Made available in DSpace on 2014-07-29T15:22:56Z (GMT). No. of bitstreams: 1 dissertacao diva.pdf: 1969890 bytes, checksum: 57afe6fe6d99f86f8e6731ef35bc6bf4 (MD5) Previous issue date: 2009-10-19 / This work aimed the evaluation of the effect of the harvest time and the parboiling in the physical, chemical and sensory quality of the upland rice. The BRS Primavera and BRS Sertaneja were harvested on the 30th. and 47th. days after the flourishing (DAF). Parboiling processes were done with the absorption of 28 and 30% moisture, with pre-defined times. The concentration of total solids, soaking water pH, rice final moisture content in paddy, and the opening of grains were analyzed. The quality of the milling rice was explored in relation to the yield of whole grains, degrees of milling, classification of the grain defects, color evaluation, viscosity profile, gelatinization temperature, amylose content, centesimal composition and mineral content. Sensory aspects were also evaluated, among them, the texture and stickiness of the milling and parboiled cooked grains. The acceptance of the parboiled rice, and the profile of the testers. There was a significant interaction (P ≤ 0,05) between the cultivar and the moisture content to the total solid concentration and soaking water pH. The final moisture content did not show differences (P > 0,05) in relation to the two harvest times, and the higher the soaking time, the higher the opening of grains at the parboiling process. The yield of whole grains result is higher for the cultivars harvest on the 30th. DAF than for the one on the 47th. DAF. The parboiling lessens the degree of milling, despite of the harvest time, and when it happens with delay, it rises the level of defects. The percentage of grains not gelatinised was lessened as higher the soaking time, despite of the time of the harvest and cultivar. The BRS Primavera cultivar and the treatments harvested on the 30th. DAF showed a lighter grain coloration, with no having differences (P > 0,05) between the parboiling treatments, according to the moisture content. The results of the viscosity profile showed significant differences (P ≤ 0,05) between the processing types. There was not a significant difference for the protein content, however, to the content of lipids, ash and crude fiber the values were higher for the parboiled rice than for the milling rice. The phosphorus, potassium and copper content are present in higher amounts in the treatment of parboiled rice. The cultivars are suitable to the parboiling industry, despite the time of the harvest, and are sensory accepted, reinforcing that a strict and intense control must be done during the process / Este trabalho teve como objetivo avaliar o efeito da época de colheita e da parboilização na qualidade física, química e sensorial do arroz de terras altas. As cultivares BRS Primavera e BRS Sertaneja foram colhidas aos 30 e 47 dias após o florescimento (DAF). Foram realizados processos de parboilização com absorção de 28 e 30% de umidade, com tempos previamente definidos. Avaliou-se a concentração de sólidos totais e pH da água de encharcamento, a umidade final do arroz em casca e o índice de abertura de grãos. A qualidade do arroz beneficiado foi explorada em relação à renda e rendimento, grau de polimento, classificação de defeitos, avaliação da cor, perfil viscoamilográfico, temperatura de gelatinização, teor de amilose, composição centesimal e teor de minerais. Aspectos sensoriais também foram avaliados, entre eles, a textura e pegajosidade dos grãos polido e parboilizado polido cozidos, e a aceitação de arroz parboilizado, bem como o perfil dos provadores. Houve interação significativa (P ≤ 0,05) entre cultivar e teor de umidade para a concentração de sólidos totais e pH da água de encharcamento. O teor de umidade final não apresentou diferenças (P > 0,05) em relação às duas épocas de colheita, e a abertura de grãos na parboilização foi maior quanto maior o tempo de encharcamento. O rendimento de grãos inteiros é maior para as cultivares colhidas aos 30 DAF que aos 47 DAF. A parboilização diminui o grau de polimento, independente da época de colheita, e esta quando ocorre em atraso, aumenta o índice de defeitos. O percentual de grãos não gelatinizados diminuiu quanto maior o tempo de encharcamento, independente da época de colheita e cultivar. A cultivar BRS Primavera e os tratamentos colhidos aos 30 DAF apresentaram-se com coloração mais clara, não havendo diferenças (P > 0,05) entre os tratamentos parboilizados, segundo os teores de umidade. Os resultados da análise viscoamilográfica apresentaram diferenças significativas (P ≤ 0,05) entre os tipos de processamento. Não houve diferença significativa para o teor de proteína, entretanto, para o conteúdo de lipídios, cinzas e fibra bruta os valores foram maiores para o arroz parboilizado do que para o arroz polido. Alguns minerais estão presentes em maior quantidade nos tratamentos de arroz parboilizado, tais como fósforo, potássio e cobre. As cultivares apresentam-se aptas para a indústria de parboilização, independente da época de colheita, e são aceitas sensorialmente, ressaltando-se que deve ser feito intenso controle durante o processo

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / Objetivou-se com este trabalho avaliar genótipos de arroz de terras altas com tolerância à herbicidas do grupo químico das imidazolinonas, em três diferentes ambientes (combinação ecossistema x sistema de plantio) e genótipos de arroz irrigado com tolerância à herbicidas em seis diferentes ambientes (combinação dois anos x três sistemas de manejo da água de irrigação) em Roraima. Foram avaliadas as características de floração média (50%), altura de plantas (cm), número de panículas por m2, número de grãos por panícula, massa de 1000 grãos (g), produtividade de grãos em (kg. ha-1) e rendimento de grãos inteiros no beneficiamento e de qualidade de cocção para ambos os sistemas e acamamento (escala de notas), severidade de doenças (escala de notas) apenas para o arroz de terras altas. As médias de produtividade dos genótipos foram submetidas às análises de adaptabilidade e estabilidade pelas metodologias propostas por Annicchiarico (1992) e Wricke (1965). Para o agrupamento das médias dos tratamentos, foi aplicado o teste de Scott e Knott, em nível de 5% de probabilidade. Para o arroz irrigado, concluiu-se que o genótipo AB 101053 (BRS Formoso (RB)////Cypress CL) é o mais promissor para lançamento em Roraima, por apresentar alta produtividade (8.260 kg.ha-1), boa estabilidade produtiva e rendimento de grãos inteiros no beneficiamento (62,1%) e grãos soltos após a