Submitted by Patricia Figuti Venturini (pfiguti@anhembi.br) on 2017-06-14T18:37:29Z No. of bitstreams: 1 Cláudia Cristina Martins de Mello.pdf: 3130818 bytes, checksum: f340244b1fbb2b56c4ed20059a959fa6 (MD5) / Approved for entry into archive by Patricia Figuti Venturini (pfiguti@anhembi.br) on 2017-06-29T17:24:10Z (GMT) No. of bitstreams: 1 Cláudia Cristina Martins de Mello.pdf: 3130818 bytes, checksum: f340244b1fbb2b56c4ed20059a959fa6 (MD5) / Approved for entry into archive by Patricia Figuti Venturini (pfiguti@anhembi.br) on 2017-07-01T00:18:06Z (GMT) No. of bitstreams: 1 Cláudia Cristina Martins de Mello.pdf: 3130818 bytes, checksum: f340244b1fbb2b56c4ed20059a959fa6 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-07-01T00:18:16Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Cláudia Cristina Martins de Mello.pdf: 3130818 bytes, checksum: f340244b1fbb2b56c4ed20059a959fa6 (MD5) Previous issue date: 2016-06-29 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / This work belongs to Hospitality, Services and Organizations line of research; into this scenario, the author identified the need to investigate how hospitality, corporate mobility and means of payment are related. The research problem was: the influence of hospitality in decisions on the choice of payment methods and their contribution to the competitiveness of an organization?This research had the main objective to understand how hospitality relationship in the practice of corporate mobility and as specific objectives know the practices in corporative mobility related to means of payment, identify the existence of hospitality process in a decision making about means of payment, and understand how the hospitality process impacts on competitiveness in organizations when it is related to the choice of means of payment.To achieve these objectives, an empirical and exploratory research was conducted, whose methodological procedures complied with the following steps. The first step was the lifting of the theoretical framework made based on literature related to the research area. The research used fundamentals of authors such as Gotman (2001, 2009); Lashley and Morrison (2004); Ferreira and Wada (2011); Freeman (1984); Freeman et al. (2010); Zeithaml and Gremler (2010); Hamel and Prahalad (2005) and others. Then, there was a study of multiple cases from advocated by Yin (2005). To perform the series of interviews, we used the method of categorization of Bardin (2011) as well as the analysis of the generated content. Propositions treated in this study were (P1) a relationship based on hospitality influence on the decision to choose the means of payment organizations; (P2) the existing means of payment on the market today meet the needs of organizations and (P3) hospitality is a competitive advantage in the choice of means of payment. The results confirmed partially the first and third proposals and confirmed the second. The organizations selected for this study are such financial institution, private and TMC (Travel Management Company) respectively constituting Bank of Brazil, JBS Brazil and KontikFranstur / A presente dissertação situa-se na linha de pesquisa da Hospitalidade, dos Serviços e das Organizações. Diante do cenário atual, a autora identificou necessidade em investigar a relação entre hospitalidade, mobilidade corporativa e meios de pagamento. O problema de pesquisa foi: qual a influência da hospitalidade nas decisões sobre a escolha dos meios de pagamentos e a sua contribuição para a competitividade de uma organização? Esta pesquisa teve por objetivo principal compreender a relação de hospitalidade na prática da mobilidade corporativa e como objetivos específicos: identificar os meios de pagamento utilizados atualmente na prática da mobilidade corporativa para os serviços prestados, identificar a existência de relação de hospitalidade nas decisões dos meios de pagamento e entender de que forma a relação de hospitalidade nas decisões dos meios de pagamento impacta na competitividade nas organizações. Para o alcance destes objetivos, foi realizada uma pesquisa empírica e de caráter exploratório, cujos procedimentos metodológicos adotados respeitaram as etapas a seguir. A primeira etapa consistiu no levantamento do referencial teórico feito com base em bibliografia relacionada à área de pesquisa. A pesquisa utilizou fundamentos de autores como Gotman (2001,2009); Lashley e Morrison (2004); Ferreira e Wada (2011); Freeman (1984); Freeman et al. (2010); Zeithaml e Gremler (2010); Hamel e Prahalad (2005) e outros.

Submitted by Patricia Figuti Venturini (pfiguti@anhembi.br) on 2017-06-20T16:55:37Z No. of bitstreams: 1 Jose Neves da Silva Filho.pdf: 1935048 bytes, checksum: 14eeada34940dbd7e482856ac466f1fe (MD5) / Approved for entry into archive by Patricia Figuti Venturini (pfiguti@anhembi.br) on 2017-06-29T17:29:34Z (GMT) No. of bitstreams: 1 Jose Neves da Silva Filho.pdf: 1935048 bytes, checksum: 14eeada34940dbd7e482856ac466f1fe (MD5) / Approved for entry into archive by Patricia Figuti Venturini (pfiguti@anhembi.br) on 2017-07-03T23:34:34Z (GMT) No. of bitstreams: 1 Jose Neves da Silva Filho.pdf: 1935048 bytes, checksum: 14eeada34940dbd7e482856ac466f1fe (MD5) / Made available in DSpace on 2017-07-03T23:36:34Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Jose Neves da Silva Filho.pdf: 1935048 bytes, checksum: 14eeada34940dbd7e482856ac466f1fe (MD5) Previous issue date: 2015-04-09 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / This research tried to identify the factors that attract customers in choosing a restaurant. It was assumed that the convenience of several services available in one single place and the client hospitable treatment were key elements in attracting customers. A case study was conducted in São Paulo's Eat... empório restaurante, that offers grocery services, bar, wine cellar and cookery school. The restaurant manager, along with 123 customers, were interviewed. The results were analyzed using social representations' prototypical analysis methodology in order to determine the representation central core based on free evocation. It was found that the most important factor was quality, expressed as an intrinsic characteristic of the services offered, the following items were the menu and environment, which associated with Service, was considered as an expression of hospitality. / A presente dissertação investiga os fatores que levam os clientes à escolha de restaurantes. A conveniência de diversos tipos de serviços em um mesmo local e o acolhimento do cliente são tomados como hipótese de elementos fundamentais para a atração ao restaurante. Este trabalho inclui o estudo do caso Eat... Empório Restaurante, localizado na cidade de São Paulo, que oferece, no mesmo espaço, os serviços de mercearia, bar, adega e escola de gastronomia. Os resultados são analisados após dados obtidos em entrevistas com o gestor do empreendimento e 123 clientes, e baseiam-se na metodologia de análise prototípica de representações sociais que procura caracterizar o núcleo central de representações a partir de evocações livres. Verificou-se que o fator de maior importância foi a qualidade, expressa como característica intrínseca dos serviços oferecidos; a seguir, destacam-se o cardápio e o ambiente que, associados ao atendimento, foram considerados como expressões de hospitalidade.

