Made available in DSpace on 2016-03-07T19:20:43Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2015-08-14. Added 1 bitstream(s) on 2016-03-07T19:24:22Z : No. of bitstreams: 1 000858154.pdf: 864462 bytes, checksum: 32581e2521527cd66c5cdc509793f14f (MD5) / O objetivo deste trabalho foi avaliar os efeitos da associação da glicerina bruta, resíduo da produção de biodiesel, com o amido de milho, caroço de algodão ou milho sobre o desempenho, parâmetros ruminais e as características da carcaça, da carne. O experimento foi conduzido na Unidade Animal de Estudos Digestivos e Metabólicos do Departamento de Zootecnia da Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias/UNESP, Campus de Jaboticabal. Foram utilizados 39 cordeiros contemporâneos não castrados, com aproximadamente 70 dias de idade e peso corporal médio de 19,08±1,5 kg. A proporção volumoso concentrado foi de 30:70. O delineamento estatístico utilizado foi o inteiramente casualizado, com três dietas e 13 repetições. Não houve efeito (P>0,05) para ganho de peso diário, com média de 0,160 kg/dia, dias de confinamento com média de 101,26 dias e eficiência alimentar de 0,183 kg,ganho/kg,MS. Para o consumo de matéria seca houve efeito (P<0,05) redutivo para o tratamento glicerina bruta associada ao caroço de algodão (CA). No consumo de nutrientes foi observado efeito (P<0,05) para as variáveis consumo de proteína bruta, fibra em detergente ácido e extrato etéreo, não tendo efeito (P>0,05) no consumo fibra em detergente neutro. Houve efeito (P<0,05) redutivo na digestibilidade da matéria seca e digestibilidade do extrato etéreo para o tratamento CA, para a fibra em detergente ácido a maior digestibilidade (P<0,05) foi observada no tratamento CA e para digestibilidade da proteína bruta e fibra em detergente neutro não houve efeito (P>0,05). Para os parâmetros ruminais, foi utilizado o delineamento em Quadrado Latino, triplo 3x3, utilizando nove animais canulados no rúmen. A produção de metano foi avaliada pela incubação in vitro das dietas durante 24 horas a 39ºC. Não houve efeito (P>0,05), para os valores de pH do líquido ruminal, com médias de 6,22; 6,26 e 6,31 para as dietas A, CA e M... / The objective of this work was to evaluate the effects of the combination of crude glycerin, waste from the production of biodiesel, with the cottonseed, corn or starch on the carcass characteristics, meat, performance, ruminal parameters and production of methane gas and carbon dioxide. Were used 39 lambs contemporaries not castrated, with approximately 70 days of age and average body weight of 19 kg. The proportion roughage concentrated was 30:70. The statistical design was completely randomized with three diets and 13 replicates. There was no effect (P> 0.05) for average daily gain, with an average 0.160 kg / day, days of feedlot with an average of 101.26 days and feed conversion to 5.65. For dry matter intake effect was observed (P <0.05) reductive for diet with cottonseed. For nutrient intake effect was observed (P <0.05) for the variable intake of crude protein, acid detergent fiber and extract ethereal not having effect (P>0.05) on intake only for neutral detergent fiber. There was a significant (P<0.05) reductive digestibility of dry matter and ether extract digestibility for treatment CA and greatest digestibility for acid detergent fiber (P<0.05). Crude protein and neutral detergent fiber had no effect (P> 0.05). For the determination of ammonia nitrogen and pH, the design was used in Latin Square, triple 3x3 using nine cannulated animals in the rumen. Methane production was evaluated per in vitro incubation of the diets for 24 hours at 39°C. There was no effect (P> 0.05) to pH values of rumen fluid, with averages of 6.22; 6.26 and 6.31 for diets A, CA and M respectively. For N-NH3 concentrations were observed greatest values on the first two hours after feeding. For the production of methane gas (CH4) and carbon dioxide (CO2), there was difference (P<0.05) for the production expressed as total volume of gas, the CA diet has resulted in the lowest value. For the production of CH4 and CO2 on mL/g dry matter (DM) incubated ...