cocção. Para o arroz de terras altas os genótipos A10ER7 (BRS Pepita////Cypress CL), A10ER10 (CNAs 9023////Cypress CL) e A10ER11 (BRA 01504////Cypress CL), são os mais promissores para futuros lançamentos em Roraima. / The objective of this work was to evaluate genotypes of upland rice with tolerance to herbicides of the imidazolinone chemical group in three different environments (combination ecosystem x cropping system) and rice varieties with tolerance to herbicides in six different environments (combination two years x three management systems of irrigation water) in Roraima. We evaluated the characteristics of flowering period (50%), plant height (cm), number of panicles per m2, number of grains per panicle, 1000 grains (g), grain yield (kg ha-1) and whole grain yield in processing and cooking quality for both systems and lodging (note scale), disease severity (grading scale) only for upland rice. For the average rice yield were subjected to analysis of stability and adaptability of the proposed methodologies Annicchiarico (1992) and Wricke (1965). For the grouping of the treatment means test was applied Scott e Knott at 5% probability. For rice, it was concluded that the genotype AB 101053 (BRS Formoso (RB)////Cypress CL) is the most promising for release in Roraima, due to high yield (8,260 kg ha-1), good stability productive and whole grain yield in processing (62.1%) and loose grains after cooking. For upland rice genotypes A10ER7 (BRS Pepita////Cypress CL), A10ER10 (9023 CNAs////Cypress CL) and A10ER11 (BRA 01504////Cypress CL), are the most promising for future releases in Roraima.

Made available in DSpace on 2016-08-31T13:24:13Z (GMT). No. of bitstreams: 1 CarlosGFN_DISSERT.pdf: 1398522 bytes, checksum: 652d67d0830366c62f6d4ccfcedab473 (MD5) Previous issue date: 2008-12-10 / Rice crop area in Apodi River Valley, RN, Brazil, had a significant increase due to construction of Santa Cruz dam, which improved water availability downstream of the reservoir. Rice crop has been adversely affected by problems like disorganization of farmers, inefficient commercialization, product without added value, indiscriminate use of chemical inputs, loss of yield, decrease in plant vigor, and lower tillering. In this context, this work had as objectives to study causes of yield loss in irrigated red rice crop at Apodi River Valley; specifically, to study the effects of irrigation water used in that region and of soil salinity on red rice crop yield, besides to study spatial variability of physical and chemical soil characteristics of soil irrigated and cropped with red rice. The work was carried out in three small farms, where a georeferenced sampling grid was delimited with regular spacing, in which points were taken samples of soil and plants to determinate soil physical and chemical characteristics and, in two areas, yield components of red rice, allowing the use of geostatistics to study spatial variability. Rice yield and its components showed spatial dependence, which allowed the drawing of isovalue maps of the studied areas. Soil physical and chemical characteristics also showed spatial variability and correlated with rice yield components. The two studied areas showed different behavior in relation to spatial dependence and correlations. In the area of Francisco rice yield showed correlations mainly with distance to water inlet and with calcium to magnesium ratio, while in the area of Márcio the better correlation was with potassium / A cultura do arroz irrigado no vale do rio Apodi, RN, teve um aumento significativo na área plantada devido à construção da barragem de Santa Cruz, que melhorou a disponibilidade hídrica à jusante deste reservatório. Esta cultura vem sofrendo uma série de problemas, passando desde a desorganização dos plantadores, comercialização deficiente, inexistência de valor agregado ao produto, uso indiscriminado de insumos químicos, perda da produtividade, diminuição do vigor das plantas e menor perfilhamento. Neste sentido, este trabalho teve como objetivo estudar as causas das perdas de produtividade na cultura arroz vermelho irrigado no vale do rio Apodi; em particular estudar os efeitos da água de irrigação utilizada e da salinização do solo sobre a produtividade da cultura e estudar a variabilidade espacial das propriedades físicas e químicas do solo, irrigado e cultivado com arroz vermelho. O trabalho foi realizado em três pequenas propriedades, em cada uma das quais foi delimitada uma malha de pontos de amostragem georeferenciados com espaçamento regular e, nestes pontos, foram realizadas as coletas de solo e de planta para determinar atributos químicos e físicos do solo e, em duas delas, os componentes de produção do arroz vermelho, permitindo assim o uso da geoestatística para estudar a variabilidade espacial dos atributos. A produtividade do arroz e seus componentes apresentaram dependência espacial sendo possível a construção de mapas de isolinhas das áreas em estudo; constatou-se também variabilidade dos atributos físicos e químicos dos solos estudados e a existência de correlações entre os componentes de produção e alguns destes atributos. As duas áreas em que foram estudados os componentes de produção apresentaram comportamento diferenciado quanto à dependência espacial e as correlações, sendo que na área de Francisco a produtividade apresentou correlações principalmente com a distância da entrada de água na área e com a relação cálcio:magnésio, enquanto que na área de Márcio as correlações mais evidenciadas foram com potássio

O arroz cultivado é um dos cereais mais importantes para a alimentação humana. O manganês é um micronutriente que está envolvido em vários processos metabólicos da planta. A deficiência desse nutriente tem sido agravada por diversos fatores, dentre os quais se destacam: o uso excessivo de calcário, decorrente de recomendações inadequadas e a não observação do período de efeito residual da calagem dentre outros fatores. Objetivou-se com este trabalho avaliar fontes e doses de manganês na cultura do arroz irrigado. O trabalho foi conduzido no município de Formoso do Araguaia - TO, no ano agrícola de 2016/2017. O experimento foi alocado em faixas de 3 m de largura (17 linhas no espaçamento de 0,17 m, por 25 m de comprimento), sendo os tratamentos dispostos em esquema fatorial 5 x 5 + 1, cinco fontes diferentes de Mn e cinco doses. A suplementação com Mn foi fornecida via foliar nas doses de (0,5; 1,0; 1,5; 2,0 e 2,5 kg ha-1), aplicadas todos na indução do perfilhamento das plantas de arroz. Foram analisadas as seguintes características: número de panículas por m2, massa de 100 sementes (g), teor foliar de