Made available in DSpace on 2014-06-11T19:22:24Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2009-02-06Bitstream added on 2014-06-13T20:28:43Z : No. of bitstreams: 1 millan_rn_me_jabo.pdf: 624138 bytes, checksum: 4c017f9c02d39dd2bd52c89249d6b657 (MD5) / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq) / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / Universidade Estadual Paulista (UNESP) / Estabelecimentos conhecidos como pesque-pagues tornaram-se comuns, impulsionando a economia de pequenos proprietários rurais, sendo opção de lazer, bem como auxiliando, no escoamento de parte da produção pesqueira de água doce. Em virtude disso, estudos são importantes para conhecimento dos padrões de qualidade de água, uma vez que estes determinam o sucesso do empreendimento. O estudo foi conduzido no pesque-pague do orfanato “Lar do Caminho”, na cidade de Jaboticabal/SP. O sistema apresenta fluxo contínuo de água, onde foram amostrados mensalmente sete pontos de coleta ao longo de um ano (jul/2005 a ago/2006), sendo dois na água de abastecimento (P1 = nascente e P2 = área alagável), três nos tanques (P3 = tanque 1, P4 = tanque 2 e P5 = tanque 3) e dois na água de saída do sistema (P6 = início do efluente, Pfe = final do efluente). Foram analisadas variáveis físicas e químicas da água como temperatura, pH, oxigênio dissolvido, dureza total, alcalinidade total, amônia, nitrato, nitrito, fósforo total, ortofosfato, clorofila-a, DBO5, além da composição da comunidade planctônica. Na região do estudo dois períodos climáticos são bem definidos, a estação seca (ago/2005 a nov/2005 e abr/2006 a jul/2006) e a chuvosa (dez/2005 a mar/2006). Observou-se que estas duas estações, assim como o manejo aplicado ao sistema, interferiram diretamente na dinâmica da qualidade da água, tanto no aspecto físicoquímico como na comunidade planctônica. O sistema pesque-pague, com fluxo contínuo de abastecimento de água, acumulou nutrientes ao longo dos pontos, principalmente no último tanque. Porém, o canal efluente contendo macrófitas e rochas, com aproximadamente 400m de extensão, propiciou melhoria na qualidade da água que é lançada no ambiente. / Sports Fishing have become extremely common in Brazil and have provided a financial sources to small farmstead owners. They are not only places for leisure but are an option to commercialize part of the freshwater fish produce. Analysis on the subject is important since water quality is a high asset within the entrepreneurship success. Analysis was undertaken in the ‘Lar do Caminho Orphanage’ Sport Fishing complex in Jaboticabal SP Brazil. The system has a continuous flow of water in which seven collection sites were sampled, once a month, between July 2005 and August 2006. Two sites lay in the supply water (P1 = source and P2 = wetland), three in tanks (P3 = tank 1; P4 = tank 2; P5 = tank 3) and two in the system’s exit water (P6 = initial point of effluent, Pfe = end of effluent). The water’s physical and chemical variables, such as temperature, pH, dissolved oxygen, total hardness, total alkalinity, ammonia, nitrate, nitrite, total phosphorus, orthophosphorus, chlorophyll-a, DBO5 and the composition of plankton community were analyzed. Two well-defined climate periods, dry (August 2005 to November 2005 and April 2006 to July 2006) and rainy seasons (December 2005 to March 2006) are featured in the region. The two seasons and management of the system affect directly the dynamics of water quality in the physical and chemical aspects and the plankton community. Continuous water supply sports fishing accumulated nutrients in all sites, especially in the last tank. However, the 400-m long effluent channel with macrophytes and rocks improved the water quality unloaded within the environment.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias. Programa de Pós-Graduação em Aquicultura / Made available in DSpace on 2012-10-21T15:46:34Z (GMT). No. of bitstreams: 0 / Neste trabalho foi comparada a fauna parasitária e as características hematológicas de tilápias, Oreochromis niloticus (Cichlidae) provenientes de pesque-pague e de viveiro integrado com suínos, entre agosto de 2003 e julho de 2004, em Nova Trento, SC, Brasil. Um total de 360 peixes com médias de 26,8±1,1 cm de comprimento total e 385,0±37,5 g de peso do sistema com dejetos de suínos e 28,5±2,0 cm e 456,0±86,8 g do pesque-pague foram analisados. Durante cada coleta foram medidos temperatura da água, pH, oxigênio dissolvido, transparência e alcalinidade e, semanalmente, amônia. Os parâmetros físico-químicos da água foram semelhantes entre os sistemas estudados. A pesquisa parasitológica foi ligeiramente semelhante entre os peixes mantidos nos dois sistemas com a presença de Trichodina sp. (Protozoa: Ciliophora), Cichlidogyrus sclerosus, Cichlidogyrus sp. (Monogenoidea: Ancyrocephalidae) e Lamproglena sp. (Copepoda: Lernaeidae). De cada coleta, 10 peixes foram utilizados para avaliar o número total de eritrócitos, trombócitos e leucócitos, bem como contagem diferencial de leucócitos, hematócrito e taxa de glicose. Essas variáveis não apresentaram relação com o parasitismo e nem diferença entre os dois sistemas. Concluiu-se que nesta propriedade, os animais estavam saudáveis, especialmente pela baixa densidade de estocagem e menor temperatura da água.