Orientador: Jane Maria Bertocco Ezequiel / Coorientador: Américo Gacia da Silva Sobrinho / Banca: Rafael Sílvio Bonilha Pinheiro / Banca: Cecília Maria Costa do Amaral / Banca: Cledson Augusto Garcia / Banca: Antonio Tadeu de Andrade / Resumo: O objetivo do estudo foi avaliar os efeitos do sexo e da inclusão de fontes lipídicas na dieta sobre o desempenho, características da carcaça e de seus não-componentes, composição centesimal do lombo, digestibilidade, balanço de nitrogênio e algumas dosagens sanguíneas. Foram utilizados 20 cordeiros e 20 cordeiras, com peso médio inicial 19,5 + 2,8 kg. Receberam alimento na relação volumoso concentrado de 40:60. Foram avaliadas cinco dietas, uma controle, sem inclusão de lipídio, e quatro com inclusão de grãos de girassol, grãos de amendoim, óleo bruto de amendoim ou de gordura protegida. Utilizou-se o delineamento em blocos casualizados em esquema fatorial (2 sexos x 5 dietas). Os animais foram abatidos ao atingirem 37,5 + 0,8 kg. Não houve efeito do sexo ou da dieta sobre as variáveis de desempenho e da carcaça (P>0,05), apresentando valores médios de tempo de confinamento de 87 dias, ganho em peso diário de 0,21 kg, conversão alimentar de 3,11, peso e rendimento de carcaça fria de 16,84 kg e 47%, respectivamente. Cordeiras apresentaram maior porcentagem de gordura omental, mesentérica e pélvica (8,8 vs 6,4), maior espessura de gordura subcutânea (4,51 vs 2,23 mm), e concentração de extrato etéreo intramuscular (5,06 vs 3,77 g/100 g de músculo). Os cordeiros apresentaram maior retenção de nitrogênio, pois as cordeiras excretaram mais nitrogênio pela urina. Com exceção da dieta grãos de girassol, não houve redução na digestibilidade da matéria seca. A gordura protegida e óleo de amendoim não reduziram a digestão da FDN em relação à dieta controle. Dietas contendo fontes de lipídios aumentaram o colesterol sanguíneo dos cordeiros sem interferir na ureia, glicose e triglicérides. Para avaliar o efeito da inclusão de fontes lipídicas na dieta sobre as variáveis ruminais de pH,nitrogênio amoniacal, taxa de passagem de líquidos... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: The aim of this study was to evaluate the effects of sex and lipid sources inclusion in diet on performance, carcass characteristics and their noncomponent, chemical composition of the loin, digestibility, nitrogen balance and some blood dosages. Were used 20 lambs and 20 ewe lambs, with initial average weight 19.5 + 2.8 kg. Animals were fed roughage concentrate in 40:60. Five diets were evaluated, a control without addition of lipid, and four with the inclusion of sunflower grains, peanut grains, peanut crude oil or protected fat. Was used the randomized block design in factorial arrangement (2 sex x 5 diets). The animals were slaughtered with 37.5 + 0.8 kg. There was no effect of sex or diet on performance variables and carcass (P>0.05), with mean values of confinement time of 87 days, daily weight gain of 0.21 kg, feed conversion of 3.11, weight and cold carcass dressing of 16.84 kg and 47%, respectively. Female lambs showed a higher fat percentage of omental, mesenteric and pelvic (8.8 vs 6.4), higher backfat thickness (4.51 vs 2.23 mm), and intramuscular concentration of lipids (5.06 vs 3.77 g/100 g muscle). The male lambs showed higher nitrogen retention because female lambs excreted more nitrogen in the urine. Except for the sunflower grains diet, there was no decrease in dry matter digestibility. The protected fat and peanut oil did not decrease in NDF digestion with relation the control diet. Diets containing fat sources increased blood cholesterol lambs without affecting in urea, glucose and triglycerides. To evaluate fat sources inclusion in diet the effects on ruminal pH, ammonia nitrogen, liquid passage rate, methane production and degradability of the diets, were used 5 rumen cannulated sheep in Latin Square esign 5x5 . There was no negative interference of the lipid inclusion on the degradation, the liquid passage rate (8.58% / h) and ruminal pH (6.30)... (Complete abstract click electronic access below) / Doutor

