41 |
Proposta de elaboração de indicadores de desempenho para os programas de pós-graduação da Universidade Federal do ParanáMurasse, Carlos Mitsuru 06 November 2012 (has links)
Resumo: A mensuração de desempenho é fundamental para as organizações, cuja complexidade exige a coordenação e alinhamento de inúmeras partes para atingir os objetivos almejados. No entanto, a definição e implementação de sistemas de mensuração de desempenho organizacional integrados, dinâmicos, acessíveis e visíveis ainda continua sendo um desafio. No campo de ensino e pesquisa de pós-graduação, a atuação da Capes com seu sistema de avaliação externa dos programas, tem impulsionado o crescimento e a melhoria de qualidade. Mesmo assim, os programas carecem de informações mais atualizadas e mais contextualizadas. Particularmente nos programas de instituições públicas, os desafios da avaliação de desempenho tendem a ser ainda maiores, considerando a multiplicidade de partes interessadas. Nesta pesquisa, foi desenvolvido um modelo de processo para gestão interna de informações de desempenho organizacional e elaboração de indicadores de desempenho para os programas de pós-graduação Stricto sensu da Universidade Federal do Paraná. Da literatura e de relatos experiências, foram selecionados modelos conceituais a serem utilizados como referência. Um estudo de caso permitiu mapear o contexto organizacional em relação à implantação de medição de desempenho organizacional. O modelo de processo de gestão de informação proposto abrange desde a concepção até o ciclo operacional de um sistema de medição de desempenho baseado em indicadores, orientado tanto para a melhoria contínua quanto para realização de objetivos estratégicos.
|
42 |
Ações do Plano Nacional de Pós-Graduação (PNPG) 2005-2010 para a redução de Assimetrias Regionais: avaliação dos instrumentos criados pela CAPESCoury, Maria de Amorim January 2014 (has links)
Submitted by Josiane ribeiro (josiane.caic@gmail.com) on 2015-04-24T13:15:40Z
No. of bitstreams: 1
Dissertacao Maria Coury.pdf: 799125 bytes, checksum: bebda2a1e6c4e5668ace746e81f13264 (MD5) / Approved for entry into archive by Vitor de Carvalho (vitor_carvalho_im@hotmail.com) on 2015-05-19T16:50:27Z (GMT) No. of bitstreams: 1
Dissertacao Maria Coury.pdf: 799125 bytes, checksum: bebda2a1e6c4e5668ace746e81f13264 (MD5) / Made available in DSpace on 2015-05-19T16:50:27Z (GMT). No. of bitstreams: 1
Dissertacao Maria Coury.pdf: 799125 bytes, checksum: bebda2a1e6c4e5668ace746e81f13264 (MD5)
Previous issue date: 2014 / A pós-graduação, no Brasil, é considerada uma das realizações mais bem
sucedidas no conjunto do sistema educacional do país. Seu desenvolvimento ocorreu
como produto de um planejamento deliberado, conduzido e apoiado pelo Estado.
Neste cenário, a Coordenação de Pessoal de Nível Superior (CAPES) é responsável
pela avaliação e por significativa parcela do fomento, bolsa e custeio da pós-
graduação nacional, que tem a tarefa de formar profissionais aptos a atuarem nos
diferentes setores da sociedade, contribuindo para o processo de modernização do
país. Os Planos Nacionais de Pós-graduação (PNPG’s), elaborados a partir de 1975,
contribuíram para a organização do Sistema Nacional de Pós-graduação e com a
indução das políticas prioritárias neste âmbito. Por isso, o presente estudo, objetiva
avaliar os instrumentos criados pela CAPES, voltados para a redução das
assimetrias regionais detectadas em todos os Planos, a partir das orientações do
PNPG-2005-2010; analisar se as estimativas previstas no PNPG-2005-2010, para a
redução dessas assimetrias regionais foram concretizadas e se os resultados
demonstram o êxito dos programas de indução criados pela CAPES, no tocante aos
aspectos dos investimentos, atendimento de demandas e a ampliação do número de
bolsas no período. A pesquisa, de cunho exploratório-descritivo, foi desenvolvida por
meio de pesquisa documental. Os resultados da pesquisa indicam que os impactos
dos programas desenvolvidos pela CAPES não foram suficientes para alterar
substancialmente os indicadores que revelam um problema básico de escassez de
recursos humanos para a pesquisa científica e tecnológica nas regiões Norte,
Nordeste e Centro-Oeste. / Postgraduate Education in Brazil is considered one of the most successfull
achievements in the whole education system of the country. Its development occured
as a product of a deliberate planning, conducted and supported by the State. In this
scenario, the Coordenação de Pessoal de Nível Superior (CAPES) is responsible for
the evaluation and for a significant portion of the national postgraduate fostering,
scholarship and funding, which has the task of traning professional able to act in
direrent sectors of the society, contributing to the process of country´s modernization.
