Orientador: Eduardo Alves de Almeida / Coorientador: Adhemar Pitelli Milani / Banca: Jorge de Lucas Júnior / Banca: Roberta Passini / Resumo: A cobertura tem papel fundamental em uma instalação, sendo capaz de impedir que grande parte da radiação solar penetre e eleve a sua temperatura. O presente experimento foi conduzido na Unesp, Câmpus de Jaboticabal, com o objetivo de avaliar a eficiência da instalação de dois tipos de coberturas (Metálica e Fibrocimento) em camadas simples e duplas, variando espaçamento entre camadas duplas de 1cm a 5cm. Como repetição adotou-se os dias de coleta e o número de protótipos, totalizando 30 repetições para cada tratamento (2 protótipos x 15 dias de coleta). No total utilizaram-se 12 tratamentos (telhas x espaçamentos), com dois protótipos para cada tratamento. Foram instalados sensores de temperatura na parte inferior da cobertura e no centro do modelo, obtendo-se a Temperatura da Superfície Interna das coberturas (TSI) e a Temperatura Ambiente (TA) no interior do modelo. Os dados foram analisados utilizando-se o PROC MIX do SAS (Statistical Analysis System), considerando os horários de medição para cada dia avaliado, sendo realizada análise de variância e teste de Scott-Knott a 1% de significância. Para TSI observou-se uma diferença de 11,3°C às 14h entre a telha metálica simples (42,9°C) e em camada dupla com 5cm de espaçamento (31,6°C), e diferença de 7,6°C entre a telha de fibrocimento simples (39,3°C) e com 5cm entre camadas duplas (31,7°C ). Para TA observou-se valor máximo para a telha metálica simples (36,1°C) e mínimo para a camada dupla com 5cm de espaçamento (30,8°C). Para fibrocimento, observou-se para camada simples 35,4°C e para 5 cm de espaçamento 30,9°C. A utilização de telha metálica e de fibrocimento em camadas duplas foi eficiente, promovendo decréscimo nos valores de TSI e TA no modelo estudado / Abstract: The cover has a fundamental role in a facility, being able to prevent much of the solar radiation to penetrate and raise your temperature. This experiment was conducted at UNESP in Jaboticabal, with the objective of evaluating the efficiency of the installation of two types of toppings (Metallic and Fibercement) in single and double layers, varying spacing between double layers of 1cm to 5cm. As repetition was adopted the collection days and the number of prototypes, totaling 30 replicates for each treatment (2 prototypes x 15 collection days). In total 12 treatments were used (tile x spacing ) with two prototypes for each treatment. Temperature sensors were installed on the bottom of the cover and the center of the model, obtaining the internal surface temperature of the covers (IST) and the ambient temperature (AT) inside the model. The data were analyzed using the PROC MIX SAS (Statistical Analysis System), considering the schedules for each day of measurement assessed with variance analysis performed and Scott-Knott test at 1% significance. For IST we observed a difference of 11.3 °C at 14h between simple metal tile (42.9 °C) and double layer with 5cm spacing (31.6 °C), and difference of 7.6 °C between simple tile fiber cement (39.3 °C) and 5cm between double layers (31.7 °C). For AT was observed maximum value for the simple metal tile (36.1 °C) and minimum for the spacing of 5cm between double layers (30.8 °C). For fiber cement, was observed for single layer 35.4 °C and spacing of 5 cm 30.9 °C. The use of metal tile and fiber cement double layers was efficient in promoting a decrease in the values of IST and AT in this model / Mestre

Orientador: Vera Maria Barbosa de Moraes / Banca: Maria Cristina Thomaz / Banca: Alexandre Oba / Resumo: O objetivo do presente trabalho foi o de determinar a digestibilidade do extrato de leveduras, avaliação do desempenho, rendimento de carcaça, morfometria e ultra-estrutura da mucosa intestinal e resposta imune humoral de frangos de corte criados em diferentes temperaturas e que receberam, na fase pré-inicial, ração contendo ou não extrato de leveduras e/ou prebiótico. Foram utilizados 1440 pintainhos Cobb-500® machos de um dia de idade, criados sob diferentes temperaturas a partir do primeiro dia de vida. As rações acrescidas ou não com extrato de leveduras e/ou prebiótico foram oferecidas somente na fase pré- inicial (1-7 dias) e a partir do 8º dia todas as aves receberam a mesma ração. Conclui-se que o extrato de leveduras apresenta 92,49% de matéria seca, 48,07% de proteína bruta, 4.883 Kcal/kg de energia bruta, e apresenta, em média, um coeficiente de digestibilidade verdadeira dos aminoácidos de 99,42%, sendo rico em ácido glutâmico, leucina, ácido aspártico, serina, glicina. A alta temperatura ambiente prejudicou o desempenho, rendimento de carcaça, morfometria intestinal e resposta imune humoral. A inclusão de prebiótico na ração pré-inicial resultou em maior ganho de peso e melhor conversão alimentar nas aves criadas sob alta temperatura, ao final de 42 dias de idade, além de aumentar a viabilidade criatória até os 21 dias de idade. Observou-se também que a inclusão dos produtos nas temperaturas quente e fria produziu efeito benéfico sobre as vilosidades frente ao estresse ambiental e que os aditivos estudados não produziram efeito sobre a resposta imune humoral para VDN e VDG ao longo do ciclo produtivo do frango de corte. / Abstract: The aim of this experiment was to determine the digestibility of the yeast extract, estimate the performance, carcass yield, intestinal mucosa structure and ultra structure and humoral immune response of broiler reared in different temperatures and that received in started diet containing or not extract of yeasts or prebiotic. 