Orientador: Márcia Justino Rossini Mutton / Banca: Octávio Antônio Valsechi / Banca: Maria Benincasa Vidotti / Resumo: O aumento na produção da indústria sucroalcooleira é conhecido e envolve várias etapas ao longo do processo. Uma etapa fundamental é a clarificação do caldo, onde são adicionados polieletrólitos sintéticos a base de acrilamida, objetivando a rápida sedimentação de impurezas presentes no caldo de cana na produção de açúcar e etanol. Considerando-se que a molécula constituinte deste insumo pode ficar retida no cristal de açúcar e na levedura, sua utilização deve ser controlada, uma vez que apresenta ações cancerígenas e neurotóxicas ao ser humano. Um bioexrato que pode ser promissor e que apresenta ação coagulante, é o de semente de Moringa oleífera Lamarck. Neste contexto, o objetivo do trabalho foi comparar os reflexos do emprego de extrato de semente de moringa, com diversas concentrações do polímero à base de acrilamida comercial, como auxiliares de sedimentação na clarificação do caldo de cana, avaliando se ao final do processo ocorre a permanência de resíduos de acrilamida e a qualidade na produção de açúcar e etanol. O extrato de moringa (13mg/L), apresentou características tecnológicas e viabilidade fermentativa, semelhantes comparado ao polímero. O emprego de dosagens superiores a 1,5mg/L de polímero, acarreta redução dos teores de açúcares. Para produção de açúcar o extrato de semente de moringa, apresentou as características dentro do estabelecido para o açúcar VHP, sendo que a pol, a umidade e a cor foram similares ao polímero (1,5mg/L). O extrato semente de moringa... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / The increase in production of sugar and ethanol industry is known and involves several steps throughout the process. A key step is the sugar cane juice clarification, where synthetic acrylamide based polyelectrolytes are added, aiming a rapid sedimentation of impurities present in sugarcane juice, for sugar and ethanol production. Considering that the constituent molecule of this input can be retained in the sugar crystal and in the yeast, its use must be controlled, since it presents carcinogenic and neurotoxic actions to the human being. A bioextract that may be promising and exhibits coagulant action is the one of Moringa oleifera Lamarck seed. In this context, the objective of this study was to compare the use of Moringa seed extract with various concentrations of the commercial acrylamide based polymer as sedimentation aids, in the clarification of sugarcane juice, evaluating at the end of the process the permanence of acrylamide residues and the quality of sugar and ethanol production. The moringa extract (13mg/L) presented technological characteristics and fermentative viability similar to the polymer. The use of dosages higher than 1.5mg/L of polymer, leads to reduction of sugar content. For sugar production, the Moringa seed extract presented characteristics within the established for the VHP sugar, being Pol, humidity and color similar to the polymer (1.5mg/L). The Moringa seed extract presents potential for its use as a flocculant, being equivalent to the acrylamide polymer of 1.5 mg/L. By quantifying the contents of acrylamide in the sugar produced and in the yeast separated from the fermentation process, it was found that the residues of this biomolecule were below the limit of detection. / Mestre

Submitted by Daniella Sodre (daniella.sodre@ufpe.br) on 2015-03-26T13:26:25Z No. of bitstreams: 2 2012-Dissertação-MaiaraMoura.pdf: 1301250 bytes, checksum: 16c807e57aca77f6770918a2750502f2 (MD5) license_rdf: 1232 bytes, checksum: 66e71c371cc565284e70f40736c94386 (MD5) / Made available in DSpace on 2015-03-26T13:26:25Z (GMT). No. of bitstreams: 2 2012-Dissertação-MaiaraMoura.pdf: 1301250 bytes, checksum: 16c807e57aca77f6770918a2750502f2 (MD5) license_rdf: 1232 bytes, checksum: 66e71c371cc565284e70f40736c94386 (MD5) Previous issue date: 2012-08-22 / Inseticidas sintéticos têm sido amplamente utilizados para o controle de populações de insetos-praga. Entretanto, a resistência adquirida por alguns insetos e a elevada toxicidade desses compostos sobre o ambiente e organismos não-alvos têm levado a um aumento na busca por produtos naturais isentos de toxicidade e efetivos no controle de insetos. Lectinas - proteínas ou glicoproteínas que reconhecem carboidratos e aglutinam células - isoladas de plantas têm apresentado atividade inseticida. A lectina solúvel em água isolada de sementes de Moringa oleifera (WSMoL) foi efetiva contra o mosquito Aedes aegypti, causando mortalidade de embriões ainda dentro dos ovos e de larvas no quarto estágio. Este trabalho reporta: 1) o efeito de WSMoL no crescimento e sobrevivência de larvas de Ephestia (Anagasta) kuehniella (mariposa da farinha) e Callosobruchus maculatus (caruncho ou gorgulho do feijão); 2) os parâmetros nutricionais (ECI: eficiência de conversão do alimento ingerido; ECD: eficiência de conversão do alimento digerido; DA: digestibilidade aproximada; e CM: custo metabólico) de larvas de E. kuehniella alimentadas ou não com a lectina; 3) a avaliação da susceptibilidade de WSMoL à digestão por proteases intestinais dos insetos através de eletroforese em gel de poliacrilamida em presença de dodecil sulfato de sódio (SDSPAGE). WSMoL foi isolada por cromatografia em coluna de quitina com alta atividade hemaglutinante específica (AHE, 1427), seguindo procedimento previamente estabelecido. A sobrevivência, o peso corporal e os parâmetros nutricionais das larvas de E. kuehniella não foram significativamente (p>0,05) afetados quando WSMoL (1 e 2 %, p/v) foi incorporada na dieta, em comparação com o controle. SDS-PAGE de WSMoL incubada com extrato de intestino de larvas de E. kuehniella revelou progressiva digestão da lectina com o aumento do tempo de incubação; WSMoL foi completamente digerida após 8 h de incubação. A ausência de atividade inseticida de WSMoL é provavelmente devido à rápida digestão da lectina por E. kuehniella. Diferentemente, WSMoL (1 e 2%, p/v) induziu mortalidade (39–43%) e redução do peso (27–54%) de larvas de C. maculatus de forma dose-dependente. WSMoL não foi digerida por extratos de intestino de larvas de C. maculatus mesmo após 72 h de incubação. Em conclusão, WSMoL apresentou atividade inseticida contra C. maculatus e seu mecanismo de ação envolve resistência a proteases deste inseto.

