Made available in DSpace on 2015-01-26T13:21:11Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2014-02-27Bitstream added on 2015-01-26T13:31:01Z : No. of bitstreams: 1 000802719.pdf: 639955 bytes, checksum: 8dc6fb7e9d43c700168cee14ec71f750 (MD5) / Este estudo teve como objetivo avaliar os efeitos do sulfato de glucosamina, de condroitina e da associação de ambos no sistema locomotor e no desempenho de frangos de corte de 1 a 42 dias de idade. Foram utilizados 900 pintos de corte machos de um dia, da linhagem Cobb-500®, distribuídos em delineamento inteiramente casualizado, com seis tratamentos e cinco repetições de 30 aves cada. Os tratamentos utilizados foram: T1 - controle negativo, T2 - 25% sulfato de glucosamina e 75% condroitina, T3 – 50% sulfato de glucosamina e 50% condroitina, T4 – 75% sulfato de glucosamina e 25% condroitina, T5 – 100% sulfato de 100% glucosamina e T6 – 100% sulfato de condroitina. As rações experimentais para fase de criação foram formuladas à base de milho e farelo de soja, seguindo-se as recomendações de Rostagno et al. (2011), para as respectivas fases de criação: inicial (1-21 dias) e crescimento (22-42 dias). Foram avaliados os parâmetros de desempenho zootécnico, rendimento de carcaça e partes, densitometria óssea dos tibiotarsos, histoquímica das cartilagens das tíbias localizadas nas epífises proximais e morfometria hepática, analisadas aos 21 e 42 dias. As análises estatísticas dos dados foram realizadas pela análise de variância com o auxílio do procedimento General Linear Model do SAS (2002) e em caso de significância estatística, as médias foram comparadas pelo teste de Tukey, ao nível de 5% de probabilidade. Os diferentes níveis de sulfato de glucosamina e de condroitina não determinaram efeito significativo sobre os parâmetros de desempenho das aves, rendimento de carcaça e partes e morfometria hepática. Entretanto, foi observado que o tratamento com o nível de 100% de sulfato de glucosamina proporcionou maior número de condrócitos nas cartilagens articulares de aves com 21 e 42 dias de idade. Para os parâmetros de densitometria, o nível de 100% de ... / This study aimed to evaluate the effects of glucosamine sulfate, chondroitin and combination of both in the locomotor system and the performance of broiler chickens during 1-42 days of age. It was 900 Cobb - 500 ® line chicks, in a completely randomized design with six treatments and five replicates of 30 birds each design. The treatments were: T1 - negative control, T2 - 25 % glucosamine sulfate and 75% chondroitin, T3 - 50 % glucosamine sulfate and 50% chondroitin, T4 - 75 % glucosamine sulfate and 25 % chondroitin, T5 - 100 % of glucosamine sulfate and T6 - 100% chondroitin sulfate. The experimental diets for creation phase were formulated based on corn and soybean meal, following the recommendations of Rostagno et al. (2011), for the respective phases of creation: initial (1-21 days ) and grower ( 22-42 days). Parameters of growth performance, carcass and parts, bone densitometry of tibiotarsos, staining of cartilage located in the proximal tibia epiphysis and liver morphology, analyzed at 21 and 42 days were evaluated. Statistical analyzes of the data were performed by analysis of variance method with the aid of the General Linear Model of SAS  (2002 ) and in case of statistical significance, the means were compared by Tukey test at 5 % probability. The different levels of glucosamine and chondroitin sulfate did not cause significant effect on the parameters of broiler performance, carcass yield and liver parts and morphometry. However, it was observed that the treatment with the level of 100% glucosamine sulfate yielded a greater number of chondrocytes in articular cartilage in birds 21 and 42 days of age. For the parameters of densitometry, the level of 100 % of glucosamine sulfate provided greater bone mineral density at 21 days, but at 42 days of age, the level of 100 % of chondroitin sulfate provided higher income densitometry, outperforming the locomotors system

Submitted by Marco Antônio de Ramos Chagas (mchagas@ufv.br) on 2017-02-20T11:40:07Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 5533181 bytes, checksum: 0ad56703e893ea0317daecbe4175aabf (MD5) / Made available in DSpace on 2017-02-20T11:40:07Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 5533181 bytes, checksum: 0ad56703e893ea0317daecbe4175aabf (MD5) Previous issue date: 2003-02-27 / A avicultura brasileira é hoje a segunda do mundo, sendo superada apenas pelos Estados Unidos da América. A produção de aves de corte e de postura em alta densidade de alojamento passou a ser imperativa e, desta forma, a exigência de conforto térmico ambiental, que já havia crescido muito com o aumento da precocidade das aves, passou a ser ainda maior. Como conseqüência, a atenção ao adequado planejamento e projeto das instalações avícolas passou a ser priorizado. Os avanços nos sistemas de informações geográficas (SIG) e a maior disponibilidade de dados meteorológicos permitem que se estude sistemas de acondicionamento artificial de ambiente em função das condições climáticas de cada região. A simulação do comportamento térmico de galpões avícolas com e sem Sistemas de Resfriamento Adiabáticos Evaporativos (SRAE) permite aos tomadores de decisão avaliarem a viabilidade econômica e os custos da instalação de um empreendimento na avicultura de corte. Esta pesquisa teve como objetivo geral, avaliar a condição térmica ambiental de criação das aves, a partir de dados climáticos diários, como forma de prever perdas na produção de frango, causadas pela inadequação técnica das instalações. Foi usado o modelo desenvolvido por GATES et al. (1995), que faz um balanço térmico simplificado de um galpão avícola permitindo estimar as temperaturas e os valores de umidade relativa dentro de galpões, com e sem sistema de resfriamento adiabático evaporativo. O modelo