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Efecto de la lactancia materna en la prevención de hábitos nocivos de succión y de malocusión en niños de 3 a 5 años de edadAcero Silva, Lourdes, Aysanoa Pasco, Pierina 25 July 2016 (has links)
The objective of this study is to identify the relationship that exists between
children who received exclusive or mixed maternal breastfeeding for a period of
no less than four months and the absence of harmful sucking habits.
The compilation of information obtained from the questionnaire given to parents
and the observation sheet for recording the presence of malocclusions will enable
the correlation between the type of maternal breastfeeding and harmful sucking
habits the presence of malocclusions.
This descriptive study compares the rates of harmful habits such as fingersucking,
pacifier and baby bottle use in 120 children between the ages ofthree and
five years who received exclusive or mixed maternal breastfeeding for a period of
no less than four months (n=49 and n=71, respectively). The study establishes that
the presence of harmful sucking habits for more than 36 months results in
maloclussions. lt also reveals that these harmful sucking habits are more frequent
in those children who received mixed maternal breastfeeding (95%), causing
malocclusions, with anterior open bite being the most frequent type (87%).
The findings demonstrate an unawareness of the importan ce of exclusive maternal
breastfeeding (62.5%) to prevent the formation of harmful sucking habits, as well
as a lack of information provided by health professionals, especially phonoaudiologists
(11 %).
The contribution of this research will lay the foundations for promoting oral
health with an interdisciplinary approach in which phono-audiologists will play an
increasingly important role.
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Estudio de los factores que estarían contribuyendo o limitando la calidad, monitoreo y distribución de los alimentos que entrega el Programa Nacional de Alimentación Escolar Qali Warma basado en la percepción de los actores del programa de 4 instituciones educativas del distrito de BreñaAjito Lam, Eduardo 29 September 2017 (has links)
El Programa Nacional de Alimentación Escolar Qali Warma brinda servicio
alimentario a los niños y niñas provenientes de familias de bajos recursos
económicos, que estén matriculados en instituciones educativas públicas de
educación inicial y primaria. El objetivo del programa es mejorar su desempeño en
las clases, la asistencia a las escuelas y los hábitos alimenticios.
El Programa, como medio de alimentación y educación, debe garantizar que los
niños consuman alimentos de calidad; para que sean favorables para una vida
saludable y productiva. Los niños en edad escolar constituyen un grupo humano
vulnerable, debido a que ellos consumen lo que los adultos les proporcionan,
ingiriendo los alimentos sin tener conciencia si el alimento es beneficioso o dañino
para su salud.
La desnutrición infantil ha sido catalogada por UNICEF (2006) como una
emergencia silenciosa: genera efectos muy dañinos que se manifiestan a lo largo de
la vida de la persona, y que no se detectan de inmediato.1 Los programas de
alimentación escolar se presentan como medidas para combatir la desnutrición, el
ausentismo, la deserción escolar y los problemas de aprendizaje, ya que según la
FAO “alimentar a un niño en la escuela significa permitir que se eduque y tenga
posibilidades de salir del ciclo de la exclusión social”.2
Por otro lado, se debe indicar también que existe una “actual problemática
relacionada al incremento del sobrepeso y obesidad en la población escolar”.3 Esto
1 Beltrán, Arlette y Seinfeld, Janice 2009 Desnutrición Crónica Infantil en el Perú: Un problema persistente.
Documento de discusión. Universidad del Pacífico. P. 3
2 Cooperación Brasil-FAO. Alimentación escolar y las posibilidades de compra directa de la agricultura familiar.
Estudio de caso en ocho países. P.31
3 Qali Warma Programa Nacional de Alimentación Escolar. Componente alimentario.
http://www.qw.gob.pe/?page_id=103.
3
se debe al consumo de alimentos que son dañinos para la salud, como lo son los
alimentos con contenido de grasas trans, y con altos niveles de azúcares y sal, que
en el mediano y largo plazo promueven la generación de una serie de
enfermedades, como lo es sufrir de obesidad, sobrepeso, hipertensión, problemas
de indigestión, caries, altos niveles de colesterol, diabetes, cáncer, etc. Por lo que
se debe tener en cuenta el nivel de conocimiento y concientización de los actores
del programa sobre el tema de la alimentación saludable.
