A aplicação de micronutrientes nas sementes pode constituir alternativa interessante para a disponibilização destes elementos às plantas, reduzindo perdas e disponibilizando-os no início do desenvolvimento das mesmas, favorecendo sua utilização. O nutripriming da semente é uma técnica em que há hidratação das sementes com solução aquosa de nutrientes, associando os benefícios do priming com a disponibilização de elementos essenciais à nutrição vegetal. Assim, foi avaliada a adequação do priming para as sementes de trigo, do nutripriming com a aplicação do cobre e do manganês e a interferência desses procedimentos na qualidade da semente e no desenvolvimento da plântula; foram utilizados os cultivares Quartzo e Supera, avaliados em cinco épocas: inicial e aos 45, 90, 135 e 180 dias. Para a avaliação das sementes foram determinados o teor de água, a germinação (total e primeira contagem), a emergência da plântula (total e índice de velocidade), os comprimentos da plântula (manualmente e com o software SVIS®), a condutividade elétrica e os índices de vigor e uniformidade de plântulas O experimento foi conduzido em esquema fatorial 7 x 2 (controle e doses de micronutrientes x sementes sem priming e com nutripriming), em delineamento experimental inteiramente casualizado. Independentemente do cultivar, o nutripriming em sementes de trigo, utilizando doses superiores a 100 mg de Cu/kg de semente, afeta negativamente o desenvolvimento da plântula reduzindo o crescimento das raízes. A aplicação na semente de trigo, doses 10 e 33 mg de Cu/kg de semente, sem priming ou utilizando nutripriming, não causa redução da qualidade da semente e não compromete o desenvolvimento da plântula. A utilização do manganês, independentemente do cultivar e da forma de aplicação, não interfere negativamente na qualidade da semente e no desenvolvimento da plântula. / Micronutrient application through seeds may consist in an interesting alternative to provide these elements to plants, reducing losses and making them available at their initial growth stages, which may favor their utilization. Nutripriming is a technique that involves seed hydration in aqueous nutrient solution, which combines the priming benefits with the supply of essential elements for plant nutrition. Thus, this research evaluated the adequacy of priming for wheat seeds, the application of copper and manganese through nutripriming and the interference of these procedures on seed quality and seedling development. Wheat cultivars Quartzo and Supera were used; the evaluations were performed in five periods: initial (day 1), 45, 90, 135 and 180 days. Seeds were evaluated by water content, germination (total and first count), seedling emergence (total and speed index), seedlings length (manually and with SVIS® software), electrical conductivity and vigor and uniformity indices seedlings. The experiment was conducted in a completely randomized factorial design 7 x 2 (control and doses of micronutrients x non-primed and primed seeds). Regardless the cultivar, nutripriming of wheat seeds, at doses higher than 100 mg Cu / kg seed, negatively affects seedling development, reducing root length. The application of doses 10 and 33 mg Cu / kg seed, via seed dressing or nutripriming, does not affect seed quality and seedling development. The use of manganese, regardless the cultivar and application type, does not interfere on seed quality and seedling development.

O presente trabalho consistiu na determinação da marcha de absorção de macro e micronutrientes pela bananeira (Musa spp), cultivar Grande Naine durante o primeiro ciclo de produção. Foram amostrados os rizomas, pseudocaules, folhas e posteriormente inflorescências, mensalmente durante o ciclo da cultura, que nas condições do ensaio foi de dezesseis meses. Foram avaliadas as dimensões (diâmetro e comprimento) dos rizomas, altura das plantas, número de folhas, e massas frescas e secas desses órgãos. Após o oitavo mês de cultivo houve a necessidade de se obter sub-amostras das partes analisadas, operação essa realizada manualmente, uma vez que o volume amostrado excedia a capacidade da estufa de secagem. As amostras foram levadas para estufa de circulação forçada de ar até atingirem massas constantes. As análises dos teores de macro e micronutrientes seguiram o método preconizado por Sarruge ; Haag (1974). As plantas apresentaram acúmulo de massa seca inicialmente lento, tendo seu crescimento acentuado a partir do décimo mês após o transplantio. A ordem decrescente da extração dos macronutrientes pela planta foi: K>N>Ca>Mg>P>S, e a razão de extração foi: 89K: 17N: 10Ca: 6Mg: 2P: 1S. A ordem decrescente da extração de micronutrientes foi: Fe>Mn>Cu>Zn>B, e a razão de extração foi: 41 Fe: 10Mn: 3Cu: 2Zn: 1B. As equações de regressão que mais se adequaram para os rizomas, pseudocaule e folhas foram os modelos exponenciais, para as inflorescências, o modelo que mais se adequou foi a equação polinomial de terceiro grau. A reciclagem de nutrientes, a partir de um manejo adequado de órgãos, bem como a sua exportação junto com a colheita, deve ser levada em consideração em qualquer programa de adubação da bananeira. / This work consisted of the determination of the macro and micronutrients absorption march for the banana tree (Muse spp), cultivar Grande Naine during the first production cycle. Samples of rhizomes, pseudostem, leafs and later inflorescence, were taken monthly during the cycle of the culture, the cycle in the conditions of the study takes sixteen months. The rhizomes dimensions (diameter and length) had been evaluated, the plants height, leaf number, determination the fresh and dry masses of these parties. After the eighth month of start had the necessity of getting sub-samples of the analyzed parts, this operation carried manually, because the volume of the samples exceeded the capacity of the drying greenhouse. The samples had been taken for greenhouse until reaching constant masses. The macro and micronutrients analyses were made by Sarruge ; Haag (1974) method. The plants had presented initially slow accumulation of dry mass, growing accented from the tenth month after the transplantation. The decreasing order of the extraction of macronutrients was K>N>Ca>Mg>P>S and the extraction reason was 89K: 17N: 10Ca: 6Mg: 2P: 1S. The decreasing order of the extraction of micronutrients was Fe>Mn>Cu>Zn>B and the extraction reason was 41 Fe: 10Mn: 3Cu: 2Zn: 1B. The regression equations that if had more adjusted for rhizomes, pseudostem, and leafs had been the exponentials, for the inflorescence, the model that adjusted was the third degree polynomial equation. The nutrients recycling, from an adequate handling of agencies, as well as its exportation with the harvest, must be taken in consideration in any program of fertilization of the banana tree.