Mn (mg kg-1), porcentagem de grãos inteiros e produtividade de grãos (kg/ha). Os tratamentos em que houve aplicação da fonte de manganês, composto por Carbonato de Mn, obtiveram as melhores respostas para a maioria das características avaliadas. Todas as doses empregadas em cada uma das fontes de manganês influenciaram o teor foliar das plantas de arroz. Com relação aos teores adequados de Mn, todas as fontes apresentaram teores acima da faixa considerada adequada, mas não houve sinais de fitotoxidez. A fonte de Carbonato de Mn (B) na dose de 1,5 kg ha-1 proporcionou a maior produtividade com 7.375 kg ha-1. Maiores médias foram obtidas com a aplicação de 1,0 a 1,5 kg ha-1 de manganês, com exceção para a porcentagem de grãos inteiros onde as melhores médias foram obtidas na dose de 2,5 kg ha-1. / The cultivated rice is one of the most important cereals for human consumption. Manganese is a micronutrient that is involved in various plant metabolic processes. The deficiency of this nutrient has been aggravated by several factors, such as the excessive use of limestone due to inadequate recommendations and failure to observe the residual liming period, among other factors. The objective of this work was to evaluate sources and doses of manganese in irrigated rice. The work was carried out in the municipality of Formoso do Araguaia - TO, in the agricultural year of 2016/2017. The experiment was allocated in 3 m wide strips (17 lines at a spacing of 0,17 m, length 25 m), the treatments were arranged in a 5 x 5 + 1 factorial scheme, five different sources of Mn and five doses. Mn supplementation was given via leaf at the doses of (0,5, 1,0, 1,5, 2,0 and 2,5 kg ha-1), all applied in induction of tillering of rice plants. The following characteristics were analyzed: number of panicles per m2, mass of 100 seeds (g), foliar Mn (mg kg-1), percentage of whole grains and grain yield (kg/ha). The treatments in which the manganese source was applied, composed of Carbonate Mn, obtained the best responses for most of the evaluated characteristics. All the doses used in each one of the manganese sources influenced the leaf content of the rice plants. Regarding the adequate Mn contents, all sources had levels above the range considered adequate, but there were no signs of phytotoxicity. The source of Mn (B) carbonate at the dose of 1.5 kg ha-1 provided the highest productivity with 7.375 kg ha-1. Larger averages were obtained with the application of 1,0 to 1,5 kg ha-1 of manganese, except for the percentage of whole grains where the best means were obtained at the dose of 2,5 kg ha-1.

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:31:39Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2005-02-28Bitstream added on 2014-06-13T19:47:10Z : No. of bitstreams: 1 costa_am_dr_botfca.pdf: 1155066 bytes, checksum: 39dda5ae987a547ef83e7f15950f4636 (MD5) / O trabalho teve por objetivo avaliar a influência de dois mecanismos de distribuição do fertilizante e da adubação nitrogenada na cultura do arroz de terras altas em plantio direto. O experimento foi conduzido a campo nos anos agrícolas de 2001/2002 e 2002/2003 na Fazenda Experimental Lageado, da Faculdade de Ciências Agronômicas - UNESP, no município de Botucatu - SP, localizado na região centro-oeste do Estado de São Paulo, em um solo classificado como Nitossolo Vermelho distrófico. O delineamento experimental utilizado foi o de blocos casualizados disposto em parcelas subdivididas com quatro repetições. As parcelas foram constituídas pela semeadura do arroz com dois mecanismos sulcadores de fertilizantes (haste sulcadora e disco duplo) e as subparcelas foram constituídas por quatro níveis de nitrogênio aplicados em cobertura (0, 40, 80 e 120 kg ha-1) no perfilhamento do arroz, sendo a uréia (45% de N) a fonte utilizada. Foram avaliados as seguintes variáveis: profundidade de abertura do sulco e de deposição de sementes, população de plântulas, altura de plantas, número de colmos e panículas por metro quadrado, número total de espiguetas por panícula; fertilidade das espiguetas, massa de 1000 grãos, matéria seca da parte aérea, produtividade de grãos e análise química do tecido vegetal. O mecanismo de haste sulcadora promoveu maior profundidade de deposição de sementes, menor estande, menor número de panículas por área e conseqüente menor produtividade de grãos. Para o sucesso no estabelecimento da cultura do arroz de terras altas no sistema de plantio direto, dentre outros fatores, está a escolha do mecanismo sulcador das semeadoras-adubadoras. A aplicação de nitrogênio no arroz de terras altas em sistema de plantio direto proporciona maiores produtividades de grãos quando a cultura é semeada por meio do mecanismo sulcador de disco duplo. / The objective of this work was to evaluate the influence of two furrow opener mechanisms of fertilizers and the use of nitrogen fertilizer in upland rice in no-tillage system. The experiment was carried out in the agricultural season of 2001/2002 and 2002/2003 in the Lageado Experimental Farm of the Faculty of Agronomic Sciences - UNESP, Botucatu - SP, at the center-west of the State of São Paulo, in a soil classified as distrophic Red Nitosoil. In these experiments was used the design in randomized blocks with subdivided plots and four repetitions. The plots were constituted by the seeding of the rice using two furrow opener mechanisms of fertilizers (furrow stem and double disk) and the subplots were constituted by four levels of nitrogen using top-dressing (0, 40, 80 and 120 kg ha-1), applied when secondary stems were produced of the main stem of the rice. The variables evaluated were: depth of furrow, depth of seeds, initial population of plants, height of plants, stem and panicle number per square meter, total number of spikelets per panicle, spikelet fertility, mass of 1000 grains, dry matter of the aerial part, productivity of grains and concentration of nutrients in the blade leaf (N, P, K, Ca, Mg and S). The use of the furrow stem promoted larger depth of deposition of seeds, smaller stand, smaller panicle number for area and consequently smaller productivity of grains. The choice of the furrow mechanism of the fertilizer-seeder machines assures the success in the establishment of the upland rice in the no-tillage system. When the grasses are cultivated before rice of upland in the no-tillage system, the quantity of applied nitrogen should be lager than the recommend quantity in the conventional system. The application of nitrogen in the upland rice in no-tillage system increased the productivities of grains when the crop was sowed using double disk like furrow opener mechanism.