Submitted by Eduardo Barros de Almeida Silva (eduardo.philippe@ufpe.br) on 2015-04-14T14:01:16Z No. of bitstreams: 2 Dissertação KÉZIA MOURA.pdf: 1645406 bytes, checksum: 228e191c7a4f30a67acd5d55cee26e2b (MD5) license_rdf: 1232 bytes, checksum: 66e71c371cc565284e70f40736c94386 (MD5) / Made available in DSpace on 2015-04-14T14:01:16Z (GMT). No. of bitstreams: 2 Dissertação KÉZIA MOURA.pdf: 1645406 bytes, checksum: 228e191c7a4f30a67acd5d55cee26e2b (MD5) license_rdf: 1232 bytes, checksum: 66e71c371cc565284e70f40736c94386 (MD5) Previous issue date: 2013 / CNPq;FACEPE / Lectinas são proteínas ligadoras de carboidratos e com atividade hemaglutinante (AH). Sementes de Moringa oleifera são utilizadas no tratamento de água e contêm uma lectina solúvel em água (WSMoL) com atividade coagulante. O objetivo deste trabalho foi avaliar a cinética de coagulação promovida por WSMoL através de medidas de absorbância (densidade óptica) e variação de resistência elétrica na interface eletrodo-solução, na ausência e presença de carboidratos e íons. Extrato aquoso (10%, p/v) de sementes foi fracionado com sulfato de amônio (60% de saturação) e o precipitado foi aplicado em coluna de quitina equilibrada com NaCl 0,15 M. WSMoL foi eluída com ácido acético 1,0 M e caracterizada quanto à massa molecular nativa, perfil em SDS-PAGE e ponto isoelétrico (PI). A atividade coagulante foi determinada empregando-se modelo de água turva com caolin a 1% em água de torneira. A AH e atividade coagulante de WSMoL foram também avaliadas na presença de Nacetilglicosamina, glicose e frutose em diferentes concentrações (25, 50, 100, 200 mM) e soluções de sais de cálcio e magnésio (20 mM). WSMoL nativa apresentou massa molecular 59,4 kDa. Em SDS-PAGE, foram observados três peptídeos com aproximadamente 30, 20 e 10 kDa. O PI determinado para WSMoL nativa foi de 5,5. A AH de WSMoL foi inibida por todos os carboidratos nas concentrações testadas (exceto frutose a 25 mM) e estimulada pelos íons cálcio e magnésio. A atividade coagulante de WSMoL foi demonstrada por redução da absorbância da solução de caolin e redução da resistência elétrica do meio aquoso em presença da lectina. A incubação da lectina com carboidratos nas concentrações que inibiram a AH ou com íons cálcio e magnésio promoveu a redução da atividade coagulante de WSMoL, demonstrada pela baixa eficiência na redução da absorbância e resistência elétrica do meio aquoso. A incubação com carboidratos na concentração de 200 mM aboliu a atividade coagulante da lectina. Em conclusão: 1) WSMoL nativa é uma proteína aniônica oligomérica; 2) a redução de absorbância e resistência elétrica promovida por WSMoL provavelmente envolve desestabilização de partículas em suspensão, seguida da formação de complexos entre WSMoL e as partículas; 3) a presença no meio aquoso de carboidratos inibidores da AH de WSMoL resulta em diminuição da atividade coagulante; e 4) cátions Ca2+ e Mg2+ estimularam a AH mas prejudicaram a atividade coagulante de WSMoL.