El presente estudio trata sobre la calidad, distribución y monitoreo de los alimentos
en el Programa Nacional de Alimentación Escolar Qali Warma. Este tiene como
objetivo identificar los factores que estarían contribuyendo o limitando la calidad de
los alimentos que se proporcionan a través del Programa en el distrito de Breña
durante el año 2016, mediante el análisis de la información a partir de la percepción
y opinión de los actores del programa, sobre la calidad de alimentos y conociendo
las condiciones de almacenamiento, distribución y monitoreo de los mismos, para
proponer medidas de mejora que fortalezcan la implementación del programa.
Con este estudio se pretende contribuir al mejoramiento de la salud nutricional y
educativa de niños beneficiarios con los alimentos que se distribuyen. Ello será por
medio de la investigación de la calidad, distribución y monitoreo de los alimentos, y
con ello poder saber si los niños beneficiados se están nutriendo realmente con los
alimentos recibidos. / The National School Feeding Program Qali Warma offers a nutrition service to
children with low resources, who are enrolled in public education institutes of kinder
garden and primary. The program's aim is to improve the class assistance and food
habits.
The program, as a medium of nutrition and education, must guarantee that infants
will consume quality food which offers them a healthy lifestyle and contribute to their
productive life. Kids who are in a secular age belong to a vulnerable human group,
because they consume what adults give them; therefore, they eat without conscious
if their food gets profit to their health or not.
According to UNICEF, infant's undernourishment has been registered as a silent
emergency that will produce dangerous effects that will be shown along their lives;
however, it does not detect immediately4. The feed schooler program is presented as
a solution of fighting against undernourishment, absenteeism, schooler abandons
and problems related to learning, because according to FAO “nourished child means
that he is able to be educated and to have possibilities to get out of the cycle of
social exclusion” 5.
On the other hand, it is necessary to indicate that “problems related to overweight
and obesity in schoolers exist nowadays” 6. It is because unhealthy food is ingested,
such as, trans fats and food high levels of sugar and salt; and that will, in a medium
or long term, promote a generation of diseases. For example, to suffer overweight,
obesity, hypertension, ingestion problems, cavities, high levels of cholesterol,
4 Beltrán, Arlette y Seinfeld, Janice 2009 Desnutrición Crónica Infantil en el Perú: Un problema persistente.
Documento de discusión. Universidad del Pacífico. P. 3
5 Cooperación Brasil-FAO. Alimentación escolar y las posibilidades de compra directa de la agricultura familiar.
Estudio de caso en ocho países. P.31
6 Qali Warma Programa Nacional de Alimentación Escolar. Componente alimentario.
http://www.qw.gob.pe/?page_id=103
5
diabetes, cancer, etc. Therefore, it is important to consider people's awareness
about the program's acting on this healthy feed topic.
This study has as purpose to identify factors which are contributing or limiting food's
quality delivered and monitoring through Qali Warma in Breña's district during 2016;
by analyzing the information from the perception and opinion of the actors of the
program, on the quality of food and knowing their conditions of storage, distribution
and monitoring, to propose measures of improvement that can strengthen the
implementation of the program.
With this study has as intention to contribute with a healthy and educational nutrition
for children who are being distributed with this food, by means of the quality
research, distribution and food monitoring; and using that can know if the benefited
children are certainly nurturing by the food given.The National School Feeding Program Qali Warma offers a nutrition service to
children with low resources, who are enrolled in public education institutes of kinder
garden and primary. The program's aim is to improve the class assistance and food
habits.
The program, as a medium of nutrition and education, must guarantee that infants
will consume quality food which offers them a healthy lifestyle and contribute to their
productive life. Kids who are in a secular age belong to a vulnerable human group,
because they consume what adults give them; therefore, they eat without conscious
if their food gets profit to their health or not.
According to UNICEF, infant's undernourishment has been registered as a silent
emergency that will produce dangerous effects that will be shown along their lives;
however, it does not detect immediately4. The feed schooler program is presented as
a solution of fighting against undernourishment, absenteeism, schooler abandons
and problems related to learning, because according to FAO “nourished child means
that he is able to be educated and to have possibilities to get out of the cycle of
social exclusion” 5.