foi validado a partir de dados coletados num galpão instalado em uma granja comercial, no município de Palotina, estado do Paraná. A referida granja adota o modelo de galpão climatizado. Foram utilizados dados da Re-análise 2 do NCEP/NCAR do período de 01.01.1980 à 31.12.2000 para a região Sudeste. Como os dados são de seis em seis horas, foram estimados os valores intermediários de hora em hora, utilizando a metodologia proposta por ZOLNIER et al. (1996). A partir dos dados do modelo foram determinados os valores de ITU (Índice de Temperatura e Umidade), com base na equação desenvolvida por DESHAZER & BECK (1988) e gerados mapas para a região Sudeste. O modelo se mostra adequado para o objetivo proposto, na forma proposta por GATES et al. (1995) para galpões com vazão mássica do ar elevada, 120,8 kg de ar por segundo ou maior. É necessário um fator de correção referente a uma série de fontes de calor desprezada pelo modelo para galpões sem uma grande vazão mássica, ou a inclusão dessas fontes. A umidade relativa elevada na região Sudeste é um limitante ao uso do sistema de resfriamento adiabático evaporativo. O mês de maior benefício empregando o sistema de resfriamento adiabático evaporativo é janeiro. Na região Sudeste a área de menor benefício é a parte central. A área que compreende a parte costeira no Rio de Janeiro e no Espírito Santo e a parte da região Sudeste fronteiriça com a Bahia é a de maior benefício dentro da região Sudeste. / The Brazilian poultry raising is, at present, the second in the world, only being surpassed by The United States of America. The slaughter and posture poultry production in high density of lodging became imperative, and, in this way, the environmental thermal comfort request, which had already grown very much with the precocity growth of the birds, started to be even greater. As a consequence, attention to the suitable planning and projecting of the poultry farming installations started to be a priority. The advances in the geographic information systems (GIS), and the greater availability of the meteorological data permit that systems of artificial conditioning of the environment according to the climatic conditions of each region could be studied. The simulation of the poultry sheds thermal behavior with and without Adiabatic Evaporative Cooling (SRAE) allow the decision makers to evaluate the economical viability and the installation costs of a poultry slaughter enterprise. The general objective of this research was to evaluate the thermal environmental conditions of bird raising, based on daily climatic data, as a way of previewing chicken production loss caused by inadequate technical installations. The model developed by GATES et. al. (1995) was used, which makes a simplified thermal balance of a poultry shed permitting the temperatures at the relative humidity values inside the sheds with and without the adiabatic evaporative cooling to be estimated . The model was validated from data collected in a shed located in a commercial poultry farm, in Palotina district, Parana state. This mentioned poultry farm adopts the climatized shed model. Data from the Re-analyses 2 of the NCEP/NCAR from the period of 01.01.1980 to 12.31.2000 for the southeast region were used. As the data are from six to six hours, the intermediary values from hour to hour were estimated using the methodology proposed by ZOLNIER et. al. (1996). With the data from the model the THI (Temperature and Humidity index) values were determined, based on the equation developed by DESHAZER & BECK (1988) and generated maps for the southeast region. The model presents to be suitable for the proposed objective in the form proposed by GATES et.al. (1995) for sheds with elevated mass flow rate of air , 120,8 kg of air per second or greater. A correlative factor referring to a series of heat resources rejected by the model for sheds without a great mass flow rate of air, or the inclusion of these resources, is necessary. The elevated relative humidity in the southeast region is a limiting to the use of the adiabatic evaporative cooling system. The month with the best benefits for using the adiabatic evaporative cooling system is January. In the southeast region the area with the lowest benefits is the central part. The area which comprises the coastal part in Rio de Janeiro and Espírito Santo states, and the southeast region bordering with Bahia state, is the one with the greater benefits in the southeast region. / Dissertação importada do Alexandria

Submitted by Marco Antônio de Ramos Chagas (mchagas@ufv.br) on 2017-03-17T18:06:59Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 544454 bytes, checksum: 5af972852c5b350c70397a1f34e6f941 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-03-17T18:06:59Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 544454 bytes, checksum: 5af972852c5b350c70397a1f34e6f941 (MD5) Previous issue date: 2005-08-01 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / O grande crescimento na produção nacional e, conseqüentemente, na exportação de aves de corte implica maior responsabilidade frente às questões de sustentabilidade da produção, bem estar animal, conforto térmico, sanidade e qualidade do ar. Todos estes aspectos passam invariavelmente pela ventilação adequada no interior dos alojamentos durante todo o período de criação das aves. Sendo assim com o conhecimento e diagnóstico da qualidade do ar no interior das instalações avícolas brasileiras, é possível evitar incidência de doenças graves, minimizando barreiras nas exportações. Contudo, objetivou-se com este trabalho diagnosticar e analisar a qualidade do ar (concentração de NH 3 , CO 2 e CO), conforto térmico ambiente e desempenho zootécnico de frangos de corte criados em dois diferentes sistemas de ventilação semi-climatizado com pressão negativa (SVN) e convencional com pressão positiva (SVP), em condições de