Submitted by Luiz Felipe Barbosa (luiz.fbabreu2@ufpe.br) on 2015-04-17T12:58:52Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 1232 bytes, checksum: 66e71c371cc565284e70f40736c94386 (MD5) Dissertação BELANY CARVALHO.pdf: 2931157 bytes, checksum: 48cbb637b3658e148b6b38876e14cf11 (MD5) / Made available in DSpace on 2015-04-17T12:58:52Z (GMT). No. of bitstreams: 2 license_rdf: 1232 bytes, checksum: 66e71c371cc565284e70f40736c94386 (MD5) Dissertação BELANY CARVALHO.pdf: 2931157 bytes, checksum: 48cbb637b3658e148b6b38876e14cf11 (MD5) Previous issue date: 2013-02-25 / FACEPE / Quimosina bovina é o principal agente coagulante utilizado na manufatura de queijos. Entretanto, a redução da oferta do coalho bovino e a incidência de doenças como a encefalopatia espongiforme (“mal da vaca louca”) tem estimulado a busca por novos agentes coagulantes de leite, tais como preparações contendo proteases de origem vegetal ou microbiana. Este trabalho avaliou uma preparação proteica (PP) obtida de flores de Moringa oleifera quanto às atividades caseinolítica e coagulante de leite, bem como sua aplicação como coagulante para produção de queijo. PP (480 mg de proteínas) apresentou atividade caseinolítica sobre azocaseína (37,5 U) e atividade coagulante de leite (1,9 U). Maior atividade caseinolítica foi detectada após incubação da preparação em pH 7,0 (35,5 U) e pré-aquecimento de PP a 50 ºC (94 U). Avaliação da atividade caseinolítica utilizando caseínas bovinas αs, β e κ revelou que PP promoveu extensa clivagem da caseína κ e baixa hidrólise das demais, apresentando perfil similar à quimosina (controle positivo). A atividade coagulante de leite foi detectada apenas na presença de CaCl2. Maior atividade foi observada em pH 4,0 (2,0 U) e essa atividade permaneceu estável após pré-aquecimento de PP até 50 ºC, sendo perdida após aquecimento a 70 ºC. O aquecimento prévio do substrato a 70 ºC resultou em aumento da atividade coagulante de PP (3,6 U). Ensaios enzimáticos na presença de inibidores de protease indicaram a presença de aspártico, cisteíno e serino proteases. Aspártico proteases são provavelmente as principais enzimas envolvidas na atividade coagulante de leite. A maior especificidade de PP pela caseína κ estimulou sua avaliação como coalho vegetal para a produção de queijo. Queijo coalho produzido utilizando quimosina foi utilizado como controle positivo. O queijo obtido utilizando PP apresentou conteúdo de sal similar e teor de cinzas menor que no queijo feito com quimosina. Ainda, o queijo produzido com PP se mostrou menos firme e apresentou maior umidade (72,34%) e menor conteúdo de proteínas (12,33 g/100 g) que o queijo coalho produzido com quimosina (46,37% e 23,11 g/100g, respectivamente). Com relação às propriedades organolépticas, o queijo produzido com PP foi classificado, predominantemente, como uniforme, branco, levemente ácido, levemente salgado, não-amargo e pouco duro. Em teste de apreciação as notas atribuídas pelos voluntários indicaram o queijo como bom em relação à sabor, textura e odor. Em conclusão: 1) flores de M. oleifera contêm uma mistura de aspártico, cisteíno e serino proteases com atividade caseinolítica; 2) preparação enzimática de flores de M. oleifera apresentou atividade coagulante de leite dependente de cálcio, provavelmente relacionado com a ação de aspártico proteases; 3) as proteases de flores foram mais específicas para caseína bovina κ, o que provavelmente está relacionado com a ausência de sabor amargo no queijo produzido utilizando PP; 4) o queijo produzido com PP apresentou propriedades distintas do queijo coalho produzido com quimosina.

Made available in DSpace on 2014-06-12T15:51:46Z (GMT). No. of bitstreams: 2 arquivo3107_1.pdf: 1671474 bytes, checksum: 24bd8cb473e30b625f220e29f8df13a5 (MD5) license.txt: 1748 bytes, checksum: 8a4605be74aa9ea9d79846c1fba20a33 (MD5) Previous issue date: 2010 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / Dengue é uma arbovirose transmitida pelo Aedes aegypti e o controle do mosquito é fundamental para reduzir a propagação da doença. As larvas de A. aegypti têm desenvolvido resistência a inseticidas organofosforados. O uso de compostos naturais que promovam mortalidade pode evitar a emergência de larvas resistentes, devido à rotatividade dos inseticidas. Este trabalho relata a atividade larvicida (CL50 de 0.925%, p/v) do extrato de flores de Moringa oleifera sobre o quarto instar larval (L4) de A. aegypti. Inibidor de tripsina de natureza protéica (MoFTI, 169,9 kDa, Ki: 0,38 nM), triterpeno (β-amirina), esteróide (β- sitosterol) e flavonóides (kaempferol e quercetina) foram detectados no extrato; lectina não foi detectada. Tripsina do extrato do intestino de L4 foi inibida por MoFTI (Ki: 0,6 nM); entretanto, a atividade de acetilcolinesterase (AChE) do extrato de L4 inteiras não foi alterada. Ensaio em condições in vivo mostrou que a atividade de tripsina do intestino de L4 tratadas com o extrato de flores de M. oleifera diminuiu ao longo do tempo (0 a 1440 min) e foi fortemente inibida (98,6 %) após 310 min de incubação; a atividade de AChE do extrato de L4 inteiras não foi afetada neste período. O estudo aponta o extrato de flores de M. oleifera como uma ferramenta biodegradável para o controle de larvas de A. aegypti e sugere que o mecanismo larvicida envolve a inibição da tripsina do intestino das L4 por MoFTI