Orientador: Jane Maria Bertocco Ezequiel / Banca: André Gustavo Leão / Banca: Antônio Carlos Homem Junior / Banca: Márcia Helena Machado da Rocha Fernandes / Banca: Eric Haydt Castello Branco Van Cleef / Resumo: O objetivo deste trabalho foi avaliar os efeitos da associação da glicerina bruta, resíduo da produção de biodiesel, com o amido de milho, caroço de algodão ou milho sobre o desempenho, parâmetros ruminais e as características da carcaça, da carne. O experimento foi conduzido na Unidade Animal de Estudos Digestivos e Metabólicos do Departamento de Zootecnia da Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias/UNESP, Campus de Jaboticabal. Foram utilizados 39 cordeiros contemporâneos não castrados, com aproximadamente 70 dias de idade e peso corporal médio de 19,08±1,5 kg. A proporção volumoso concentrado foi de 30:70. O delineamento estatístico utilizado foi o inteiramente casualizado, com três dietas e 13 repetições. Não houve efeito (P>0,05) para ganho de peso diário, com média de 0,160 kg/dia, dias de confinamento com média de 101,26 dias e eficiência alimentar de 0,183 kg,ganho/kg,MS. Para o consumo de matéria seca houve efeito (P<0,05) redutivo para o tratamento glicerina bruta associada ao caroço de algodão (CA). No consumo de nutrientes foi observado efeito (P<0,05) para as variáveis consumo de proteína bruta, fibra em detergente ácido e extrato etéreo, não tendo efeito (P>0,05) no consumo fibra em detergente neutro. Houve efeito (P<0,05) redutivo na digestibilidade da matéria seca e digestibilidade do extrato etéreo para o tratamento CA, para a fibra em detergente ácido a maior digestibilidade (P<0,05) foi observada no tratamento CA e para digestibilidade da proteína bruta e fibra em detergente neutro não houve efeito (P>0,05). Para os parâmetros ruminais, foi utilizado o delineamento em Quadrado Latino, triplo 3x3, utilizando nove animais canulados no rúmen. A produção de metano foi avaliada pela incubação in vitro das dietas durante 24 horas a 39ºC. Não houve efeito (P>0,05), para os valores de pH do líquido ruminal, com médias de 6,22; 6,26 e 6,31 para as dietas A, CA e M... / Abstract: The objective of this work was to evaluate the effects of the combination of crude glycerin, waste from the production of biodiesel, with the cottonseed, corn or starch on the carcass characteristics, meat, performance, ruminal parameters and production of methane gas and carbon dioxide. Were used 39 lambs contemporaries not castrated, with approximately 70 days of age and average body weight of 19 kg. The proportion roughage concentrated was 30:70. The statistical design was completely randomized with three diets and 13 replicates. There was no effect (P> 0.05) for average daily gain, with an average 0.160 kg / day, days of feedlot with an average of 101.26 days and feed conversion to 5.65. For dry matter intake effect was observed (P <0.05) reductive for diet with cottonseed. For nutrient intake effect was observed (P <0.05) for the variable intake of crude protein, acid detergent fiber and extract ethereal not having effect (P>0.05) on intake only for neutral detergent fiber. There was a significant (P<0.05) reductive digestibility of dry matter and ether extract digestibility for treatment CA and greatest digestibility for acid detergent fiber (P<0.05). Crude protein and neutral detergent fiber had no effect (P> 0.05). For the determination of ammonia nitrogen and pH, the design was used in Latin Square, triple 3x3 using nine cannulated animals in the rumen. Methane production was evaluated per in vitro incubation of the diets for 24 hours at 39°C. There was no effect (P> 0.05) to pH values of rumen fluid, with averages of 6.22; 6.26 and 6.31 for diets A, CA and M respectively. For N-NH3 concentrations were observed greatest values on the first two hours after feeding. For the production of methane gas (CH4) and carbon dioxide (CO2), there was difference (P<0.05) for the production expressed as total volume of gas, the CA diet has resulted in the lowest value. For the production of CH4 and CO2 on mL/g dry matter (DM) incubated ... / Doutor