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias. Programa de Pós-Gradução em Aqüicultura. / Made available in DSpace on 2012-10-20T06:04:51Z (GMT). No. of bitstreams: 1 189903.pdf: 1707086 bytes, checksum: f5af79c62da1e47df79d875a48885c2d (MD5) / Este trabalho buscou efetuar o levantamento de dados sobre o perfil dos freqüentadores dos estabelecimentos denominados "pesque-pagues, estabelecimentos esses de grande importância para o desenvolvimento da aqüicultura do Estado de Santa Catarina, e também do país. Esses dados foram obtidos através da aplicação de questionários previamente elaborados que, entre outros fatores, buscou trabalhar a questão das alterações ambientais que podem ser ocasionadas pelo desenvolvimento dessa(s) atividade(s) e seus reflexos no modo dos indivíduos perceberem o meio ambiente e as questões ambientais ali estabelecidas. Após a análise quantitativa e qualitativa dos dados, observou que os freqüentadores dos pesque-pagues possuem boa referência sobre a disponibilidade dos recursos hídricos no País em nível geral, porém pouca informação específica sobre o assunto; e que a conservação desses recursos é considerado um compromisso de todos (governo, prefeitura, FATMA, IBAMA, e comunidade). Constatou ainda que essa atividade tem forte apelo familiar, com muitos entrevistados presentes nos locais acompanhados de seus familiares. Através dessas e de outras constatações, concluiu que esta atividade carece de melhor acompanhamento técnico para desenvolver-se e que também tem boa possibilidade de ser uma ferramenta na educação ambiental, reforçando o que existe em termos de consciência ecológica observada nesses freqüentadores, bem como ampliando as ações para alcançar também os familiares desses freqüentadores, principalmente as crianças.

Submitted by MARIA AMÁLIA DA SILVA null (mariaamaliadasilva@yahoo.com.br) on 2017-05-03T18:31:01Z No. of bitstreams: 1 Tese Final Maria Amalia da Silva Santarossa.pdf: 3787707 bytes, checksum: 632a7e10d3ad1fbceae4523378a83e8d (MD5) / Approved for entry into archive by Luiz Galeffi (luizgaleffi@gmail.com) on 2017-05-05T13:55:17Z (GMT) No. of bitstreams: 1 santarossa_mas_dr_jabo.pdf: 3787707 bytes, checksum: 632a7e10d3ad1fbceae4523378a83e8d (MD5) / Made available in DSpace on 2017-05-05T13:55:17Z (GMT). No. of bitstreams: 1 santarossa_mas_dr_jabo.pdf: 3787707 bytes, checksum: 632a7e10d3ad1fbceae4523378a83e8d (MD5) Previous issue date: 2017-03-20 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / Com esse estudo objetivou-se avaliar a qualidade das águas de pesque-pague quanto a presença de agrotóxicos e cafeína, determinar a toxicidade dessas águas para Daphnia magna e Lemna minor e avaliar o risco ambiental dos contaminantes prevalentes para D. magna, L. minor e Oreochromis niloticus. Para tanto, amostras de águas e de sedimentos de fundo dos tanques de peixes dos pesque-pague foram coletadas trimestralmente entre Junho/2014 e Maio/2015. As determinações dos resíduos de agrotóxicos e de cafeína foram realizadas por LC-MS/MS. As maiores contaminações das águas ocorreram, em ordem decrescente, com a cafeína e com os herbicidas tebutiuron, metolacloro, hexazinona, atrazina, ametrina e clomazone. Os fatores que mais influenciaram a contaminação das águas por agrotóxicos foram as características físicas e químicas dos herbicidas, quantidade de área cultivada com cana-de-açúcar no entorno dos pesque-pague e a coincidência ente as maiores precipitações pluviais e as aplicações dos agrotóxicos. Os lançamentos de efluentes de Estações de Tratamento de Esgoto em águas superficiais que margeiam os pesque-pague foi o fator responsável pela contaminação das águas com a cafeína. As águas dos pesque-pague não apresentaram toxicidade para D. magna e L. minor e a baixa concentração de nutrientes nessas águas foi um fator relevante para a inibição de crescimento de L. minor. O tebutiuron é o agrotóxico prevalente nas águas dos pesque-pague e é mais tóxico para os organismos-teste que a cafeína. Pela toxicidade aguda, o tebutiuron se classifica como de alto risco de intoxicação ambiental para L. minor e um risco de intoxicação ambiental aceitável para D. magna e O. niloticus. / The aim of this study was to evaluate the quality of fee-fishing pounds water about the