Nos últimos anos, tem-se observado nas instituições de ensino superior, públicas e particulares, uma grande dificuldade dos alunos da área da saúde na aprendizagem de Bioquímica. Este problema deve-se principalmente ao uso da abstração para descrever fenômenos que acontecem em nível molecular, além da exigência de conhecimentos básicos de química. Portanto, para tornar a disciplina de Bioquímica efetiva na formação dos nutricionistas é necessário adotar medidas focadas nas principais dificuldades dos alunos. É muito importante ressaltar a necessidade de uma análise do ensino de Bioquímica no curso de Nutrição de uma Instituição de Ensino Superior da rede particular, pois sua contribuição para a formação profissional é, quantitativamente, superior às públicas. Contudo, as reais condições de ensino/aprendizado vigentes têm sido pouco estudadas, do ponto de vista acadêmico. A presente pesquisa identificou as principais dificuldades dos alunos no aprendizado de Bioquímica e propôs alternativas para seu aprimoramento, usando como modelo de estudo a disciplina de Bioquímica no curso de Nutrição em uma Instituição de Ensino Superior da rede particular. Durante a pesquisa, foi traçado um perfil da instituição e dos estudantes, foram realizados questionários e testes, para investigar as principais dificuldades no aprendizado de Bioquímica. Concluímos que os alunos têm grande dificuldade com as representações simbólicas, problemas em compreender palavras novas, interpretar textos e gráficos. Então, foram realizados exercícios direcionados à melhora da compreensão das representações simbólicas, interpretações de textos e gráficos e a cada palavra nova o seu significado era explicado. Diante da necessidade de compreensão de um conceito químico, o assunto era abordado. Também foram realizadas provas em grupo, para que os alunos tivessem a oportunidade de discutir de forma ativa os problemas apresentados. Para avaliar a eficácia das intervenções foram realizados os mesmos testes usados para diagnosticar o problema. No teste realizado para avaliar o entendimento das representações simbólicas (literacia visual), os alunos acertaram grande parte das questões. Apresentaram considerável evolução nos testes de interpretação de gráficos e de palavras novas. Comparando os depoimentos antes e depois das intervenções pudemos identificar uma maior satisfação no aprendizado por parte do aluno. Podemos concluir que, dentro da realidade apresentada, foi possível aprimorar de forma considerável o aprendizado da disciplina de Bioquímica, que é de suma importância para a formação dos futuros nutricionistas / In recent years, it has been observed that life science students in both private and public universities have great difficulties in learning biochemistry. This problem is due mostly to the lack of abstract thought, required for understanding phenomena at the molecular level, accompanied by lack of basic chemistry knowledge. Therefore to improve the effectiveness of biochemistry teaching it is necessary to adopt measures that address the main students\' difficulties The analysis of biochemistry teaching in the Nutrition course of a private university is considered essential given that their student output is superior to public universities\'. Despite of this, academic research on the actual teaching & learning conditions in private universities is limited. The current research used the teaching of biochemistry to Nutrition students of a private university as a case study. Profiles of the institution and students were drawn and questionnaires and tests carried out to investigate the main difficulties faced by students. We concluded that students have great difficulty in understanding symbolic representations, have problems in understanding new vocabulary and interpreting texts and graphs. Therefore, students were subjected to exercises aimed at developing the understanding of symbolic representations and text and graphics interpretation, with the meaning of each new word explained. Chemistry concepts were discussed as required. Assessments were held in small groups, to provide students the opportunity to actively discuss the issues being presented. To evaluate the effectiveness of these interventions the students were subjected to the same tests used to evaluate their difficulties . The visual literacy test showed considerable improvements in graphs interpretation and new vocabulary. A comparison of before and after evaluation sheets pointed that students were more satisfied with the learning experience following the interventions. Therefore we conclude that it was possible to significantly improve biochemistry learning, paramount to a Nutritionist\'s training