As comunidades urbanas enfrentam hoje o desafio de dar lugar aos atos urbanos decorrentes da globalização, mobilidade, mudanças e, mais contemporaneamente, a discussão sobre sustentabilidade e a emergente sócio sustentabilidade. Levar essas discussões possibilita uma revisão desses atos urbanos, num contexto de problemáticas urbanas complexas, para novos atos urbanos. Isso requer uma abordagem transdisciplinar, que na presente pesquisa, vinculou urbanismo, administração e economia. Esse novos atos urbanos, requerem que se ultrapassem abordagens que tratem apenas no nível micro ou macro, por isso procurou-se trabalhar na emergência de regras, incluindo-se uma preocupação de nível mesoanalítico, caracterizando-se como uma abordagem multinível, o que permite captar a evolução da comunidade urbana estudada. Nesse contexto de crescente complexidade, foi escolhida a coexistência simultânea ou dialógica da hospitalidade e da hostilidade, juntamente com outros princípios da complexidade moriniana. Isso permite uma ligação para as discussões emergentes sobre sustentabilidade e sócio sustentabilidade urbana, cada vez mais requeridos para o comportamento cívico contemporâneo. Assim, como objetivo geral busca- se analisar como os princípios de hospitalidade e hostilidade podem contribuir para o entendimento e emergência de regras mesoanalíticas nos novos atos urbanos, numa lógica complexa da emergente discussão de desenvolvimento sócio sustentável de uma comunidade urbana. Trata-se de um estudo de caso, utilizando-se análise de natureza qualitativa, utilizando-se dados primários e secundários. O objeto a ser analisado é a Cidade Aberta, um campo de experimentação da arquitetura e design. É uma comunidade urbana de aproximadamente 40 pessoas (e suas famílias) reunidos a partir do ano 1971 na Cooperativa Amereida ( hoje Corporação Cultural Amereida) com a compra de um sitio de 270 ha ao norte do rio Aconcagua, Ritoque, Valparaíso. Chile. A comunidade é composta principalmente de arquitetos, designers e poetas que são professores e alunos da Escola de Arquitetura de Pontifícia Universidade Católica de Valparaíso, Chile. Tendo na sua origem algumas características únicas, para uma comunidade urbana, pois procurou se orientar por uma inspiração poética, criativa e de abertura. Na base de uma crítica ao atual modelo de sócio sustentabilidade da cidade de Vancouver, Canadá, é realizada a análise das regras mesoanalíticas presentes hoje na Cidade Aberta, apresentando-se uma nova representação que pretende contribuir com as problemáticas particulares do contexto de cidades latino-americanas. A proposição é feita à luz da teoria da complexidade, mostrando-se a necessidade de entender os novos atos urbanos, especialmente a dialógica entre os princípios de hospitalidade e hostilidade como primeiro passo das transformações da sociedade civil, por meio de regras que emergem no nível mesoanalítico de relacionamento entre os níveis micro e macro. Nos resultados observou-se a relevância de alguns temas emergentes na distinção de regras mesoanalíticas, tais como: A importância do processo de aprendizagem da Sócio Sustentabilidade para o futuro da comunidade; a inspiração poética da comunidade que permite um olhar complexo e dinâmico de sua cotidianidade; o processo de tomada de decisão próprio deles, em que o consenso determina os passos a serem dados em todos os âmbitos de seu desenvolvimento, em reuniões internas, chamadas de Ágoras, convocadas periodicamente; perda gradativa da buscada abertura e hospitalidade inicial por intermédio de novas regras mesoanalíticas mais estritas. Futuras pesquisas podem verificar a importância na aplicação deste modelo, por exemplo, no desenvolvimento de politicas públicas, e sua adaptabilidade em diferentes comunidades urbanas. / Urban communities today are challenged to make way for urban acts arising from globalization, mobility, change and, more contemporarily, the emerging discussion about sustainability and social sustainability. These discussions provide a review of these urban acts in a context of complex urban issues, to new urban acts. This requires a multidisciplinary approach, which in this study, linked urban planning, administration and economy. These new urban acts, require approaches that exceeds the address only at the micro or macro level, so we tried to work on emergency rules, including a mesoanalitic level of concern, being characterized as a multilevel approach, which allows capture the evolution of the studied urban community. In this context of increasing complexity, simultaneous or dialogical coexistence of hospitality and hostility was chosen, along with other principles of morianian complexity. This allows a connection to emerging discussions on sustainability and social and urban sustainability, increasingly required for contemporary civic behavior. Thus, the general objective get to analyze how the principles of hospitality and hostility may contribute to the understanding and emergency of mesoanalitic rules in the new urban acts in a complex logic of the emerging discussion of sustainable social development of an urban community. This is a case study using qualitative analysis, using primary and secondary data. The object to be analyzed is the Open City, an experimental field of architecture and design. It is an urban community of about 40 people (and their families) gathered from the year 1971 at the Cooperative Amereida (today Cultural Corporation Amereida) with the purchase of a 270 ha site north of the river Aconcagua, Ritoque, Valparaiso. Chile. The community is mainly composed of architects, designers and poets who are teachers and students of the Pontifical School of Architecture and Design of the Catholic University of Valparaiso, Chile. Having its origin some unique features for an urban community as it sought to be guided by a poetic inspiration, creativity and openness. On the basis of a critique of the current model of social sustainability of the city of Vancouver, Canada, is carried out the analysis of mesoanalitic rules present today in Open City, presenting a new representation that aims to contribute to the particular problems of the context of Latin American cities. The proposition is made in the light of complexity theory, showing the need to understand the new urban acts, especially the dialogue between the principles of hospitality and hostility as the first step of civil society changes through rules that emerge in the mesoanalitic level of relationship between the micro and macro levels. Results show the relevance of some emerging issues in distinguishing mesoanalitic rules such as: The importance of the process of learning social sustainability for the future of the community; poetic inspiration community that allows complex and dynamic look of the daily life; the process of making their own decision, in which consensus determines the steps to be taken in all areas of their development, in internal meetings, called Ágoras, convened periodically; gradual loss of sought openness and initial hospitality through new stricter mesoanalitic rules. Future research can verify the importance of the application of this model, for example, the development of public policies, and its adaptability in different urban communities.