1440 one-day old male Cobb-500® were reared in different temperatures from first day of life. The diets with or without yeast extract and/or prebiotic were provided only in starter diet (1 to 7 days), forward of 8 days all broiler were fed with same commercial diet. The yeast extract contain 92.49% of dry matter, 48.07% of crude protein, 4,883 kcal/kg of crude energy /kg, and, on average a coefficient of digestibility true of amino acids of 99.42%. The amino acids digestibilities are glutamic acid, leucine, aspartic acid, serine, glycine. The high temperature damages the performance, carcass yield, intestinal mucosa structure, villus densities and antibody titters. The prebiotic inclusion in started diet resulted in increase body weight and improved feed conversion in the birds reared in high temperature to the 42 days of age and besides increase the viability until the 21 days of age. It was also observed that the inclusion of the two products in the hot and cold temperatures produced beneficial effect on the villus front in environmental stress and that the yeast extract and prebiotic did not produce effect on immune humoral response along the productive cycle of broiler. / Mestre

Orientador: Silva Martinez Baraldi Artoni / Coorientador: Edgar Orlando Oviedo-Rondón / Banca: Otto Mack Junqueira / Banca: Lizandra Amoroso / Banca: Edivaldo Antônio Garcia / Banca: Ricardo de Albuquerque / Resumo: Ácidos orgânicos e probióticos são considerados aditivos alternativos aos antibióticos promotores de crescimento (APC), e têm demonstrado contribuir no desempenho das aves e ter efeito positivo na morfometria do intestino. Dois experimentos foram conduzidos para avaliar o efeito da adição de dois probióticos (Paenibacillus sp. e Bacillus subtilis) e ácido cítrico no desempenho, morfometria intestinal, hepática e pancreática e atividade de enzimas pancreáticas. Para os dois experimentos, foram utilizados 400 pintinhos machos Ross 308 distribuídos em 20 boxes com cama reutilizada e alimentados com dieta à base de milho e farelo de soja (DB) contendo salinomicina. Os cinco tratamentos utilizados no primeiro experimento foram, dieta basal sem aditivos (DB) como controle negativo, dieta DB com lincomicina como controle positivo e dietas com 30, 45 e 60 ppm do probiótico Paenibacillus sp. Os mesmos controles positivo e negativo utilizados no primeiro experimento foram usados no segundo experimento com três outros tratamentos como resultado da adição de ácido cítrico, Paenibacillus sp. e Bacillus subtilis (GalliPro®). Em ambos experimentos, ganho de peso (GP), consumo de ração (CR), e conversão alimentar (CA) foram avaliados durante a fase inicial (1-21 d), crescimento (22 a 35 d), e final (36 a 42 d) e durante todo fase de criação (1 a 42 d e 1 a 49 d). Aos 14, 28 e 42 dias, amostra de intestino de uma ave por box foi coletada para avaliar o comprimento, largura e densidade das vilosidades e número de células caliciformes do duodeno, jejuno e íleo, assim como o número das células de Kupffer do fígado, ácinos serosos e ilhotas pancreáticas. Aos 28 e 42 dias de idade foram avaliadas a atividade da amilase, tripsina e quimotripsina do pâncreas. No primeiro experimento, os dados foram analisados em um delineamento inteiramente casualizado (DIC) com análise de regressão dos níveis do probiótico ... / Abstract: Acidifiers and probiotics are considered alternative feed additives (FA) for growth promotant antibiotics, and these FA have been shown to improve broiler performance and affect gut morphometrics. Two experiments were conducted to evaluate the effects of the dietary addition of two probiotics (Paenibacillus sp. and Bacillus subtilis) and citric acid on broiler performance, intestinal, pancreatic and hepatic morphometrics and pancreatic enzyme activity. For both experiments, four hundred d-old male Ross 308 chicks were placed in 20 floor pens with reused litter and fed common corn-soybean basal diets (BD) that contained salinomycin. The five dietary treatments utilized in the first experiment resulted from using the BD without feed additives (WFA) as a negative control, adding a growth promotant antibiotic (lincomycin) as a positive control, and adding Paenibacillus sp. at 30, 45 and 60 ppm. The same positive and negative controls were used in the second experiment with three other dietary treatments resulting from the addition of citric acid, Paenibacillus sp. and Bacillus subtilis (GalliPro®) to the BD. In both experiments, BW, feed intake (FI) and FCR corrected for mortality were evaluated at the starter (1-21d), grower (22-35d) and finisher (36-42d) phases and the whole grow out. At 14, 28 and 42d intestinal samples of one chicken per pen were collected to evaluate villi height, density and width and goblet cells in the duodenum, jejunum and ileum. At 28 and 42d of age, pancreatic amylase, trypsin and chymotrypsin activities were evaluated. In the first experiment, data were analyzed in a CRD with regression analyses of Paenibacillus sp. levels and orthogonal contrasts with positive and negative controls. Data in the second experiment were analyzed in a CRD with orthogonal contrasts against the positive control. In the first experiment, no significant effects (P>0.05) of Paenibacillus sp. inclusion levels were observed on ... / Doutor