Submitted by Mario BC (mario@bc.ufrpe.br) on 2017-06-02T14:15:51Z No. of bitstreams: 1 Fedner Cadeau.pdf: 874639 bytes, checksum: a6ea562a16df6ec927631f10bf797813 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-06-02T14:15:51Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Fedner Cadeau.pdf: 874639 bytes, checksum: a6ea562a16df6ec927631f10bf797813 (MD5) Previous issue date: 2017-02-23 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / Moringa oleifera, native of India, is a leguminous plant that grows in the tropical and subtropical country. This plant is used in traditional medicine, the leaves are highly nutritious and used in human food and animal feed, the seeds are used as a clarifier of turbid water and contain large amounts of edible oil and the cake, by-product remaining after the oil extraction, can be used as a protein supplement or as additives in animal diets. The objective of this work was to evaluate the Moringa oleifera seed cake (MOSC) use in the broilers diet on growth performance, internal organ performance and blood parameters. A total of 288 days old chicks were distributed in a completely randomized design with eight birds per experimental unit, six experimental treatments were used with MOSC inclusion at the concentrations of 0; 0.5; 1.0; 1.5; 2.0 and 2.5% in the broilers diet (kg / kg). Data were submitted to analysis of variance and regression at 5% of probability. In the period from 1 to 10 days the MOSC inclusion in the broiler diets decreased significantly the feed intake (FI) and weight gain (WG) at 2.0 and 2.5% levels. In the period from 1 to 21 days, the FI was significantly decreased by the MOSC inclusion level of 1.5; 2.0 and 2.5%, the WG was affected significantly by the 2.5% of MOSC level and the feed conversion (FCR) decreased significantly by the inclusion of 2.0 and 2.5%. In the period from 1 to 35 days, the inclusion of 2.0 and 2.5% of MOSC reduced significantly the FI, and the7 FCR was reduced significantly by the levels of 1.5; 2.0 and 2.5%. In the period from 1 to 42 days, there was a significant decrease of FCR by the MOSC inclusion levels of 2.0 and 2.5%. The increasing inclusion of MOSC did not significantly affect any internal organs such as the liver, pancreas, spleen, bursa, gizzard, proventriculus and any blood parameters such as aspartate aminotransferase (AST), alanine aminotransferase (ALT), albumin, urate, total proteins and creatinine. It is recommended to use the MOSC in the broilers diet in the initial phase of 1 to 21 days at the maximum concentration of 1.5%, while from 21 days the inclusion of 2.5% of MOSC improved the feed conversion of birds. The inclusion of the MOSC did not affect the viscera and blood parameters of the birds at the concentrations studied. / A Moringa oleifera, originária da Índia, é uma planta leguminosa que cresce em países tropicais e subtropicais. Esta planta é utilizada na medicina tradicional, as folhas são altamente nutritivas e usadas na alimentação humana e animal; as sementes são usadas como clarificante de água turva e contêm grandes quantidades de óleo comestível, e a torta, que é subproduto restante após a extração do óleo, pode ser utilizada como suplemento proteico ou como aditivos nas dietas de animais. O objetivo deste trabalho foi avaliar a utilização da torta de Moringa oleifera (TM) nas dietas de frangos de corte sobre o desempenho zootécnico e desenvolvimento dos órgãos internos e os parâmetros sanguíneos. Foram selecionadas 288 aves distribuídas em um delineamento inteiramente casualizado com seis tratamentos e oito aves por parcela. Os tratamentos consistiram em seis dietas com inclusão da TM nas concentrações de 0; 0,5; 1,0; 1,5; 2,0 e 2,5% na dieta (kg/kg). Os dados foram submetidos à análise de variância e de regressão a 5% de probabilidade. No período de 1 a 10 dias a inclusão de 2,0 e 2,5% da TM em dietas dos frangos de corte diminuiu o consumo de ração e o ganho de peso. No período de 1 a 21 dias o consumo de ração foi diminuído pela inclusão de 1,5; 2,0 e 2,5% de TM, o ganho de peso foi afetado pelo nível de 2,5% e os níveis de 2,0 e 2,5% afetaram significativamente a conversão alimentar. No período de 1 a 35 dias a inclusão de 2,0 e 2,5 % de TM reduziu também o consumo de ração, enquanto a conversão alimentar foi reduzida nos níveis de 1,5; 2,0 e 2,5%. No período de 1 a 42 dias, houve diminuição significativa da conversão alimentar aos níveis de inclusão de 2,0 e 2,5% de TM. A inclusão crescente da TM não afetou signicativamente, nenhuma fase, os órgãos internos como o fígado, pâncreas, baço, bursa, moela, proventriculo, instestino e os parâmetros sanguíneos como aspartato aminotransferase (AST), alanina aminotransferase (ALT), albumina, urato, proteínas totais e creatinina. É recomendado o uso da torta de sementes de Moringa oleifera na alimentação de frangos de corte na fase inicial de 1 a 21 dias na concentração máxima de 1,5%, enquanto que a partir de 21 dias a inclusão de 2,5% de torta melhora a conversão alimentar das aves. A inclusão da torta de moringa não afeitou as vísceras e parâmetros sanguíneos das aves nas concentrações estudadas.