inverno na região sul do Brasil. O experimento foi desenvolvido durante os meses de julho a setembro de 2004, em instalações avícolas comerciais integradas da empresa Perdigão Agroindustrial S.A., no município de Videira, região Oeste de Santa Catarina, disponibilizados para criação de fêmeas leves. Avaliou-se a temperatura do ar, a umidade relativa do ar, a temperatura de globo negro e as temperaturas de superfície da cama. Com a finalidade de caracterizar o ar no interior dos galpões, foram realizadas medições de concentrações de monóxido de carbono, dióxido de carbono e amônia, em ppm, ao nível das aves (0,30 m). O desempenho animal foi avaliado com base no Peso vivo médio, Ganho de peso, Consumo de ração, Conversão alimentar, Taxa de mortalidade e Consumo de água. Com base nos resultados das variáveis ambientais, observou-se que na primeira semana de vida, fase que necessita bastante cuidado, as médias de temperaturas estiveram abaixo da faixa correspondente ao conforto térmico animal, ou seja, abaixo de 32o C, e para a umidade relativa do ar entre 65 e 70% para ambos tratamentos, níveis ideais para o conforto das aves. Observou-se ainda que os valores de ITGU mostraram-se sempre superiores para o SVN, com as maiores amplitudes na segunda e terceira semanas de vida. Em relação aos poluentes aéreos CO, CO 2 e NH 3 , as maiores concentrações gasosas foram detectadas no período da manhã para os dois tratamentos (SVN e SVP), com níveis de concentrações de CO e CO 2 dentro dos limites aceitáveis. A concentração de NH 3 em contrapartida, estava, em sua maioria, acima do limite ideal para o bom desenvolvimento do plantel. Em relação aos índices de desenvolvimento produtivo das aves, verificou-se que estes se apresentaram dentro da faixa considerada satisfatória, ou seja, com elevados níveis de produtividade pela avicultura nacional de corte. / The expressive growth in the national broiler chicken production and exportation brings more responsibility towards the production sustenance issues, animal welfare, thermal comfort, sanity and air quality. All of these issues depend on the required ventilation inside the poultry houses during all the bird breeding period. This way, by knowing and diagnosing the air quality inside the Brazilian poultry facilities, it is possible to avoid severe diseases, minimizing exportation problems. Above all, the aim of this project is to diagnose and analyze the air quality (concentration of NH 3 , CO 2 e CO), thermal comfort, and zoothecnical performance of broiler chicken, bred in two different ventilation systems: semi-acclimatized, under negative pressure (SVN) and conventional, under positive pressure (SVP), during wintertime in the South of Brazil. The experiment was developed from July to September, 2004, in integrated commercial poultry facilities in the company Perdigão Agroindustrial S.A. , in Videira City, west of Santa Catarina state, Brazil, available for light female breeding. The air temperature, air humidity measurements, black globe temperature and litter surface temperature were evaluated. Aiming to characterize the air inside the poultry houses, the concentration of carbon monoxide, carbon dioxide and ammonia, on the height of 0,30 meter, were measured, in PPM. The animal development was evaluated based on the average weight, weight gain, food consumption, food conversion, death rate and water consumption. Based on the results of the environmental variables, it could be noticed that, on the first week of life, phase that requires very good care, the temperature averages were below the zone which corresponds to the animal thermal comfort zone (under 32o C), and, the air humidity measurements between 65 and 70% for both treatments, required levels for the poultry comfort. It could be noticed as well, that the ITGU values were always higher for the SVN, with the top amplitudes on the first and third week of life. About the air polluters CO, CO 2 e NH 3 , the top gas concentrations were detected during the morning in both treatments (SVN and SVP), with concentration levels of CO and CO 2 still in acceptable limits. The NH 3 concentration, on the other hand, was, above the required limit for the herd development, most of the time. The productive development index of the poultry was satisfactory, which means it had high levels of productivity for the national standards. / Dissertação importada do Alexandria

Submitted by Marco Antônio de Ramos Chagas (mchagas@ufv.br) on 2016-02-02T08:35:59Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 591092 bytes, checksum: 87a000828f623001657d8ebc172688f9 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-02-02T08:35:59Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 591092 bytes, checksum: 87a000828f623001657d8ebc172688f9 (MD5) Previous issue date: 2013-12-06 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / Foram realizados três experimentos no Setor de Avicultura do Departamento de Zootecnia da Universidade Federal de Viçosa a fim de avaliar os efeitos de níveis de aminoácidos sulforosos digestíveis (AASd)nas dietas de frangos de corte sobre o desempenho e sobre os parâmetros de carcaça dos animais. Os dois primeiros experimentos serviram como base para planejar os tratamentos do terceiro experimento. O primeiro e o segundo experimentos foram compostos de 7 tratamentos, sendo 6 relações AASd/Lis dig. (65, 68, 71, 74, 77 e 80%) e um tratamento controle, formulado para atender as exigências nutricionais das aves para cada fase de acordo com Rostagnoet al. (2011). O experimento 1 compreendeu a fase pré-inicial de criação (1 a 10 dias de idade) e o experimento 2 a fase inicial (11 a 21 dias de idade).No período de 1 a 10 dias, o ganho de peso e o peso do peito com osso responderam de forma quadrática, enquanto a conversão alimentar, o rendimento de peito com osso, o peso do filé e o rendimento de filé responderam