Orientador: Renato Luis Furlan / Resumo: Foram conduzidos dois experimentos com o objetivo de avaliar a utilização de dietas com baixo teor protéico, formuladas usando o conceito de proteína ideal, para frangos de corte de 7 a 21 dias (experimento 1) e de 21 a 42 dias (experimento 2) criados em diferentes temperaturas. Foram utilizados 900 e 720 frangos machos para os experimentos 01 e 02 respectivamente, da linhagem Cobb-500, distribuídos em um delineamento inteiramente ao acaso em esquema fatorial 3 x 3, com os fatores: níveis de proteína bruta (uma dieta controle e duas com redução protéica de 1,5 e 3,0% em relação a dieta controle) e temperaturas ambiente (fria, termoneutra e quente), totalizando nove tratamentos com quatro repetições cada. Foram avaliados o desempenho, rendimento de carcaça e de cortes comerciais, percentagem de gordura abdominal, temperaturas superficiais e cloacal e a perda de calor por radiação. No experimento 1 a redução do teor protéico prejudicou o desempenho dos frangos independente da temperatura, enquanto que no experimento 2 a redução da proteína bruta foi prejudicial somente para a temperatura quente. O desempenho foi reduzido pelas temperaturas quente e fria (experimento 1) e quente (experimento 2). A redução protéica aumentou a deposição de gordura abdominal das aves em ambos os experimentos. A temperatura quente proporcionou maior rendimento de carcaça, de coxa+sobrecoxa e de asas, enquanto o rendimento de peito foi reduzido. A gordura abdominal aumentou com a elevação da temperatura somente no experimento 1. Nos dois experimentos, as temperaturas superficial e cloacal aumentaram com a elevação da temperatura ambiente, e a perda de calor por radiação diminuiu, enquanto que os níveis de proteína não afetaram a homeostase térmica das aves. / Abstract: Two experiments were carried out to evaluate the use of low-protein diets, formulated on ideal protein concept, for broilers from 7 to 21 days (experiment 1), and from 21 to 42 days (experiment 2) reared under different environmental temperatures. Nine hundred (experiment 1), and seventy hundred and twenty (experiment 2) male broilers of Cobb-500 strain were randomly housed in a 3 x 3 factorial arrangement: crude protein levels (a control diet, and two other diets with reductions of 1,5 and 3,0% of the protein level from control diet), and environmental temperatures (cold, thermoneutral, and hot) resulting in nine treatments with four replicates each. Performance, carcass and part yields, abdominal fat deposition, surface and cloacal temperatures, and heat loss by radiation were evaluated. Low-protein diets impaired broiler performance irrespective the environment temperature in experiment 1, while the performance was reduced only when low-protein diets were fed at hot temperature in experiment 2. Performance was reduced by cold and hot temperature (experiment 1) and hot temperature (experiment 2). Low-protein diets increased the abdominal fat deposition in both experiments. Hot temperatures improved carcass, thigh+drumstick, and wing yields, while breast yield was reduced. Abdominal fat (experiment 1), and surface and cloacal temperatures (experiments 1 e 2) increased as environmental temperature was increased, while heat loss by radiation decreased. There was no effect of protein levels on thermal homeostasis of broilers. / Mestre

Orientador: Nilva Kazue Sakomura / Banca: Maria Cristina Thomaz / Banca: Rafael Neme / Resumo: Dois ensaios metabólicos e um ensaio de desempenho foram conduzidos para avaliar o efeito da suplementação com fitase (Phyzyme XP 5000G®) em dietas com redução nos níveis de EMA, PB, Lis, Ca e Pd sobre digestibilidade de nutrientes e desempenho de frangos de corte. Em todos os ensaios, foi utilizado um delineamento inteiramente casualizado em esquema fatorial 3 x 2 (três dietas com redução de nutrientes (controles negativos (CN), com e sem enzima) e um controle positivo (CP). Para o ensaio de desempenho foram utilizadas sete repetições de 40 aves por unidade experimental e para o de digestibilidade, seis repetições de 15 aves cada. A fitase foi suplementada nos níveis de 500, 750 e 1000 U de fitase nos CN1, CN2 e CN3, respectivamente. Os ensaios metabólicos foram conduzidos com frangos dos 14 a 21 e 28 a 35 dias de idade. Foram utilizados os métodos: coleta parcial de excretas e digesta ileal, utilizando-se cinza ácida insolúvel como indicador indigestível. Dos 14 aos 21 dias de idade, a redução nos níveis nutricionais das dietas resultou em EMA, ED, CDMS e CDAA (exceto para o CD Val, Iso, Tir, Fen e Leu) inferiores aos obtidos com