Orientador: Américo Garcia da Silva Sobrinho / Banca: Ivanete Susin / Banca: Jane Maria Bertocco Ezequiel / Resumo: Utilizou-se 32 cordeiros Ile de France, machos não castrados, dos 15 aos 32 kg de peso corporal, que foram divididos nos seguintes tratamentos: C - cana-de-açúcar + concentrado sem grãos de girassol e sem vitamina E; CG - cana-de-açúcar + concentrado com grãos de girassol e sem vitamina E; CV - cana-de-açúcar + concentrado sem grãos de girassol e 1000 mg vit.E/kg de matéria seca (MS) da dieta; CGV - cana-de-açúcar + concentrado com grãos de girassol e 1000 mg vit.E/kg de MS da dieta. A cana-de-açúcar foi da variedade IAC 86-2480 fornecida in natura. As dietas apresentavam relação volumoso:concentrado, 50:50, sendo ofertadas ad libitum às 8 h e às 17h. Os cordeiros foram confinados em baias individuais e receberam a dieta proporcionando até 10% de sobras. Este trabalho teve como objetivos avaliar o desempenho (ingestão de matéria seca, ganho de peso corporal e conversão alimentar), a digestibilidade de nutrientes, o balanço de nitrogênio, as mensurações in vivo e na carcaça e os parâmetros quantitativos da carcaça (rendimentos de carcaça quente e fria, rendimento biológico, perda de peso por resfriamento e rendimento dos cortes) de cordeiros Ile de France. O delineamento experimental foi o inteiramente casualizado em arranjo fatorial 2 x 2 (2 níveis de inclusão de grãos de girassol: com ou sem e 2 níveis de vitamina E; 0 e 1000 mg/kg de MS da dieta) e as médias comparadas pelo teste de Tukey ao nível de 5% de significância. A inclusão dos grãos de girassol proporcionou (P<0,05) maior consumo de extrato etéreo (20,91 g/dia) e consequentemente maior (P<0,05) digestibilidade desse nutriente (85,34%), no entanto reduziu (P<0,05) os consumos de carboidratos totais (394,81 g/dia) e carboidratos não fibrosos (242,47 g/dia) como consequência direta da composição da dieta. O uso da vitamina E aumentou... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: Thirty two lambs Ile de France ram were used lambs, from 15 to 32 kg body weight, divided into the following treatments: C - sugarcane + concentrate without sunflower seeds and without vitamin E; CG - sugarcane+ concentrate with sunflower seeds and without vitamin E, CV - sugarcane + concentrate without sunflower seeds and 1000 mg vit.E/kg dry matter (DM) of diet, CGV - sugarcane + concentrate with sunflower seeds and 1000 mg vit.E/kg diet DM. The sugarcane was the IAC 86-2480 provided fresh. Diets had a forage: concentrate ratio, 50:50, and were led ad libitum at 8 h and 17h. Lambs were kept in individual pens and fed with the diet providing 10% of orts. This study aimed to evaluate the performance (dry matter intake, body weight gain and feed conversion), nutrients digestibility, nitrogen balance, measurements in vivo and carcass and the quantitative parameters of the carcass (hot and cold yeld carcass, biological yield, weight loss by cooling and cut yields) of Ile de France lambs. The experimental design was completely randomized in a factorial arrangement 2 x 2 (two levels of inclusion of sunflower seeds: with or without and two levels of E vitamin, 0 and 1000 mg/kg diet DM) and the averages compared by the Tukey test at 5% significance level. The inclusion of sunflower seeds provided (P<0.05) higher intake of extract ether (20.91 g/day) and consequently higher (P<0.05) digestibility of this nutrient (85.34%) but reduced (P<0.05) intakes of total carbohydrates (394.81 g/day) and non-fibrous carbohydrates (242.47 g/day) as a direct result of diet composition. The use of vitamin E increased the daily weight gain average (0,241 kg). For the nitrogen balance and in vivo measurements showed no difference (P>0.05) between treatments and no interaction (P>0.05) between sunflower seeds and vitamin E. The quantitative carcass traits and morphological... (Complete abstract click electronic access below) / Mestre

