La presente investigación tiene por objetivo analizar los procesos operativos que afectan la productividad de Confecciones Diankris para poder diseñar e implantar una propuesta de mejora basada en la gestión de operaciones de producción y control de las actividades en dicha empresa; mejorando los procesos logísticos productivos, así como también incrementar la eficiencia en el uso de los recursos y a la vez mantener los niveles de inventarios adecuados en el aprovisionamiento; para lo cual se utilizó como técnica de recolección de datos entrevistas aplicadas al gerente y trabajadores de la empresa. Estos instrumentos están conformados por 18 ítems. La metodología aplicada en este proyecto de tesis fue por método empírico y teórico basado en estudio de campo utilizando técnicas, herramientas entre las cuales tenemos: Fichas técnicas, diagrama de operaciones y diagrama de actividades, flujograma de proceso; estudio de movimientos y tiempos. La propuesta de soluciones contiene un plan de acción que consta en: Mejorar cada uno de los procesos logísticos (interna, de compras, de producción, salida) de la empresa; Reestructurar la organización de la empresa, manual de procedimientos, sistema de control. En la evaluación económica la TIR es 16.77%, el VAN es s/. 17,179.06, el coeficiente de Beneficio/Costo es de 3.42 lo que permite que la propuesta de mejora sea rentable y el periodo de la recuperación de la inversión será en un tiempo de seis meses, obteniendo un incremento del 30% hasta llegar al máximo de la recuperación de las perdidas y hasta lograr las ventas esperadas con el nuevo sistema de mejoramiento implantado. / Tesis

Magíster en Gestión y Dirección de Empresas / Este trabajo tiene como objetivo desarrollar un plan de negocios para la confección y ventas de productos textiles para el hogar, especialmente ropa de cama, conociendo el mercado en que se encuentra, generando planes para todas las áreas, evaluando su factibilidad económica y sus puntos críticos de riesgo. Para el análisis externo, primero se evaluó el entorno nacional con el análisis PEST, luego se evaluó la industria con la metodología propuesta por las 5 fuerzas de Porter, el análisis interno se realizó con la cadena de valor y el análisis FODA y para la declaración del modelo de Negocio se utilizó la metodología Lean Canvas. La información de las preferencias de los clientes se obtuvo mediante una encuesta realizada a 112 personas de nuestro segmento potencial. Para el desarrollo del plan de negocios se utilizó la metodología LEAN CANVAS, y luego se realizará el Desarrollo del plan funcional con un análisis de sensibilidad (Comercial, Operacional, Organizacional y Financiero), exponiendo el proyecto a los diferentes escenarios posibles (pesimista y optimista). Dentro de los resultados, se encontró que existe un nicho de mercado en donde se puede diferenciar en atributos de calidad, diseño y servicio, logran alta fidelidad de los clientes y una mayor disposición a pago. Los planes de recursos humanos y operacionales se centraron en generar una empresa de confección dimensionada para ajustarse rápidamente a las alzas explosivas de demanda, con un equipo muy cohesionado, en donde cada uno de los integrantes no solo conozca las labores de sus tareas, si no que las de sus compañeros, para así tener una mayor diversidad a la hora de tener cuellos de botella en la confección. El análisis financiero arrojó que, bajo los supuestos establecidos de ventas y costos, si la empresa logra un desarrollo de mercado ágil durante el primer año, de acuerdo a la evaluación hecha para 8 periodos, con una tasa de descuento del 20%, puede llegar a tener un VAN de $144 MM pesos y una TIR de 62%, lo que se asoma como un negocio rentable, además de un payback de 2,8 años si es financiado en un 100% por patrimonio con una inversión inicial de $61 MM pesos, orientada principalmente en equipamiento y capital de trabajo Este resultado se aprecia favorable, pero hay que estar atentos a los cambios de demanda, ya que podrían afectar de mala manera a este negocio, por lo que se debe proponer un plan para amortiguar estos posibles efectos. Se recomienda que el desarrollo de la empresa este siempre guiado por la misión de ser una empresa ágil y flexible, en donde el seguimiento al mercado sea permanente y la adaptabilidad a las variaciones sea lo más rápido posible sin poner en riesgo la continuidad operacional. Además de trabajar muy de cerca con los proveedores, cuidando los costos ya que van a ser relevantes en los resultados finales de la empresa

