Dissertação (Mestrado em Administração) - Centro Universitário FEI, São Paulo, 2012

L\'objectif de cette thèse vise à lanalyse de la Loi 10.973/04 (Loi sur l\'innovation technologique) à partir des éléments et des principes du droit administratif. Pour commencer, on étudiera les aspects conceptuels de l\'innovation technologique, à partir de sa relation avec les connaissances, dirigées principalement au domaine public et les effets de leur conversion en biens patrimoniaux. Les influences étrangères, notamment laméricaine et la française, qui ont contribué à la construction du cadre juridique national seront également analysées. Ensuite, notre analyse envisagera les principaux aspects de la loi sur l\'innovation, à savoir la qualification des personnes à qui la loi s\'applique et la discipline des accords et des engagements prévus par la loi. Après on précisera et analysera chaque accord prévu par la loi, ses relations avec d\'autres instituts de droit administratif et les obstacles à son application. / O objetivo da presente dissertação será analisar a Lei 10.973/04 (Lei de Inovação Tecnológica) a partir de princípios e elementos de direito administrativo. Inicialmente serão estudados os aspectos conceituais da inovação tecnológica, a partir de sua relação com o conhecimento primariamente voltado ao domínio público e os efeitos de sua patrimonialização. Estudaremos também as influências estrangeiras, especialmente norte-americana e francesa, que contribuíram para a construção do marco legal nacional e as críticas ao modelo estrangeiro. Passaremos, então, ao estudo dos principais aspectos da lei de inovação, ou seja, a caracterização dos sujeitos aos quais à lei se aplica e a disciplina geral dos acordos e convênios previstos na lei. Por fim, especificaremos e analisaremos cada tipo de acordo, sua relação com outros institutos de direito administrativo e eventuais obstáculos para sua implementação.

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:23:28Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2011-09-30Bitstream added on 2014-06-13T20:10:52Z : No. of bitstreams: 1 silva_tf_me_sjrp.pdf: 722826 bytes, checksum: 253642326549b8df2abe9f3c3adc9895 (MD5) / O queijo Minas Frescal é um produto tipicamente brasileiro, com ampla aceitação comercial, que faz parte dos hábitos alimentares da população, sendo um dos queijos mais produzidos do país. Este produto apresenta consistência branda e macia, é nutritivo por ser fonte de proteína, rico em cálcio e outros nutrientes. É classificado como um queijo semi-gordo e de muita alta umidade (não inferior a 55%). Porém, atualmente os consumidores buscam alimentos com menores teores de gordura, e consequentemente menor valor calórico, sem alterações no sabor em comparação aos produtos integrais. A gordura é considerada um importante constituinte no aspecto sensorial dos alimentos, contribuindo para o sabor, cremosidade, aparência, odor e sensação de saciedade, além de outros atributos sensoriais e de textura, como maciez e suculência. Portanto, queijos com baixo teor de gordura apresentam menor rendimento, textura mais dura e problemas de acidez e gosto amargo. Algumas melhorias tecnológicas têm sido desenvolvidas para melhorar a qualidade dos queijos: alterações no processo de fabricação, ultrafiltração do leite, uso de culturas adjuntas, adição de enzimas e uso de substitutos de gordura. Neste trabalho o objetivo foi estudar o efeito da adição de colágeno hidrolisado sobre a qualidade tecnológica do queijo Minas frescal com reduzido teor de gordura. Foram feitos dois processamentos conforme três tratamentos: queijo elaborado com leite integral (I), queijo elaborado com leite padronizado a 1,5% de gordura e adicionado de 0,5% de colágeno hidrolisado (M) e queijo elaborado com leite padronizado a 1,5% de gordura (L). Após a produção foi determinada a composição centesimal. A acidez titulável, a sinérese, o perfil eletroforético da caseína e de textura... / Minas fresh cheese is typically Brazilian and it is one of the most produced cheeses in the country. This product has a wide commercial acceptance and is part of the regular diet of consumers. Its consistency is soft and mild and it is a rich source of protein, calcium and other nutrients. This cheese is classified as semi-fat and has a very high humidity (not less than 55%). However, nowadays consumers are demanding foods with a low fat content and as a consequence with a low calorie value and without changes in flavor when compared to full fat products. Fat is considered an important constituent in the sensory aspect of food, contributing to the flavor, creamy texture, appearance, smell and satiety, and also to other sensorial and textural attributes such as softness and succulence. Therefore, cheeses with a low fat content have a lower yield, harder texture and problems of acidity and a bitter taste. Some technological improvements have been developed in order to improve the cheese quality: changes in the