a dieta CP. A interação (P<0,05) obtida para ED, CDIPB e CDAA mostrou que a adição de fitase melhorou estes parâmetros nos CN1 e CN2. Para a fase de crescimento, foram determinadas EMA e ED menores que os do CP apenas nos CN2 e CN3. O CDAA das dietas CN sem e com adição de fitase foram superiores aos do CP, exceto para Arg, Cis e His. Houve interação (P<0,05) para a EMA, ED e CDMS, sendo a fitase eficiente nos CN2 e CN3. A suplementação com fitase aumentou em média o CDIPB em 5% e o CDAA em 2,89%. A adição de fitase nos CN aumentou (P<0,05) o CD de todos os minerais avaliados. Aos 21 e 42 dias de idade, a redução de nutrientes na dieta causou um efeito negativo sobre o ganho de peso, consumo de ração e rendimento de carcaça... (resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: Two digestibility trials and one performance trial were conducted to study the effect of supplementation of phytase in diets formulated with reduction in the levels of ME, CP, Lys, Ca and P, on the digestibility of nutrients and performance of broiler chicks. The treatmeants consisted of a factorial arrangement 3 x 2 (three levels of nutrient reduction (Negatives Controls . NC), with and without enzyme supplementation) and one positive control (PC). In the performance trial was utilized seven replicates of 40 birds per unity experimental and in digestibility trial, six replicates with 15 birds each. The phytase utilized was the Phyzyme XP 5000 G supplemented at 500, 750 and 1000 U of phytase in the NC1, NC2 and NC3, respectively. The digestibility trials were conducted from 14 to 21 and 28 to 35 days of age. Were utilized the metods of partial excreta and ileal digest collection. The acid insoluble ash were used as indigestible marker. In 14 to 21 days of age, the nutritional reduction of diets resulted in lower ME, DE, DCDM and DCAA (except for of Val, Iso, Tir, Phe and Leu digestibility) compared to PC diet. The interaction (P<0,05) for DE, DCIC and DCAA showed that the phytase supplementation on the NC1 and NC2 diets increased these parameters. In the 28 to 35 days, ME and DE were lower compared to CP only of NC2 and NC3. The DCAA of the NC without and with phytase supplementation were superior of the diet PC, except for Arg, Cis and His. There was interaction (P<0,05) for ME, DE, DCDM and the phytase addition on the NC2 and NC3 diets increased these coefficients. The phytase addition increased the DCICP at 5 % and DCAA in 2,89%. The phytase supplementation on the NC increased the digestibility of the all minerals in study. At 21 and 42 days, the reduction of nutrients caused a negative effect on weight gain, feed intake and carcass yield... (complete abstract, access undermentioned eletronic address) / Mestre

Orientador: Ariel Antônio Mendes / Coorientador : Márcia Regina Fernandes Boaro Martins / Banca: José Roberto Sartori / Banca: Ibiara Correia de Lima Almeida Paz / Resumo: Com o objetivo de avaliar a pododermatite e o desempenho em frangos de corte, foram alojados em aviário experimental da FMVZ-UNESP/Botucatu 750 frangos de corte machos da linhagem Cobb®, com densidade populacional de 12 aves/m2, por 42 dias. O delineamento experimental adotado foi inteiramente casualizado com cinco tratamentos e cinco repetições de 30 aves cada, totalizando 25 parcelas experimentais. Os tratamentos foram constituídos por duas fontes de suplementação de vitamina D (D3 e 25-OHD3). O tratamento 1, controle, seguiu as recomendações de Rostagno et al. (2011) para a vitamina D3, de acordo com cada fase de criação para frangos de corte. O tratamento 2 foi constituído de vitamina D3 (mesma dosagem do tratamento controle) + 1.400 UI de 25-OHD3; o tratamento 3 foi constituído de vitamina D3 (mesma dosagem do tratamento controle) + 2.800 UI de 25-OHD3; o tratamento 4 e o tratamento 5 foram constituídos apenas de vitamina D3 e, seus valores foram baseados na soma das doses em UI das duas fontes de vitamina D do tratamento 2 e do tratamento 3, respectivamente. Para o desempenho das aves foi calculado o consumo de ração, ganho de peso e conversão alimentar durante todo o período de criação, ao final foi calculada a viabilidade e o índice de eficiência produtiva. Aos 42 dias, 100 aves de cada tratamento foram avaliadas, no aviário, para pododermatite. Posteriormente as aves foram abatidas e realizadas análises histopatológicas do coxim plantar. Houve diferença pelo Teste de Quiquadrado (p<0,05) para a avaliação da incidência de pododermatite apenas para a perna esquerda. Os tratamentos não influenciaram o desempenho das aves e não foi observada diferença histopatológica entre lesões iniciais e severas, exceto em sua extensão. Conclui-se que as suplementações de... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: Seven hundred and fifty Cobb® male broiler chickens were kept in a population density of 12 birds / m2 in the experimental aviary of FMVZ-UNESP/Botucatu during 42 days to evaluate the lesions of pododermatitis and performance. The experiment was carried out in a completely randomized design with five treatments and five repetitions of 30 birds each, totalizing 25 experimental parcels. Treatments were consisted of two sources of vitamin D (D3 and 25-OHD3). The first treatment (T1- control) followed the recommendations of Rostagno et al. (2011) for vitamin D3 according to each life stage of broiler chickens. Treatment 2 was the combination of vitamin D3 (the same level of control treatment) and 1,400 UI of 25-OHD3; treatment 3 was consisted of vitamin D3 (the same level of control treatment) and 2,800 UI of 25-OHD3; treatment 4 and 5 were consisted of only vitamin D3 and the levels were based on the sum of levels from the two sources of vitamin D3 of treatment 2 and 3, respectively. Feed intake, weight gain and feed:gain rate were calculated to evaluate the performance of broilers throughout the breeding period, viability and production efficiency index were also evaluated at the end. Pododermatitis and histological analyses of footpad were evaluated from one hundred broilers at 42 days of age. Through the Chi-Square Test (P<0.05) it could be seen a difference for pododermatitis incidence only for the left leg. Treatments did not affect the broiler performance and it was not observed histopathological differences between initial and severe lesions, except in its extension. In conclusion the supplementation of vitamin D3... (Complete abstract click electronic access below) / Mestre

Submitted by Luciana Ferreira (lucgeral@gmail.com) on 2016-02-11T07:45:33Z No. of bitstreams: 2 Dissertação - Kassia Cristina de Caldas Rabelo - 2015.pdf: 909725 bytes, checksum: 49655539b088ecd4b4ffccffceb8e7cb (MD5) license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5) / Approved for entry into archive by Luciana Ferreira (lucgeral@gmail.com) on 2016-02-11T07:47:44Z (GMT) No. of bitstreams: 2 Dissertação - Kassia Cristina de Caldas Rabelo - 2015.pdf: 909725 bytes, checksum: 49655539b088ecd4b4ffccffceb8e7cb (MD5) license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-02-11T07:47:44Z (GMT). No. of bitstreams: 2 Dissertação - Kassia Cristina de Caldas Rabelo - 2015.pdf: 909725 bytes, checksum: 49655539b088ecd4b4ffccffceb8e7cb (MD5) license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5) Previous issue date: 2015-03-31 / In recent years there was an increase in the diversification of vegetable crops, especially for cultivation in greenhouses and organic fertilizers. The tomato sets one of the most vegetables produced in the world, and its use is justified because it is a food that has great use in industrial and semi-processed products. The use of waste poultry as a source of organic matter into fertilizer, prevents it from becoming a pollutant if handled improperly. To join the inorganic formulas are in organomineral fertilizers, which increase the efficiency of mineral fertilizers, providing reduced spending on fertilizers and promoting the improvement in soil quality. The use of organomineral fertilizer is one of the strategies that provide greater crop yield and better quality. In this context, the aim of this work was to evaluate the efficiency of this granulated organomineral fertilizer enriched with monoammonium phosphate (MAP) in the processing tomato crop. When using the organomineral fertilizer compared to mineral fertilizer, there was a fresh mass increase of fruit, number of fruits per plant and yield. When analyzing the chlorophyll content the growing season proved to be the most appropriate to evaluate your changes in tomato leaves. But at conditions studied, the organomineral fertilizer presented agronomic performance similar to mineral fertilizer. In economic terms is justified the use of this fertilizer for having a lower cost than mineral fertilizers. / Nos últimos anos verificou-se o crescimento da diversificação de cultivos de hortaliças, com destaque para cultivo em ambientes protegidos e as adubações orgânicas. O tomate configura uma das hortaliças mais produzidas no mundo, e seu consumo justifica por ser um alimento funcional e de grande uso em produtos industrializados e semiprontos. A utilização dos resíduos de aves como fonte de matéria orgânica em fertilizantes, evita que este se torne um poluente se manejado inadequadamente. Ao se associarem a fórmulas inorgânicas constituem-se em fertilizantes organominerais, que aumentam a eficiência dos fertilizantes minerais, proporcionando redução de gastos com adubações e promovendo a melhoria na qualidade do solo. O uso da adubação organomineral é uma das estratégias que propiciam maior rendimento da cultura e melhor qualidade. Neste contexto, objetivou-se com este trabalho avaliar a eficiência do fertilizante organomineral granulado enriquecido com fosfato monoamônio (MAP) na cultura do tomate industrial. Quando se utilizou o fertilizante organomineral comparado à adubação mineral, houve um aumento de massa fresca de frutos, número de frutos por planta e produtividade média. Ao se analisar o teor de clorofila a fase vegetativa demonstrou ser a mais indicada para avaliar suas alterações em folhas do tomate. Porém nas condições edafoclimáticas estudadas, o fertilizante organomineral apresentou desempenho agronômico semelhante ao fertilizante mineral. Em termos econômicos justifica-se o uso do fertilizante organomineral por este ter um custo menor que o fertilizante mineral.