Orientador: Carlos Alexandre Costa Crusciol / Banca: Dirceu Maximino Fernandes / Banca: Orivaldo Arf / Banca: Geraldo José Aparecido Dario / Banca: José Geraldo da Silva / Resumo: O trabalho teve por objetivo avaliar a influência de dois mecanismos de distribuição do fertilizante e da adubação nitrogenada na cultura do arroz de terras altas em plantio direto. O experimento foi conduzido a campo nos anos agrícolas de 2001/2002 e 2002/2003 na Fazenda Experimental Lageado, da Faculdade de Ciências Agronômicas - UNESP, no município de Botucatu - SP, localizado na região centro-oeste do Estado de São Paulo, em um solo classificado como Nitossolo Vermelho distrófico. O delineamento experimental utilizado foi o de blocos casualizados disposto em parcelas subdivididas com quatro repetições. As parcelas foram constituídas pela semeadura do arroz com dois mecanismos sulcadores de fertilizantes (haste sulcadora e disco duplo) e as subparcelas foram constituídas por quatro níveis de nitrogênio aplicados em cobertura (0, 40, 80 e 120 kg ha-1) no perfilhamento do arroz, sendo a uréia (45% de N) a fonte utilizada. Foram avaliados as seguintes variáveis: profundidade de abertura do sulco e de deposição de sementes, população de plântulas, altura de plantas, número de colmos e panículas por metro quadrado, número total de espiguetas por panícula; fertilidade das espiguetas, massa de 1000 grãos, matéria seca da parte aérea, produtividade de grãos e análise química do tecido vegetal. O mecanismo de haste sulcadora promoveu maior profundidade de deposição de sementes, menor estande, menor número de panículas por área e conseqüente menor produtividade de grãos. Para o sucesso no estabelecimento da cultura do arroz de terras altas no sistema de plantio direto, dentre outros fatores, está a escolha do mecanismo sulcador das semeadoras-adubadoras. A aplicação de nitrogênio no arroz de terras altas em sistema de plantio direto proporciona maiores produtividades de grãos quando a cultura é semeada por meio do mecanismo sulcador de disco duplo. / Abstract: The objective of this work was to evaluate the influence of two furrow opener mechanisms of fertilizers and the use of nitrogen fertilizer in upland rice in no-tillage system. The experiment was carried out in the agricultural season of 2001/2002 and 2002/2003 in the Lageado Experimental Farm of the Faculty of Agronomic Sciences - UNESP, Botucatu - SP, at the center-west of the State of São Paulo, in a soil classified as distrophic Red Nitosoil. In these experiments was used the design in randomized blocks with subdivided plots and four repetitions. The plots were constituted by the seeding of the rice using two furrow opener mechanisms of fertilizers (furrow stem and double disk) and the subplots were constituted by four levels of nitrogen using top-dressing (0, 40, 80 and 120 kg ha-1), applied when secondary stems were produced of the main stem of the rice. The variables evaluated were: depth of furrow, depth of seeds, initial population of plants, height of plants, stem and panicle number per square meter, total number of spikelets per panicle, spikelet fertility, mass of 1000 grains, dry matter of the aerial part, productivity of grains and concentration of nutrients in the blade leaf (N, P, K, Ca, Mg and S). The use of the furrow stem promoted larger depth of deposition of seeds, smaller stand, smaller panicle number for area and consequently smaller productivity of grains. The choice of the furrow mechanism of the fertilizer-seeder machines assures the success in the establishment of the upland rice in the no-tillage system. When the grasses are cultivated before rice of upland in the no-tillage system, the quantity of applied nitrogen should be lager than the recommend quantity in the conventional system. The application of nitrogen in the upland rice in no-tillage system increased the productivities of grains when the crop was sowed using double disk like furrow opener mechanism. / Doutor

Submitted by Mario BC (mario@bc.ufrpe.br) on 2017-05-11T12:51:07Z No. of bitstreams: 1 Carlos Alberto Vieira de Souza.pdf: 2028987 bytes, checksum: 10ff57d67198b00d939ca0f56083d599 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-05-11T12:51:07Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Carlos Alberto Vieira de Souza.pdf: 2028987 bytes, checksum: 10ff57d67198b00d939ca0f56083d599 (MD5) Previous issue date: 2016-07-26 / In this study we characterized the role of photorespiration glycolate oxidase enzyme (GO) in photosynthesis and the generation of oxidative damage in exposed rice plants to isolated and combined stress of drought and excessive heat. The seeds were germinated in vermiculite substrate in a greenhouse, and 60 days after planting, were subjected to the effects of drought stress and excess heat in growth chambers. In this condition, the rice plants (Oryza sativa L.). Nippombare were subjected to the treatment of partial inhibition of GO imposed by the