Nos últimos anos, tem-se observado nas instituições de ensino superior, públicas e particulares, uma grande dificuldade dos alunos da área da saúde na aprendizagem de Bioquímica. Este problema deve-se principalmente ao uso da abstração para descrever fenômenos que acontecem em nível molecular, além da exigência de conhecimentos básicos de química. Portanto, para tornar a disciplina de Bioquímica efetiva na formação dos nutricionistas é necessário adotar medidas focadas nas principais dificuldades dos alunos. É muito importante ressaltar a necessidade de uma análise do ensino de Bioquímica no curso de Nutrição de uma Instituição de Ensino Superior da rede particular, pois sua contribuição para a formação profissional é, quantitativamente, superior às públicas. Contudo, as reais condições de ensino/aprendizado vigentes têm sido pouco estudadas, do ponto de vista acadêmico. A presente pesquisa identificou as principais dificuldades dos alunos no aprendizado de Bioquímica e propôs alternativas para seu aprimoramento, usando como modelo de estudo a disciplina de Bioquímica no curso de Nutrição em uma Instituição de Ensino Superior da rede particular. Durante a pesquisa, foi traçado um perfil da instituição e dos estudantes, foram realizados questionários e testes, para investigar as principais dificuldades no aprendizado de Bioquímica. Concluímos que os alunos têm grande dificuldade com as representações simbólicas, problemas em compreender palavras novas, interpretar textos e gráficos. Então, foram realizados exercícios direcionados à melhora da compreensão das representações simbólicas, interpretações de textos e gráficos e a cada palavra nova o seu significado era explicado. Diante da necessidade de compreensão de um conceito químico, o assunto era abordado. Também foram realizadas provas em grupo, para que os alunos tivessem a oportunidade de discutir de forma ativa os problemas apresentados. Para avaliar a eficácia das intervenções foram realizados os mesmos testes usados para diagnosticar o problema. No teste realizado para avaliar o entendimento das representações simbólicas (literacia visual), os alunos acertaram grande parte das questões. Apresentaram considerável evolução nos testes de interpretação de gráficos e de palavras novas. Comparando os depoimentos antes e depois das intervenções pudemos identificar uma maior satisfação no aprendizado por parte do aluno. Podemos concluir que, dentro da realidade apresentada, foi possível aprimorar de forma considerável o aprendizado da disciplina de Bioquímica, que é de suma importância para a formação dos futuros nutricionistas / In recent years, it has been observed that life science students in both private and public universities have great difficulties in learning biochemistry. This problem is due mostly to the lack of abstract thought, required for understanding phenomena at the molecular level, accompanied by lack of basic chemistry knowledge. Therefore to improve the effectiveness of biochemistry teaching it is necessary to adopt measures that address the main students\' difficulties The analysis of biochemistry teaching in the Nutrition course of a private university is considered essential given that their student output is superior to public universities\'. Despite of this, academic research on the actual teaching & learning conditions in private universities is limited. The current research used the teaching of biochemistry to Nutrition students of a private university as a case study. Profiles of the institution and students were drawn and questionnaires and tests carried out to investigate the main difficulties faced by students. We concluded that students have great difficulty in understanding symbolic representations, have problems in understanding new vocabulary and interpreting texts and graphs. Therefore, students were subjected to exercises aimed at developing the understanding of symbolic representations and text and graphics interpretation, with the meaning of each new word explained. Chemistry concepts were discussed as required. Assessments were held in small groups, to provide students the opportunity to actively discuss the issues being presented. To evaluate the effectiveness of these interventions the students were subjected to the same tests used to evaluate their difficulties . The visual literacy test showed considerable improvements in graphs interpretation and new vocabulary. A comparison of before and after evaluation sheets pointed that students were more satisfied with the learning experience following the interventions. Therefore we conclude that it was possible to significantly improve biochemistry learning, paramount to a Nutritionist\'s training

