Made available in DSpace on 2015-03-26T13:36:41Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 807848 bytes, checksum: a4aec48375faa02fed8c2ce2de053e55 (MD5) Previous issue date: 2011-02-23 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / The present work aimed to study the influence of the PVC (polyvinyl chloride) film of different concentrations of KMnO4 (ethylene absorbent) and the oxygen absorber sachet (O-Buster) on the quality and postharvest conservation of 'Oso Grande strawberries. In order to achieve this physical-chemical, enzymatic and visual analyses were performed every 2 days on fruits stored for 14 days at 4 °C. The presence of PVC was essential to maintain the visual characteristics and reduction of weight loss of the fruits during the storage period. The fruits treated with different doses of KMnO4 (1, 2, 3 and 4 g) generally showed similar behavior to the fruits of the control treatment with PVC film, which kept the values of titratable total acidity (TTA), increased the total soluble sugars (TSS) and decreased the reducing sugars (RS) at 14 days of storage. The activity of the polyphenol oxidase (PPO), peroxidase (POD) and alcohol dehydrogenase (ADH) enzymes decreased in fruits stored with KMnO4 sachets, however, regarding to ADH and the fruits treated with KMnO4 differed from the fruits of the control treatment with PVC. There was accumulation of ethanol in the fruits of the treatments used at the end of storage. The dosage of 1 g of KMnO4 (T3) was effective in delaying the visible growth of fungi in fruits stored for 14 days, contaminated fruits could only be seen in the last day of storage. The treatments with sachets of oxygen and ethylene had synergistic effect on the fruits that were stored for 14 days. The combination of the two absorbers kept the values of ATT, the PPO and ADH enzyme activity, and increased the AST in the fruits. In the remaining variables, the treatments with oxygen and ethylene absorbers and the combination of both in the same package of PVC did not differ among themselves and have retained the values of AR and the POD activity, and accumulated a small quantity of ethanol in the fruits at the end of storage. The combination of oxygen and ethylene absorbing sachets was effective in delaying the visible growth of fungi within 12 days of storage. The best way preserve strawberries, according to the results, was the storage in packages containing oxygen and ethylene absorbing sachets, sealed with PVC film and stored at 4 °C for 12 days. / Com o presente trabalho objetivou-se estudar a influência do filme de PVC (cloreto de polivinila), de diferentes dosagens de KMnO4 (absorvedor de etileno) e do sachê absorvedor de oxigênio (O-Buster) sobre a qualidade e conservação pós-colheita de morangos Oso Grande . Para isto foram feitas análises físico-químicas, enzimáticas e visual de 2 em 2 dias nos frutos armazenados por 14 dias, aos 4 °C. A presença do PVC foi indispensável para manter as características visuais e a redução da perda de massa fresca dos frutos ao longo do período de armazenamento. Os frutos tratados com diferentes dosagens de KMnO4 (1, 2, 3 e 4 g), de modo geral, tiveram comportamento semelhante aos frutos do tratamento controle com filme de PVC, que mantiveram os valores de acidez total titulável (ATT), aumentaram os açúcares solúveis totais (AST) e diminuíram os açúcares redutores (AR) aos 14 dias de armazenamento. A atividade das enzimas polifenoloxidase (PPO), peroxidase (POD) e álcool desidrogenase (ADH) diminuiu nos frutos armazenados com sachê de KMnO4; entretanto, quanto a ADH os frutos tratados com KMnO4 diferiram dos frutos do controle com PVC. Houve acúmulo de etanol nos frutos dos tratamentos utilizados ao final do armazenamento. A dosagem de 1 g de KMnO4 (T3), foi eficaz em retardar o crescimento visível de fungos nos frutos armazenados por 14 dias, sendo visualizados frutos contaminados apenas no último dia de armazenamento. Os tratamentos com sachês absorvedores de oxigênio e de etileno tiveram efeito sinérgico sobre os frutos armazenados durante 14 dias. A combinação dos dois absorvedores manteve os valores de ATT, a atividade das enzimas PPO e ADH, e aumentou os AST nos frutos. Nas demais variáveis analisadas, os tratamentos com absorvedores de oxigênio e etileno e a combinação dos dois na mesma embalagem de PVC não diferiram entre si e mantiveram os valores de AR e a atividade da POD, e acumulou pouco etanol nos frutos ao final do armazenamento. A combinação dos sachês absorvedores de oxigênio e de etileno foi eficaz em retardar o crescimento visível de fungos em até 12 dias de armazenamento. A melhor forma de conservação dos morangos, de acordo com os resultados, foi armazenamento em embalagens contendo sachês absorvedores de oxigênio e de etileno, fechadas com filme de PVC e armazenadas aos 4 °C, durante 12 dias.