FundaÃÃo de Amparo à Pesquisa do Estado do Cearà / AlimentaÃÃo à um dos itens que mais onera a exploraÃÃo econÃmica de aves. No Estado do Cearà este problema se acentua, principalmente devido a necessidade de importar milho e soja de outros estados e paÃses (no caso do milho) e da oscilaÃÃo sazonal nos preÃos desses ingredientes. Na tentativa de reduzir os custos, tem se procurado utilizar alimentos âalternativosâ, como o farelo de castanha de caju (FCC) e o farelo de coco (FC) na formulaÃÃo de raÃÃes para aves. Em geral, estes farelos sÃo ricos em lipÃdios e estÃo propensos a desenvolverem rancidez oxidativa, principal responsÃvel pelas perdas de qualidade dos alimentos. Para evitar a peroxidaÃÃo lipÃdica à comum tratar ingredientes ou raÃÃes com antioxidante durante o armazenamento. O presente trabalho teve como objetivos avaliar a estabilidade oxidativa do FCC e do FC, tratados ou nÃo com BHT (Butil hidroxitolueno) em diferentes tempos de armazenamento, e os efeitos da utilizaÃÃo destes ingredientes nas raÃÃes sobre o desempenho zootÃcnico de frangos de corte e de poedeiras comerciais, respectivamente. Para cada ingrediente, a quantidade adquirida foi dividida em cinco partes iguais. No dia zero (logo apÃs o beneficiamento), uma das partes foi tratada com BHT, na proporÃÃo de 500 ppm, enquanto outra permaneceu sem a adiÃÃo de antioxidante atà o final de 35 dias de armazenamento. Nas demais porÃÃes o BHT foi adicionado aos 7, 14 e 21 dias. Semanalmente, foram determinados os Ãndices de acidez (IA) e de perÃxidos (IP). Decorrido o perÃodo de armazenamento, o FCC e o FC foram utilizados na formulaÃÃo das raÃÃes para frangos de corte (Experimento 1 com FCC) e para poedeiras comerciais (Experimento 2 com FC). No experimento 1 foram utilizados 480 pintos de um dia, Ross, distribuÃdos ao acaso em cinco tratamentos, com oito repetiÃÃes de doze aves cada. Os tratamentos constaram de raÃÃes isonutrientes contendo: FCC sem adiÃÃo de BHT (s/BHT); FCC com adiÃÃo de BHT no dia zero (BHT/0); FCC com adiÃÃo de BHT 7 dias apÃs o armazenamento (BHT/7); FCC com adiÃÃo de BHT 14 dias apÃs o armazenamento (BHT/14); FCC com adiÃÃo de BHT 21 dias apÃs o armazenamento (BHT/21). O IA do FCC durante o perÃodo de armazenamento nÃo variou, independente do uso ou nÃo de antioxidante, enquanto que, o IP do FCC com ou sem BHT aumentou com o tempo de armazenamento. Os tratamentos nÃo afetaram o desempenho (consumo de raÃÃo, ganho de peso e conversÃo alimentar), as caracterÃsticas de carcaÃa (rendimento de carcaÃa e de peito e, percentagem de fÃgado e gordura abdominal) o teor de umidade do fÃgado e o teor de umidade e extrato etÃreo da gordura abdominal dos frangos de corte. Os parÃmetros de qualidade da carne (perdas por cocÃÃo, capacidade de retenÃÃo de Ãgua, forÃa de cisalhamento e pH) e os componentes de cor luminosidade (L*) e intensidade de vermelho (a*) da gordura nÃo diferiram entre si. Entretanto, no grupo das aves que receberam FCC tratado com BHT/0 o teor de extrato etÃreo do fÃgado foi menor e a intensidade de amarelo (componente b*) da gordura abdominal foi maior quando comparado com o das aves do tratamento controle. No experimento 2, foram utilizadas 180 poedeiras Hisex brancas, no segundo ciclo de produÃÃo, distribuÃdas ao acaso em cinco tratamentos e seis repetiÃÃes de seis aves cada. Os tratamentos consistiram de raÃÃes isonutrientes contendo: FC sem adiÃÃo de BHT (s/BHT); FC com adiÃÃo de BHT no dia zero (BHT/0); FC com adiÃÃo de BHT 7 dias apÃs o armazenamento (BHT/7); FC com adiÃÃo de BHT 14 dias apÃs o armazenamento (BHT/14); FC com adiÃÃo de BHT 21 dias apÃs o armazenamento (BHT/21). O IA e IP do FC armazenado com ou sem BHT, aumentaram com o tempo de armazenamento. O nÃvel de oxidaÃÃo observado no FC e, consequentemente, nas raÃÃes, nÃo afetou o desempenho produtivo (consumo de raÃÃo, percentagem de postura, massa de ovo e conversÃo alimentar) e a qualidade dos ovos (peso do ovo, Unidades Haugh, percentagem de gema, casca e albÃmen, e cor da gema). O FCC e o FC armazenados por 35 dias sem antioxidante podem compor as raÃÃes de frangos de corte e poedeiras, respectivamente, sem prejudicar o desempenho produtivo e a qualidade da carne e dos ovos. Entretanto, frangos de corte alimentados com raÃÃo contendo 15% de FCC tratado com BHT/0 apresentam menor teor de extrato etÃreo no fÃgado e maior intensidade de amarelo na gordura abdominal / Feeding is one of the item that more the economic exploration of birds burdens. In the State of the Cearà this problem if accents, mainly due the necessity to import maize and soy of other states and countries (in the case of the maize) and of the sazonal oscillation in the prices of these ingredients. In the attempt to reduce the costs, if it has looked for to use âalternativeâ foods, as the cashew chestnut bran (FCC) and the bran of coconut (FC) in the formularization of rations for birds. In general, these brans are rich in lipÃdios and are inclined to develop oxidativa, main rancidez responsible for the losses of quality of foods. To prevent the lipÃdica peroxidaÃÃo it is common to treat ingredients or rations with antirust substance during the storage. The present work had as objective to evaluate the oxidativa stability of the FCC and the FC, dealt or not with BHT (hidroxitolueno Butil) in different times of storage, and the effect of the use of these ingredients in the rations on the zootÃcnico performance of chickens of cut and commercial poedeiras, respectively. For each ingredient, the acquired amount was divided in five equal parts. In day zero (soon after the improvement), one of the parts was dealt with BHT, in the ratio of 500 ppm, while another one remained without the antirust substance addition until the end of 35 days of storage. In the too much portions the BHT was added to the 7, 14 and 21 days. Weekly, the peroxide and acid values had been determined (WENT) (IP). Passed the period of storage, the FCC and the FC had been used in