Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia Ambiental. / Made available in DSpace on 2012-10-20T15:17:15Z (GMT). No. of bitstreams: 1 194381.pdf: 1154500 bytes, checksum: 545c1ab33eb24a681926741152751495 (MD5) / A Vigilância Sanitária tem como uma de suas atribuições, a inspeção para liberação do Alvará Sanitário em Estabelecimentos Assistenciais de Saúde, onde está inserida a cozinha do Serviço de Nutrição e Dietética também conhecido como Unidade de Alimentação e Nutrição. A autoridade de saúde, em sua atividade de inspeção, identifica diferentes problemas no processo produtivo, arranjo físico, aspectos ergonômicos, legais e corporativos, que é baseada na legislação vigente. Em face da inexistência de um instrumento padrão para estas cozinhas, nossa pesquisa teve como objetivo, elaborar um Procedimento de Verificação, que lhe propiciasse diretrizes baseadas na legislação vigente, com fundamentação nas NBR ISO 14001, que normaliza Sistemas de Gestão Ambiental e NBR ISO 9001, que fixa parâmetros para os procedimentos de qualidade. Diante disso, a metodologia adotada teve seu percurso através de um estudo das Normas e dos demais instrumentos legais. O Procedimento de Verificação foi aplicado e validado em três cozinhas de hospitais públicos de Florianópolis, nos meses de março e abril de 2002. Frente aos resultados obtidos neste trabalho, haja vista que constatamos que nenhum Estabelecimento pesquisado estava apto a receber o Alvará Sanitário, temos a intenção de que o Procedimento de Verificação proposto seja utilizado como rotina nas inspeções, bem como que os técnicos sejam familiarizados com o Sistema de Gestão Integrada. O Procedimento de Verificação visa subsidiar a autoridade de saúde em sua inspeção, propiciando uma constatação quanto a identificação de problemas no processo produtivo, área física, aspectos ergonômicos, legais e corporativos da cozinha. Desta forma, os técnicos da Vigilância Sanitária poderão melhor avaliar e decidir quanto a liberação ou não, do alvará sanitário.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Sócio-Econômico. Programa de Pós-Graduação em Administração. / Made available in DSpace on 2012-10-20T15:44:37Z (GMT). No. of bitstreams: 1 192084.pdf: 899666 bytes, checksum: e2da479c5752f78f960cbf17057db44b (MD5) / Este estudo consistiu em verificar o estágio de desenvolvimento da Contabilidade Ambiental em empresas certificadas pela ISO 14000 de Curitiba/PR. Em um plano mais detalhado, traçou o perfil das empresas certificadas pela ISO 14000 de Curitiba/PR; identificou elementos que evidenciam a existência de Contabilidade Ambiental nas empresas pesquisadas; relacionou os relatórios que demonstram o uso da Contabilidade Ambiental nestas empresas; e verificou os projetos que são desenvolvidos nestas empresas no que concerne à questão ambiental. O estudo multicasos compreendeu 3 empresas certificadas pela ISO 14000 do Município de Curitiba, Estado do Paraná e como é sistematizada a gestão da Contabilidade Ambiental nestas empresas. A coleta de dos foi realizada por meio de entrevistas semi-estruturadas junto aos funcionários das empresas pesquisadas. O resultados do estudo mostraram que nas empresas pesquisadas certificadas pela ISO 14000 de Curitiba/PR, os gestores conhecem os benefícios da utilização da Contabilidade Ambiental, porém, não foram identificados elementos que evidenciam a sua existência nas mesmas. Concluiu-se a partir das respostas das empresas pesquisas certificadas pela ISO 14000 de Curitiba/PR, que a maioria delas, conhece os benefícios da utilização da Contabilidade Ambiental, porém, o estudo não constatou, através dos resultados, que as empresas aplicam-na em sua gestão.