specific inhibitor, α-hidroxisulfonato (HPMS). The results show that the plants subjected to drought, reducing photosynthesis (PN) was attributed to stomatal limitations, lower stomatal conductance (gs) and transpiration (E), as well as metabolic restrictions, lower efficiency instant carboxylation (PN/Ci). On the other hand, in plants exposed to excess heat insulated occurred photochemical restrictions, less effective quantum efficiency (ΔF/Fm'), photochemical quenching (qP) and electron transport rate (ETR). The chlorophyll content was reduced in response to drought, which did not occur in plants exposed to excess heat (42°C). In drought combined stress and excess heat was observed greater stomatal restriction than in the dry individually, indicating a negative interaction of these factors generating a thermal dissipation failure via transpiration stream. The reduction of GO activity did not stimulate the PN, but increased photorespiration (Pr) followed by decreases in maximum speed of carboxylation (Vcmax) and maximum rate of electron transport (J). Moreover, metabolites downstream of the GO activity as the amino acids glycine and serine were significantly accumulated in an attempt to reduce photorespiration pathway. These results suggest that the Pr can be adjusted by other distinct pathways apart from that exerted by the GO and their relationship with the PN is very complex. This combination of stress also limited oxidative protection under CAT-APX and ASA system, which resulted in significant accumulation of H2O2 which was related to increased lipid peroxidation (TBARS), suggesting the involvement of other pathways in the generation of H2O2 in addition to the oxidation glycollate by GO. Together, the results show that the combination of dry, excess heat, severely restricts the photosynthetic activity by causing stomata and metabolic limitations. Moreover, the reduction of the GO activity was not stimulated PN did not reduce photorespiration. In addition metabolites via photorespiration showed no direct relationship with the activity of GO and photorespiration does not seem to be the main generator of oxidative damage to the rice in this condition. / No presente estudo foi caracterizado o papel da enzima fotorrespiratória oxidase do glicolato (GO) na fotossíntese e geração de danos oxidativos em plantas de arroz expostas aos estresses isolados e combinados de seca e excesso de calor. As sementes foram germinadas em substrato de vermiculita em casa de vegetação, e após 60 dias ao plantio, foram submetidas aos efeitos dos estresses de seca e excesso de calor em câmara de crescimento. Nesta condição, as plantas de arroz (Oriza sativa L.) cv. Nippombare foram submetidas ao tratamento de inibição parcial da GO imposta pelo inibidor específico, α-hidroxisulfonato (HPMS). Os resultados mostram que nas plantas submetidas à seca a redução da fotossíntese foi atribuída a limitações estomáticas, menor condutância estomática (gS) e transpiração (E), como também limitações metabólicas, menor eficiência de carboxilação instantânea (PN/Ci). Por outro lado, nas plantas expostas ao excesso de calor isolado ocorreram restrições fotoquímicas, menor eficiência quântica efetiva (ΔF/Fm’), quenching fotoquímico (qP) e taxa de transporte de elétrons (ETR). O conteúdo de clorofilas foi reduzido em resposta a seca, o que não ocorreu nas plantas expostas ao excesso de calor (42ºC). Nos estresses combinados de seca e excesso de calor foi observado uma maior restrição estomática do que na seca individualmente, indicando uma interação negativa destes fatores gerando uma incapacidade de dissipação térmica via fluxo transpiratório. A redução da atividade da GO não estimulou a PN, porém aumentou a fotorrespiração (Pr) seguido de diminuições na velocidade máxima de carboxilação (Vcmax) e na taxa máxima de transporte de elétrons (J). Além disso, metabólitos a jusante da atividade da GO, como os aminoácidos glicina e serina foram acumulados de forma significativa na tentativa de reduzir a via fotorrespiratória. Esses resultados sugerem que a Pr pode ser regulada por outras vias distintas, além da exercida pela GO e que sua relação com a PN é bem complexa. Essa combinação de estresses também limitou a proteção oxidativa conferida pelo sistema CAT-APX e ASA, que resultou no acúmulo significativo de H2O2 que foi relacionado à maior peroxidação de lipídios (TBARS), sugerindo o envolvimento de outras vias na geração de H2O2 além da oxidação do glicolato pela GO. Em conjunto, os resultados mostram que a combinação da seca e excesso de calor, restringe severamente a atividade fotossintética por ocasionar limitações estomáticas e metabólicas. Além disso, a redução da atividade da GO não estimulou a PN e não reduziu a fotorrespiração. Em adição metabólitos da via fotorrespiratória não mostraram relação direta com a atividade da GO e a fotorrespiração parece não ser a principal geradora de danos oxidativos no arroz nesta condição.