the formularization of the rations for chickens of cut (Experiment 1 with FCC) and for commercial poedeiras (Experiment 2 with FC). In experiment 1 480 young chickens of one day had been used, Ross, distributed to perhaps in five treatments, with eight repetitions of twelve birds each. The treatments had consisted of isonutrientes rations contend: FCC without BHT addition (s/BHT); FCC with addition of BHT in day zero (BHT/0); FCC with BHT addition 7 days after the storage (BHT/7); FCC with BHT addition 14 days after the storage (BHT/14); FCC with BHT addition 21 days after the storage (BHT/21). IT WENT IT of the FCC during the period of storage did not vary, independent of the use or not of antirust substance, whereas, the IP of the FCC with or without BHT increased with the storage time. The treatments had not affected the performance (consumption of ration, profit of weight and alimentary conversion), the characteristics of carcass (chest and carcass income and, percentage of liver and abdominal fat) the text of humidity of the liver and the text of humidity and etÃreo extract of the abdominal fat of the cut chickens. The parameters of quality of the meat (losses for firing, capacity of water retention, force of shear and pH) and the components of color luminosity (L*) and intensity of red (a*) of the fat had not differed between itself. However, in the group of the birds that had received FCC dealt with BHT/0 the etÃreo extract text of the liver was lesser and the yellow intensity (component b*) of the abdominal fat was bigger when compared with the one of the birds of the treatment it has controlled. In experiment 2, 180 white poedeiras Hisex had been used, in as the cycle of production, distributed to perhaps in five treatments and six repetitions of six birds each. The treatments had consisted of isonutrientes rations contend: FC without BHT addition (s/BHT); FC with addition of BHT in day zero (BHT/0); FC with BHT addition 7 days after the storage (BHT/7); FC with BHT addition 14 days after the storage (BHT/14); FC with BHT addition 21 days after the storage (BHT/21). IT WENT IT and IP of the FC stored with or without BHT, had increased with the storage time. The level of oxidation observed in the FC and, consequentemente, in the rations, did not affect the productive performance (consumption of ration, percentage of position, egg mass and alimentary conversion) and the quality of eggs (weight of the egg, Haugh Units, egg yolk percentage, rind and albÃmen, and color of the egg yolk). The FCC and the FC stored per 35 days without antirust substance can compose the rations of cut chickens and poedeiras, respectively, without harming the productive performance and the quality of the meat and eggs. However, fed chickens of cut with ration I contend 15% of FCC dealt with BHT/0 present minor text of etÃreo extract in the liver and greater yellow intensity in the abdominal fat

Submitted by Luciana Ferreira (lucgeral@gmail.com) on 2014-09-18T14:03:26Z No. of bitstreams: 2 TESE HÉLBER.pdf: 1377549 bytes, checksum: 42ad1d185938aa5d8582644a422fca3a (MD5) license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5) / Approved for entry into archive by Luciana Ferreira (lucgeral@gmail.com) on 2014-09-18T15:32:48Z (GMT) No. of bitstreams: 2 TESE HÉLBER.pdf: 1377549 bytes, checksum: 42ad1d185938aa5d8582644a422fca3a (MD5) license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5) / Made available in DSpace on 2014-09-18T15:32:48Z (GMT). No. of bitstreams: 2 TESE HÉLBER.pdf: 1377549 bytes, checksum: 42ad1d185938aa5d8582644a422fca3a (MD5) license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5) Previous issue date: 2013-10-18 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / The objectives of this study were to produce and characterize amylase using Aspergillus awamori and to assess the effects of its addition to diets for broilers. Amylase was produced in a culture medium containing ground corn and soybean meal as carbon sources. Amylase showed 100% activity at pH 5.6, 97.6% relative activity at 40°C, 88.64% thermal stability for 120 minutes and enzymatic activity of 3.66 U.mL-1. We conducted two experiments, at different times, one in the pre-starter and another one in the starter phase, using 120 male broiler chicks in each experiment, distributed in a completely randomized design with two treatments and six replicates with ten broiler chicks per experimental unit, receiving food and water ad libitum. The addition of amylase to the pre-starter diet increased the protein concentration in 60.6%, while the addition to the starter ration reduced it in 17.6%. The concentration of reducing sugar in the two diets increased with the use of amylase. Supplementation of diets with amylase increased feed intake, decreased feed conversion and did not affect water consumption, final weight and weight gain in pre-starter phase. In the starter phase, it reduced water consumption but did not affect other performance parameters. The addition of amylase to the diet in the pre-starter phase decreased nitrogen balance, reduced metabolization of dry matter, ether extract and nitrogen balance. The viscosity of pre-starter and starter diets and of the digesta of broilers was not affected by enzyme supplementation. The addition of amylase to the diets did not affect the hematological and biochemical parameters of blood, the biometrics of the gastrointestinal tract, enzyme activities, protein content and pancreas absolute weight; however, it reduced amylase activity and protein content in the pancreas, within eight to 21 days. We do not recommend the addition of amylase produced by Aspergillus awamori to pre-starter and starter diets for broilers. / Os objetivos deste trabalho foram produzir e caracterizar amilase utilizando o fungo Aspergillus awamori e avaliar os efeitos da sua suplementação em dietas para frangos de corte. Para isso, produziu-se amilase em meio de cultura contendo milho