La presente investigación tiene por objetivo analizar los procesos operativos que afectan la productividad de Confecciones Diankris para poder diseñar e implantar una propuesta de mejora basada en la gestión de operaciones de producción y control de las actividades en dicha empresa; mejorando los procesos logísticos productivos, así como también incrementar la eficiencia en el uso de los recursos y a la vez mantener los niveles de inventarios adecuados en el aprovisionamiento; para lo cual se utilizó como técnica de recolección de datos entrevistas aplicadas al gerente y trabajadores de la empresa. Estos instrumentos están conformados por 18 ítems. La metodología aplicada en este proyecto de tesis fue por método empírico y teórico basado en estudio de campo utilizando técnicas, herramientas entre las cuales tenemos: Fichas técnicas, diagrama de operaciones y diagrama de actividades, flujograma de proceso; estudio de movimientos y tiempos. La propuesta de soluciones contiene un plan de acción que consta en: Mejorar cada uno de los procesos logísticos (interna, de compras, de producción, salida) de la empresa; Reestructurar la organización de la empresa, manual de procedimientos, sistema de control. En la evaluación económica la TIR es 16.77%, el VAN es s/. 17,179.06, el coeficiente de Beneficio/Costo es de 3.42 lo que permite que la propuesta de mejora sea rentable y el periodo de la recuperación de la inversión será en un tiempo de seis meses, obteniendo un incremento del 30% hasta llegar al máximo de la recuperación de las perdidas y hasta lograr las ventas esperadas con el nuevo sistema de mejoramiento implantado.

Resumo: Efluentes da indústria têxtil são considerados uns dos resíduos mais poluidores dos corpos de água. Os métodos atualmente aplicados para o seu tratamento são ineficazes na eliminação de corantes destes efluentes, levando à busca de estratégias mais eficientes e ecológicas. Uma destas, a biodegradação, refere-se ao uso de microrganismos ou enzimas na degradação de tais substratos coloridos. O presente trabalho objetivou avaliar o efeito de diferentes parâmetros de cultivo na expressão de enzimas envolvidas na degradação de corantes a partir de culturas dos fungos Lentinus crinitus e Lepista sordida, bem como caracterizar a atividade descorante produzida e determinar a sequência parcial do gene que codifica tal atividade em L. crinitus. A atividade descorante em ambos os fungos mostrou-se associada a lacases, cuja expressão foi drasticamente afetada por alterações nas fontes de carbono e nitrogênio no meio de cultura. Foi observada a produção de quatro polipeptídeos (38, 41, 42,5 e 45 kDa) com atividade de lacase em L crinitus e dois para L. sordida (36,5 e 48,5 kDa). A produção máxima de lacase para ambos os fungos foi atingida no 15° dia de cultivo, chegando a 7.000 e 3.721 UE/L para L. crinitus e L. sordida, respectivamente. A suplementação do meio de cultura com compostos aromáticos (álcool veratril, veratraldeído, catecol, vanilina, p-anisidina, ácido ferúlico ou ácido gálico) induziu a produção de lacase em quase todos os casos, com exceção do catecol em L. sordida e ácido gálico em L. crinitus. A atividade descorante nos extratos das duas linhagens manteve-se próxima da máxima em uma faixa ampla de valores de pH e temperatura, porém mostrou-se sensível a pequenas concentrações de sal no meio reacional. A presença de íons metálicos (cobre, manganês, magnésio, zinco, ferro e alumínio) resultou em diferentes efeitos na atividade, sendo que os íons de ferro inibiram completamente a atividade enzimática, enquanto íons de zinco e manganês a estimularam. Os extratos solúveis foram hábeis na descoloração de corantes de diferentes tipos e a presença de mediadores redox, como acetosiringona e siringaldeído, aumentou tanto a atividade descorante quanto o número de substratos descorados pelos dois fungos. Usando primers contendo sequências conservadas das regiões de ligação ao cobre de enzimas lacase de basidiomicetos, foi possível obter dois produtos de 200 e 1400 bp a partir do DNA genômico de L. crinitus. O produto de amplificação menor foi totalmente sequenciado e está localizado entre os sítios de ligação ao cobre I e II. Do amplificado de 1400 bp, foram sequenciadas as duas extremidades que correspondem a 459 e 482 bp. Todos os fragmentos sequenciados apresentaram similaridade superior a 68 % com várias lacases de diferentes gêneros e espécies fúngicas, dentre elas duas espécies do gênero Lentinus: L. tigrinus e L. sajor-caju. Os resultados obtidos indicam que os extratos solúveis destes dois fungos indicam potencial para aplicação industrial e constituem o ponto de partida para a viabilização do uso de lacases provenientes destas linhagens em processos de remoção de corantes de águas residuais. Este é, também, o primeiro relato a respeito da estrutura primária de um gene de lacase em L. crinitus.

