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Estudio de prefactibilidad de los productos derivados de la chirimoyaMerino Gordillo, Raúl Elías 16 May 2019 (has links)
El presente estudio de prefactibilidad buscar utilizar distintas técnicas y estudios de
ingeniería para evaluar y realizar la viabilidad de los productos derivados de la
chirimoya.
En el análisis estratégico se realiza una investigación del aspecto económico,
social, cultural y tecnológico, para ello se utiliza un análisis del macroentorno.
También se aplica la metodología del análisis FODA con lo que se encontró las
fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas del proyecto. Por último, se
establecieron los objetivos, la misión, visión y estrategias comerciales que tendrá el
proyecto.
Se desarrolla un estudio del mercado el cual explica las principales características
de la chirimoya. Dentro del mismo, se presenta un análisis profundo de la demanda
y la oferta a nivel nacional. Además, se realiza un estudio del mercado canadiense
el cual permitió obtener la demanda insatisfecha del mercado y posteriormente la
demanda principal del proyecto. Por último, se evalúa los canales de distribución y
los principales precios del mercado.
Se incluye un estudio técnico donde se ve la ubicación de la planta productiva. Se
describen los procesos productivos que abarcan la composición del producto. De
esta forma se procede a hallar la capacidad de la planta, la cantidad de máquinas
necesarias con el balance de línea. Finalmente, se ve la infraestructura de la planta,
los servicios requeridos y el cronograma del proyecto.
Por último, en el estudio financiero se obtuvo que el VANE = S/ 242,341.55, el
VANF=292,533.23 y se halló una TIRE65.62% mayor al COK con el que fue
evaluado. En estas condiciones se puede indicar que el proyecto es rentable.
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Planeamiento estratégico de la piña de JunínLazo Huaynalaya, Eyleen, Marcas García, Natalíe, Serna Doria, Nelly 13 February 2018 (has links)
Durante los últimos años, en el mundo existe una tendencia creciente de la preferencia
por el consumo de vegetales y diversas frutas, lo que incrementó su demanda y generó
oportunidades de emprendimiento. Ante este panorama, la piña se ha convertido en un fruto
muy valorado por sus distintos beneficios nutricionales. Las tierras del Perú, y en especial de
Junín, cuentan con ventajas comparativas para el cultivo de piña, como: la variedad de
climas, ubicación geográfica y sus suelos fértiles, lo que permite producir piñas de excelente
calidad en sus diversas variedades.
En el desarrollo del análisis externo se observó que Junín cuenta con una estabilidad
política y económica que favorece a toda la cadena de valor de la piña, posee diferentes
oportunidades como el incremento de la demanda de productos naturales, el intercambio de
conocimientos y la variedad de terrenos agrícolas en la producción, así como la tendencia a la
agro industrialización. Sin embargo, esto no es suficiente si se considera las debilidades
internas del sector como la falta de asistencia técnica del gobierno, la falta de estandarización
de la producción de la piña, el limitado nivel de asociatividad de los agricultores y el costo o
acceso al financiamiento local.
En la presente tesis, se desarrolló el planeamiento estratégico de la piña en Junín. Para
ello, se desarrolló un análisis tanto externo como interno, y competitivo de la Piña para
proponer estrategias, objetivos y políticas que ayudarán a que, al 2023 Junín seguirá siendo
líder en la producción de piña a nivel nacional, alcanzando un alto rendimiento (t/ha),
contribuyendo al Valor Bruto de la Producción y al desarrollo del sector; promoviendo el
crecimiento de la región y el consumo per cápita nacional / During the last years, in the world there is a growing trend of preference for the
consumption of vegetables and various fruits, which increased their demand and generated
entrepreneurial opportunities. Faced with this panorama, the pineapple has become a fruit
highly valued for its various nutritional benefits. The lands of Peru, and especially of Junín,
have comparative advantages for the cultivation of pineapples, such as: the variety of
climates, geographical location and their fertile soils, which allows to produce pineapples of
excellent quality in their different varieties.
In the development of the external analysis it was observed that Junín has political and
economic stability that favors the entire pineapple value chain, has different opportunities
such as the increase in the demand for natural products, the exchange of knowledge and the
variety of agricultural lands in production, as well as the trend towards agroindustrialization.
However, this is not enough if one considers the internal weaknesses of the sector such as the
lack of technical assistance from the government, the lack of standardization of pineapple
production, the limited level of associativity of farmers and the costly access to local
financing. .
In the present thesis, the strategic planning of the pineapple was developed in Junín.
