Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Produção. / Made available in DSpace on 2012-10-20T04:05:55Z (GMT). No. of bitstreams: 1 189881.pdf: 956516 bytes, checksum: d0bc618f25aa791693aea7e57d0eb0cf (MD5) / O presente trabalho aborda análises de viabilidade econômica de investimentos em conservação de energia em empresas de mármores e granitos, utilizando como universo amostral 16 empresas do setor nos quatro segmentos existentes: extração, beneficiamento, marmoraria e moageira. Usando como inspiração as análises financeiras e de equipamentos utilizados tipicamente nas empresas, sem perder o foco no lado empresarial de implementação das medidas, o estudo recaiu em duas questões básicas: 1) Quais medidas são efetivamente viáveis economicamente ?; 2) Quanto as empresas podem obter de economia ao se implantar as recomendações deste estudo ? Os resultados mostram que não são todos os investimentos em redução de consumo de energia elétrica que são viáveis economicamente, sendo necessário realizar uma seleção de investimentos de modo a maximizar o retorno financeiro. Estes resultados servirão para a empresa criar e manter uma vantagem competitiva, principalmente, através da vantagem de custos, com melhora do resultado da organização, diminuindo, desta forma, especulações e análises não fundamentadas de que todos os investimentos de capital em conservação de energia são economicamente viáveis. Demonstra a importância da determinação dos custos com energia elétrica, definindo quais grupos de equipamentos contribuem significativamente para a formação deste custo, quanto estes representam nos custos operacionais das organizações e quanto faz-se necessário de investimentos com aplicações de técnicas de orçamento de capital que auxiliam na tomada de decisões e realizar ações mais acertadas, otimizando e planejando decisões estratégicas de investimentos, impulsionadas fortemente devido ao grande potencial de economia de energia elétrica detectado em todos os segmentos. Apresenta um parecer analítico dos investimentos a ser implementados com ênfase na gestão energética e nos sistemas de produção de cada segmento. Evidencia que a energia é um bem escasso que está sendo utilizado e que os custos se refletem na produtividade de economias, tornando-se, assim, evidente a importância de controlar o consumo de energia via eficiência energética e pela aplicação de métodos de gestão de energia. A informação oriunda da análise da gestão financeira permitirá aos gestores das empresas tomarem decisões que venham a permitir a concretização do planejamento de longo prazo e, consequentemente, a realização das decisões estratégicas, como justificativa para o investimento de capital e maximização da riqueza da empresa a longo prazo. Cabe ressaltar que esta dissertação tem o caráter orientativo, procurando descrever as medidas necessárias para a correção dos problemas detectados, amostralmente, no setor, visando possibilitar aos empresários, diretores e gerentes a análise quanto a utilização da energia elétrica, determinando as áreas de atuação e transformando o potencial de economia de energia em retorno financeiro, em situações em que a TIR, Taxa Interna de Retorno, seja maior que o custo de capital. Esse critério garante que a empresa esteja obtendo, pelo menos, sua taxa requerida de retorno (Gitman, 1997, p.330).

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Produção. / Made available in DSpace on 2012-10-20T09:00:47Z (GMT). No. of bitstreams: 0Bitstream added on 2014-09-26T00:57:50Z : No. of bitstreams: 1 195061.pdf: 13724668 bytes, checksum: 82955a56a1b199014db8f60f27d44e9e (MD5) / Através das observações feitas no processo produtivo da cadeia produtiva de rochas ornamentais do Espírito Santo foi possível identificar o excessivo tempo gasto para a realização de setup em industrias de serragem de blocos de mármore e granito. Este fato tem prejudicado a flexibilidade da produção e diminuído significativamente a produtividade das indústrias. A partir desta constatação surgiu o pressuposto de aplicabilidade dos conceitos da troca rápida de ferramenta - TRF preconizados por Shigeo Shingo nas empresas deste segmento. Partiu-se da identificação das causas e evolução da produtividade, onde a TRF foi colocada em destaque como uma filosofia chave a ser utilizada para reduzir os gargalos de setup existentes no processo produtivo destas industrias. Baseado em trabalhos escritos anteriormente sobre a implantação da TRF e na experiência de especialistas neste segmento, foi então desenvolvida uma metodologia para implantação da TRF direcionada para as empresas da industria de serragem de blocos de mármore e granito. Esta metodologia foi testada em uma pequena empresa do segmento, onde foi confirmado o pressuposto básico anteriormente descrito. O principal resultado alcançado foi a redução significativa no tempo de setup em virtude da aplicabilidade dos métodos da TRF preconizados por Shingo. Como conclusão do trabalho pode-se citar o aumento da produtividade devido a redução do lead time na empresa estudada. Uma outra conclusão importante foi a possível aplicação desta metodologia em empresas de médio e grande porte.

Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia Civil. / Made available in DSpace on 2012-10-22T15:32:06Z (GMT). No. of bitstreams: 0 / O intemperismo pode levar a deterioração e alterações importantes nas pedras naturais de construção, transformando até as propriedades originais das rochas em propriedades típicas dos solos. O estudo dos fatores que influenciam a degradação das pedras naturais em monumentos e edifícios é crucial para o estabelecimento de estimativas de durabilidade e para o planejamento de estratégias de reparo e manutenção. Os mecanismos de deterioração estão estreitamente relacionados com os agentes de intemperismo, para além das características petrofísicas e geomecânicas dos materiais. Assim, nos estudos experimentais de simulação da alterabilidade das rochas é fundamental o conhecimento das suas propriedades intrínsecas e a adoção de procedimentos de teste similares às condições ambientais de utilização. O objetivo principal desta tese é propor uma metodologia de previsão da durabilidade de pedras naturais de construção, principalmente de revestimento, pela comparação dos resultados de análises de caracterização petrográfica e físico-mecânica e de cinco ensaios de alterabilidade aplicados a tipos de rochas bem distintos. Foram analisadas três rochas: ardósia, arenito e mármore. As amostras foram submetidas a um teste de alteração natural por exposição atmosférica e a quatro testes laboratoriais de alteração acelerada: imersão parcial contínua em solução de sulfato de sódio, alteração em câmara de névoa salina, ciclagem água-estufa e lixiviação Soxhlet. Para cada amostra e teste, os espécimes foram serrados com forma prismática. A caracterização dos materiais foi feita por análise petrográfica (AP), difração de raios X (DRX), fluorescência de raios X (FRX) e porosimetria de intrusão de mercúrio (PIM). Os ensaios de alteração por ciclagem natural, lixiviação Soxhlet e imersão parcial em solução de sulfato de sódio mostraram-se como os mais apropriados à previsão quantitativa da durabilidade. Os ensaios de alteração acelerada por ciclagem água-estufa e por névoa salina permitiram conclusões mais de índole qualitativa. A tese propõe prever quantitativamente a alteração de pedras naturais de construção em situação de uso até um ano mediante um Estimador Multivariante de Durabilidade - EMD. Também, a previsão quantitativa da durabilidade em prazos mais longos pode ser feita por ensaios laboratoriais de alteração acelerada - imersão parcial em solução de sulfato de sódio e de lixiviação Soxhlet - e com recurso a ábacos propostos por esta tese.

Orientador: Luiz Augusto Milani Martins / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Geociencias / Made available in DSpace on 2018-07-23T22:02:46Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Giaconi_WagnerJ_M.pdf: 3953485 bytes, checksum: 03618585dc5658a76667a81e1252405b (MD5) Previous issue date: 1998 / Resumo: Embora o Brasil disponha de importantes reservas de mármores e granitos de boa qualidade e aceitação nos principais centros consumidores, sua participação no mercado mundial de rochas ornamentais ainda é fraca, baseada principalmente no fornecimento de material bruto, de baixo valor agregado. Poucas são as empresas que operam em condições de oferecer produtos acabados de acordo com os padrões exigidos pelo mercado externo. A alteração dessa situação é de grande importância para o Espírito Santo, representado pelo município de Cachoeiro de Itapemirim, reconhecidamente o maior pólo de beneficiamento de rochas ornamentais do país, contando com cerca de 600 empresas ligadas ao setor, além de possuir as maiores reservas nacionais de mármore. A presente dissertação procura apresentar um quadro atual do setor de rochas ornamentais nesse município, destacando seus principais entraves e algumas indicações para sua consolidação e modernização / Abstract: Despite the fact that Brazil possesses important marble and granite reserves of high quality and acceptance in the main consumer centres, its participation in the world market of ornamental stone is still weak, based mainly on the supply of raw material (blocks) of low added value. There are only a few companies that are in conditions to offer finished products that comply the standards demanded by the extemal market. Altering this situation is of great importance to the state of Espírito Santo, represented by the municipality of Cachoeiro de Itapemirim, recognizably the biggest national processing centre of ornamental stones, with its approximately 600 companies linked to the sector, as well as possessing the biggest marble reserves in the country. The present work seeks to present the current situation of the ornamental stone sector in the aforementioned municipality, highlighting the main obstacles and setting out some indications for its consolidation and modemization / Mestrado / Administração e Politica de Recursos Minerais / Mestre em Geociências

