Foi realizado um experimento com o objetivo de avaliar o efeito da suplementação de sais: Bicarbonato de Sódio (NaHCO3) e Cloreto de Potássio (KCl), via água de bebida na fase pré-abate de frangos de corte sobre o esvaziamento do trato gastrintestinal, consumo de água e parâmetros de carcaça. Foram utilizadas 648 aves do cruzamento CobbXCobb 500, as quais receberam os seguintes tratamentos: (T1): água pura, (T2): 0,15% de NaHCO3, (T3): 0,30% de NaHCO3, (T4): 0,45% de NaHCO3, (T5): 0,15% de KCl, (T6): 0,30% de KCl, (T7): 0,45% de KCl e (T8): sem acesso à água, correspondendo a 8 tratamentos com 9 repetições cada. A dieta utilizada foi isonutritiva para todos os tratamentos, formulada a base de milho e soja. O período experimental iniciou-se aos 46 dias de idade das aves com a administração dos tratamentos 12 horas antes do início dos abates. Para padronização da ingestão de alimento as aves ficaram 3 horas sem receber ração e uma hora antes de iniciar os abates voltaram a ter acesso ao alimento. Após o período de padronização o alimento foi novamente retirado dando início à seqüência de abates. Neste momento todas as aves foram pesadas individualmente estabelecendo as condições de conteúdo gastrintestinal e parâmetros de carcaça no tempo zero: a partir deste momento a cada 2 horas uma ave por repetição foi novamente pesada e abatida com 2, 4, 6, 8, 10 e 12 horas de jejum, respectivamente. Com exceção do T8 o fornecimento de água foi à vontade durante todo o período, e a medição do volume consumido foi realizado através de reservatórios graduados. O consumo de água aumentou significativamente com a suplementação dos sais independente do sal utilizado ao final de 24 horas de consumo (P=0,0463), a perda de peso aumentou linearmente com o período de jejum sendo maior nas aves que não tiveram acesso à água (P <0,0001, r2=0,75) ao completar 12 horas de jejum. Para os parâmetros de carcaça não houve efeito significativo dos tratamentos, assim como as diferenças encontradas no esvaziamento das secções do trato digestivo, inglúvio mais moela e intestinos (Duodeno, Jejuno-Íleo e Cecos) também não sofreram efeito significativo dos tratamentos. Quando analisado o conteúdo de matéria seca total (g) da secção inglúvio mais moela ao longo do período de jejum considerando os tratamentos com água e sem água (T1 e T8) o (T1) apresentou uma regressão quadrática (P=0,0005, r2=0,60), sendo que o (T8) foi linear ao longo do tempo (P=0,0001, r2=0,28). Para o conteúdo total de matéria seca dos intestinos (g) tanto as aves que receberam água (T1) como as que não tiveram acesso a água apresentaram uma regressão quadrática sobre o esvaziamento com (P=0,0326, r2=0,53) e (P=0,0092, r2=0,52), respectivamente. Nas condições em que foi realizado o experimento, a utilização de sais aumenta o consumo de água, e o conteúdo de matéria seca do trato digestivo e a perda de peso corporal sofre influência significativa à medida que aumenta o tempo de jejum das aves. / This experiment was carried out to evaluate the effects of supplementary with Sodium Bicarbonate (NaHCO3) and Potassium Chloride (KCl). In the preslaughter drinking water for broilers, on evolutions were performed or emptying of the gastrointestinal tract, water intake and carcass parameters. It was used CobbXCobb 500, 648 birds, receiving the following treatments: (T1) no salts, (T2) 0.15% NaHCO3, (T3) 0.30% NaHCO3, (T4) 0.45% NaHCO3, (T5) 0.15% KCl, (T6) 0.30% KCl, (T7) 0.45% KCl and (T8) with no water access, adding up to 8 treatments with 9 repetitions each. The diet utilized for all treatments was isonutritive, with formulation based on corn and soy. The experimental period started on the 46th day of age with treatment being administered 12 hours prior to beginning the slaughter. To standardize the feed intake, broilers were left 3 hours without feed gaining access again for one hour before starting the slaughter. After the standardization period, the food was again withdrawn to process the slaughters. At this point each broiler was weighed individually, and gastrointestinal content conditions and carcass parameters were set at zero time. From this moment on, one broiler per repetition was again weighed and slaughtered with 2, 4, 6, 8, 10 and 12 hours of fasting, respectively. With the exception of T8, water supply was unlimited during all the experiment. Measurements of water consumed was done through graded reservatories. Water intake increased significantly with the addition of the salts, no matter which one, at the end of 24 hours (P=0.0463). Weight loss increased linearly with the fasting period, it was greater in broilers with no access to water (P<0.0001, r²=0.75) when completing 12 hours of fasting. Regarding carcass parameters there were no difference between significant treatments, as well as differences found in the emptying of the digestive tract sections, crop plus gizzards and intestines, did not suffer significant effect during the treatments. The content of the total dried matter of the section of crop plus gizzard, regression of analyses, considering the treatments with and without water (T1 and T8), (T1) presented a quadratic regression (P=0.0005, r²=0.60) and (T8) was linear along the time (P=0.0001, r²=0.28). For the content of total dried matter of the intestines, both the broilers that received water (T1) and those that did not, presented a quadratic regression on the emptying with (P=0.0326, r²=0.53) and (P=0.0092, r²=0.52) respectively. This shows that under the conditions this experiment was performed, the use of salts increase water intake, and the dried matter content in the digestive tract as well as the bodily weight loss suffer significant influence as the broiler’s fasting time increased.

