Texte remanié de: Diss.--Katholisch-Theologische Fakultät--Tübingen--Universität, 1998. / KTU = "Die keilalphabetischen Texte aus Ugarit" Bibliogr. p. 605-644. Index.

Mon étude vise à étudier la production, l'utilisation et la diffusion ancienne de l'huile d'olive et du vin en Syrie au IIème millénaire av. J.-C., à partir des données textuelles et de la documentation archéologique. Cette étude se concentre géographiquement sur la plaine côtière et la région de l'Euphrate, incluant les villes anciennes d'Ougarit, Alalab, Emar, Qatna et Mari. J'ai étudié les archives économiques, administratives et juridiques découvertes dans ces villes. Il s'agit de déterminer à quels usages répondait cette production d'huile et de vin, depuis les usages alimentaires les plus immédiats jusqu'à des utilisations comme produits de luxe dans le cadre de la vie quotidienne et religieuse. / My study aims to study the ancient production, use and diffusion of oil and wine in Syria in the second millennium BC. from the textual and the archaeological documentation. This study focuses geographically on the coastal plain and the Euphrates region, including the ancient cities of Ougarit, Alalah, Emar, Qatna and Mari. I studied the economic, administrative and legal archives discovered in these cities. It is a matter of determining to what uses this production of oil and wine responds, from the most immediate food uses to uses in the context of the religious life.

Reproduction de : Thèse de doctorat : Langues, histoire et civilisations des mondes anciens : Lyon 2 : 2006. / Titre provenant de l'écran-titre. Bibliogr.

Thèse numérisée par la Direction des bibliothèques de l'Université de Montréal.

Le sujet de cette étude est le commerce et l’utilisation de divers produits issus d’arbres et d’arbustes dans le royaume d’Ougarit, situé sur la côte de la Syrie et dont la documentation écrite nous renseigne sur l’époque du Bronze récent, principalement les XIVe et XIIIe siècles avant J.-C. Ce royaume est particulièrement bien connu grâce aux milliers de tablettes trouvées depuis 82 ans sur le site de Ras Shamra et plus récemment sur celui de Ras Ibn Hani. Ces tablettes sont écrites très majoritairement dans deux langues et deux systèmes d’écriture cunéiforme : d’une part, la langue locale, baptisée « ougaritique », notée grâce à un système alphabétique, d’autre part, l’akkadien babylonien, noté selon un système logo-syllabique. A cheval entre la côte et la montagne, ce royaume était situé entre les deux grandes régions pourvoyeuses de bois dans la plus haute antiquité, comme en atteste la documentation égyptienne et mésopotamienne, ainsi que la Bible, la montagne libanaise et l’Amanus. Le lieu est donc particulièrement important pour ce sujet. Après un aperçu géographique, démographique, linguistique, historique et économique sur le royaume d'Ougarit, nous avons étudié successivement l'ébène, le pin et le sapin, le cèdre, le genévrier, le cyprès, le buis, le ¶rgz, le palmier, l’olivier et le bois-¶lmg, ainsi que le vignoble, la vigne et ses produits.Nous avons commencé chaque chapitre par une identification botanique et linguistique. Puis nous avons tenté de situer quelles étaient les régions qui étaient les sources principales de ces richesses naturelles. Ensuite, nous avons établi un aperçu historique sur le commerce des produits d'arbres et d’arbustes et sur les moyens de transport. Nous avons tenté de préciser leur nature, leur quantité, leur qualité, leur poids et leur prix à Ougarit et à l'extérieur. A la fin, nous avons étudié les diverses utilisations et leur rôle dans l'artisanat, la médecine, la religion et la magie dans l'antiquité. Ce faisant, il nous a été donné aussi d’approcher la valeur symbolique de ces arbres et de ces bois. / The subject of our dissertation is the trade and use of various products derived from trees and shrubs in the Kingdom of Ugarit, located on the coast of Syria and whose written documentation informs us about the Late Bronze Age, mainly fourteenth and thirteenth centuries BC. The kingdom is well known thanks to the thousands of tablets found in the last 82 years on the site of Ras Shamra and more recently that of Ras Ibn Hani. These tablets are written overwhelmingly in two languages and two systems of cuneiform writing: first, the local language, called “Ugaritic”, noted in an alphabetic system, on the other hand, the Babylonian Akkadian, noted by a logo-syllabic script. Situated between the coast and mountains, this kingdom was located between two major regions suppliers of timber in the most remote antiquity, as evidenced by Egyptian and Mesopotamian literature and the Bible, the Lebanese mountains and the Amanus mountain. The place is thus particularly important for this topic. Following an overview of geographical, demographic, linguistic, historical and economic on the kingdom of Ugarit, we studied successively ebony, pine and fir, cedar, juniper, cypress, boxwood, ¶Rgz, palm-tree, olive-tree, ñlmg-wood and vineyard, the vine and its products .We started each chapter with a botanical and linguistical identification. We tried to locate what were the areas that were the main sources of these natural resources. Then, we established a historical overview on the trade in products from trees and transportation. We tried to clarify their nature, quantity, quality, weight and price in Ugarit and outside. Finally, we examined the various uses and their role in craft, medicine, religion and magic. In doing so, we could also approach the symbolic value of these trees and woods.