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Produção. / Made available in DSpace on 2012-10-20T15:52:27Z (GMT). No. of bitstreams: 0 / O presente estudo de caso foi realizado na Unidade Espacial de Planejamento 90 (UEP90), utilizando como ferramenta de auxilio os Sistemas de Informação Geográfica (SIG), com a finalidade de obter informações sobre as condições de saneamento básico na região em estudo. O sistema desenvolvido permite realizar consultas dos dados indicativos da quantidade de lixo, demanda de água e produção de esgoto na UEP estudada. A metodologia deste trabalho inicia com uma pesquisa bibliográfica, seguida da coleta de dados nas Instituições, visitas de campo à área em estudo, desenvolvimento do SIG e por ultimo a geração dos mapas temáticos. Nesta pesquisa foram utilizados dados cadastrais, mapas de restituição aerofogramétrica do Distrito de Campeche fornecidas pela IPUF e dados estatísticos do Censo 2000 IBGE. Os resultados da pesquisa mostram que a utilização de SIG foi fundamental para representar as informações em forma espacial, através dos mapas temáticos, ele permite também que o usuário estabeleça a área a ser estudada, e as variáveis a ser consultadas em forma online, constituindo-se em uma poderosa ferramenta para assistir à administração municipal na tomada de decisão em temas relacionados com o saneamento básico.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Produção. / Made available in DSpace on 2012-10-18T06:13:39Z (GMT). No. of bitstreams: 0Bitstream added on 2014-09-25T20:08:29Z : No. of bitstreams: 1 187170.pdf: 6355327 bytes, checksum: c0a7943efaa5f051ae548182f39ba564 (MD5) / A questão ambiental tem se tornado mais freqüentemente discutida à medida em que se constata que a interferência do ser humano sobre os sistemas naturais pode comprometer, tanto a qualidade de vida da atual população mundial, como a vida das próximas gerações. Os problemas causados ao meio ambiente decorrentes da ação do homem, tem sido objeto de vários estudos pelas mais diversas áreas do conhecimento, e a solução dos problemas ambientais depende do empenho de cada segmento da sociedade cada um contribuindo de acordo com seu potencial, ramo de atuação e habilidades. A contabilidade como uma ciência de avaliação do patrimônio das organizações pode demonstrar o inter-relacionamento entre as organizações e o meio ambiente evidenciando como o patrimônio econômico é afetado pelas causas ambientais e como agem e, podem agir para reduzir ou eliminar as agressões ao meio ambiente. A proposta deste trabalho é analisar a contribuição que a contabilidade pode dar à sociedade, permitindo que os fatos relacionados ao meio ambiente estejam transparentes nos demonstrativos contábeis. Para isto é proposto um modelo de demonstrativo contábil, capaz de mostrar o resultado da gestão ambiental, propiciando à sociedade avaliar o desempenho ambiental da organização. O foco deste trabalho está direcionado para as indústrias químicas brasileiras que já possuem a ISO 14001 onde buscou-se identificar como as mesmas estão demonstrando à sociedade os fatos econômicos e de natureza ambiental que afetam o seu estado patrimonial e o resultado de suas atividades bem como avaliar como a variável ambiental está sendo tratada pelos gestores.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química / Made available in DSpace on 2012-10-18T12:35:39Z (GMT). No. of bitstreams: 0Bitstream added on 2014-09-25T20:55:09Z : No. of bitstreams: 1 182656.pdf: 19045712 bytes, checksum: 8037a7bc66a31447a31450dd7f3cdfce (MD5) / A crescente conscientização mundial a respeito da preservação do meio ambiente vem cada vez mais mobilizando os vários setores da sociedade, no sentido de tomar medidas corretivas e preventivas, minimizandoo impacto ambiental de suas atividades fins. O primeiro passo a ser tomado nesta direção é conhecer os agentes causadores de modificações e seus impactos no ecossistema onde a atividade encontra-se inserida (diagnóstico) para então propor uma estratégia de mudança de procedimento (modelo de gestão). O presente trabalho visa diagnosticar o impacto ambiental provocado pela geração e disposição dos resíduos sólidos e líquidos da Universidade da Região de Joinville (UNIVILLE), bem como propor um modelo de gestão dos mesmos. Um levantamento dos resíduos sólidos e líquidos da universidade foi realizado, bem como a identificação das ações existentes para minimizar seu impacto ambiental. Os resultados mostraram que há necessidade de promover um melhoria no sistema de tratamento de efluentes hoje existente e icentivar os programs de segregação e de coleta seletiva de resíduos já iniciados.