Submitted by Mario BC (mario@bc.ufrpe.br) on 2017-06-07T12:38:40Z No. of bitstreams: 1 Rogerio Ventura da Silva Junior.pdf: 712470 bytes, checksum: b5aa64806e715cb9cd5095e5bdeafa51 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-06-07T12:38:40Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Rogerio Ventura da Silva Junior.pdf: 712470 bytes, checksum: b5aa64806e715cb9cd5095e5bdeafa51 (MD5) Previous issue date: 2017-02-17 / Conselho Nacional de Pesquisa e Desenvolvimento Científico e Tecnológico - CNPq / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / It was aimed to evaluate the performance of commercial laying hens fed different dietary levels of Moringa oleifera leaf meal. For this, 150 62-weeks-old Dekalb White laying hens with initial body weight of 1.458 kg ± 8.70 g were used. These birds were housed in 1.00 x 0.40 x 0.45 m cages equipped with trough type feeders, automatic water cup drinkers and egg collectors, distributed in a completely randomized design, composed by five treatments and five replicates of six birds. Treatments consisted of a reference diet, with no moringa inclusion, and four test diets with levels of 1.5, 3.0, 4.5, and 6% of moringa leaf meal inclusion. Water ad libitum and 120 g of ration per bird were offered daily. Total experimental period lasted 122 days. Obtained data were submitted to analysis of variance and Dunnett test at a significance of 5%, and when significant, submitted to regression analysis. Analysis of leaf meal revealed the presence of antinutritional factors in small concentrations. It was observed that moringa inclusion in the diet did not influence the birds performance parameters and provided significant increases in mean egg weight according to moringa inclusion levels of 1.5%, 4.5% and 6% when compared to reference diet. As well as, there was a significant increase in egg yolk color for all levels tested (1.5 to 6%). A reduction in Haugh unit values was observed when moringa levels of 4.5% and 6% inclusion were used. Although Haugh unit values have been reduced, they are still within the classification standard. Biochemical parameters analysis of birds blood serum did not present significant influence according to the moringa inclusion levels in the diet, although a numerical reduction in cholesterol levels of birds fed with inclusion of 6% of leaf meal in the diet was observed, which may possibly be related to the presence of phytochemical compounds, more precisely the β-sitosterol. Moringa oleifera leaf meal can be used to feed laying hens without compromising bird performance, besides intensifying yolk color. / Objetivou-se avaliar o desempenho de galinhas poedeiras comerciais alimentadas com diferentes níveis de farelo de folhas de Moringa oleífera na dieta. Para isso foram utilizadas 150 aves de postura da linhagem Dekalb White com 62 semanas de idade e peso médio inicial de 1,458 kg ± 8,70 g. As quais foram alojadas em gaiolas com dimensões de 1,00 X 0,40 X 0,45m, equipadas com comedouros tipo calha, bebedouros automáticos tipo copinho e calha para coleta dos ovos. Distribuídas em delineamento inteiramente casualizado, composto por cinco tratamentos com cinco repetições de seis aves. Os tratamentos consistiram de uma dieta referência, sem inclusão de moringa e quatro dietas testes com níveis de 1,5%, 3,0%, 4,5% e 6% de inclusão de farelo de folhas de moringa. Àgua foi fornecida à vontade e 120 g de ração por ave dia. O período experimental total teve duração 122 dias. Os dados obtidos foram submetidos à análise de variância e teste de Dunnett a 5% de significância e quando significativos submetidos análise de regressão. Análise da farinha de folhas revelou a presença de fatores antinutricionais em pequenas concentrações. Observou-se que adição de moringa na dieta das aves não influenciam os parâmetros de desempenho e proporcionaram aumentos significativos no peso médio dos ovos de acordo com níveis de inclusão de moringa de 1,5%, 4,5% e 6% quando comparados à dieta controle. Assim como também verificou-se incremento significativo na coloração das gemas dos ovos para todos os níveis testados (1,5 a 6%). Foi observado redução nos valores da unidade Haugh quando se utilizou níveis de moringa de 4,5% e 6% de inclusão. Apesar de ter sido verificado redução nos valores da unidade Haugh, ainda estão dentro do padrão de classificação. Análise dos parâmetros bioquímicos do soro sanguíneo das aves não apresentaram influências significativas de acordo com os níveis de inclusão de moringa na dieta, embora tenha sido observada redução numérica nos níveis de colesterol de aves alimentadas com inclusão de 6% de farinha de folhas na dieta, o que possivelmente possa estar relacionado à presença dos compostos fitoquímicos, mais precisamente o β-sitosterol.. O farelo de folhas de Moringa oleifera pode ser utilizado na alimentação de aves de postura sem acarretar prejuízos no desempenho das aves, além de intensificar a coloração das gemas.