Dissertação (mestrado)—Universidade de Brasília, Centro de Excelência em Turismo, Programa de Pós-Graduação em Turismo, 2017. / Submitted by Raquel Almeida (raquel.df13@gmail.com) on 2017-05-25T19:32:03Z No. of bitstreams: 1 2017_LucianaResendeBorges.pdf: 2387710 bytes, checksum: 138d2427af737b861450e4aa952d1fcd (MD5) / Approved for entry into archive by Raquel Viana (raquelviana@bce.unb.br) on 2017-06-06T20:33:50Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2017_LucianaResendeBorges.pdf: 2387710 bytes, checksum: 138d2427af737b861450e4aa952d1fcd (MD5) / Made available in DSpace on 2017-06-06T20:33:50Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2017_LucianaResendeBorges.pdf: 2387710 bytes, checksum: 138d2427af737b861450e4aa952d1fcd (MD5) Previous issue date: 2017-06-06 / O Turismo e Eventos passam por uma evolução, teórica e prática, possuindo potencialidades econômicas e sociais na sociedade, trazendo influências propositivas consideráveis, desde que a comunidade seja envolvida nos processos turísticos de forma consciente e que os sujeitos envolvidos tenham desenvolvido qualificação específica para tal. Esta pesquisa apresenta uma discussão teórica em três campos de investigação: o Turismo, os Eventos e o Acolhimento e suas respectivas evoluções conceituais e aplicabilidade, por meio de uma visão mais humanista e acadêmica, integrando-os com a importância dos saberes dos sujeitos e do saber-fazer nos campos mencionados. Assim, observa-se o evento enquanto forma de experiência turística, que possibilita e propicia ser um lugar de encontro, de acolhimento, por meio do saber-fazer dos indivíduos protagonistas deste fenômeno social, complexo, que se alia, conceitualmente e nas práticas propositivas, ao Turismo ecosistêmico. A abordagem multirreferencial na perspectiva de uma bricolagem metodológica, utilizando-se do Brico-método, possibilitou o estudo das reflexões sobre a relação entre a formação dos trabalhadores em eventos no que se refere: aos seus conhecimentos; ao conjunto do saber-fazer; e a influência desses elementos na qualidade do acolhimento. Realizou-se um estudo de caso no Evento L, nacional, técnico-científico, de grande porte, realizado em Brasília. Observaram-se: as características socioculturais dos trabalhadores; os conhecimentos sobre o campo do turismo e, especificamente, o campo de eventos, para que estes possam contribuir para uma prestação de serviços embasada no acolhimento; os procedimentos utilizados pelos organizadores / promotores para acolher o turista / participante, considerando o conceito e as categorias principais e complementares do acolhimento; se a formação existente, ou a formação do fazer-saber, apresenta conhecimentos sobre o acolhimento do turista / participante do para se tornar uma formação do saber-fazer. Verificou-se a necessidade de modificação na conduta dos trabalhos visando o bem-estar dos participantes e, igualmente, melhorias na formação dos trabalhadores, no que se refere ao saber-fazer, voltada para o acolhimento. Aponta-se para a necessidade: de estudar o ‘Turismo e Eventos’ de forma científica; de compreender a importância dos estudos sobre o acolhimento, seus significados e contribuições à formação do indivíduo, como ser social multirreferencial, para a condução dos eventos e ao (T)urismo, por meio da idealização do evento considerando o conceito do acolhimento; do evento ser visto como lugar de acolhimento e que sirva como local de aprendizagem e aperfeiçoamento contínuo do sujeito; de contribuição social visando diálogo com associações ou entidades envolvidas com o ‘Turismo e Eventos’ para melhorias das práticas existentes; de utilização desta pesquisa para reflexão dos docentes e profissionais da área para discutirem o conceito do acolhimento voltado para o ‘Turismo e Eventos’ com vistas à superação das lacunas identificadas neste trabalho. / The theme Tourism and Events are building through a theoretical and practical evolution, getting an economic and social potential for the society, bringing considerable propositional influences, provided that the community is involved in the tourist processes in a conscious way and that the subjects involved have developed specific qualification for such. This research presents a theoretical discussion in three fields: Tourism, Events and Hospitality and their respective conceptual evolutions and applicability, through a more humanistic and academic view, integrating them with the importance of the subjects' knowledge and the Know-how in these respective fields. Thus, the event is observed as a form of tourism experience, which enables and fosters a place of meeting, reception, through the know-how of the individual’s protagonists of this complex social phenomenon, allied, conceptually and in the purposesitives practices, to an ecosystemic tourism. The multi-referential approach in the perspective of a methodological bricolage, with the Brico-method, allowed the study of the reflections on the relationship between the training of workers in events regarding: their knowledge; to the whole of know-how; and the influence of these elements on the quality of the host. A case study was carried out in Event called “L”, national, technical-scientific, large, hosted in Brasilia. The social and cultural characteristics of the workers were observed; the knowledge about the field of tourism and, specifically, the field of events, so that they can contribute to the provision of services based on reception; the dealings used by the organizers / promoters to accommodate the tourist / participant, taking into account the concept and the main and complementary