pesticides and caffeine presence, to determine the water toxicity for Daphnia magna and Lemna minor, and to evaluate the environmental risk of contaminants prevalent for D. magna, L. minor and Oreochromis niloticus. For that, water and bottom sediments samples from the fish tanks of the fee-fishing pounds, were collected quarterly between June/2014 and May/2015. Residues determinations of pesticides and caffeine were performed by LC-MS/MS. The highest water contamination occurred, in descending order, with caffeine and the herbicides tebutiuron, metolachlor, hexazinone, atrazine, ametrine and clomazone. The factors that most influenced the water contamination by pesticides were the physical and chemical characteristics of the herbicides, the amount of area cultivated with sugarcane in the surroundings of the fee-fishing pounds and the coincidence between the greater precipitations and the pesticides applications. The effluent releases of Sewage Treatment Stations in surface water that border the fee-fishing pounds was the responsible factor for the contamination of the water by caffeine. The water of the fee-fishing pounds had no toxicity for D. magna and L. minor and the low concentration of nutrients in the water was a relevant factor for the inhibition of L. minor growth. Tebutiuron is the prevalent agrochemical in fee-fishing pounds water and it is more toxic to test organisms than caffeine. Due to acute toxicity, tebutiuron is classified as a high environmental intoxication risk for L. minor and a acceptable environmental intoxication risk for D. magna and O. niloticus.

O desafio de se atingir o desenvolvimento sustentável tem levado os sistemas produtivos buscar um equilíbrio entre os aspectos ambientais, econômicos e sociais. Com relação ao uso dos recursos hídricos, a aqüicultura se mostra, no Brasil, como uma atividade economicamente emergente, mas que precisa considerar os aspectos de sustentabilidade em sua produção. O presente trabalho apresenta como objetivo avaliar os potenciais impactos causados pelas atividades de piscicultura e pesque-pague no corpo hídrico, localizado na região de montante da bacia hidrográfica do rio Mogi-Guaçu. Dentre as metodologias de avaliação de impactos ambientais, pode-se destacar a Avaliação do ciclo de vida (ACV) por seu caráter sistêmico, e por isso é utilizada neste trabalho. Para o desenvolvimento do estudo da ACV, foi utilizado o método Environmental Design of Industrial Products - EDIP, alguns métodos de caracterização hídrica na fase de inventário da ACV e uma avaliação qualitativa da introdução de espécies não nativas em uma região. Os resultados deste trabalho estão estruturados de acordo com a metodologia da ACV, aplicada ao pescado advindo de pesque-pague em estudo de caso localizado na região de montante da bacia hidrográfica do rio Mogi-Guaçu. A unidade funcional adotada é a quantidade de kcal contida em um kg de filé de peixe. A utilização da metodologia da ACV na produção animal permite uma avaliação quantitativa dos principais impactos ambientais gerados ao longo do seu ciclo de vida, permitindo acompanhar o comportamento ambiental de cada unidade de processo. A piscicultura se mostra como a maior consumidora dos recursos naturais não renováveis e, seu efluente apresenta um maior potencial de acidificação, em relação ao pesque-pague. O pesque-pague, por sua vez, se mostra como o maior consumidor dos recursos naturais renováveis e seu efluente apresenta um maior potencial de eutrofização, ecotoxicidade e de toxicidade humana. O consumo de energia elétrica é, praticamente, equivalente por parte das atividades de piscicultura e pesque-pague. Qualitativamente, avaliaram-se os potencias impactos decorrentes da introdução de espécies exóticas e alóctones, diagnosticando as principais espécies comercializadas nos pesque-pague, presentes na bacia hidrográfica do rio Mogi-Guaçu. Portanto, as atividades de piscicultura e pesque-pague apresentam potenciais de impactos ambientais negativos ao corpo hídrico da região e precisam adotar medidas para reduzi-los, tais como, redução do uso de substâncias químicas e melhoria da qualidade dos alimentos dos peixes. / The challenge to reach the sustainable development has taken the production systems to search a balance among the environmental, economical and social aspects. For the hydraulic resources consumption, the water based activities in Brazil show as economically emergent, but need to include the sustainable aspects in the production. The goal of this dissertation is to evaluate the potential impacts in the water caused for the activities of fish production and fishery, located in the region of the water basin of the Mogi-Guaçu river. Among the methodologies of environmental impact assessment, the life cycle assessment (LCA) can be focused, because of its systemic aspect and that\'s why it is applied in this work. For the development of the study of this LCA, the methods used are the Environmental Design of Industrial Products - EDIP, some water characterization methods for the inventory analysis of the LCA and a qualitative analysis of the impacts of the inclusion of fishes which are not from the region studied. The results of this work are structured according the LCA methodology, applied to the fish from fish production and fishery in a study case located at the water basin of the Mogi-Guaçu river. The functional unit is the amount of kcal contained in one kg of filet of fish. The use of the methodology of the LCA in the animal production allows a quantitative evaluation of the main environmental impacts caused by its cycle of life, allowing the monitoring of the environmental behavior of each unit of process. The fish production is the highest consumer of the non renewable resources and its water emissions present the highest potential for acidification. The fishery is the highest consumer of renewable resources and its water emissions present the highest potential for nutrient enrichment, ecotoxicity and of human toxicity. The consumption of electric energy is, basically, equal on the activities of fish production and fishery. Qualitatively, it was evaluated the ecological impacts due to the inclusion of fishes which are not from the region studied. Concluding, the activities of fish production and fishery present negative impact potentials for the water quality and some actions should be done to reduce these impacts, as, chemical consumption reductions and a better quality food for the fishes.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Agroecossistemas, Florianópolis, 2010 / Made available in DSpace on 2012-10-25T06:24:01Z (GMT). No. of bitstreams: 1 281478.pdf: 942514 bytes, checksum: 504fef9786c7e5f959aefce802ed243f (MD5) / Garantir a segurança alimentar da população mundial é um dos principais desafios para a humanidade atualmente, e a aquicultura pode desempenhar um importante papel neste contexto. Sua contribuição não se dá apenas pelo aumento da quantidade de alimentos disponíveis, mas principalmente por possibilitar o desenvolvimento social e econômico das comunidades envolvidas na atividade. Diante destes aspectos, este trabalho apresenta os esforços na elaboração de um sistema de cultivo de robalos (Centropomus parallelus e C. undecimalis) adequado à realidade das pequenas unidades de produção aquícola catarinenses. Para tanto, foram levantadas informações referentes às experiências de desenvolvimento da aquicultura em diferentes cenários ao redor do mundo, apresentando assim os aspectos positivos e negativos desta atividade. Ao analisar o contexto atual da aquicultura catarinense, a possibilidade de se cultivar robalos nos chamados pesque-pagues apresentou-se como grande potencial de desenvolvimento do setor. Entrevistas semi-estruturadas com 5 proprietários de pesque-pagues da região Baixo Vale do Itajaí foram realizadas com o intuito de agregar subsídios e informações para a proposição de um sistema de cultivo de robalos adaptado para estes empreendimentos. O cultivo de tilápias (Oreochromis niloticus) mostrou-se de grande relevância para este setor, assim como a demanda por formas alternativas de alimentação que possam diminuir os custos decorrentes do uso de ração na alimentação dos peixes. Diante da realidade revelada nos pesque-pagues, a integração do cultivo de tilápias com o cultivo de robalos destacou-se enquanto alternativa produtiva. Para testar a viabilidade deste sistema, foram realizados experimentos com o objetivo de comparar o crescimento dos robalos em sistema integrado com tilápias vs cultivo de robalos alimentados com ração comercial. Os experimentos permitiram também testar a efetividade de predação dos robalos sobre alevinos provenientes das desovas de tilápia, que são indesejados por trazer prejuízos econômicos e ecológicos. O sistema de policultivo tem o potencial de diminuir o risco de introdução da tilápia em ambientes naturais, bem como a diminuição do uso de ração. Permite também maior diversificação da produção, refletindo em maiores ganhos potenciais ao produtor. Os resultados encontrados demonstraram a viabilidade do sistema de policultivo de tilápias e robalos, não havendo diferenças significativas no crescimento entre os robalos cultivados predando alevinos de tilápia e os cultivados com ração. Os robalos também foram capazes de controlar eficientemente as desovas de tilápia. Por fim, apresentamos algumas perspectivas para a produção dos robalos em Santa Catarina, que incluem a utilização do sistema proposto (policultivo de tilápias e robalos) em tanques de carcinicultura abandonados.