LIMA, Aldiel Lima. Cultivo de morango em ambiente tipo telado, sob manejos diferenciados de irrigação e de fertilização orgânica, nas condições climáticas de Fortaleza, Ceará. 2014. 70 f. : Dissertação (mestrado) - Universidade Federal do Ceará, Centro de Ciências Agrárias, Departamento de Engenharia Agrícola, Programa de Pós-Graduação em Engenharia Agrícola. 2014. / Submitted by demia Maia (demiamlm@gmail.com) on 2016-06-29T17:13:15Z No. of bitstreams: 1 2014_dis_falima.pdf: 6277306 bytes, checksum: 0aaf261679865588fb21862dc5329f35 (MD5) / Approved for entry into archive by demia Maia (demiamlm@gmail.com) on 2016-06-29T17:13:49Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2014_dis_falima.pdf: 6277306 bytes, checksum: 0aaf261679865588fb21862dc5329f35 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-06-29T17:13:49Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2014_dis_falima.pdf: 6277306 bytes, checksum: 0aaf261679865588fb21862dc5329f35 (MD5) Previous issue date: 2014 / The fruit of the strawberry (Fragaria x anamassa Duch.) Is enjoyed all over the world, with planting accomplished in several regions, a fact that occurs the existence of cultivars adapted to different climates. But in the Northeast there is a big challenge for producers and researchers, mainly due to high temperatures and evapotranspiration and low rainfall. Another challenge is the search for a less dependent on mineral inputs agriculture. Biofertilizers are presented as an important tool for crop production, being generated from natural product obtained from the fermentation of organic materials. In consequence, the aim of this study was to evaluate the effects of irrigation and levels of bovine biofertilizer anaerobic fermentation under protected environment of the screenhouse type, in the climatic conditions in Fortaleza, Ceará. For this, the experiment was conducted in weather station at the Federal University of Ceará, Fortaleza, from August to December 2012, protected under the greenhouse type environment. Experimental design was a randomized complete block in a split-plot design in that the irrigation was applied through drip (equivalent to 33.3, 66.6, 100, 133.3, 166.6% of class A evaporation measured in tank, ECA), constituted the main plots. The four levels of cattle biofertilizer (125, 250, 375 and 500 ml plant-¹ week-¹) were the subplots with four replications. Were evaluated gas exchange (photosynthesis, stomatal conductance, transpiration, and internal CO2 concentration; at 40 and 110 DAT), the biomass (dry matter of the roots, shoot and total), the variables of harvest (diameter, length, number,average fruit weight and yield) and postharvest (total soluble solid, pH , titratable acidity and soluble solid ratio / acidity). The dose of 375 mL plant-¹ week-¹ is presented as the best dosage for strawberry culture in Ceará. The functions generated for most variables depending on irrigation were quadratic polynomial, with the best irrigation depths near in the 100% of ECA. The irrigation depths equivalent to 126.92% of ECA and bovine biofertilizer dose of 375 mL plant-¹ week-¹, provides further development of biomass. It is recommended for maximum production a irrigation depths equivalent to 101.35% of ECA and a bovine biofertilizer dose of 375 mL plant-¹ week-¹. / O fruto do morangueiro (Fragaria x anamassa Duch.) é apreciado no mundo inteiro, sendo o plantio realizado em diversas regiões, fato esse que ocorre pela existência de cultivares adaptadas a diferentes climas. Porém na região Nordeste há um grande desafio aos produtores e pesquisadores, devido principalmente às temperaturas e evapotranspirações elevadas e a baixa pluviosidade. Outro desafio é a busca por uma agricultura menos dependente de insumos minerais. Os biofertilizantes apresentam-se como uma importante ferramenta para a produção vegetal, sendo gerados a partir de produtos naturais obtidos da fermentação de materiais orgânicos. Em consequência, o objetivo deste trabalho foi de avaliar os efeitos de lâminas de irrigação e doses de biofertilizante bovino de fermentação anaeróbica, sob ambiente protegido do tipo telado, nas condições climáticas de Fortaleza, Ceará. Para isso, o experimento foi conduzido na Estação Agrometeorológica da Universidade Federal do Ceará (UFC), em Fortaleza, no período de setembro a dezembro de 2012, sob ambiente protegido do tipo telado. O delineamento experimental foi em blocos casualizados em esquema de parcelas subdivididas, em que as lâminas de irrigação foram aplicadas via gotejamento (equivalentes a 33,3; 66,6; 100; 133,3; 166,6 % da evaporação medida no tanque classe A, ECA), constituíndo as parcelas. As quatro doses de biofertilizante bovino (125; 250; 375 e 500 ml semana-¹ planta-¹) foram as subparcelas, com quatro repetições. Foram avaliadas as trocas gasosas (fotossíntese, condutância estomática, transpiração e concentração interna de CO2; aos 40 e 110 DAT), a biomassa (matéria seca da raiz, da parte aérea e total), as variáveis de colheita (diâmetro, comprimento, número, massa média dos frutos e produtividade) e de pós-colheita (sólido solúveis totais, pH, acidez titulável e relação sólido solúveis/acidez titulável). A dose de 375 mL semana-¹ planta-¹ apresenta-se como a melhor dosagem para a cultura do morangueiro no litoral cearense. As funções geradas para a maioria das variáveis em função das lâminas de irrigação foram polinomiais quadráticas, sendo as lâminas ótimas próximas a 100% da ECA. A lâmina de irrigação equivalente a 126,92% da ECA e a dose de biofertilizante de 375 mL semana-¹ planta-¹ proporciona o maior desenvolvimento da biomassa. Recomenda-se para uma máxima produção, uma lâmina de irrigação equivalente a 101,35% da ECA e uma dose de biofertilizante de 375 mL semana-¹ planta-¹.

