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Diseño de un vehículo submarino autónomoRojas Granados, Andreé Jheyson 18 June 2014 (has links)
El presente trabajo presenta una propuesta para el desarrollo de un vehículo
submarino autónomo que ayude a las embarcaciones dedicadas a la pesca de
anchoveta a estimar el porcentaje de especies juveniles bajo sus redes para así
ayudar a la conservación de la especie. Actualmente, en el Perú, la captura de
ejemplares pequeños es sancionada con una multa que es proporcional al volumen
de pesca que infringe la norma. Por este motivo, se desea que el proyecto
propuesto resulte más económico que el pago de las multas, y así ser considerado
como una alternativa atractiva por las empresas pesqueras.
Se inicia el trabajo presentando en el capítulo 1 la descripción de la problemática.
Además, se detalla la normativa presente en el país para la regulación de la pesca
de anchoveta. En el capítulo 2, se presenta el concepto que solucionará la
problemática expuesta. También, se describen los requerimientos que debe
cumplir el sistema mecatrónico para dar solución a la problemática. En el capítulo 3,
se describe el sistema mecatrónico propuesto y se detalla su funcionamiento.
Además, se presenta y describe las características de los sensores, actuadores y
demás componentes que lo integran. Por otro lado, se presentan los planos
mecánicos y diagramas esquemáticos del sistema, así como también se da una
breve descripción de su funcionamiento dentro del sistema. Por último, se presenta
y describe el diagrama de flujo del control del sistema mecatrónico y se describe.
En el capítulo 4, se presenta el presupuesto requerido para la implementación del
sistema mecatrónico, el cual es avalado por proformas que son adjuntadas en los
anexos. Finalmente, en el capítulo 5, se presentan las conclusiones respecto al
trabajo realizado.
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Calidad en las empresas peruanas del sector pesqueroBarturén Villanueva, Octavia Bernardina, Figueroa Asencios, Freddy Omar, Tábori Ortiz, Mario Nicolás, Tamayo Quispe, Pablo Martín 29 August 2019 (has links)
El sector pesquero en el Perú es un elemento estratégico para la economía nacional. El
Perú posee condiciones geográficas y climáticas para la pesca, y debido a su riqueza de
nutrientes y diversidad de especies, el país se convierte en una potencia pesquera. El sector
pesquero está orientándose al desarrollo de nuevos productos y presentaciones que alcancen
mayores precios en el mercado. Para tal fin resulta necesaria una administración de calidad de
alto nivel dentro del sector pesquero conforme a las exigencias de los mercados
internacionales, sin embargo, hasta la fecha no se conocen datos sobre el estado de la
administración de la calidad en el sector pesquero, y este trabajo de investigación busca
brindar algunos datos relevantes al respecto.
El objetivo de la presente investigación es identificar si las empresas del sector
pesquero en Perú que poseen certificaciones en algún sistema de gestión de calidad presentan
diferencias significativas en el nivel de calidad en comparación con aquellas que no cuentan
con un sistema de gestión de calidad. Para tal fin se utiliza el instrumento propuesto por
Benzaquen en el año 2013, quien realizó una investigación sobre la administración de calidad
total y las empresas peruanas. Este instrumento está basado en nueve factores de calidad que
determinan el nivel de calidad a ser comparado.
La investigación amplia los resultados obtenidos por Benzaquen, acotándose en el
sector pesquero peruano. La población estuvo compuesta por 209 empresas del sector, según
los datos del Ministerio de la Producción a fines del año 2014. La investigación tuvo un
alcance descriptivo y explicativo, y su enfoque fue cuantitativo. Así mismo la muestra tiene
un error estadístico de 10% y nivel de confianza de 95%, conformada por 66 compañías.
Los resultados obtenidos muestran que el 25.8% cuentan con Sistemas de Gestión de
Calidad en el sector pesquero. En esta investigación se han podido identificar que los
Sistemas de Gestión de Calidad certificados en el sector pesquero peruano son el ISO 9001 y el BRC. También se determinó que las empresas del sector están sujetas a las normas
HACCP para establecer puntos de control en la inocuidad de los alimentos. Esta última
norma no es considerada un sistema de gestión de calidad pero si lo complementa.
