SOUSA, José Marcelino de Oliveira. Determinantes da taxa de ocupação hoteleira no Brasil. 2014. 46f. Dissertação (Mestrado Profissional) - Programa de Pós Graduação em Economia, CAEN, Universidade Federal do Ceará, Fortaleza-CE, 2014. / Submitted by Mônica Correia Aquino (monicacorreiaaquino@gmail.com) on 2014-10-31T18:10:18Z No. of bitstreams: 1 2014_dissert_jmosousa.pdf: 285089 bytes, checksum: 164650d8a56850f6576349c244003a1b (MD5) / Approved for entry into archive by Mônica Correia Aquino(monicacorreiaaquino@gmail.com) on 2014-10-31T18:10:28Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2014_dissert_jmosousa.pdf: 285089 bytes, checksum: 164650d8a56850f6576349c244003a1b (MD5) / Made available in DSpace on 2014-10-31T18:10:28Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2014_dissert_jmosousa.pdf: 285089 bytes, checksum: 164650d8a56850f6576349c244003a1b (MD5) Previous issue date: 2014 / The objective of this work is to construct a function of demand for hotel services to Brazil, in order to offer the hotel industry a proper diagnosis of the main determinants of occupancy. This process will be conducted based on information extracted from the Hotel Operators Forum Brazil - FOHB, which presents observations on the rate of occupancy, RevPAR, daily price, location, seasonality and flow individuals to ten Brazilian capitals, which are São Paulo, Rio de Janeiro, Vitória, Belo Horizonte, Fortaleza, Salvador, Brasília, Curitiba, Porto Alegreand Manaus. The data are presented on a monthly basis and corresponds to the period between January 2009 and December 2012. The methodology used is based on the technique of panel data, in its versions for fixed effect, random effect and dynamic model . The results highlight the prejudicial effect of the daily rate, the seasonal component and the flow of individuals on the occupation, while the dummy location and RevPAR positively impacted. These facts indicate that the hotel service is a very common type, which exhibit negative changes in consumption during the low season and positive the higher the quality of service fluctuations. / O objetivo deste trabalho é construir uma função de demanda por serviços de hotelaria para o Brasil, de modo a oferecer à indústria hoteleira um diagnóstico adequado sobre os principais determinantes da taxa de ocupação. Tal processo será realizado a partir de informações extraídas do Fórum de Operadores Hoteleiros do Brasil – FOHB, o qual apresenta observações sobre a taxa de ocupação, revpar, diária média, localização, fluxo de indíviduos e sazonalidade para dez capitais brasileiras, as quais são: São Paulo, Rio de Janeiro, Vitória, Belo Horizonte, Fortaleza, Salvador, Brasília, Curitiba, Porto Alegre e Manaus. Os dados apresentam-se de forma mensal e corresponde ao período entre janeiro de 2009 e dezembro de 2012. A metodologia utilizada baseia-se na técnica de dados em painel, em suas versões para efeito fixo, efeito aleatório e modelo dinâmico. Os resultados destacam o efeito depreciativo do preço da diária, do componente sazonal e do fluxo de indivíduos sobre a ocupação, enquanto que a dummy de localização e o RevPar impactaram de forma positiva. Tais fatos indicam que o serviço de hotelaria é um bem do tipo comum, que apresentam variações negativas no consumo em períodos de baixa estação e flutuções positivas quanto maior a qualidade do serviço.