categories of the host; whether the existing training, or the training of do-know, presents knowledge about the hospitality for the tourist / participant of the to become a training of know-how. There was a need for a change in the conduct of the work aimed at the well-being of the participants and also improvements in the training of workers, with regard to know-how, aimed at the hospitality. It’s important and necessary to study 'Tourism and Events' in a scientific way; To understand the importance of host studies, their meanings and contributions to the formation of the individual, as a multi referential social being, for the conduction of events and (T)ourism, through the idealization of the event considering the concept of the host. Of the event to be seen as a place of welcome and serve as a place for learning and continuous improvement of the subject; Of social contribution aimed at dialogue with associations or entities involved with 'Tourism and Events' to improve existing practices; Of the use of this research to reflect the teachers and professionals of the area to discuss the concept of the host for 'Tourism and Events' with a view to overcoming the gaps identified in this research. / El Turismo y Eventos experimentan una evolución, teórica y práctica, que tienen un potencial económico y social en la sociedad, trayendo considerables influencias con ese propósito, la comunidad participa de los procesos de turismo consciente y que implican en el desarrollo de una experiencia específica para hacerlo. Esta investigación presenta una discusión teórica en tres campos de investigación: Turismo, Eventos y hospitalidad y sus desarrollos conceptuales y aplicabilidad por medio de una visión más humana y académica, integrándolos con la importancia del conocimiento de los temas y know-how en los campos mencionados. Por lo tanto, vemos el evento como una forma de experiencia para el turismo, que permite y ofrece un lugar de encuentro, el anfitrión, por medio del conocimiento de los protagonistas e individuos de este fenómeno social, complejo, que combina conceptualmente como en las prácticas con propósito cuando de un Turismo Ecosistémico. El enfoque multi-referencial hacia la metodología bricolaje, utilizando el Bricométodo que se permitió un estudio de las reflexiones sobre la relación entre la formación de los trabajadores en relación con los acontecimientos: su conocimiento; a todo el know-how; y la influencia de estos elementos en la calidad de la recepción. Se realizó un estudio de caso en Evento “L”, nacional, técnico-científico, grande, celebrado en Brasilia. Fueron observados: las características socioculturales de los trabajadores; conocimiento sobre el ámbito del turismo y, específicamente, el campo de evento, de manera que puedan contribuir a la prestación de servicios de conexión a tierra en el huésped; los procedimientos utilizados por los organizadores / promotores para dar la bienvenida al turista / participante, teniendo en cuenta el concepto y las principales categorías y complementarias del huésped; si la formación o entrenamiento existente para dar a conocer, tiene conocimiento del anfitrión turístico / participante para convertirse en un entrenamiento de know-how. Había una necesidad de un cambio en la dirección de la obra para el bienestar de los participantes y también mejoras en la formación de los trabajadores, en cuanto a los conocimientos técnicos, frente al huésped. Se señala la necesidad de: a estudiar el 'Turismo y Eventos' de una manera científica; para se comprender la importancia de los estudios en hospitalidad, sus significados y las contribuciones a la formación del individuo, como ser social multireferencial, para la realización de eventos y (T)urismo, a través de la idealización del evento teniendo en cuenta el concepto del huéspede; el evento es visto como un lugar de acogida y para servir como un lugar de aprendizaje y mejora continua del sujeto; la contribución social buscando el diálogo con las asociaciones o entidades que participan en el 'Turismo y Eventos' para la mejora de las prácticas existentes; utilizar esta investigación para la reflexión de los profesores y profesionales para discutir el concepto de dar la bienvenida de nuevo a la 'Turismo y Eventos' con el fin de superar las deficiencias identificadas en este trabajo.

Made available in DSpace on 2015-08-18T17:46:39Z (GMT). No. of bitstreams: 1 304326.pdf: 278675 bytes, checksum: 6d80517c5ae5665ec9996da71f2e12c9 (MD5) Previous issue date: 2006-02-02 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / O trabalho dos voluntários no esporte e sua atuação em eventos esportivos tem sido tema de debates da comunidade esportiva internacional, ganhando especial destaque após 2001 - Ano Internacional do Voluntariado. Dentro do evento esportivo, a ação voluntariada assume contornos bastante específicos. O voluntário passa a ser um agente da hospitalidade, um interlocutor entre culturas diversas, tendo a responsabilidade de integrar pessoas de diferentes hábitos, classes sociais e religiosas, a partir da prática universal da atividade física. No desenvolvimento e execução de grandes eventos a atuação dos voluntários é fundamental. Eles realizam tarefas diversas servindo de suporte em quase todas as áreas dentro da estrutura organizacional do evento, garantindo sua sustentabilidade econômica e social. Esta dissertação de mestrado pretende analisar sob a perspectiva da hospitalidade, o programa de voluntários do Comitê Olímpico Brasileiro (COB), entidade responsável pelo treinamento geral de voluntários dos principais eventos esportivos especiais realizados no Brasil.