Orientador: Maurício Mello de Alencar / Coorientador: Sergio Novita Esteves / Coorientador: Rymer Ramiz Tullio / Banca: Arthur dos Santos Mascioli / Banca: Renata Tieko Nassu / Banca: Danisio Prado Munari / Banca: Henrique Nunes de Oliveira / Resumo: O cruzamento é uma ferramenta que pode ser utilizada pelos produtores com o intuito de melhorar a ovinocultura no país, e têm como principal objetivo juntar características de interesse econômico de diferentes raças. O objetivo neste trabalho foi avaliar características de desempenho, carcaça e qualidade da carne de ovinos de diferentes grupos genéticos, desmamados aos 60 ou 90 dias de idade, terminados em confinamento e abatidos com 32 ou 38 kg de peso corporal. Foram utilizados 167 cordeiros machos, não castrados, recém desmamados, pertencentes aos grupos genéticos (GG) Santa Inês (S), Dorper (D), Ile de France (I), Texel (T), ½ D + ½ S, ½ I + ½ S e ½ T + ½ S. Os animais foram distribuídos em quatro tratamentos, constituídos por duas idades ao desmame (ID), 60 ou 90 dias, e dois pesos de abate (PA), 32 kg ou 38 kg de peso corporal. Os animais foram pesados semanalmente até atingirem o peso de abate. Após o abate, as carcaças foram pesadas e acondicionadas em câmara frigorífica (2 ºC) por 24 horas. Após esse período, foram realizadas as medidas morfométricas no lado esquerdo de cada carcaça e separação dos cinco cortes comerciais. Na costela do lado esquerdo de cada carcaça, foram realizadas as análises de área de olho de lombo (AOL), espessura de gordura externa (EG) e cor da gordura (L*, a* e b*). Após a separação do músculo longissimus thoracis foram coletadas amostras de 2,5 cm para as análises de cor da carne (L*, a* e b*), capacidade de retenção de água (CRA), potencia... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: Crossbreeding is a tool that can be used by producers in order to improve sheep production in the country, and have as main target to join important economic traits from different breeds. The aim of this study was to evaluate performance, carcass and meat quality characteristics of lambs from different genetic groups, weaned at 60 or 90 days of age, finished on feedlot and slaughtered at 32 or 38 kg of body weight. One hundred and sixty seven (167) non castrated male, recently weaned lambs from the genetic groups (GG) Santa Inês (S), Dorper (D), Ile de France (I), Texel (T), ½ D + ½ S, ½ I + ½ S and ½ T + ½ S were used in the study. The animals were distributed in four treatments: two weaning ages (ID), 60 or 90 days of age, and two slaughter weights (PA), 32 or 38 kg of body weight. The animals were weighed weekly up to the slaughter weight. After slaughter, the carcasses were weighed and put in a cold chamber (2 °C) for 24 hours. After this period, the morphometric measurements were taken on the left side of each carcass and, the carcasses were separated into the commercial cuts. The loin eye area (AOL), external fat thickness (EG) and fat color (L*, a* and b*) were analyzed on the rib of the left side of each carcass. After the separation of the longissimus thoracis muscle, 2.5 cm samples were collected for meat color (L*, a* and b*), water holding capacity (CRA), hydrogen potential (pH), cooking loss (PPC), sarcomere (SARC), shear force (FC) and sensory analyses. The data... (Complete abstract click electronic access below) / Doutor

Orientador: Américo Garcia da Silva Sobrinho / Banca: Wignez Henrique / Banca: Iraides Ferreira Furusho Garcia / Resumo: Para avaliar se a glicerina pode substituir adequadamente o milho na dieta de ovinos, foram confinados 30 cordeiros Ile de France, em baias individuais, dos 15,1 ± 0,146 kg aos 32,2 ± 0,207 kg de peso corporal, e alimentados com três dietas contendo cana-de-açúcar in natura como volumoso (50%) e concentrado (50%) sem e com inclusão de 10 e 20% de glicerina na matéria seca. As dietas continham semelhantes teores proteico (16,72% da MS) e energético (3,86 Mcal/kg MS). Foram avaliados o desempenho, o consumo e a digestibilidade aparente dos nutrientes, o balanço aparente de nitrogênio, as concentrações plasmáticas de glicose e insulina, a concentração de ácido fórmico na urina, a produção de gases in vitro, as medidas morfológicas in vivo e na carcaça, os parâmetros quantitativos da carcaça e os componentes não-carcaça. O delineamento experimental foi o inteiramente casualizado, sendo os tratamentos comparados por regressão com auxílio do programa estatístico SISVAR. Os cordeiros alimentados com as diferentes dietas tiveram desempenho semelhante, com ganho médio de peso diário de 0,239 kg, atingindo o peso corporal final em média aos 73 ± 16 dias de confinamento. O