manufacturing process, ultrafiltration of milk, use of adjunct cultures, addition of enzymes and the use of fat substitutes. The objective of this work was to study the effect of the addition of hydrolysate collagen on the technological quality of Minas fresh cheese with a reduced fat content. Two processes were prepared according to three types of treatment: cheese made with full fat content milk (I), cheese made from milk standardized to 1.5% fat and supplemented with 0.5% of hydrolysate collagen (M) and cheese made from milk standardized to 1.5% fat (L). The chemical composition was determined after the production of the cheeses. The acidity, syneresis, electrophoretic profile of casein, texture profile and sensory parameters... (Complete abstract click electronic access below)

O tema inovação vem sendo cada vez mais difundido e disseminado globalmente, o que por um lado é benéfico quanto à sua popularização e desmistificação, por outro lado corre o risco de se tornar uma referência retórica e superficial. Diante desse cenário, várias definições surgem e o conceito de inovação ultrapassa a barreira puramente tecnológica de produtos e processos para agregar questões de marketing e organizacionais. Contudo, os órgãos de fomento à inovação ainda sentem dificuldade na identificação do que é ou não inovação. Isso se dá pela falta de processos estruturados de análise que possibilitem maior segurança na avaliação de projetos ou propostas que envolvam oportunidades de inovação. Nesse contexto, o presente trabalho tem como principal objetivo propor um processo de análise para apoiar à caracterização de uma potencial inovação, identificando se ela é uma oportunidade de inovação e de que tipo.Trata-se de uma pesquisa aplicada de caráter exploratório. Como método foi utilizado a pesquisa bibliográfica e de campo, como técnica a testagem com 15 especialistas no tema, com abordagem prioritariamente qualitativa. Entre os resultados principais podem ser citados a proposta de processo de análise para apoio à caracterização da inovação e distinção de seus tipos composto por três blocos para análise, e a contribuição para definição do tipo de inovação em áreas de fronteira. Entretanto, observou-se ainda uma dificuldade de convergência, mesmo entre especialistas, para alguns casos avaliados, o que abre uma oportunidade para novas pesquisas no tema. / The innovation theme is becoming more widespread and disseminated globally, which in one hand is beneficial for their popularization and demystification, but on another hand runs the risk of becoming a rhetoric and superficial reference. On this given scenario, several definitions arise and the innovation concept goes beyond the purely technological barrier products and processes to aggregate marketing and some others organizational aspects. However, innovation promotion agencies still have issues on identify what is or is not innovation. That can be explained due to the lack of structured processes of analysis that enable safer proposals or projects evaluation involving innovation opportunities. On that context, the present work has as main objective to propose an analysis process to give support to a potential innovation characterization, identifying whether it is an innovation opportunity and at which typology it mainly fits. This is an applied and exploratory research. The used method was literature research and field testing as a technique with 15 experts on the subject, with primarily qualitative approach. Among the main results can be cited the analysis proposal process to sustain the innovation characterization and distinction of its typology, comprising three analysis blocks; and the contribution to define the innovation type in frontier areas. However, there was still identified a convergence difficulties, even among experts, for some cases evaluated, which opens an opportunity for further research on the topic. These cases are also described on this present work.

O novo cenário econômico, desenhado pela abertura econômica e de mercados, desencadeou uma série de desafios para o setor lácteo brasileiro, resultando na necessidade de alguns ajustamentos, buscando amenizar problemas, tanto de natureza estrutural como tecnológica. Este trabalho se propõe a estudar a forma de organização, o padrão tecnológico e alguns indicadores sociais de unidades produtivas familiares de leite no Rio Grande do Sul, através de diferentes Tipologias, a fim de proporcionar subsídios para o desenvolvimento de políticas para o setor, partindo do pressuposto da existência de características peculiares em cada sistema de produção, objetivando promover um desenvolvimento social e econômico mais harmônico. A utilização de diferentes Tipologias ideais quais sejam, produtor Moderno Convencional, em Transição e Tradicional, no estudo de produtores familiares de leite, possibilitou a análise de unidades produtivas, mesmo considerando sua diferenciação frente às estratificações Tradicionalmente empregadas.