Submitted by Erika Demachki (erikademachki@gmail.com) on 2015-02-26T20:22:26Z No. of bitstreams: 2 Tese - Lurdineide de Araújo Barbosa Borges - 2013.pdf: 1433642 bytes, checksum: 6bac27b3ee6bd73a30e64483fe704ce6 (MD5) license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5) / Approved for entry into archive by Erika Demachki (erikademachki@gmail.com) on 2015-02-26T20:22:45Z (GMT) No. of bitstreams: 2 Tese - Lurdineide de Araújo Barbosa Borges - 2013.pdf: 1433642 bytes, checksum: 6bac27b3ee6bd73a30e64483fe704ce6 (MD5) license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5) / Made available in DSpace on 2015-02-26T20:22:45Z (GMT). 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In order to establish the crop nutritional status and its productivity: total number and total production of stalks, carbon (C), nitrogen (N) e and C/N ratio of the plants, straw production, production of dry matter and the extraction of P, Ca, Mg, K, Fe, Zn, Cu and Mn. The impact of sugarcane cultivation on the soil was evaluated through the soil density (Sd), content and stocks of carbon and nitrogen on soil. Regarding the fertility and nutritional status of sugarcane it was studied the following chronosequence of cultivated areas in the organic system: Org.0 – area cultivated under conventional system, representing the beginning of the organic system cultivation; Org.2 – area cultivated for 2 years in the organic system; Org.6 – area cultivated for 6 years in the organic system; Org.10 – area cultivated for 10 years in the organic system. There were evaluated also two different situations that may occur in any production system: one area where it occurred an accidental burn, Org.2Q – area cultivated for two years in the organic system with an accidental burn and other area where the sugarcane plantation was grown for twelve years and since then it was not reformed and replanted, being cultivated for ten years in the organic system - Org.10SR. In the study of impact of sugarcane cultivation on soil it was excluded the area Org.6 because the clay content in this area was inferior to the others. One area of native cerrado (CN) was used as reference for the calculated stocks of carbon and nitrogen. The soil (Oxisol), and plant samples, were collected in plantations belonging to Usina Jalles Machado, Goianésia – GO. The design was entirely randomized with five repetitions. The soil was collected in the following depths: 0-5, 5-10, 10-20-, 20-30, 30-40, 40-60, 60-80 and 80-100 cm, December 2010. The vegetal tissue was collected in February 2011. The organic cultivation was found more efficient than the conventional one of sugarcane. There was a rise up on the levels of fertility of the soil and of productivity. The extraction of nutrients of the soil was higher in the organic areas, which require special management of fertilizing to avoid weakening of the soil. Regarding the tillering and productivity, it was verified that in the beginning of the conversion to the organic system, after two years, there was reduction of tillering, however with no compromising of the final productivity of the plantation. The plants cultivated in the organic system absorbed more nutrients than in the conventional system. The soil density reduced highly in the superficial layers. In the organic system the carbon stocks raised considerably in relation to the conventional cultivation. / Foram estudados atributos relacionados à produção da cana-de-açúcar no sistema orgânico com o intuito de avaliar a eficiência desse sistema. Avaliou-se a fertilidade do solo, a nutrição e produtividade da cana-de-açúcar e os impactos do sistema de produção sobre os estoques de carbono e nitrogênio no solo. Analisaram-se os seguintes atributos: matéria orgânica (MO), pH do solo (pH), acidez potencial (H+Al), alumínio (Al3+), enxofre (S), capacidade de troca catiônica (CTC), saturação de bases (V), saturação de alumínio (m), fósforo (P), potássio (K), cálcio (Ca) e magnésio (Mg). Para caracterizar o estado nutricional da cultura e a produtividade: número total de colmos, produção total de colmos, carbono (C), nitrogênio (N) e a relação C/N das plantas, produção de palhada, produção de matéria seca e a extração de P, Ca, Mg, K, Fe, Zn, Cu e Mn. O impacto do cultivo da cana-de-açúcar sobre o solo foi avaliado por meio da densidade do solo (Ds) e os estoques de carbono e nitrogênio no solo. Na fertilidade e no estado nutricional da cana estudou-se a seguinte cronossequência de canaviais: Org.0 - área cultivada em sistema convencional, representando o início do sistema de cultivo orgânico; Org.2 - área cultivada há dois anos no sistema orgânico; Org.6 - área cultivada há seis anos no sistema orgânico; Org.10 - área cultivada há dez anos no sistema orgânico. Avaliaram-se também: uma área onde ocorreu uma queima acidental, Org.2Q - área cultivada há dois anos no sistema orgânico com uma queima acidental e outra área onde o canavial foi plantado há doze anos e desde então não foi reformada, sendo cultivada há dez anos no sistema orgânico - Org.10SR. No estudo do impacto do cultivo da cana sobre o solo foi excluída a área Org.6 porque o teor de argila nessa área foi inferior às demais. Uma área de cerrado nativo (CN) foi usada como referência para os cálculos corrigidos dos estoques de carbono e nitrogênio. As amostras de solo (Latossolo Vermelho) e de planta foram coletadas em canaviais pertencentes à Usina Jalles Machado, em Goianésia – GO. O delineamento foi inteiramente casualizado, com cinco repetições. O solo foi coletado nas seguintes profundidades: 0-5, 5-10, 10-20-, 20-30, 30-40, 40-60, 60-80 e 80-100 cm, em dezembro de 2010. O tecido vegetal foi coletado em fevereiro de 2011. O cultivo orgânico da cana-de-açúcar foi melhor do que o cultivo convencional. Houve aumento nos níveis de fertilidade do solo e na produtividade do canavial. A extração de nutrientes do solo foi maior nas áreas orgânicas, as quais requerem manejo especial da adubação para evitar o empobrecimento dos solos. Quanto ao perfilhamento e produtividade do canavial, verificou-se que no início da conversão para o sistema orgânico, após dois anos, houve redução do perfilhamento, mas sem comprometer a produtividade final do canavial. As plantas cultivadas no sistema orgânico absorveram mais nutrientes do que cultivo convencional e a densidade do solo reduziu-se sensivelmente nas camadas superficiais. No sistema de cultivo orgânico os estoques de carbono aumentaram consideravelmente em relação ao cultivo convencional.