To do this, an analysis was developed both external and internal, and competitive Piña to
propose strategies, objectives and policies that will help, by 2023 Junín is positioned as the
first producer of pineapple at national level, reaching a high yield ( t/ha), contributing to the
Gross Value of Production and the development of the sector; promoting the growth of the
region and national per capita consumption
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Estudio de pre-factibilidad para la implementación de una empresa productora y comercializadora de mermeladas en Lima MetropolitanaPardo Guzmán, Oswaldo Franco, Rojas Begazo, Rodolfo Víctor 30 March 2015 (has links)
En el desarrollo del presente estudio, se determina la viabilidad económico-financiera de un proyecto de pre-factibilidad para la implementación de una empresa productora y comercializadora de mermeladas en Lima Metropolitana.
En el primer capítulo se describen los lineamientos base del Estudio Estratégico, abarcando el análisis del macroentorno y microentorno, así como la definición de la visión, misión y objetivos de la empresa. Además, se desarrolla la matriz FODA, con base en la cual se determina la estrategia de diferenciación del negocio.
En el Estudio de Mercado se realiza el análisis del perfil del consumidor y de la demanda creciente por productos gourmet y saludables. Para el análisis de la oferta, se estudian a las principales marcas competidoras y se estima el crecimiento de éstas a futuro. Las proyecciones ayudan a determinar una demanda insatisfecha y luego se establece la demanda que atenderá el proyecto, con base en una cobertura de mercado establecida, y el plan de marketing.
El Estudio Técnico comienza con la determinación de la localización óptima de la planta. Luego, se establece el proceso productivo, el dimensionamiento y distribución de la planta, y los requerimientos de la materia prima, mano de obra y servicios para llevar a cabo las operaciones. Al final del capítulo se describen los Sistemas de Gestión de Calidad, Gestión Ambiental y Responsabilidad Social.
En el Estudio Legal y Organizacional se define el tipo de sociedad y se analizan las normas legales relevantes para una empresa de producción de alimentos. Luego, se abarca la estructura organizacional, determinando el capital humano y roles requeridos para la operación de la empresa.
En este capítulo se determinará la inversión total a realizar para poner en marcha la empresa y se establece la estructura de capital más adecuada. Luego, se realiza una proyección del estado de resultados y los flujos de dinero logrando una TIR de 41.1% y una VAN de S/. 477,179. Finalmente, se lleva a cabo un análisis de sensibilidad con las variables críticas de la empresa.
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Estudio de pre-factibilidad de exportación de arándanos a Estados Unidos y HolandaGirón Mosquera, Alicia Vanessa, Jalk Jimenez, Carolina Isabel 28 May 2018 (has links)
El panorama de consumo de arándanos frescos se ha mostrado favorable desde
mediados de la década de 2000. Este crecimiento se debió principalmente a
tendencias que valoran cada vez más la alimentación saludable, así como las
propiedades de la fruta, tales como su gran concentración de antioxidantes y
vitaminas. Es así que ya forma parte de la dieta diaria de muchos habitantes de
Norteamérica, Europa y Asia.
La región sudamericana no ha sido ajena a esta inminente demanda, por lo que
muchos países han tomado la iniciativa de incorporar al arándano dentro de sus
exportaciones; siendo Chile el mayor exportador de frescos a nivel mundial. En el
caso de Perú, los primeros envíos datan del año 2010. Solo 6 años después, en 2016,
las cifras alcanzaron 28 mil toneladas, donde Estados Unidos y Holanda sumaron
más del 70%.
De esta manera, el presente estudio se enfocó en la exportación de arándanos
frescos hacia los dos mercados antes mencionados, cubriendo un 0.5% y 3% de la
demanda insatisfecha, respectivamente. Esta cantidad será ofertada a través de un
bróker de exportación y entrega a través de transporte marítimo.
La empresa estará ubicada en el distrito de Caraz, en la región Áncash, con una
extensión de 988 m2, donde se realizarán las labores de empaque del fruto, el cual
es obtenido de proveedores agricultores de la zona. Se trabajará un turno de 5 días
a la semana, cuidando aspectos de gestión humana, calidad, medio ambiente y
labores sociales con los proveedores. Para ello, se requerirá financiar un 45% del
capital de trabajo y un 40% de activos fijos, obteniendo finalmente un VANF de S/ 1,
250,590 y un VANE de S/ 2, 945,920. Esto ratifica la viabilidad económica y financiera
del proyecto.