The National Postgraduate Plans (PNPG´s), developed since 1975, contributed for
the organization of the National Postgraduate System as well as for the induction of
priority policies in this regard. Therefore, the present study´s purpose is to evaluate
the instruments created by CAPES, focused on reducing the regional asymmetries
found in all the plans, based on PNPG´S 2005-2010 guidelines; check whether the
forecast provided by the PNPG 2005-2010 to reduce the regional disparities have
been implemented and if the results demonstrate the success of the plans created by
CAPES, with regard to investments, meeting demands and increasing the number of
the scholarships granted during the period. The research, exploratory-descriptive
research was developed through desk research. The outcome indicated that the
results were not enough to substatially change indicators, that reveal a basic problem
of human resources shortage for the scientific and technological research, in the
north, northeast and midwest regions.
|
43 |
Dificuldades no retorno à atividade sexual nos primeiros seis meses após o parto, na cidade de Pelotas, RSRodrigues, Cristine Eliane Gomes 02 September 2009 (has links)
Made available in DSpace on 2016-03-22T17:26:16Z (GMT). No. of bitstreams: 1
Cristine Eliane Gomes Rodrigues.pdf: 248923 bytes, checksum: 0f2e18a14496907b79cd280de11c5c53 (MD5)
Previous issue date: 2009-09-02 / Aim: Evaluating the time and problems met at resuming sexual intercourse
after childbirth concerning women in Pelotas.
Outlinig: Prospective Cohort Study.
Sampling: Women who had their children at maternity hospitals in Pelotas,
from September of 2002 to November of 2003.
Population: From 2,741 parturients at perinatal period one obtained a random
sample of 920 women on their 180 days after childbirth.
Methods: Uni and multivaried analyses were performed and only those
variables with a p<0.05 were considered as associated to the outcome with a
significant statistically way.
Prime Measures: Prevalence reason with a confidence interval.
Results: The difficulty prevalence at resuming sexual intercourse was 25.5%,
and 80% of the women resumed sexual intercourse on the first six months after
deliverance. The main cause for not having sexual intercourse was for the
woman not having a mate (63%); other causes were the lack of desire or time.
The primiparas and women with a health problem on the prenatal or postnatal
presented a higher prevalence difficulty: pelvic pains, insecurity and lack of
desire.
Conclusion: One found a high prevalence difficulty upon resuming sexual
intercourse after deliverance. This was a study performed in a city at the south
of Brazil, and that is why the findings are contextualized to the education and to
the habits of these women. It is appropriate to highlight here the relevance
55
towards the need of an orientation at the prenatal, in order to soften or avoid
problems which are prone to a resolution. / Objetivo: Avaliar o tempo e os problemas encontrados na retomada da
atividade sexual após o parto nas mulheres de Pelotas.
Delineamento: Estudo de Coorte prospectivo.
Amostragem: Mulheres que tiveram seus filhos nas maternidades de Pelotas
de setembro de 2002 a novembro de 2003.
População: De 2741 parturientes no período perinatal, obteve-se uma amostra
aleatória de 920 mulheres aos 180 dias após o nascimento.
Métodos: Realizadas análise uni e multivariada e somente as variáveis com
p<0,05 foram consideradas associadas ao desfecho de forma estatisticamente
significativa.