linearmente ao nível de AASd. As relações ótimas de AASd/Ld foram determinadas como sendo de 72% e 76%, considerando os parâmetros de desempenho e de carcaça, respectivamente. No período de 11 a 21 dias, ganho de peso, conversão alimentar, peso e rendimento do peito com osso e peso e rendimento de filé responderam linearmente com o aumento do teor de AASd. A relação ótima de AASd/Ld encontrada foi de 78%. A partir das recomendações encontradas nos dois experimentos e das recomendações de Rostagno et al. (2011), desenhou-se o terceiro experimento, composto por 5 tratamentos (planos nutricionais), variando as relações vde AASd/Ldnas fases de criação. Na fase pré-inicial (1 a 10 dias) usou-se as relações de 72 e 77%, na fase inicial (11 a 21 dias) as relações de 72 e 78%, e na fase final (22 a 42 dias) as relações de 73 e 78%, sendo avaliados aos 42 dias de idade os parâmetros de desempenho e carcaça dos animais. Foi observado que o valor ótimo de recomendação varia de acordo com o parâmetro estudado, sendo que para o ganho de peso e a conversão alimentar, as relações AASd/Ld recomendadas são de 72-72- 73% e para peso de filé de peito é 77-78-73% para as fases pré-inicial, inicial e crescimento/terminação, respectivamente. / Three experiments were conducted in the Poultry Section of the Department of Animal Science, Federal University of Viçosa, in order to evaluate the effects of digestible sulphur amino acids (AASd) levels in the diets on performance and on carcass characteristics of broilers. The first two experiments served as basis for planning the treatments of the third experiment. The first and second experiments were composed of 7 treatments, with 6 ratios of dig. Met+Cys/Lys(ranged from 65 to 80%) plus a positive control treatment formulated to meet the nutritional requirements for each phase according to Rostagno et al. (2011). Experiment 1 comprised the pre-starter period (1-10 days old) and experiment 2 the starter phase (11-21 days old). In the 1 to 10 day period, weight gain and breast with bone weight responded quadratically, while feed conversion, breast with bone yield, filet weight and filet yield responded linearly to DSAA level. Optimal AASd/Ldrations were determined to be 72% and 76%, considering the performance and carcass parameters, respectively. In the 11 to 21 day period, weight gain, feed conversion, breast with bone weight and yield, filet weight and yield increased linearly with increasing AASd contents. Optimum AASd/Ld ratio was determined to be 78% for all parameters. Based on the recommendations found in both experiments and recommendations of Rostagno et al. (2011), the third trial was drew, consisting of 5 treatments (nutritional plans), varying the AASd/Ld ratios throughout phases of creation. In the pre-starter phase (1-10 days) were used the rations of 72 and 77% of digestible Met+Cys/Lis, in the starter phase (11-21 days) rations of 72 and 78%, and viiin the growth/finisher phase (22-42 days) the relations of 73 and 78%, being evaluated the effect at 42 days of age on the performance and carcass parameters of the birds. It was observed that the optimal value of recommendation varies according to the parameter studied and for weight gain and feed conversion ratio AASd/Ld ratios of 72-72-73% is recommended for the pre-starter, starter and grower/finisher, respectively. While for breast fille tweight the recommendationis 77-78-73%.

Submitted by Marco Antônio de Ramos Chagas (mchagas@ufv.br) on 2016-03-09T09:35:14Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 711963 bytes, checksum: 85403713f7ce7159ff6e145747571de3 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-03-09T09:35:14Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 711963 bytes, checksum: 85403713f7ce7159ff6e145747571de3 (MD5) Previous issue date: 2015-07-23 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / Proporcionar as condições térmicas favoráveis para que os animais obtenham melhor aproveitamento dos nutrientes da ração é a principal meta a ser alcançada na avicultura moderna, visto que em situações de altas temperaturas as exigências nutricionais são modificadas. Então, torna-se necessário estabelecer um nível ótimo de energia metabolizável na dieta para que possa proporcionar melhor desempenho de aves submetidas a condições ambientais desfavoráveis. Objetivou-se com o presente trabalho, avaliar o desempenho produtivo de frangos de corte em fase final de criação (21 à 42 dias de vida), submetidos a duas diferentes temperaturas (T1 = 25°C, dentro da zona termoneutra e T2 = 31°C, estresse cíclico por calor) e a quatro diferentes níveis de energia metabolizável (3050, 3125, 3200 e 3275 kcal.kg -1 ) na dieta. Para cada temperatura, as aves foram submetidas a diferentes níveis de energia metabolizável. O experimento foi feito em esquema de parcela sub-subdividida, tendo nas parcelas as temperaturas e nas subparcelas os níveis de energia metabolizável e nas sub-subparcelas os dias de vida das aves em delineamento inteiramente casualizado, com cinco repetições. Foram avaliados os parâmetros peso corporal, ganho de peso, consumo de ração, conversão alimentar, temperatura de cloaca, temperatura média corporal, gordura abdominal, rendimentos de carcaça, cortes e órgãos. As temperaturas influenciaram os resultados de peso corporal (PC), que foram 6,96% maiores para as aves que estavam sob temperatura termoneutra (25°C). As aves diminuíram o consumo de ração (CR) à medida que forma submetidas a temperatura de estresse por calor (31oC). Os resultados de temperatura de cloaca (TCL), foram maiores para as aves submetidas a temperatura de 31°C. Os valores de rendimento de coração (COR) foram 10,1% menores para as aves mantidas sob estresse térmico, o mesmo ocorreu para o rendimento de coxa+sobrecoxa (COX+SOB) o qual foi de 2,1%. O aumento nos níveis de energia metabolizável na ração melhorou a conversão