Submitted by Jacileide Oliveira (jacileideo@gmail.com) on 2014-01-06T15:31:37Z No. of bitstreams: 1 EMMANUEL SOUSA DE ABREU.pdf: 743605 bytes, checksum: 5fe60ef3949ddf022e95014a1421b2e8 (MD5) / Approved for entry into archive by Vania Magalhaes (magal@ufba.br) on 2014-01-22T13:26:04Z (GMT) No. of bitstreams: 1 EMMANUEL SOUSA DE ABREU.pdf: 743605 bytes, checksum: 5fe60ef3949ddf022e95014a1421b2e8 (MD5) / Made available in DSpace on 2014-01-22T13:26:05Z (GMT). No. of bitstreams: 1 EMMANUEL SOUSA DE ABREU.pdf: 743605 bytes, checksum: 5fe60ef3949ddf022e95014a1421b2e8 (MD5) / A captação de recursos para projetos inovadores é assunto relevante e com características peculiares já que esses tendem a terem altos níveis de intangibilidade, difícil apropriação e assimetria informacional que acabam por conferir altos riscos e custos às organizações. Avaliar se esse processo de financiamento gera efeitos na estrutura de capital das empresas permite encontrar evidências de restrições a processos de inovação. Nesse caminho, o presente trabalho avaliou a existência de relações entre estrutura de capital e inovação tecnológica no ambiente brasileiro. O universo de análise da pesquisa envolveu o estudo de variáveis de empresas brasileiras de capital aberto dos ramos de Tecnologia da Informação, Químico, Telecomunicações e de Bens Industriais. Foram formadas duas amostras finais de dados: uma para a avaliação da relação entre indicadores de estrutura de capital com uma variável input do processo de inovação (Investimento em P&D), e outra para a avaliação da variável output do processo de inovação tecnológica (patentes). Em virtude das peculiaridades das distribuições das amostras, foram utilizados instrumentos estatísticos diferenciados de análise (regressão linear múltipla e o teste estatístico não-paramétrico de Kruskal-Wallis). Para a variável input, os resultados encontrados revelaram: a não existência de correlações significativas entre gastos em P&D com endividamento geral e com a composição do endividamento; e a existência de correlação entre os gastos em P&D com capacidade de pagamentos, custo de capital de terceiros e investimento em subsidiárias. Especificamente, em relação às variáveis output, não foi possível verificar relação entre número de patentes e os indicadores de estrutura de capital. A avaliação conjunta dos resultados demonstra que parece haver uma ligação direta entre estrutura de capital e input de inovação ligado a esforços financeiros, mas que o output de inovação, a priori, ou não possui a mesma força na relação com os indicadores de estrutura de capital, ou apresentam uma relação mais tênue. Os diferentes resultados demonstram que o modelo linear de inovação serve como uma simplificação do mundo real que possibilita avaliações quantitativas parciais, mas que modelos interativos parecem ser mais coerentes ao não vincular linearmente esforço em pesquisa com resultados de processos de inovação.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Filosofia e Ciências Humanas. / Made available in DSpace on 2012-10-17T22:44:55Z (GMT). No. of bitstreams: 0Bitstream added on 2014-09-25T16:55:40Z : No. of bitstreams: 1 170686.pdf: 12257538 bytes, checksum: 89753abe4228b301ae64392beb4bb6ec (MD5) / O estudo de caso proposto teve como objetivo central contribuir para a compreensão das implicações recentes na (re)organização sócio-espacial do município de Nova Esperança-Pr, frente a constituição do Complexo Agroindustrial Sericícola. Buscou-se analisar a dinâmica de desenvolvimento da sericicultura, e a adaptação dos pequenos produtores, no contexto da modernização tecnológica agrícola. O Norte do Paraná onde está inserida Nova Esperança, apresenta uma estrutura fundiária caracterizada por pequenas e médias propriedades que serviam de base à expansão da cafeicultura, atividade econômica tradicional. Com a modernização agrícola e a crise cafeeira, as características físicas da área inviabilizaram a expansão dos cultivos como soja/trigo, obrigando os produtores a buscar outras alternativas. A entrada da sericultura propiciou a permanência de parte das pequenas e médias propriedades no município, uma vez que se desenvolve em pequenas áreas e é exigente em mão-de-obra. A produção se desenvolveu nos moldes do sistema de integração produtor/indústria. Além do produtor proprietário, manteve-se, de maneira substancial, a parceria, relação de trabalho comum durante a cafeicultura. Apesar da adaptação dos proprietários e parceiros, as imposições do sistema capitalista proporcionaram aos sericicultores, dificuldades econômicas que se refletem na unidade produtiva, de modo mais intenso naquelas onde o sistema de parceria ocorre. Por isso, tendencialmente poderá ocorrer desarticulação da atividade o que resultará em implicações sócio-espaciais no muncípio de Nova Esperança.