O presente estudo foi conduzido com o objetivo de avaliar os efeitos de diferentes níveis de inclusão de grão de soja cru e integral na alimentação de vacas leiteiras no final de lactação, e seus efeitos sobre o consumo e digestibilidade da matéria seca e nutrientes, fermentação ruminal, síntese de proteína microbiana, produção e composição do leite, perfil de ácidos graxos da gordura do leite, concentrações de parâmetros sanguíneos, balanço de energia e nitrogênio, excreção e composição do grão de soja presente nas fezes. Foram utilizadas 16 vacas da raça Holandesa, agrupadas em quatro quadrados latinos balanceados e contemporâneos 4x4, alimentadas com as seguintes rações: 1) Controle (C), composto por ração sem a inclusão de grão de soja; 2) Grão de soja integral 9% (G9), 3) Grão de soja integral 18% (G18), e 4) Grão de soja integral 27% (G27), com a utilização respectivamente, de 9,0, 18,0 e 27% de grão de soja cru e integral na ração, na matéria seca. A produção de leite e o consumo de matéria seca foram mensurados diariamente durante todo o período experimental. As amostras utilizadas para análise da composição do leite foram coletadas no 16o dia de cada período experimental, sendo provenientes das duas ordenhas diárias. As amostras de sangue foram coletadas em tubos vacuolizados por punção da veia e/ou artéria coccígea. As amostras de líquido ruminal foram coletadas com a utilização de sonda esofágica três horas após a alimentação matinal. A digestibilidade foi determinada por meio de indicador interno FDAi. Houve redução no consumo de matéria seca e de carboidratos não fibrosos nas vacas suplementadas com a ração G27 em relação às demais rações, que não diferiram entre si. Foi observado efeito linear crescente no consumo de extrato etéreo, onde os animais submetidos à dieta G27 apresentaram maiores valores. Houve diferença na digestibilidade aparente total dos nutrientes entre as rações experimentais, sendo que a dieta G18 e G27 apresentaram diminuição da digestibilidade dos carboidratos totais, em relação às dietas C e G9. Não houve efeito das rações utilizadas nos valores de pH ruminal. A concentração de nitrogênio amoniacal ruminal foi maior para as vacas que receberam a dieta controle em relação às dietas com grão de soja. Entre as rações utilizadas, a ração G27 resultou em redução da produção de leite e de proteína em kg/dia e aumentou os teores de gordura no leite. No perfil de ácidos graxos do leite houve um aumento da quantidade de ácidos graxos insaturados e no total de C18:0 saturado com aumento da inclusão de grão de soja. As concentrações de colesterol total e HDL foram maiores para as vacas alimentadas com rações contendo grão de soja em relação à ração controle. As rações utilizadas não influenciaram a síntese de proteína microbiana. O balanço de energia foi influenciado pelas dietas experimentais. Com relação à composição das fezes a dieta G27 apresentou porcentagens maiores de proteína e extrato etéreo, e a excreção de grão de soja nas fezes mostrou efeito linear crescente mesmo que a quantidade kg/dia foi baixa, assim à medida que aumentava os níveis de inclusão aumentava a excreção do grão nas fezes. A utilização de até 27% de grão de soja nas rações apresentou alterações sutis no desempenho produtivo e metabolismo de vacas em lactação, sendo o resultado dependente do nível de grão de soja cru e integral adicionado as rações. / This study was carried to evaluate the effects of different levels of crude soybean in feeding of dairy cows in late lactation on intake and nutrients digestibility, ruminal fermentation, microbial protein synthesis, productive performance, fatty acids profile of milk fat, concentrations of blood parameters, balance of energy and nitrogen and excretion and composition of soybean present in faeces. Sixteen Holstein cows, allocated in four latin squares balanced 4x4, fed with the following diets: 1) Control (C), composed of feed without the inclusion of soybean, 2) Soybean 9% (G9), 3) Soybean 18% (G18), and 4) Soybean 27% (G27), using respectively 9.0, 18.0 and 27% of whole soybean in dry matter. Were evaluated daily milk yield and dry matter intake during throughout the experimental period. The samples used for milk composition analysis were collected on the 16th day of each period, from total milking. Blood samples were collected with vacuolized tubes from coccygeal vein and/or artery. The samples of ruminal fluid were collected with use of esophageal probe three hours after the morning feeding. The digestibility was determined use of an internal indicator (ADFi). There was observed a decrease in dry matter intake and non-fibrous carbohydrates in cows fed the G27 ration compared to other diets. The extract ether intake has increased linear effect, where the animals submitted to G27 diet presented higher levels. Not was observing difference in apparent total digestibility of the nutrients, although the digestibility of nonfibrous carbohydrates has a decrease in the animals submitted to G27. No were observed effects of diets used in ruminal pH. The ruminal ammonia concentration was higher for cows that received the control diet compared to diets with soybean. Among the ration G24 resulted in decreased of milk yield and protein (kg/day). The levels of fat were affected by fat sources added to the diet, showing that the soybean as a source of fat does not depress the concentration of fat. Were observe a change of profile the fatty acid of milk fat, the proportion of unsaturated fatty acids and C18:0 was higher as they increased the inclusion of soybean on diets. The concentrations of total cholesterol and HDL were higher for cows fed diets containing soybean in relation to the control diet. Also, not were observe effects of diets in microbial protein synthesis. The balance of energy was influenced by experimental diets. The balance of nitrogen not influenced by experimental diets. There excretion of fecal nitrogen was higher for G27 diet. The composition of faeces G27 diet showed larger percentages of protein and fat, and excretion of soybean in the feces showed an increasing linear effect, as well as the increased levels of inclusion of grain increased excretion in the faeces. The use of 27% of soybean in the diet has a subtle alter the productive performance and metabolism in dairy cows.