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / The overall objective of this study was to determine the phenology and yield potential of strawberry cultivars and to evaluate different sources of fertilizer pre-planting in the production of strawberry grown in low tunnels. In the first experiment, were evaluated the cultivars Camarosa, Camino Real and Albion in two agricultural years. Characterized the time of occurrence and duration of nine sub-periods of phenological stages of flowering and fruiting, as well as the time elapsed between transplantation and onset of flowering, fruit formation and start and end of the harvest. The second experiment evaluated the cultivar Camarosa, and treatments consisted of nutrient sources in pre-planting, these being Control Treatment, Topmix, Formulation Commercial NPK and NPK Formulated, performing collections of plant material each 40 days. In assessing the productivity, for both experiments, there was counting the number of fruits, weighing and measuring of greater width and length as well as measurement of the levels of soluble solids. The results were submitted to analysis of variance and means were compared by Tukey test at 5% probability. To reach the beginning of flowering, fruiting and harvesting, considering the year 2012, the cultivar Camarosa was the more precocious. For the year 2013, the cultivar Albion showed more precocity. In general, the Albion, Camarosa and Camino Real cultivars totaled approximately 44 days, 40 days and 34 days, respectively to conclude stages of flowering and fruiting. For the number of pseudofruits and plant productivity, the cultivar Camarosa showed the highest values for both years. Whereas the levels total soluble solids, it is concluded that the cultivar Albion had the highest values of º Brix, for two years evaluated. At the end of the second experiment, we obtained approximately 615 g plant-1 for the treatment Topmix, showing the greater productivity of this to the conditions of this experiment were verified. The highest values of fresh weight of pseudofruits were observed on the second epoch assessed, being that the treatments were quite similar. The number of pseudofruits was higher in the third epoch evaluated, the levels of total soluble solids (SST) did not differ between seasons, the width of pseudofruits was higher in the second and fourth epochs and the length did not differ between seasons. The Topmix treatment presented the highest averages for number of pseudofruits, SST, width and length. The nitrogen contents were higher in the first epoch and the Control Treatment had the lowest values. The phosphorus contents were higher in the NPK treatment Formulated and in first epoch. For potassium, there was no difference between treatments and foliar contents were lower in the first epoch. Foliar nitrogen and potassium were found in the sufficiency ranges, while the values of phosphorus were below the range considered as sufficient in strawberry culture. / O objetivo geral do trabalho foi determinar a fenologia e o potencial produtivo de cultivares de morangueiro, assim como avaliar diferentes fontes de adubação na produção de morango. No primeiro experimento, foram avaliadas as cultivares Camarosa, Camino Real e Albion, em dois anos agrícolas. Caracterizou-se o tempo de ocorrência e a duração de nove subperíodos dos estádios fenológicos da floração e frutificação, bem como o tempo decorrido entre o transplante e o início da floração, início da frutificação e início e término da colheita. No segundo experimento, avaliou-se a cultivar Camarosa com diferentes fontes de adubação em pré-plantio: Testemunha, Topmix , Formulação Comercial NPK e NPK Formulado, sendo o período dividido em quatro épocas e realizando-se coletas de material vegetal a cada 40 dias. Na avaliação da produtividade, para ambos os experimentos, realizou-se contagem do número de frutos, pesagens e medições de maior largura e comprimento, assim como determinação dos teores de sólidos solúveis totais. Os resultados foram submetidos á análise de variância e as médias comparadas pelo teste de Tukey, a 5% de probabilidade. Para alcançar o início da floração, frutificação e colheita, no ano de 2012, a cultivar Camarosa foi mais precoce. Para o ano de 2013, a cultivar Albion apresentou maior precocidade. De maneira geral, as cultivares Albion, Camino Real e Camarosa perfizeram, aproximadamente, 44 dias, 40 dias e 34 dias, respectivamente. Para as variáveis número de pseudofrutos por planta e produtividade, a cultivar Camarosa apresentou os maiores valores, para ambos os anos. Considerando os teores de sólidos solúveis totais, conclui-se que a cultivar Albion apresentou os maiores valores de ºBrix, para os dois anos. Ao final do segundo experimento, foram verificadas aproximadamente 615 g planta-1 para o tratamento Topmix, evidenciando a maior produtividade deste para as condições deste experimento. Os maiores valores de massa fresca de pseudofrutos foram observados na segunda época avaliada, sendo que os tratamentos mostraram-se bastante semelhantes. O número de pseudofrutos foi superior na terceira época avaliada, os teores de sólidos solúveis totais (SST) não diferiram entre as épocas, a largura de pseudofrutos foi maior na segunda e quarta épocas e o comprimento não diferiu entre as épocas. O tratamento Topmix apresentou as maiores médias para número de pseudofrutos, SST, largura e comprimento. Os teores de nitrogênio foram maiores na primeira época e a Testemunha apresentou os menores valores. Os teores de fósforo foram maiores no tratamento NPK Formulado e na primeira época. Para o potássio, não houve diferença entre os tratamentos e os teores foliares foram inferiores na primeira época. Os teores foliares de nitrogênio e potássio encontraram-se nas faixas de suficiência, enquanto os valores de fósforo ficaram abaixo da faixa considerada como suficiente na cultura do morangueiro.