Com o objetivo de estudar a resposta imune em frangos de corte, foram realizados dois experimentos (EXP). No EXP1, níveis e fontes de selênio (inorgânica= SeFI e orgânica=SeFO) foram testados na ração de frangos de corte: 0,3 mg/kg SeFI; 0,3 mg/kg SI + 0,2 mg/kg SeFO; 0,5 mg/kg SeFI e 0,3 mg/kg SeFO. As aves foram vacinadas contra Doença Infecciosa da Bolsa (DIB), e inoculadas com SRBC, Adjuvante Completo de Freund e tuberculina aviária. Foram avaliados desempenho, imunidade humoral, através da pesquisa de anticorpos (Ac), e imunidade celular através de reação à tuberculina inoculada na barbela. Também foram avaliados pesos de baços e bolsas cloacais, diâmetro e depleção linfocitária das bolsas (DLB), leucócitos totais (LT) e seus subtipos, e relação heterófilo/linfócito (H/L). As aves foram expostas a estresse por calor cíclico dos 22 aos 42 dias. No EXP 2, foram suplementados 30, 65 e 100 mg/kg de Vitamina E (VE) na ração de frangos vacinados (VaCC) e não vacinados (NVaCC) contra coccidiose. Avaliou-se desempenho, imunidade humoral através da pesquisa de Ac contra Doença de New Castle (DNC), além do perfil hematológico, H/L, pesos de baços e bolsas, diâmetro de bolsas e DLB. Nas aves VaCC foi avaliada a reação celular cutânea à fitohemaglutinina frente aos níveis de VE testados. No EXP1, o uso de SeFO estimulou consumo de ração em todo período experimental e menor DLB foi observada. Com o uso de SeFI, observou-se títulos de Ac contra DIB e contra SRBC mais altos. O nível de 0,3 mg/kg de SeFO resultou em menor relação H/L, comparado a 0,3 mg/kg de SeFI. Imunidade celular, bolsas e baços não sofreram efeito dos tratamentos. No EXP 2, as aves VaCC consumindo 65 mg/kg de VE mostraram melhor GP no período total, menor H/L e maiores títulos de Ac contra DNC. As aves VaCC tiveram os menores pesos e diâmetros de bolsas, porém menor DLB, sem efeito dos níveis de VE. O perfil hematológico não mostrou-se afetado pelos níveis de VE usados. O nível 65 mg/kg de VE mostrou reação celular mais duradoura nas aves vacinadas contra coccidiose. Os EXP mostraram que tanto a forma de selênio quanto os níveis de vitamina E podem modular a resposta imune de aves. / In order to study the immune response in broilers two experiments (EXP) were conducted. In EXP 1, the following selenium levels and sources (inorganic= ISSe and organic= OSSe) were tested: 0,3 mg/kg ISSe; 0,3 mg/kg ISSe + 0,2 mg/kg OSSe; 0,5 mg/kg ISSe and 0,3 mg/kg OSSe. Birds were vaccinated against Infectious Bursal Disease (IBD) and inoculated SRBC, Freund´s Complete Adjuvant and avian tuberculin. The evaluated responses were humoral immunity through antibody analysis (Ab), and cellular immunity through inoculated tuberculin reaction on the wattle. Also were evaluated spleen and bursa weights, bursa diameter and lymphocytary bursa depletion (LBD), total leucocytes (TL) and subtypes, and heterofil/linphocyte ratio (H/L). Birds were exposed to a ciclic heat stress program from 22 to 42 days. In EXP 2, birds were supplemented with 30, 65 and 100 mg/kg of vitamin E (VE) in the diet and were vaccinated (VaCC) and non vaccinated (NVaCC) against coccidiosis. Performance, humoral immunity through Ab analysis against New Castle Disease (NCD), blood analysis, TL and subtypes, H/L ratio, spleen and bursa weights, bursa diameter and LBD were evaluated. For VaCC birds cellular reaction to fitohemaglutinin was evaluated face to VE levels tested. In EXP1, the use of OSSe estimulated feed consumption during whole experimental period and lower LDB was observed. The use of ISSe increased Ab titles against IBD and SRBC. The 0,3 mg/kg OSSe level resulted in lower H/L ratio as compared to 0,3 mg/kg ISSe. Cellular immunity, bursas and spleen were no affected by treatments. In EXP 2, VaCC birds consuming 65 mg/kg of VE showed better WG in total period, lower H/L ratio and the greatest Ab tittles against NCD. VaCC birds had lower bursa weights and diameters but lower LDB also, without effect of VE levels. The blood analysis was not affected by VE levels. The 65 mg/kg of VE level showed the most persistent cellular reaction in VACC birds. The experiments showed that both Selenium source and Vitamin E levels can modulate the immune response in birds.