triturado e farelo de soja como fontes de carbono. A amilase apresentou 100% de atividade em pH 5,6, atividade relativa de 97,6% em 40°C, 88,64% de estabilidade térmica durante 120 minutos e atividade enzimática de 3,66 U.mL-1. Realizou-se dois experimentos, um na fase pré-inicial e outro na inicial, utilizando-se 120 frangos de corte machos em cada experimento, distribuídos em delineamento inteiramente casualizado, com dois tratamentos, seis repetições e 10 aves por unidade experimental, recebendo ração e água à vontade. A adição de amilase na ração pré-inicial aumentou 60,6% a concentração proteica, enquanto que na ração inicial houve redução de 17,6%. A concentração de açúcar redutor aumentou nas rações pré-inicial e inicial com a adição de amilase. A suplementação das dietas com amilase aumentou o consumo da ração, piorou a conversão alimentar e não afetou o consumo de água, o peso final e o ganho de peso na fase pré-inicial. Já na inicial, reduziu o consumo de água e os demais parâmetros de desempenho não foram afetados. A adição de amilase nas rações diminuiu o balanço de nitrogênio na fase pré-inicial; reduziu a metabolizabilidade da matéria seca, do extrato etéreo e o balanço de nitrogênio. As viscosidades das rações pré-inicial e inicial e das digestas dos frangos de corte não foram afetadas pela suplementação enzimática. A aplicação de amilase nas dietas não afetou os parâmetros hematológicos e bioquímicos do sangue, a biometria do trato gastrointestinal, as atividades enzimáticas, o conteúdo de proteína e o peso absoluto do pâncreas. Entretanto, reduziu a atividade de amilase e o conteúdo de proteína no pâncreas, no período de oito a 21 dias de criação das aves. Não se recomenda a adição de amilase produzida por Aspergillus awamori em rações pré-inicial e inicial para frangos de corte.

Introdução. A introdução dos antimicrobianos na prática clínica no século XX foi um grande avanço para a medicina. Entretanto, seu uso indiscriminado, tanto na medicina (humana e animal) quanto na agricultura e pecuária, possibilitou a seleção e disseminação de microrganismos resistentes. A transferência genética horizontal é um dos principais mecanismos responsáveis pela disseminação de genes que codificam resistência aos antimicrobianos, pois possibilita a transmissão da resistência de uma célula bacteriana (comensal ou patogênica) para outra. Genes codificadores de resistência a antimicrobianos de importância clínica são encontrados em microrganismos de origem ambiental, clínica e alimentar. Objetivo. O objetivo do presente estudo foi detectar genes que codificam resistência aos antibióticos -lactâmicos, Tetraciclinas e Quinolonas, em amostras de carne de frango, visando estudar a ocorrência da resistência antimicrobiana nesse produto considerado um alimento comum na dieta do homem. Materiais e Métodos. Foram utilizadas 30 amostras de carne de frango. Após a inoculação da carne de frango em caldo Luria 0,5 por cento , o DNA total das bactérias cultivadas nesse meio foi extraído por choque térmico e utilizado na pesquisa de genes de resistência pela técnica de PCR seguida de eletroforese em gel de agarose. Foi também realizada a pesquisa de Coliformes Termotolerantes por meio da técnica dos tubos múltiplos para estimar a qualidade higiênico sanitária das amostras. Resultados: Oito (26,7 por cento ) amostras apresentaram um ou mais genes codificadores de resistência à antimicrobianos -Lactâmicos, 28 (93,3 por cento ) amostras apresentaram um ou mais genes codificadores de resistência às Tetraciclinas e 28 (93,3 por cento ) amostras apresentaram um ou mais genes codificadores de resistência às Quinolonas. Conclusões: A realização deste estudo contribuiu com informações a respeito da circulação de genes de resistência na carne de frango e alerta as autoridades de Saúde Pública do Brasil quanto à disseminação da resistência bacteriana e a necessidade de mais estudos a respeito desse problema, já que esses são raros ou inexistentes no País. / Introduction. The introduction of antibiotics in clinical practice in the twentieth century was a breakthrough for medicine. However, their indiscriminate use in both medicine (human and animal) as in agriculture and livestock, enabled the selection and spread of resistant microorganisms. Horizontal gene transfer is a major mechanism responsible for the spread of genes encoding antimicrobial resistance, since it allows the transmission of resistance from one bacteria to another. Genes encoding resistance to antimicrobials of clinical importance are found in microorganisms present in food, environment and clinical sources. Objective. The aim of this study was to detect genes encoding resistance to -lactam antibiotics, tetracyclines and quinolones in meat samples from chicken samples, to study the occurrence of antimicrobial resistance in this product considered a common food in human diet. Materials and Methods. Thirty samples of chicken were used. After inoculation of chicken meat in Luria broth 0.5 per cent , the total DNA of the bacteria cultured was extracted by heat shock and used to search resistance genes by PCR followed by agarose gel electrophoresis. The search for thermotolerant coliforms was also conducted using the technique of multiple tubes in order to estimate the sanitary quality of the samples. Results: Eight (26,7 per cent ) of the samples had one or more genes encoding for resistance to -lactam antimicrobials, 28 (93,3 per cent ) had one or more genes encoding resistance to tetracyclines and 27 (93,3 per cent ) samples had one or more genes encoding resistance to quinolones. Conclusions: This study contributes to the scientific community and sanitary agencies, bringing information regarding the occurrence and distribution of resistance genes in chicken, alerting the Public Health authorities in Brazil about the spread of bacterial resistance and the need for more studies in this field, as these are rare or nonexistent in the country.