Submitted by Erika Demachki (erikademachki@gmail.com) on 2014-09-30T20:15:38Z No. of bitstreams: 2 Tese - Graciella Corcioli - 2013.pdf: 3776229 bytes, checksum: 98c9f8e9f50170e8fc0e65039fb84432 (MD5) license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5) / Approved for entry into archive by Jaqueline Silva (jtas29@gmail.com) on 2014-09-30T21:43:30Z (GMT) No. of bitstreams: 2 Tese - Graciella Corcioli - 2013.pdf: 3776229 bytes, checksum: 98c9f8e9f50170e8fc0e65039fb84432 (MD5) license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5) / Made available in DSpace on 2014-09-30T21:43:30Z (GMT). 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In order to do that, two experiments were conducted with a nutritive solution with the following treatments: T1-Complete Solution; T2-Complete solution, with the omission of nitrogen; T3-complete solution, with the omission of phosphorus; T4-complete solution, with the omission of potassium, T5-complete solution, with the omission of calcium; T6-complete solution, with the omission of magnesium-T7 complete solution, with the omission of sulfur; T8-complete solution, with the omission of iron; T9-complete solution, with the omission of boron, T10-complete solution, with the omission of copper; T11-complete solution, with the omission of manganese; T12-complete solution, with the omission of zinc; T13-complete solution, with the omission of molybdenum and T14-Witness (deionized water). In Experiment 1 the evaluations were carried from the emergence of seedlings obtained by seed that were put to germinate in coarse washed sand and irrigated with deionized water until sixty days after sowing, starting then to receive daily 200 ml of nutrient solution. The experimental design used was completely randomized with fourteen treatments and ten replications. The dendrological data and the visual symptoms were described and photographed every fifteen days from the initial stage until they became well defined at 210 days. In Experiment 2 the evaluations were carried from commercial seedlings ready for the field planting, which were removed from the 180 cm3 tubes and transferred to the plastic tubes with capacity for 4.8 L, containing coarse washed sand as substrate. These seedlings remained in the greenhouse for fifteen days, just being irrigated with deionized water. After this period the process of rustification of the seedlings was begun to subsequently start up the daily irrigation with 200 ml of nutrient solution, described in the Experiment 1. The experimental design used was completely randomized with fourteen treatments and ten replications. The dendrological data and the visual symptoms were described and photographed every fifteen days from the initial stage until they became well defined, at 220 days. At forty days after the start of the irrigation with nutrient solutions,the first visual symptoms begin to revel, with easy visualization and characterization. In Experiment 1 isolated omissions of macronutrients and micronutrients respective induces deficiency symptoms associated with smaller contents (except Cu and Mg), but only the absence of N, P, Fe, Cu and B significantly affect plant development. In Experiment 2 the plants from seedlings ready for planting the development is affected only by the omission of N in the nutrient solution, showing deficiency symptoms and smaller contents of the element. The omissions of the other nutrients reaches their induce mild symptoms of nutritional deficiency typical and lower foliar Ca and Fe only. / O mogno africano (Khaya ivorensis) é uma essência florestal de alto valor no comércio internacional e de grande potencial para substituir o mogno brasileiro (Swietenia macrophylla), que é uma das espécies de maior valor comercial do mundo, mas apresenta sérias dificuldades em seu cultivo. Atualmente, pouco se conhece a respeito das exigências nutricionais do mogno africano. Nesse sentido, o presente trabalho teve o objetivo de induzir e caracterizar os sintomas de deficiências de macronutrientes (nitrogênio, fósforo, potássio, cálcio, magnésio e enxofre) e micronutrientes (ferro, boro, cobre manganês, zinco e molibdênio), através do diagnóstico pelo método visual e por meio de análise química em mudas de mogno africano. Para isso, realizaram-se dois experimentos com solução nutritiva, com os seguintes tratamentos: T1-Solução completa; T2-Solução completa, com omissão de nitrogênio; T3-Solução completa, com omissão de fósforo; T4-Solução completa, com omissão de potássio; T5-Solução completa, com omissão de cálcio; T6-Solução completa, com omissão de magnésio; T7-Solução completa, com omissão de enxofre; T8-Solução completa, com omissão de ferro; T9-Solução completa, com omissão de boro; T10-Solução completa, com omissão de cobre; T11-Solução completa, com omissão de manganês; T12-Solução completa, com omissão de zinco; T13-Solução completa, com omissão de molibdênio e T14-testemunha (água deionizada). No Experimento 1 as avaliações foram realizadas a partir da emergência das plântulas obtidas de sementes, que foram colocadas para germinar em areia grossa lavada e irrigadas com água deionizada até os sessenta dias após a semeadura, quando passaram a receber 200 ml de solução nutritiva diariamente. O delineamento experimental utilizado foi inteiramente casualizado com quatorze tratamentos e dez repetições. Os dados dendrológicos e os sintomas visuais foram descritos e fotografados a cada quinze dias desde o estágio inicial até tornarem-se bem definidos, aos 210 dias. No Experimento 2 as avaliações foram realizadas a partir de mudas comerciais prontas para o plantio no campo, retiradas dos tubetes de 180 cm3 e transferidas para tubetes com capacidade para 4,8 L, contendo como substrato areia grossa lavada. Essas mudas permaneceram em casa de vegetação por quinze dias, sendo irrigadas apenas com água deionizada. Após esse período iniciou-se o processo de rustificação das mudas para, posteriormente, iniciar-se a irrigação diária com 200 ml de solução nutritiva, descritas para o Experimento 1. O delineamento experimental utilizado foi inteiramente casualizado com quatorze tratamentos e dez repetições. Os dados dendrológicos e os sintomas visuais foram descritos e fotografados a cada quinze dias desde o estágio inicial até tornarem-se bem definidos, aos 220 dias. Aos quarenta dias após o início da irrigação com as soluções nutritivas, os primeiros sintomas visuais começam a se evidenciar, sendo de fácil visualização e caracterização. No Experimento 1 as omissões isoladas dos macronutrientes e micronutrientes induzem respectivos sintomas visuais de deficiência associados a menores teores foliares (exceto de Mg e Cu), mas somente as ausências de N, P, Fe, B e Cu afetam significativamente o desenvolvimento das plantas. No Experimento 2 as plantas oriundas de mudas prontas para o plantio tem o desenvolvimento afetado apenas pela omissão de N na solução nutritiva, exibindo sintomas visuais de deficiência e menores teores foliares do elemento. As omissões dos demais nutrientes chegam a induzir sintomas leves de deficiência nutricional característicos e menores teores foliares apenas de Ca e Fe.