On the other hand, it is necessary to indicate that “problems related to overweight
and obesity in schoolers exist nowadays” 6. It is because unhealthy food is ingested,
such as, trans fats and food high levels of sugar and salt; and that will, in a medium
or long term, promote a generation of diseases. For example, to suffer overweight,
obesity, hypertension, ingestion problems, cavities, high levels of cholesterol,
4 Beltrán, Arlette y Seinfeld, Janice 2009 Desnutrición Crónica Infantil en el Perú: Un problema persistente.
Documento de discusión. Universidad del Pacífico. P. 3
5 Cooperación Brasil-FAO. Alimentación escolar y las posibilidades de compra directa de la agricultura familiar.
Estudio de caso en ocho países. P.31
6 Qali Warma Programa Nacional de Alimentación Escolar. Componente alimentario.
http://www.qw.gob.pe/?page_id=103
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diabetes, cancer, etc. Therefore, it is important to consider people's awareness
about the program's acting on this healthy feed topic.
This study has as purpose to identify factors which are contributing or limiting food's
quality delivered and monitoring through Qali Warma in Breña's district during 2016;
by analyzing the information from the perception and opinion of the actors of the
program, on the quality of food and knowing their conditions of storage, distribution
and monitoring, to propose measures of improvement that can strengthen the
implementation of the program.
With this study has as intention to contribute with a healthy and educational nutrition
for children who are being distributed with this food, by means of the quality
research, distribution and food monitoring; and using that can know if the benefited
children are certainly nurturing by the food given. / Tesis
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Crecimiento, estado nutricional y enteroparasitosis en poblaciones aborígenes y cosmopolitas: los Mbyá guaraní en el Valle del arroyo Cuña Pirú y poblaciones aledañas (Misiones)Zonta, María Lorena January 2010 (has links)
El estudio del crecimiento y estado nutricional de los individuos es considerado un valioso indicador del estado de salud de una población, así como también del accionar de factores socio‐económicos y ambientales. El estado nutricional se define como la condición que resulta del equilibrio entre la ingesta de nutrientes y el gasto de energía producido por el organismo. La malnutrición en consecuencia, ocurre por el desbalance entre ingesta y gasto energético, y puede manifestarse como desnutrición o exceso de peso (sobrepeso y obesidad). En las últimas décadas el aumento en los valores de sobrepeso y obesidad, se ha expresado tanto en poblaciones de países desarrollados como en vías de desarrollo. Los cambios progresivos en los patrones de nutrición, en las actividades físicas y en lo socioeconómico representan los principales factores que favorecen esta situación.
Las enfermedades infecciosas actúan de manera significativa en desmedro del crecimiento, por cuanto producen principalmente una disminución en la ingesta y absorción de nutrientes esenciales, así como también una reducción en la respuesta inmune, favoreciendo de esta manera la entrada de otros microorganismos patógenos. Por otro parte, el ambiente actúa como factor limitante o facilitador de las enfermedades parasitarias intestinales, sobre todo en países en vías de desarrollo con políticas sanitarias deficientes.
El objetivo de este trabajo de tesis fue determinar si las diferencias socioambientales se corresponden con variaciones en el crecimiento, estado nutricional y enteroparasitosis en poblaciones infantiles aborígenes y cosmopolitas de la provincia de Misiones y, en caso afirmativo, ponderar la influencia que cada factor ejerce sobre la variabilidad intrapoblacional.
Se realizó un estudio antropométrico transversal y parasitológico en niños de ambos sexos. El crecimiento, estado nutricional, composición y proporción corporal se analizó en 2469 niños pertenecientes a las comunidades aborígenes de la etnia Mbyá‐guaraní de Takuapí, Ka´a cupe y El Pocito (Departamento Libertador General San Martín) y comprendidos entre 1 y 14 años de edad y a la población cosmopolita del Municipio de Aristóbulo del Valle (Departamento Cainguás) asistentes a escuelas públicas y privadas y comprendidos entre 4 y 14 años. Se dictaron talleres a fin de brindar información parasitológica a la comunidad. Se obtuvieron un total de 1055 muestras de materia fecal y escobillado anal seriados de niños aborígenes y de la población cosmopolita. Para el análisis socio‐ambiental se formularon encuestas epidemiológicas donde se analizaron las condiciones inherentes al intradomicilio y peridomicilio y los aspectos vinculados con la posición socio‐económica del grupo familiar. Con el propósito de detectar especies zoonóticas, se tomaron muestras fecales caninas y de suelo en los alrededores de las viviendas, en las escuelas y en las zonas de recreación.