O objetivo deste estudo foi avaliar a utilização de diferentes fontes de gordura em rações de vacas em lactação sobre o consumo e digestibilidade dos nutrientes, fermentação ruminal, produção e composição do leite, composição da fração protéica do leite, balanço de energia e de nitrogênio. Foram utilizadas 12 vacas da raça Holandesa, agrupadas em três quadrados latinos balanceados 4x4, alimentadas com as seguintes rações: 1) Controle; 2) Óleo de soja refinado; 3) Grão de soja in natura; e 4) sais de cálcio de ácidos graxos insaturados (Megalac-E). A produção de leite e o consumo de matéria seca foram mensurados diariamente durante todo o período experimental. As amostras utilizadas para análise da composição do leite foram coletadas de dois dias alternados, sendo provenientes das duas ordenhas diárias. As amostras de sangue foram coletadas em tubos vacuolizados por punção da veia e/ou artéria coccígea. As amostras de líquido ruminal foram coletadas com a utilização de sonda esofágica em dois tempos, antes (tempo zero) e três horas (tempo três) após a alimentação matinal. A digestibilidade foi determinada por meio de indicador interno FDAi. Houve redução no consumo de matéria seca e de nutrientes nas vacas suplementadas com a ração contendo sais de cálcio de ácidos graxos em relação à ração controle. Não houve diferença na digetibilidade aparente total dos nutrientes entre as rações experimentais. De forma semelhante, não houve efeito das rações utilizadas nos valores de pH ruminal nos tempos avaliados. No tempo zero a concentração de nitrogênio amoniacal ruminal foi maior (P<0,05) para as vacas que receberam grão de soja nas rações. No entanto, três horas após alimentação não houve diferença na concentração de nitrogênio amoniacal ruminal entre as rações utilizadas. Entre as rações contendo fontes de gordura, a ração com grão de soja resultou em redução da produção de leite, no teor de gordura do leite, sem alterar, no entanto, os teores de EST e ESD. Os teores no leite de proteína bruta, nitrogênio não-protéico, nitrogênio-não caseinoso, proteína verdadeira, caseína, relação caseína/proteína verdadeira, e proteína do soro não foram alterados pelas fontes de gordura adicionadas nas rações. As concentrações de colesterol total e colesterol-LDL foram maiores para as vacas alimentadas com rações contendo fontes de gordura em relação à ração controle. As concentrações de uréia e nitrogênio ureico, no soro e no leite, foram semelhantes entre as rações utilizadas, senão para a ração contendo sais de cálcio de ácidos graxos, que foram menores do que a ração controle. A ração com sais de cálcio de ácidos graxos apresentou maior eficiência energética entre as rações experimentais, especialmente sobre a ração com grão de soja. Não houve efeito das rações experimentais sobre o balanço de nitrogênio, porém a ração com sais de cálcio de ácidos graxos resultou em menor consumo e excreção de nitrogênio total. A utilização de diferentes fontes de gordura nas rações altera o consumo, desempenho produtivo e metabolismo de vacas em lactação, sendo o resultado dependente da fonte utilizada. / This study was carried out to evaluate the use of different fat sources in dairy cows rations on intake and nutrients digestibility, ruminal fermentation, milk yield and composition, milk protein fraction composition, and balance of energy and nitrogen. Twelve Holstein cows were allocated in three balanced latin square 4x4, and fed with the following rations: 1) Control; 2) Refined soybean oil; 3) Whole soybean; and 4), Calcium salts of fatty acids (Megalac-E). Was evaluated daily the dry matter intake and the milk yield during though the experimental period. The samples used for milk composition analysis were collected from two alternated days, and from the two daily milkings. The samples of blood were collected with vacuolized tubes per puncture of coccygeal vein and/or artery. The samples of ruminal fluid were collected with use of esophageal probe into two times, before (zero time) and three hours after morning fed (three time). The digestibility was determined by use of ADFi as internal indicator. There was observed an decrease in dry matter and nutrients intake from cows supplemented with the ration containing calcium salts of fatty acids regarding control. Not was observe difference in apparent total digestibility of nutrients between experimental rations. Also, not were observed effects of rations used in ruminal pH in the evaluated times. The ruminal ammonia nitrogen was greater for cows receiving whole soybeans in rations on the time zero. However, after three hours after morning fed, no difference were observed in the concentration of ruminal ammonia nitrogen between rations. Among the diets containing fat sources, the ration with whole soybeans resulted in decrease of milk yield and fat content, without changing, however, contend of total dry and fat-free extract. Fat sources added in the rations had no effects on milk crude protein, non protein and non casein nitrogen, true protein, casein, relationship casein/true protein and whey protein. The concentrations of total cholesterol and cholesterol-LDL were higher for cows that received rations with fat sources in relation to control ration. The concentrations of urea and urea nitrogen, in serum and in milk were similar between the rations, except for the diet containing calcium salts of fatty acids, that concentration decreased in relation of control ration. The ration containing calcium salts of fatty acids showed great energy efficiency between the experimental rations, especially on the ration with whole soybeans. There were not effects of the experimental rations on the nitrogen balance, but the ration containing calcium salts of fatty acids resulted in small intake and total nitrogen excretion. The utilization of fat sources in dairy cows rations influence the intake, productive performance, and metabolism, depending of the fat source used.

O presente estudo teve por objetivo avaliar o uso de co-produtos na composição de concentrados fornecidos para vacas em lactação em pastagens de capim elefantes durante a estação chuvosa e alimentadas no cocho com cana-de-açúcar durante a estação seca. Todos os trabalhos foram conduzidos no Departamento de Zootecnia da ESALQ/USP, Piracicaba - SP. O primeiro experimento estudou a inclusão de 0, 14 e 34% de caroço de algodão na dieta de 16 vacas Holandesas alimentadas no cocho durante a estação seca e tendo cana-de-açúcar como base (62,7% da MS), em delineamento de QL 4x4 com quatro repetições. As análises estatísticas foram realizadas utilizando-se o procedimento GLM do SAS. Os tratamentos afetaram a produção e composição do leite, consumo de matéria seca e consumo de lipídios, mas não afetaram o peso vivo, condição corporal e parâmetros sanguíneos. Portanto, o caroço de algodão pode ser utilizado em dietas com cana-de-açúcar quando incluído em até 17% da MS total. O segundo experimento substituiu o milho moído fino em até 75% por farelo de glúten de milho no concentrado oferecido para vacas mantidas em pastagens tropicais durante a estação chuvosa. A pastagem foi adubada com 80 kg de N/ha para cada ciclo de pastejo que teve intervalo de desfolha de 23 dias. O delineamento estatístico adotado foi em Quadrado Latino 4 x 4 com quatro repetições das os dados de desempenho e comportamento ingestivo. O estudo avaliando metabolismo ruminal foi realizado com somente um Quadrado Latino. As análises estatísticas foram realizadas através dos procedimentos GLM e MANOVA do SAS (2002). Utilizou-se 16 animais