Condições naturais, de ordem paisagística, dotaram os Açores de elementos que privilegiam o turismo. O desenvolvimento do fenómeno turístico requer a criação de estruturas e actividades económicas de apoio, nomeadamente ao nível do alojamento. A importância da actividade turística nos Açores conduziu à escolha deste sector e um dos seus elmentos principais, o conjunto dos meios de alojamento, para aplicação da análise estratégica e da metodologia dos grupos estratégicos. O objectivo do estudo é o da identificação de grupos estratégicos na indústria de hotelaria dos Açores, com base nas estratégias genéricas de Porter, e relaciona-los com o desempenho das unidades hoteleiras. O estudo foi realizado com base num inquérito efectuado à Direcção das unidades hoteleiras para identificação das estratégias seguidas.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Sócio-Econômico, Programa de Pós-Graduação em Administração, Florianópolis, 2017. / Made available in DSpace on 2017-08-01T04:15:49Z (GMT). No. of bitstreams: 1 346385.pdf: 1357245 bytes, checksum: c411da86ddaf561eaad11364ea2044b9 (MD5) Previous issue date: 2017 / Diante de um ambiente competitivo e de uma gestão complexa em que se encontram as empresas hoteleiras, um sistema de informação adequado em um hotel pode auxiliar os executivos do alto escalão a satisfazerem as expectativas dos seus clientes e atingir os objetivos organizacionais. O fornecimento das informações necessárias pelo SCG auxilia os executivos do alto escalão na melhoria da qualidade da tomada de decisão e, consequentemente seu desempenho organizacional. O SCG pode ser visto como antecedente da estratégia organizacional e, com base na Teoria dos Escalões Superiores, pode ser influenciado pelas características dos executivos do alto escalão. Diante disso, este estudo investiga a relação das características observáveis dos executivos do alto escalão- idade, nível de formação, gênero e experiência profissional- no uso dos sistemas de controle gerencial e no desempenho em grandes hotéis do Brasil. Para isso, a pesquisa de cunho descritivo utilizou abordagem quantitativa do problema, inicialmente os dados foram tratados, utilizando estatísticas descritivas com a finalidade de caracterizar o perfil dos respondentes e a informação disponibilizada pelo SCG, na sequência, foi aplicado à modelagem de equações estruturais no PLS. A amostra investigada foi de 78 hotéis do Brasil e utilizou-se um questionário estruturado para a coleta dos dados. Os resultados apontam que os altos executivos com um nível de formação maior estão relacionados com um desempenho organizacional não financeiro. Aponta, ainda, que os altos executivos com maior nível de formação utilizam os SCG de forma mais diagnóstica. Outra relação que foi evidenciada significância estatística foi entre o tempo no cargo e uso diagnóstico, ou seja, altos executivos com mais tempo no cargo utilizam o SCG de forma mais diagnóstica. Por fim, indicam que o uso do sistema de controle de forma interativa resulta em um melhor desempenho organizacional não financeiro.<br> / Abstract : Facing a competitive environment and complex management of hotel companies, an in-house information system can help senior executives meet their clients' expectations and achieve organizational goals. Providing the information needed by the SCG assists senior executives in improving the quality of decision making, thereby improving their organizational performance. The SCG can be seen as an antecedent of the organizational strategy and based on the Upper Echelon Theory can be influenced by the characteristics of high level executives. Therefore, this study investigates the relationship between the observable characteristics of senior executives, level of education, gender and professional experience in the use of management control systems and performance in big hotels in Brazil. For this, the descriptive research used a quantitative approach of the problem, initially the data were treated, using descriptive statistics in order to characterize the profile of the respondents and the information provided by the SCG, in the sequence, was applied to the modeling of structural equations in the PLS. The sample investigated was 78 hotels in Brazil and a structure questionnaire was used to collect data. The results show that senior executives with a higher education level are related to a non-financial organizational performance. It also points out that senior executives with a higher level of education use SCG in a more diagnostic way. Another relationship that was evidenced statistical significance was between the time in the position and diagnostic use, that is, senior executives with more time in the post use the SCG in a more diagnostic way. Finally, they indicate that the use of the control system interactively results in a better non-financial organizational performance.

Orientador: Rogério Gomes / Banca: Luciana Togeiro de Almeida / Banca: Fernando Sarti / Resumo: O número de estudos que tratam da internacionalização de empresas tem aumentado nos últimos anos. Esse aumento é verificado, em grande medida, devido à adequação das teorias que tratam do tema à dinâmica do setor de serviços, tendo sido elas elaboradas originalmente para explicar o investimento estrangeiro de empresas industriais. Tal fenômeno ocorre em função do crescimento da importância do setor terciário na economia mundial e, principalmente, pela incorporação de diversos serviços em todas as cadeias produtivas da indústria. Essas estruturas de produção acompanham a divisão internacional do trabalho, com etapas específicas distribuídas pelos países segundo suas competências produtivas. Essa distribuição foi possibilitada, entre outros fatores, pela diminuição dos custos de transporte internacional, que levou a um aumento não apenas nos fluxos de comércio mundial, mas também na atividade turística internacional. O turismo, por sua vez, é uma atividade que necessita de diversos serviços, dentre eles os de hotelaria. As grandes empresas que prestam serviços hoteleiros também adotaram a estratégia de expansão internacional nos últimos anos, mas sua dinâmica difere de outras empresas de serviços em função da heterogeneidade do setor terciário. Visto isso, este trabalho tem o intuito de explorar a capacidade explicativa das teorias de internacionalização, bem como a possibilidade de adapta-las à dinâmica real do mercado, considerando as estratégias das redes hoteleiras internac... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: The number of studies concerning companies' internationalization has increased in the past years. This increase occurs largely due to the adequacy of theories that deal with the subject to the dynamics of the service sector, and these were originally designed to explain the foreign investment of industrial companies. Such phenomenon occurs due to the growth of the importance of the tertiary sector in world economy and, mainly, the incorporation of several services in all the productive chains of the industry. These production structures accompany the international division of labor, with specific stages distributed by countries according to their productive competencies. This distribution was made possible, among other factors, by the decrease in international transportation costs, which led to an increase not only in world trade flows, but also in international tourism activity. Tourism, in turn, is an activity that requires several services, such as hospitality. The large companies that provide hotel services have also adopted the strategy of international expansion in recent years, but their dynamics differs from other service companies due to heterogeneity of the tertiary sector. Thus, this work intends to explore the explanatory capacity of internationalization theories, as well as the possibility of adapting them to the real market dynamics, considering the strategies of international hotel chains in Brazil. It is verified that the internationalization theories have lim... (Complete abstract click electronic access below) / Mestre

Made available in DSpace on 2009-11-18T18:56:43Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2002 / No presente trabalho o objetivo geral consiste em investigar preliminarmente o que é a hotelaria, suas origens, o seu desenvolvimento ao longo da história e particularmente na Cidade do Rio de Janeiro. Posteriormente, objetivou-se apresentar o que é a atividade hoteleira e suas ferramentas gerenciais mais utilizadas para manter padrões adequados de competitividade e eficiência. A última etapa do trabalho trata do estudo de caso sobre a Rede Othon de Hotéis, que empresa de origem brasileira. Seu fundador, foi um visionário, pois resolveu investir num ramo de atividade totalmente desconhecido para sua época. A investigação avança, no sentido de descobrir a suas origens, sua motivação e suas práticas gerenciais. / The objective of this paper is to make a preliminary investigation of what is the hotel industry, its origins, and its development throughout history and particularly in the City of Rio de Janeiro. Furthermore, the objective to present what is its activity its managerial tools most frequently used to keep the adequate standards of competitiveness and efficiency. The last stage of this work discusses a case study of the Othon Hotels Group, a company of Brazilian origins. Its founder was a visionary, who invested in a field that was completely unexplored at the time. The investigation furthers towards the discovery of the origins of the entrepreneurship, its motivation and its management practices.

Orientador: Nelson Carvalho Marcellino / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Educação Fisica / Made available in DSpace on 2018-08-03T16:17:21Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Delgado_Monica_M.pdf: 2843967 bytes, checksum: a23ee73a8889c745fedb438919f2f77c (MD5) Previous issue date: 2003 / Resumo: O objetivo geral deste trabalho consiste em conhecer elementos sobre lazer em hotéis, e sua aplicabilidade em políticas do setor privado, nas suas especificidades, ou interfaces, nos dias atuais. A esse diagnóstico estaremos contrapondo um prognóstico, ou seja, desenvolvendo uma proposta de como poderia ser a ação dos animadores sócio-culturais, embasada nas reflexões sobre a teoria do lazer analisada. O tipo de pesquisa foi uma combinação de trabalho bibliográfico e de campo. A técnica de amostragem utilizada para a seleção dos hotéis e dos profissionais obedeceu a critérios não-probabilísticos, intencionais, por acessibilidade e representatividade. A técnica de coleta de dados foi a de entrevistas individuais com a utilização de formulário dirigido. A dissertação engloba quatro capítulos inter-relacionados. No primeiro capítulo, abordamos questões que permeiam o lazer, como sua concepção e seus conteúdos culturais. Também foram enfocadas a concepção de turismo e sua relação com o lazer. Por último, realizou-se uma análise sobre a rede hoteleira como um equipamento específico de lazer. Dessa forma o turismo é visto, neste trabalho, como um dos conteúdos culturais do lazer, e os hotéis, como possíveis equipamentos específicos de lazer. Um segundo capítulo nos remeteu ao embasamento teórico para a ação do profissional de lazer nos hotéis, sendo a sua atuação imprescindível, conforme verificamos no decorrer do estudo. Foram analisadas questões sobre a animação e participação cultural, o conhecimento sobre quem é esse profissional de lazer, como a sua ação pode estar estruturada, quais suas competências e características. Em seguida, foi enfocado como o profissional poderia minimizar as barreiras para a prática do lazer, através da sua ação sócio-educativa. No terceiro