Los resultados obtenidos indicaron que en la población Mbyá el 54% de los niños presentó malnutrición, prevaleciendo la desnutrición sobre el exceso de peso. Por el contrario, en la población cosmopolita el 22% de los niños mostró malnutrición, siendo el exceso de peso superior a la prevalencia de desnutrición. Ambas poblaciones presentaron mayor retardo lineal de crecimiento que desnutrición global o aguda‐crónica y menor perímetro braquial y área muscular que la referencia. En los niños Mbyá y mujeres cosmopolitas se observó mayor acortamiento del miembro inferior que lo normal. Los niños Mbyá mostraron valores similares a la referencia para pliegues subcutáneos y área adiposa, con riesgo de adiposidad centralizada en edades tempranas y obesidad abdominal en los niños mayores. Por el contrario, el mayor exceso de peso en los niños cosmopolitas, se vio reflejado en el aumento de estos indicadores, con riesgo de adiposidad centralizada en los niños mayores. Estos resultados son consecuencia del creciente proceso de urbanización e industrialización acontecido en los últimos tiempos, donde las poblaciones sufrieron cambios, por un lado en la composición y calidad de la dieta, con un incremento en el consumo de alimentos de escaso contenido proteico y alto valor energético, y por el otro, la adopción de hábitos de vida más sedentarios.
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Creencias y costumbres en nutrición infantil en madres de niños menores de 5 años con desórdenes nutricionales en dos distritos con alta prevalencia de la provincia de Chiclayo, 2015Cieza Ruiz, Cinthya Fiorella, Mendoza Suxe, Tatiana Liset January 2017 (has links)
Objetivos: comprender las creencias sobre nutrición infantil de las madres de niños menores de 5 años en dos distritos con alta prevalencia de la provincia de Chiclayo y explicar las costumbres practicadas en nutrición infantil de las madres de niños menores de 5 años en dos distritos con alta prevalencia de la provincia de Chiclayo. Materiales y métodos: estudio cualitativo. Los participantes fueron obtenidos mediante un muestreo propositivo de los registros de las historias clínicas del programa CRED de los centros de salud de Monsefú y Santa Rosa del 2015. Como método de recolección de datos, se emplearon cuatro grupos focales de 8 a 10 personas dirigidos y grabados. Se protegió la identidad y se conservaron los lineamientos bioéticos del estudio con la entrega de un consentimiento informado a cada participante. Resultados: las madres piensan que los alimentos industrializados son perjudiciales para la salud de sus hijos; pero los brindan por presión de los niños ante escenas de berrinches y llantos. Los caldos concentrados son indispensables para la alimentación diaria. Existe un conocimiento inadecuado sobre el calostro, como primer alimento del recién nacido. Durante la enfermedad, cambian la dieta basándose en sopas y restringiendo comidas grasas, pues atribuyen que tienden a empeorar el cuadro clínico de enfermedades diarreicas. Conclusiones: las creencias y los hábitos sobre la alimentación son producto de la influencia de la cultura en el medio social teniendo estrecha relación con el desarrollo humano y la calidad de vida de las personas inmersas, como pudo evidenciarse en este estudio.
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Proyecto de desarrollo local : generando capacidades en las madres para una adecuada gestión del programa vaso de leche en ciudad Eten. 2017Maita Chavarry, Reinelda January 2018 (has links)
El programa de vaso de leche es un programa social creado para proveer apoyo en alimentación a través de la entrega de una ración diaria de alimentos a una población considerada vulnerable con el objetivo de ayudar a superar la inseguridad alimentaria en la que se encuentra. El programa de vaso de leche es sumamente importante ya que desde su creación ha servido para combatir el problema de la desnutrición crónica a nivel nacional. Por lo tanto se está presentando el proyecto de desarrollo local “Generando capacidades en las madres para una adecuada gestión del Programa vaso de leche en Ciudad Eten. 2018” cuyo objetivo general es contribuir al fortalecimiento de capacidades para una adecuada gestión de las madres del programa vaso de leche del distrito de Ciudad Eten, el cuál se pondrá énfasis en las actividades: Diagnostico participativo, talleres de socialización, campaña de peso y talla, despistaje de parasitosis, tamizaje de hemoglobina. Así mismo se realizarán reuniones con actores sociales para su participación activa e intervención oportuna con las madres de niños menores de 6 años y comprometidos en la ejecución del proyecto. Al final del proyecto se espera alcanzar los siguientes resultados: Se habrá establecido compromiso con las madres para una eficiente gestión del programa del vaso de leche, se habrá establecido un plan de intervención, además se habrán desarrollado conocimiento en las madres en 15 de vaso de leche sobre la importancia de una adecuada nutrición y alimentación saludable. El presupuesto es de 10312.5.