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:27:22Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2010-02-25Bitstream added on 2014-06-13T20:56:20Z : No. of bitstreams: 1 barbosa_mmc_me_jabo.pdf: 650496 bytes, checksum: d36cf123ceb16765bef9266b5c12dc6e (MD5) / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq) / Pesquisou-se a ocorrência de E. coli (EPEC, EIEC, EHEC) em água e peixe (pele, trato gastrintestinal e músculo) de pesque-pagues da microbacia do Córrego Rico, Jaboticabal, SP. A amostragem foi realizada entre os meses de abril e junho de 2008 em cinco pesque-pagues. Em cada um, foram colhidos dez exemplares de peixes adultos, e para análise foram colhidas amostras do músculo, do trato gastrintestinal e da superfície corpórea. As amostras de água foram colhidas em cinco pontos distintos de todos os pesque-pague. As colônias com características morfológicas relativas à E. coli isoladas do ágar MacConkey foram submetidas a confirmação bioquímica. Posteriormente, os isolados foram identificados sorologicamente como EPEC, EIEC e EHEC e realizado os testes de susceptibilidade a antimicrobianos e atividade hemolítica. Assim, foram isoladas 115 cepas de E. coli, entre as quais 81 (70%) foram sorogrupadas como EPEC, 5 (4%) como EHEC e 8 (7%) como EIEC. Os sorogrupos mais frenquentes foram O125 (13,9%), O126 (11,3%) e O158 (10,4%). Dentre as amostras testadas, 60 (52%) apresentaram resistência simultânea a dois antimicrobianos. A Análise de Correspondência foi realizada com intuito de verificar as possíveis correspondências envolvendo o local de isolamento, sorogrupos e multirresistência e com isso pode-se observar que o músculo foi o local de isolamento com menor correlação aos demais fatores. Enquanto água, trato e pele apresentaram maior correspondência entre si. Assim, a presença de um alto número de isolados EPEC nesse estudo indica contaminação por enteropatógenos possivelmente advindos de fezes de animais, humanas e/ou águas contaminadas, representando risco à saúde dos frequentadores destes pesque-pagues e consumidores do pescado. / The occurrence of Escherichia coli (EPEC, EIEC, EHEC) in water and fish (skin, gastrointestinal tract and muscle) was surveyed in fee fishing from the stream Rico micro-basin, Jaboticabal, São Paulo/Brazil. Samples were collected between april and june 2008 in five fee fishing. In each fee fishing, ten copies were collected from adult fish and for analysis were sampled muscle, gastrointestinal tract and body surface. Water samples were collected from five different points of all fee fishing. Thus, we isolated colonies from the MacConkey agar with morphological characteristics related to E. coli for biochemical confirmation. Subsequently, the isolates were identified serologically as EPEC, EIEC and EHEC and performed tests of antimicrobial susceptibility and hemolytic activity. It was found that among 115 strains of E. coli isolated, 81 (70%) were serologically classified as EPEC, 5 (4%) as EHEC and 8 (7%) as EIEC. The most common serogroups were O125 (13.9%), O126 (11.3%) e O158 (10.4%). From the 115 bacterial isolates, 60 (52%) were resistant to two antimicrobials. The Correspondence Analysis was performed to verify possible matches involving the location of isolation, serogroup and antimicrobial resistance and that can be observed that the muscle had lower correlation to other factors. While water and tract and skin had correlation with each other. Probably, the isolation of EPEC serogroups in this study indicates contamination by pathogens coming from animals, human and/or contaminated water, constituting a potential risk to the consumer health of these fee fishing.