Submitted by Nathália Faria da Silva (nathaliafsilva.ufv@gmail.com) on 2017-07-05T16:35:03Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 247752 bytes, checksum: 7dee456452819cdbb193a5413824d8bd (MD5) / Made available in DSpace on 2017-07-05T16:35:03Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 247752 bytes, checksum: 7dee456452819cdbb193a5413824d8bd (MD5) Previous issue date: 2001-03-05 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / Um experimento foi conduzido com o objetivo de avaliar os efeitos dos níveis nutricionais de lisina digestível, no desempenho produtivo e econômico de frangos de corte. Foram utilizados 2160 pintos de corte, da linhagem Avian Farms, sendo metade de cada sexo, distribuídos em um delineamento experimental inteiramente casualizado em arranjo fatorial (3 x 2) sendo três níveis de lisina digestível e dois sexos com doze repetições e 30 aves por unidade experimental. Os níveis nutricionais de lisina digestível adotados corresponderam respectivamente a 92,5 (NL1); 100,0 (NL2) e 107,5% (NL3) das recomendações das Tabelas Brasileiras para Aves e Suínos (ROSTAGNO et al., 2000), para cada fase da criação e sexo. A relação aminoácido digestível:lisina digestível foi mantida em: metionina + cistina 74%; treonina 68%; e arginina 112%. Dentro de cada fase, as dietas experimentais foram isocalóricas, com 3.050, 3.150 e 3.200 kcal de EM/kg, e isoprotéicas, com 22; 20; e 18% de proteína bruta para machos e 22; 19 e 17% para fêmeas, nas fases inicial, crescimento e final, respectivamente. Com base nos dados referentes ao desempenho, pode-se concluir que os níveis de lisina digestível 1,160; 1,060 e 0,960% para machos e 1,100; 1,000 e 0,888% para fêmeas, nas fases inicial, crescimento e final, respectivamente, foram aqueles que proporcionaram o melhor desempenho. Estes valores confirmam as recomendações das Tabelas Brasileiras para Aves e Suínos (ROSTAGNO et al., 2000), com exceção do nível estabelecido para a fase final das fêmeas onde o valor encontrado foi menor que o recomendado por estas tabelas. Na avaliação da qualidade de carcaça dos frangos, machos e fêmeas, aos 42 e 56 dias de idade, os níveis de lisina não exerceram efeito sobre o rendimento de carcaça limpa, cortes e gordura abdominal. Na análise econômica dos níveis de lisina, com relação ao peso vivo e carcaça limpa para machos e fêmeas, os maiores índices de rentabilidade foram obtidos com o uso dos menores níveis de lisina digestível (NL1). Os resultados da análise econômica, considerando o peito com osso, demonstraram que os níveis de lisina que proporcionaram o maior índice de rentabilidade para machos e fêmeas, aos 42 dias de idade, foram NL2 e NL1, respectivamente. Já aos 56 dias, os níveis de lisina que proporcionaram o maior retorno econômico foi o NL1 para os machos, e o NL2 para as fêmeas. Os índices de rentabilidade auferidos aos 42 dias de idade, independente da variável analisada, foram sempre superiores àqueles apresentados aos 56 dias, indicando que entre as idades avaliadas, a ideal de comercialização e/ou abate é 42 dias, quando se deseja o maior retorno financeiro. / An experiment was carried out with the objective of evaluating the effects of the nutritional levels of digestible lysine in the productive and economic performance of broilers. A total of 2160 broilers chicks (Avian Farms strain) were used, being half of each sex, distributed in a completely randomized experimental design in factorial scheme (3 x 2) with three levels of digestible lysine and two sexes with twelve replicates and 30 birds per experimental unit. The nutritional levels of digestible lysine adopted corresponded respectively to 92,5 (NL1); 100,0 (NL2) and 107,5% (NL3) of recommendations of Brazilian Tables for Chickens and Swine (ROSTAGNO et al., 2000), for each phase and sex. The relationship digestible amino acid:digestible lysine was maintained in: metionina + cistina 74%; treonina 68%; and arginina 112%. In each phase, the experimental diets were computed for maintaining the same energy density, with 3,050, 3,150 and 3,200 kcal of ME/kg, and the same protein levels, with 22; 20; and 18% of crude protein for xmales and 22; 19 and 17% for females, in the starting, growing and finishing phases, respectively. The levels of digestible lysine 1,160; 1,060 and 0,960% for males and 1,100; 1,000 and 0,888% for females, in the starting, growing and finishing phases, respectively, those that provided the best performance. These values confirm the recommendations of the Brazilian Tables for Chickens and Swine (ROSTAGNO et al., 2000), except for the level established for the finishing phase of the females, where the found value was smaller than the one recommended by these tables. In the carcass quality evaluation of the chickens, males and females, with 42 and 56 days of age, the lysine levels didn't affect the yield of carcass, courts and abdominal fat. In the economic analysis of the lysine levels, with relationship to the live weight and carcass without neck for males and females, the largest return rate was obtained with the use of the smallest levels of digestible lysine (NL1). The results of the economic analysis, considering the breast with bone, demonstrated that the lysine levels that provided the largest return rate for males and females, with 42 days of age, were NL2 and NL1, respectively. Concerning the 56 days, the lysine levels that provided the largest economic return was given by NL1 for the males, and NL2 for the females. Those return rates obtained at 42 days of age, independent of the analyzed variable, were always superior to those presented at 56 days, indicating that among the appraised ages, the ideal of commercialization and/or slaughter is 42 days, when the largest financial return is aimed.