Finalmente las conclusiones de la investigación revelan que si existen diferencias
significativas en todos los nueve factores de la calidad señalados por Benzaquen, donde las
empresas pesqueras que cuentan con sistemas de gestión de la calidad tuvieron un desempeño
superior en comparación con las que no cuentan con un sistema de gestión de la calidad. / The Peruvian fishing sector is a strategic element in the economy of the country. Peru
possesses a geography and climate that perfectly suits the fishing activities, and, due to the
rich nutrients and diversity of species, this country becomes a world fishing power. This
sector is currently being driven towards the development of new products in presentations
that can reach higher prices in the market. In order to achieve this, a high-level quality
administration is needed within the industry, one that matches the requirements of
international markets; however, so far there is no information on the state of the quality
management in the fishing sector, and this investigation paper intends to deliver relevant data
on that matter.
The aim of this investigation is to identify whether the Peruvian fishing companies
holding certifications on quality assurance show significant differences in their quality when
compared with those companies not holding a QA system. In order to achieve this, the
instrument used is that proposed by Benzaquen in 2013: an investigation on the
administration of total quality and the Peruvian companies. This instrument is based on nine
quality factors that determine the level of quality to be compared.
The investigation expands on the results obtained by Benzaquen by focusing on the
Peruvian fishing sector. The population was comprised by 209 companies as per data by the
Ministry of Production in 2014. It had a descriptive and explanatory range, whilst its focus
was quantitative. Also, the sample –comprised by 66 companies- has a statistic error of 10%
and a level of trust of 95%.
The results show that 25.8% hold a Quality Assurance system within the industry.
This investigation identifies the QA systems in the Peruvian fishing sector are certified ISO
9001 and BRC. It was also identified that the companies are subject to HACCP regulations to establish control points for foodstuff health. This set of regulations is not considered a QA
system; however, it is regarded as a complement thereof.
Finally, the conclusions of the investigation reveal that there are significant
differences in all nine quality factors as pointed by Benzaquen, where those fishing
companies with Quality assurance systems had a superior performance as compared to those
that do not hold such systems.
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Propuesta de implementación de una aplicación móvil para el área de seguridad y salud ocupacional de una empresa pesqueraLoro Ayala, María Elizabeth 30 January 2020 (has links)
La pesca representa una de las actividades económicas más importantes del Perú dada su contribución en el incremento de PBI nacional y en la generación de divisas. Según la FAO, el Perú mantiene su lugar como principal productor y exportador mundial de harina y aceite de pescado. El presente trabajo de investigación tiene como objetivo analizar la situación actual del trabajo de campo, elaboración de informes y manejo de estadísticas del área de seguridad y salud ocupacional de una empresa pesquera y, en base a ello, plantear una propuesta de implementación de una aplicación móvil configurada con tecnología AppSheet en dicha área. Con el uso de esta herramienta informática se busca disminuir el tiempo que los colaboradores emplean en actividades repetitivas que no aportan valor al área en la que se desempeñan, tales como la elaboración de informes, manejo de hojas de cálculo, coordinaciones vía telefónica o vía email, entre otras. Asimismo, se tiene como objetivo que esta mejora le permita a la empresa hacer uso adecuado y oportuno de sus datos con el fin de manejar indicadores y estadísticas en tiempo real con el fin de que las posiciones estratégicas puedan tomar decisiones rápidas y acertadas. A través de la recopilación de datos mediante la aplicación móvil se podrá contar con información en tiempo real sobre los trabajos que los supervisores de seguridad han realizado en las diversas sedes de la empresa pesquera. Además, ello permitirá que las personas con un mayor nivel jerárquico puedan observar la información pertinente y resumida según un periodo de tiempo determinado. En este sentido, en el presente artículo se expondrá una introducción general sobre el proyecto a desarrollar, los antecedentes del sector pesquero y la empresa analizada, el marco teórico con los conceptos clave involucrados, la metodología a ser empleada, los resultados esperados y su respectivo análisis y, finalmente, se exhiben las conclusiones y recomendaciones sobre el trabajo realizado.
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Análisis y mejora de procesos empleando herramientas de Lean Manufacturing en una empresa de confección de redes, cabos e hilosRomán Gavino, Jhoselyn Rossana, Roncal Robladillo, Pierre Gilbert 13 October 2022 (has links)
El presente trabajo de investigación se basa en satisfacer la necesidad del
incremento de la productividad y la eficiencia del flujo de producción en las redes de
pesca, debido a la proyección del crecimiento de la demanda y al surgimiento de
nuevas empresas que compiten en dicho rubro. Se pretende alcanzar dicho
objetivo, a través del estudio de los principales problemas que se observan en la
empresa, desde el enfoque de la filosofía Lean Manufacturing y, de esta manera, se
proponen alternativas de mejora basadas en dicha filosofía y alternativas
complementarias a ella.