O consumo de alimentos é influenciado, entre outros fatores, pelo processo de urbanização, as políticas agrícolas, a disponibilidade de alimentos, a distribuição de renda, o processamento inadequado, tradições culturais e a propaganda. Em decorrência de desequilíbrios nos elos existentes entre essas variáveis, podem ser observadas, freqüentemente, conseqüências negativas à saúde da população, tais como a desnutrição, obesidade e doenças crônicas. O presente trabalho foi realizado, tendo por base os dados da Pesquisa de Orçamentos Familiares (POF-1995/1996), relativos à amostra da população residente nas regiões metropolitanas de Curitiba e Porto Alegre, pertencentes à Região Sul do Brasil. Os objetivos foram analisar, no âmbito dos domicílios, a disponibilidade de energia e a participação dos macronutrientes no Valor Energético Total - VET; analisar a oferta de proteínas quanto à sua origem (animal ou vegetal); analisar a disponibilidade de fibras, colesterol, vitaminas e minerais nos domicílios da referida população; analisar a disponibilidade de alimentos quanto a sua origem (industrializados e in natura) e também a participação dos grupos alimentares no VET diário das famílias. Para os cálculos nutricionais foi utilizado o software Virtual Nutri (Phillippi, 1996). Adotou-se como parâmetro, as recomendações de energia, macro e micronutrientes, os valores preconizados pela National Academy of Sciences (2003). Os resultados mostram que a disponibilidade de energia e macronutrientes para estes grupos populacionais pode ser considerada adequada. Por outro lado, a participação da proteína de origem animal revelase elevada para a totalidade das famílias. Em relação ao colesterol os resultados apresentam-se abaixo dos valores preconizados. Ressalva-se que a presente pesquisa não avaliou o consumo de alimentos fora do domicílio. Considerando a disponibilidade de fibras para as famílias da amostra, infere-se que a mesma é insuficiente. Em relação aos micronutrientes, observa-se uma baixa disponibilidade, dos seguintes nutrientes: ácido fólico, niacina, vitamina B12, cálcio, ferro, zinco, magnésio e selênio. Em relação aos grupos alimentares, merece destaque a maior participação do grupo das leguminosas, especialmente o feijão, no VET (disponível nos domicílios) das famílias mais pobres. Por outro lado, observa-se aumento na disponibilidade do grupo das carnes e embutidos e do leite e derivados, conforme ocorre incremento da renda, o que ressalta a influência desta na aquisição de alimentos. Não é identificada diferença expressiva na participação de hortaliças no VET, quando se considera concomitante, as famílias dos diferentes estratos de renda e as duas regiões metropolitanas. Por outro lado, a participação das frutas mostra tendência crescente, conforme aumenta a renda. Há um predomínio de produtos industrializados no VET, quando se considera a totalidade das famílias integrantes da pesquisa. A renda e os hábitos culturais parecem exercer influência decisiva nos hábitos alimentares da população observada. Face ao exposto é fundamental que se busquem estratégias, que adotadas em curto espaço de tempo, contribuam de forma decisiva para a melhoria dos hábitos e o padrão de consumo alimentar da referida população. / The food consumption is influenced, among other factors, by the process of urbanization, agricultural policies, food availability, income distribution, adequate processing, feeding habits and marketing. In the course of this interaction, negative consequences may be observed in the state of health, such as malnutrition, obesity and chronic illnesses. The present study was accomplished using the Family Budgetary Survey (FBS-1995/1996) data base, related to the metropolitan areas of Curitiba and Porto Alegre –southern Brazil. The objectives were to analyze the families accessibility to energy and the participation of macronutrients in the Total Calorie Value-TCV available in the domicile; to differentiate the protein origin (animal or vegetal); to estimate the amounts of dietary fiber, cholesterol, vitamins, and minerals at the household’s disposal in the referred population; to determine the food accessibility according to the extent of transformation (manufactured or in natura) and also, the participation of each food group at the families’ disposal, according to the daily TCV. The software Virtual Nutri (Phillippi, 1996) was used to calculate nutrient availability. Energy, macro and micronutrient recommendations by the National Academy of Sciences (2001) were adopted as parameters. The results showed that the energy and macronutrients at the disposal of these population groups may be considered adequate. On the other hand, the study revealed elevated participation of animal protein for the totality of families. Cholesterol, however, appeared to be present at amounts lower than recommended, notwithstanding the fact that this research did not take into account the food consumed outside the domicile. Considering the dietary fiber at the disposal of these families, we can infer it was insufficient. In relation to micronutrients, we observed a low availability, especially for folic acid, niacin, vitamin B12, calcium, iron, zinc, magnesium and selenium. In relation to the food groups, the participation of legumes, especially beans, on the TCV of the household of the poorest families was outstanding. On the other hand, we observed an increase in the access to meat and poultry, and milk and milk products, concordant with the rising of income, which reinforces the influence of income on food acquisition. The participation of potherbs greens did not present any meaningful difference when the income stratum and metropolitan area were considered. The participation of fruits appeared with an increasing tendency, in relation to income. There was yet the predominance of manufactured food products on the TCV for the totality of families surveyed. It may be concluded that both income and cultural habits seem to exert decisive influence on the food habits of this population. Thus, it is fundamental to search for alternatives in order to improve the habits and consumption patterns of the referred population, independent of their socioeconomical or cultural backgrounds.