da raça Holandesa com 485 kg de PV e 141 dias de lactação. Os tratamentos não afetaram a produção e a composição do leite, peso vivo e condição corporal, temperatura retal e freqüência respiratória, comportamento ingestivo e parâmetros sanguíneos. A cinética de degradação ruminal acusou maior degradação efetiva do FMG21em relação ao milho grão. Os tratamentos não afetaram a cinética de degradação da forragem. Os teores de AGV, amônia e pH ruminal não foram afetados pelos tratamentos. Assim, o FMG21 pode substituir até 75% do milho no concentrado de vacas em lactação mantidas e pastagens tropicais. O terceiro experimento substituiu o milho em 7, 14 e 21% de caroço de algodão no concentrado. Utilizou-se o mesmo protocolo apresentado no experimento anterior. Entretanto, utilizou0se 12 vacas multíparas Holandesa com 543 kg de PV e 142 dias de lactação e 4 vacas primíparas 1/2 Holandês/Jersey pesando 393 kg de PV e com 82 dias de lactação. Observou-se que o tratamento com 21% de caroço afetou a produção de leite. Peso vivo, condição corporal, temperatura retal e freqüência respiratória, comportamento ingestivo e parâmetros sanguíneos não foram afetados. Entretanto, a cinética de degradação ruminal do caroço diferiu do milho grão. O caroço apresentou menor degradação efetiva ruminal da MS em relação ao milho quando incubado inteiro com linter (63,65 vs 11,93%) ou processado a 5 mm (63,65 vs 11,23%). Entretanto, quando processado a 2 mm, embora menor, a degradação do caroço muito se aproximou da degradação do milho (63,65 vs 52,75). Os níveis de caroço estudados não afetaram degradação da forragem. A concentração de amônia ruminal elevou-se e as concentrações AGV e pH não foram afetados. Concluiu-se que o caroço pode ser incluído em ate 14% da MS da ração total. O 4º experimento substituiu o milho em até 75% por farelo de trigo. O delineamento foi o mesmo apresentado no experimento três. Utilizou-se 12 vacas Holandesa com 553 kg de PV e 84 dias de lactação e 4 vacas mestiças com 392 kg de PV e 159 dias em lactação. Os tratamentos não afetaram a produção e a composição do leite, peso vivo e condição corporal, temperatura retal e freqüência respiratória, comportamento ingestivo e parâmetros sanguíneos. A cinética de degradação ruminal da MS do farelo de trigo apresentou maior degradação efetiva que o milho e os níveis do co-produto não afetou a degradação da forragem. Os teores de AGV, amônia e pH ruminal não foram afetados pelos tratamentos. Concluiu-se que o farelo de trigo pode substituir até 75% do milho. O quinto experimento substituiu o milho moído em até 75% por casca de soja. O delineamento foi o mesmo no experimento quatro. Utilizou-se 12 vacas Holandesa com 509 kg de PV e 91 dias de lactação e 4 vacas F1 com 389 kg de PV e 175 dias em lactação . Os tratamentos não afetaram a produção e a composição do leite, peso vivo e condição corporal, temperatura retal e freqüência respiratória, comportamento ingestivo e parâmetros sanguíneos. A cinética de degradação ruminal da casca de soja foi menor do milho grão.Os tratamentos não afetaram a degradação da forragem. Os teores de AGV, amônia e pH ruminal não foram afetados pelos tratamentos. A casca de soja pode substituir até 75% do milho no concentrado. / The present study evaluated the inclusion of different byproducts on concentrate supplements for dairy cows grazing Elephant Grass pastures during rainy season and confined during the dry season fed rations with sugarcane as forage source. All trials were conducted at Animal Sciences Department, USP/ESALQ, Piracicaba/SP. First trial evaluated the inclusion of 0, 14 and 34% whole cottonseed (WCS) in the ration dry matter (DM) of 16 Holstein cows fed total mixed rations with sugarcane as the forage source (62,7% DM) during dry season on a replicated 4x4 Latin Square design. Data were analysed by GLM procedure of SAS (2002). Treatments affected Milk yield and composition, DM and fat intake but didnt affect live weight (LW), body condition score (BCS) or blood parameters. Results indicate that whole cottonseed can be used with sugarcane diets up to 17% DM. Second trial evaluated substitution of up to 75% ground corn by corn gluten feed (CGF) on concentrate mixtures offered to 16 Holstein dairy cows (485kg LW, 141 DIM) grazing tropical pastures during rainy season. Pasture was fertilized with 80kg N/ha every grazing cycle of 23 days interval. Performance and ingestive behavior data were analysed using a replicated 4x4 Latin Square design. Ruminal metabolism data were analysed using a single 4x4 Latin Square design. Data were analysed using GLM aeand MANOVA procedures of SAS (2002). Treatments didnt affect milk yeald and composition, LW, BCS, rectal temperature, respiratory frequency, ingestive behavior and blood parameters. Ruminal kinetics showed higher effective degradation for CGF than corn. Treatments didnt affect forage degradation kinetics. Rumen VFA, NH3, and pH were not affected by treatments. Results indicate that CGF can replace up to 75% of corn on grazing lactating dairy cows rations. Third trial evaluated substitution of ground corn by 7, 14 and 21% WCS on concentrate mixtures offered to 12 multiparous Holstein (543kg LW, 142 DIM) and 4 primiparous Holstein/Jersey (393kg LW, 82 DIM) dairy cows grazing tropical pastures during rainy season. The same experimental protocol utilized on trial two was adopted. 21% WCS treatment affected milk production but LW, BCS, rectal temperature, respiratory frequency, ingestive behavior and blood parameters didnt differ among treatments. WCS showed lower DM effective ruminal degradation than corn when incubated whole, with linter (63,65 vs 11,93%) or ground at 5mm (63,65 vs 11,23%). When WCS was ground at 2mm its effective degradation was much closer to corn values (63,65 vs 52,75). WCS levels tested did not affect forage degradation. Rumen NH3 concentration was elevated with WCS inclusion and VFA concentration and pH were not affected by treatments. Results indicate that WCS can be used as a replacement for ground corn in lactating cows rations up to 14% total DM. Fourth trial evaluated substitution of up to 75% ground corn by wheat bran (WB) on concentrate mixtures offered to 12 Holstein (553kg LW, 84 DIM) and 4 Holstein/Jersey (393kg LW, 159 DIM) dairy cows grazing tropical pastures during rainy season. The same experimental protocol utilized on trial two was adopted. Treatments didnt affect milk yield and composition, LW, BCS, rectal temperature, respiratory frequency, ingestive behavior and blood parameters. WB showed higher DM effective ruminal degradation than corn. WB inclusion did not affect forage effective ruminal degradation. VFA and NH3 concentrations and pH were not affected by treatments. Results indicated that WB can replace up to 75% of corn on grazing lactating dairy cows diets. Fifth trial evaluated substitution of up to 75% ground corn by soybean hulls (SH) on concentrate mixtures offered to 12 Holstein (509kg LW, 91 DIM) and 4 Holstein/Jersey (389kg LW, 175 DIM) dairy cows grazing tropical pastures during rainy season. The same experimental protocol utilized on trial two was adopted. Treatments didnt affect Milk yield and composition, LW, BCS, rectal temperature, respiratory frequency, ingestive behaviour and blood parameters. SH showed lower DM effective ruminal degradation than corn. Treatments did not affect forage effective ruminal degradation. VFA and NH3 concentrations and pH were not affected by treatments. Results indicated that SH can replace up to 75% of corn on grazing lactating dairy cows diets.