Submitted by Claudia Rocha (claudia.rocha@udesc.br) on 2018-02-27T14:19:14Z No. of bitstreams: 1 PGPV16MA206.pdf: 1048498 bytes, checksum: 04e05c3e20369493786d1dd1aa3287d8 (MD5) / Made available in DSpace on 2018-02-27T14:19:14Z (GMT). No. of bitstreams: 1 PGPV16MA206.pdf: 1048498 bytes, checksum: 04e05c3e20369493786d1dd1aa3287d8 (MD5) Previous issue date: 2016-07-15 / Capes / The Brazilian strawberry breeding programs have stagnated in recent decades. This shows that the evolution of culture in the country is dependent on imported material. The breeding programs of strawberry plants have found it difficult to produce productive and high-quality commercial genotypes. In addition, information about the available germplasm diversity in breeding programs are scarce. Another critical issue is to overcome dormancy of achenes obtained by mating because the achenes have cutaneous numbness and a natural germination around 10 to 20%. In this sense, it is essential to test effective methods to overcome dormancy in order to improve the performance of germination and allow to obtain seedlings in a short period of time and with the same physiological age. In this sense, the work was divided into two chapters, where the objectives were i) to characterize the genetic variability in eleven genotypes of strawberry for seven morphological characters of fruits and select promising parents; ii) test the effects of scarification with concentrated sulfuric acid to overcome dormancy of strawberry achenes, in order to increase the germination and germination speed index (GSI). The first experiment was conducted in the field of Embrapa Temperate Climate headquarters, using design of randomized blocks with three replications. The characters evaluated were number of fruits, fruit weight, firmness, color fruit, color pulp, brightness and total soluble solids over four harvest seasons. The second experiment was conducted in the Official Laboratory of Embrapa Seed Analysis Temperate using completely randomized design in a factorial 3x3x2 with three genotypes (Aromas, Camarosa and Festival), three periods of stratification (0, 30 and 60 days) and acid scarification of achenes (presence or absence), with four replications. We evaluated the germination and germination speed index. It is recommended, based on morphological characteristics crossing the Campinas genotype with Daewang and 2010.57.3 genotypes to obtain segregating populations of strawberry. The Daewang and Campinas genotypes can be used to increase the genetic basis of breeding programs of strawberry. The scarification with concentrated sulfuric acid (36N) for 20 and 40 min increased the germination and achenes germination speed index of strawberry plants and can be used as a technique to overcome dormancy / Os programas brasileiros de melhoramento do morangueiro se estagnaram nas últimas décadas. Esta situação revela que a evolução da cultura no país é dependente do material importado. Os programas de melhoramento genético do morangueiro têm encontrado dificuldades em produzir genótipos produtivos e de alta qualidade comercial. Além disso, as informações sobre a diversidade do germoplasma disponível em programas de melhoramento são escassas. Outra questão crítica é a superação da dormência dos aquênios obtidos por meio de cruzamentos, pois os aquênios apresentam dormência tegumentar e uma germinação natural em torno de 10 a 20%. Nesse sentido, é fundamental testar metodologias eficazes na superação da dormência a fim de melhorar o desempenho da germinação e possibilitar a obtenção de mudas em curto período de tempo e com a mesma idade fisiológica. Nesse sentido, o trabalho foi dividido em dois capítulos, onde os objetivos foram i) caracterizar a variabilidade genética em onze genótipos de morangueiro para sete caracteres morfológicos de frutos e selecionar genitores promissores; ii) testar os efeitos da escarificação com ácido sulfúrico concentrado para superar a dormência de aquênios de morango, a fim de aumentar a germinação e o índice de velocidade de germinação (IVG). O primeiro experimento foi conduzido a campo na sede da Embrapa Clima Temperado, utilizando delineamento de blocos ao acaso, com três repetições. Os caracteres avaliados foram número de frutos, peso de frutos, firmeza, cor de fruto, cor de polpa, brilho e sólidos solúveis totais ao longo de quatro épocas de colheita. O segundo experimento foi realizado no Laboratório Oficial de Análise de Sementes da Embrapa Clima Temperado, utilizando delineamento inteiramente casualizado, em esquema fatorial 3x3x2, com três genótipos (Aromas, Camarosa e Festival), três períodos de estratificação (0, 30 e 60 dias) e escarificação ácida dos aquênios (presença ou ausência), com quatro repetições. Avaliou-se a germinação e o índice de velocidade de germinação. Recomenda-se, com base nos caracteres morfoagronomicos o cruzamento do genótipo Campinas com os genótipos Daewang e 2010.57.3, para a obtenção de populações segregantes de morangueiro. Os genótipos Daewang e Campinas podem ser utilizados para aumentar a base genética em programas de melhoramento genético de morangueiro. A escarificação com ácido sulfúrico concentrado (36N) durante 20 e 40 min aumentou a germinação e o índice de velocidade de germinação de aquênios do morangueiro e pode ser utilizada como técnica para superação da dormência