alimentar (CA). O melhor valor de conversão alimentar, 1,93, foi atingido no nível de 3275 kcal.kg -1 . Os valores de rendimento de carcaça (CARC) foram maiores para as aves mantidas sob temperatura de 31°C, exceto para o nível de 3200 kcal.kg -1 onde se verifica que o melhor resultado foi para a situação de conforto. O rendimento de coxa+sobrecoxa (COX+SOB) reduziu 7,9% em relação ao aumento dos níveis na ração, sendo que o melhor rendimento foi no nível de 3050 kcal.kg -1 . À medida em que os frangos ficaram mais velhos, o peso corporal médio aumentou em 43,3%, o ganho de peso foi decrescente e a conversão alimentar aumentou. Ocorreu um decréscimo da viabilidade (VB) em relação aos dias de vida, e nos dias 35 e 42 foram observados resultados inferiores ao recomendado em literatura, de até 95%. Os valores de temperatura de cloaca (TCL), aumentaram com o aumento da idade das aves e o inverso ocorreu para os resultados de temperatura média corporal (TMC), que diminuíram com o aumento da idade dos animais. Pode-se concluir que, tanto em condições de termoneutralidade quanto em estresse por calor, o aumento do nível de energia metabolizável na ração, não influenciou o desempenho de frangos de corte com idade entre 21 e 42 dias e proporcionou efeitos distintos nas respostas fisiológicas e no rendimentos de carcaça. / Provide favorable thermal conditions, in the way the animals can do a better utilization of the feed nutrients is the main goal to be achieved in modern poultry production, tends in view that in situation of high temperatures, the nutritional requirements are modified. Then, considering birds, it is necessary to establish an optimal level of metabolizable energy in the diet so that it can provide better performance to them, when subjected to unfavorable environmental conditions. The objective of the present study was to evaluate the productive performance of broiler chickens in the growth period (22 to 42 days of age), submitted to two different temperatures (T1= 25 °C, inside the thermoneutral zone, and T2=31 °C, in heat stress), and to four different levels of metabolizable energy (3,050; 3,125; 3,200 and 3,275 kcal.kg -1 ) in the diet. For each thermal condition imposed, the birds were submitted to different levels of metabolizable energy. The experiment was carried out in split-plot scheme, being the temperatures, the plots, being the metabolizable energy levels, the sub-plots and being the days of life of the birds, the sub-sub-plots, in totally randomized design, with five replications. The following parameters were evaluated: abdominal fat, body weight, weight gain, feed intake, feed conversion, cloacal temperature, mean body temperature, yields of carcass, cuts and organs. It was found that the temperatures affected (P<0.01) the body weight results, which were 6.96% higher for the birds submitted to temperature inside the thermoneutral zone (25oC). The birds decreased the feed intake when they were submitted to heat stress temperature (31oC). The results of cloacal temperature were higher for the chickens submitted to 31oC. The results for yield of heart and of "thigh + drumstick", were 10.1% and 2.1%, respectively, lower for the birds submitted to 31oC. The increase in the metabolizable energy level improved the feed conversion. The best value of feed conversion, 1.93, was attained in the metabolizable energy level of 3,275 kcal.kg - 1 . The carcass yield values were higher for the birds submitted to 31oC, except for the level 3,200 kcal.kg -1 , in which it was verified the best result for the comfort situation. The yield of "thigh + drumstick" decreased 7.9% with the increase in the metabolizable energy level, being the best yield verified in 3,050 kcal.kg -1 . As long as the birds got older, the body weight increased in 43.3%, the weight gain decreased and the feed conversion increased. In the same way, it was verified a decreasing in viability, being observed in the 35 th and 42 nd days of life’s bird, results below to the recommended in the literature, i.e., up to 95%. The cloacal temperature values increased with the increase in the bird’s age and, for the mean body weight it was the opposite, which decreased. It can be concluded that, for the thermoneutrality as well as for the heat stress condition, the increase in the metabolizable energy level did not influence the performance of broiler chickens, with age between 21 and 42 days of life and induced to distinct effects in the physiological responses and in the carcass yield.

A proposta deste trabalho foi de avaliar o glicerol como fonte de energia em dietas de frangos de corte, visando a substituição parcial de outras fontes de energia, como o milho. Em um primeiro experimento foi empregada a glicerina bruta, subproduto da produção do biodiesel a partir de oleo de soja, como fonte de energia. Este composto que, além de glicerol contem outras substâncias consideradas contaminantes, foi utilizado com inclusões de 0, 5, 10, 15 e 20% em dietas para frangos machos Ross 308. Foram coletadas as excretas e determinados os consumos de alimentos, para estabelecer o valor da energía metabolizável aparente corrigida para nitrogênio (EMAn) da glicerina bruta. Foi obtido o valor médio de 3561 kcal/kg MS. Entretanto, houve uma variação significativa entre os valores de EMAn (P≤0,0001), dependendo do nível de inclusão do subproduto às dietas, com o ponto máximo em 15%. A partir desta percentagem de inlusão, foi observado um aumento significativo da excreção de água nas excretas. Em um segundo experimento foi avaliado o glicerol puro como fonte de energia para frangos de corte machos Ross 308, agora com inclusões de 0; 2,5; 5; 7,5 e 10%. Foram coletadas as excretas e determinados os consumos de alimento e de agua, para estabelecer os valores de metabolizabiliadade dos diferentes componentes das dietas. Foi observado que os frangos que consumiram dietas