Submitted by Mario BC (mario@bc.ufrpe.br) on 2017-06-07T15:07:17Z No. of bitstreams: 1 Gabriel Miranda Macambira.pdf: 822902 bytes, checksum: b3cbb307a7b5149960cbbb96aeb8bde8 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-06-07T15:07:17Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Gabriel Miranda Macambira.pdf: 822902 bytes, checksum: b3cbb307a7b5149960cbbb96aeb8bde8 (MD5) Previous issue date: 2016-07-22 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / Moringa oleifera A (MOL) has characteristics that make it a potential candidate to be used as an alternative food in the feeding of poultry, such as good protein, the presence of bioactive compounds, minerals and vitamins. Thus, this study aimed to determine the energy and nutritional values of MOL, there was a digestibility trial with chickens. Were used 90 male chicks of Cobb-500 strain with 14 days old, that were housed in metabolic cages according to an entirely causalizado design, with five treatments, six replicates three birds each. The treatments consisted of: a diet reference and four test diets where the leaves of moringa grinded replaced based on natural matter, 10%, 20%, 30% and 40% of the reference diet. The trial period was eight days (four of adaptation and four excreta collection). Data were submitted to analysis of variance and regression analysis at 5% probability. From the regression analysis was determined the apparent metabolizable energy (AME), apparent metabolizable energy corrected for nitrogen balance (AMEn), apparent metabolizable coefficient of dry matter (AMCDM), apparent metabolizable coefficients of crude protein (AMCCP), apparent metabolizable coefficient of gross energy (AMCGE) bran moringa oleifera. It was observed an increase in metabolizable energy of rations as the MOL replaced the reference diet. In the derivation of regression equations the level that provided the best value of EME, AMEn, AMCGE was 37.7% substitution. The leaves meal MOL had an average of 3140 kcal / kg of AME, 2845 kcal / kg AMEn, 76.92% of AMCGE, 76.63% of AMCDM and 73.42% of AMECCP. / A Moringa oleífera (MOL) apresenta características que a tornam uma potencial candidata a ser usada como alimento alternativo na alimentação de aves, tais como bom teor de proteína, presença de compostos bioativos, minerais e vitaminas. Assim, este trabalho teve por objetivo determinar os valores energéticos e nutricionais da MOL, foi realizado um ensaio de digestibilidade com frangos. Inicialmente as folhas de MOL foram secas, moídas e encaminhadas ao laboratório para a determinação de sua composição química. Foram utilizados 90 pintos machos da linhagem Cobb-500 com 14 dias de idade, que foram alojados em gaiolas metabólicas de acordo com um delineamento inteiramente causalizado, com cinco tratamentos, seis repetições de três aves por unidade experimental. Os tratamentos consistiram de: uma dieta referência e quatro dietas testes onde as folhas de moringa moídas substituíam com base na matéria natural, 10%, 20%, 30% e 40% da dieta referência. O período experimental foi de oito dias (quatro de adaptação e quatro de coleta de excretas). Os dados foram submetidos à análise de variância e análise de regressão ao nível de 5% de probabilidade. A partir da análise de regressão foi determinado os valores de energia metabolizável aparente (EMA), energia metabolizável aparente corrigida para o balanço de nitrogênio (EMAn), coeficiente de metabolizabilidade aparente da matéria seca (CMAMS), coeficiente de metabolizabilidade aparente da proteína bruta (CMAPB), coeficiente de metabolizabilidade aparente da energia bruta (CMAEB) do farelo da moringa oleifera. A MOL analisada apresentou: 90,17% de matéria seca, 18,31% de proteína bruta, 41,99% de fibra em detergente neutro, 23,46% de fibra em detergente ácido, 8,65% de extrato etéreo e 11,10% de matéria mineral. Foi observado um aumento dos valores de energia metabolizável das rações à medida que o a MOL substituía a ração referência. Na derivação das equações de regressão o nível que proporcionou o melhor valor de EMA, EMAn, CMEB foi de 37,7% de substituição. O farelo de folhas MOL apresentou média de 3140 kcal/kg de EMA, 2845 kcal/kg de EMAn, 76,92% de CMAEB, 76,63% de CMAMS e 73,42% de CMAPB.

Submitted by Mario BC (mario@bc.ufrpe.br) on 2017-06-08T13:13:03Z No. of bitstreams: 1 Tayara Soares de Lima.pdf: 792183 bytes, checksum: 16acea5c77bb47fa4a5de56727b1d06f (MD5) / Made available in DSpace on 2017-06-08T13:13:03Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Tayara Soares de Lima.pdf: 792183 bytes, checksum: 16acea5c77bb47fa4a5de56727b1d06f (MD5) Previous issue date: 2016-07-18 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / The objective of was evaluate the use of Moringa oleifera in the swine diets in phases of growing and finishing were performed three experiments: Two metabolism tests and one performance. The purpose of the first experiment was to determine the chemical composition: dry matter (DM), crude protein (CP), ether extract (EE), indigestible neutral detergent fiber (NDF), indigestible acid detergent fiber (ADF) and ash (CZ), apparent metabolizable energy (AME) and corrected apparent nitrogen balance (AME) and apparent digestibility of dry matter (CADDM), crude protein (CADCP), ether extract (CADEE), indigestible fiber detergent neutral (CDAFDN), indigestible acid detergent fiber (CADADF) and ash (CDACZ) Moringa oleifera hay (FM) for pigs in the growth phase using the total collection of feces and