Orientador: Pedro Eduardo de Felicio / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-08-10T03:26:36Z (GMT). No. of bitstreams: 1 PflanzerJunior_SergioBertelli_M.pdf: 3041050 bytes, checksum: 4c250d50371a5d13f85624668b3d27f0 (MD5) Previous issue date: 2008 / Resumo: A classificação pode ser utilizada para agrupar carcaças com características semelhantes de sexo, maturidade, peso, gordura de cobertura e conformação, visando uniformizar a qualidade e o rendimento da carne. No Brasil, há falta de informações científicas a respeito desses parâmetros. Objetivou-se nesta pesquisa avaliar o efeito da maturidade dentária e do acabamento de carcaças em atributos físicos, químicos e sensoriais do contrafilé de costela (m. L. thoracis). Meias carcaças (n=60) de machos castrados da raça Nelore foram selecionadas no abate de 822 bovinos, em uma das etapas do Circuito Boi Verde. Foram em seguida agrupadas em 6 categorias, de acordo com a maturidade dentária (2, 4 e 6 dentes incisivos permanentes), e acabamento (2 ¿ escassa e 3 - mediana). O período de resfriamento foi de 24 h, e na desossa foram obtidas as porções de contrafilé, compreendidas entre a 5ª e a 9ª costela, que foram embaladas a vácuo, maturadas por 14 dias e congeladas a -18°C. Cinco bifes de 2,5 cm de espessura foram avaliados quanto à cor instrumental, no sistema CIE L*, a* e b*, e em análise visual para os atributos cor e mármore. Determinou-se o comprimento de sarcômero, a força de cisalhamento por Warner-Bratzler, as perdas de peso por cozimento e os atributos sensoriais de cada uma das sessenta amostras. Houve efeito (P<0,01) da maturidade sobre o peso das carcaças, que aumentou com o número de dentes incisivos permanentes. Carcaças com maiores grau de acabamento ou nível de maturidade apresentaram maiores teores de lipídios e menores teores de umidade (P<0,01) na carne. O comprimento de sarcômero não foi afetado (P>0,05) pela maturidade ou acabamento. A maturidade dentária não influenciou (P>0,05) a maciez do contrafilé medida por instrumento ou análise sensorial, mas a carne de carcaças com mais acabamento foi mais macia (P<0,01) e perdeu menos peso (P<0,01) na cocção. Não houve efeito (P>0,05) da maturidade no teor de mármore, nem na cor por análises visuais e instrumentais, enquanto as carcaças com mais acabamento tiveram maior teor de mármore (P<0,05) na avaliação visual, e maior valor de L (P<0,05) na análise instrumental da cor da carne. Concluiu-se que não se justificam bonificações pela qualidade do contrafilé de costela em função de maturidade, mas sim em função do acabamento / Abstract: Classification schemes are useful for grouping carcasses with similar characteristics of sex, maturity, fatness and conformation, aiming to keep homogeneity of quality and yields within classes. In Brazil, there is a lack of scientific information on these classification parameters. The objective of this research was to evaluate the effects of teeth maturity and carcass fatness on the physical, chemical and sensory attributes of the boneless rib cut (m. L. thoracis). Carcass sides (n=60) from Nelore steers were selected at the kill floor among 822 heads of cattle in one of the ¿Circuito Boi Verde¿ (green steers circuit) carcass contests. They were grouped in 6 categories according to teeth maturity (2, 4 and 6 permanent incisors), and fatness (fat cover 2- slight; 3-medium). The chilling time was 24 hrs, and then a boneless rib section between the 5th and 9th rib from each side was obtained, vacuum packaged, aged for 14 days and frozen. Five 2,5 cm steaks were evaluated for instrumental color in the CIE L*, a*, e b* scheme, and in visual analysis for color and marbling. Sarcomere length, Warner-Bratzler shear force, cooking losses and sensory attributes with a trained panel were determined. There was effect (P<0,01) of maturity on carcass weight, which increased with the number of permanent incisors. Carcasses with higher degree of fatness or maturity level presented increased percentage of lipids and lower (P<0,01) moisture in the meat. The sarcomere length was not affected (P>0,05) by maturity or fatness. Teeth maturity did not affect (P>0,05) the WB shear force or the sensory tenderness of the rib steaks, while the meat from higher level of fatness was more tender (P<0,01) and showed lower cooking losses (P<0,01). No effects (P>0,05) of maturity in marbling degree, and in instrumental or visual color were detected, while samples from higher fatness level carcasses had higher level of marbling (P<0,05), and higher (P<0,05)L value. It was concluded that bonuses aiming at the quality of boneless rib cut would not be justifiable for young maturity, but it would so for carcass fatness / Mestrado / Mestre em Tecnologia de Alimentos