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Produção. / Made available in DSpace on 2012-10-19T07:46:17Z (GMT). No. of bitstreams: 0Bitstream added on 2014-09-25T20:26:09Z : No. of bitstreams: 1 185538.pdf: 27443048 bytes, checksum: eb6ff31f706a57e45261e82e1deec97c (MD5) / O rápido crescimento das atividades ecoturísticas no Brasil, tem despertado a atenção para a necessidade de preservação do meio ambiente, visto que nesse segmento, ainda é insuficiente o tratamento dado às questões ambientais. No âmbito do ecoturismo os empreendimentos hoteleiros de selva vêm se proliferando, especialmente na Região Norte do País. Porém a exploração deste, sem o correto tratamento às questões ambientais, poderá provocar impactos negativos irreversíveis ao meio ambiente, representando riscos ao patrimônio biológico das localidades onde estão inseridos, comprometendo assim, a qualidade de vida da comunidade. Nessas circunstâncias, as atividades ecoturísticas passam a ser geradoras de poluição ambiental, contrariando a finalidade maior dos empreendimentos ecoturísticos, que vem a ser a promoção do desenvolvimento econômico sustentável com base na preservação ambiental. Este trabalho apresenta uma proposta de gestão ambiental para hotéis de selva, visando a identificação do perfil ambiental e dos impactos negativos causados ao meio ambiente, a partir dos quais poderão ser sugeridas ações para a melhoria da qualidade ambiental dos serviços ecoturísticos prestados aos hóspedes. A aplicação do modelo em hotéis de selva localizados no Estado do Amazonas, comprovou a viabilidade de sua utilização.

Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Ciência da Computação. / Made available in DSpace on 2012-10-19T09:46:43Z (GMT). No. of bitstreams: 1 195545.pdf: 15338335 bytes, checksum: 5d171f05f951d4d2042e6c76056847ac (MD5) / O presente trabalho visa propor a concepção de uma nova idéia sobre o desenvolvimento da metodologia Sistema de Informação Estratégico para o Gerenciamento Operacional (SIEGO), para auxiliar o executivo da organização na tomada de decisão. São apresentados os conceitos, históricos e evolução desta metodologia, bem como, as funções e características dos elementos que as compõem. O estudo visa apresentar um arcabouço para o modelo eficiente da informação, que seja útil à alta administração das organizações nas tomadas de decisões à nível estratégico, tático e operacional. Propõe-se, ainda, identificar os elementos básicos, utilizados nas decisões integrantes do modelo de informação. No desenvolvimento que está sendo proposto da metodologia SIEGO foi baseado em exaustiva revisão bibliográfica, como estado-da-arte, acrescido de um estudo de campo estatístico descritivo e dedutivo, que apontou os requisitos básicos da metodologia. Adicionalmente, para validação e viabilização desta metodologia, se fez necessário especificar, implementar e aplicar em uma área experimental, para isso escolheu-se a área de Gestão Ambiental da Universidade Regional de Blumenau. Pois a área ambiental tem sofrido, recentemente, fortes degradações das organizações e do homem. Para isto foi aplicado um modelo SIEGO baseado em Data Warehouse disponibilizando consultas e acessos a Universidade e Sociedade, quer através da rede interna da Universidade ou acesso via Internet.