Submitted by Gabriela Lopes (gmachadolopesufpel@gmail.com) on 2017-03-06T15:21:44Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) TESE_GERSON LÜBKE BUSS.pdf: 3066011 bytes, checksum: ebd666ae7fa749b9ce8ced365575b898 (MD5) / Approved for entry into archive by Aline Batista (alinehb.ufpel@gmail.com) on 2017-03-09T20:17:54Z (GMT) No. of bitstreams: 2 TESE_GERSON LÜBKE BUSS.pdf: 3066011 bytes, checksum: ebd666ae7fa749b9ce8ced365575b898 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) / Made available in DSpace on 2017-03-09T20:17:54Z (GMT). No. of bitstreams: 2 TESE_GERSON LÜBKE BUSS.pdf: 3066011 bytes, checksum: ebd666ae7fa749b9ce8ced365575b898 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Previous issue date: 2016-08-22 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / O sistema de irrigação, as práticas de manejo da água e manejos diferenciados de preparo do solo para o cultivo do arroz são fatores determinantes à produção deste cereal, influenciando de forma diferenciada o efluxo de gases de efeito estufa (GEE), sendo que alguns desses apresentam potencial mitigador das emissões de GEE. Três estudos foram conduzidos visando avaliar: (I) as condições de oxirredução do solo e a influência de manejos de água sobre as emissões de metano (CH4) e óxido nitroso (N2O) (GEE) em solo cultivado com arroz (Estudo I); (II) avaliar a influência de dois sistemas de irrigação (Inundação e Aspersão) sobre as emissões de CH4 e N2O em solo cultivado com arroz, sendo essas emissões comparadas com uma área natural (Estudo II) e, (III) avaliar a influência da época e das operações de preparo do solo e da cobertura vegetal sobre as emissões anuais de CH4 e N2O do solo, bem como a contribuição desses gases para o potencial de aquecimento global parcial (PAGp) em sistema de produção de grãos em terras baixas e, com isso, definir práticas de manejo e sistemas de cultivos com potencial mitigador de emissões de GEE em terras baixas (Estudo III). Os estudos foram conduzidos de novembro de 2011 até abril de 2015, em um Planossolo no Sul do Brasil. Na maior parte do período as avaliações de CH4 e N2O foram realizadas semanalmente, utilizando-se o método da câmara fechada estática. Com base nas emissões de CH4 e de N2O e dos seus respectivos potenciais de aquecimento global (PAG; 25 e 298), foi calculado o PAGp (PAGp; CO2 equivalente). Foram avaliados também o volume de água aplicado e a produtividade de grãos (PG), possibilitando a obtenção dos índices de eficiência do uso de água (EUA) e PAGp/PG. No Estudo I foram avaliados os tratamentos nas safras 2011/12 e 2012/13: Inundação Contínua (IC); Inundação Contínua por Período Reduzido (PR); Inundação Intermitente (II); Solo Saturado (SS). Nas duas safras avaliadas, nos manejos da irrigação II e SS, a redução das emissões de CH4 foi superior ao efeito no aumento nas emissões de N2O, ou seja, apresentaram o menor PAGp, mostrando-se mais eficientes na mitigação de GEE em relação aos outros dois tratamentos, IC e PR. No Estudo II - foram avaliados por dois anos completos (duas Safras e duas Entressafras) os tratamentos: Sistema de Irrigação por Inundação; Sistema de Irrigação por Aspersão; Área Natural: área em condição natural, ou seja, sem histórico de cultivo. Apesar do sistema de irrigação por aspersão potencializar as emissões de N2O do solo, ainda assim, é mais eficiente na redução do PAGp em relação ao sistema irrigado por alagamento do solo em cultivos de arroz. No Estudo III - foram avaliados por dois anos completos (duas Safras e duas Entressafras) quatro sistemas de cultivo: T1 – Arroz/soja/arroz; T2 – Arroz/Arroz/Arroz; T3 – Arroz/Arroz/Soja; T4 – Arroz/Soja/Arroz c/ preparo. O N2O é o principal componente do potencial de aquecimento global da soja, enquanto que o CH4 predomina no cultivo de arroz irrigado. / Irrigation system, the water management practices and differentiated tillage managements for rice cultivation are determining factors in the production of this cereal, influencing differently efflux of greenhouse gases (GHG), and some of these have potential mitigating GHG emissions. Three studies were conducted to evaluate: (I) the conditions of soil redox and the influence of water management on methane emissions (CH4) and nitrous oxide (N2O) (GHGs) in soil cultivated with rice (Study I); (II) the influence of two irrigation systems (flood and aspersion) on emissions of CH4 and N2O in soil cultivated with rice and these emissions compared to a natural area (Study II) and, (III) the influence of the period, tillage operations and vegetation cover on the annual emissions of CH4 and soil N2O, as well as the contribution of these gases to the partial global warming potential (pGWP) in grain production system in the lowlands and, with this, set management practices and cropping systems with potential mitigating GHG emissions in lowlands (Study III). The studies were conducted from November 2011 to April 2015, on a Albaqualf in southern Brazil. In most of the period the CH4 and N2O evaluations were made weekly using the method of static closed chamber. Based on CH4 and N2O and their respective potential of global warming (GWP, 25 and 298), the pGWP (pGWP; CO2 equivalent) was calculated. They also evaluated the volume of water applied and grain yield (GY), making it possible to obtain the water use efficiency ratios (WUE) and pGWP / GY. In Study I evaluated the treatment in 2011/12 and 2012/13 seasons: Continuous flood (IC); Continuous flooding by Period Reduced (PR); Intermittent flooding (II); Soil saturated (SS). In two crops evaluated in the managements of irrigation II and SS reduction of CH4 emissions was greater than the effect on increasing N2O emissions, ie showed the lowest pGWP, being more efficient in GHG mitigation in relation to other two treatments, IC and PR. In Study II - were evaluated by two full years (two harvests and two dry season) treatments: Irrigation System Flood; Irrigation by Aspersion System; Natural Area: area in natural condition, ie no history of cultivation. Although the irrigation by Aspersion System potentiate N2O emissions from soil, yet it is more effective in reducing pGWP relative to the irrigation system for flooding soil in rice crops. In Study III - were evaluated by two full years (two harvests and two dry season) four farming systems: T1 - rice / soy / rice; T2 - Rice / rice / rice; T3 - Rice / Rice / Soy; T4 - Rice / Soy / Rice w / preparation. N2O is a major global warming potential of soy component, whereas CH4 is predominant in irrigated rice.