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Estrés parental y anemia en niños de 6 a 49 meses en PachacámacPiedra Gutiérrez, Joyce de la 04 October 2016 (has links)
El presente estudio exploró la asociación entre el estrés parental y la anemia infantil en madres de niños de 6 a 59 meses, que acudían al Servicio de Crecimiento y Desarrollo del Niño. Sesenta y una madres respondieron el cuestionario Índice de estrés parental/Versión corta (PSI-SF, por su sigla en inglés) (Abidin, 1995), y se obtuvo información del nivel de hemoglobina de sus hijos a partir de las historias clínicas. La anemia en los niños resultó independiente del estrés parental de sus madres. Los niveles de estrés parental fueron normales entre las participantes; sin embargo, hubo una mayor percepción del distrés parental y menor percepción de las características difíciles de los niños en la muestra. El estrés parental estuvo asociado a tener más de un hijo. No se encontró que la anemia en los niños estuviera asociada a alguna variable sociodemográfica de la madre o característica del niño. Finalmente, se recomienda un modelo de intervención de promoción de la salud para mejorar la alimentación de los niños, que fomente el empoderamiento y la autoeficacia en las madres. / El presente estudio exploró la asociación entre el estrés parental y la anemia infantil en madres de niños de 6 a 59 meses, que acudían al Servicio de Crecimiento y Desarrollo del Niño. Sesenta y una madres respondieron el cuestionario Índice de estrés parental/Versión corta (PSI-SF, por su sigla en inglés) (Abidin, 1995), y se obtuvo información del nivel de hemoglobina de sus hijos a partir de las historias clínicas. La anemia en los niños resultó independiente del estrés parental de sus madres. Los niveles de estrés parental fueron normales entre las participantes; sin embargo, hubo una mayor percepción del distrés parental y menor percepción de las características difíciles de los niños en la muestra. El estrés parental estuvo asociado a tener más de un hijo. No se encontró que la anemia en los niños estuviera asociada a alguna variable sociodemográfica de la madre o característica del niño. Finalmente, se recomienda un modelo de intervención de promoción de la salud para mejorar la alimentación de los niños, que fomente el empoderamiento y la autoeficacia en las madres.
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Análisis de los resultados y efectos del programa integral de nutrición sobre el estado nutricional de los niños de 6 a 36 meses del distrito Muqui-Provincia Jauja-Región JunínAllcca Sovero, Rosario Milagros 13 June 2016 (has links)
El método de investigación es estudio de casos, cuantitativo descriptivo transversal y la
muestra son 27 niños de 6 a 36 meses. Para lograr los objetivos, se determinó el estado
nutricional, niveles de hemoglobina; se aplicaron las encuestas de recordatorio de 24
horas y frecuencia de consumo y entrevistas al personal de salud, PRONAA y madres de
los niños beneficiarios.
Los resultados señalan que existe un aporte deficiente de hierro y macronutrientes
(proteínas, grasas y carbohidratos) en la alimentación diaria de los niños beneficiarios.
Así mismo se evidencia que la cantidad y frecuencia de consumo de los alimentos del
PIN se encuentran muy por debajo de lo recomendado. Por otro lado se demuestra que
no hay cambio significativo en el porcentaje de desnutrición al compararlo con el que se
tenía al ingreso al programa; así mismo siete de cada diez niños presentan algún grado
de anemia al momento de la evaluación. Con respecto a la participación del personal de
PRONAA, se encuentra que solo intervienen en la compra y distribución a los
establecimientos de salud mientras que el personal del Puesto de Salud tiene una
participación activa y directa con los beneficiarios.
