the protein coding region is of particular interest because insertions of TE into exons can alter the protein sequence influencing directly the phenotype. Moreover, the analysis of the conditions that cause the TE activation and the mechanisms that regulate them justify the interest of identifying expressed TEs in tissues or specific conditions. This study focus such subjects using the plant model: C. arabica, unique hybrid species and polyploidy of their genus, derived of a recent and natural hybridization between C. canephora and C. eugenioides. The analyses were performed by a variety of approaches: 1) computational analyses using a combination of RepeatMasker, tBLASTx e several libraries of reference TEs stored in Repbase; 2) expression analysis based in macroarrays; and 3) evaluation of copy number e chromosomal distribution of expressed TEs by Fluorescent in situ hybridization (FISH). 180 unigenes containing TE fragments were identified in the three Coffea species. Based in selected unigenes, it was possible to identify 26 putative proteins harboring TE-cassettes, demonstrating a probable contribution for the host protein repertory variability. In addition, 327 ESTs similar to expressed TEs were identified with a probable differential abundance for two families of Ty3/Gypsy (dea1 and Retrosat) identified only in two cDNA libraries from C. canephora (seeds and pericarp). Our expression analyses showed that most of the chimerical mRNAs and expressed TEs has low or null expression. On the other hand, several transcripts had their expression reestablished in cell culture treated with Cycloheximide, a drug that permit the accumulation of transcripts previously silenced by reverting a mechanisms... (Complete abstract click electronic access below) / Doutor

Orientador: Sergio Ricardo Batlouni / Banca: Renata Guimarães Moreira / Banca: Irene Bastos Franceschini Vicentini / Resumo: O desenvolvimento de técnicas para indução à reprodução de peixes migradores (espécies reofílicas) de água doce possibilitou uma produção consistente de larvas destas espécies, embora, seja comum deparar-se com relatos de produtores sobre fêmeas que não ovulam adequadamente ou simplesmente não ovulam após os procedimentos de desova induzida. Algumas evidências sugerem que a origem deste problema pode estar ligada ao manejo inapropriado das matrizes. Infelizmente pouco se sabe sobre o manejo correto de reprodutores de peixes reofílicos em cativeiro. Deste modo, a proposta deste estudo foi avaliar comparativamente o processo de desenvolvimento ovocitário de reprodutores de Prochilodus lineatus mantidos em dois sistemas de criação: viveiros escavados (VE) e tanques rede (TR), seguindo as densidades de 1 peixe.m2 e 17 peixes.m3 respectivamente. A escolha do TR se deu por ser um sistema que simula experimentalmente muitas das condições inapropriadas de manejo empregadas em diversas pisciculturas, tais como: elevadas densidades de estocagem e água de má qualidade. A cada dois meses foram feitas amostragens de 30 animais de cada tratamento, de onde 5 fêmeas foram escolhidas ao acaso e sacrificadas para remoção das gônadas, fígado e vísceras para determinação dos índices gonado (IGS), hepato e viscero-somático, fator K, e para as análises histomorfométricas dos ovários. Amostras de sangue foram coletadas para a determinação da variação anual dos níveis de esteróides gonadais (estradiol e 17-alfa-hidroxiprogesterona)... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: The development of techniques of induced breeding of South American migratory fresh water fish (rheophilic species) has enabled a consistent production of fingerlings of these species, however nowadays it is very common to come across reports of fingerling producers about females that do not ovulate properly or just do not ovulate. In this context, some evidences suggest that the origin of such problem may be an inappropriate broodstock management. Unfortunately few is known about the proper management of migratory breeders in captivity, thus the main purpose of this study was to evaluate, comparatively, the process of oocyte production in Prochilodus lineatus breeders kept into two distinct production systems: earthen ponds (EP) and cages (C), with the following stocking densities 1fish.m2 and 17fish.m3 respectively. The reasons for the choice of C was because this system shares a number of inappropriate characteristics employed in diverse fish farms, such as high stocking densities and poor water quality. Every two months thirty specimens of one of the EP and C unities were randomly collected for biometric analysis. After that, five specimens of each treatment were randomly chosen to be sacrificed for removal of gonads, liver and viscera for determination of gonadosomatic index (GSI), hepato-and viscero-somatic indexes, K factor, and also for the histomorphometric analysis of the ovaries. Blood samples were also collected for determining the annual variation in plasma gonadal steroids levels (stradiol and 17 alpha-hydroxyprogesterone).The results showed that the process of ovarian maturation is completely compromised in females kept in C, with significant 30 reduction in the volume of vitellogenic oocytes, estradiol, hydroxyprogesterone, and consequently in the GSI values. Besides the reproductive period is shortened and starts late in relation to that of females of VE... (Complete abstract click electronic access below) / Mestre