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:22:24Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2009-04-09Bitstream added on 2014-06-13T18:08:11Z : No. of bitstreams: 1 lorenzon_cs_me_jabo.pdf: 230149 bytes, checksum: d9f1485e99a4471e89d6e1d273b98a86 (MD5) / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq) / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / Universidade Estadual Paulista (UNESP) / O objetivo deste trabalho foi determinar o número de coliformes totais, termotolerantes, Staphylococcus coagulase positivo e a presença de bactéria do gênero Salmonella no músculo, no tecido superficial, no trato gastrintestinal de peixes e na água de cultivo de pesque-pagues situados na microbacia do Córrego Rico, região nordeste do estado de São Paulo. Não foi detectado Staphylococcus coagulase positivo em nenhuma amostra de água e peixe. Na contagem de Staphylococcus sp. a água de enxaguadura da pele apresentou números que variam de 1,0 x 102 a 3,3 x 105 UFC.mL-1; no músculo de 1,0 X 102 a 6,7 x 103 UFC.g-1; no trato gastrintestinal de 1,0 x 103 a 2,9 x 105 UFC.g-\ e na água de cultivo de < 20 a 3,3 x 102 UFC.mL-1. O número mais provável (NMP) de coliformes totais na pele variou de 1,5 x 103 a > 1,1 x 104 NMP.100mL-1; no músculo variou de 2,0 x 10 a> 1,1 x 103 NMP.g-1; no trato gastrintestinal variou de 2,6 x 103 a> 1,1 x 104 NMP.g-1; e na água de cultivo variou de 4,2 x 104 a> 2,4 x 105 NMP.100mL-1. Para coliformes termotolerantes a água de enxaguadura da pele variou de < 3,0 x 10 a 1,4 x 103 NMP.IOOmL-1; no músculo variou de < 3 a 6 NMP.g-1; no trato gastrintestinal variou de 1,2 X 103 a 5,1 x 103 NMP.g-1; e na água de cultivo variou de 3,8 x 102 a 2,0 x 104 NMP.100mL-1. Não houve diferença estatística (P>0,05) entre as populações de microrganismos pesquisados na água, pele e trato gastrintestinal o que reflete a relação direta entre a presença dos microrganismos na água e nesses dois locais analisados. No que se refere à musculatura verifica-se que existe diferença (P<0,05) entre a população de microrganismos na água e na musculatura, sendo na musculatura sempre menor. Foi isolada Salmonella sp. em uma amostra de músculo e em duas amostras de trato gastrintestinal. O pescado pode ser veículo de contaminação cruzada, tendo como... / The aim of this work was to determine the number of total coliforms, thermotolerant, Staphylococcus coagulase positive and the presence of bacteria of the genus Salmonella in the muscle, in the surface tissue, in the gastrointestinal tract of fish and pond water of fee- fishing located in Cón-ego Rico microwatershed, northeast region of São Paulo state. Staphylococcus coagulase positive was not detected in any sample of pond water and fish. In the Staphylococcus sp. counts the surface tis sue ranged from 1,0 x 102 to 3,3 X 105 UFC.mL-1; in the musc1e from 1,0 x 102 to 6,7 x 103 UFC.g-1; in the gastrointestinal tract of fish from 1,0 x 103 to 2,9 X 105 UFC.g-1; and in pond water from < 20 to 3,3 X 102 UFC.mL¬1. The most probable number (NMP) of total coliforms in the surface tissue ranged from 1,5 x 103 to > 1,1 X 104 NMP.100mL-1; in the muscle from 2,0 x 10 to > 1,1 X 103 NMP.g-1; in the gastrointestinal tract offish from de 2,6 x 103 to> 1,1 X 104 NMP.g-1; and in pond water from 4,2 x 104 to > 2,4 X 105 NMP.1 00mL-1 . In thermotolerant coliforms the surface tissue ranged from < 3,0 x 10 to 1,4 X 103 NMP.100mL-1; in the musc1e from < 3 to 6 NMP.g-1; in the gastrointestinal tract of fish from de 1,2 x 103 to 5,1 X 103 NMP.g-1; and in pond water from 3,8 x 102 to 2,0 X 104 NMP.100mL-1. There was no statistical difference (P>0,05) among the studied populations of microorganisms in water, skin and gastrointestinal tract that reflects the relationship between the presence of microorganisms in water and in these two tissues analyzed. Conceming the musc1e there is difference (P<0,05) among the population of microorganisms in water and muscle, in which muscles were always smaller. Salmonella sp. was isolated in a sample of muscle and in two samples of gastrointestinal tract. The fish ean be a vehic1e of cross contamination, and the gastrointestinal tract and skin as a source of microorganisms... (Complete abstract click electronic access below)