Orientador: Eduardo Galembeck / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Biologia / Made available in DSpace on 2018-08-25T23:21:21Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Santos_VanessaJaquelinedaSilvaVieirados_D.pdf: 7950280 bytes, checksum: 632940983cd9313bca72bf22091d0237 (MD5) Previous issue date: 2014 / Resumo: A dificuldade de entendimento de muitos fenômenos bioquímicos está ligada, entre outros, à dificuldade de visualização dos mesmos, o que leva os interessados na área a lançarem mão de modelos visuais, principalmente no que se relaciona ao estudo do Metabolismo, representando um tema crítico de aprendizagem. O presente trabalho teve como proposta a aplicação de ferramentas de avaliação da aprendizagem para diagnosticar a Literacia Visual (LV) relacionada aos conteúdos de Vias Metabólicas e a aprendizagem de Bioquímica. A pesquisa foi realizada no Bacharelado em Bioquímica da Universidade Federal de São João Del-Rei, Divinópolis/MG. Na análise dos dados coletados visou-se estabelecer correlações entre o índice de acertos por questões e o nível/etapa de aprendizagem dos alunos no curso. Fez-se uma análise dos resultados frente à estrutura curricular, bem como procurou-se estabelecer parâmetros que justificassem possíveis padrões de erros nos itens dos Questionários aplicados. Os padrões de erros existentes foram importantes na identificação de problemas de aprendizagem, constituindo uma análise que deu suporte para uma intervenção pedagógica que teve como objetivo auxiliar a construção de um processo de Ensino e Aprendizagem simples que levasse a resultados positivos e efetivos. Os dados coletados indicaram um aumento de aprendizagem de LV e aprendizagem Bioquímica no decorrer do curso. A análise das questões forneceu informações relevantes quanto à postura dos alunos frente ao domínio de conteúdo visual indicando importantes correlações com a aprendizagem de cunho conceitual. Os dados indicaram uma necessidade de ajustes no processo didático-pedagógico, para que os problemas detectados possam ser trabalhados, pois a análise sugere que os alunos estão apresentando dificuldades em interpretar elementos visuais e conceituais sem que os professores tenham consciência do fato. Também salienta-se a importância do ajuste didático-pedagógico quanto ao discurso dos professores ao ensinarem conceitos específicos da área de Bioquímica, pois a postura e a linguagem docente quanto aos conceitos bioquímicos pode gerar obstáculos epistemológicos difíceis de serem corrigidos no processo de formação discente. Apesar dos resultados indicarem o uso acentuado de representações/simbologias Matemáticas e Químicas nas interpretações visuais discentes, verificou-se que o uso de representações diferenciadas para representar os processos químicos e bioquímicos pode ser facilmente detectado, indicando que os alunos não oferecem oposição ao uso de linguagens esquemáticas e pictóricas ao expressar seu conhecimento e, consequentemente, não oferecem oposição à aprendizagem de conteúdos usando essa linguagem, desde que as representações sejam devidamente contextualizadas. Indícios de que problemas de ordem lógico-matemática podem contribuir de forma negativa no processo de ensino e aprendizagem de LV também foram detectados. Esse dado tem implicações didático-pedagógicas de difícil solução, pois evidencia problemas educacionais com raízes mais profundas, ligadas ao ato pedagógico na Educação Básica. Avaliou-se que a intervenção pedagógica proposta teve resultados positivos. Verificou-se que os erros cometidos pelos alunos relacionaram-se a inabilidade de usar as representações de forma lógica, e não ao fato de que as representações eram inadequadas do ponto de sua simbologia. Os resultados da pesquisa sugerem que o Ensino de Bioquímica não será desenvolvido a bom termo sem o uso consciente e contextualizado da LV / Abstract: The difficulty on the understand of many biochemical phenomena are linked, among others, to the difficulty on the visualization of them. This has been leading people that have interest in this Area to use visual models, mainly on the study of the metabolism, that represent a critical theme on learning. This work presented as propose the application of learning evaluation tools to diagnose the Visual Literacy (VL) related to the contents of Metabolic Pathways and the learning of Biochemistry. The research was performed with students of the Biochemistry Undergraduate Course of Federal University of São João del Rei, Campus Centro-Oeste Dona Lindu, Divinópolis/MG. The aim in the data analysis was to stablish correlations between the number of correct answers per questions and the level of learning of the students evaluated. Results were analyzed considering information about the curricular structure and we attempt to establish parameters that justified possible patterns of errors on the items of the applied questionnaire. The patterns of errors existent were important on the identification of learning problems, constituting an analysis