Realiza un diagnóstico y definir un plan de implementación de mejoras para la gestión de la cadena de logística de una empresa del sector textil peruano, para lo cual se aplicará como herramienta principal el Modelo SCOR (Supply Chain Operations Reference). El modelo SCOR es una herramienta creada por el Supply Chain Council (SCC) cuya principal función es el diagnostico industrial, la implementación de las mejores prácticas y la correcta administración de la cadena de suministro mediante un enfoque analítico en los cinco procesos principales: planear (Planning), abastecer (Source), fabricar (Make), entregar (Deliver) y retornar (Return). Pese a su importancia este modelo es poco difundido tanto en el sector manufacturero textil, como en otros sectores del país. La metodología aplicada es una combinación exploratorio-descriptivo que se basa en la realización de encuestas y entrevistas aplicadas a un grupo empresarial más representativo del sector. Los datos obtenidos han sido posteriormente tabulados y analizados estableciendo el grado de cumplimiento de las buenas prácticas en la cadena de suministro, que a su vez, permitió identificar las brechas del grupo textil en estudio y generar un conjunto de recomendaciones que impulsen a estas empresas a la implementación de estrategias con fin de mejorar su eficiencia de su negocio y la integración de su cadena de suministro. De esta manera superar dichas brechas y generar un impacto positivo en la participación del crecimiento de la industria textil nacional. Los resultados del análisis determinaron que las Industria Tejeduría y Confección Textil, cuentan con un 52%, de cumplimiento de las buenas prácticas propuestas por el estudio, mientras que la Hilandería y el Comercial Retail recibieron 46% y 52% respectivamente. En la mayoría de las empresas estudiadas no se tiene una cultura en gestión integral de la cadena de suministros, Asimismo la implementación de nuevas tecnologías es considerada en su mayoría como un gasto y no una inversión que mejoraría la eficiencia de los procesos. En las fábricas, los procesos están definidos por los requisitos de normas de Buenas Prácticas de Manufactura y de Control de Calidad, como exigencia del mercado internacional, lo que constituye una fortaleza para el sector textil ya que permite tener procesos estandarizados, documentados y procedimientos definidos. Existen muchas formas de enlazar los eslabones o socios de una cadena en base a la coyuntura específica de cada sector, inclusive cada empresa posee su propia configuración e idiosincrasia. El sector se destaca por la cultura individualista de los empresarios que se orientan hacia el resultado a corto plazo antes que en los beneficios que se podrían obtener en toda la cadena. Es por ello que un estudio de esta envergadura se vuelve indispensable en la búsqueda de una cadena coordinada que pueda sostener el rápido crecimiento de esta industria y a la vez afianzar bases sólidas para el futuro de la industria textil nacional. La mejora de la eficiencia en la cadena logística de la empresa contribuirá a reducir los sobrecostos lográndose con un ahorro del 4.45% de las ventas, aumentando el margen neto de la empresa logrando alcanzar hasta un 6.36% de las ventas; y cumplir con los clientes en las entregas de sus pedidos cumpliendo con las expectativas esperadas. La viabilidad del proyecto requiere el compromiso de la gerencia y del personal operativo del sector. El presente estudio reúne características, condiciones técnicas y operativas que aseguran el cumplimiento de los objetivos trazados. El proyecto muy es viable obteniéndose un VAN de US$ 2,846,351 y un TIR de 123% considerando un costo oportunidad de 28.4%, recuperándose la inversión en 13 meses, con una inversión de US$910,764. Pero la viabilidad del proyecto requerirá desde el inicio del compromiso de la alta dirección y todo personal. / Tesis

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Produção. / Made available in DSpace on 2012-10-15T19:25:40Z (GMT). No. of bitstreams: 0Bitstream added on 2016-01-08T13:00:46Z : No. of bitstreams: 1 186346.pdf: 6532686 bytes, checksum: 26aafe7e390d00fc9dec9ee427015506 (MD5)