Submitted by Daniella Santos (daniella.santos@ufma.br) on 2017-08-24T11:09:23Z No. of bitstreams: 1 SinaraGomes.pdf: 1540559 bytes, checksum: c430797adc0d8dbb96a1be59cb7a4e6d (MD5) / Made available in DSpace on 2017-08-24T11:09:23Z (GMT). No. of bitstreams: 1 SinaraGomes.pdf: 1540559 bytes, checksum: c430797adc0d8dbb96a1be59cb7a4e6d (MD5) Previous issue date: 2017-05-02 / BACKGROUND: Adolescence is a phase of nutritional risk, in which nutritional deficiencies and excesses can negatively affect the current and future health of this population. OBJECTIVE: The objective of this study was to analyze food consumption in adolescents aged 15 to 18 years. METHODS: A cross - sectional study with a probabilistic sample of 378 adolescents enrolled in public schools in São Luís, Maranhão, Brazil. The food consumption was evaluated by two 24-hour Reminder Inquiries. Consumption of energy, macronutrients, fibers and micronutrients were compared to the values recommended by the Dietary Reference Intakes, according to age and sex. Nutrient intakes were corrected with the removal of dietary variability. RESULTS: It was verified that most of the adolescents had adequate consu mption of carbohydrates and proteins. Energy consumption was statistically significant between the sexes, with insufficient prevalence in boys and higher higher consumption among girls (p <0.001). Among the macronutrients, the lipids presented greater inadequate consumption, especially of saturated fats, which had a higher percentage of excessive consumption. Consumption of calcium, potassium, vitamins A, C and E and fiber did not reach recommendations in both sexes. Sodium intake was excessive in 60.8% mal e adolescents and 42.4% in female adolescents. CONCLUSION: It is concluded that the diet of adolescents remains deficient in vitamins and minerals and nutritional excesses, especially saturated fats and sodium, which can put this population at risk for the development of diseases. Intervention measures are necessary to reverse this framework, as well as research that analyzes their short-, medium- and long-term impacts. / INTRODUÇÃO: A adolescência constitui uma fase de risco nutricional, em que carências e excessos nutricionais podem afetar de maneira negativa a saúde atual e futura dessa população. OBJETIVO: O objetivo deste estudo foi analisar o consumo alimentar em adolescentes de 15 a 18 anos de idade. MÉTODOS: Estudo transversal realizado com amostra probabilística de 378 adolescentes matriculados em escolas públicas de São Luís, Maranhão, Brasil. O consumo alimentar foi avaliado por dois Inquéritos Recordatórios de 24 horas. O consumo de energia, macronutrientes, fibras e micronutrientes foram comparados aos valores preconizados pela Dietary Reference Intakes, segundo idade e sexo. A ingestão dos nutrientes foi corrigida com a remoção da variabilidade da dieta. RESULTADOS: Verificou-se a ingestão inadequada de gorduras, sobretudo das saturadas, que tiveram uma considerável proporção de adolescentes com consumo excessivo. O consumo de energia foi estatisticamente significante entre os sexos, sendo o insuficiente prevalente nos meninos e o consumo elevado maior entre a s meninas (p<0,001). O consumo do cálcio, potássio, vitaminas A, C e E e fibra não atingiram às recomendações em ambos os sexos. O consumo do sódio foi excessivo em 60,8% dos adolescentes e de 42,4% nas adolescentes. CONCLUSÃO: Conclui-se que a dieta dos adolescentes apresenta carências de vitaminas e minerais e excessos nutricionais, rincipalmente de gorduras saturadas e sódio, que podem colocar essa população em risco para o desenvolvimento de doenças. Medidas de intervenção são necessárias para reverter esse quadro, além de pesquisas que analisem os seus impactos a curto, médio e longo prazo.