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Estudio de pre-factibilidad para la exportación de mango orgánico al mercado de Estados UnidosAranda Guerrero, Carlos Miguel, Ortega Muñoz, Joaquín Antonio 10 February 2022 (has links)
Perú es uno de los países latinoamericanos que tiene mejores condiciones climáticas para
la siembra y cosecha de diversos frutos. Entre ellos destaca el mango Kent, producto estrella
en el mercado de exportación peruano. Uno de los principales destinos es Estados Unidos, el
cual tiene ha tenido un crecimiento de 51% en la demanda de mango en los últimos 10 años.
Además, este mercado tiene el 42% del consumo mundial de productos orgánicos, con un
crecimiento anual de 4%. Ante la demanda del mercado estadounidense por mangos y
productos orgánicos, y aprovechando la ventaja competitiva que ofrece Perú debido a su
ecosistema, el presente trabajo de investigación plantea la exportación de mango Kent orgánico
a Estados Unidos.
El segmento identificado se preocupa por comer alimentos de calidad y que desde su
siembra tengan las condiciones más higiénicas posibles. Está conformado por personas entre
18 y 39 años con ingresos superiores a US$50 000 anuales que viven en el estado de California,
identificado por tener la mayor población que consume productos orgánicos en el mercado. Se
empezará con una cobertura del 30% de la demanda insatisfecha, llegando a distribuir 47 TM
de mango Kent orgánico.
La empresa se localizará en el distrito de Piura, región Piura, en un terreno de 1 356 m2.
La planta funcionará 6 días a la semana con sistemas consolidados de gestión de calidad,
ambiental, social y de seguridad ocupacional. Tendrá una denominación de Sociedad Anónima
Cerrada, iniciando su operación con un total de 7 trabajadores. Contará con servicios
tercerizados de: mantenimiento, salud ocupacional, seguridad, limpieza, y transporte de carga.
Para lograr los objetivos se requerirá una inversión total de S/944 739, financiada un 59% con
capital propio, con un COK de 19.17%. De esta manera se obtiene un VANE de S/248 583,
VANF de S/239 940, TIRE de 24% y TIRF de 26%, evidenciando que el proyecto es económica
y financieramente rentable.
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Estudio de prefactibilidad para la implementación de una planta que produce y comercializa compota a base de guanábana fortificado con avena para Lima MetropolitanaGambini Castro, Patsy Alessandra 26 June 2020 (has links)
El presente trabajo muestra el estudio de prefactibilidad de una planta que produce y comercializa compota a base de guanábana fortificado con avena para Lima Metropolitana, específicamente para el sector socioeconómico A y B. El presente estudio se realizó en 5 capítulos.
En el primer capítulo se realizó el “Estudio estratégico”, donde se analizaron dos puntos importantes: el Macroentorno y el Microentorno del proyecto, con el fin de que la información sea utilizada en el análisis FODA. La conclusión fue que la estratégica genérica a emplear sería la de estrategia de diferenciación y enfoque o alta segmentación. En el segundo capítulo denominado “Estudio de Mercado”. Se analizó el público objetivo y el producto presentado. En este caso se estableció dos presentaciones uno de tamaño personal de 150 gramos y otro de 500 gramos; así mismo, se encontró que el estilo de vida del público al cual está enfocado es el de los sofisticados y modernas. Se proyectó que, para el quinto año, en el caso de la presentación familiar, las unidades serían de 219 700 unidades y en caso de la presentación pequeña serían de 89 960 unidades. También se estableció que el canal utilizado sería el canal tradicional, en este caso las bodegas. El tercer capítulo se denominó “Estudio Técnico” y el primer objetivo fue determinar la mejor localización para la planta del proyecto. En este caso, luego de haber realizado el análisis considerando factores como el costo de mano de obra, disponibilidad de mano de obra, costo de servicios generales, entre otros; se concluyó que la planta se ubicaría en la zona oeste de Lima Metropolitana. El segundo objetivo fue definir el proceso productivo a través del “Balance de Línea” con el objetivo de equilibrar las cargas de acuerdo con la demanda insatisfecha proyectadas en el capítulo anterior. El tercer objetivo fue detallar las características físicas y mostrar la distribución de la planta. Finalmente, se analizó y detalló el requerimiento del proceso que incluyó tanto la mano de obra, materia prima, los insumos y los servicios necesarios. En el cuarto capítulo, llamado “Estudio Legal y Organizacional”, se determinó que la empresa será del tipo de sociedad “Empresa Individual de Responsabilidad Limitada” (E.I.R.L) y se determinó que se iniciaría con 27 colaboradores. Así mismo, se detalló los tributos necesarios que aplicaría. En este caso el régimen tributario al cual se acoge el proyecto es el denominado Régimen MYPE Tributario y las obligaciones serian el impuesto a la renta y el Impuesto General a las Ventas (IGV) y los arbitrios. En el quinto capítulo, se realizó el “Estudio Económico y Financiero”, para lo cual se determinó el capital de trabajo y los activos fijos del proyecto para luego investigar en el mercado las vías de financiamiento, para el porcentaje que no sería financiado con aporte propio. Finalmente se realizó la evaluación económica y financiera a través de métodos como VAN, TIR, Relación Costo Beneficio y Análisis de sensibilidad. Se obtuvo como VANE S/. 107 859 con un TIR de 32,9%; en el caso del VANF se obtuvo S/. 93 108 con un TIR de 36,4%. Como conclusión se tuvo que el proyecto sería viable y es una oportunidad de negocio rentable.