capítulo, desenvolveu-se uma análise dos dados colhidos na pesquisa de campo. Para esta foram selecionados vinte hotéis de lazer de grande procura, situados em diversas cidades do Estado de São Paulo. Dentre os hotéis pesquisados, alguns são hotéis fazenda e outros, resorts. No quarto capítulo, relatamos como algumas situações acontecem e são resolvidas no dia a dia da atuação da pesquisadora enquanto animadora sócio-cultural num hotel fazenda. Em seguida, desenvolveu-se uma proposta de animação sócio-cultural para atuação em hotéis, do ponto de vista do lazer, embasada nas questões teóricas dos capítulos anteriores e na própria prática da pesquisadora como animadora sócio-cultural nesse equipamento / Abstract: The present scientific study has a general objective to know components about leisure in hotels, so as its applicability in politics of private sector, on its specialties, or interfaces, by the currently days. It's going to contrast a prognosis with this diagnosis, describing a proposal about how could be the action of the socio-cultural "cheerers", according to the studies on reflection about analysis of leisure theory. This research was a combination of bibliographic inquiry and "site" research. The technique used on hotel selection and professionals, becomes of a criteria without probabilities, deliberates, by accessibility and representatively. The procedures for the collection of reliable data were based on personals interviewing with specific formo The paper encompasses four chapters interrelated. In the first chapter, we discuss about a topic that praises the leisure, like their conception and cultural contents. AIso we are bringing to focus the conception of tourism and their relation to the leisure. At last, an analysis about hotel groups like an specific leisure equipment was developed. This is the way that the tourism is pointed out in this paper, like one of the many cultural topics of leisure, and the hotels like possible specific leisure equipment. The second chapter bring us to relate and discuss the theory of the work to the professional of leisure in hotels, being essential their performance, according to has being verified in the course of this study by us. Questions about presentation and cultural participation were analyzed, the knowledge about who is the professional of leisure, how could be structured their action, what are their responsibility, and characteristics. At last it was pointed out how the professional could minimize the hindrances to the leisure practice, through your action socio-educational. In the third chapter, was analyzed the results of the site research. It was selected twenty leisure's hotels recommended, of different cities in the State of São Paulo, some are country-hotels and others are resorts. In the fourth chapter, we describe the "day by day" and how were solved some situations no researcher working like a socio-cultural "cheerer" in a country-hotel. At last was developed a socio-cultural presentation proposal for usage in hotels, according to leisure theories, based on previous chapter and practical experience ofthe researcher, working like socio-cultural "cheerer" in this equiprnent / Mestrado / Mestre em Educação Física

Made available in DSpace on 2009-11-18T19:01:30Z (GMT). No. of bitstreams: 1 IsabelaCastelloMiguel.pdf: 416138 bytes, checksum: df45928a2c0d6eea6c438a025720c92c (MD5) Previous issue date: 2001 / The main purpose of this dissertation was to analyse whether hotels managed by international hotel chains present competitive differential when compared to hotels independently operated. This dissertation was only concerned with analyzing the benefits brought to the hotel, according to the marketing point of view, taking into consideration the differentials related to the brands, the distribution channels, the marketing budget and the commercial structure offered by the hotel chains to their affiliated hotels.This dissertation was developed through reading, as well as interviewing professionals of the area, such as hotels managers, hotel chains' directors, and consultant of hotel area in order to get to know their perceptions about the subject. Executive hotels under the luxury category were analyzed in the city of São Paulo.The conclusion was that hotels managed by international chains do present competitive differential in relation to the independently operated hotels. This differential is due to the usage of a brand known worldwide, the marketing budget, the sales and commercial structure of the hotels chains. This benefit is even bigger when the hotel is inside the international market. / A presente dissertação teve como objetivo analisar o diferencial competitivo dos hotéis operados por cadeias hoteleiras internacionais em relação aos hotéis operados de forma independente. Foram analisados os benefícios gerados para o hotel, sob a ótica do marketing, buscando-se os diferenciais relativos à marca, aos canais de distribuição, ao orçamento de marketing e à estrutura comercial, oferecidos pelas cadeias hoteleiras aos hotéis associados.O trabalho foi desenvolvido a partir de uma revisão da literatura, bem como de entrevistas com profissionais da área, como gerentes, diretores de cadeias hoteleiras e consultores da área hoteleira, a fim de levantar as suas percepções sobre o assunto. Foram analisados hotéis executivos, da categoria luxo, na cidade de São Paulo.A conclusão do trabalho revelou que os hotéis operados por cadeias hoteleiras internacionais apresentam um diferencial competitivo em relação aos hotéis operados de forma independente. Esse diferencial decorre do uso de uma marca conhecida mundialmente, do orçamento de marketing, da estrutura de vendas e de comercialização proporcionada pelas cadeias hoteleiras. Esse benefício é mais acentuado quando o hotel está inserido em um mercado que tem grande fluxo de hóspedes estrangeiros.