Orientador: João Batista Kochenborger Fernandes / Banca: Carlo Rossi Del Carratore / Banca: Marta Verardino de Stefani / Resumo: O Betta splendens é um dos peixes mais belos e populares entre aquaristas de todo o mundo e sua reprodução, assim como de outras espécies, é afetada por fatores ambientais como a temperatura e fotoperíodo. Este trabalho investigou o efeito de diferentes fotoperíodos (24L (luz):0E (escuro), 20L:4E, 16L:8E, 12L:12E e 8L:16E) na reprodução de B. splendens. Os resultados mostraram que a frequência de desovas foi significativamente maior em casais mantidos sob 16L:8E e 12L:12E, em comparação aos outros tratamentos. Os maiores valores para número de ovos por desova foram obtidos sob 16L:8E (544,76 ± 375,23) e 12L:12E (471,13±261,52) e os menores valores foram detectados para 24L:0E (128,55 ± 58,14) e 20L:4E (187,87 ± 103,84). Fertilidade e fecundidade também apresentaram valores médios significativamente maiores em 16L:8E e 12L:12E quando comparados aos tratamentos 24L:0E e 20L:4E. Os reprodutores mantidos sob o tratamento 8L:16E apresentaram valores intermediários ao outros tratamentos. O volume dos ovos e o espaço perivitelínico foram significativamente maiores naqueles tratamentos que apresentaram menores números de ovos por desovas, enquanto o volume do vitelo não apresentou diferenças significativas. Outras variáveis como ganho de peso e fator de condição (K) dos reprodutores não diferiram estatisticamente. O comprimento final variou de acordo com o fotoperíodo e o sexo. Os resultados demonstraram a importância do fotoperíodo sobre a reprodução do B. splendens, sendo o melhor desempenho reprodutivo obtido quando os peixes foram submetidos a fotoperíodos que mais se aproximam daqueles que ocorrem no verão e primavera (16L:8E e 12L:12E), coincidindo com as melhores estações para sua reprodução / Abstract: The Siamese Fighting Fish is one of the most beautiful and popular fish among aquarists of whole world and his reproduction, just like other species, is affected by environmental factors such temperature and photoperiod. This study investigated the effect of different photoperiods (24L (light):0D (dark), 20L:4D, 16L:8D, 12L:12D and 8L:16D) over B. splendens reproduction. The results showed that breeding frequency was significantly higher in couples reared under 16L:8D and 12L:12D, in comparison to other treatments. The highest values for number of eggs per spawn was obtained under 16L:8D (544,76 ± 375,23 ) and 12L:12D (471,13 ± 261,52) and the lowest values were detected for 24L:0D (128,55 ± 58,14 ) and 20L:4D (187,87 ± 103,84). Fertility and fecundity also showed significantly higher average values in 16L:8D and 12L:12D when compared to 24L:0D and 20L:4D treatments. Breeders maintained under 8L:16D treatment presented intermediate values similar to other treatments. Egg volume and perivitelline space was significantly higher in those treatments that showed the lowest numbers of eggs per spawn, while the vitelline volume don't showed significantly differences. Other variables like weight gain and condition factor (K) of breeders, were not statistically different. Moreover, the final length varies according to photoperiod and sex. These results demonstrated a key role for the photoperiod upon B. splendens reproduction, the best reproductive performance being achieved under the photoperiods that best approached those that occurs in summer and spring (16L:8D and 12L:12D), coinciding with their best seasons for reproduction / Mestre

Resumo: O objetivo do trabalho foi acompanhar os efeitos durante o resfriamento, em quatro estádios de desenvolvimento embrionário de pacu, Piaractus mesopotamicus, em dois tempos de estocagem, seis e 10 horas. Embriões em quatro estádios de desenvolvimento (blastoderme, 64 células - 1,4-horas pós-fertilização, hpf; 25% do movimento de epibolia - 5,2-hpf; fechamento do blastóporo - 8-hpf e; aparecimento da vesícula óptica - 13,3-hpf) foram expostos a uma solução crioprotetora contendo metanol (10%) e sacarose (0,5M). A seguir, os embriões passaram por curva de resfriamento de 1°C por minuto até -8°C, onde foram mantidos nos dois períodos de estocagem. Utilizou-se delineamento inteiramente casualizado, as taxas de eclosão dos embriões foram avaliados para cada tratamento, com seis repetições, comparando-se com o controle que não foi resfriado. O número total de larvas estimadas para as duas primeiras fases do desenvolvimento ontogenético (1,4- e 5,2- hpf) foi estatisticamente menor que nas demais fases. Entretanto, os estádios de 8 e 13,3- hpf não diferiram entre si (49,90%±6,71 e 55,24%±6,71), respectivamente, encontrando-se mais próximas ao controle (90,67%±6,56). Além disso, a permeabilidade das membranas, estimada através do diâmetro dos embriões, variou estatisticamente do controle para seis e 10 horas de estocagem, quando utilizado os estádios de 1,4 e 5,2-hpf, enquanto para os demais não houve diferença. Da mesma forma, pode-se verificar que houve correlação negativa entre o número total de larvas e o diâmetro do embrião. Sendo assim, a utilização dos estádios embrionários de 8 e 13,3-hpf são os mais recomendados para o resfriamento de embriões de pacu estocados até 10 