Made available in DSpace on 2015-08-18T17:46:43Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Patricia Oliveira_304352.pdf: 430936 bytes, checksum: b8eaee0dcaf7f2ea7b096d3b0f9e0d62 (MD5) Previous issue date: 2005-12-20 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / A dissertação tem como tema a hospitalidade empresarial como fator gerador de negócios na cidade de São Paulo. Considerando que a hospitalidade, enquanto modelo de prática cultural, abrange os atos de receber, hospedar, alimentar e entreter convidados ou visitantes, o trabalho busca refletir sobre a maneira como as empresas paulistanas recebem seus convidados e se este ato hospitaleiro auxilia nas negociações e concretização dos negócios entre as partes. Além disso, tenta identificar se a prática de condução de seus hóspedes a locais onde há oferta de sexo é parte da hospitalidade empresarial. Assim sendo, a busca de respostas a essa questão constitui o objetivo central deste estudo. Para tanto, esta pesquisa propõe-se, de forma exploratória, a criar subsídios para o entendimento da expressão hospitalidade empresarial, explorar as qualidades de hospitalidade dos empresários e executivos envolvidos nestas situações e identificar se a condução dos convidados aos locais onde há circulação de sexo está relacionada com esta forma de hospitalidade e como se processa este ato. A observação empírica aconteceu por meio da análise de conteúdo de entrevistas com cinco com sujeitos relacionados a partir de sua importância no processo, a saber, três empresários, um executivo e uma relações públicas. Os levantamentos bibliográficos realizados e a coleta de dados com este universo de cinco pessoas confirmou as hipóteses do estudo, de que esta forma de hospitalidade diferencia-se das outras maneiras de receber e pode ser considerada um estilo de hospitalidade. Também se confirmaram as hipóteses de que esta hospitalidade empresarial é utilizada como uma estratégia que facilita a consolidação de negócios, e de que a condução dos visitantes aos locais onde há oferta de sexo é parte do entreter da hospitalidade empresarial e, portanto, se dá por interesses empresariais e comerciais. No entanto, apesar de usual entre os personagens da cena da hospitalidade empresarial, esta prática ainda é velada.

O crescimento do turismo gera impactos positivos e negativos. De um lado, surgem novas alternativas socioeconômicas para comunidades locais, regiões e países, gerando novos empregos, novas fontes de renda e desenvolvimento. Por outro lado, o turismo ainda privilegia elites e contribui para a degradação do ambiente, gerando consumo excessivo de energia, especialmente não renováveis. A maximização dos impactos positivos e a minimização dos negativos depende do ser humano, suas crenças e sentimentos (atitudes) e, principalmente, de suas ações. Nada mudará se não mudarem as crenças, sentimentos (atitudes) e as práticas das pessoas que administram e praticam o turismo. Frequentemente pessoas adotam um discurso politicamente correto frente às questões ambientais, falam de suas convicções sobre a necessidade de racionalizar recursos energéticos para evitar o esgotamento das fontes geradoras, para diminuir emissões de carbono e evitar o aquecimento global. Porém, as práticas nem sempre refletem as crenças, os sentimentos (atitudes) e o discurso. Esta pesquisa focaliza a utilização racional de energia nos meios de hospedagem e pretende verificar se as crenças e sentimentos (atitudes), as verbalizações e as práticas dos gestores de meios de hospedagem do Litoral Norte do Rio Grande do Sul, referente ao consumo racional de energia, são coerentes. Os sujeitos foram os gestores dos meios de hospedagem do município de Arroio do Sal (RS), e os critérios de utilização racional de energia foram estabelecidos a partir da Norma NBR 15401: 2006 – Meios de hospedagem – Sistema de gestão da sustentabilidade – Requisitos. A pesquisa predominantemente qualitativa, tem caráter exploratório e utilizou as técnicas de entrevista e observação. A partir do item 5.6 da NBR 15401: 2006 e seus subitens foram elaborados os instrumentos para coleta de dados, um questionário de atitudes (crenças e sentimentos), um roteiro de entrevista e uma planilha de observação das práticas. Os resultados evidenciaram que nem sempre há coerência entre crenças e sentimentos (atitudes) e as práticas desenvolvidas pelos gestores de meios de hospedagem. As atitudes predispõem o indivíduo, mas não são determinantes para as práticas. No entanto, pode-se considerar que já há informações e crenças favoráveis ao uso racional de energia e que houve avanços. Em síntese, para que os meios de hospedagem utilizem critérios de eficiência energética, será fundamental haver políticas de incentivo, legislação, prêmios, assistência técnica, financiamentos com juros convenientes e divulgação de programas nacionais voltados à utilização de eficiência energética nos empreendimentos turísticos. / Submitted by Marcelo Teixeira (mvteixeira@ucs.br) on 2014-06-26T14:20:00Z No. of bitstreams: 1 Dissertacao Regina Cardona de Assis.pdf: 3745700 bytes, checksum: 4a0042b09c95f7a2b00a644c79182af2 (MD5) / Made available in DSpace on 2014-06-26T14:20:00Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Dissertacao Regina Cardona de Assis.pdf: 3745700 bytes, checksum: 4a0042b09c95f7a2b00a644c79182af2 (MD5) / The growth of tourism generates both positive and negative impacts. On one hand there are new socio-economical alternatives for local communities, regions and countries opening new job opportunities, new income sources and development. On the other hand, tourism still is a privilege of elites and contributes for the environmental degradation, causing high energy consumption, especially from the non renewable energy sources. The maximization of the positive impacts and the minimization of the negative ones depend on the human being, their beliefs and attitude and mainly their actions. Nothing will change if the belief, attitude and practices of the people who manage and practice tourism do not change. People frequently adopt a politically correct discourse towards environmental issues. They talk about their beliefs, about the need of rationalizing energy resources to avoid depleting the generating sources, to decrease the carbon emissions and to avoid global warming. Yet the practices do not always reflect those beliefs, attitude and the discourse. This study focuses on the rational use of energy in hosting facilities and intends to check whether the beliefs and attitude, the verbalizations and the practices of the hosting facilities managers on the North Coast of Rio Grande do Sul, concerning the rational consumption of energy are coherent. The subjects were the managers of hosting facilities in Arroio do Sal (RS), and the criteria for the rational use of energy were established according to the Norm NBR 15401: 2006 – Hosting Facilities – Sustainability Managing System – Requirements. The research is predominantly qualitative, of exploratory approach and used interviews and observation techniques. The instruments to collect the data – a questionnaire on attitudes (beliefs and feelings), an interview script and an observation chart of the practices were taken from the item 5.6 from NBR 15401: 2006 and its sub-items. The results showed evidence that the beliefs and attitude and the pratices carried out by the managers of hosting facilities are not always coherent. The attitudes predispose the subjects, but they are not determinant for the practices. However, we can consider that there are already favorable information and beliefs towards the rational use of energy that there have been improvements as well. In summary, incentive policies, legislation, rewards, technical assistance, loans with reasonable interest and national programs focusing on the efficient use of energy in the touristic enterprises are fundamental to make the hosting facilities use energy efficiently.