Made available in DSpace on 2010-04-20T20:15:22Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 1998-11-03T00:00:00Z / O objetivo dessa dissertação é fazer uma reflexão acerca da teoria mercadológica em relação aos serviços básicos prestados por um hotel, estabelecendo-se a ponte entre essa e sua aplicabilidade prática, no cotidiano da atividade hoteleira. Inicialmente foi conduzida uma revisão bibliográfica para se identificar quais são os aspectos relativos aos serviços, bem como quais são os fatores envolvidos com o aspecto da qualidades no serviços de hotelaria. Baseando-se na literatura relevante, foram identificados, analisados e criticados quais os pontos e recomendações propostos para se buscar a excelência e não pecar na prestação de serviços de um hotel, permitindo a diferenciação desse frente a seus concorrentes. Os pontos de análise foram utilizados para desenvolver o roteiro da entrevista que subsidiou a pesquisa de campo. Foram realizados seis estudos de caso, como método de pesquisa de campo, em hotéis, da cidade de São Paulo, que têm por preocupação a busca da melhora no atendimento a seus hóspedes e clientes. O material levantado por meio das entrevistas e através da observação do pesquisador nos hotéis-caso serviram para a análise entre casos. A partir dessa, foi possível chegar a conclusões acerca da pesquisa de campo. Finalmente, a visão composta da literatura e da pesquisa de campo orientou a reflexão acerca da aplicabilidade prática dos conceitos e do ferramental proposto pela teoria para um hotel, caso esse pretenda atingir um grau elevado em relação aos desejos e necessidade de seus hóspedes e clientes

Orientador: Silvana Anita Walter. / Dissertação (mestrado) - Universidade Regional de Blumenau, Centro de Ciências Sociais Aplicadas, Programa de Pós-Graduação em Administração.

Made available in DSpace on 2009-11-18T19:01:34Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2002 / The purpose of this study is to make a criticaI analysis of hotel service in relation to the training and skills of professionals in the area, especially managers and front-line employees, to meet the present and future expectations of the cultural clients, with the aim of being more competitive. A brief retrospective history describes the Brazilian experience in this expanding and ever more sophisticated service in Brazil and the globalized world. It presents the characteristics of each hotel, which was studied. In the hotel scenario, communication and languages are central factors generating reciprocal impacts among those involved. The study identifies proposals and training initiatives among the managers who were interviewed and evaluates the possibilities for intercultural competence. A visit to authors who study culture, Brazilian culture, organizational culture, organizational communication, languages and cultural differences in management make up the theoretical references. The methodology employed was primarily qualitative researching the managers' perceptions and the implications in the handling of cultural differences. This was complemented by an analysis of quantitative data, with the aim of giving better consistency to the understanding of the multicultural reality of hotels. Considering the importance of the culture factor for competitiveness, the conclusion points the following necessities to improve the conceptual knowledge of culture, to systemize and expand the content of multicultural training, to include the broader front-line and frequently to cover languages. / o propósito deste estudo é o de analisar criticamente o serviço de hotelaria em relação à formação e às habilidades dos profissionais da área, especialmente gerentes e empregados da linha de frente, para atender a expectativas presentes e futuras de clientes multiculturais, visando à competitividade. Uma breve retrospectiva histórica situa a experiência brasileira nesse servIço em expansão e sofisticação crescentes no país e no mundo globalizado e apresenta as características de cada unidade hoteleira estudada. No cenário de hotelaria, comunicação e idiomas são fatores centrais, gerando impactos recíprocos entre os envolvidos. O estudo identifica propostas e iniciativas de treinamento dessa natureza entre os gerentes entrevistados e avalia as possibilidades para competência intercultural. Uma visitação a autores estudiosos em cultura, cultura brasileira, cultura organizacional, comunicação organizacional, linguagem, idiomas e diferenças culturais no gerenciamento compôs o referencial teórico. A metodologia empregada foi primordialmente qualitativa, buscando percepções dos gerentes e suas implicações para a gestão das diferenças culturais. Essa foi complementada com uma análise de dados quantitativos, com o objetivo de dar maior consistência à leitura da realidade multicultural da hotelaria. Diante de indícios de atenção ao fator cultura para competitividade, as conclusões apontaram para a necessidade de melhorar o entendimento conceitual de cultura, sistematizar e ampliar conteúdos de treinamento multicultural, incluir a linha de frente mais ampla e freqüentemente nesses programas, cobrindo idiomas.