Submitted by Nathália Faria da Silva (nathaliafsilva.ufv@gmail.com) on 2017-07-18T15:00:35Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 160640 bytes, checksum: 08a7f32561ec04d17fae1c6fc129e073 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-07-18T15:00:35Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 160640 bytes, checksum: 08a7f32561ec04d17fae1c6fc129e073 (MD5) Previous issue date: 2005-11-24 / Um experimento foi realizado com 2.112 pintos de corte machos da linhagem Ross com o objetivo de avaliar a influência da utilização de aditivos não-nutrientes (antibiótico, prebiótico e simbiótico) sobre o desempenho e as características de carcaça de frangos de corte. As aves foram distribuídas em delineamento em blocos casualizados, em arranjo fatorial 2 x 6 (milho x aditivo), totalizando 12 tratamentos, com oito repetições e 22 aves por unidade experimental. As rações foram formuladas à base de milho e farelo de soja, utilizando-se, na metade dos tratamentos, milho de qualidade normal (T 1 , T 2 , T 3 , T 4 , T 5 e T 6 ) e, na outra metade, milho de baixa qualidade (T 7 , T 8 , T 9 , T 10 , T 11 e T 12 ). Os tratamentos consistiram de T 1 e T 7 = ração basal (RB); T 2 e T8 = RB + antibiótico; T 3 e T 9 , RB + Simbiótico; T 4 e T 10 = RB + MOS 1 (0,5kg/t); T 5 e T 11 = RB + MOS 1 (1,0kg/t); e T 6 e T 12 = RB + MOS 2 (1,0kg/t). Para aumentar o desafio sanitário, além da cama reutilizada, foi fornecida uma solução contendo água misturada com cama, por um período de 8 horas, no 9 o , 16o e 24o dias de idade. Aos 21 e aos 42 dias de idade, foram avaliados o ganho de peso, o consumo de ração e a conversão alimentar e, aos 42 dias, as características de carcaça, o fator de produção e o peso relativo do fígado. Verificou-se efeito do aditivo somente para ganho de peso aos 21 dias e para ganho de peso e consumo de ração aos 42 dias, não se observando efeito dos aditivos sobre as demais características avaliadas. Os prebióticos à base de manonoligossacarídeos e o simbiótico podem substituir o antibiótico avilamicina nas rações para aves, pois não promoveram perdas no desempenho das aves, independentemente da qualidade do milho. O uso de milho de baixa qualidade piorou o desempenho zootécnico, provocando perdas no rendimento e na qualidade de carcaça de frangos de corte. / The experiment was conducted with 2112 broilers chicks, ROSS, with the objective to evaluate the use of non-nutrient additives (antibiotic, prebiotic and symbiotic) on performance and carcass parameters of broiler chickens. The experimental period was from 1 to 21 and 22 to 42 d. The birds were distributed in a complete randomized block design in factorial scheme 2 x 6 (corn x additive), totalizing 12 treatments with eight repetitions and 22 birds per experimental unit. Diets were based on corn and soybean meal, however half the treatments utilized standard quality corn (T 1 , T 2 , T 3 , T 4 , T 5 e T 6 ) and the other half low quality corn (T 7 , T 8 , T 9 , T 10 , T 11 e T 12 ). The treatments were: T 1 and T 7 , basal diet (BD); T 2 and T8, BD + antibiotic; T 3 and T 9 , BD + Symbiotic; T 4 and T 10 , BD + MOS1 (0,5kg/t); T 5 and T 11 , BD + MOS 1 (1,0kg/t) and T 6 and T 12 BD + MOS 2 (1,0kg/t). To increase sanitary challenge, besides of using reutilized bedding, a water solution with broiler bedding was used for eight hour on days 9o, 16o and 24o of the experimental period. At 21 and 42 days of age, weight gain, feed intake and feed conversion were evaluate, and also at the 42 days of age, carcass evaluation, production index and relative liver weight. It was observed additive effect on weight gain at 21d, and on weight gain and feed intake at 42 d. For the other parameters studied, there was no significant effect. It was concluded that prebiotic based on mannaoligosaccharides and symbiotic can substitute the antibiotic (avilamicin) in broiler diets, without affecting performance, independent from the corn quality. The use of low quality corn resulted in worse performance and decreased carcass yield and quality.

O estudo foi conduzido para determinar a digestibilidade ileal aparente e padronizada de aminoácidos (AA) em frangos de corte alimentados com dietas contendo penas cruas, farinha de penas comercial ou penas incubadas com Bacillus subtilis. Um total de 384 aves fêmeas Cobb × Cobb 500 com 1 dia de idade foram alojadas aleatoriamente em 4 tratamentos com 12 repetições de 8 aves por gaiola. Os 4 tratamentos foram compostos por dietas livre de nitrogênio (DLN); DLN com 7% de penas cruas; DLN com 7% de farinha de penas e DLN com 7% de penas incubadas. A dieta experimental foi fornecida dos 18 a 23 dias de idade dos frangos. A digestibilidade ileal aparente dos AA da cisteína e glutamina não diferenciaram estatisticamente (P > 0,05) comparadas entre as fontes de penas. A digestibilidade ileal aparente da isoleucina do tratamento das penas incubadas foi 34,4% menor quando comparada com a farinha de penas e 31,9% com as penas cruas. A digestibilidade da metionina, lisina, treonina, valina, isoleucina e arginina foi pior para a digestibilidade ileal padronizada do que os AA dispensáveis. Ácido aspártico foi o AA mais digestível para a digestibilidade ileal padronizada, as diferenças da farinha de penas foi de 1,8% maior que das penas incubadas e 2,3% das penas cruas. Os resultados demonstram que as penas incubadas não aumentou a digestibilidade quando comparadas com outras fontes de penas, porém os resultados das penas cruas e farinha de penas obtiveram resultados semelhantes na digestibilidade para a maioria dos AA. / A study was conducted to determine the apparent and standard ileal digestibility of amino acids in broiler chickens fed diets containing raw feathers, commercial feather meal (FM), or feather incubated with Bacillus subtilis. A total of 384 slow-feathering Cobb × Cobb 500 1 d-old female chicks were randomly distributed to 4 treatments (12 replicates of 8 birds each). The 4 dietary treatments were composed by nitrogen free diet (NFD); NFD with 7% raw feather; NFD with 7% of FM and NFD with 7% of incubated feather. The experimental diets were provided from 18 to 23 d. The apparent ileal digestibility of AA of cysteine and glutamine did not differ (P> 0.05) according to feathers source. The apparent ileal digestibility of isoleucine in broilers fed incubated feather has a lower difference of 34.4% compared with FM and 31.9% with raw feather. The digestibility of methionine, lysine, threonine, valine, isoleucine and arginine was worst standard ileal digestibility than the dispensable AA. Aspartic acid was the most digestible AA for standard ileal digestibility, the differences of FM was 1.8% higher than incubated feather and 2.3% of raw feather. The results suggest that the incubated feather not improve the digestibility when compared with the others sources of feathers, however the digestibilities of the AA were similar for the raw feathers and the feather meal.