Made available in DSpace on 2016-12-08T16:44:45Z (GMT). No. of bitstreams: 1 PGPV13MA120.pdf: 1144961 bytes, checksum: 7c458f4e45ddac1f2e07eab94191e9ee (MD5) Previous issue date: 2013-07-22 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / The world1s leading producers of strawberry (fragaria x ananassa) are the United States of America, Spain, Japan, Italy, South Korea and Poland. In Brazil, its cultivation is increasing and new areas are planted each pear. Have important expression to economic agriculture, and shows important to small fruits. The main success factors in strawberry crop have the relation with choose the cultivar, plants with quality and the genetic potential of each cultivar. But, for the state of Santa Catarina States, do not have enough studies to evaluate these characteristics, so that one may select cultivars suitable for growing. Research on characterization of varieties of strawberry, thermal requirements ant treatments are enough. The researchers are necessary with the increate information s for the new cultivars. The objective of this study was to evaluate the fruits characteristics, the development of plants of strawberry cultivars at conditions in south Brazil. The research was carried out in the experimental field in Centro de Ciências Agroveterinárias, in University of Santa Catarina (CAV/UDESC). The cultivars studied was: Albion , Aromas , Camarosa . Camino Real , Monterey , Portola , Strawberry Festival , San Andreas , SEL1 e SEL2 . The experimental designe and the variables analyzed fit the methodology written in Chapters I, II and III. The cultivar Aromas, Monterey, S. Festival and Albion present the best physical and chemical characteristics of the fruits. There linearity in the relationship between plant development and the average air temperature, san Andreas cultivar earlier and Camarosa a cycle later. Albion has the highest phyllochron while SEL1 has the lowest phyllochron. Decreased productivity, fruits quality, and increased in manpower, cultivation of strawberries utilizing vegetable mulching is not feasible when compared with black polyethylene film / Os principais produtores mundiais do morangueiro (Fragaria x ananassa) são os Estados Unidos, Espanha, Japão, Itália, Coréia do Sul e Polônia. No Brasil, seu cultivo é crescente e novas áreas são plantadas a cada ano. Tem grande importância econômica para a agricultura familiar e destaca-se dentre os chamados pequenos frutos. Os principais fatores do sucesso no cultivo do morangueiro estão relacionados com a qualidade das mudas e a escolha do potencial genético de cada cultivar. No entanto, para o estado de Santa Catarina, faltam estudos que avaliem estas características, a fim de que se possa selecionar cultivares aptas para o cultivo. Pesquisas com caracterização de variedades de morangueiro, bem como suas exigências térmicas e manejo são incipientes, motivo pelo qual são necessários trabalhos a fim de serem geradas informações sobre novas cultivares. Diante do exposto, o objetivo do trabalho foi avaliar as características dos frutos e o desenvolvimento das plantas das cultivares de morangueiro nas condições edafoclimáticas do Planalto Sul Catarinense. O experimento foi conduzido no Centro de Ciências Agroveterinárias da Universidade do Estado de Santa Catarina (CAV/UDESC). As cultivares avaliadas foram: Albion , Aromas , Camarosa , Camino Real , Monterey , Portola , Strawberry Festival , San Andreas , SEL1 e SEL2 . O delineamento experimental e as variáveis avaliadas se adequam à metodologia descrita para cada artigo (capítulo I, II e III). Conclui-se que as cultivares Aromas, Monterey, S. Festival e Albion apresentam as melhores características químicas e físicas dos frutos. Existe linearidade na relação entre desenvolvimento vegetal e a temperatura média do ar, sendo San Andreas a cultivar mais precoce e Camarosa a de ciclo mais tardio. Albion apresenta o maior filocrono enquanto que SEL1 apresenta o menor filocrono. A utilização de mulching vegetal se torna uma prática inviável quando comparada com o filme de polietileno preto, por aumentar a mão de obra e diminuir a quantidade e a qualidade dos frutos

Made available in DSpace on 2014-08-20T13:25:40Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Tese_Ana_Paula_Pereira_ Schunemann.pdf: 1246057 bytes, checksum: c60b8be4e7e8bac211613fe410545012 (MD5) Previous issue date: 2009-07-24 / The objective of this study was to evaluate the effect of controlled atmosphere (CA) on the physico-chemical and sensory quality strawberry Camarosa‟ and peach 'Eldorado', produced under conventional (CS) and organic (OS) system during the storage. We applied the statistical technique of principal component analysis (PCA) between the sensory variables in strawberry Camarosa‟ and peach 'Eldorado', to select the variables most representative of the variability of the data and characterize homogeneous groups of samples as storage system under refrigeration or under different conditions of CA and production system SC and SO. The strawberries were stored at a temperature of 1.5 º C RH 90-95%, and made the following treatments: cold storage (CS) - 21% O2 and 0.03% CO2, 4% O2 + 5% CO2 (AC1) 4% O2 + 10% CO2 (AC2). The fruits were kept under storage for a period of 3, 6 and 9 days to 1.5 ° C plus one day of simulated commercialization (SC) at 20 ° C. The peaches were stored at a temperature of 1.5 º C relative humidity of 90-95%, and made the following treatments: control 21% O2 + 0.03% CO2 (AR), 2% O2 + 5% CO2 (AC1), 2% O2 + 10% CO2 (AC2), 2% O2 + 15% CO2 (AC3). The fruits were stored for a period of 15, 30 and 45 days at 1.5 ° C over three days in SC at 20 ° C. A completely randomized design was used for the physic-chemical analyzes, and for the sensory analysis a randomized block design; each judger was considered as a replication. Data were