Made available in DSpace on 2017-07-10T17:37:38Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Patricia_Andrea_Bertuol_Montovani.pdf: 588148 bytes, checksum: 1d527a0ef4bd43fa6ffe150696048ffb (MD5) Previous issue date: 2010-02-26 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / It has been increasingly encouraging technologies to promote increased agricultural productivity without serious environmental damage. Some researchers have considered the application of sewage sludge in agriculture as a sustainable alternative to recycling. While discussions on the disposal of biosolids, the effects on the environment and public health have been increasing in the international arena. There are few studies that to cover these aspects in tropical soils. The objective of this work was to determine the phytoavailability of heavy metals in corn treated with different doses (0, 10, 20, 40 and 60 t ha-1) of sludge, grown in two soils of different textures, LVd and LVe, witch or without NPK. The design was completely randomized in 5x2x2 factorial arrangement with four replications, totaling 80 units well experimental. We evaluated the chemical properties of soil, the chlorophyll, heavy metals, macronutrients content in plant tissue from corn, and biometrics variables of maize plants. All dates obtained experimentally in maize plant tissue were subjected to analysis of variance and means compared by Tukey test at 5% probability. The results showed that the application of biosolids did not provide phytotoxic levels of heavy metals in the plant, however, did not show potential replacement conventional NPK fertilizer. It was observed that the plants had higher income in the medium soil, expected behavior under conditions where the experiment took place, where nutrients are not suffering, and percolation are more available to the plant / Tem sido cada vez maior o incentivo a tecnologias que visem promover o aumento da produtividade agrícola sem causar graves danos ambientais. Alguns pesquisadores tem considerado a aplicação de biossólido na agricultura como uma alternativa de reciclagem sustentável. Ao passo que discussões sobre a disposição de biossólidos, os efeitos sobre o ambiente e saúde pública vêm se destacando no cenário internacional. Poucos são os estudos que abrangem estes aspectos nos solos tropicais. Objetivou-se com este trabalho determinar a fitodisponibilidade de metais pesados em milho tratados com diferentes doses de biossólido (0, 10, 20, 40 e 60 t ha-1), cultivado em dois solos de diferentes texturas, LVd e LVe, acrescidos ou não com NPK. O delineamento utilizado foi inteiramente casualisado (DIC) em esquema fatorial 5x2x2, com quatro repetições, totalizando 80 unidades experimenais. Foram avaliados atributos químicos do solo, os teores de clorofila, de metais pesados e macronutrientes no tecido vegetal do milho, bem como as variáveis biométricas das plantas de milho. Todos os dados obtidos experimentalmente do tecido vegetal do milho foram submetidos a análise de variância e as médias comparadas pelo teste de Tukey a 5% de probabilidade. Verificou-se que a aplicação de biossólido não proporcionou teores fitotóxicos de metais pesados na planta, no entanto, também não apresentou potencial de substituição da adubação convencional NPK. Observou-se que as plantas apresentaram acúmulo de matéria seca maior no solo de textura média, comportamento esperado nas condições em que se realizou o experimento, onde os nutrientes não sofrem percolação e estão mais disponíveis para a planta

Made available in DSpace on 2017-07-10T17:40:43Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Jucenei_Fernando_Frandoloso.pdf: 2058559 bytes, checksum: c7eb1f67e2acec95f16251b8a8f7bb00 (MD5) Previous issue date: 2013-11-23 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / The objective of the study was to evaluate the growth, the gait of absorption and accumulation of nutrients and the crop yield of jatropha in the western region of Paraná. For production of seedlings we used seeds coming from Dourados - MS, planting a seed in each tub of 120 cm3 of substrate. The time of formation of the seedlings was 60 days after sowing. The field experiment was carried out in the period of December 2009 to December 2011, in spaced of 3 x 2 , in an Oxisol dystrophic anagen bulbs (O D A) at the experimental station of Pato Bragado PR, belonging to the core of experimental stations of the State University of Paraná, under the geographical coordinates 24 39 43 S e 54 15 53 W and altitude of 247 meters. During the experimental conduction the fertilization of coverage with 40 kg ha -1 of N and 40 kg ha -1 of K 2 O annually. The experimental design was a completely randomized design with four replicates, and it used a plant of each block every 90, 180, 270, 360, 450, 540, 630 and 72 days after transplanting (DAT) which after the measures that were not destroyed were cut close to the soil and separated in leafs, stems, petioles and flower and fruit, and put up for drying. The assessments of the growth of the plants consisted of the measure of the height of the plant, the stem diameter number of leafs, area of the cup, mass of dry leaves, petiole, branches and fruits, when present, determination of leaf area LA, rate of absolute and relative growth (RAG and RRG), reason of leaf area (RLA), reason weight of leaf (RWL), and leaf area index (LAI). For the chemical analysis of nutrients, representative samples of the different components of the plant were passed in mill type Willye and stored for future determination of mineral elements. For determination of the total quantity of nutrients accumulated in each part of the plant the concentration of each nutrient was multiplied by the mass of the dry material of the said component in each time of sampling. The monitoring of fruit production, was performed in additional area, in 32 selected plants. The analysis data of growth, of dry material, concentration and accumulation of nutrients in each component were submitted to statistical analysis using the program Sigmaplot12. The cultivation of jatropha presents linear growth in height and diameter of the base in the early years of cultivation. The jatropha curcas has a period of vegetative rest well defined, and it is in the months of March to September; the greatest mass of dry leaves, mass of petiole and the highest number of leaves occur in the month of December of each year along with the largest leaf area with increments of more than 100% in this parameter from one year to another, the absolute growth rate (and the leaf area index (LAI) exhibit higher values at the end of each year, the relative growth rate, ratio of leaf area and the reason weight of leaves have higher values at the beginning of each year; the production of jatropha shows values of 93 g per plant at 18 months of age, with harvest period in the months of January to July in the region. The total accumulation of macronutrients followed the following descending order K, Ca,N,Mg,P,S. The macronutrients P, K, and Mg present redistribution to the stem in the period of leaf senescence. In the fruits (seed + shell) the order of accumulation was N,K,Ca, P, Mg, S. The total accumulation of micronutrients obeyed the following order: Mn, Fe, Zn, B, Cu, Mo and in ripe fruits the order was: Fe, Mn, B, Zn, Cu, Mo. The micronutrients Cu, Zn and Fe present redistribution to the stem in the period of leaf senescence. The export of macronutrients by fruits is high, and is needed 199,69 and 306 kg ha-1, of N, P 2 O 5 and K 2 O, respectively for the production of 4000 g/plant in a population of 1667 plants ha-1. The recommendations for