com 10% de glicerol puro tiveram menores metabolizabilidades da matéria seca e do nitrogênio e maior nível de glicerol no sangue. Não houve qualquer alteração na composição da carcaça quando foram analisadas matéria seca, proteína e gordura. Por outro lado, um grupo de animais consumindo dietas com 0 e 10% de glicerol puro foram sacrificados, depois de 13 dias de consumo, para determinar os níveis de triglicerideos e de colesterol no fígado e o catabolismo muscular de glicerol. Só foi observada diferença de colesterol no fígado, sendo maior em animais consumindo glicerol puro. Com isto, foi possível concluir que é factível o uso de glicerol nas dietas de frangos de corte. Entretanto, o aporte energético deste ingrediente depende da percentagem de inclusão e ela encontra-se limitada a não mais do que 7,5% da dieta. A incorporação máxima de glicerina bruta depende de seu conteúdo de glicerol. / The proposal of this study was to evaluate the glycerol as energy source in broiler diets, considering the partial substitution of other energy sources, as corn. In the first experiment it was used crude glycerin, byproduct of biodiesel production from soy oil, which contains other substances considered contaminants besides glicerol, as a source of energy, with 0, 5, 10, 15 and 20% inclusions in male Ross 308 broilers diets. It was colected excreta and controled feed intake to calculate the aparent metabolizable energy corrected for nitrogen (AMEn) of glycerin. The average AMEn value was 3561 kcal/kg. However, it was observed variation between values (P≤0.0001) in function of the level of inclusion of crude glycerin to the diets. The maxiumum value was obtained with 15% inclusion. In this percentage of inclusion it was observed an increase of water excretion in the excreta. In the second experiment it was evaluated pure glycerol, as source of energy for male Ross 308 broiler diets, now with 0, 2.5, 5.0, 7.5 and 10.0% inclusions. It was collected excreta and controled feed and water intakes to measure coefficients of metabolizability of different components of the diets. It was observed that broilers that ate 10% of pure glycerol had the worst metabolized dry matter and nitrogen and had the highest glycerol level in the blood when compared to the others. There was no change in the composition of the carcass on dry matter, protein and fat. In another part of the experiment one group of animals, consuming diets with 0 and 10% pure glycerol, were sacrificed after 13 days of diets consumption to determine the level of triglycerides and cholesterol in liver and to determine muscle catabolism of glycerol. The treatments only affected the hepatic cholesterol and the greatest figure was observed in animals consuming pure glycerol. With this information it is possible to conclude that it is feasible the use of glycerol in broiler diets as energy source. However, the energy contribution of this ingredient depends on its level of inclusion and it is limited to a maximum level of 7.5% of the diet. The maximum crude glycerin use depends on its glycerol composition.

Orientador: Silvana Martinez Baraldi Artoni / Coorientador: Lizandra Amoroso / Banca: Cristiane Soares da Silva Araújo / Banca: Selma de Fátima Grossi / Banca: Taís Harumi de Castro Sasahara / Banca: Mario Jefferson Quirino Louzada / Resumo: Este trabalho teve como objetivo analisar morfometricamente o tecido ósseo, muscular e cartilaginoso presentes nas articulações tibiotársicas e tarsometatársicas dos membros pélvicos direito e esquerdo, bem como a avaliação macroscópica e histológicados músculos e cartilagens, além de se investigar a densidade mineral óssea e a resistência óssea, de frangos de corte normais e com discondroplasia tibial. Foram utilizados 22 frangos de corte Cobb, com 42 dias de idade, distribuídos em dois tratamentos, que consistiram em dez aves normais e doze com discondroplasia tibial. Os dados foram analisados pelo software SAS. Os resultados evidenciaram que a perda do peso corporal e do membro pélvico de aves discondroplásicas evidenciam comprometimento sistêmico dos frangos e o desuso dos membros, o que acarreta em prejuízos econômicos ao descartar as aves afetadas. As diferenças estruturais observadas pelo aumento de peso em determinados músculos em detrimento de outros mostram que existe uso excessivo de alguns músculos em aves acometidas pela discondroplasia tibial resultando em alterações na marcha dos animais. Os parâmetros de crescimento e qualidade óssea do tibiotarso e metatarso de frangos de corte são influenciados negativamente pela discondroplasia tibial, no entanto, essa enfermidade não afeta a densidade mineral óssea e a resistência óssea dessas aves.O comportamento cartilagíneo observado no presente experimento caracteriza mecanismo compensatório com maior número de condrócitos em aves acometidas pela discondroplasia tibial, evidenciando uma resposta compensatória em relação às alterações morfofisiológicas dos ossos e músculos / Abstract: This study aimed to analyze morphometric bone, muscle and cartilage tissues present in the tibiotarsus and tarsometatarsal articulation of right and left hind limbs, to perform macroscopical and histological examination of muscles and cartilage, and to investigate bone mineral density and bone strengthin normal broiler chicks presenting tibial dyschondroplasia. A total of 22 Cobb broiler chicks with 42 years of age were enrolled into two experimental groups, which consisted of 10 normal birds and 12 chicks presenting tibial dyschondroplasia. Data obtained were analyzed by SAS software. The results showed that the body weight and hindlim blosses in chicks with tibial dyschondroplasia had evident systemic involvement and disuse members, which results in economic losses due to discard of affected chicks. Structural differences observed and caused by weight gain in certain muscles showed that there was an overuse of certain muscles in birds with tibial dyschondroplasia resulting in gait disturbance in those birds. The growth, tibiotarsus and metatarsa bones quality parameters in broiler chicks are negatively influenced by tibial dyschondroplasia, however, this disease does not affect bone mineral density and bone strength of these birds. The cartilage behavior observed in this experiment characterized a compensatory mechanism involving a largest number of chondrocytes in birds affected by tibial dyschondroplasia, indicating a compensatory response in relation to morphological and physiological changes in the bones and muscles / Doutor