En la primera parte del trabajo, se detallan las herramientas y metodologías
propuestas para la aplicación de la propuesta de mejora en el proceso productivo
de las redes de pesca. Además, se muestra una breve descripción de la empresa,
sus productos y sus procesos productivos.
Posteriormente, se analiza el comportamiento de la demanda, el flujo de producción
y cada operación realizada para la elaboración de las redes de pesca y se delimita
el producto estrella. Luego, a través del mapa de flujo de valor, se identifican
tiempos de valor agregado y no agregado dentro del flujo de producción, y se
utilizan indicadores para evaluar la eficiencia de los recursos productivos, como, por
ejemplo, el MTTR o el MTBF, los cuales analizan los tiempos improductivos de las
máquinas y sus tasas de falla.
Teniendo la situación actual de la empresa definida, se procede a priorizar las
herramientas y a analizar el impacto en el flujo de producción de cada una de ellas.
Llegado a este punto, se inicia con el análisis del impacto económico de la
aplicación de cada herramienta en la empresa, teniendo en cuenta el costo de
oportunidad de la empresa, los costos que cada propuesta representa y los
beneficios económicos que conlleva la aplicación de las mismas.
Finalmente, se especificarán las conclusiones de la aplicación de las propuestas y
de los resultados obtenidos; además de, proponer recomendaciones para la
correcta implementación y el desempeño de las herramientas seleccionadas.
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¿El fin de los permisos de pesca judiciales?: Los límites del ejercicio de las atribuciones del Poder Judicial respecto de la expedición de títulos habilitantes para el aprovechamiento sostenible de los recursos hidrobiológicos y su conservación, como parte de la diversidad biológica, en base al análisis de la sentencia del expediente N° 0005-2016-CC/TCBringas Aceijas, José Gonzalo 13 August 2021 (has links)
El otorgamiento de títulos habilitantes para el aprovechamiento sostenible de los recursos naturales y la conservación de la diversidad biológica, de acuerdo con la Constitución, son atribuciones exclusivas del Poder Ejecutivo. Para dar cumplimiento a ambos mandatos constitucionales, se constituyeron órganos públicos y se desarrolló un amplio marco normativo.
Desde 2005, el Ministerio de la Producción, en su calidad del organismo competente del subsector pesca, enfrentó procesos judiciales que menoscababan las mencionadas atribuciones constitucionales que viene ejerciendo sobre los recursos hidrobiológicos desde su creación.
En el presente informe analizaremos los alcances de la sentencia, por medio de la cual, el Tribunal Constitucional resolvió la demanda competencial interpuesta por el Poder Ejecutivo contra el Poder Judicial por haber menoscabado sus atribuciones constitucionales a través de una interpretación institucional, subyacente en las resoluciones judiciales mencionadas, mediante las cuales se le ordenaba al Ministerio de la Producción otorgar títulos habilitantes para el aprovechamiento de recursos
hidrobiológicos o se revocaban resoluciones administrativas que los habían denegado, pese a que habían sido emitidas en el marco de sus atribuciones, contemplando los mandatos constitucionales
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Análisis de la dinámica de las capturas de recursos marinos durante los años 1950-2014 mediante indicadores trofodinámicosDonayre Donayre, Aida Brunela Carla January 2019 (has links)
Analiza la dinámica de las capturas de recursos marinos en el mar peruano, durante el periodo 1950-2014, empleando las bases de datos de desembarques reportados de FAO (r = 0,49; p<0,001) y capturas reconstruidas de Sea Around Us (r = 0,4718; p<0,001), con el objetivo de evidenciar el efecto de la pesquería en el ecosistema marino peruano y describir su proceso ecosistémico. Para ello, se estimó la tendencia anual de los principales indicadores trofodinámicos (Nivel trófico medio - Ntm y Pesca en Balance - PB) en los subsectores pesqueros industrial, artesanal y subsistencia. Asimismo, se evaluaron las tendencias de los recursos extraídos en base a su categoría trófica y