O objetivo deste estudo foi avaliar o efeito da degradabilidade de fontes nitrogenadas em rações de vacas leiteiras, utilizando volumoso à base de cana-de-açúcar, sobre o consumo e digestibilidade dos nutrientes, fermentação ruminal, produção e composição do leite, composição da fração proteica do leite, e parâmetros sanguíneos. Foram utilizadas 12 vacas da raça Holandesa, agrupadas em três quadrados latinos balanceados 4x4, com período experimental de 21 dias, sendo nos 7 últimos dias as coletas. Os animais foram alimentados com rações isoproteicas (15,7% de PB): a) Controle - 66,25% PDR, 33,75 % PNDR, farelo de soja e ureia; b) Alta degradabilidade 71,33% PDR, 29,29% PNDR, farelo de soja e alta concentração de ureia (1,71% da MS); c) Média degradabilidade - 69,42% PDR, 31,21% PNDR, soja crua em grão como fonte proteica e d) Baixa degradabilidade 62,42% PDR, 37,57% PNDR, farelo de glúten de milho como fonte proteica. As amostras utilizadas para análise de composição do leite foram coletadas nos quatro últimos dias consecutivos de cada período experimental. As amostras de líquido ruminal foram coletadas por sonda esofágica três horas após a alimentação matinal. A digestibilidade foi determinada por meio de indicador interno FDAi. Houve aumento de consumo de extrato etéreo nas vacas alimentadas com a ração contendo grão de soja, fonte nitrogenada com média degradabilidade, em relação aos demais tratamentos. Houve redução na digestibilidade aparente total das proteínas nas rações de média degradabilidade. Não houve efeito das rações utilizadas nos valores de pH ruminal, três horas após a alimentação. Neste mesmo tempo, a concentração de nitrogênio amoniacal ruminal foi menor para as vacas que receberam grão de soja nas rações. Entre as rações nitrogenadas controle e as que possuem diferentes degradabilidades, a ração com grão de soja resultou em redução da produção de leite corrigida para 3,5% de gordura e produção de gordura. Houve aumento no teor e produção de proteína para a ração controle, dentre as demais. Os teores de proteína bruta no leite, nitrogênio não caseinoso e proteína verdadeira foram maiores para vacas alimentadas com ração controle. As concentrações de colesterol total e colesterol-HDL foram maiores para as vacas alimentadas com rações contendo grão de soja. As concentrações de ureia e nitrogênio ureico no soro foram menores nas dietas com grão de soja. Estas concentrações quando no leite foram semelhantes entre as rações utilizadas. Os parâmetros de síntese proteica não foram alterados com as rações experimentais. A utilização de fontes nitrogenadas com diferentes degradabilidades nas rações de vacas leiteiras, com volumoso cana-de-açúcar, não altera o consumo e o desempenho produtivo, mas altera o teor de proteína bruta e verdadeira do leite. O uso do grão de soja como fonte proteica reduz a digestibilidade aparente total da proteína. / This study was carried out to evaluate the effect of degradability of dietary protein sources for dairy cows, using sugar cane based diets on intake and nutrients digestibility, ruminal fermentation, milk yield and composition, milk protein fraction composition, and blood parameters. Twelve Holstein cows were allocated in three balanced latin square 4x4, with experimental period of 21 days and 7 last days for data collection. Animals were fed the following rations isoproteic (15,7% CP): a) control - 66,25% RPD, 33,75 % RUP, soybean meal and urea; b) high degradability - 71,33% RPD, 29,29% RUP, soybean meal and high concentration of urea ( 1,71% of DM); c) medium degradability - 69,42% RPD, 31,21% RUP, raw soybeans and, d) low degradability 62,42% RPD, 37,57% RUP, corn gluten meal as the protein source. Milk samples for composition analysis were collected during the last four consecutives days in each period. Ruminal fluid samples were collected using an esophageal probe three hours after the morning fedding. Digestibility was determined using ADFi as an internal indicator. There was an increase in ether extract intake in cows fed raw soybean ration, compared with other treatments. It was observed a reduction in apparent digestibility of CP in the diets of medium degradability. It was not observed effects of treatments in ruminal pH, however, concentration of ruminal ammonia was lower for cows fed whole soybeans. Cows fed raw soybean produced less 3,5% fat milk and lower fat yield. Milk crude protein and protein yield was higher for cows fed control diet. Milk crude protein, non-casein nitrogen and true protein were higher for cows fed control diet. Concentrations of total cholesterol and cholesterol-HDL were higher for cows that received soybean, compared with the others treatments. Concentrations of urea and serum urea nitrogen were lower in cows fed soybean ration. The concentrations of urea and milk urea nitrogen were similar between the treatments. Feeding nitrogen sources with different degradability rates in sugar cane based diets for dairy cows not change intake and production performance but change milk crude protein and true protein. Feeding soybean as protein source decreases protein total apparent digestibility.

O presente estudo foi conduzido com o objetivo de avaliar os efeitos de diferentes níveis de inclusão de grão de soja cru e integral na alimentação de vacas leiteiras em início de lactação, e seus efeitos sobre o consumo e digestibilidade da matéria seca e nutrientes, fermentação ruminal, síntese de proteína microbiana, produção e composição do leite, perfil de ácidos graxos da gordura do leite, concentrações de parâmetros sanguíneos, balanço de energia e nitrogênio, excreção e composição do grão de soja presente nas fezes e desempenho produtivo. Foram utilizadas 12 vacas da raça Holandesa, agrupadas em três quadrados latinos balanceados e contemporâneos 4x4, alimentadas com as seguintes rações: 1) Controle (C), composto por ração sem a inclusão de grão de soja; 2) Grão de soja integral 8% (G8), 3) Grão de soja integral 16% (G16), e 4) Grão de soja integral 24% (G24), com a utilização respectivamente, de 8,0, 16,0 e 24% de grão de soja cru e integral na ração, na matéria seca. A produção de leite e o consumo de matéria seca foram mensurados diariamente durante todo o período experimental. As amostras utilizadas para análise da composição do leite foram coletadas no 16o dia de cada período experimental, sendo provenientes das duas ordenhas diárias. As amostras de sangue foram coletadas em tubos vacuolizados por punção da veia e/ou artéria coccígea. As amostras de líquido ruminal foram coletadas com a utilização de sonda esofágica três horas após a alimentação matinal. A digestibilidade foi determinada por meio de indicador interno FDAi. Houve redução no consumo de matéria seca e de carboidratos não fibrosos nas vacas suplementadas com a ração G24 em relação às demais rações, que não diferiram entre si. Foi observado efeito linear crescente no consumo de extrato etéreo, onde os animais submetidos à dieta G24 apresentaram maiores valores. Houve diferença na digestibilidade aparente total dos nutrientes entre as rações experimentais, sendo que a dieta G24 apresentou diminuição da digestibilidade da proteína bruta, em relação às dietas C, G8 e G16. Não houve efeito das rações utilizadas nos valores de pH ruminal. A concentração de nitrogênio amoniacal ruminal foi maior (P<0,05) para as vacas que receberam a dieta controle em relação às dietas com grão de soja. Entre as rações utilizadas, a ração G24 resultou em redução da produção de leite e de proteína em Kg/dia. Os teores no leite de proteína, gordura e lactose não foram alterados pelas fontes de gordura adicionadas nas rações, da mesma maneira o perfil de ácidos graxos da gordura do leite não sofreu alterações significativas. As concentrações de colesterol total e HDL foram maiores para as vacas alimentadas com rações contendo grão de soja em relação à ração controle. As concentrações de uréia e nitrogênio uréico, no soro e no leite, foram semelhantes entre as rações utilizadas. As rações utilizadas não influenciaram a síntese de proteína microbiana. O balanço de energia não foi influenciado pelas dietas experimentais. Houve efeito das rações experimentais sobre o balanço de nitrogênio, onde a ração G16 apresentou o melhor resultado, e a excreção fecal de nitrogênio foi maior para a dieta G24. Com relação a composição das fezes a dieta G24 apresentou porcentagens maiores de proteína e extrato etéreo, e a excreção de grão de soja nas fezes mostrou efeito linear crescente, assim a medida que aumentava os níveis de inclusão aumentava a excreção do grão nas fezes. A utilização de diferentes níveis de grão de soja nas rações altera o consumo, desempenho produtivo e metabolismo de vacas em lactação, sendo o resultado dependente da fase do nível de grão de soja cru e integral adicionado as rações. / This study was conducted to evaluate the effects of different levels of inclusion of crude soybean and full in feeding of dairy cows in early lactation and their effects on intake and dry matter digestibility and nutrients, rumen fermentation, microbial protein synthesis, yield and milk composition, fatty acids profile of milk fat, concentrations of blood parameters, energy and nitrogen balance, excretion and composition of soybean present in faeces and productive performance. A total of 12 holstein cows, grouped in three latin squares balanced and contemporary 4x4, fed the following diets: 1) control (C), composed of feed without the inclusion of soybean, 2) grain soybean 8% (G8), 3) grain soybean 16% (G16), and 4) grain of soybean 24% (G24), using respectively 8.0, 16.0 and 24% of whole raw soybean in the diet, in dry matter. Milk yield and dry matter intake were measured daily throughout the experimental period. The samples used for analysis of milk composition were collected on the 16th day of each period, and from the two milkings. Blood samples were collected in tubes by venipuncture vacuolated and/or coccygeal artery. Samples of rumen fluid were collected with use of gavage three hours after the morning feeding. The digestibility was determined by means of an internal indicator iADF. A reduction in dry matter intake and non-fibrous carbohydrates in cows fed the G24 ration compared to other diets, which did not differ. Increased linear effect was observed in the ether extract intake in the consumption of fat, where the animals submitted to G24 diet presented higher values. Total apparent digestibility of the nutrients between experimental diets, and the G24 diet showed decreased crude protein digestibility compared to diets C, G8 and G16. No effect of diets used in the values of rumen pH. The rumen ammonia concentration was higher (P<0.05) for cows that received the control diet compared to diets with soybean. Among the rations, ration G24 resulted in decreased milk yield and protein in Kg/day. The levels in milk protein, fat and lactose were not affected by fat sources added to the diet, just as the fatty acid profile of milk fat did not significantly change. The concentrations of total cholesterol and HDL were higher for cows fed diets containing soybean in relation to the control diet. The urea and urea nitrogen concentrations in serum and milk were similar between the rations. The rations did not affect microbial protein synthesis. The energy balance was not influenced by experimental diets. There was an effect of experimental diets on nitrogen balance, where the G16 ration presented better result, and fecal nitrogen excretion was higher for G24 diet. Regarding the composition of faeces G24 diet showed larger percentages of protein and fat, and excretion of soybean in the feces showed a increasing linear effect, as well as the increased levels of inclusion of grain increased excretion in the faeces. The use of different levels of soybean in the diet alter the intake, productive performance and metabolism in dairy cows, and the results being dependent on the stage of the level of raw and integral soybean added to diets.