aumento de glicerina nas dietas reduziu linearmente os consumos de extrato etéreo e de carboidratos totais, mas não teve efeito sobre o consumo de outros nutrientes, havendo redução linear apenas na digestibilidade aparente do extrato etéreo, sem influenciar a digestibilidade dos demais nutrientes. O balanço aparente de nitrogênio nos cordeiros foi positivo nas três dietas e não significativamente diferente, assim como as concentrações plasmáticas de glicose e insulina, que também foram semelhantes. A concentração de ácido fórmico na urina aumentou linearmente 24,2% e 114,8%, respectivamente, conforme se elevou o teor de glicerina na dieta para 10 e 20%, sem sinais de intoxicação nos cordeiros. A produção de gases in vitro teve ... / Abstract: To assess if glycerin can properly substitute corn in sheep diets, 30 Ile de France lambs were confined, in individual pens, of 15.1 ± 0.146 kg to 32.2 ± 0.207 kg body weight, and fed with three diets containing sugarcane in natura as forage (50%) and concentrate (50%) without and with inclusion of 10 and 20% of glycerin in dry matter. Diets contained similar protein (16.72% of DM) and energy (3.86 Mcal/kg DM) levels. There were evaluated the performance, intake and apparent nutrient digestibility, apparent nitrogen balance, plasmatic glucose and insulin concentrations, urine formic acid concentration, in vitro gas production, in vivo and carcass morphological measures, quantitative parameters of the carcass and non-carcass components. Experimental design was completely randomized, and treatments compared by regression with the aid of SISVAR statistic program. Lambs fed with different diets had similar performance, with average daily weight gain of 0.239 kg, reaching final body weight usually at 73 ± 16 days of confinement. Increase of glycerin in diets reduced linearly the ingestion of ether extract and total carbohydrates, but had no effect on other nutrients consumption, with a decrease linear only in the apparent digestibility of ether extract, without affecting digestibility of other nutrients. Apparent nitrogen balance in lambs was positive in all three diets, with no significant difference, as well as plasmatic glucose and insulin concentrations, which were also similar. Urine formic acid concentration increased linearly 24.2% and 114.8%, respectively, with increased of glycerin level in diet for 10 and 20%, without signs of intoxication in lambs. In vitro gas production had linear reduction with increasing glycerin content in diet in all times assessed (24, 48 and 72 hours). Inclusions of 10 and 20% of glycerin in the diets promoted quadratic effect, with increase and reduction subsequent in rump width in vivo ... / Mestre

Made available in DSpace on 2015-06-17T19:34:42Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2015-02-03. Added 1 bitstream(s) on 2015-06-18T12:47:12Z : No. of bitstreams: 1 000833966.pdf: 634700 bytes, checksum: 3868ba3e45e4b3a64c7a9bf3d542f11b (MD5) / Para avaliar se a glicerina pode substituir adequadamente o milho na dieta de ovinos, foram confinados 30 cordeiros Ile de France, em baias individuais, dos 15,1 ± 0,146 kg aos 32,2 ± 0,207 kg de peso corporal, e alimentados com três dietas contendo cana-de-açúcar in natura como volumoso (50%) e concentrado (50%) sem e com inclusão de 10 e 20% de glicerina na matéria seca. As dietas continham semelhantes teores proteico (16,72% da MS) e energético (3,86 Mcal/kg MS). Foram avaliados o desempenho, o consumo e a digestibilidade aparente dos nutrientes, o balanço aparente de nitrogênio, as concentrações plasmáticas de glicose e insulina, a concentração de ácido fórmico na urina, a produção de gases in vitro, as medidas morfológicas in vivo e na carcaça, os parâmetros quantitativos da carcaça e os componentes não-carcaça. O delineamento experimental foi o inteiramente casualizado, sendo os tratamentos comparados por regressão com auxílio do programa estatístico SISVAR. Os cordeiros alimentados com as diferentes dietas tiveram desempenho semelhante, com ganho médio de peso diário de 0,239 kg, atingindo o peso corporal final em média aos 73 ± 16 dias de confinamento. O aumento de glicerina nas dietas reduziu linearmente