that supported a pedagogical intervention that aimed to help the construction of a simple Teaching and Learning Process that could to lead to effective and positive results. The collected results indicated an increase in the learning of VL and in the learning of Biochemistry along the Course. The analysis of the questions provided relevant information about the posture of the students front the content domain indicating important correlations with the conceptual learning. Data showed a need of adjustment in the didactic-pedagogical process so that the detected problems can be handled as well as the analysis suggest that the students are presenting difficulties in interpretation of visual and conceptual elements and the teachers seems not to have conscience about this. Besides, it is fundamental the didactic-pedagogical adjustment in the speech of the teachers when they teach specific biochemical concepts because the posture and the teacher language can generate epistemological obstacles hard to be corrected on the formation of the students. Despite the results indicate the accentuated use of Mathematical and Chemical representations/symbols in visual interpretation of the students it was verified that the use of differentiated representations to represent chemical and biochemical processes can be easily detected. This indicates that the learners did not have opposition to the use of schematic or pictorial languages to express its knowledge and, consequently, did not offer opposition to learn contents using these languages since the representations be contextualized. Indications that logic-mathematical problems can contribute negatively on teaching-learning process of VL also were identified. This information have didactic-pedagogical implications with difficult solution because indicate educational problems with deep origin linked to the pedagogical act in Basic Education. It was considered that the pedagogical intervention had positive results. The errors of the students it were related with its inability in the use of the representations in a logical form and not to the fact that the representations were inadequate considering the symbols used. Results obtained herein suggest that the Teaching of Biochemistry will not develop with success without the conscientious and contextualized use of VL / Doutorado / Bioquimica / Doutora em Biologia Funcional e Molecular

Orientador: Eduardo Galembeck / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Biologia / Made available in DSpace on 2018-08-15T17:08:58Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Oliveira_ElaineAparecidade_M.pdf: 4028860 bytes, checksum: 12a75ba90b00d8eded4dc1107cc6168a (MD5) Previous issue date: 2010 / Resumo: Representações externas são muito utilizadas no ensino de bioquímica. As vias metabólicas constituem um tipo de representação externa e envolvem habilidades visuais; estão, portanto, intimamente relacionados à literacia visual (capacidade de interpretar imagens). Há uma preocupação crescente em diagnosticar a dificuldade dos estudantes com a bioquímica. Este tipo de diagnóstico é importante para poder propor soluções pedagógicas que possam facilitar o aprendizado. O presente trabalho tem como objetivo descrever o desenvolvimento e a aplicação de um teste informatizado para diagnosticar a literacia visual, relacionada ao estudo de vias metabólicas, de estudantes de cursos das áreas biológica e da saúde. Inicialmente foram desenvolvidos testes piloto com itens (modelos e questões) que contemplavam habilidades visuais para a compreensão de vias metabólicas mais frequentemente representadas em livros didáticos de bioquímica. Os testes piloto foram aplicados em 2007 e 2008 com turmas de graduação de cursos da área biológica e da saúde. Os resultados obtidos serviram de subsídio para que alguns itens fossem reformulados e outros adicionados. Os resultados obtidos foram tratados com uso do modelo de Rasch, tanto no processo de equalização dos testes piloto (para definir os itens do teste final), como para o tratamento dos resultados obtidos com a calibração de itens-respondentes após as aplicações do teste final. Três grupos participaram da aplicação do teste final e compreenderam 79 estudantes distribuídos entre os cursos de educação física (UNICAMP), enfermagem (UNICAMP) e fisioterapia/nutrição (FAJ). A partir dos dados obtidos utilizou-se o processo de calibração de itens-respondentes, proposta pelo modelo de Rasch, obtendo-se a dificuldade dos itens e as habilidades visuais apresentadas pelos grupos. Os resultados observados sugerem que entre as dificuldades apresentadas pelos estudantes no aprendizado de metabolismo pode ser incluída a dificuldade em se compreender as representações externas de vias metabólicas. Essa dificuldade pode ser minimizada com