submitted to analysis of variance, and for mean comparison it was applied the Tukey test (P <0.05). AC with 4% O2 and 5% CO2 was effective in preserving the physical, chemical and sensory strawberries Camarosa‟ up to nine days + one day of the SC produced an CS and up to 6 days to the OS. Using cold AR be stored up to this period was lower, without significant losses in firmness, weight loss and significant changes in the attributes of appearance, flavor and texture. The fruits stored in AR In peaches 'Eldorado', in general, the fruit was change the characteristics of flavor, texture and appearance, and the treatments containing 2% O2 and 10% CO2 and 2% O2 and 15% CO2 preserved the physical-chemical and sensory up to 30 days in CS and 15 days in the OS. In AR this period was less than 15 days, without significant losses in sensory quality. Furthermore, the 45 days treatments were altered would not permit evaluation of flavor. The PCA was valid to discriminate the proxy variables and characterize homogeneous groups. / O objetivo do trabalho foi avaliar o efeito de condições de atmosfera controlada (AC) sobre a qualidade físico-química e sensorial de morango Camarosa‟ e pêssego Eldorado‟, produzidos em sistema convencional (SC) e orgânico (SO), durante o período de armazenamento. Aplicou-se a técnica estatística de análise dos componentes principais (ACP), entre as variáveis sensoriais em morango Camarosa‟ e pêssego Eldorado‟, para selecionar as variáveis mais representativas da variabilidade dos dados e caracterizar grupos homogêneos de amostras conforme sistema de armazenamento, sob refrigeração (AR) ou sob diferentes condições de AC e sistema de produção SC e SO. Os morangos foram armazenados a temperatura de 1,5ºC UR de 90-95%, sendo realizados os seguintes tratamentos: armazenamento refrigerado (AR) - 21 % O2 e 0,03 % CO2, 4 % O2 + 5 % CO2 (AC1), 4 % O2 + 10 % CO2 (AC2). As frutas foram armazenadas por um período de 3, 6 e 9 dias a 1,5°C mais um dia de simulação de comercialização (SC) em temperatura de 20°C. Os pêssegos foram armazenados a temperatura de 1,5ºC umidade relativa de 90-95%, sendo realizados os tratamentos: controle 21 % O2 + 0,03 % CO2 (AR), 2 % O2 + 5 % CO2 (AC1), 2 % O2 + 10 % CO2 (AC2), 2 % O2 + 15 % CO2 (AC3). As frutas foram armazenadas por um período de 15, 30 e 45 dias a 1,5°C mais três dias de SC em temperatura de 20°C. O delineamento experimental utilizado para as análises físico-químicas foi inteiramente casualizado e para análise sensorial blocos ao acaso, sendo cada julgador uma repetição. Os dados foram submetidos à análise de variância e para comparação das médias, foi aplicado o teste de Tukey (P<0,05). A AC com 4% de O2 e 5% de CO2 foi eficiente na preservação das características físico-químicas e sensorial de morangos Camarosa‟ em até nove dias + um de comercialização produzidos em SC e até 6 dias para o SO. As frutas armazenadas em AR, este período foi inferior, pois ocorrem perdas significativas na firmeza, perda de massa e alterações significativa nos atributos de aparência, sabor e textura. Em pêssegos Eldorado‟, em geral, as frutas apresentaram alteração nas características de sabor, textura e aparência, sendo que os tratamentos contendo 2% O2 e 10% CO2 e 2% O2 e 15% CO2 preservaram a qualidade físico-química e sensorial até os 30 dias no SC e até 15 dias no SO. Em AR este período foi inferior a 15 dias, pois ocorrem perdas significativas na qualidade sensorial. Além disso, aos 45 dias os tratamentos apresentaram-se alterados impossibilitando a avaliação de sabor. A ACP foi válida para discriminar as variáveis representativas e caracterizar grupos homogêneos.

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / The objective of this research was to determine number, crown diameter and root nodules of runner tips produced by micropropagated and multiplied strawberry stock plants at different planting times. The experiment was conducted between October, 2008 and April, 2009, with cultivars INIA-Arazá, INIA-Guenoa and INIA-Yvapitá and ten planting times, at 37; 40; 46; 51; 58; 64; 67; 75 and 87 days after planting the micropropagated stock plants, respectively. Number of runner tips decreased linearly by delaying planting time of stock plants, while crown diameter and number of root nodules were not affected. Higher number of runner tips was produced by micropropagated plants and INIA-Arazá was the most prolific cultivar. Multiplying stock plants may be a new propagation method than can be used for reducing the number of micropropagated stock plants required for the production of strawberry commercial plug transplants. / O objetivo desta pesquisa foi determinar o número de pontas de estolões, o diâmetro de coroa e o número de primórdios radiculares de pontas emitidas por plantas matrizes micropropagadas e por plantas matrizes multiplicadas em diferentes épocas de plantio. O experimento foi conduzido entre outubro de 2008 e abril de 2009, com as cultivares INIAArazá, INIA-Guenoa e INIA-Yvapitá em dez épocas de plantio, aos 37, 40, 46, 51, 58, 64, 67, 75 e 87 dias após o plantio da plantas micropropagadas, respectivamente. O número de pontas de estolão diminuiu linearmente com a época de plantio enquanto o diâmetro da coroa e o número de nódulos radiculares não foi afetado. O número mais elevado de pontas foi obtido com as plantas micropropagadas e a cultivar INIA-Arazá foi a mais prolífica. A multiplicação de plantas matrizes pode ser um novo método de propagação a ser empregado para reduzir o número de plantas matrizes micropropagadas na produção de mudas de morangueiro em bandejas.