O Estado do Rio Grande do Sul é grande produtor de arroz, podendo utilizar os resíduos gerados nessa atividade para a alimentação animal. Dentre esses resíduos está o farelo de arroz (FA) com marcada presença de fatores antinutricionais. A adição de enzimas exógenas pode ser uma alternativa para aumentar a disponibilidade de nutrientes e reduzir os efeitos negativos dessa característica. Nesse estudo foram testados os efeitos da adição do complexo enzimático (CE) Allzyme SSF no desempenho e na metabolizabilidade de frangos de corte, machos linhagem Cobb, alimentados com dietas contendo 10% de farelo de arroz desengordurado (FAD) no período total de 1 a 38 dias de idade. Além disso, avaliou-se a mineralização óssea de tíbias (CZTb) e a retenção de fósforo (P). O delineamento experimental foi completamente casualizado em decomposição fatorial 3x2 com três reduções nutricionais – dieta padrão, sem redução nutricional (RN), RN I de 75 kcal/kg de energia metabolizável (EM) e RN II de 100kcal/kg de EM e 0,1% de Ca e 0,1% de P disponível em ambas as reduções - e com ou sem adição de CE (200 g/T). A valorização nutricional da matriz do CE foi equivalente à RN. Aves recebendo CE apresentaram desempenho semelhante no período total em relação ao grupo sem adição. O CE aumentou a retenção de P em 8,55% e a porcentagem de cinzas das tíbias em 2,45%. O uso de CE, associado a dietas contendo 10% de FAD, não alterou o desempenho das aves, no entanto a enzima fitase presente no complexo demonstrou sua ação, aumentando a retenção de fósforo e a porcentagem de cinzas das tíbias. / The state of Rio Grande do Sul is a major producer of rice and can use the waste generated in this activity for animal feed, among them is the rice bran (RB). With marked presence of anti-nutritional factors in RB, the addition of exogenous enzymes may be an option to increase the nutrient availability and reduce the negative effects of this characteristic. In this study we tested the effects of the enzymatic complex (EC) Allzyme SSF on performance and metabolizability of broilers, males, Cobb, fed diets containing 10% defatted rice bran (DRB) for a total period to 38 days old. In addition, we also tested the tibia bone mineralization and the retention of phosphorus (P). The experimental design was completely randomized in a factorial 3x2 decomposition with three levels of nutrition - the standard diet – whitout nutritional reduction (NR), a valuation of 75 kcal/kg metabolizable energy (ME) and a valuation of 100kcal/kg EM with 0.1% Ca and 0.1 % P available in both valuations - with or without the addition of EC (200 g/T). Birds receiving EC showed no difference in the performance in the entire period compared to those without addition. The EC increased retention of P 8.55%. Chickens that received EC showed an increase of 2.45% in the ash of tibias. The use of EC in combination to diets containing 10% DRB, have no positive effects in the performance of birds, but the enzyme phytase present in the complex showed its action, increasing the retention of phosphorus and ash percentage of tibia.