fertilization of coverage in the western region of Paraná must be carried out in the period from September to march, depending on the water regime it is suggested to use formulated with the relationship N:P 2 O 5 , K 2 O of 2,88:1,0:4,4. / O objetivo do trabalho foi de avaliar o crescimento, a marcha de absorção e acúmulo de nutrientes e a produtividade da cultura do pinhão manso na região oeste do Paraná. Para produção das mudas utilizou-se sementes procedentes de Dourados-MS sendo plantada uma semente por tubete de 120 cm 3 de substrato. O tempo de formação das mudas foi de 60 dias após semeadura. O experimento foi conduzido a campo no período de dezembro de 2009 a dezembro 2011, em espaçamento 3 x 2 m, em um Latossolo Vermelho distrófico (LVd) na Estação Experimental de Pato Bragado-PR, pertencente ao Núcleo de Estações Experimentais da Universidade Estadual do Paraná, sob as coordenadas geográficas 24°39 43 S e 54°15 53 W, e altitude de 247 m. Durante a condução do experimento foi realizada adubação de cobertura com 40 kg ha -1 de N e 40 kg ha -1 de K 2 O anualmente. O delineamento experimental foi em blocos com quatro repetições, sendo utilizada uma planta de cada bloco aos 90, 180, 270, 360, 450, 540, 630 e 720 dias após o transplantio (DAT), as quais após as medidas não destrutivas foram cortadas rente ao solo e separadas em folhas, caule, pecíolos e inflorescência e frutos, e postas para secar. As avaliações do crescimento das plantas consistiram da medida da altura de planta, diâmetro de caule, número de folhas, área da copa, massa de matéria seca de folhas, pecíolo, ramos e frutos, quando presentes, determinação da área foliar (AF), taxa de crescimento absoluto e relativo (TCA e TCR), razão de área foliar (RAF), razão peso de folha (RPF) e índice de área foliar (IAF). Para a análise química dos nutrientes, amostras representativas dos diferentes órgãos da planta foram passadas em moinho tipo Willye e armazenadas para futura determinação dos elementos minerais. Para determinação da quantidade total de nutrientes acumulados em cada parte da planta, a concentração de cada nutriente foi multiplicada pela massa da matéria seca do referido órgão, em cada época de amostragem. O acompanhamento da produção de frutos foi realizado em área adicional, em 32 plantas selecionadas. A cultura do pinhão manso apresenta crescimento linear em altura e diâmetro da base nos primeiros anos de cultivo. O pinhão manso apresentou um período de repouso vegetativo bem definido, sendo este nos meses de março a setembro; a maior massa de matéria seca de folhas, massa de pecíolo e o maior número de folhas ocorrem no mês de dezembro de cada ano juntamente com a maior área foliar com incremento de mais de 100% neste parâmetro de um ano a outro; a taxa de crescimento absoluto (TCA) e o índice de área foliar apresentam maiores valores no final de cada ano, já a taxa de crescimento relativo (TCR), a razão de área foliar (RAF) e a razão peso de folhas apresentam maiores valores no início de cada ano; a produção do pinhão manso apresenta valores de 93 g por planta aos 18 meses de idade, com período de colheita nos meses de janeiro a julho na região. O acúmulo total de macronutrientes obedeceu a seguinte ordem decrescente: K>Ca>N>Mg>P>S, mesma ordem apresentada pelo caule, órgão este responsável pelo maior acúmulo de nutrientes. Os macronutrientes P, K e Mg apresentam redistribuição para o caule no período de senescência foliar. Nas sementes maduras a ordem de acúmulo de nutrientes encontrada foi: N>Ca>K>Mg>P>S, e no fruto inteiro foi: N>K>Ca>P>Mg>S. O acúmulo total de micronutrientes obedeceu a seguinte ordem: Mn>Fe>Zn>B>Cu>Mo, e em frutos maduros a ordem foi: Fe>Mn>B>Zn>Cu>Mo. Os micronutrientes Cu, Zn e Fe apresentam redistribuição para o caule no período de senescência foliar. A exportação de macronutrientes pelos frutos é elevada, sendo necessários 199, 69, e 306 kg ha -1 de N, P 2 O 5 e K 2 O, respectivamente para produção de 4000 g/planta em uma população de 1667 plantas ha -1. As recomendações de adubações de cobertura na região oeste do Paraná devem ser realizadas no período de setembro a março, dependendo do regime hídrico, sugerindo-se utilizar formulados com a relação N:P 2 O 5 :K 2 O de 2,88:1,0:4,4.

Addressing malnutrition (in all its forms) whilst developing a global food system compatible with environmental sustainability remains one of the most pressing challenges of the 21st century. The current framing of our food systems fails to fully capture the inequities in production, distribution, efficiency and sufficiency of all components necessary to end malnutrition. This research presents a holistic, scalable and replicable framework to model food system pathways (across all essential nutritional components, including macronutrients, micronutrients and amino acids), providing quantification of production, losses, allocation and conversions at all stages of the value chain. Furthermore, this framework attempts to translate current food metrics-often presented in tonnage or absolute terms-into daily per capita figures to provide important context for how this translates into food security and nutrition. This framework can be applied at global, regional and national levels. Here, this model is first presented at a global level and then focuses on India as a national-level example. Results highlight that, at a global level, we produce the equivalent of 5800 kilocalories and 170 grams of protein per person per day through crops alone. However, major system inefficiencies mean that less than half of crop calories and protein are delivered (or converted) for final food supply. Pathway inefficiencies are even more acute for micronutrients; more than 60% of all essential micronutrients assessed in this study are lost between production and consumer-available phases of the food supply system. Globally we find very large inequalities in per capita levels of food production, ranging from 19,000 kilocalories (729 grams of protein) per person per day in North America to 3300 kilocalories (80 grams of protein) in Africa. Large variations are also seen in terms of food system efficiency, ranging from 15-20% in North America to 80-90% in Africa. Understanding regional inefficiencies, inequalities and trade imbalances will be crucial to meet the needs of a growing global population. This case is exemplified in India-specific framework results. India's domestic production capacity would result in severe malnutrition across a large proportion (>60%) of the population (even under ambitious yield and waste reduction scenarios) in 2030/50. This shortfall will have to be addressed through optimised intervention and trade developments. This work also explores a number of solutions which couple improved nutritional outcomes with sustainability. Analyses of global and national nutritional guidelines conclude that most are incompatible with climate targets; the recommended USA or Australian diet provides minimal emissions savings relative to the business-as-usual diet in 2050. Low-cost, high-quality protein will remain a crucial element in developing an effective and sustainable food system. This research explores the potential of two sources. Results find that meat substitute products have significant health and emission benefits, but are strongly sensitive to both price and consumer acceptability. The environmental impact of aquaculture is strongly species-dependent. This study provides the first quantification of global greenhouse gas emissions from aquaculture, estimated to be 227±61 MtCO2e (approximately 3-4% of total livestock emissions). This is projected to increase to 365±99MtCO2e by 2030.