As comunidades urbanas enfrentam hoje o desafio de dar lugar aos atos urbanos decorrentes da globalização, mobilidade, mudanças e, mais contemporaneamente, a discussão sobre sustentabilidade e a emergente sócio sustentabilidade. Levar essas discussões possibilita uma revisão desses atos urbanos, num contexto de problemáticas urbanas complexas, para novos atos urbanos. Isso requer uma abordagem transdisciplinar, que na presente pesquisa, vinculou urbanismo, administração e economia. Esse novos atos urbanos, requerem que se ultrapassem abordagens que tratem apenas no nível micro ou macro, por isso procurou-se trabalhar na emergência de regras, incluindo-se uma preocupação de nível mesoanalítico, caracterizando-se como uma abordagem multinível, o que permite captar a evolução da comunidade urbana estudada. Nesse contexto de crescente complexidade, foi escolhida a coexistência simultânea ou dialógica da hospitalidade e da hostilidade, juntamente com outros princípios da complexidade moriniana. Isso permite uma ligação para as discussões emergentes sobre sustentabilidade e sócio sustentabilidade urbana, cada vez mais requeridos para o comportamento cívico contemporâneo. Assim, como objetivo geral busca- se analisar como os princípios de hospitalidade e hostilidade podem contribuir para o entendimento e emergência de regras mesoanalíticas nos novos atos urbanos, numa lógica complexa da emergente discussão de desenvolvimento sócio sustentável de uma comunidade urbana. Trata-se de um estudo de caso, utilizando-se análise de natureza qualitativa, utilizando-se dados primários e secundários. O objeto a ser analisado é a Cidade Aberta, um campo de experimentação da arquitetura e design. É uma comunidade urbana de aproximadamente 40 pessoas (e suas famílias) reunidos a partir do ano 1971 na Cooperativa Amereida ( hoje Corporação Cultural Amereida) com a compra de um sitio de 270 ha ao norte do rio Aconcagua, Ritoque, Valparaíso. Chile. A comunidade é composta principalmente de arquitetos, designers e poetas que são professores e alunos da Escola de Arquitetura de Pontifícia Universidade Católica de Valparaíso, Chile. Tendo na sua origem algumas características únicas, para uma comunidade urbana, pois procurou se orientar por uma inspiração poética, criativa e de abertura. Na base de uma crítica ao atual modelo de sócio sustentabilidade da cidade de Vancouver, Canadá, é realizada a análise das regras mesoanalíticas presentes hoje na Cidade Aberta, apresentando-se uma nova representação que pretende contribuir com as problemáticas particulares do contexto de cidades latino-americanas. A proposição é feita à luz da teoria da complexidade, mostrando-se a necessidade de entender os novos atos urbanos, especialmente a dialógica entre os princípios de hospitalidade e hostilidade como primeiro passo das transformações da sociedade civil, por meio de regras que emergem no nível mesoanalítico de relacionamento entre os níveis micro e macro. Nos resultados observou-se a relevância de alguns temas emergentes na distinção de regras mesoanalíticas, tais como: A importância do processo de aprendizagem da Sócio Sustentabilidade para o futuro da comunidade; a inspiração poética da comunidade que permite um olhar complexo e dinâmico de sua cotidianidade; o processo de tomada de decisão próprio deles, em que o consenso determina os passos a serem dados em todos os âmbitos de seu desenvolvimento, em reuniões internas, chamadas de Ágoras, convocadas periodicamente; perda gradativa da buscada abertura e hospitalidade inicial por intermédio de novas regras mesoanalíticas mais estritas. Futuras pesquisas podem verificar a importância na aplicação deste modelo, por exemplo, no desenvolvimento de politicas públicas, e sua adaptabilidade em diferentes comunidades urbanas. / Urban communities today are challenged to make way for urban acts arising from globalization, mobility, change and, more contemporarily, the emerging discussion about sustainability and social sustainability. These discussions provide a review of these urban acts in a context of complex urban issues, to new urban acts. This requires a multidisciplinary approach, which in this study, linked urban planning, administration and economy. These new urban acts, require approaches that exceeds the address only at the micro or macro level, so we tried to work on emergency rules, including a mesoanalitic level of concern, being characterized as a multilevel approach, which allows capture the evolution of the studied urban community. In this context of increasing complexity, simultaneous or dialogical coexistence of hospitality and hostility was chosen, along with other principles of morianian complexity. This allows a connection to emerging discussions on sustainability and social and urban sustainability, increasingly required for contemporary civic behavior. Thus, the general objective get to analyze how the principles of hospitality and hostility may contribute to the understanding and emergency of mesoanalitic rules in the new urban acts in a complex logic of the emerging discussion of sustainable social development of an urban community. This is a case study using qualitative analysis, using primary and secondary data. The object to be analyzed is the Open City, an experimental field of architecture and design. It is an urban community of about 40 people (and their families) gathered from the year 1971 at the Cooperative Amereida (today Cultural Corporation Amereida) with the purchase of a 270 ha site north of the river Aconcagua, Ritoque, Valparaiso. Chile. The community is mainly composed of architects, designers and poets who are teachers and students of the Pontifical School of Architecture and Design of the Catholic University of Valparaiso, Chile. Having its origin some unique features for an urban community as it sought to be guided by a poetic inspiration, creativity and openness. On the basis of a critique of the current model of social sustainability of the city of Vancouver, Canada, is carried out the analysis of mesoanalitic rules present today in Open City, presenting a new representation that aims to contribute to the particular problems of the context of Latin American cities. The proposition is made in the light of complexity theory, showing the need to understand the new urban acts, especially the dialogue between the principles of hospitality and hostility as the first step of civil society changes through rules that emerge in the mesoanalitic level of relationship between the micro and macro levels. Results show the relevance of some emerging issues in distinguishing mesoanalitic rules such as: The importance of the process of learning social sustainability for the future of the community; poetic inspiration community that allows complex and dynamic look of the daily life; the process of making their own decision, in which consensus determines the steps to be taken in all areas of their development, in internal meetings, called Ágoras, convened periodically; gradual loss of sought openness and initial hospitality through new stricter mesoanalitic rules. Future research can verify the importance of the application of this model, for example, the development of public policies, and its adaptability in different urban communities.