A presente tese foi realizada com o objetivo de avaliar os efeitos da nutrição mineral materna no desenvolvimento esquelético da progênie. Desta forma, um estudo foi conduzido com reprodutoras pesadas suplementadas com zinco (Zn), manganês (Mn) e cobre (Cu) inorgânico e orgânico. Os tratamentos foram fornecidos para as reprodutoras pesadas Cobb 500 de 22 a 68 semanas de idade (em ppm de Zn, Mn e Cu, respectivamente): 100, 100 e 10 com fontes de sulfato (IZMC, Controle); uma combinação de 60, 60 e 3 na forma de sulfato mais 40, 40 e 7 na forma de aminoácido complexado (OZMC; ISO); e o tratamento Controle mais 40, 40 e 7 de OZMC (ON TOP). Cada tratamento possuía 10 repetições de 20 fêmeas e 2 machos cada. Os tratamentos não influenciaram a taxa de postura e a produção de ovos por ave alojada, entretanto, aves alimentadas com OZMC na forma ISO ou ON TOP aumentaram peso e espessura da casca do ovo comparado ao tratamento Controle. As fontes de minerais fornecidas à geração parenteral influenciou na composição do ovo, assim como, no desenvolvimento esquelético da progênie. A suplementação de microminerais orgânicos na forma ISO aumentaram a concentração de Zn no albúmen e gema comparado ao tratamento Controle, entretanto, a mesma tendência não ocorreu com Mn e Cu. Aos 18 dias de incubação (E18) os embriões oriundos de matrizes que receberam os tratamentos ISO e ON TOP aumentaram a espessura de tíbia em 2% comparado ao Controle, indeferentemente da idade da matriz. No mesmo sentido, aos E18 a tíbia e fêmur apresentaram uma maior calcificação para as aves que receberam o tratamento Controle mais a suplementação de OZMC ON TOP. Ao nascimento, o momento de inércia (indicador de resistência e rigidez óssea) das tíbias foram superiores para os tratamentos que receberam a suplementação de OZMC ISO ou ON TOP. Conclui-se que a suplementação adicional de minerais orgânicos em conjunto com fontes inorgânicas comumente utilizadas de Zn, Mn e Cu melhoram a qualidade da casca e o desenvolvimento esquelético dos embriões ao nascimento. / This thesis was carried out to evaluate the effects of maternal nutrition on progeny skeletal development. Thus, a study was conducted with breeder hen diets supplemented with zinc (Zn), manganese (Mn), and copper (Cu) from inorganic and organic sources. The treatments were provided to Cobb 500 breeder hens from 22 to 68 wk of age (in ppm of Zn, Mn and Cu, respectively): 100, 100 and 10 from sulfate (IZMC; Control); a mixture of 60, 60, and 3 from sulfate plus 40, 40, and 7 from amino acid-complex (OZMC) combination (ISO), and the Control treatment plus 40, 40 and 7 from OZMC (ON TOP). Each treatment had 10 replications of 20 females and 2 males. Breeder productions such hen day egg production and eggs per hen housed were not affected by the treatments, however, hens fed OZMC supplementation as ISO or ON TOP increased eggshell weight and thickness compared to the Control diet. The minerals source provided to the parenteral generation influenced the egg composition, as well as the progeny skeletal development. Feeding ISO treatment compared to the Control diet increased the Zn content of the yolk and albumen blend, however, the same effect was not observed for Mn and Cu. Embryos at 18 days of incubation (E18) from hens fed ISO and ON TOP diets had 2% thicker tibia compared to the Control, regardless of hen age. In the same way, at E18 the tibia and femur calcification were greater from hens fed the Control treatment plus ON TOP OZMC supplementation. At day of hatch the chicks from groups fed ISO or ON TOP OZMC increased the tibia moment of inertia (indicator of bone strength and stiffness). It is concluded that the additional supplementation of OZMC together with IZMC can improve the eggshell quality and the embryo bone development.

A proposta deste trabalho foi de avaliar o glicerol como fonte de energia em dietas de frangos de corte, visando a substituição parcial de outras fontes de energia, como o milho. Em um primeiro experimento foi empregada a glicerina bruta, subproduto da produção do biodiesel a partir de oleo de soja, como fonte de energia. Este composto que, além de glicerol contem outras substâncias consideradas contaminantes, foi utilizado com inclusões de 0, 5, 10, 15 e 20% em dietas para frangos machos Ross 308. Foram coletadas as excretas e determinados os consumos de alimentos, para estabelecer o valor da energía metabolizável aparente corrigida para nitrogênio (EMAn) da glicerina bruta. Foi obtido o valor médio de 3561 kcal/kg MS. Entretanto, houve uma variação significativa entre os valores de EMAn (P≤0,0001), dependendo do nível de inclusão do subproduto às dietas, com o ponto máximo em 15%. A partir desta percentagem de inlusão, foi observado um aumento significativo da excreção de água nas excretas. Em um segundo experimento foi avaliado o glicerol puro como fonte de energia para frangos de corte machos Ross 308, agora com inclusões de 0; 2,5; 5; 7,5 e 10%. Foram coletadas as excretas e determinados os consumos de alimento e de agua, para estabelecer os valores de metabolizabiliadade dos diferentes componentes das dietas. Foi observado que os frangos que consumiram dietas com 10% de glicerol puro tiveram menores metabolizabilidades da matéria seca e do nitrogênio e maior nível de glicerol no sangue. Não houve qualquer alteração na composição da carcaça quando foram analisadas matéria seca, proteína e gordura. Por outro lado, um grupo de animais consumindo dietas com 0 e 10% de glicerol puro foram sacrificados, depois de 13 dias de consumo, para determinar os níveis de triglicerideos e de colesterol no fígado e o catabolismo muscular de glicerol. Só foi observada diferença de colesterol no fígado, sendo maior em animais consumindo glicerol puro. Com isto, foi possível concluir que é factível o uso de glicerol nas dietas de frangos de corte. Entretanto, o aporte energético deste ingrediente depende da percentagem de inclusão e ela encontra-se limitada a não mais do que 7,5% da dieta. A incorporação máxima de glicerina bruta depende de seu conteúdo de glicerol. / The proposal of this study was to evaluate the glycerol as energy source in broiler diets, considering the partial substitution of other energy sources, as corn. In the first experiment it was used crude glycerin, byproduct of biodiesel production from soy oil, which contains other substances considered contaminants besides glicerol, as a source of energy, with 0, 5, 10, 15 and 20% inclusions in male Ross 308 broilers diets. It was colected excreta and controled feed intake to calculate the aparent metabolizable energy corrected for nitrogen (AMEn) of glycerin. The average AMEn value was 3561 kcal/kg. However, it was observed variation between values (P≤0.0001) in function of the level of inclusion of crude glycerin to the diets. The maxiumum value was obtained with 15% inclusion. In this percentage of inclusion it was observed an increase of water excretion in the excreta. In the second experiment it was evaluated pure glycerol, as source of energy for male Ross 308 broiler diets, now with 0, 2.5, 5.0, 7.5 and 10.0% inclusions. It was collected excreta and controled feed and water intakes to measure coefficients of metabolizability of different components of the diets. It was observed that broilers that ate 10% of pure glycerol had the worst metabolized dry matter and nitrogen and had the highest glycerol level in the blood when compared to the others. There was no change in the composition of the carcass on dry matter, protein and fat. In another part of the experiment one group of animals, consuming diets with 0 and 10% pure glycerol, were sacrificed after 13 days of diets consumption to determine the level of triglycerides and cholesterol in liver and to determine muscle catabolism of glycerol. The treatments only affected the hepatic cholesterol and the greatest figure was observed in animals consuming pure glycerol. With this information it is possible to conclude that it is feasible the use of glycerol in broiler diets as energy source. However, the energy contribution of this ingredient depends on its level of inclusion and it is limited to a maximum level of 7.5% of the diet. The maximum crude glycerin use depends on its glycerol composition.