O presente estudo teve por objetivo avaliar o uso de co-produtos na composição de concentrados fornecidos para vacas em lactação em pastagens de capim elefantes durante a estação chuvosa e alimentadas no cocho com cana-de-açúcar durante a estação seca. Todos os trabalhos foram conduzidos no Departamento de Zootecnia da ESALQ/USP, Piracicaba - SP. O primeiro experimento estudou a inclusão de 0, 14 e 34% de caroço de algodão na dieta de 16 vacas Holandesas alimentadas no cocho durante a estação seca e tendo cana-de-açúcar como base (62,7% da MS), em delineamento de QL 4x4 com quatro repetições. As análises estatísticas foram realizadas utilizando-se o procedimento GLM do SAS. Os tratamentos afetaram a produção e composição do leite, consumo de matéria seca e consumo de lipídios, mas não afetaram o peso vivo, condição corporal e parâmetros sanguíneos. Portanto, o caroço de algodão pode ser utilizado em dietas com cana-de-açúcar quando incluído em até 17% da MS total. O segundo experimento substituiu o milho moído fino em até 75% por farelo de glúten de milho no concentrado oferecido para vacas mantidas em pastagens tropicais durante a estação chuvosa. A pastagem foi adubada com 80 kg de N/ha para cada ciclo de pastejo que teve intervalo de desfolha de 23 dias. O delineamento estatístico adotado foi em Quadrado Latino 4 x 4 com quatro repetições das os dados de desempenho e comportamento ingestivo. O estudo avaliando metabolismo ruminal foi realizado com somente um Quadrado Latino. As análises estatísticas foram realizadas através dos procedimentos GLM e MANOVA do SAS (2002). Utilizou-se 16 animais da raça Holandesa com 485 kg de PV e 141 dias de lactação. Os tratamentos não afetaram a produção e a composição do leite, peso vivo e condição corporal, temperatura retal e freqüência respiratória, comportamento ingestivo e parâmetros sanguíneos. A cinética de degradação ruminal acusou maior degradação efetiva do FMG21em relação ao milho grão. Os tratamentos não afetaram a cinética de degradação da forragem. Os teores de AGV, amônia e pH ruminal não foram afetados pelos tratamentos. Assim, o FMG21 pode substituir até 75% do milho no concentrado de vacas em lactação mantidas e pastagens tropicais. O terceiro experimento substituiu o milho em 7, 14 e 21% de caroço de algodão no concentrado. Utilizou-se o mesmo protocolo apresentado no experimento anterior. Entretanto, utilizou0se 12 vacas multíparas Holandesa com 543 kg de PV e 142 dias de lactação e 4 vacas primíparas 1/2 Holandês/Jersey pesando 393 kg de PV e com 82 dias de lactação. Observou-se que o tratamento com 21% de caroço afetou a produção de leite. Peso vivo, condição corporal, temperatura retal e freqüência respiratória, comportamento ingestivo e parâmetros sanguíneos não foram afetados. Entretanto, a cinética de degradação ruminal do caroço diferiu do milho grão. O caroço apresentou menor degradação efetiva ruminal da MS em relação ao milho quando incubado inteiro com linter (63,65 vs 11,93%) ou processado a 5 mm (63,65 vs 11,23%). Entretanto, quando processado a 2 mm, embora menor, a degradação do caroço muito se aproximou da degradação do milho (63,65 vs 52,75). Os níveis de caroço estudados não afetaram degradação da forragem. A concentração de amônia ruminal elevou-se e as concentrações AGV e pH não foram afetados. Concluiu-se que o caroço pode ser incluído em ate 14% da MS da ração total. O 4º experimento substituiu o milho em até 75% por farelo de trigo. O delineamento foi o mesmo apresentado no experimento três. Utilizou-se 12 vacas Holandesa com 553 kg de PV e 84 dias de lactação e 4 vacas mestiças com 392 kg de PV e 159 dias em lactação. Os tratamentos não afetaram a produção e a composição do leite, peso vivo e condição corporal, temperatura retal e freqüência respiratória, comportamento ingestivo e parâmetros sanguíneos. A cinética de degradação ruminal da MS do farelo de trigo apresentou maior degradação efetiva que o milho e os níveis do co-produto não afetou a degradação da forragem. Os teores de AGV, amônia e pH ruminal não foram afetados pelos tratamentos. Concluiu-se que o farelo de trigo pode substituir até 75% do milho. O quinto experimento substituiu o milho moído em até 75% por casca de soja. O delineamento foi o mesmo no experimento quatro. Utilizou-se 12 vacas Holandesa com 509 kg de PV e 91 dias de lactação e 4 vacas F1 com 389 kg de PV e 175 dias em lactação . Os tratamentos não afetaram a produção e a composição do leite, peso vivo e condição corporal, temperatura retal e freqüência respiratória, comportamento ingestivo e parâmetros sanguíneos. A cinética de degradação ruminal da casca de soja foi menor do milho grão.Os tratamentos não afetaram a degradação da forragem. Os teores de AGV, amônia e pH ruminal não foram afetados pelos tratamentos. A casca de soja pode substituir até 75% do milho no concentrado. / The present study evaluated the inclusion of different byproducts on concentrate supplements for dairy cows grazing Elephant Grass pastures during rainy season and confined during the dry season fed rations with sugarcane as forage source. All trials were conducted at Animal Sciences Department, USP/ESALQ, Piracicaba/SP. First trial evaluated the inclusion of 0, 14 and 34% whole cottonseed (WCS) in the ration dry matter (DM) of 16 Holstein cows fed total mixed rations with sugarcane as the forage source (62,7% DM) during dry season on a replicated 4x4 Latin Square design. Data were analysed by GLM procedure of SAS (2002). Treatments affected Milk yield and composition, DM and fat intake but didnt affect live weight (LW), body condition score (BCS) or blood parameters. Results indicate that whole cottonseed can be used with sugarcane diets up to 17% DM. Second trial evaluated substitution of up to 75% ground corn by corn gluten feed (CGF) on concentrate mixtures offered to 16 Holstein dairy cows (485kg LW, 141 DIM) grazing tropical pastures during rainy season. Pasture was fertilized with 80kg N/ha every grazing cycle of 23 days interval. Performance and ingestive behavior data were analysed using a replicated 4x4 Latin Square design. Ruminal metabolism data were analysed using a single 4x4 Latin Square design. Data were analysed using GLM aeand MANOVA procedures of SAS (2002). Treatments didnt affect milk yeald and composition, LW, BCS, rectal temperature, respiratory frequency, ingestive behavior and blood parameters. Ruminal kinetics showed higher effective degradation for CGF than corn. Treatments didnt affect forage degradation kinetics. Rumen VFA, NH3, and pH were not affected by treatments. Results indicate that CGF can replace up to 75% of corn on grazing lactating dairy cows rations. Third trial evaluated substitution of ground corn by 7, 14 and 21% WCS on concentrate mixtures offered to 12 multiparous Holstein (543kg LW, 142 DIM) and 4 primiparous Holstein/Jersey (393kg LW, 82 DIM) dairy cows grazing tropical pastures during rainy season. The same experimental protocol utilized on trial two was adopted. 