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:22:24Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2009-08-24Bitstream added on 2014-06-13T19:07:51Z : No. of bitstreams: 1 nunes_ap_me_jabo.pdf: 801071 bytes, checksum: 287fa1fe7410c29069c4fe68466d8150 (MD5) / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / Universidade Estadual Paulista (UNESP) / Os pesque-pagues vêm se consolidando como uma importante atividade de lazer, porém esta atividade pode trazer impactos ambientais que necessitem de intervenção para adequação tecnológica e de manejo. Com base no exposto, os objetivos deste trabalho foram avaliar as condições da qualidade da água em pesque-pagues no período de seca e de chuva, as características e o manejo ambiental desses estabelecimentos e, promover educação ambiental aos proprietários. Para tanto foram realizadas visitas em cinco pesque-pagues localizados na região nordeste do Estado de São Paulo para colheita de dados através de entrevistas e observações e, amostras de água foram colhidas dos pontos de entrada, interior e saída de todos os tanques para realizar análises físico-químicas (nitrato, pH, turbidez, DQO, oxigênio dissolvido, condutividade elétrica, temperatura e amônia) e microbiológicas (NMP de Escherichia coli). Um material educativo sobre qualidade da água foi elaborado e entregue aos proprietários como forma de orientá-los e educá-los. O NMP de E.coli variou de 2,0 a 24.196,0 NMP.100mL-1; a temperatura de 16,7 a 32,6ºC; a condutividade variou entre 0,013 e 170,0 mS.cm-1; o pH de 5,3 a 7,9; o oxigênio dissolvido de 2,6 a 9,6 mg.L-1; a turbidez entre 0,42 e 159,0 NTU; o nitrato entre 0 e 1,8 mg.L-1; a amônia entre 0 e 2,28 mg.L-1; a DQO entre 0 e 129,0 mg.L-1. De um modo geral, os resultados das variáveis físico-químicas estavam dentro da recomendação CONAMA 357/05 para as águas de classe 2, exceto o oxigênio dissolvido em três pesque-pagues no período da chuva. A variável microbiológica E. coli estava presente acima do recomendado pela legislação vigente em dois pesque-pagues no período da chuva, com aumento significativo (p<0,01) em relação à seca. Entre os pesque-pagues foi observado diferentes formas de manejos praticados e a falta de conhecimento técnico... / Although sports fishing sites are increasingly establishing themselves as an important leisure activity, they may impact environments that require intervention within a technological and stewardship context. Current research evaluates water quality in sports fishing sites during the dry and rainy periods, the entrepreneurships’ environmental characteristics and management and the promotion of environmental education among the owners. Visits to five sports fishing sites were undertaken in the northeastern region of the state of São Paulo, Brazil, for data collection through interviews and reports. Water samples were collected at entrance, intermediate and outlet sites of all fish ponds so that physical and chemical (nitrate, pH, turbidity, DQO, dissolved oxygen, electrical conductivity, temperature and ammonia) and microbiological (Escherichia coli) analyses could be undertaken. Educational handouts on water quality were prepared and given to owners for their guidance and training. NMP of E.coli varied between 2,0 and 24,196.0 NMP.100mL-1; temperature varied between 16,7 and 32,6ºC; electrical conductivity ranged between 0,013 and 170,0 mS.cm-1; pH varied between 5,3 and 7.9; dissolved oxygen ranged between 2.6 and 9.6 mg.L-1; turbidity varied between 0,42 and 159,0 NTU; nitrate ranged between 0 and 1,8 mg.L-1; ammonia varied between 0 and 2,28 mg.L-1; DQO ranged between 0 and 129,0 mg.L-1. Results of physical and chemical variables were within ranges recommended by CONAMA 357/05 for Class 2 water. Dissolved oxygen during the rainy period was the only exception. Microbiological variable E. coli was above recommended rate in two sports fishing sites during the rainy period, with a significant rate increase (p<0.01) when compared to that during the dry period. Different types of management and amateurship by owners and employees among the sports fishing sites were reported ... (Complete abstract click electronic access below)