O objetivo desse trabalho foi avaliar o estado nutricional de mulheres obesas em relação ao zinco (Zn) e a associação com marcadores do estresse oxidativo e com polimorfismos em genes das enzimas antioxidantes SOD1 e SOD3. A amostra foi composta por 60 mulheres obesas (OB) e por um grupo controle composto por 55 mulheres eutróficas (CON). Amostras de sangue e urina de 24 horas foram coletadas para análise de zinco, malondialdeído (MDA), 8-isoprostano urinário, atividade antioxidante das enzimas superóxido dismutase (SOD) e glutationa peroxidase (GPx). Foram avaliados dois polimorfismos de nucleotídeo único (SNP) presentes nas enzimas SOD1 e SOD3, o +35A/C e Arg213Gli. Foram aplicados três recordatórios alimentares de 24 horas, incluindo um dia de final de semana. As comparações entre os grupos foram feitas pelos testes qui-quadrado, t-Student, ANOVA e Mann-Whitney. As associações entre as variáveis quantitativas foram realizadas por meio do coeficiente de correlação r de Pearson. Modelo de regressão linear multivariada backward foi feito a fim de se analisar as regressões das variáveis desfecho zinco plasmático, MDA e 8-isoprostano. O equilíbrio de Hardy-Weinberg foi calculado pelo teste do qui-quadrado. A média da ingestão de zinco foi de 6,8 mg/dia e 7,4 mg/dia no grupo CON e OB, respectivamente. As concentrações de Zn plasmático e eritrocitário e a atividade das enzimas SOD e GPx não apresentaram diferença entre os grupos. Ambos os grupos apresentaram deficiência no Zn plasmático. As concentrações de MDA e 8-isoprostano foram maiores no grupo CON, enquanto as concentrações de creatinina e Zn urinários foram maiores no grupo OB. No grupo CON, foram verificadas associações negativas entre Zn plasmático e MDA (p=0,002) e glicemia (p<0,0001). A regressão multivariada mostrou correlação negativa entre o Zn plasmático e o MDA. O 8-isoprostano sofreu influência negativa da creatinina urinária e positiva da atividade física. Já a glicemia e o consumo de energia e de lipídio apresentaram correlação positiva com o MDA. Na análise dos SNPs, foram encontradas apenas duas participantes heterozigotas para o SNP +35A/C e nenhuma participante com o alelo variante para o SNP Arg213Gli. Concluiu-se que os indivíduos obesos e eutróficos apresentaram deficiência de Zn, o que pode estar relacionado ao estresse oxidativo. O estresse oxidativo foi mais intenso para o grupo controle e não foi observada associação entre o IMC e os marcadores MDA e 8-isoprostano. Não foi possível fazer correlação dos polimorfismos com os parâmetros avaliados / The aim of this study was to assess the nutritional zinc status and its association with oxidative stress markers and with polymorphisms in genes of SOD1 and SOD3 in obese women. The sample consisted of 60 obese women (OB) and a control group of 55 normal-weight women (CON). Blood samples and 24-hour urine were collected for analysis of zinc, malondialdehyde (MDA), urinary 8-isoprostane, antioxidant activity of superoxide dismutase (SOD) and glutathione peroxidase (GPx). Two single nucleotide polymorphisms (SNP) were evaluated in the genes of SOD1 and SOD3 enzymes, +35A/C and Arg213Gly. Three food 24-hour recalls, including one weekend day were applied. Comparisons between groups were made by chi-square test, Student\'s t - test, ANOVA and Mann-Whitney. Associations between means of quantitative variables were performed by the correlation coefficient r of Pearson. Backward multivariate linear regression was done in order to analyze the regressions of outcome variables plasma zinc, MDA and 8-isoprostane. The Hardy-Weinberg equilibrium was calculated by chi-square. The mean zinc intake was 6.8 mg/day and 7.4 mg/day in CON and OB groups, respectively. Concentrations of plasma and erythrocyte Zn and activity of SOD and GPx enzymes showed no difference between groups. Both groups showed a deficiency in plasma Zn. The concentrations of MDA and 8-isoprostane were higher in the CON group, whereas the concentrations of creatinine and urinary Zn were higher in the OB group. In the CON group, negative associations between plasma Zn and MDA (p = 0.002) and glucose (p < 0.0001) were observed. Multivariate regression analysis showed a negative correlation between plasma Zn and MDA. The 8-isoprostane suffered negative influence of urinary creatinine and positive influence of physical activity. Blood sugar and energy and lipid consumption showed a positive correlation with MDA. In the analysis of SNPs, were found only two heterozygous participants for the SNP +35A/C and no participant with the variant allele for the SNP Arg213Gly. It was concluded that obese and normal subjects showed Zn deficiency, which may be related to oxidative stress. Oxidative stress was higher in the control group and no association was observed between BMI and MDA and 8-isoprostane markers. It was not possible to correlate polymorphisms with evaluated parameters.