21% WCS treatment affected milk production but LW, BCS, rectal temperature, respiratory frequency, ingestive behavior and blood parameters didnt differ among treatments. WCS showed lower DM effective ruminal degradation than corn when incubated whole, with linter (63,65 vs 11,93%) or ground at 5mm (63,65 vs 11,23%). When WCS was ground at 2mm its effective degradation was much closer to corn values (63,65 vs 52,75). WCS levels tested did not affect forage degradation. Rumen NH3 concentration was elevated with WCS inclusion and VFA concentration and pH were not affected by treatments. Results indicate that WCS can be used as a replacement for ground corn in lactating cows rations up to 14% total DM. Fourth trial evaluated substitution of up to 75% ground corn by wheat bran (WB) on concentrate mixtures offered to 12 Holstein (553kg LW, 84 DIM) and 4 Holstein/Jersey (393kg LW, 159 DIM) dairy cows grazing tropical pastures during rainy season. The same experimental protocol utilized on trial two was adopted. Treatments didnt affect milk yield and composition, LW, BCS, rectal temperature, respiratory frequency, ingestive behavior and blood parameters. WB showed higher DM effective ruminal degradation than corn. WB inclusion did not affect forage effective ruminal degradation. VFA and NH3 concentrations and pH were not affected by treatments. Results indicated that WB can replace up to 75% of corn on grazing lactating dairy cows diets. Fifth trial evaluated substitution of up to 75% ground corn by soybean hulls (SH) on concentrate mixtures offered to 12 Holstein (509kg LW, 91 DIM) and 4 Holstein/Jersey (389kg LW, 175 DIM) dairy cows grazing tropical pastures during rainy season. The same experimental protocol utilized on trial two was adopted. Treatments didnt affect Milk yield and composition, LW, BCS, rectal temperature, respiratory frequency, ingestive behaviour and blood parameters. SH showed lower DM effective ruminal degradation than corn. Treatments did not affect forage effective ruminal degradation. VFA and NH3 concentrations and pH were not affected by treatments. Results indicated that SH can replace up to 75% of corn on grazing lactating dairy cows diets.

Submitted by Claudia Rocha (claudia.rocha@udesc.br) on 2018-02-16T11:33:10Z No. of bitstreams: 1 PGCA15MA188.pdf: 805761 bytes, checksum: 3028d3d90a220034a61965b15f69dd00 (MD5) / Made available in DSpace on 2018-02-16T11:33:10Z (GMT). No. of bitstreams: 1 PGCA15MA188.pdf: 805761 bytes, checksum: 3028d3d90a220034a61965b15f69dd00 (MD5) Previous issue date: 2015-11-27 / Capes / The aim was to compare Holstein and crossbreds Holstein x Jersey cows regarding to milk yield and composition, physical characteristics of the milk and metabolic profile in the first eight weeks of lactation. The cows were housed individually in a tiestall , with free access to water and ration. The animal diets were formulated to meet 100% of nutritional requirements, and was provided as a total mixed ration (TMR). Milk yield was measured daily. Once a week, milk samples from each cow were collected to realize the composition and somatic cell count(SCC) analysis and on the same day, a milk sample was collected to realize physicochemical analysis. Once a week, body weight and body condition score (BCS) of each animal was measured The metabolic profile analysis; like serum betahidroxibutirato (BHB), cholesterol, aspartate aminotransferase (AST), gamma-glutamyl transferase (GGT), creatine kinase (CK), total protein, albumin, globulin, calcium, phosphorus and magnesium were made from commercials kits. The variables ionic calcium and glucose were performed using the automatic analyzer of pH and blood gases, I-STAT. The data were analyzed with the MIXED procedure of statistical package SAS as repeated measures. The Holstein cows have more milk yield. The higher milk yield was accompanied by higher production of milk corrected for energy and protein (ECM), with a tendency of higher milk yield corrected to 4% fat in Holstein cows. The crossbreed cows showed greater fat, with no difference to the protein content, and the crossbred Holstein x Jersey cows have more solids content in the milk. Holstein cows showed higher protein yield, with no difference between genetic groups for fat yield. There was no difference between the experimental groups for the physical characteristics of milk. There was also no difference between the experimental groups for the variables, milk yield per 100 kg body weight and production of protein per 100 kg body weight, however the 12 13 crossbred cows have higher fat yield by 100 kg of body weight. The Holstein cows were heavier, and there was no difference between the experimental groups for BCS and BHB. There was a tendency of crossbred cows to had less glucose. Serum cholesterol did not differ between the genetic groups. Differences in total protein, albumin, globulin, AST, CK, GGT, total calcium and mAGNEium among genetic groups were not observed. For ionic calcium was observed difference between the genetic group, being higher in crossbred cows. There were differences for phosphorus serum concentration, being higher in Holstein cows / O objetivo foi comparar vacas da raça Holandesa em relação as mestiças Holandês x Jersey quanto a produção e composição do leite, características físicas do leite e perfil metabólico nas oito primeiras semanas de lactação. As vacas foram alojadas de forma individual em instalação do tipo tiestall, com acesso a água e alimento. As dietas dos animais foram formuladas para atender 100% das exigências nutricionais, sendo fornecida dieta totalmente misturada (TMR) no cocho. A produção de leite foi medida diariamente. Semanalmente foram coletadas amostras de leite de cada vaca para realização das análises de composição. Uma amostra de leite de cada ordenha foi coletada para a realização das análises físico-químicas. Semanalmente foi realizada a pesagem dos animais bem como avaliação do escore de condição corporal (ECC). As análises de perfil metabólico; concentração sérica de betahidroxibutirato (BHB), colesterol, aspartato aminotransferase (AST), gama-glutamil-transferase (GGT), creatina quinase (CK), proteína total, albumina, globulina, cálcio total, fósforo e magnésio, foram realizadas a partir de kits comerciais. As variáveis cálcio iônico e glicose foram realizadas utilizando-se analisador automático de pH e gases sanguíneos I-STAT. Os dados foram submetidos à análise de variância pelo procedimento MIXED do pacote estatístico SAS, como medidas repetidas no tempo. As vacas da raça Holandesa produziram mais leite. A maior produção de leite em vacas Holandesas foi acompanhada pela maior produção de leite corrigido para energia (ECM), com tendência de maior produção de leite corrigido para 4% de gordura.. As mestiças apresentaram maior teor de gordura, sem diferença para o teor de proteína, sendo que as vacas mestiças Holandês x Jersey superaram as vacas Holandesas no teor de sólidos no leite. Vacas Holandesas foram superiores para produção de proteína, não havendo diferença entre grupamentos genéticos para produção de gordura . Não houve diferença entre os grupamentos genéticos para as características físicas do leite. Também não houve diferença para as 8 9 variáveis, produção de leite por 100 kg de peso vivo e produção de proteína por 100 kg de peso vivo, entretanto as vacas mestiças foram superiores em produção de gordura por 100 kg de peso vivo . As vacas Holandesas foram mais pesadas , sendo que para ECC e BHB não houve diferença entre os grupamentos genéticos. Houve uma tendência das vacas mestiças possuírem menos glicose . A concentração sérica de colesterol não diferiu entre os grupamentos genéticos . Também não foram observadas diferenças para proteína total, albumina, globulina, AST, CK, GGT, cálcio total e magnésio entre os grupamentos genéticos. O cálcio iônico foi superior nas vacas mestiças em relação às Holandesas e a concentração sérica de fósforo foi superior em vacas Holandesas quando comparadas com mestiças