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / The objective of the research was to determine the strawberry fruit yield and quality in three different closed soilless systems with two substrates. The experiment was conducted in a screenhouse in the Department of Fitotecnia at the Universidade Federal de Santa Maria, from April to November, 2006. The experimental set up was a 3 x 2 factorial design with four replications. Treatments were the three soilless systems and the two substrates. The soilless systems consist of plastic bags, plastic troughs and growing beds, all of them elevated from the soil. The substrates were an inert substrate (sand) and an organic substrate (Plantmax PXT®). Drip fertigation was used in the plastic bags, while subirrigation was done in the other two systems. A standard complete nutrient solution was utilized and there was not any disposal of it during the experiment. A significant interaction among substrates and systems was observed. In the case of the sand, best results were obtained with plastic troughs reaching a mean fruit yield of 122.09 t ha-1, which was 8.13% e 8.33% higher than the plastic bags and the growing beds, respectively. In the case of the organic substrate, the mean fruit yield in the system of growing beds (143.58 t ha-1) was 10.9% and 29.33% superior to the plastic bags and plastic troughs, respectively. Neither the soilless systems nor the substrates influenced the fruit quality characteristics of firmness, soluble solids and titratable acidity. / O objetivo do trabalho foi determinar a produtividade e qualidade do morangueiro em sistemas fechados de cultivo sem solo com substratos. O experimento foi conduzido dentro de um abrigo telado no Departamento de Fitotecnia da Universidade Federal de Santa Maria, entre abril e novembro de 2006. Os tratamentos foram constituídos por três sistemas de cultivo e dois substratos, em esquema fatorial 3x2, no delineamento inteiramente casualizado, com quatro repetições. Os sistemas de cultivo foram sacolas fertirrigadas por tubos gotejadores, calhas e leito de cultivo. Os substratos foram a areia como substrato inerte e o Plantmax PXT® como substrato orgânico, fertirrigados com solução nutritiva completa, sem descartes durante o período do experimento. Houve interação significativa entre os substratos e os sistemas. Na areia, destacou-se o cultivo nas calhas, com uma produtividade média de 122,09 t ha-1, sendo 8,13% e 8,33% superior às sacolas e ao leito de cultivo, respectivamente. No substrato orgânico, a média mais elevada foi equivalente a 143,58 t ha-1, obtida no leito de cultivo, superior às sacolas em 10,9% e às calhas em 29,33%. Não houve influência dos substratos nem dos sistemas sobre a qualidade da fruta, caracterizada através da firmeza, °Brix e acidez titulável.

Submitted by (ana.araujo@ufrpe.br) on 2017-02-17T14:14:19Z No. of bitstreams: 1 Jose Machado Coelho Junior.pdf: 1596177 bytes, checksum: e2b2b69a4eb6a4394ff0b610d87af29b (MD5) / Made available in DSpace on 2017-02-17T14:14:19Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Jose Machado Coelho Junior.pdf: 1596177 bytes, checksum: e2b2b69a4eb6a4394ff0b610d87af29b (MD5) Previous issue date: 2009-05-22 / For the cultivation of strawberries need a good planning of the planting, because the crop is susceptible to diseases and as part of the diet, one should minimize the large amount of pesticides that get to fight them. In search of the culture conditions edafoclimáticas it was necessary to open new frontiers in the tropical regions as Mesorregião da Mata de Pernambuco. This study aimed to analyze the characters of 11 cultivars of strawberry in the tropical conditions of Mesorregião da Mata. The cultivation was carried out in region of high temperatures was evaluated in greenhouse where the plant morphology, physico-chemical and topographical pseudofruit of the median leaves of cultivars. The experimental design was completely randomized, with five replications, each pot a plot. Cultivars Camino Real, Diamond, Sweet Charlie and windows were the only ones that showed production of strawberries. The Ventana cultivar showed high concentration of ascorbic acid. Cultivars Dover, Oso Grande and Tudla made the most important leaf plan. The cultivar Sweet Charlie made more rugged topography. / Para o cultivo do morangueiro é necessário um bom planejamento do plantio, devido a cultura ser suscetível a doenças e por fazer parte da dieta alimentar, devendo-se minimizar a grande quantidade de agrotóxicos que recebe para combatê-las. Em busca de condições edafoclimáticas à cultura fez-se necessário abrir novas fronteiras em regiões de clima tropical como a Mesorregião da Mata de Pernambuco. Este trabalho teve como objetivo analisar os caracteres de 11 cultivares de morangueiro nas condições tropicais da Mesorregião da Mata Pernambucana. O cultivo foi realizado em região de temperaturas elevadas em telado onde se avaliou caracteres morfológicos da planta, físico-químicos dos pseudofrutos e topográficos dos folíolos medianos das cultivares. O delineamento experimental utilizado foi o inteiramente casualizado com cinco repetições, sendo cada vaso uma parcela. As cultivares Camino Real, Diamante, Sweet Charlie e Ventana foram as únicas que apresentaram produção de morangos. A cultivar Ventana apresentou concentração elevada de ácido ascórbico. As cultivares Dover, Oso Grande e Tudla apresentaram o relevo foliar mais plano. A cultivar Sweet Charlie apresentou relevo mais acidentado.