Dissertação (mestrado)—Universidade de Brasília, Faculdade de Economia, Administração e Contabilidade, Departamento de Economia, 2011. / Submitted by Alaíde Gonçalves dos Santos (alaide@unb.br) on 2013-03-01T14:07:19Z No. of bitstreams: 1 2011_FabriziaValledaCosta.pdf: 5231030 bytes, checksum: f33a72b0d5c5b05a6fbb5605e26f0e79 (MD5) / Approved for entry into archive by Luanna Maia(luanna@bce.unb.br) on 2013-03-04T14:24:27Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2011_FabriziaValledaCosta.pdf: 5231030 bytes, checksum: f33a72b0d5c5b05a6fbb5605e26f0e79 (MD5) / Made available in DSpace on 2013-03-04T14:24:27Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2011_FabriziaValledaCosta.pdf: 5231030 bytes, checksum: f33a72b0d5c5b05a6fbb5605e26f0e79 (MD5) / A pesquisa consistiu na avaliação do comportamento voluntário ou pró-ativo do resort estudado pelo critério da eficácia, por meio da percepção do empresário, dos funcionários, dos hóspedes e da comunidade de entorno. O setor hoteleiro pode não causar grandes danos ao meio ambiente; entretanto, a longo prazo, pode incorrer em aspectos negativos na comunidade onde está localizado. Dentre os possíveis danos causados estão o descarte de resíduos, a alteração de ecossistemas, o desperdício de água e energia. O uso de instrumentos de persuasão, baseados na mudança do comportamento do indivíduo, da sociedade ou da empresa, podem reduzir estes impactos. Em um destino turístico como Bonito (MS), a problemática é melhor caracterizada pela autora por meio da avaliação do comportamento pró-ativo de um resort. Durante a pesquisa, levantou-se a hipótese de que os instrumentos voluntários tendem a ser eficazes no turismo e hotelaria, devido ao paradoxo da dependência ambiental dos destinos turísticos. Para tanto, a pesquisa fundamentou-se em abordagens qualitativas e quantitativas, baseadas na corrente teórica da economia ambiental neoclássica e dos instrumentos voluntários de gestão ambiental, com foco na avaliação da eficácia do comportamento voluntário das organizações hoteleiras no desenvolvimento de suas atividades sócio-ambientais e utilizou-se de questionários e entrevistas para a obtenção dos dados necessários, com a aplicação de indicadores relacionados às atividades sócio-ambientais desenvolvidas pelo resort. O estudo procurou identificar as razões para a adoção da política ambiental do resort e identificar a percepção dos atores envolvidos quanto aos resultados obtidos com esta política. A disseminação de informações quanto a uma política ambiental com metas e objetivos claros, que envolva a todos os sujeitos relacionados às atividades sócio-ambientais do hotel apresenta-se nesse estudo como uma das principais necessidades para um comportamento voluntário eficaz. Espera-se que esta dissertação contribua para uma discussão acerca do comportamento pró-ativo em hotéis, cujo método e referencial teórico utilizado, bem como a avaliação do modelo de gestão ambiental empregado no resort permitam uma compreensão e construção de uma nova abordagem na hotelaria: a eficácia dos programas ambientais na hotelaria. _______________________________________________________________________________________ ABSTRACT / The research consisted of an evaluation of voluntary behavior or pro-active resort studied by the criterion of the effectiveness, through the manager's perception, employees, guests and community. The hospitality industry cannot do great damage to the environment, however, the long term, may result in many negative aspects in the community where it is located. Among the possible damages are waste disposal, changing ecosystems, waste water and energy. The use of instruments of persuasion, based on changing the behavior of the individual, company or enterprise, can reduce these impacts. In a tourist destiny as Bonito (MS), the problem is characterized better by the author through the evaluation of the proactive behavior of a resort. During the research, it got up the hypothesis that the voluntary instruments tend to be effective in the tourism and hospitality industry, due to the paradox of environmental dependence of tourist destinations. For so much, the research was based on qualitative and quantitative approaches, based on current theoretical neoclassical environmental economics and voluntary instruments for environmental management, focusing on evaluating the effectiveness of voluntary behavior of hotel organizations in developing their social and environmental activities and used questionnaires and interviews to obtain the necessary data to the application of indicators related to socio-environmental activities undertaken by the resort. The study sought to identify the reasons for the adoption of the resort's environmental policy and identify the perceptions of stakeholders about the results obtained with this policy. The dissemination of information about an environmental policy with clear goals and objectives, involving all subjects related to social and environmental activities of the hotel presents itself in this study as one of the main requirements for an effective voluntary behavior. It is waited that this dissertation contributes for a discussion concerning the pro-active behavior in hotels, whose method and used theoretical reference, as well as the evaluation of the model of environmental management employee in the studied resort allows an understanding and construction of a new approach in the hospitality: the effectiveness of the environmental programs for the hospitality.