urine. Were used 14 male pigs castrated threecross (Landrace, Large White and Duroc), with a mean of 30 ± 3.0 kg, distributed in a completely randomized design with two treatments and seven repetitions. Treatments consisted of a control diet and a diet containing 20% replacement diet control by Moringa oleifera hay. Each animal consisted of an experimental plot. The second experiment consisted of a metabolism test that was conducted at Institute of Swine Research of Cuba, using eight barrows, average initial weight of 40 ± 3.04 kg, were distributed in 4 x 4 Latin square replicated. The treatments consisted of the inclusion of 0, 7, 14 and 21% of Moringa oleifera hay to the diets. The third experiment was a performance at Institute of Swine Research of Cuba in order to evaluate the feed intake (FI), weight gain (WG), feed conversion (FC), final weight (PF), development organs of the gastrointestinal tract, performance and carcass characteristics, and as the quality of pork in the finishing phase fed diets containing different levels of inclusion of Moringa oleifera hay. Were used 24 barrows with average weight 60.4 ± 1.45 kg. The design was completely randomized with five treatments six replications. The treatments were the same as those in the second digestibility test. The results were submitted to analysis of variance and regression at 5% probability. Moringa hay had showed 87.85% DM, 18.17% CP, 3.95% EE, 43.72% of NDF, 30.14% of FDA and 11, 39% of CZ. The AME and AME moringa hay were calculated in 1450 and 1422 kcal / kg, respectively. The apparent digestibility of the hay had 48.42% of CADDM, 21.16% of CADCP, 14.24% for CADEE, 26.13% of CDAFDN, 28.34% of CADADF and 29.17% of CDACZ. The moringa hay had showed apparent metabolizable energy 1422 kcal / kg for pigs in the growth phase. For the second experiment there was a decreasing linear effect of the inclusion of moringa hay on CADDM, CADCP, CADGE and CDAFDN rations. There was not significant effect of including moringa hay in the diet on the daily feed intake and total feed intake. For the final average weight was decreasing linear effect due to the inclusion of Moringa oleifera hay in the feed. There was a quadratic effect of the inclusion of moringa hay on the daily weight gain in the level with the highest average daily gain was 6.43%. For total weight gain there was a quadratic effect and the level of 6.48% provided the highest total weight gain. There was also a quadratic effect of the inclusion of moringa on feed conversion, with the level estimated at 6.96%. The absolute and relative weight of the stomach weight presented linear increase with the inclusion of moringa hay while the small intestine weight and length of the large intestine showed a quadratic effect and the greater weight of the intestine presented to the level of 10.71% including hay and the shorter length of the large intestine at the level of 11.6% inclusion. For slaughter weight, hot carcass weight, cold carcass weight and yield of hot carcass was decreased linearly as a function of hay inclusion level in the diet. For the cutting performance and meat quality there was not significant effect. Moringa can be included in the diet of swine until 7% without showing prejudice to the performance, carcass yield and pork quality in growing and finishing phases. / Objetivando-se avaliar o uso da Moringa oleifera na dieta de suínos nas fases de crescimento e terminação, foram realizados três experimentos: dois ensaios de metabolismo e um de desempenho. No primeiro experimento teve-se por objetivo determinar a composição bromatológica: matéria seca (MS), proteína bruta (PB), extrato etéreo (EE), fibra indigestível em detergente neutro (FDN), fibra indigestível em detergente ácido (FDA) e cinzas (CZ), energia metabolizável aparente (EMA) e aparente corrigida para o balanço de nitrogênio (EMAn) e os coeficientes de digestibilidade aparente da matéria seca (CDAMS), proteína bruta (CDAPB), extrato etéreo (CDAEE), fibra indigestível em detergente neutro (CDAFDN), fibra indigestível em detergente ácido (CDAFDA) e cinzas (CDACZ) do feno de Moringa oleifera (FM) para suínos na fase de crescimento utilizando o método de coleta total de fezes e urina. Foram utilizados 14 suínos machos castrados threecross (Landrace, Large White e Duroc), com a média de 30 ± 3,0 kg de peso, distribuídos em delineamento inteiramente casualizado, com dois tratamentos e sete repetições. Os tratamentos consistiram em uma dieta controle e uma dieta contendo 20% de substituição da dieta controle pelo feno de Moringa oleifera. Cada animal consistiu uma parcela experimental. O segundo experimento consistiu em um ensaio de metabolismos que foi realizado no Instituto de Investigaciones Porcinas de Cuba, utilizando oito suínos machos castrados, peso médio inicial de 40 ± 3,04 kg, distribuídos em quadrado latino 4 x 4 replicado. Os tratamentos consistiram na inclusão de 0, 7, 14 e 21 % de feno de Moringa oleifera às dietas. O terceiro experimento foi um ensaio de desempenho realizado no Instituto de Ciência Animal de Cuba com o objetivo de avaliar o consumo de ração (CR), ganho de peso (GP), conversão alimentar (CA), peso final (PF), desenvolvimento dos órgãos do trato gastrintestinal, rendimento e características de carcaça, e assim como a qualidade da carne de suínos na fase de terminação alimentados com dietas contendo diferentes níveis de inclusão de feno de Moringa oleifera. Foram utilizados 24 suínos machos castrados com peso médio 60,4 ± 1,45 kg. O delineamento foi inteiramente casualizado com cinco tratamentos seis repetições. Os tratamentos foram os mesmos utilizados no segundo ensaio de digestibilidade. Os resultados foram submetidos à análise de variância e de regressão a 5% de probabilidade. O feno da moringa apresentou 87,85 % de MS, 18,17 % de PB, 3,95 % de EE, 43,72 % de FDN, 30,14 % de FDA e 11, 39 % de CZ. A EMA e EMAn do feno da moringa foram calculados em 1450 e 1422 kcal/kg, respectivamente. Os coeficientes de digestibilidade aparente do feno apresentaram 48,42 % de CDAMS, 21,16 % de CDAPB, 14,24 % para CDAEE, 26,13 % de CDAFDN, 28,34 % de CDAFDA e 29,17 % de CDACZ. O feno de moringa apresentou energia metabolizável aparente de 1422 kcal/kg para suínos na fase de crescimento. Para o segundo experimento houve efeito linear decrescente da inclusão da moringa sobre o CDAMS, CDAPB, CDAEB e CDAFDN das rações. Não houve efeito significativo da inclusão do feno da moringa na dieta sobre o consumo diário de ração e consumo total de ração. Para a média de peso final houve efeito linear decrescente em função da inclusão do feno da Moringa oleifera na ração. Houve efeito quadrático da inclusão da moringa sobre o ganho de peso diário em que o nível que apresentou maior ganho de peso diário foi o de 6,43%. Para o ganho de peso total também houve efeito quadrático sendo o nível de 6,48% que proporcionou maior ganho de peso total. Também houve efeito quadrático da inclusão de moringa sobre a conversão alimentar, sendo o melhor nível estimado em 6,96%. O peso absoluto e peso relativo do estômago apresentou efeito linear crescente com a inclusão do feno de moringa, enquanto que o peso do intestino delgado e comprimento do intestino grosso apresentaram efeito quadrático sendo o maior peso do intestino apresentado para o nível 10,71% de inclusão de feno e o menor comprimento do intestino grosso ao nível de 11,6% de inclusão. Para o peso ao abate, peso da carcaça quente, peso da carcaça fria e rendimento da carcaça quente houve efeito linear decrescente em função do nível de inclusão do feno na dieta. Para o rendimento de corte e qualidade da carne não houve efeito significativo. A moringa pode ser incluída na dieta de suínos em até 7% sem apresentar prejuízo ao desempenho, rendimento de carcaça e qualidade de carne dos suínos nas fases de crescimento e terminação.

This study was designed was to determine the effects of additive supplementation of Moringa oleifera leaf meal on growth performance, digestibility, digestive organ size, intestinal integrity, bone ash content and bone breaking strength, as well as meat yield and quality of broiler chickens. A total of 2400 day-old unsexed Cobb-500 broiler chicks were randomly allocated to 5 treatment groups: T1, positive control, 668 g/ton Salinomycin and 500 g/ton Albac; T2, T3 and T4 contained graded levels of MOLM at 1 percent, 3 percent and 5 percent of dry matter (DM) intake, respectively; and T5, a negative control (0 percent additives) in a complete randomized design experiment. Except for week one, FI and FCR was highest (P < 0.05) in T4 birds; while T1 birds had the highest FI in the period of 22 to 27d (P < 0.05). Throughout the production period, birds supplemented with MOLM had the highest BW (P < 0.05) than the birds fed the control diets. Feed intake (FI) and feed conversion ratio (FCR) among treatments was highest (P < 0.05) in T4 birds during the period of 8 to 14 d; and was highest (P < 0.05) for T1 birds in the period of 22 to 27d. Protein efficiency ratio (PER) and energy utilization efficiency (EEU) ratios were statistically significant among treatments (P < 0.05). However, dietary treatments had no effect (P > 0.05) on the weights of the heart, liver, spleen, or the gizzard, although the bursa for T2 birds was the lightest (P < 0.05); while gizzard erosion score was highest in T2 birds. All of the nutrients measured, except for fat, had negative intercepts that were significantly different (P < 0.05) from zero, indicating the presence of endogenous fecal losses. Tibiae length (TL) was highest in T2. The dried defatted weight (DW) was heaviest (P < 0.05) for T3 (11.20 ± 0.347) and T5 (11.08 ± 0.328). A positive correlation (r = 0.667; P < 0.01) between TW and DW was observed. There were no dietary effects on bone breaking strength (BBS), but T1 tibiae had highest resistance to breaking force (T1 > T4 > T3 > T2 > T5). Calcium was highest (P < 0.05) in T1; and lowest inT2 and T5. Phosphorus levels were lowest (P < 0.05) in T1; and highest (P < 0.05) in T5 compared. The highest Ca: P ratio was obtained in T4 (P < 0.05); while the ash percent was highest (P < 0.05) in T1. Drip loss increased as L* values increased; and a negative correlation was observed between L* and pH. On D1, C18: 0 and C22 in T2, while C15:0 was highest in T4. On D1, C20:2, C20:3n6 and C22:6n3 were highest in T2 (P < 0.05); T4 had the highest C18:3n6 (P < 0.05), while C20:2 was highest in T5 (P < 0.05). The P/S ratio on D1 was highest in T4; while n-6/n-3 was highest in T1; and n-3 was highest in T3. On D8, the n-3 was highest in T1 (P < 0.05). Results of the current study show that supplementation of M. oleifera leaf at additive levels of up to 5 percent of the bird’s DMI does have the potential to influence the bird performance without any detrimental effects on nutrient utilization, bird health, bone strength and/or meat quality, which can be concluded that MOLM enhanced the bird’s genetic potential for optimal productivity.