grupo funcional. Pudo evidenciarse la tendencia en declive del Ntm en todos los subsectores lo cual presuntamente estaría relacionado a desbalance ecosistémico. Sin embargo, tomando en cuenta el análisis propuesto por Branch (2015), el declive del indicador Ntm podría estar relacionado a dos escenarios diferentes; un escenario en el cual los recursos de bajo y alto nivel trófico aumentan en el tiempo (proceso fishing through marine food web que ocurre aparentemente en el sector pesquero industrial y artesanal, que describe la adición progresiva de nuevas pesquerías) y otro escenario en el que los recursos de bajo nivel trófico aumentan mientras que los recursos de alto nivel trófico disminuyen (fishing down marine food web, proceso que estaría por ocurrir en el sector pesquero de subsistencia). Finalmente, se pudo concluir que los procesos ecosistémicos no son excluyentes y pueden ocurrir en una misma región, aunque en diferentes sectores pesqueros; sin embargo, finalmente dependerá del tiempo, región y sector estudiado. / Tesis
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Estudio de pre-factibilidad para la exportación peruana de filetes de perico congelado a los Estados Unidos de AméricaArmas Mosqueira, Daniel Ernesto 18 November 2011 (has links)
Uno de los pilares básicos para el desarrollo de una nación siempre ha sido el comercio internacional, en los últimos años ha tomado una relevancia mayor a raíz de la constitución de la Organización Mundial de Comercio (OMC) y de la firma de numerosos acuerdos comerciales de carácter regional, como el Tratado de Libre Comercio del Norte (TLCAN), Mercado Común del Sur (MERCOSUR), o la reciente renovada ley de Promoción de preferencias Arancelarias Andinas y Erradicación de Drogas (ATPDEA) que determinan un nuevo contexto para la exportación.
Dentro de esta panorámica el Perú, actualmente a punto de iniciar las negociaciones para firmar un tratado de libre comercio con los Estados unidos, enfrenta un reto importante que es la diversificación de su oferta exportable y brindar productos con mayor valor agregado puesto que las exportaciones peruanas se caracterizan por ser en su mayoría exportadoras de productos primarios y estar concentradas en pocas empresas de gran capital.
Esta investigación tiene por objetivos generales determinar, evaluar y concluir sobre la viabilidad económica y financiera del proyecto de pre-inversión para la exportación de fleches de perico. A su vez de analizar las exportaciones peruanas de perico. Los objetivos específicos son: identificar oportunidades de negocio de perico en el mercado de EE.UU e identificar las alternativas existentes para el procesamiento de filetes perico congelado.
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Pescado para el desarrollo : la reforma pesquera de consumo humano en el gobierno de Juan Velasco AlvaradoMiranda Lamela, Mariella Cristina 06 February 2017 (has links)
La presente tesis estudia las reformas pesqueras de consumo humano directo realizadas en el gobierno del general Juan Velasco Alvarado. Durante este gobierno se realizó la primera gran reforma institucional del sector pesquero en el Perú. Las reformas llevadas a cabo en consumo humano buscaban promover e incrementar el consumo de proteínas de pescado en la población peruana con el fin de mejorar sus posibilidades de desarrollo. El mar se presentó como una alternativa nacional y abundante para combatir la desnutrición y alimentar el desarrollo.
Dentro de los cambios generales realizados estuvo la fundación del Ministerio de Pesquería y la Ley General de Pesca, ambos llevados a cabo en 1970. Junto con estos empezó a funcionar la Empresa Pública de Servicios Pesqueros- EPSEP- institución encargada de realizar todos los cambios necesarios para mejorar el consumo humano de pescado en la población. Entre sus acciones estaba incluida la mejora de infraestructura, la investigación y la educación al consumidor.
La reforma de consumo humano directo formó parte de todo un engranaje impulsado desde el estado para mejorar los bajos índices de nutrición en la población y asegurar que el pueblo tenga los alimentos necesarios para crecer y desarrollarse.