horas, a -8°C. / Abstract: The objective of this research was to verify the effects of cooling of embryos of pacu, Piaractus mesopotamicus, in four stages of development, for two stocking periods. The stages of embryo development were: at blastoderm, ~64 cells - 1.4 hours after fertilization (haf); at 25% of the epiboly movement - 5.2 haf; at blastoporous closing - 8.0 haf; and at optical vesicle appearing - 13.3 haf. Embryos were exposed to a cryoprotectant solution containing methanol (10%) and sucrose (0.5M). After that, embryos were submitted to a cooling curve (-1oC/min) until -8oC and then kept at -8oC for six or ten hours. Also, for each stage of embryo development a control group with not cooled embryos was used to compare the eclosion rates. The total number of larvae estimated for the first two stages of ontogenetic development (1.4 and 5.2-haf) was lower compared to the other stages. There was no difference for the total number of larvae between the stages 8.0 e 13.3-haf (49.90%±6.71 and 55.24%±6.71, respectively). Therefore, the utilization of the embryonary stages of 8.0 and 13.3-haf are recommended for cooling pacu embryos stored up to 10 hours at -8 ° C. / Orientadora: Elizabeth Romagosa / Coorientador: DaniloPedro Streit Junior / Banca: Luis David Solis Murgas / Banca: Sérgio Ricardo Batlouni / Mestre

Orientador: Carlos Alberto Vicentini / Banca: Laura Satiko Okada Nakaghi / Banca: Silvana Martinez Baraldi Artoni / Banca: Maria Terezinha Siqueira Bombonato / Banca: Sérgio Fonseca Zaiden / Resumo: O presente trabalho teve como objetivo descrever a morfologia testicular e as características da espermatogênese e a estrutura dos espermatozóides em Gymnocorymbus ternetzi, Hyphessobrycon bifasciatus e Hyphessobrycon eques. Fragmentos de testículo foram retirados e submetidos às técnicas de rotina para microscopia óptica, microscopia eletrônica de varredura e microscopia eletrônica de transmissão. Verificou-se que nas três especies a distribuição das espermatogônias nos túbulos seminíferos corresponde ao tipo espermatogonial irrestrito. A espermatogênese nas três espécies segue um padrão cístico. Todas as células da linhagem espermatogênica foram observadas nas três espécies estudadas: espermatogônias primárias e secundárias, espermatócitos primários e secundários, espermátides e espermatozóides. A morfologia dessas células segue o padrão descrito na literatura para os teleósteos e elas são reconhecidas principalmente pelo tamanho do núcleo, que diminui gradativamente, à medida que aumenta o grau de condensação da cromatina. As espermatogônias primárias apresentam um nucléolo e mitocôndrias agrupadas e associadas com corpos densos ou "nuages". As espermatogônias, espermatócitos e espermátides unidas por pontes citoplasmáticas, se encontram dentro de cistos delimitados por prolongações das células de Sertoli. Os espermatozóides de G. ternetzi, H. bifasciatus e H. eques apresentam cabeça com núcleo esférico, sem acrossoma, peça intermediária e um único flagelo, fossa nuclear presente alojando o complexo centriolar e presença de canal citoplasmático. Este trabalho contribui ao conhecimento das características morfológicas e funcionais dos espermatozóides, como ferramenta importante para o estudo básico da biología reprodutiva e para a produção em cativero de qualquer destas espécies ícticas, assim como, ...(Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: The main purpose of this study was to describe the testicular morphology and the characteristics of spermatogenesis and spermatozoa structure of Gymnocorymbus ternetzi, Hyphessobrycon eques and Hyphessobrycon bifasciatus. Testicular fragments were collected to conventional methodologies at optical microscopy, scanning electron microscopy and transmission electron microscopy. It was verified that spermatogonial organization of the seminiferous tubules in G. ternetzi, H. eques and H. bifasciatus belonged to the unrestricted spermatogonial type of fish testis. All the studied species had a cystic pattern of the spermatogenesis process. All the cells of the spermatogenical lineage were observed in the three species: primary and secondary spermatogonia, primary and secondary spermatocytes, spermatids and spermatozoa. The morphology of those cells follows the described pattern in the literature for most of teleosts and they are mainly recognized by the size of the nucleus, which become smaller as chromatin condenses. Characteristically, primary spermatogonia have a single nucleolus and grouped mitochondria associated with dense bodies or nuage. Spermatogonias, spermatocytes and spermatids are joined by cytoplasmatic bridges and are confined within spermatocysts surrounded by cytoplasmic processes of Sertoli cells. G. ternetzi, H. eques and H. bifasciatus spermatozoa have a spherical head, no acrosome, and possess a midpiece consisting of basal body, which produces a flagellum. The nuclear fossa contain the centriolar complex. The cytoplasmic canal is observed. This study help to knowledge of the morphological and physiological sperm features, important tool for the basic study of the biology and artificial reproduction of fishes, as well as, to develop techniques to conservation and phylogenetical studies in several fish groups ...(Complete abstract, click electronic access below) / Doutor