Submitted by (ana.araujo@ufrpe.br) on 2017-02-17T13:42:55Z No. of bitstreams: 1 Joao Filipi Rodrigues Guimaraes.pdf: 944481 bytes, checksum: d58810d122fac4f30acb759ff99d6d79 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-02-17T13:42:55Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Joao Filipi Rodrigues Guimaraes.pdf: 944481 bytes, checksum: d58810d122fac4f30acb759ff99d6d79 (MD5) Previous issue date: 2012-01-23 / Conselho Nacional de Pesquisa e Desenvolvimento Científico e Tecnológico - CNPq / In Brazil predominates the consumption of white-rice. However, recently the high demand for special types of rice by the population is increasing the necessity of supplying this new market segment with breeds that have its own characteristics which are different from the common white-rice. Thus, the red-rice is one of this special breed and for its farming are usually employed seeds landraces that have high number of tillers, elevated height and lodging susceptibility. Such characteristics work like barriers that the plant breeder has to overcome in order to sustain the development of the red-rice agriculture. The objectives of this study were to obtain rice with red seed-vessel by the backcross method and estimates the genetics parameters of the population (F2) generated by the crossing of the IAC 25 cultivar and red-rice from qualitative descriptors utilised in the rice farming. The plants were grown in plastic containers in greenhouse and the pollination was natural by the dehiscence of the anthers and pollen clearance. F1 plants population were acquired from the crossing of IAC-25 and the red-rice plants that were utilised as male genitors to obtain the RC1, being the female genitor at this point and through the rest of the experiment the IAC-25. For the conduction of the experiment and the parameters estimation was adopted the randomized complete blocks design with 4 treatments (IAC-25, red-rice, F1 population and F2 population) and 4 replicates at the Federal Rural University of Pernambuco in the city of Refice. The characters of the genetics parameters estimated were: grain production, plant height, days up to blossoming, number of seeds per panicle, panicle length, flag-leaf length, flag-leaf width, numbers of tillers and days up to seed maturation. It was performed as well the study of the genetic inheritance from the morphologic descriptors: either presence or absence of leaf pilosity on the leaf blade, either golden colour or straws at the glumes and either presence or absence purple apiculus at the rice F2 population by the chi-square test (). In the first experiment was verified that for each 16 descendent at least one would express the expected phenotype based on the occurrence probability of the genotype. The observed values indicates certain non-alignment with the expected estimations as at the RC1 population produced only 6 descendents being that it was expected at least 10 plants with red grain production. In the RC2 population the observed result was even more discrepant concerning the expected values as when it was expected 10 plants with the desired character only 2 were found with the red pericarp. On the second experiment the estimations of the genetics parameters shown that the highest answers by selection were obtained for the plant height, panicle length, numbers of grains per panicle and days up to the blossoming. The plant height and days up to blossoming characteristics showed positive genotypes correlations with the yield. At the inherence study it was evident that the presence and absence of leaf blade pilosity, golden colour and glumes straw have monogenic inheritance and exhibit independent segregation. / No Brasil predomina o consumo do arroz branco, contudo em decorrência do aumento da demanda e a necessidade de atender os novos e diversificados hábitos alimentares, surge como uma alternativa os tipos especiais de arroz que possuem características próprias e distintas do arroz branco. O Arroz vermelho é um dos tipos especiais de arroz e normalmente para o seu cultivo são empregadas sementes “crioulas” ou genótipos locais, que em sua maioria apresentam características, como numero elevado de perfilhos, porte alto e suscetibilidade ao acamamento. Tais caracteres constituem os principais obstáculos encontrados pelo fitomelhorista e que se superados podem proporcionar contribuição inestimável para desenvolvimento da cultura do Arroz vermelho. O objetivo do trabalho foi obter genótipos de arroz com pericarpo vermelho, por meio da metodologia do retrocruzamento e estimar os parâmetros genéticos da população (F2) gerada pelo cruzamento entre cultivar IAC 25 e Arroz vermelho, a partir de descritores qualitativos utilizados na cultura do arroz. As plantas foram conduzidas em vasos plásticos em casa de vegetação e a polinização foi realizada naturalmente pela deiscência das anteras e liberação do pólen. Plantas F1 obtidas do cruzamento entre IAC-25 e Arroz vermelho foram utilizadas como genitores masculinos na obtenção da RC1, tendo como genitor feminino nessa e nas demais etapas de retrocruzamento cultivar IAC-25. Para a condução do experimento e estimativa dos parâmetros genéticos adotou-se o delineamento experimental em blocos casualizados com quatro tratamentos (IAC 25, Arroz vermelho, geração F1 e geração F2) em quatro repetições, conduzido no Campus da Universidade Federal Rural de Pernambuco em Recife. Foram estimados os parâmetros genéticos dos caracteres: produção de grãos, altura da planta, dias até o florescimento, número de grãos por panícula, comprimento da panícula, comprimento da folha bandeira, largura da folha bandeira, número de perfilhos, dias até a maturação dos grãos. Realizou-se também estudo de herança a partir de descritores morfológicos ausência e presença de pilosidade no limbo foliar, coloração dourada ou palha das glumelas e presença ou ausência de apículo púrpura do arroz na da população F2 por meio do teste qui-quadrado (). No primeiro experimento verificou-se que a cada 16 indivíduos pelo menos um apresentaria o fenótipo esperado, com base na probabilidade de ocorrência do genótipo. Os valores observados demonstraram certo desajuste com as estimativas esperadas, pois na população composta de plantas RC1 eram esperadas no mínimo dez plantas com produção de grãos vermelhos, foram constadas apenas seis plantas com esse caráter. Na população composta por plantas RC2 o resultado observado foi ainda mais discrepante em relação aos resultados esperados, pois onde eram esperadas dez plantas com o caráter, foram constatadas apenas duas plantas com grãos de pericarpo vermelho. No segundo experimento as estimativas dos parâmetros genéticos indicaram que as maiores respostas esperadas por seleção foram obtidas nos caracteres altura de planta, comprimento da panícula, número de grãos por panícula e dias até o florescimento. As características altura da planta e dias até a maturação dos grãos apresentam correlações genotípicas positivas com a produtividade. No estudo de herança ficou evidenciado que os caracteres presença e ausência de pilosidade no limbo foliar e cor dourada ou palha das glumelas possuem herança monogênica e apresentam segregação independente.