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Cambio climático y su impacto en la industria pesquera en el Perú : una mirada desde la perspectiva del biocomercioAnaya Ramírez, Andrea Vannessa 14 August 2017 (has links)
Luego de casi tres décadas de que el desarrollo sostenible haya sido definido como el
desarrollo que satisface las necesidades de las generaciones presentes sin comprometer
la habilidad de las futuras para satisfacer sus necesidades por la Comisión Mundial sobre
el Medio Ambiente y el Desarrollo en su informe titulado “Nuestro Futuro Común”, se
debe destacar que, aunque se han registrado mejoras en el ámbito económico, éstas no
han ido a la par con avances a nivel social (en especial en cuanto a la equidad) y un buen
manejo ambiental. Con relación a este último aspecto, actualmente se habla de que se
están produciendo alteraciones en el clima del mundo. “En general, los expertos están de
acuerdo en que la Tierra se está calentando” (OMM s/f) y “la influencia humana en el
[calentamiento del] sistema climático es clara” (IPCC 2015: 2). En ese sentido, el cambio
climático se ha convertido en un factor de riesgo para el desarrollo sostenible en nuestro
país pues afecta a las tres dimensiones del mismo (ambiental, social y económica). Por lo
tanto, la gestión de dicho riesgo se ha vuelto una necesidad. Es así que se están llevando
a cabo esfuerzos desde el Estado para lograr la adaptación y la mitigación. Sin embargo,
el trabajo se está realizando a un nivel macro y todavía no se logra la mayor participación
de un actor muy importante como es el sector privado, es decir, las empresas privadas.
De otro lado, de la revisión realizada de la literatura asociada al tema se ha determinado
que, si bien hay trabajos que buscan determinar y/o estimar los efectos económicos
negativos del cambio climático en el Perú, todavía no se han desarrollado estudios sobre
los impactos negativos que el cambio climático puede tener en el sector manufactura lo
cual es preocupante pues dicha actividad tiene una significativa participación en el PBI
del país y es una fuente importante de generación de empleo. En consecuencia, la
presente investigación al centrarse en la identificación de las alternativas para gestionar
el riesgo frente al cambio climático de las que disponen las empresas privadas peruanas
del sector manufactura que elaboran harina y aceite de pescado, pretende, haciendo uso
del enfoque de cadena de valor (el cual forma parte del marco conceptual del
Biocomercio), evidenciar que esta actividad manufacturera no sólo debe buscar su
sostenibilidad económica sino que también debe estar asentada sobre la sostenibilidad
tanto social como ambiental para contribuir con el logro del desarrollo sostenible del Perú.
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Determinantes de la captura de anchoveta en la zona norte-centro del PerúHuaraca Zecenarro, Bladimir Miguel 02 March 2022 (has links)
En el análisis de la explotación de recursos hidrobiológicos mediante la relación existente
entre el tamaño del stock o biomasa disponible y su impacto en los niveles de captura, es
primordial estudiar la elasticidad-stock de la captura, que representa el grado del
comportamiento del cardumen; así, valores cercanos a uno indican bajo movimiento
mientras que valores cercanos a cero sugieren una tendencia creciente a la movilización
conocido como schooling behavior. Además, la estimación de esta elasticidad involucra
alguna forma de medición del esfuerzo pesquero. En el caso de especies pelágicas, como la
anchoveta, la heterogeneidad entre las capturas por embarcación relacionada a diferencias,
por ejemplo, en el esfuerzo aplicado, el stock disponible, el tipo de embarcación o la zona
donde principalmente pescan ha conllevado a diferencias de eficiencia entre embarcaciones.
Para entidades rectoras en materia pesquera es importante contar con instrumentos
microeconómicos que contribuyan a mejorar la gestión de políticas de ordenamiento
pesquero, utilizando medidas de elasticidad que recojan el efecto sobre la captura ante
variaciones del stock y esfuerzo pesquero. Además, el análisis de relaciones entre stock,
esfuerzo pesquero y captura de anchoveta peruana, no posee todavía la importancia que se
observa en economías desarrolladas. El objeto del estudio es estimar los efectos del stock y
esfuerzo pesquero sobre la captura de anchoveta destinada a consumo humano indirecto por
tipo de embarcación y zona de pesca. A través de modelos de regresión agrupada (pooled),
de efectos fijos y aleatorios para datos panel. Los resultados muestran efectos positivos del
stock y el esfuerzo sobre la captura; además, la elasticidad-stock de la captura es
medianamente cercana a cero, correspondiente al comportamiento del cardumen para
especies pelágicas; también, para embarcaciones de acero esta elasticidad es mayor que para
las de madera. Por su parte, la elasticidad-esfuerzo de la captura es cercana a uno para
embarcaciones de acero y madera que pescan en la zona Norte-Centro.
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