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. / Made available in DSpace on 2012-10-17T23:54:50Z (GMT). No. of bitstreams: 0Bitstream added on 2014-09-25T19:19:04Z : No. of bitstreams: 1 170194.pdf: 10324163 bytes, checksum: e1c5d64a8a54bbb4f434266ed14fa9a7 (MD5) / Neste trabalho são avaliados Cursos em Alvenaria Estrutural sob o aspecto da Transferência de Tecnologia. São analisadas a implantação desse sistema construtivo nas regiões de Belo Horizonte, São Paulo e Florianópolis e abordados aspectos relativos às metodologias utilizadas nos processos de Transferência de Tecnologia. A evolução da pesquisa em Alvenaria Estrutural é apresentada e discutida. Ao final propõe-se um programa-modelo para novos cursos, sistematizado através de uma metodologia que objetiva a efetividade na adequação de processos de transferência de Tecnologia no Sistema Construtivo em Alvenaria Estrutural.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Socio-Economico / Made available in DSpace on 2012-10-16T06:38:34Z (GMT). No. of bitstreams: 0Bitstream added on 2016-01-08T19:10:34Z : No. of bitstreams: 1 96309.pdf: 4934888 bytes, checksum: 8e204f6cfd7dbc86e096d8d6ee1e44b2 (MD5) / O objetivo da presente pesquisa foi verificar qual o efeito da informática na estrutura de decisão do Grupo Empresarial Amauri, localizado em Florianópolis, Santa Catarina, no período compreendido entre 1990 e 1992. O método que caracteriza este trabalho é o estudo de caso. A variável dependente da pesquisa, estrutura de decisão foi operacionalizada segundo os indicadores formalização, especialização e centralização, nos momentos anterior e posterior à adoção da informática. Os dados da pesquisa são de dois tipos: primários e secundários e foram coletados por meio de entrevista semi-estruturada e análise documental, nos níveis estratégico, tático e operacional da organização em estudo. Os resultados obtidos demonstram que as mudanças ocorridas na estrutura de decisão no Grupo Empresarial Amauri parecem estar associadas à introdução da informática na organização. A formalização foi intensificada com a padronização de procedimentos e com o estabelecimento de normas não escritas anteriormente. A especialização do trabalho sofreu alterações por ter havido um aumento no número total de cargos e a uma mudança na forma de executar as tarefas. A centralização parece ter sido aumentada devido tanto a um certo deslocamento no número e no tipo de decisões tomadas entre os níveis hierárquicos e, também, quanto a alterações observadas na participação dos membros organizacionais na tomada de decisão. Contudo, os dados sugerem que além da tecnologia da informática, a variável tamanho também pode ter interferido na relação estudada.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Socio-Economico / Made available in DSpace on 2012-10-16T07:02:29Z (GMT). No. of bitstreams: 0Bitstream added on 2016-01-08T19:10:54Z : No. of bitstreams: 1 96349.pdf: 5898036 bytes, checksum: 421c753fdecaeb27efdb58d34c19ddc8 (MD5) / Análise das implicações e influências que a adoção Sistema Gerencial da Qualidade Total acarreta no Sistema de Desenvolvimento dos Recursos Humanos de uma empresa do Estado de Santa Catarina. Ressalta-se a influência dos princípios e valores do SGGQT no comportamento das chefias e alta administração, bem como no maior comprometimento na definição e estabelecimento dos componentes do SDRH. Destaca-se também que a utilização de técnicas, metodologias e programas relacionados ao SGQT provoca um novo arranjo técnico social na organização do trabalho, o que contribue para o operacionalização de muitos pontos essenciais ao efetivo funcionamento do SDRH. Ao final são apresentadas recomendações para futuras pesquisas na área, assim como recomendações aos dirigentes da organização, no sentido de definir e estabelecer ações complementares e adequadas para cada componente do SDRH, para que estes atuam de forma interligada, permitindo-se assim, o desencadeamento do processo de desenvolvimento das pessoas na organização.