Submitted by Rodrigo Martins Cruz (rodrigo.cruz@ufvjm.edu.br) on 2015-02-27T13:30:35Z No. of bitstreams: 5 46.pdf: 563320 bytes, checksum: 2d37cc7b9055ca38cdcd9948b229ca60 (MD5) license_url: 52 bytes, checksum: 3d480ae6c91e310daba2020f8787d6f9 (MD5) license_text: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) license_rdf: 23898 bytes, checksum: e363e809996cf46ada20da1accfcd9c7 (MD5) license.txt: 2109 bytes, checksum: aa477231e840f304454a16eb85a9235f (MD5) / Approved for entry into archive by Rodrigo Martins Cruz (rodrigo.cruz@ufvjm.edu.br) on 2015-02-27T18:14:39Z (GMT) No. of bitstreams: 5 46.pdf: 563320 bytes, checksum: 2d37cc7b9055ca38cdcd9948b229ca60 (MD5) license_url: 52 bytes, checksum: 3d480ae6c91e310daba2020f8787d6f9 (MD5) license_text: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) license_rdf: 23898 bytes, checksum: e363e809996cf46ada20da1accfcd9c7 (MD5) license.txt: 2109 bytes, checksum: aa477231e840f304454a16eb85a9235f (MD5) / Made available in DSpace on 2015-02-27T18:14:39Z (GMT). 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Foram avaliadas oito cultivares de morangueiro: seis de dias curtos (Festival, Campinas, Toyonoka, Dover, Oso Grande e Camarosa), e duas de dias neutros (Diamante, Aromas), utilizando-se delineamentos estat?sticos espec?ficos para cada experimento. Os frutos foram colhidos duas vezes por semana no per?odo de maio a outubro de 2012. A cultivar Dover foi a que produziu maior n?mero de mudas por matriz e maior n?mero de mudas por hectare. As cultivares Aromas e Diamante apresentaram as maiores produtividades precoces de frutos. N?o foram observadas diferen?as significativas entre as cultivares para a produ??o por planta e para a produtividade total de frutos, exceto para a cultivar Toyonoka que apresentou os menores valores para essas caracter?sticas. As cultivares Camarosa, Diamante, Festival e Oso Grande apresentaram as maiores produ??es comerciais por planta e as maiores produtividades comerciais de frutos. As maiores produtividades totais foram obtidas nos meses de junho, julho e setembro. J?s as maiores produtividades comerciais foram obtidas no m?s de junho. As cultivares Camarosa, Festival e Toyonoka apresentaram as melhores caracter?sticas f?sico-qu?micas e antioxidantes. A cultivar Toyonoka apresentou a menor quantidade de aer?bicos mes?filos totais e a cultivar Oso Grande a menor quantidade de bolores e leveduras. Os frutos colhidos no m?s de outubro apresentaram maiores teores de a??cares redutores totais, vitamina C, fen?licos, antocianina, caroten?ides, s?lidos sol?veis e atividade antioxidante. A perda de massa dos frutos ? maior em condi??es de armazenamento ambiente quando comparado com o armazenamento em c?mara fria. O armazenamento em c?mara fria proporciona maior conserva??o p?s-colheita de frutos de morangueiro. Em condi??o ambiente os frutos podem ser armazenados por no m?ximo tr?s dias. J? em c?mara fria o armazenamento de frutos de morangueiro pode se prolongar por at? doze dias. A cultivar Toyonoka apesar de apresentar as melhores caracter?sticas f?sico-qu?micas, apresenta, juntamente com a cultivar Campinas, maiores incid?ncia de doen?as, maior perda de massa e menor firmeza dos frutos em rela??o as demais cultivares, havendo necessidade de ado??o de outras pr?ticas de conserva??o dos frutos. A perda de massa e a incid?ncia de doen?as afetam negativamente a apar?ncia dos frutos de morangueiro durante o armazenamento em c?mara fria, enquanto que em condi??o ambiente a incid?ncia de doen?as diminui a qualidade da apar?ncia dos frutos de morangueiro. / Disserta??o (Mestrado) ? Programa de P?s-Gradua??o em Produ??o Vegetal, Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri, 2013. / ABSTRACT The aim of this study was to evaluate the productivity, quality and postharvest fruit of different strawberry cultivars. The experiments were conducted on the Mape Fruits Farm Ltda, located in Datas - MG, in the Laboratory of Biomass Technology of the Cerrado, in the UFVJM. We assessed eight strawberry cultivars: six short days (Festival, Campinas, Toyonoka, Dover, Oso Grande and Camarosa), and two neutral days (Diamante, Aromas), using statistical designs specific to each experiment. The fruits were harvested twice a week from May to October 2012. Cultivar Dover was the one that produced the largest number of seedlings per array and larger number of seedlings per hectare. The Aromas and Diamante showed greater yield early fruit. There were significant differences among cultivars for plant production and overall productivity of fruits, except for the cultivar Toyonoka presented the lowest values ??for these features. The cultivars Camarosa, Diamante, Oso Grande Festival and had the highest yields per plant and commercial greatest commercial yields of fruit. The highest total productivities were obtained in the months of June, July and September. The greatest commercial yields were obtained in June. The cultivars Camarosa, Festival and Toyonoka showed the best physical and chemical characteristics and antioxidants properties. Cultivar Toyonoka had the lowest amount of aerobic mesophilic and Oso Grande cultivated the least amount of mold and yeast. Fruit harvested in October showed higher levels of total reducing sugars, vitamin C, phenolics, anthocyanin, carotenoids, antioxidant activity and soluble solids. The mass loss of the fruits is increased in ambient storage conditions when compared to cold storage. The cold storage provides greater post-harvest conservation of strawberry fruits. In natural conditions the fruits can be stored for a maximum of three days. Already in cold storage of strawberry fruits can be extended for up to twelve days. Cultivar Toyonoka despite having the best physical and chemical characteristics, features coupled with the variety Campinas, higher incidence of disease, greater weight loss and lower fruit firmness compared with other cultivars, requiring adoption of other conservation practices fruits. The weight loss and the incidence of diseases negatively affect the appearance of the fruit of strawberry during storage in a cold chamber at ambient condition while the incidence of disease decreases the quality of the appearance of the fruit of strawberry.