As comunidades urbanas enfrentam hoje o desafio de dar lugar aos atos urbanos decorrentes da globalização, mobilidade, mudanças e, mais contemporaneamente, a discussão sobre sustentabilidade e a emergente sócio sustentabilidade. Levar essas discussões possibilita uma revisão desses atos urbanos, num contexto de problemáticas urbanas complexas, para novos atos urbanos. Isso requer uma abordagem transdisciplinar, que na presente pesquisa, vinculou urbanismo, administração e economia. Esse novos atos urbanos, requerem que se ultrapassem abordagens que tratem apenas no nível micro ou macro, por isso procurou-se trabalhar na emergência de regras, incluindo-se uma preocupação de nível mesoanalítico, caracterizando-se como uma abordagem multinível, o que permite captar a evolução da comunidade urbana estudada. Nesse contexto de crescente complexidade, foi escolhida a coexistência simultânea ou dialógica da hospitalidade e da hostilidade, juntamente com outros princípios da complexidade moriniana. Isso permite uma ligação para as discussões emergentes sobre sustentabilidade e sócio sustentabilidade urbana, cada vez mais requeridos para o comportamento cívico contemporâneo. Assim, como objetivo geral busca- se analisar como os princípios de hospitalidade e hostilidade podem contribuir para o entendimento e emergência de regras mesoanalíticas nos novos atos urbanos, numa lógica complexa da emergente discussão de desenvolvimento sócio sustentável de uma comunidade urbana. Trata-se de um estudo de caso, utilizando-se análise de natureza qualitativa, utilizando-se dados primários e secundários. O objeto a ser analisado é a Cidade Aberta, um campo de experimentação da arquitetura e design. É uma comunidade urbana de aproximadamente 40 pessoas (e suas famílias) reunidos a partir do ano 1971 na Cooperativa Amereida ( hoje Corporação Cultural Amereida) com a compra de um sitio de 270 ha ao norte do rio Aconcagua, Ritoque, Valparaíso. Chile. A comunidade é composta principalmente de arquitetos, designers e poetas que são professores e alunos da Escola de Arquitetura de Pontifícia Universidade Católica de Valparaíso, Chile. Tendo na sua origem algumas características únicas, para uma comunidade urbana, pois procurou se orientar por uma inspiração poética, criativa e de abertura. Na base de uma crítica ao atual modelo de sócio sustentabilidade da cidade de Vancouver, Canadá, é realizada a análise das regras mesoanalíticas presentes hoje na Cidade Aberta, apresentando-se uma nova representação que pretende contribuir com as problemáticas particulares do contexto de cidades latino-americanas. A proposição é feita à luz da teoria da complexidade, mostrando-se a necessidade de entender os novos atos urbanos, especialmente a dialógica entre os princípios de hospitalidade e hostilidade como primeiro passo das transformações da sociedade civil, por meio de regras que emergem no nível mesoanalítico de relacionamento entre os níveis micro e macro. Nos resultados observou-se a relevância de alguns temas emergentes na distinção de regras mesoanalíticas, tais como: A importância do processo de aprendizagem da Sócio Sustentabilidade para o futuro da comunidade; a inspiração poética da comunidade que permite um olhar complexo e dinâmico de sua cotidianidade; o processo de tomada de decisão próprio deles, em que o consenso determina os passos a serem dados em todos os âmbitos de seu desenvolvimento, em reuniões internas, chamadas de Ágoras, convocadas periodicamente; perda gradativa da buscada abertura e hospitalidade inicial por intermédio de novas regras mesoanalíticas mais estritas. Futuras pesquisas podem verificar a importância na aplicação deste modelo, por exemplo, no desenvolvimento de politicas públicas, e sua adaptabilidade em diferentes comunidades urbanas. / Urban communities today are challenged to make way for urban acts arising from globalization, mobility, change and, more contemporarily, the emerging discussion about sustainability and social sustainability. These discussions provide a review of these urban acts in a context of complex urban issues, to new urban acts. This requires a multidisciplinary approach, which in this study, linked urban planning, administration and economy. These new urban acts, require approaches that exceeds the address only at the micro or macro level, so we tried to work on emergency rules, including a mesoanalitic level of concern, being characterized as a multilevel approach, which allows capture the evolution of the studied urban community. In this context of increasing complexity, simultaneous or dialogical coexistence of hospitality and hostility was chosen, along with other principles of morianian complexity. This allows a connection to emerging discussions on sustainability and social and urban sustainability, increasingly required for contemporary civic behavior. Thus, the general objective get to analyze how the principles of hospitality and hostility may contribute to the understanding and emergency of mesoanalitic rules in the new urban acts in a complex logic of the emerging discussion of sustainable social development of an urban community. This is a case study using qualitative analysis, using primary and secondary data. The object to be analyzed is the Open City, an experimental field of architecture and design. It is an urban community of about 40 people (and their families) gathered from the year 1971 at the Cooperative Amereida (today Cultural Corporation Amereida) with the purchase of a 270 ha site north of the river Aconcagua, Ritoque, Valparaiso. Chile. The community is mainly composed of architects, designers and poets who are teachers and students of the Pontifical School of Architecture and Design of the Catholic University of Valparaiso, Chile. Having its origin some unique features for an urban community as it sought to be guided by a poetic inspiration, creativity and openness. On the basis of a critique of the current model of social sustainability of the city of Vancouver, Canada, is carried out the analysis of mesoanalitic rules present today in Open City, presenting a new representation that aims to contribute to the particular problems of the context of Latin American cities. The proposition is made in the light of complexity theory, showing the need to understand the new urban acts, especially the dialogue between the principles of hospitality and hostility as the first step of civil society changes through rules that emerge in the mesoanalitic level of relationship between the micro and macro levels. Results show the relevance of some emerging issues in distinguishing mesoanalitic rules such as: The importance of the process of learning social sustainability for the future of the community; poetic inspiration community that allows complex and dynamic look of the daily life; the process of making their own decision, in which consensus determines the steps to be taken in all areas of their development, in internal meetings, called Ágoras, convened periodically; gradual loss of sought openness and initial hospitality through new stricter mesoanalitic rules. Future research can verify the importance of the application of this model, for example, the development of public policies, and its adaptability in different urban communities.