A presente tese foi realizada com o objetivo de estudar as relações entre valina (VAL) e isoleucina (ILE), determinar as exigências de valina e a razão pela qual dietas de baixo conteúdo protéico tendem a causar queda no desempenho de frangos de corte. Desta forma, três experimentos foram conduzidos utilizando dietas a base de milho e farelo de soja e linhagens de frangos de corte comercialmente disponíveis. No primeiro estudo foram avaliadas deficiências de VAL e ILE em dietas práticas para frangos de 14 a 35 dias de idade. Tanto VAL quanto ILE foram limitantes para o ganho de peso dos frangos, não sendo possível identificar com precisão a ordem de limitação destes dois aminoácidos, o que sugere uma co-limitação entre eles. No segundo experimento, foram determinadas as exigências de VAL para frangos entre 21 e 42 dias de idade. Os níveis de VAL digestível considerados ideais por meio de regressão linear foram de 0,82 e 0,81% para ganho de peso e conversão alimentar. Entretanto, quando utilizado o método de linha-quebrada o platô para estas mesmas respostas foi obtido com 0,81 e 0,76% de VAL digestível. No terceiro experimento, a suplementação de L-VAL, L-ILE, Glicina (GLY) e/ou L-Ácido glutâmico (L-GLU) (PB) em níveis idênticos aos apresentados por uma dieta controle tida como padrão da indústria indicou influência do nível de nitrogênio sobre o desempenho das aves. Glicina e ácido glutâmico melhoraram o ganho de peso e conversão alimentar das aves. Os benefícios no crescimento devidos ao fornecimento de GLY foram majoritariamente observados em fases iniciais do crescimento das aves enquanto a suplementação de GLU monstrou-se vantajosa ao longo de todo o período experimental. Adições de VAL, ILE, GLU e GLY resultaram em maior deposição de carne de peito em relação as dietas suplementadas somente com valina. Conclui-se que o fornecimento de dietas de reduzido conteúdo protéico fica restrito a utilização de relações precisas entre VAL, ILE e LYS, além do fornecimento adequado de glicina em fases iniciais. O fornecimento de L-GLU como fonte de nitrogênio em dietas de reduzido conteúdo protéico é uma alternativa para a obtenção de desempenho similar ao apresentado por frangos alimentados com dietas de maior conteúdo protéico. / This thesis was carried out to understand the relationships between valine (VAL) and isoleucine (ILE), to determine the requirements of valine and why low protein diets tend to cause drop in broilers performance. Thus, three experiments were conducted using corn and soybean meal diets and broilers strain crosses commercially available. In first study were assessed deficiencies of VAL and ILE in practical diets for broilers from 14 to 35 days of age. VAL and ILE showed limitations on the body weight gain of broilers and it was impossible identify precisely the order of limitation of these two amino acids, suggesting a co-limitation between them. In the second experiment VAL requirements were determined for broilers between 21 and 42 days of age. Ideal digestible levels of VAL considering linear adjustments were 0.82 and 0.81% for body weight gain and feed conversion ratio. However, when used the method of broken-line linear model the plateau for these same responses were obtained with 0.81 and 0.76% of digestible VAL level. In the third experiment, the supplementation of VAL, ILE, Glycine (GLY) and/or Glutamic acid (GLU) as crude protein source at levels similar to those presented by a standard industry diet indicated a strong influence of nitrogen level on the performance of birds. GLY and GLU improved body weight gain and feed conversion of birds. The benefits in growth due to the supply of GLY were mostly observed in early stages of birds growth while the supplementation of GLU showed advantage throughout the experimental period. Additions of VAL, ILE, GLU and GLY showed a higher deposition of breast meat for diets supplemented only with valine. It is concluded that the provision of low protein content diets is restricted to the use of precise relationships between VAL, ILE and LYS, and providing adequate glycine in the early stages. The supply of L-GLU as a source of nitrogen in diets of low protein content is an alternative for obtaining similar performance presented by broilers fed diets of higher protein content.

Orientador: Carlos Ducatti / Banca: José Roberto Sartori / Banca: Alfredo Sampaio Carrijo / Resumo: Este trabalho objetivou determinar o turnover do carbono-13 no Pectoralis major, quilha, tíbia e fígado de frangos de corte em diferentes períodos de crescimento, utilizando a técnica de isótopos estáveis. Foram utilizados 184 pintos de corte, machos, Cobb, distribuídos ao acaso em sete tratamentos com dias de substituição das dietas distintos: 0; 7; 14; 21; 28; 35; 42 dias de idade, denominados: T0-14, T7-21, T14-28, T21-35, T28-42, T35-49 e T42-56 respectivamente. Para mensurar o turnover do carbono-13 (diluição isotópica) nos tecidos em determinado intervalo de tempo, foram utilizados o modelo sigmoidal de regressão de Boltzmann ou função exponencial do tempo. Os valores de meias-vidas foram: 2,5; 2,8; 2,9; 4,9; 5,1; 5,5 e 6,0 dias para músculo peitoral; 2,7; 2,9; 3,1; 4,6; 5,3; 4,1 e 8,0 dias para quilha; 4,4; 3,6; 5,4; 5,8; 4,3; 5,2 e 