Principais medidas: Razão de prevalência com intervalo de confiança.
Resultados: A prevalência de dificuldade no retorno à atividade sexual foi de
25,5% e 80% das mulheres retomaram a vida sexual nos primeiros dois meses
após o parto. O principal motivo para não ter relação sexual foi o fato de a
mulher não ter companheiro (63%); as demais causas foram a falta de vontade
ou de tempo. As primigestas e as mulheres com problemas de saúde no pré ou
no pós-natal, apresentaram uma prevalência mais elevada de dificuldades:
dores pélvicas, insegurança ou medo e falta de desejo.
Conclusão: Encontrou-se uma alta prevalência de dificuldades em retomar as
atividades sexuais após o nascimento. Foi um estudo realizado numa cidade
do sul do Brasil e, por isso, os achados estão contextualizados à cultura e aos
hábitos destas mulheres. Cabe ressaltar a relevância da necessidade de 38
orientação no pré-natal, para amenizar ou evitar problemas passíveis de
resolução
|
44 |
[en] MANGUE: AN ILUSTRATION OF THE GREAT POST-MODERN NARRATIVE / [pt] MANGUE: UMA ILUSTRAÇÃO DA GRANDE NARRATIVA PÓS-MODERNAROBERTO AZOUBEL DA MOTA SILVEIRA 14 April 2004 (has links)
[pt] A dissertação Mangue: uma ilustração da grande narrativa
pósmoderna investiga o lugar da literatura nas arenas
culturais contemporâneas, tomando como (anti) ilustração o
Mangue, cooperativa cultural surgida no início da década de
noventa na cidade do Recife. O trabalho discute temas
relacionados à literatura e pós-modernidade, mostrando que
a fragmentação dos discursos pós-modernos pode engendrar
uma grande narrativa: a possível inclusão de grupos sociais
e linguagens culturais que até então foram historicamente
colocados à margem pelo ocidente. / [en] The thesis Mangue: an Ilustration of the great post-modern
narrative investigates the place of literature in
contemporary cultural arenas, taking as (non) ilustration
the Mangue, a cultural cooperative inititated in the 90´s
in the city of Recife. This work discusses themes related
to literature and post-modernism, showing that the
fragments of post-modern discourses can produce a great
narrative: the inclusion of social groups and cultural
languages that have been historically set aside by western
cultures.
|
45 |
Trajetórias educacionais de estudantes de curso de pós-graduação da UNIFRAN na modalidade a distância /Conti, Carmen Lucia Tozzi Mendonça. January 2014 (has links)
Orientador: Luci Regina Muzzeti / Banca: Marta Regina Farinelli / Banca: Lucimary Barnabé Pedrosa de Andrade / Banca: Fabio Tadeu Reina / Banca: Fernanda de Oliveira Sarreta / Resumo: O presente trabalho apresenta os resultados de uma pesquisa que analisou a trajetória educacional de quatro estudantes de cursos de Pós Graduação da Universidade de Franca - UNIFRAN, concluintes em junho de 2013. Embasado conceitualmente em autores que pesquisaram a EaD, foram utilizados, principalmente, os conceitos de Educação a distância e as novas possibilidades de ensino a partir das Novas Tecnologias aplicadas à Educação. Durante a pesquisa, foram coletados dados através de questionário de quatro estudantes concluintes do curso de Psicopedagogia no ano de 2013, visando à caracterização do grupo pesquisado. Conforme indicado por Schrader (2002), o questionário coletou dados a partir de indicadores sociais objetivos. Após a elaboração de um roteiro de entrevistas baseado no trabalho de Muzzeti (2007), foram selecionados os mesmos estudantes com diferentes trajetórias de escolarização para serem entrevistados. Após as entrevistas, elaborou-se um retrato do aproveitamento e aplicação dos conhecimentos dos agentes através de um conjunto de variáveis (origem social, trajetória de escolarização e percurso universitário) conforme a metodologia empregada por Lahire (2004) e Costa e Lopes (2008). Cada retrato sociológico foi analisado como um estudo de caso. Verificou-se que, no grupo de quatro agentes entrevistados, as singularidades de cada trajetória, as diferentes origens sociais e as diferentes características de aproveitamento, não tendem a representar grandes distâncias sociais e intelectuais. Por outro lado, mesmo com um grande número de regularidades, cada trajetória social é única e apresenta o que cada agente pode aproveitar do processo educativo utilizando a modalidade à distância / Abstract: This work presents the results of a research which analyzed the educational trajectory of four students of Graduate Courses at the University of Franca - Unifran, graduating in June 2013. Based upon conceptually in authors who investigated the Ead, were mainly used the concepts of Distance Education and the new possibilities of education from new Technologies applied to Education. During the research, data were collected through a questionnaire of four graduating students of Educational Psychology in 2013, aiming to characterize the studied group. As indicated by Schrader (2002), the questionnaire collected data through objective social indicators. After the development of an interview guide based on the work of Muzzeti (2007), the same students with different trajectories of schooling were selected to be interviewed. After the interviews, a portrait of the use and application of the agents' knowledge was elaborated through a set of variables (social origin, trajectory of schooling and university courses) according to the methodology employed by Lahire (2004) and Costa and Lopes (2008). Each sociological portrait was analyzed as a case study. It was found that in the group of four interviewed agents, the singularities of each trajectory, different social backgrounds and different utilization characteristics do not tend to represent great social and intellectual distances. On the other hand, even with a large number of regularities, each social trajectory is unique and shows what each agent can take advantage of the educational process using the distance mode / Doutor
|
46 |
Estágio supervisionado no curso de pedagogia a distância : aproximações e diferenças do ensino presencial /Reis, Sandra Regina dos. January 2015 (has links)
Orientador: Klaus Schlünzen Junior / Banca: Danielle Aparecida do Nascimento dos Santos / Banca: Okçana Battini / Banca: Eliana Rela / Resumo: A educação a distância (EaD) constitui uma possibilidade de formação em nível superior para professores. A criação do Sistema da Universidade Aberta do Brasil (UAB) propiciou o fortalecimento das instituições públicas na EaD e tem como prioridade a formação de professores. Ampliou a oferta de licenciatura nessa modalidade, em especial de Pedagogia. No entanto, os cursos a distância atendem à mesma legislação que normatiza os cursos presenciais. No curso de Pedagogia, o estágio supervisionado constitui uma atividade obrigatória. Quando ofertado na modalidade EaD, muitas questões são colocadas e causam inquietudes. Com vistas a contribuir com a socialização das experiências com estágio nos cursos de Pedagogia a distância, realizamos essa pesquisa que visa responder: quais aproximações e diferenças apresenta o estágio supervisionado nos cursos de Pedagogia a distância em relação ao ensino presencial? Tivemos como objetivo analisar o estágio supervisionado nos cursos de Pedagogia na modalidade a distância, tendo em vista aproximações e diferenças do estágio realizado no ensino presencial e consolidado na literatura. Propusemos uma pesquisa qualitativa desenvolvida nos cursos de Pedagogia a distância da UEM, UEPG, UFPR e UNICENTRO, que constituem as universidades públicas do estado do Paraná, integrantes do sistema UAB. Adotamos como procedimento de coleta a análise documental dos projetos pedagógicos dos cursos, documentos e materiais específicos do estágio e entrevista com coordenadores de curso e de estágio. A imersão nessa realidade conduziu-nos ao estudo de duas grandes áreas: o estágio nos cursos de pedagogia e a educação a distância, que nos levou à criação de eixos do estudo, concentrados em duas dimensões: dimensão pedagógica e dimensão a distância... / Abstract: Distance Education (DE) is a possibility of graduation for teachers. The creation of the Open University System of Brazil (UAB) provided the strengthening of public institutions in DE and it has, as its priority, teacher formation. It increased the offering of graduation in this modality, especially in Pedagogy. However, distance courses comply with the same legislation that standardizes classroom courses. In Pedagogy course, the supervised internship is an obligatory activity. When offered in the DE modality, several issues are raised and they cause concern. With the intent to contribute to the socialization