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Produção. / Made available in DSpace on 2012-10-19T10:11:14Z (GMT). No. of bitstreams: 0 / O presente estudo visa caracterizar através da análise de parâmetros físico-químicos e biológicos as águas da Lagoa do Peri, o principal manancial doce de superfície da ilha de Santa Catarina. Durante o período de março de 1998 a fevereiro de 1999, foram realizados estudos visando caracterizar através da análise de parâmetros físico-químicos e biológicos, a água da Lagoa do Peri, um lago costeiro que ocupa uma área de aproximadamente 5,07km2, dentro da bacia hidrográfica de mesmo nome, localizada no sul da Ilha de Santa Catarina, Brasil. Para tanto, foram coletadas mensalmente amostras de água em sete estações distribuídas no corpo lacustre, ao mesmo tempo em que foram registrados in loco parâmetros físico-químicos como temperatura da água, transparência da coluna d'água, oxigênio dissolvido, condutividade e as condições climáticas do dia. As amostras de água coletadas foram analisadas em laboratório para a determinação das concentrações de nutrientes dissolvidos (nitrito, nitrato e fosfato), clorofila a e material particulado em suspensão (sêston) e suas frações orgânica e inorgânica. Os resultados demonstraram que a Lagoa do Peri é um ambiente homogêneo, com pH neutro ligeiramente alcalino, bem oxigenado, onde os níveis de saturação de oxigênio variaram entre 82,6% e 146,0%, e cuja coluna d'água com uma transparência entre 0,5 e 1,0m apresenta uma pequena variação quanto à temperatura. As baixas concentrações de nutrientes dissolvidos (médias: fosfato = 0,20 ± 0,16 mM/L; nitrito = 0,06 ± 0,04 mM/L; nitrato = 0,33 ± 0,15 mM/L) na água indicam que o ambiente encontra-se pouco exposto à contaminações por esgotos domésticos e fertilizantes, possíveis fontes de poluição na área da bacia hidrográfica. As concentrações de clorofila a que variaram entre 1,78 e 57,87 mg/L acompanharam a densidade da população fitoplanctônica, sendo que as concentrações máximas foram observadas durante o verão. Observou-se que o sêston, que apresentou concentrações entre 3,20 e 16,80mg/L, é composto predominantemente por matéria orgânica.

Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-graduação em Engenharia de Produção / Made available in DSpace on 2012-10-19T12:08:02Z (GMT). No. of bitstreams: 0Bitstream added on 2014-09-25T22:07:37Z : No. of bitstreams: 1 182001.pdf: 5023929 bytes, checksum: 49071ca6b9dc1e9636d7ed54f4a07f30 (MD5) / Esta pesquisa surgiu do interesse pelo Programa Pró-Guaíba, do governo do Rio Grande do Sul que foi implantado em 1989 que representa uma preocupação histórica do poder público e da sociedade gaúcha com a gestão dos recursos hídricos.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Produção. / Made available in DSpace on 2012-10-19T12:09:12Z (GMT). No. of bitstreams: 1 188657.pdf: 1502912 bytes, checksum: c7e9bc68354cc7054d81a5660900366a (MD5) / O trabalho tem por objetivo apresentar e descrever um modelo de integração para sistemas de gestão da qualidade, ambiental, saúde ocupacional e segurança, estabelecido em conformidade às referências normativas internacionais. O modelo de integração proposto consiste em um conjunto de elementos articulados de modo a consolidar um sistema de gestão orientada aos processos da organização, ao qual se integram os requisitos específicos dos diversos sistemas. O trabalho revela também, através da revisão bibliográfica, as origens históricas e o atual estado da teoria ecológica e das modernas perspectivas ambientalistas, de maneira a contextualizar as discussões sobre a compatibilidade ou conflito dos diferentes conceitos organizacionais com estas perspectivas, bem como apresentar a conceituação dos sistemas de gestão empresarial, organização e gestão por processos e a caracterização e conceitos de integração dos sistemas de gestão em tela.