Los hallazgos de esta investigación sugieren que no hay evidencia suficiente para
demostrar que el PIN tiene algún efecto sobre el estado nutricional de los niños de 6 a 36
meses del distrito de Muqui, provincia de Jauja, Región Junín. Se sugiere evaluar la
posibilidad de reestructurar el PIN, orientándolo a ser un programa educativo de cambio
de estilos de vida. / Tesis
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Evaluación de impacto de un sistema de pagos por desempeño para mejorar la salud infantil : los convenios de apoyo presupuestario del programa articulado nutricional en PerúCruzado de la Vega, Viviana Natali 09 May 2017 (has links)
Este estudio evalúa el impacto de un esquema de pago por desempeño a través de Convenios de Apoyo Presupuestario (CAP), entre el Gobierno Nacional de Perú con instancias subnacionales, para mejorar el estado nutricional infantil. Estos convenios se suscribieron con las regiones con mayores tasas de desnutrición crónica infantil, con el fin de transferirles recursos adicionales condicionados al cumplimiento de compromisos de gestión y metas en servicios de salud.A partir de los datos de la Encuesta Demográfica y de Salud Familiar de 2008 a 2014, se estima el impacto de dicho esquema de incentivos sobre indicadores de cobertura de servicios de cuidado infantil (vacunación, controles de crecimiento y desarrollo infantil, suplemento de hierro) y del estado nutricional del niño (desnutrición, anemia, diarrea, infecciones respiratorias), mediante la metodología de diferencias en diferencias combinada con técnicas de emparejamiento para la selección de los grupos de tratamiento y control bajo tres escenarios distintos, con el fin de probar la robustez de los resultados obtenidos. El documento, además, profundiza en las posibles causas de los resultados encontrados y brinda recomendaciones para mejorar el diseño de intervenciones que utilizan un mecanismo de incentivos similar. Los resultados muestran un impacto modesto en el incremento de vacunas durante los primeros años que duró el mecanismo, que podría haber impulsado una reduccion en la incidencia de EDA. Sin embargo, no se sostiene luego del cierre de los CAP. Asimismo, la falta de impactos adicionales atribuibles a los CAP en la cobertura de las prestaciones de controles de crecimiento y entrega de suplementos de hierro puede deberse a que el nivel de la meta fijada para cada indicador no lograba maximizar el esfuerzo de las entidades prestadoras de salud, o a que, a diferencia de las vacunas, donde la cadena de producción vinculada a la oferta resulta crítica para aumentar la cobertura, en las atenciones donde se controla el crecimiento y desarrollo del niño, y donde se entregan los suplementos de hierro, se requiere una mejor interacción entre el personal de salud y el paciente para aumentar la demanda del servicio y, por tanto, su cobertura. Sin embargo, estos aspectos de demanda no fueron recogidos en el esquema de metas establecidos por los CAP. / Proyecto Profesional
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Sistematización de la intervención educativa del Programa Integral de Nutrición 2009-2011 en el distrito de Santiago de Chocorvos, provincia de Huaytará, región Huancavelica : el rol del facilitadorPonce Tejada, Dalia Inés, Ponte Giraldo, Norma Edith 15 February 2017 (has links)
La presente sistematización surge en el marco del Programa Integral de Nutrición (PIN) del Programa Nacional de Asistencia Alimentaria (PRONAA) el cual se desarrolló mediante tres componentes: educativo, alimentario, y monitoreo y evaluación. Su objetivo general fue prevenir la malnutrición en niños y niñas hasta los 12 años, priorizando a los menores de 3 años en situación de vulnerabilidad nutricional, para mejorar su calidad de vida. En este trabajo de tesis se busca sistematizar la experiencia de la intervención educativa del componente educativo del PIN en la finalidad Familias, en el distrito de Santiago de Chocorvos, provincia de Huaytará, región Huancavelica, tomando como eje principal el rol que desempeñó el facilitador durante la ejecución de la intervención.
Un primer aporte de esta investigación se refiere a que el componente educativo es un pilar fundamental de todo programa nutricional que busca desarrollar y fortalecer las capacidades de la población para mejorar su calidad de vida. Asimismo, es un componente básico en la dimensión familiar y comunal, el rol del facilitador, quien es el puente o el nexo entre el mundo concreto de los usuarios del programa y su necesidad de conectarse con otras realidades y programas del Estado.
Otro alcance importante de la investigación se refiere al facilitador como pieza sustancial del engranaje organizativo de toda intervención educativa, y su proactividad para promover el trabajo articulado con diferentes sectores, a fin de potenciar los resultados que puede tener un programa con estas características.