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Estudio de prefactibilidad para la creación de una empresa dedicada a la producción y comercialización de pulpa de berries en el mercado nacional y extranjeroArroyo Durand, Nohemi 07 August 2018 (has links)
El presente trabajo contempla el estudio de pre-factibilidad para la creación de una
empresa dedicada a la producción y comercialización de pulpa de berries en el
mercado nacional y extranjero
La pulpa de fruta es sinónimo de una fruta en estado natural, sin semillas y sin
cáscaras, esa característica hace que en empaques de entre 250 y 500 gramos se
promocione lo fácil de obtener, en poco tiempo, un jugo o batido “100% fruta
natural”. La preparación del concentrado de berries comienza con la selección de la
fruta; luego se extrae la pulpa con la ayuda de máquinas especiales, esa es la
antesala de la pasteurización; en el proceso de pasteurización el concentrado se
calienta hasta 70 grados centígrados; enseguida se mide los estándares
nutricionales y la composición, medición de hp, azúcar y la consistencia; finalmente,
para envasar el producto entra en un congelamiento rápido.
A lo largo del estudio del mercado objetivo se descartó, para el proyecto, el
mercado extranjero, debido a que la demanda del proyecto de dicho mercado
requiere inversión mayor al alcance del proyecto; Por ello, se continuó con el
estudio técnico con la demanda del proyecto del mercado nacional. Además se
consideró la alta demanda insatisfecha que existe en el Perú de pulpa de fruta de
berries junto a la necesidad de importar dichos productos para satisfacer una parte
de la demanda actual en el Perú.
Para la decisión de la localización de la planta de procesamiento en Lima se
consideró los terrenos de cultivo ubicado en Apurimac, el mercado objetivo en Lima
Metropolitana y la ubicación de los proveedores. Para determinar el tamaño de
planta se requirió calcular la capacidad de producción y procesos productivos, los
requerimientos de insumos, servicios y personal para satisfacer la demanda del
proyecto.
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Estudio estratégico para implementar una empresa dedicada a la producción y exportación de aguaymanto fresco y deshidratado al mercado de Estados UnidosGamarra Chávez, Kenneth Luis 01 February 2021 (has links)
El panorama sobre el consumo de aguaymanto se ha mostrado favorable en los últimos
años. La razón de este crecimiento se puede deber a las tendencias de un consumo y estilo de
vida saludable, así como a los beneficios y propiedades que posee la fruta. Ante esta situación,
muchos países que producen aguaymanto, incluido el Perú, se han mostrado interesados en la
exportación de esta fruta, siendo Estados Unidos el principal país importador para las empresas
peruanas y la presentación de deshidratado la más comercializada de las diferentes variedades.
Por todo ello, el presente trabajo de investigación se realizó con la finalidad de elaborar un
estudio estratégico para una empresa exportadora de aguaymanto deshidratado y fresco al
mercado de Estados Unidos, el cual permita mostrar y evaluar los factores que influyen en el
sector. De ese modo, se podrá definir el objetivo de la empresa y la estrategia más adecuada
para el posicionamiento en el mercado.
Los resultados del análisis se muestran favorables, las variables macroeconómicas
indican que existe un escenario potencial para la exportación de aguaymanto, debido
principalmente a los puntos positivos en los factores económicos y políticos. Asimismo, las
regulaciones del comercio exterior exigen altos estándares de calidad en la producción y envío.