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnologico / Made available in DSpace on 2012-10-16T04:14:19Z (GMT). No. of bitstreams: 0 / O objetivo deste trabalho é propor um sistema de controle de qualidade destinado à indústria têxtil, e aplicá-lo em uma empresa do setor no Estado de Santa Catarina. Primeiramente são discutidos os aspectos gerais sobre qualidade e sistemas, é apresentada uma metodologia de análise sistêmica para estudo da qualidade. O trabalho apresenta, ainda, o perfil do setor têxtil, seu processo de produção e etapas de controle de qualidade. Com estes dados disponíveis, propõe-se o sistema de controle de qualidade, definindo sua estrutura, processos e atividades envolvidas. A etapa final foi a aplicação deste sistema a uma empresa de Joinville e discussão dos resultados obtidos. O sistema proposto demonstrou ser bastante abrangente, com possibilidade de ser aplicado em outros setores industriais.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnologico / Made available in DSpace on 2012-10-17T02:36:40Z (GMT). No. of bitstreams: 0Bitstream added on 2016-01-08T21:44:16Z : No. of bitstreams: 1 108755.pdf: 3582691 bytes, checksum: bdc65f2a7a2d11da917df75273501be8 (MD5) / Análise do processo produtivo e da problemática dos resíduos líquidos industriais têxteis, afim de otimizar o processo inserindo-se as chamadas "Tecnologias ou Práticas Limpas". Utilizou como universo prático 10 indústrias da região de SC, sendo a área de concentração, o beneficiamento têxtil. Proposta de modelos de gestão em práticas limpas, com base em estratégias de um programa de avaliação e inovação tecnológica, tendo o objetivo de viabilizar as práticas limpas e/ou qualquer outra ferramenta de apoio que venha ao encontro de uma melhor produção têxtil, sob o ponto de vista ambiental.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Sócio-Econômico. Programa de Pós-Graduação em Economia. / Made available in DSpace on 2012-10-23T15:55:34Z (GMT). No. of bitstreams: 1 260096.pdf: 2757647 bytes, checksum: 9dbf4adfe26284c2ab1c98890c5ee57b (MD5) / O principal objetivo deste trabalho é verificar qual é a capacitação e as estratégias tecnológicas das empresas do setor têxtil-confecções no estado de Santa Catarina na presente década. Este setor em Santa Catarina apresenta participação proeminente tanto em relação ao conjunto da cadeia têxtil nacional, sendo o terceiro estado mais importante em relação a ocupação de mão-de-obra e número de estabelecimentos, assim como é um dois principais setores industriais dentro do estado catarinense. Por outro lado, as empresas deste setor, assim como boa parte da indústria de transformação nacional, passaram por um processo de reestruturação na década de 1990, inserindo nas plantas industriais processos produtivos mais automatizados e com maior embarque de microeletrônica. Este processo reflete uma aproximação do parque industrial têxtil-confecções catarinense ao padrão produtivo da indústria que começa a se configurar a partir da década de 1970 nos principais países capitalistas. Verifica-se a partir dos dados da PINTEC, que há redução na intensidade inovativa das empresas têxteis catarinenses nos primeiros anos da década de 2000, refletindo a estratégia de colheita dos frutos dos processos inovativos engendrados na segunda metade da década anterior. Todavia, verifica-se que há uma inflexão desta trajetória de diminuição da intensidade de inovações no setor, porém em um patamar menor que o verificado no final da década de 1990. Através da avaliação dos dados obtidos na pesquisa de campo verifica-se que ainda que as estratégias das empresas não possam ser consideradas ousadas, haverá um acompanhamento da trajetória tecnológica do setor nos próximos anos. The main objective of this work is to check what is the training and technological strategies of companies in the textile sector in the state of Santa Catarina in the current decade. This sector in Santa Catarina presents prominent participation either in relation to all the national textile chain (the third largest state regarding occupation of workforce and number of establishments) but also for being one of the largest industrial sections within the state. On the other hand, the companies in this sector as well as much of the national processing industry, went through a restructuring process in the 1990's, entering the industrial plants more automated production processes and more boarding of microelectronics. This process reflects an approximation of industrial textiles and apparel manufacturers of the state to productive industry standard that is set to begin from the decade of 1970 in major capitalist countries. It´s verified from the data of PINTEC, that there is a reduction in the innovative intensity of the state textile companies in the first years of the decade of 2000, reflecting the strategy to obtain the results of innovative processes planned in the second half of the previous decade. However, it appears that there is a reversal of this trajectory of decline in the intensity of innovations in the industry, but at a lower level than that recorded at the end of the decade of 1990. Through the evaluation of the data obtained in the search field, it´s demonstrated that even if the business strategy cannot be considered daring, there will be monitoring of the sector technological trajectory in the coming years.