of the experiences with the internship in Pedagogy courses via distance learning, we did a research that intends to answer: What are the approximations and differences between the supervised internship in online pedagogy course and in the traditional ones? Our aim was to analyze the supervised internship/practice in online pedagogy courses, taking into consideration the approximations and differences of the internship/practice that is performed in face-to-face teaching and consolidated in the literature. We proposed a qualitative research that was developed in Pedagogy distance learning courses of the public universities in the state of Paraná that are members of the UAB system - UEM, UEPG, UFPR and UNICENTRO. We adopted as our collecting procedure the documental analysis of the courses pedagogical projects, documents and specific internship material, and interview with course and internship coordinators... / Doutor
|
47 |
Risco de Suicídio e Transtornos de Humor no período pós-parto: Estudo com pais e mãesQuevedo, Luciana de Avila 07 January 2011 (has links)
Made available in DSpace on 2016-03-22T17:26:29Z (GMT). No. of bitstreams: 1
Luciana de Avila Quevedo Definitivo.pdf: 862427 bytes, checksum: fa6dc87457a5e24864c61e82f8fe2d91 (MD5)
Previous issue date: 2011-01-07 / Este trabalho está dividido em três partes: a primeira referente ao projeto, intitulado Risco
de Suicídio e Transtornos de Humor no período pós-parto: Estudo Transversal com pais e mães; a
segunda referente aos artigos resultantes do projeto e a terceira parte diz respeito às
considerações finais.
A primeira parte- Projeto- está subdividida em Identificação, Delimitação do Problema,
Revisão de Literatura, Métodos e em anexo os instrumentos utilizados no estudo.
A segunda parte- Artigos- está dividida nos dois artigos resultantes do projeto. O primeiro
intitulado Risk of suicide and mixed episode in men in the postpartum period; e o segundo artigo
intitulado Suicide risk in mothers in postpartum period.
A terceira parte- Considerações Finais- responde as hipóteses elaboradas no projeto de
acordo com os resultados alcançados e uma síntese do trabalho. Desta forma, busca-se responder
os objetivos do estudo trazendo uma contribuição que possa auxiliar no entendimento deste tema
|
48 |
Condição metabólica no pós-parto em vacas leiteiras de um rebanho no Rio Grande do Sul / Metabolic condition in port-partum dairy cows in a herd of Rio Grande do SulRossato, Winston Luiz January 2000 (has links)
Este trabalho teve como objetivo caracterizar a condição metabólica de um rebanho de vacas da raça Holandesa durante o período do pós-parto mediante a análise do perfil bioquímico sangüíneo, comparando dois grupos de animais, um composto por 10 vacas de 1 a 2 lactações e o segundo composto por 9 vacas de 3 ou mais lactações. A condição metabólica foi relacionada com o desempenho reprodutivo dos animais sob estudo. O rebanho estava localizado na região do vale do Taquari, estado do Rio Grande do Sul. Amostras de sangue foram coletadas a partir da 3ª semana pós-parto, a cada 3 semanas até a 15ª semana. No plasma sangüíneo foram determinados 11 componentes mediante técnicas de espectrofotometria. O desempenho reprodutivo foi avaliado pelo intervalo partoconcep ção, número de serviços/concepção e concentração de progesterona no leite entre a 5ª a 8ª semanas pós-parto. As vacas com menor número de lactações sofreram maior perda de reservas corporais durante a lactação, fato que deve influir na sua adaptação metabólica nesse período. Com relação ao perfil metabólico foi observada uma menor glicemia nos animais de 1-2 lactações. Os valores de beta-hidroxibutirato foram elevados nos dois grupos de vacas, possivelmente em relação à fase inicial da lactação, mas não houve diferença entre os grupos. Os níveis do colesterol estiveram acima dos valores de referência a partir da 9ª semana no grupo de vacas de 1-2 lactações e da 6ª semana no grupo de vacas de 3 ou mais lactações. Os valores de uréia dos animais com maior número de lactações foram superiores aos dos animais com menor número de lactações. Os valores plasmáticos de albumina foram crescentes durante o pós-parto nos dois grupos de animais. O valor considerado de recuperação após o parto (30 g/l) foi atingido a partir da 6ª semana nas