A colina é um nutriente essencial às aves, por isso normalmente é suplementada na dieta, mesmo apresentando ampla distribuição nos ingredientes utilizados na alimentação animal. Este trabalho foi conduzido com os objetivos de avaliar o desempenho zootécnico e a bioequivalência de uma fonte comercial de fosfatidilcolina à base de extrato de Trachyspermum amni, Citrullus colocynthis, Achyranthus aspera e Azadirachta indica (Biocholine®), como alternativa ao cloreto de colina entre 4 e 28 dias (Experimento 1), e avaliar as exigências de colina em frangos de corte entre 1 e 42 dias de idade (Experimento 2). Em ambos os experimentos foi avaliada a incidência de perose e fígado gorduroso, sintomas típicos de deficiência de colina. A análise de fígado gorduroso foi realizada através da determinação de extrato etéreo. Para isso, foram abatidas 56 (Experimento 1) e 15 (Experimento 2) aves ao final dos experimentos. No Experimento 1, 672 machos receberam os seguintes tratamentos: quatro níveis do produto Biocholine® (0, 100, 200 e 300 mg/kg) e três níveis de colina suprida pelo cloreto de colina (200, 400 e 600 mg/kg), com 8 repetições por tratamento. No Experimento 2, 462 machos foram suplementados com 0, 200, 400, 600 e 800 mg/kg de colina suprida pelo cloreto de colina, com 8 repetições por tratamento e 10 repetições no nível 0 mg/kg. As dietas foram à base de arroz branco, farelo de soja e glúten de milho. No Experimento 1, as análises de regressão demonstraram resposta quadrática com a utilização do produto Biocholine® sobre o ganho de peso (GP) no período total. Ambos os suplementos melhoraram linearmente a conversão alimentar (CA) de 15 a 28 dias, mas a relação das inclinações das linhas de regressão apresentou diferença, indicando que 1 unidade do produto Biocholine® equivale a 2,52 unidades de colina suprida pelo cloreto de colina. O consumo de ração (CR) apresentou diferença na fase de 15 a 28 dias e no período total, quando as aves suplementadas com cloreto de colina consumiram mais ração em relação àquelas recebendo Biocholine®. No Experimento 2, os níveis de 200 e 400 mg/kg de colina melhoraram o GP em relação às aves sem colina suplementar nos períodos de 8 a 28 e 1 a 42 dias, proporcionando efeito quadrático. A CA e o CR não sofreram influência dos tratamentos em nenhum período. Em ambos os experimentos não foram observados sinais de perose nem fígado gorduroso nas aves. As exigências de colina utilizando os valores calculados foram 1074 e 987 mg/kg para as fases de 1 a 7 e 8 a 28 dias, respectivamente, com base no GP. Nível de colina igual a 510 mg/kg de 29 a 42 dias foi suficiente para atender a exigência nutricional das aves nesse período. / Choline is an essential nutrient for birds, so it is usually supplemented in the diet, even widely distributed in the ingredients used in animal feed. This study was conducted to evaluate the performance and the bioequivalence of a commercial source of phosphatidylcholine based on Trachyspermum amni, Citrullus colocynthis, Achyranthus aspera and Azadirachta indica extract (Biocholine®), as an alternative to choline chloride between 4 and 28 days (Experiment 1), and assess the choline requeriments in broilers, between 1 and 42 days old (Experiment 2). In both experiments, the incidence of fatty liver and perosis, typical symptoms of choline deficiency, was assessed. The fatty liver analysis was performed by ether extract determination. For that, 56 (Experiment 1) and 15 (Experiment 2) birs were slaughtered at the end of the experiments. In Experiment 1, 672 males received the following treatments: four levels of Biocholine® (0, 100, 200 and 300 mg/kg) and three levels of choline (200, 400 and 600 mg/kg) supplied by choline chloride, 8 replicates per treatment. In Experiment 2, 462 males were supplemented with 0, 200, 400, 600 and 800 mg/kg choline supplied by choline chloride, 8 replicates per treatment, and 10 replicates for the level 0 mg/kg. The diets were based on white rice, soybean meal and corn gluten. In Experiment 1, regression analyzes demonstrated a quadratic response using of Biocholine® on the total period weight gain (WG). Both supplements improved feed conversion rate (FCR) linearly from 15 to 28 days, but the slope ratio of the regression lines were different, indicating that 1 unit of Biocholine® is equivalent to 2.52 units of choline supplied by choline chloride. Feed intake (FI) showed difference from 15 to 28 days and in the total period, when the birds supplemented with choline chloride consumed more feed compared to those receiving Biocholine®. In Experiment 2, the levels of 200 and 400 mg/kg choline improved WG related to the birds without supplemental choline between 8-28 and 1-42 days, providing a quadratic effect. FCR was not influenced by the treatments in any period. The FI was affected by the levels of choline between 1 and 28 days, similarly to WG. In both experiments no signs of perose or fatty liver were observed in birds. Choline requirements based on the calculated values were 1074 and 987 mg/kg for 1 to 7 and 8 to 28, respectively , based on WG. Choline level equal to 510 mg/kg from 29 to 42 was sufficient to meet the nutritional requirement of the birds at this stage.