Submitted by ANNA CLAUDIA SAHADE BRUNATTI null (annasahade@hotmail.com) on 2016-06-29T21:34:28Z No. of bitstreams: 1 Doutorado entrega final CORRETO.pdf: 1455755 bytes, checksum: 62efb22e89f7208acd5109209091ba34 (MD5) / Approved for entry into archive by Ana Paula Grisoto (grisotoana@reitoria.unesp.br) on 2016-06-30T20:25:32Z (GMT) No. of bitstreams: 1 brunatti_acs_dr_bot.pdf: 1455755 bytes, checksum: 62efb22e89f7208acd5109209091ba34 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-06-30T20:25:32Z (GMT). No. of bitstreams: 1 brunatti_acs_dr_bot.pdf: 1455755 bytes, checksum: 62efb22e89f7208acd5109209091ba34 (MD5) Previous issue date: 2016-06-17 / Diante do crescente mercado para produtos sem glúten e de rápido preparo, da possibilidade de valorização da fécula de mandioca e farinha de arroz como ingredientes para estes produtos, e da importância da tecnologia de extrusão para o desenvolvimento destes; este trabalho objetivou desenvolver produtos extrusados sem glúten de arroz e mandioca através de processamento por extrusão. A fécula, a farinha de arroz e as misturas destas foram analisadas quanto à composição centesimal, cor, índices de solubilidade e absorção deáguae propriedades de pasta. Após estas análises realizou-se o processamento por extrusão em extrusor mono rosca seguindo delineamento central composto rotacional para quatro fatores: porcentagem de fécula de mandioca em mistura com a farinha de arroz, umidade das misturas, temperatura na 3ª zona do canhão de extrusão e rotação da rosca. Os produtos expandidos extrusados obtidos foram analisados para índice de expansão, volume específico e dureza. Realizou-se a moagem dos produtos expandidos para a obtenção das farinhas pré-cozidas e estas foram analisadas para cor, índices de solubilidade e absorção de água. Os resultados obtidos foram analisados estatísticamente e evidenciaram elevado teor de amido na fécula de mandioca (81,79 %) e proteína (7,32 %) na farinha de arroz. A fécula de mandioca mostrou maior índice de absorção de água em relação á farinha de arroz, e propriedades de pasta com baixa viscosidade a frio, elevado pico, baixa resistência ao calor e agitação e elevada tendência a 2 retrogradação ao contrário da farinha de arroz. Sendo assim, a mistura das duas farinhas nas diferentes porcentagens levou a alterações nas características físicas das misturas. Dentre os parâmetros variáveis de extrusão a porcentagem de fécula de mandioca na mistura foi o de maior efeito, seguida pela umidade. Em produtos expandidos são desejáveis elevados índices de expansão e volume específico e maior crocância, características obtidas nas condições de baixa porcentagem de fécula de mandioca na mistura, baixa umidade e menor rotação da rosca, com temperatura intermediária. Já para a produção de farinhas pré-cozidas são desejados: cor clara, elevado índice de absorção de água e baixa solubilidade, o que foi observado nas condições de baixa porcentagem de fécula de mandioca e umidade, com temperatura e rotação intermediárias. / Faced with the growing market for gluten-free products, the possibility of enhancement of cassava starch and rice flour asan ingredient for these products, and the importance of extrusion technology for the development of these; this study aimed to develop gluten-free products of rice and cassava through processing by extrusion. The cassava starch, rice flour and mixtures of these were analyzed for chemical composition, color, water solubility index, water absorption and pasting properties. After this analysis processing was performed by extrusion in single screw extruder. The extrusion process followed the central rotational design for four factors: percentage of cassava starch mixed with rice flour, moisture of mixtures, temperature in 3rd zone of the extrusion barrel and screw speed. The extruded expanded products obtained were analyzed for the expansion index, specific volume and hardness. It was performed grinding of the expanded product to obtain the pre-cooked flour and these were analyzed for color, water solubility index and water absorption index. The results were statistically analyzed and showed high starch content in cassava starch (81.79%) and protein (7.32%) in rice flour. The cassava starch showed higher water absorption index that rice flour, paste properties with low cold viscosity, high peak, high breakdown and high retrogradation tendency. The rice flour showed higher water solubility index and pasting properties with values below those observed for cassava starch. Thus, the mixture of two flours in different percentages led to changes in the physical characteristics of the mixtures. About the effects of extruding variable parameters on the physical properties of the extruded products it was observed that the percentage of cassava starch in the mixture had the greatest effect, followed by moisture. In expanded products are desirable high rates of expansion and specific volume and greater crispness, characteristics obtained under the conditions of low percentage of cassava starch in the mix, low moisture and lower screw speed, with intermediate extrusion temperature. However, for the production of pre-cooked flour are desired: clear color, high water absorption index and low water solubility index, which was observed under conditions of low percentage of cassava starch and moisture, with temperature and screw speed intermediates.