O presente estudo foi conduzido com o objetivo de avaliar os efeitos de diferentes níveis de inclusão de grão de soja cru e integral na alimentação de vacas leiteiras em início de lactação, e seus efeitos sobre o consumo e digestibilidade da matéria seca e nutrientes, fermentação ruminal, síntese de proteína microbiana, produção e composição do leite, perfil de ácidos graxos da gordura do leite, concentrações de parâmetros sanguíneos, balanço de energia e nitrogênio, excreção e composição do grão de soja presente nas fezes e desempenho produtivo. Foram utilizadas 12 vacas da raça Holandesa, agrupadas em três quadrados latinos balanceados e contemporâneos 4x4, alimentadas com as seguintes rações: 1) Controle (C), composto por ração sem a inclusão de grão de soja; 2) Grão de soja integral 8% (G8), 3) Grão de soja integral 16% (G16), e 4) Grão de soja integral 24% (G24), com a utilização respectivamente, de 8,0, 16,0 e 24% de grão de soja cru e integral na ração, na matéria seca. A produção de leite e o consumo de matéria seca foram mensurados diariamente durante todo o período experimental. As amostras utilizadas para análise da composição do leite foram coletadas no 16o dia de cada período experimental, sendo provenientes das duas ordenhas diárias. As amostras de sangue foram coletadas em tubos vacuolizados por punção da veia e/ou artéria coccígea. As amostras de líquido ruminal foram coletadas com a utilização de sonda esofágica três horas após a alimentação matinal. A digestibilidade foi determinada por meio de indicador interno FDAi. Houve redução no consumo de matéria seca e de carboidratos não fibrosos nas vacas suplementadas com a ração G24 em relação às demais rações, que não diferiram entre si. Foi observado efeito linear crescente no consumo de extrato etéreo, onde os animais submetidos à dieta G24 apresentaram maiores valores. Houve diferença na digestibilidade aparente total dos nutrientes entre as rações experimentais, sendo que a dieta G24 apresentou diminuição da digestibilidade da proteína bruta, em relação às dietas C, G8 e G16. Não houve efeito das rações utilizadas nos valores de pH ruminal. A concentração de nitrogênio amoniacal ruminal foi maior (P<0,05) para as vacas que receberam a dieta controle em relação às dietas com grão de soja. Entre as rações utilizadas, a ração G24 resultou em redução da produção de leite e de proteína em Kg/dia. Os teores no leite de proteína, gordura e lactose não foram alterados pelas fontes de gordura adicionadas nas rações, da mesma maneira o perfil de ácidos graxos da gordura do leite não sofreu alterações significativas. As concentrações de colesterol total e HDL foram maiores para as vacas alimentadas com rações contendo grão de soja em relação à ração controle. As concentrações de uréia e nitrogênio uréico, no soro e no leite, foram semelhantes entre as rações utilizadas. As rações utilizadas não influenciaram a síntese de proteína microbiana. O balanço de energia não foi influenciado pelas dietas experimentais. Houve efeito das rações experimentais sobre o balanço de nitrogênio, onde a ração G16 apresentou o melhor resultado, e a excreção fecal de nitrogênio foi maior para a dieta G24. Com relação a composição das fezes a dieta G24 apresentou porcentagens maiores de proteína e extrato etéreo, e a excreção de grão de soja nas fezes mostrou efeito linear crescente, assim a medida que aumentava os níveis de inclusão aumentava a excreção do grão nas fezes. A utilização de diferentes níveis de grão de soja nas rações altera o consumo, desempenho produtivo e metabolismo de vacas em lactação, sendo o resultado dependente da fase do nível de grão de soja cru e integral adicionado as rações. / This study was conducted to evaluate the effects of different levels of inclusion of crude soybean and full in feeding of dairy cows in early lactation and their effects on intake and dry matter digestibility and nutrients, rumen fermentation, microbial protein synthesis, yield and milk composition, fatty acids profile of milk fat, concentrations of blood parameters, energy and nitrogen balance, excretion and composition of soybean present in faeces and productive performance. A total of 12 holstein cows, grouped in three latin squares balanced and contemporary 4x4, fed the following diets: 1) control (C), composed of feed without the inclusion of soybean, 2) grain soybean 8% (G8), 3) grain soybean 16% (G16), and 4) grain of soybean 24% (G24), using respectively 8.0, 16.0 and 24% of whole raw soybean in the diet, in dry matter. Milk yield and dry matter intake were measured daily throughout the experimental period. The samples used for analysis of milk composition were collected on the 16th day of each period, and from the two milkings. Blood samples were collected in tubes by venipuncture vacuolated and/or coccygeal artery. Samples of rumen fluid were collected with use of gavage three hours after the morning feeding. The digestibility was determined by means of an internal indicator iADF. A reduction in dry matter intake and non-fibrous carbohydrates in cows fed the G24 ration compared to other diets, which did not differ. Increased linear effect was observed in the ether extract intake in the consumption of fat, where the animals submitted to G24 diet presented higher values. Total apparent digestibility of the nutrients between experimental diets, and the G24 diet showed decreased crude protein digestibility compared to diets C, G8 and G16. No effect of diets used in the values of rumen pH. The rumen ammonia concentration was higher (P<0.05) for cows that received the control diet compared to diets with soybean. Among the rations, ration G24 resulted in decreased milk yield and protein in Kg/day. The levels in milk protein, fat and lactose were not affected by fat sources added to the diet, just as the fatty acid profile of milk fat did not significantly change. The concentrations of total cholesterol and HDL were higher for cows fed diets containing soybean in relation to the control diet. The urea and urea nitrogen concentrations in serum and milk were similar between the rations. The rations did not affect microbial protein synthesis. The energy balance was not influenced by experimental diets. There was an effect of experimental diets on nitrogen balance, where the G16 ration presented better result, and fecal nitrogen excretion was higher for G24 diet. Regarding the composition of faeces G24 diet showed larger percentages of protein and fat, and excretion of soybean in the feces showed a increasing linear effect, as well as the increased levels of inclusion of grain increased excretion in the faeces. The use of different levels of soybean in the diet alter the intake, productive performance and metabolism in dairy cows, and the results being dependent on the stage of the level of raw and integral soybean added to diets.