Además, la investigación tiene también como objetivo reconocer la cualidad de la facilitadora de desarrollar un trabajo articulado y que gracias a esa cualidad se contribuya a potenciar los resultados obtenidos. De esta manera, se puede afirmar que la facilitadora es una pieza importante del engranaje organizativo de la intervención educativa. / Tesis
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Estudio de los factores que estarían contribuyendo o limitando la calidad, monitoreo y distribución de los alimentos que entrega el Programa Nacional de Alimentación Escolar Qali Warma basado en la percepción de los actores del programa de 4 instituciones educativas del distrito de BreñaAjito Lam, Eduardo 29 September 2017 (has links)
El Programa Nacional de Alimentación Escolar Qali Warma brinda servicio
alimentario a los niños y niñas provenientes de familias de bajos recursos
económicos, que estén matriculados en instituciones educativas públicas de
educación inicial y primaria. El objetivo del programa es mejorar su desempeño en
las clases, la asistencia a las escuelas y los hábitos alimenticios.
El Programa, como medio de alimentación y educación, debe garantizar que los
niños consuman alimentos de calidad; para que sean favorables para una vida
saludable y productiva. Los niños en edad escolar constituyen un grupo humano
vulnerable, debido a que ellos consumen lo que los adultos les proporcionan,
ingiriendo los alimentos sin tener conciencia si el alimento es beneficioso o dañino
para su salud.
La desnutrición infantil ha sido catalogada por UNICEF (2006) como una
emergencia silenciosa: genera efectos muy dañinos que se manifiestan a lo largo de
la vida de la persona, y que no se detectan de inmediato.1 Los programas de
alimentación escolar se presentan como medidas para combatir la desnutrición, el
ausentismo, la deserción escolar y los problemas de aprendizaje, ya que según la
FAO “alimentar a un niño en la escuela significa permitir que se eduque y tenga
posibilidades de salir del ciclo de la exclusión social”.2
Por otro lado, se debe indicar también que existe una “actual problemática
relacionada al incremento del sobrepeso y obesidad en la población escolar”.3 Esto
1 Beltrán, Arlette y Seinfeld, Janice 2009 Desnutrición Crónica Infantil en el Perú: Un problema persistente.
Documento de discusión. Universidad del Pacífico. P. 3
2 Cooperación Brasil-FAO. Alimentación escolar y las posibilidades de compra directa de la agricultura familiar.
Estudio de caso en ocho países. P.31
3 Qali Warma Programa Nacional de Alimentación Escolar. Componente alimentario.
http://www.qw.gob.pe/?page_id=103.
3
se debe al consumo de alimentos que son dañinos para la salud, como lo son los
alimentos con contenido de grasas trans, y con altos niveles de azúcares y sal, que
en el mediano y largo plazo promueven la generación de una serie de
enfermedades, como lo es sufrir de obesidad, sobrepeso, hipertensión, problemas
de indigestión, caries, altos niveles de colesterol, diabetes, cáncer, etc. Por lo que
se debe tener en cuenta el nivel de conocimiento y concientización de los actores
del programa sobre el tema de la alimentación saludable.
El presente estudio trata sobre la calidad, distribución y monitoreo de los alimentos
en el Programa Nacional de Alimentación Escolar Qali Warma. Este tiene como
objetivo identificar los factores que estarían contribuyendo o limitando la calidad de
los alimentos que se proporcionan a través del Programa en el distrito de Breña
durante el año 2016, mediante el análisis de la información a partir de la percepción
y opinión de los actores del programa, sobre la calidad de alimentos y conociendo
las condiciones de almacenamiento, distribución y monitoreo de los mismos, para
proponer medidas de mejora que fortalezcan la implementación del programa.
Con este estudio se pretende contribuir al mejoramiento de la salud nutricional y
educativa de niños beneficiarios con los alimentos que se distribuyen. Ello será por
medio de la investigación de la calidad, distribución y monitoreo de los alimentos, y
con ello poder saber si los niños beneficiados se están nutriendo realmente con los
alimentos recibidos. / The National School Feeding Program Qali Warma offers a nutrition service to
children with low resources, who are enrolled in public education institutes of kinder
garden and primary. The program's aim is to improve the class assistance and food
habits.
The program, as a medium of nutrition and education, must guarantee that infants
will consume quality food which offers them a healthy lifestyle and contribute to their
productive life. Kids who are in a secular age belong to a vulnerable human group,
because they consume what adults give them; therefore, they eat without conscious
if their food gets profit to their health or not.