En tanto el ámbito del microentorno del proyecto, indica que existe una fuerte competencia
internacional y moderada localmente, lo cual representa una gran desventaja para la empresa
analizada, pues el ingreso al mercado será más complicado. Además, se evidencia la necesidad
de contar con un bróker de exportación para mayor facilidad de comercialización con los
mayoristas. Por último, la empresa optará por una estrategia de diferenciación en calidad e
innovación, pues así se espera tener una ventaja comparativa frente a los demás competidores.
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Estudio estratégico de la producción y comercialización de mermeladaLeon Anco, Liz Aishlyng 19 July 2022 (has links)
El presente estudio se debe a que se identifica a la mermelada como uno de los productos, dentro de la categoría de dulces para untar, más considerados al momento del desayuno (Euromonitor, 2019). Asimismo, el consumidor se inclina por llevar una alimentación y estilo de vida más saludable. Por esta razón, es importante que en la industria exista una compañía que considere estas dos características. El objetivo de ello es analizar la viabilidad de la implementación de una empresa que produzca mermelada de frutas variadas. Para llevar a cabo este proyecto, es necesario promover la variedad de la materia prima de los productos, es decir, utilizar frutos diferentes a los mayormente producidos como es el caso de la fresa. En primera instancia, este estudio abarca el macroentorno, referente a los factores demográficos, económicos, socioculturales, ambientales y tecnológicos. Por otro lado, en el microentorno se analizan las cinco fuerzas de Porter, los cuales permiten visualizar los factores que influyen en la rivalidad. Asimismo, se realiza un análisis del sector, así como el planeamiento estratégico, el cual incluye la matriz FODA. Finalmente, se concluye que debe existir un óptimo monitoreo de la utilización de la materia prima comenzando por los proveedores, esto último va a permitir obtener productos con gran calidad y reducir las pérdidas en el proceso de selección.
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Planeamiento estratégico de la industria peruana del aguaymantoFlores Chipana, Polk, La Rosa Julca, Lilian, Morales Sagástegui, Sergio, Salas Polo, Soledad 10 May 2018 (has links)
El plan estratégico de la industria del aguaymanto en el Perú tiene como objetivo
principal incentivar el crecimiento en ventas y rentabilidad, por medio de estrategias que lo
lleven a ser uno de los más importantes motores de desarrollo de la economía peruana, y se
posicione como referente mundial en la producción y comercialización de ese producto.
Para ello, se aprovechará el impulso que cada año ha recibido la industria del
aguaymanto de las condiciones favorables del país, estabilidad política y crecimiento
económico, y las perspectivas positivas que se ven con las mega tendencias de alimentación
orgánica a nivel mundial.
El presente documento ha sido enfocado en la evolución que ha tenido el sector en
Perú en los últimos 20 años, las oportunidades de mercado, brechas a superar en pos de
conseguir la realidad deseada y las expectativas orientados a los mercados globales. Con este
fin, la información histórica coadyuva en la comparación con los competidores en búsqueda
de las principales ventajas competitivas que deberían potenciarse y aprovecharse para lograr
el posicionamiento de este sector como referente en el mediano plazo.
El presente documento mostrará cómo impulsar el desarrollo de la industria del sector
para los próximos diez años, principalmente en la provincia de Cajamarca, aprovechando la
buena condición climática, utilizando de manera adecuada los recursos, con ayuda de
tecnología en el proceso productivo.
Finalmente, también se pretende demostrar que el sector posee el mayor valor
agregado que permitirá ingresar a futuros mercados internacionales, que son también el
propósito de los objetivos planteados / The main objective of the strategic plan for the aguaymanto industry in Peru is to
encourage growth in sales and profitability, through strategies that could make it one of the
most important engines of development in the Peruvian economy, and to position itself as a
benchmark worldwide in the production and sale of that product.
For this, will take advantage the impulse has received the aguaymanto industry each
year with the favorable conditions of the country, as political stability and economic growth,
and the positive perspectives that have been seen with the mega trends of organic products
consumption worldwide.
This document has been focused on the evolution of the sector in Peru, in the last 20
years, the market opportunities, the problems to overcome in order to achieve the desired
reality and expectations oriented to global markets. For this, historical information
contributes to the comparison of competitors in search of the main competitive advantages
that should be strengthened and exploited in order to achieve the positioning of this sector, as
a referent in the medium term.
This document will show how to promote the development of the aguaymanto
industry for the next ten years, mainly in the province of Cajamarca, taking advantage of the
good weather condition, using the resources properly, with the help of technology in the
production process.
Finally, it's also intended to demonstrate that the sector has the highest added value
that will allow entering future international markets, which are also the reason of the
proposed objectives
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