O objetivo deste estudo foi avaliar o efeito da degradabilidade de fontes nitrogenadas em rações de vacas leiteiras, utilizando volumoso à base de cana-de-açúcar, sobre o consumo e digestibilidade dos nutrientes, fermentação ruminal, produção e composição do leite, composição da fração proteica do leite, e parâmetros sanguíneos. Foram utilizadas 12 vacas da raça Holandesa, agrupadas em três quadrados latinos balanceados 4x4, com período experimental de 21 dias, sendo nos 7 últimos dias as coletas. Os animais foram alimentados com rações isoproteicas (15,7% de PB): a) Controle - 66,25% PDR, 33,75 % PNDR, farelo de soja e ureia; b) Alta degradabilidade 71,33% PDR, 29,29% PNDR, farelo de soja e alta concentração de ureia (1,71% da MS); c) Média degradabilidade - 69,42% PDR, 31,21% PNDR, soja crua em grão como fonte proteica e d) Baixa degradabilidade 62,42% PDR, 37,57% PNDR, farelo de glúten de milho como fonte proteica. As amostras utilizadas para análise de composição do leite foram coletadas nos quatro últimos dias consecutivos de cada período experimental. As amostras de líquido ruminal foram coletadas por sonda esofágica três horas após a alimentação matinal. A digestibilidade foi determinada por meio de indicador interno FDAi. Houve aumento de consumo de extrato etéreo nas vacas alimentadas com a ração contendo grão de soja, fonte nitrogenada com média degradabilidade, em relação aos demais tratamentos. Houve redução na digestibilidade aparente total das proteínas nas rações de média degradabilidade. Não houve efeito das rações utilizadas nos valores de pH ruminal, três horas após a alimentação. Neste mesmo tempo, a concentração de nitrogênio amoniacal ruminal foi menor para as vacas que receberam grão de soja nas rações. Entre as rações nitrogenadas controle e as que possuem diferentes degradabilidades, a ração com grão de soja resultou em redução da produção de leite corrigida para 3,5% de gordura e produção de gordura. Houve aumento no teor e produção de proteína para a ração controle, dentre as demais. Os teores de proteína bruta no leite, nitrogênio não caseinoso e proteína verdadeira foram maiores para vacas alimentadas com ração controle. As concentrações de colesterol total e colesterol-HDL foram maiores para as vacas alimentadas com rações contendo grão de soja. As concentrações de ureia e nitrogênio ureico no soro foram menores nas dietas com grão de soja. Estas concentrações quando no leite foram semelhantes entre as rações utilizadas. Os parâmetros de síntese proteica não foram alterados com as rações experimentais. A utilização de fontes nitrogenadas com diferentes degradabilidades nas rações de vacas leiteiras, com volumoso cana-de-açúcar, não altera o consumo e o desempenho produtivo, mas altera o teor de proteína bruta e verdadeira do leite. O uso do grão de soja como fonte proteica reduz a digestibilidade aparente total da proteína. / This study was carried out to evaluate the effect of degradability of dietary protein sources for dairy cows, using sugar cane based diets on intake and nutrients digestibility, ruminal fermentation, milk yield and composition, milk protein fraction composition, and blood parameters. Twelve Holstein cows were allocated in three balanced latin square 4x4, with experimental period of 21 days and 7 last days for data collection. Animals were fed the following rations isoproteic (15,7% CP): a) control - 66,25% RPD, 33,75 % RUP, soybean meal and urea; b) high degradability - 71,33% RPD, 29,29% RUP, soybean meal and high concentration of urea ( 1,71% of DM); c) medium degradability - 69,42% RPD, 31,21% RUP, raw soybeans and, d) low degradability 62,42% RPD, 37,57% RUP, corn gluten meal as the protein source. Milk samples for composition analysis were collected during the last four consecutives days in each period. Ruminal fluid samples were collected using an esophageal probe three hours after the morning fedding. Digestibility was determined using ADFi as an internal indicator. There was an increase in ether extract intake in cows fed raw soybean ration, compared with other treatments. It was observed a reduction in apparent digestibility of CP in the diets of medium degradability. It was not observed effects of treatments in ruminal pH, however, concentration of ruminal ammonia was lower for cows fed whole soybeans. Cows fed raw soybean produced less 3,5% fat milk and lower fat yield. Milk crude protein and protein yield was higher for cows fed control diet. Milk crude protein, non-casein nitrogen and true protein were higher for cows fed control diet. Concentrations of total cholesterol and cholesterol-HDL were higher for cows that received soybean, compared with the others treatments. Concentrations of urea and serum urea nitrogen were lower in cows fed soybean ration. The concentrations of urea and milk urea nitrogen were similar between the treatments. Feeding nitrogen sources with different degradability rates in sugar cane based diets for dairy cows not change intake and production performance but change milk crude protein and true protein. Feeding soybean as protein source decreases protein total apparent digestibility.

In der vorliegenden Arbeit wurde die Bedeutung des Einflusses von Laktationsnummer, Laktationsstadium, Körperkondition und Absetzverfahren auf Merkmale der Milchleistung und Eutergesundheit einer Herde Ostfriesischer Milchschafe untersucht. Die Tiere wurden nach dem Ablammen zufällig einer Früh- bzw. Spätabsetzergruppe zugeordnet (Absetzen der Lämmer 3 bzw. 42 Tage post partum). An insgesamt 40 Terminen wurden über eine vollständige Laktation Vorgemelks-, Hälftenanfangsgemelks- und Einzeltiergemelksproben gewonnen. Das Spektrum der untersuchten Merkmale umfasste die Milchmenge, die Milchinhaltsstoffe (Fett, Eiweiß, Laktose), die klinische Untersuchung des Euters, die somatische Zellzahl, die elektrische Leitfähigkeit und bakteriologische Untersuchungen. Zusätzlich wurden das Körpergewicht und die Körperkondition der Mutterschafe erfasst. Das durchschnittliche Leistungsniveau der Herde betrug 301±101,3 kg Milch, bei mittleren Milchfett-, Milcheiweiß-, und Laktosegehalten von 5,00, 5,14 bzw. 5,00 % (150-Tageleistung). Die Laktationsnummer hatte keinen signifikanten Effekt auf die Milchleistung. Schafe der Spätabsetzer-Gruppe produzierten im Anschluss an die Säugephase eine um 300 g signifikant höhere Testtagsmilchmenge als Tiere der Frühabsetzer-Gruppe. Das Absetzverfahren hatte keinen nachweisbaren Effekt auf die Milchinhaltsstoffe. Die Herde wies eine gute Eutergesundheit auf. Der Anteil bakteriologisch positiver Schafmilchproben betrug 28,5 %. Als dominante Erreger wurden in 96,6 % der bakteriologisch positiven Schafmilchproben Koagulasenegative Staphylokokken nachgewiesen. Der Anteil bakteriologisch positiver Euterhälftenbefunde stieg signifikant mit dem Fortschreiten der Laktation und zunehmender Laktationsnummer. Eine Euterinfektion mit Koagulasenegativen Staphylokokken sowie das Verfahren des Spätabsetzens beeinflussten alle drei untersuchten Eutergesundheitsparameter (logarithmierte Zellzahl, elektrische Leitfähigkeit und Laktosegehalt) negativ (p < 0,001).