O desafio de se atingir o desenvolvimento sustentável tem levado os sistemas produtivos buscar um equilíbrio entre os aspectos ambientais, econômicos e sociais. Com relação ao uso dos recursos hídricos, a aqüicultura se mostra, no Brasil, como uma atividade economicamente emergente, mas que precisa considerar os aspectos de sustentabilidade em sua produção. O presente trabalho apresenta como objetivo avaliar os potenciais impactos causados pelas atividades de piscicultura e pesque-pague no corpo hídrico, localizado na região de montante da bacia hidrográfica do rio Mogi-Guaçu. Dentre as metodologias de avaliação de impactos ambientais, pode-se destacar a Avaliação do ciclo de vida (ACV) por seu caráter sistêmico, e por isso é utilizada neste trabalho. Para o desenvolvimento do estudo da ACV, foi utilizado o método Environmental Design of Industrial Products - EDIP, alguns métodos de caracterização hídrica na fase de inventário da ACV e uma avaliação qualitativa da introdução de espécies não nativas em uma região. Os resultados deste trabalho estão estruturados de acordo com a metodologia da ACV, aplicada ao pescado advindo de pesque-pague em estudo de caso localizado na região de montante da bacia hidrográfica do rio Mogi-Guaçu. A unidade funcional adotada é a quantidade de kcal contida em um kg de filé de peixe. A utilização da metodologia da ACV na produção animal permite uma avaliação quantitativa dos principais impactos ambientais gerados ao longo do seu ciclo de vida, permitindo acompanhar o comportamento ambiental de cada unidade de processo. A piscicultura se mostra como a maior consumidora dos recursos naturais não renováveis e, seu efluente apresenta um maior potencial de acidificação, em relação ao pesque-pague. O pesque-pague, por sua vez, se mostra como o maior consumidor dos recursos naturais renováveis e seu efluente apresenta um maior potencial de eutrofização, ecotoxicidade e de toxicidade humana. O consumo de energia elétrica é, praticamente, equivalente por parte das atividades de piscicultura e pesque-pague. Qualitativamente, avaliaram-se os potencias impactos decorrentes da introdução de espécies exóticas e alóctones, diagnosticando as principais espécies comercializadas nos pesque-pague, presentes na bacia hidrográfica do rio Mogi-Guaçu. Portanto, as atividades de piscicultura e pesque-pague apresentam potenciais de impactos ambientais negativos ao corpo hídrico da região e precisam adotar medidas para reduzi-los, tais como, redução do uso de substâncias químicas e melhoria da qualidade dos alimentos dos peixes. / The challenge to reach the sustainable development has taken the production systems to search a balance among the environmental, economical and social aspects. For the hydraulic resources consumption, the water based activities in Brazil show as economically emergent, but need to include the sustainable aspects in the production. The goal of this dissertation is to evaluate the potential impacts in the water caused for the activities of fish production and fishery, located in the region of the water basin of the Mogi-Guaçu river. Among the methodologies of environmental impact assessment, the life cycle assessment (LCA) can be focused, because of its systemic aspect and that\'s why it is applied in this work. For the development of the study of this LCA, the methods used are the Environmental Design of Industrial Products - EDIP, some water characterization methods for the inventory analysis of the LCA and a qualitative analysis of the impacts of the inclusion of fishes which are not from the region studied. The results of this work are structured according the LCA methodology, applied to the fish from fish production and fishery in a study case located at the water basin of the Mogi-Guaçu river. The functional unit is the amount of kcal contained in one kg of filet of fish. The use of the methodology of the LCA in the animal production allows a quantitative evaluation of the main environmental impacts caused by its cycle of life, allowing the monitoring of the environmental behavior of each unit of process. The fish production is the highest consumer of the non renewable resources and its water emissions present the highest potential for acidification. The fishery is the highest consumer of renewable resources and its water emissions present the highest potential for nutrient enrichment, ecotoxicity and of human toxicity. The consumption of electric energy is, basically, equal on the activities of fish production and fishery. Qualitatively, it was evaluated the ecological impacts due to the inclusion of fishes which are not from the region studied. Concluding, the activities of fish production and fishery present negative impact potentials for the water quality and some actions should be done to reduce these impacts, as, chemical consumption reductions and a better quality food for the fishes.