According to UNICEF, infant's undernourishment has been registered as a silent
emergency that will produce dangerous effects that will be shown along their lives;
however, it does not detect immediately4. The feed schooler program is presented as
a solution of fighting against undernourishment, absenteeism, schooler abandons
and problems related to learning, because according to FAO “nourished child means
that he is able to be educated and to have possibilities to get out of the cycle of
social exclusion” 5.
On the other hand, it is necessary to indicate that “problems related to overweight
and obesity in schoolers exist nowadays” 6. It is because unhealthy food is ingested,
such as, trans fats and food high levels of sugar and salt; and that will, in a medium
or long term, promote a generation of diseases. For example, to suffer overweight,
obesity, hypertension, ingestion problems, cavities, high levels of cholesterol,
4 Beltrán, Arlette y Seinfeld, Janice 2009 Desnutrición Crónica Infantil en el Perú: Un problema persistente.
Documento de discusión. Universidad del Pacífico. P. 3
5 Cooperación Brasil-FAO. Alimentación escolar y las posibilidades de compra directa de la agricultura familiar.
Estudio de caso en ocho países. P.31
6 Qali Warma Programa Nacional de Alimentación Escolar. Componente alimentario.
http://www.qw.gob.pe/?page_id=103
5
diabetes, cancer, etc. Therefore, it is important to consider people's awareness
about the program's acting on this healthy feed topic.
This study has as purpose to identify factors which are contributing or limiting food's
quality delivered and monitoring through Qali Warma in Breña's district during 2016;
by analyzing the information from the perception and opinion of the actors of the
program, on the quality of food and knowing their conditions of storage, distribution
and monitoring, to propose measures of improvement that can strengthen the
implementation of the program.
With this study has as intention to contribute with a healthy and educational nutrition
for children who are being distributed with this food, by means of the quality
research, distribution and food monitoring; and using that can know if the benefited
children are certainly nurturing by the food given.The National School Feeding Program Qali Warma offers a nutrition service to
children with low resources, who are enrolled in public education institutes of kinder
garden and primary. The program's aim is to improve the class assistance and food
habits.
The program, as a medium of nutrition and education, must guarantee that infants
will consume quality food which offers them a healthy lifestyle and contribute to their
productive life. Kids who are in a secular age belong to a vulnerable human group,
because they consume what adults give them; therefore, they eat without conscious
if their food gets profit to their health or not.
According to UNICEF, infant's undernourishment has been registered as a silent
emergency that will produce dangerous effects that will be shown along their lives;
however, it does not detect immediately4. The feed schooler program is presented as
a solution of fighting against undernourishment, absenteeism, schooler abandons
and problems related to learning, because according to FAO “nourished child means
that he is able to be educated and to have possibilities to get out of the cycle of
social exclusion” 5.
On the other hand, it is necessary to indicate that “problems related to overweight
and obesity in schoolers exist nowadays” 6. It is because unhealthy food is ingested,
such as, trans fats and food high levels of sugar and salt; and that will, in a medium
or long term, promote a generation of diseases. For example, to suffer overweight,
obesity, hypertension, ingestion problems, cavities, high levels of cholesterol,
4 Beltrán, Arlette y Seinfeld, Janice 2009 Desnutrición Crónica Infantil en el Perú: Un problema persistente.
Documento de discusión. Universidad del Pacífico. P. 3
5 Cooperación Brasil-FAO. Alimentación escolar y las posibilidades de compra directa de la agricultura familiar.
Estudio de caso en ocho países. P.31
6 Qali Warma Programa Nacional de Alimentación Escolar. Componente alimentario.
http://www.qw.gob.pe/?page_id=103
5
diabetes, cancer, etc. Therefore, it is important to consider people's awareness
about the program's acting on this healthy feed topic.
This study has as purpose to identify factors which are contributing or limiting food's
quality delivered and monitoring through Qali Warma in Breña's district during 2016;
by analyzing the information from the perception and opinion of the actors of the
program, on the quality of food and knowing their conditions of storage, distribution
and monitoring, to propose measures of improvement that can strengthen the
implementation of the program.
With this study has as intention to contribute with a healthy and educational nutrition
for children who are being distributed with this food, by means of the quality
research, distribution and food monitoring; and using that can know if the benefited
children are certainly nurturing by the food given. / Tesis
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