xv, 149 h. : il. ; 30 cm. / El presente trabajo aplicativo final, Planeamiento Estratégico de la Industria de Telas de Camélidos, ha sido elaborado con el fin de dar un aporte a industria en mención y a la vez lograr que sea un referente mundial de telas de alta moda y calidad. Este plan busca enfocarse en pilares importantes, tales como el volumen de ventas, la rentabilidad neta y el aporte al crecimiento del empleo de la industria. En los últimos años se ha incrementado el volumen de venta de telas de alpaca y la venta de fibra de vicuña hacia el exterior, además de que dichas telas o fibras son preferidas por empresas de alta costura y moda. Para desarrollar el plan estratégico, se ha seguido el modelo secuencial del proceso estratégico (D’Alessio, 2015) a partir del cual se ha propuesto una nueva visión y misión, valores y código de ética. Todos ellas han servido como pilares para el resto de análisis, estrategias y objetivos propuestos. Mediante el estudio del entorno y el análisis interno, se ha podido identificar factores claves de éxito, que han servido para establecer estrategias. Para el cumplimiento de las estrategias, se han definido objetivos, tanto a largo como a corto plazo, los cuales han sido distribuidos en un tablero de control balanceado con el fin de controlar la puesta en marcha del plan. Finalmente, el éxito en la implementación y ejecución de las estrategias planteadas dependerá de la actitud y posición que tome la alta dirección de la industria de telas de camélidos para proponer e impulsar el cambio y sostenerlo a lo largo del tiempo de manera indefinida. Por otro lado, es importante apoyar las diversas acciones, asignando los recursos necesarios y oportunos que garanticen su éxito, así como mantener una buena relación e integración con los actores de la cadena de valor, con el debido cuidado con el medio ambiente y la comunidad. Para 2027, la industria de telas de camélidos será un referente en todo el mundo / The current final application work, Strategic Planning of Camelids Clothing Industry in Peru, has been made in order to give a contribution to the mentioned industry and in order to get to be a guide worldwide in high fashion clothing and quality. This plan seeks to focus in important pillars such as: sales volume, net profitability and the contribution to the employment growth in the industry. In the last years, the sales volume of alpaca clothing and the sale of vicuña fibers have increased abroad, besides, these clothings or fibers are the favorites in high fashion enterprises. In order to develop the strategic plan, the sequential model of the strategic process has been followed (D'Alessio, 2015), from this point on, a new view and mission, values and ethics code have been proposed and they have been useful as pillars for the rest of the analysis, proposed objectives and strategies. Key points for success have been identified in the study of the environment and interior analysis. These have contributed to establish strategies Long-term objectives and short- term objectives have been determined in order to comply with strategies. They have been distributed in a board of balanced control in order to control the start- up of the plan. Finally, the success in the implementation and execution of the planned strategies will depend on the attitude and position that the top management of Clothing Industry of Camelids takes in order to propose and propel the change and maintain it over the years indefinitely By the other hand, it is important to support different actions designating the required resources and timely to guarantee the success; to maintain a good relationship and integration with the actors of value chain with the appropriate care of the environment and community. By 2027, Camelids Clothing Industry will be the guide worldwide / Tesis