6,3 dias para tíbia e 1,3; 1,9; 1,4; 1,5; 1,9; 1,7 e 2,1 dias para fígado, nos tratamentos T0-14, T7-21, T14-28, T21-35, T28-42, T35-49 e T42-56 respectivamente. Dessa forma, a meia-vida dos tecidos estudados, em geral, aumentou de acordo com o avanço da idade de avaliação. Dentre os tecidos estudados, a tíbia apresentou maiores valores de meia-vida, indicando lenta incorporação do carbono-13 e o fígado, os menores, sugerindo rápida incorporação. De acordo com os resultados deste estudo, pode-se concluir que a tíbia apresenta turnover e metabolismo lento indicando o sinal isotópico das dietas iniciais da criação dos frangos de corte; e o fígado, turnover e metabolismo rápido, indicado para refletir a dieta próxima da fase de avaliação. / Abstract: This study aimed to evaluate carbon-13 turnover on Pectoralis major, keel, tibia and liver of poultry at different life stages using the carbon stable isotopes technique. In this trial, 216 male chick lings (Cobb) were allocated in 36 galvanized iron cages with gutter-like feeders and nipple-like water dispensers. The trial was conduced in a totally random distribution consisting on seven treatments with distinct days for diet substitution (0, 7, 14, 21, 28, 35, 42 days old). Either Boltzmann sigmoid regression or the exponential time function was used in order to measure the carbon-13 turnover (isotopic dilution) in a specific period of time. The values of half-life was: 2.5, 2.8, 2.9, 4.9, 5.1, 5.5 and 6.0 days for muscle tissue, 2.7, 2.9, 3.1, 4.6, 5.3, 4.1 and 8.0 days for keel, 4.4, 3.6, 5.4, 5.8, 4.3, 5.2 and 6.3 days for tibia; and 1.3, 1.9, 1.4, 1.5, 1.9, 1.7 and 2.1 days for liver, on T1, T2, T3, T4, T5, T6 and T7 treatments, respectively. Generally, the half-life of the studied tissues increased along with the increase on the evaluated ages. The half-life of tibia was higher than the other tissues, indicating the slow carbon- 13 incorporation. The half-life of liver presented the smallest value indicating fast incorporation of carbon-13. According to the results of this study, it is possible to conclude that tibia has slow metabolism and it may indicate the isotopic signature of initial broiler diets, and the liver, fast metabolism tissue, is appropriated to reflect the diets fed at a closer evaluation period. / Mestre

Foram realizados dois experimentos com o objetivo de verificar as inter-relações da granulometria do milho, da inclusão de fibra insolúvel e de diferentes fontes protéicas na dieta (vegetal - VEG e a animal com 10% de inclusão de farinha de vísceras – FV 10%) sobre as características digestivas e o desempenho de frangos de corte macho da linhagem Cobb 500. No primeiro experimento, foi testada a inclusão ou não de 10% de FV, millho com 351 ou 641, um de diâmetro geométrico médio (DGM) e inclusão de 0, 1 e 2% de fibra de trigo purificada e micronizada (FTPM), como fonte de fibra insolúvel. No experimento 2, foram testadas dietas com 0 ou 10% de FV, milho com 412 ou 811, um de DGM e 0 ou 3% de casca de soja (CS) nas granulometrias de 476, 968 ou 1504 μm de DGM, como fonte de fibra insolúvel. No experimento 1, foi observado que animais dos 36 aos 40 dias de idade alimentados com ração composta por DGM 351 um, apresentaram maior digestibilidade da matéria seca (MS) e retenção de proteínas. Para cada 1% de adição de CM, houve prejuízo de 1,876% na digestibilidade da matéria seca. No segundo experimento, foi observado que o consumo foi maior em rações com proteína vegetal; quanto ao balanço de nitrogênio as dietas FV 10% obtiveram maior retenção de proteína. As dietas com FV 10% obtiveram maior digestibilidade da MS. A digestibilidade da FDN foi maior nas dietas com milho a 412 μm de DGM, enquanto a FDA apresentou maior coeficiente de digestibilidade nas dietas com FV 10%. A inclusão de CS afetou positivamente a digestibilidade da FDN e da FDA. Quanto ao tempo de retenção da digesta marcada com Crmordente, foi evidenciada maior retenção das dietas na parte inferior do trato digestório (intestino delgado, ceco e cólon) quando estas contiveram milho moído fino (DGM 412 μm) e FV 10%. / Two experiments were conducted to study the relationships between corn particle size, inclusion of poultry viscera meal (0% inclusion - VEG and 10% inclusion – VM 10%) and level and type of insoluble fiber in diets for male Cobb 500 broilers, measuring digestive characteristics and performance in metabolism cages. In the first experiment it was tested the inclusion of 0 or 10% VM, corn with 351 or 641 μm mean geometric diameter (MGD) and 0, 1 or 2% of micronized purified wheat fiber (MPWF) as a source of insoluble fiber. In the second experiment the diets tested had 0 or 10% VM, corn with 412 or 811 μm mean geometric diameter and 0 or 3% of soybean hulls (SH) in the following particle sizes: 476, 968 or 1504 μm MGD, as a source of insoluble fiber. In experiment 1 it was observed that broilers from 36 t 40 days of age fed with diets compouded with 351 μm MGD corn showed higher feed dry matter (DM) digestibility, as well of protein retention. For each 1% inclusion of MPWF, diet dry matter digestibility decreased at a rate of 1.876 percentual points. In the second experiment, feed intake was greater with all vegetable diets, but diets with VM showed higher metabolizability of protein. Dry matter digestibility was also improved by the inclusion of 10% VM. NDF digestibility coeficient was higher I the diets with 412 μm MGD corn, whereas the digestibility of ADF was improved in the diets with VM. The SH inclusion also positively affected NDF and ADF digestibilities. The measurement of retention time of digesta of the diets marked with Cr-mordent soybean hulls showed that diets with 10% VM and 412 μm MGD corn had higher retention at the lower part of digestive tract (small intestine, cecum and colon), what is probably related to the digestibility improvements of these traits.