os consumos de extrato etéreo e de carboidratos totais, mas não teve efeito sobre o consumo de outros nutrientes, havendo redução linear apenas na digestibilidade aparente do extrato etéreo, sem influenciar a digestibilidade dos demais nutrientes. O balanço aparente de nitrogênio nos cordeiros foi positivo nas três dietas e não significativamente diferente, assim como as concentrações plasmáticas de glicose e insulina, que também foram semelhantes. A concentração de ácido fórmico na urina aumentou linearmente 24,2% e 114,8%, respectivamente, conforme se elevou o teor de glicerina na dieta para 10 e 20%, sem sinais de intoxicação nos cordeiros. A produção de gases in vitro teve ... / To assess if glycerin can properly substitute corn in sheep diets, 30 Ile de France lambs were confined, in individual pens, of 15.1 ± 0.146 kg to 32.2 ± 0.207 kg body weight, and fed with three diets containing sugarcane in natura as forage (50%) and concentrate (50%) without and with inclusion of 10 and 20% of glycerin in dry matter. Diets contained similar protein (16.72% of DM) and energy (3.86 Mcal/kg DM) levels. There were evaluated the performance, intake and apparent nutrient digestibility, apparent nitrogen balance, plasmatic glucose and insulin concentrations, urine formic acid concentration, in vitro gas production, in vivo and carcass morphological measures, quantitative parameters of the carcass and non-carcass components. Experimental design was completely randomized, and treatments compared by regression with the aid of SISVAR statistic program. Lambs fed with different diets had similar performance, with average daily weight gain of 0.239 kg, reaching final body weight usually at 73 ± 16 days of confinement. Increase of glycerin in diets reduced linearly the ingestion of ether extract and total carbohydrates, but had no effect on other nutrients consumption, with a decrease linear only in the apparent digestibility of ether extract, without affecting digestibility of other nutrients. Apparent nitrogen balance in lambs was positive in all three diets, with no significant difference, as well as plasmatic glucose and insulin concentrations, which were also similar. Urine formic acid concentration increased linearly 24.2% and 114.8%, respectively, with increased of glycerin level in diet for 10 and 20%, without signs of intoxication in lambs. In vitro gas production had linear reduction with increasing glycerin content in diet in all times assessed (24, 48 and 72 hours). Inclusions of 10 and 20% of glycerin in the diets promoted quadratic effect, with increase and reduction subsequent in rump width in vivo ...

Orientador: Hirasilva Borba / Coorientador: Gherman Garcia Leal de Araújo / Coorientador: Américo Garcia da Silva Sobrinho / Banca: Flávio Dutra de Resende / Banca: Márcia Helena Machado da Rocha Fernandes / Banca: Cledson Augusto Garcia / Banca: Francisco de Assis Fonseca de Macedo / Resumo: Os objetivos deste trabalho foram avaliar o desempenho, consumo e digestibilidade de nutrientes e a qualidade da carne de cordeiros Santa Inês alimentados com 30, 40, 50 e 60% de feno de erva-sal associado a concentrado. Utilizou-se 32 cordeiros castrados, com 8 meses de idade e peso inicial de 22 + 1,97 kg, confinados individualmente e abatidos após 60 dias de confinamento. Houve redução linear no consumo de matéria seca e ganho de peso à medida que o nível de feno de erva-sal aumentou na dieta. O consumo dos nutrientes digestíveis diminuiu com o aumento de feno, exceto de proteína bruta (120,09 g/dia), fibras em detergente neutro (242,85 g/dia) e ácido (90,80 g/dia), assim como a digestibilidade dos nutrientes, com exceção dos carboidratos não fibrosos (84,94%). Houve redução do nitrogênio excretado na urina e aumento dos nitrogênios absorvido e retido com a inclusão do feno na dieta. Os pesos de carcaça quente e fria decresceram linearmente com o aumento de feno de erva-sal na dieta, entretanto, não houve efeito para o rendimento verdadeiro de carcaça e dos cortes: paleta (19,26%), pescoço (8,52%), costelas (26,57%) e perna (33,88%). Houve efeito linear decrescente para área de olho de lombo e espessura de gordura à medida que o nível de feno na dieta aumentou. O pH final (5,46), cor (39,47 para L; 18,16 para a* e 5,55 para b*) e os teores de umidade (74,50%), proteína (21,15%) e colesterol da carne (36,76mg/100g) não diferiram entre os tratamentos. O percentual de minerais aumentou e o de gordura da carne diminuiu e a carne tornou-se mais dura com a inclusão de feno de erva-sal, entretanto, os provadores não detectaram diferença na análise sensorial, mas observaram maior intensidade de sabor de cordeiro na carne dos animais que receberam menos feno na... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: The aims of this study were to evaluate the performance, nutrients intake and digestibility and the meat quality of Santa Inês lambs fed with 30, 40, 50 or 60% of oldman saltbush hay with concentrated. Were used 32 castrated lambs, with 8 month old and initial weight of 22 + 1.97 kg, housed individually and slaughtered after 60 days of feedlot. There was a linear reduction in dry matter intake and daily weight gain as the level of saltbush hay increased in the diet. The intake of all digestible nutrients decreased with the hay inclusion, except for crude protein intake (120.09 g/day), neuter detergent fiber (242.85 g/day) and acid detergent fiber intake (90.80 g/day), as well as nutrients digestibility, except for non-fibrous carbohydrates (84.94%). There was a reduction on nitrogen excreted in urine and increase nitrogen absorbed and retained with the inclusion of hay in the diet. The weights of hot and cold carcass decreased linearly as was the inclusion of saltbush hay in the diet, however, there was no effect for true yields and for cuts: shoulder (19.26%), neck (8.52%) ribs (26.57%) and leg (33.88%). There was linear decreased for rib eye area and fat thickness as the level of hay in the diet increased. The final pH (5.46), color (39.47 for L; 18.16 for a* and 5.55 for b*) and the moisture content (74.50%), protein (21.15%) and cholesterol of meat (36.76 mg/100 g) did not differ between treatments. The percentage of minerals increased, intramuscular fat decreased and the meat was harder with the addition of saltbush hay, however, the panellists no detected differences in sensory analysis, but observed a more intense taste of sheep meat in lambs that received less saltbush in the diet. The inclusion of saltbush hay in the diet increased the amount of saturated and unsaturated fatty acids and reduced the 6:3 ratio. The saltbush hay should be used as a supplementary resource in areas with salinity problems of water and/or soil / Doutor

O presente trabalho foi realizado objetivando avaliar o desempenho, característica de carcaça e análise econômica de cordeiros Santa Inês confinados alimentados com silagens de forrageiras alternativas. Foram utilizados quinze cordeiros da raça Santa Inês com idade média de três meses, não castrados e com peso vivo médio inicial de 18,7 ± 5,8 kg, sendo distribuídos aleatoriamente em seus respectivos tratamentos, os quais foram: silagem de milho (SM); silagem de Capim-elefante com 15% de fubá de milho (SC); silagem de parte aérea de batata com 15% de fubá de milho (SRB). Isto é, três tratamentos com cinco repetições, dispostos em um delineamento em bloco completamente casualizado. Observou-se que os animais alimentados com silagem de milho e com parte aérea de batata como fontes de volumosos tiveram os maiores ganhos de peso diário. Os animais que receberam como volumoso a silagem de milho apresentaram maiores valores de rendimento de carcaça quente e rendimento de carcaça fria, 45% e 44,40% respectivamente. Observou-se também, no presente trabalho, em valor absoluto, maior rendimento verdadeiro (55,06%) para os animais alimentados com silagem de milho devido a haver uma relação direta com maior peso absoluto de carcaça quente. Para os parâmetros econômicos da margem bruta e margem líquida pode se observar que o tratamento com silagem de parte aérea de batata apresentou os melhores resultados, embora negativos. O comprometimento da receita com alimentação foi menor no tratamento com parte aérea de batata. A parte aérea de batata e o capim-elefante proporcionam bons resultados em termos de desempenho, características de carcaça e cortes cárneos.