La question alimentaire offre un angle d’attaque privilégié pour aborder quasiment sous tous ses aspects le royaume d’Ougarit tel qu’il est actuellement connu par l’archéologie et l’épigraphie. La présente recherche vise à offrir une vision d’ensemble sur l’alimentation à Ougarit à l’âge du Bronze récent et à approfondir certains points sur le sujet. Les conditions bioclimatiques et naturelles exceptionnelles ont grandement contribué au développement de l’agriculture et de l’élevage qui étaient les premières occupations des Ougaritains. À leur tour, les produits agricoles ont joué un rôle très important dans la vie économique, sociale et religieuse du royaume d’Ougarit : le vin et l’huile ougaritiques, notamment, faisaient l’objet d’échanges commerciaux et étaient exportés vers l’Égypte et vers Chypre. Mais les usages des denrées alimentaires étaient bien plus diversifiés, puisqu’elles entraient en jeu dans plusieurs pratiques symboliques essentielles, comme la rétribution du travail ou des services rendus, l’alimentation des dieux par le biais du culte, la célébration de certaines cérémonies collectives lors de banquets sacrés, etc. Par le rapprochement de l’ensemble des textes administratifs et religieux touchant à l’alimentation, notre travail doit offrir une synthèse permettant d’approfondir la connaissance du royaume d’Ougarit. / The dietary question offers a unique perspective to study almost every aspect of the kingdom of Ugarit, as it is currently known by archeology and epigraphy. The present research aims to provide a comprehensive view of the Ugaritic diet during the late Bronze Age and to develop certain topics. The unique bioclimatic and environmental conditions contributed considerably to the development of crop and livestock farming which was the primary way of life of the Ugaritic people. As regards agricultural products, they played an important role in the economic, social and religious life of the Ugaritians: Ugaritic wine and oil, in particular, were traded commercially and exported to Egypt and Cyprus. Furthermore, the use of foodstuffs was varied: They were used in several essential symbolic practices such as the payment for work or services, religious offerings for the gods as well as in ceremonial celebrations namely sacred banquets. By studying administrative and religious texts dealing with food, our work will provide a synthesis that will expand our understanding of the kingdom of Ugarit.

Ce travail est consacré au culte rendu aux dieux à Ougarit dans son contexte syrien. Le but est d’avoir recours à toutes les sources archéologiques, iconographiques, archéozoologiques et épigraphiques pour appréhender les cultes qui étaient rendus aux dieux à Ougarit. Pour saisir la spécificité des cultes pratiqués à Ougarit, mais aussi leur ressemblance avec ceux de la même zone culturelle, je me suis proposé d’établir une comparaison avec d’autres cultes, par exemple ceux qui étaient pratiqués dans la région du nord de la Syrie à l’âge du Bronze moyen Alalaḫ, Qatna, Mari, Terqa, Tuttul, Ekalte et à l’âge du Bronze récent comme à Emar. Cela m’a permis, notamment d’étudier les liens entre ces différentes manières de pratiquer le culte. L’importance de cette étude réside dans la confrontation et la nouvelle présentation des différentes sources. Cette étude essaie de faire la lumière sur plusieurs points concernant le culte d’Ougarit, notamment le culte officiel et familial, ainsi que la place qu’il occupait à l’âge du Bronze moyen et récent. / This work is a study of ritual and cult at Ugarit within its broader Syrian context. The aim is to present and analyze a corpus of relevant documents, which derive from a variety of sources, be they archeological, iconographic, epigraphic, or archeozoological, in order better to define, not only which cults were practiced at Ugarit, but also to highlight their similarities with the religious practices documented in neighboring cultural areas, especially in north Syria during the Middle and Late Bronze Age. The comparative data thus derive from Alalakh, Qatna, Mari, Terqa, Tuttul and Ekalte for the Middle Bronze Age and Emar for the Late Bronze Age. Several problems particular to the cult at Ugarit are explored, such as the difference between official (public) and family (private) worship, but these are set against the background of the Middle and Late Bronze Age setting. The importance of the study lies in its comparative approach, casting light on the similarities, despite the obvious differences in worship.

L’intérêt historique suscité par la richesse des vestiges provenant d’Emar et d’Ougarit ainsi que de plusieurs autres cités de l’époque, notamment Alalaḫ, nous a poussé à nous intéresser à la répartition des pouvoirs en Syrie à l’époque du Bronze Récent, question pour laquelle peu d’études des synthèse ont été consacrées à l’heure actuelle.Nous concentrerons notre étude sur plusieurs villes à l’époque du Bronze Récent, depuis le début de la deuxième moitié de deuxième millénaire jusqu’au début de XIIe siècle av. J.-C.Certes, Il existe un pouvoir religieux, économique ; mais le plus souvent la notion de pouvoir sous-entend la présence d’une puissance politique à laquelle est soumise une communauté. Nous distinguerons donc les termes d’ « autorité » et de « pouvoir », ce dernier devant être considéré comme l’application et la manifestation de l’autorité.Les textes anciens représentent pour notre étude une documentation directe. Les tablettes provenant des cités syriennes de cette époque sont au cœur de notre étude. Il s’agit surtout de tablettes cunéiformes écrites en akkadien.Nous pensons qu’une recherche analytique et comparative nous aidera de mieux connaître les différents types de pouvoir en Syrie, de repérer les divers détenteurs du pouvoir au Bronze Récent et de définir les caractéristiques propres à l’organisation politique syrienne durant cette même période. / The historical interest generated by the rich archaeological remains from Emar and Ugarit as well as several other cities of the era, including Alalah, encouraged us to take an interest in the distribution of power in Syria at the Late Bronze Age, a question for which few synthesis studies have been devoted today. We focus our study on several cities during the Late Bronze Age, since the beginning of the second half of the second millennium to the early twelfth century BC.Certainly, there is a religious power and economic power, but more often the notion of power implies the presence of a political power which is subject to a community. We therefore distinguish the terms “authority” and “power”, the latter to be considered the application and demonstration of authority. The ancient texts represent a direct documentation for this study. The akkadian cuneiform tablets from the Syrian cities of this period are in the middle of our research.We believe that a comparative and analytical research will help us better understand the different types of power in Syria, to identify the various rulers of the Late Bronze Age and define the characteristics of the Syrian political organization during this period.