Apesar da maioria das agroindústrias adotarem dieta específica para a fase pré-inicial, os ingredientes utilizados são os mesmos das fases posteriores, basicamente milho e farelo de soja, os quais nesta fase não apresentam alta digestibilidade. Com base nesse cenário, foram conduzidos três experimentos (Exp) para avaliar a substituição do milho por arroz, branco (AB) ou parboilizado (AP), e a inclusão de 6% de proteína isolada de soja (PIS), visando o uso desses ingredientes em dietas pré-iniciais. No Exp I as substituições foram feitas até 21 dias, enquanto nos Exp II e III, as dietas substitutivas foram utilizadas somente até os sete dias de idade, sendo que nas fases posteriores, todas as aves receberam a mesma ração, com base no milho e no farelo de soja. No Exp I avaliou-se os coeficientes de retenção aparente (CRA) das dietas pré-iniciais e iniciais, digestibilidades ileal e jejunal do amido das dietas iniciais, com intuito de investigar a velocidade de digestão do amido dos diferentes cereais e sua influência no desempenho de frangos de corte (1-21 dias). Na sequência, dois Exp foram conduzidos para avaliar as mesmas dietas pré-iniciais, porém sob a forma física peletizada (Exp II) e farelada (Exp III), variando na porcentagem de óleo (Exp II) ou não (Exp III) no desempenho de frangos (1-33 dias). Não houve interação entre os fatores avaliados (P>0,05). O arroz (AB ou AP), comparado ao milho, conferiu os melhores resultados tanto para os CRA dos componentes das dietas e digestibilidades jejunal e ileal do amido, quanto para desempenho (P<0,01). A diferença entre a digestibilidade ileal e jejunal do amido foi de 11,2 pontos percentuais para o milho, 7,5 para o AB e 4,4 para o AP, mostrando maior velocidade na digestão do amido do arroz comparado ao milho. Entre os dois tipos de arroz, dietas com AB resultaram no maior aproveitamento de todos os componentes das dietas (P<0,05), com exceção do amido e energia metabolizável aparente que não diferiram das dietas com AP (P>0,05). No Exp I, dietas com 6% de PIS apresentaram melhor CRA, porém reduziram o consumo de ração, prejudicando o desempenho das aves (P<0,01). No Exp III, a melhor conversão alimentar conferida pelas dietas com arroz persistiu nas fases posteriores (P<0,05). Nos Exp II e III a inclusão de PIS não melhorou o desempenho das aves (P>0,05). O arroz (AB ou AP) comparado ao milho foi a melhor opção em dietas pré-iniciais. A inclusão de PIS não melhorou o desempenho, em dietas peletizadas ou com igual porcentagem de óleo. Sugere-se a substituição do milho por arroz em dietas pré-iniciais para frangos. / Although most industries use a specific diet for the pre-starter phase, ingredients are used as the later phases, primarily corn and soybean meal, which at this stage does not have high digestibility. Based on this scenario, three experiments (Exp) were conducted to evaluate the replacement of corn by rice, white (WR) or parboiled (PR), and the inclusion of 6% of soy protein isolate (SPI) were conducted aiming to use these ingredients in pre-starter diets. In Exp I substitutions were made up to 21 days. In Exp II and III, substitute diets were used only until seven days of age, whereas in the later stages, all birds received the same diet based on corn and soybean meal. In Exp I we evaluated the coefficients of total tract apparent retention (CTTAR) of pre-starter and starter diets and jejunal and ileal digestibility of starch starter diets, in order to investigate the rate of starch digestion and its influence on broilers performance (1-21 days). In the sequence, two Exp were conducted to evaluate the same pre-starter diet, but in pellets physical form (Exp II) or mash (Exp III) varying the percentage of oil (Exp II) or not (Exp III) and broilers performance until 33 days. There was no interaction between the factors evaluated (P>0.05). Rice (WR or PR) compared to corn, gave the best results for CTTAR of diet components, jejunal and ileal digestibility of starch, and performance (P<0.01). The difference between starch jejunal and ileal digestibility was 11.2 percentage points for corn, 7.5 for WR and 4.4 for PR, showing greater speed in digestion of starch in rice compared to corn. Between the two types of rice, WR diets resulted in greater utilization of all components of the diets (P<0.05), except starch and apparent metabolizable energy that no differed to PR (P>0.05). In Exp I, diets with 6% SPI showed better CTTAR, but reduced feed intake, impairing the performance of broilers (P<0.01). In Exp III, better feed conversion of rice diets was kept in the later stages (P<0.05). In Exp II and III SPI did not improve bird performance (P>0.05). Rice (WR or PR) compared to corn was the best option in pre-starter diets. The inclusion of SPI has not improved the performance in pelleted or equal percentage of oil diets. We suggest the replacement of corn by rice in pre-starter diets for broilers.