explicações dos modelos antes de se entrar nos conteúdos específicos. O teste produzido permite o diagnóstico de estudantes ou de grupos. A necessidade de desenvolver práticas de visualização para melhorar a compreensão de conceitos bioquímicos pelos estudantes mostrou-se um aspecto importante no estudo de vias metabólicas / Abstract: External representations are used in teaching of biochemistry. The metabolic pathways are a type of external representation and involve visual skills, are therefore closely related to visual literacy (ability to interpret images). There is an increasing concern regarding the diagnosis of students with difficulty to the biochemistry, this type of diagnosis is important to be able to propose solutions that would facilitate learning. This paper aims to describe the development and implementation of a computerized test to diagnose the visual literacy, related to the study of metabolic pathways for undergraduate students enrolled in courses in the biological and health. Initially, pilot tests have been developed with (models and items) that looked visual skills for the understanding of metabolic pathways most often represented in textbooks of biochemistry. The pilot tests were applied in 2007 and 2008 on undergraduate classes of various courses in the biological and health. The results served as a subsidy for some items were reformulated and others added. The results are processed using the Rasch model, both in the process of equalizing the pilot tests (for set of the final test) and for the treatment of the results obtained with calibration of items-respondents the applications for the final test. Three groups participated in the implementation of the final test and included 79 students distributed among the courses of physical education (UNICAMP), nursing (UNICAMP) and physiotherapy/nutrition (FAJ). From the data we used the calibration of items-respondents proposed by Rasch model resulting in the difficulty of items and visual skills presented by the groups. The results suggest that among the difficulties presented by the students in the learning of metabolism may be included the difficulty in understanding the external representations of metabolic maps. This difficulty can be minimized with the explanations of the models before they enter the specific content. The test produced allows the diagnosis of students or groups. The need of developing imagery to improve the understanding of biochemical concepts by students were an important aspect in the study of metabolic pathways / Mestrado / Bioquimica / Mestre em Biologia Funcional e Molecular

[pt] Esta é uma investigação em torno de possibilidades de ativação de potências poéticas individuais através da experimentação visual e suas implicações no contexto do ensino de graduação em Design. Ela apresenta uma reflexão em torno de processos criativos, trabalhando com a questão norteadora de que o investimento simultâneo na literacia visual, no conhecimento da História da Cultura e no exercício de práticas reflexivas que trabalhem a visualidade no ensinoaprendizagem, pode contribuir para o desenvolvimento da autopoiese do indivíduo. O processo apresentado tem como objetivo estimular os agentes envolvidos a encontrarem suas potências poéticas e, desse modo, envolve a experimentação visual da própria pesquisadora. Para tanto, trabalharemos com os autores que vão de Paulo Freire, Bell Hooks e Jorge Larrosa Bondía, a Ailton Krenak e Humberto Maturana, passando por Geroges Didi-Huberman e Jacques Rancière. Artistas como Robert Rauchenberg, Francis Alÿs, Vija Celmins, Janine Antoni e Marcelo Moscheta acompanham o mergulho pessoal da autora em sua atividade poética a fim de atestar suas premissas de pesquisa. / [en] This is an investigation around possibilities of activation of individual poetic powers through visual experimentation and its implications in the context of undergraduate teaching in Design. It presents a reflection around creative processes, working with the hypothesis that the simultaneous investment in visual literacy, knowledge of the History of Culture and in the exercise of reflexive practices that work visuality in teaching-learning, can contribute to the development of the individual s autopoiesis. The process presented aims to stimulate the agents involved to find their poetic powers and, thus, involves the visual experimentation of the researcher herself. To this end, we will work with authors ranging from Paulo Freire, Bell Hooks and Jorge Larrosa Bondía, to Ailton Krenak and Humberto Maturana, as well as Georges Didi-Huberman and Jacques Rancière. Artists such as Robert Rauchenberg, Francis Alÿs, Vija Celmins, Janine Antoni and Marcelo Moscheta accompany the author s personal dive into her poetic activity in order to attest to the premises of her research.