vacas de maior número de lactações e somente a partir da 9ª semana no grupo de vacas com 1-2 lactações. Houve uma tendência de os animais mais velhos terem níveis de calcemia menores que os animais mais novos. As vacas de maior número de partos tiveram desempenho reprodutivo inferior com relação às vacas de um ou dois partos, manifestado principalmente pelo maior número de serviços por concepção (3,6 vs, 2,6) e pelo intervalo partoconcep ção mais longo (183 vs. 142 dias). As vacas com maior intervalo partoconcep ção, tiveram menores concentrações sangüíneas de glicose e de betahidroxibutirato e maior concentração de uréia. Os dados sugerem que as vacas de maior número de lactações têm melhor adaptação ao desafio metabólico da lactação, em termos de manutenção da glicemia e recuperação da albuminemia. Porém, em termos de desempenho reprodutivo, seu resultado é inferior ao dos animais mais novos. Isto pode indicar que, mesmo em condições metabólicas adequadas, a idade pode ser um fator mais relevante no desempenho reprodutivo de vacas leiteiras. / The present work had the aim of characterizing metabolic condition of a herd of Holstein dairy cows during the postpartum period, using the blood metabolic profile, and comparing two groups of animals, one group of 10 cows of 1-2 lactations and the other one of 9 cows of 3 or more lactations. Metabolic condition was also related with reproductive performance. The herd was located in Taquari Valley, in the southern region of Brazil. Blood samples were collected from the 3th week postpartum, and every 3 weeks until the 15th week postpartum. Eleven components of blood plasma were determined by espectrophotometry techniques. Reproductive performance was evaluated by calving-conception interval, number of services/conception and concentration of milk progesterone between 5th and 8th weeks postpartum. Cows of lesser number of lactations had higher body condition losses during early lactation, which could affect their metabolic adaptation in that period. Concerning the metabolic profile, there was observed a lesser glicemia in cows of 1-2 lactations. Beta-hidroxybutirate values were high in both groups of cows, probably as related with early phase of lactation , but without difference between them. Cholesterol levels were higher than reference values from 9th week postpartum in cows of 1-2 lactations and from 6th week in cows of 3 or more lactations. Urea values of cows with more lactations were higher than cows with less lactations. Albumin levels had were progressive increase with postpartum period in both groups of animals. Albumin value considered as recuperation point after calving (30 g/l) was reached from 6th week in cows of more lactations and only from 9th week in cows with 1-2 lactations. There was a tendency of older cows to have lesser calcium levels. Cows with more number of lactations had worse reproductive performance compared to cows of 1-2 lactations, as evidenced by higher number of services/conception (3,6 vs, 2,6) and longer calvingconception interval (183 vs. 142 days). Cows with longer calving-conception interval had lesser concentrations of glicose and beta-hidroxybutirate and higher concentration of urea. The data suggest that cows with more lactations have a better adaptation to metabolic challenge of lactation, in terms of maintenance of glicemia and albuminemia recuperation. However, reproductive performance was inferior to that of younger cows. This could indicate that, even in adequate metabolic conditions, age would be a more relevant factor in reproductive performance of dairy cows.
|
49 |
Tratamento térmico na manutenção da qualidade de lichias armazenadas sob refrigeraçãoSouza, Angela Vacaro de [UNESP] 07 March 2009 (has links) (PDF)
Made available in DSpace on 2014-06-11T19:22:17Z (GMT). No. of bitstreams: 0
Previous issue date: 2009-03-07Bitstream added on 2014-06-13T19:48:28Z : No. of bitstreams: 1
souza_av_me_botfca.pdf: 762205 bytes, checksum: 1a231de04b5d58772485080e2c088804 (MD5) / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq) / Este trabalho teve como objetivo prolongar a vida útil de lichias cv. ‘Bengal’ sob refrigeração provenientes de Carlópolis - PR, com o emprego do tratamento térmico em frutos refrigerados. Os frutos foram submetidos aos tratamentos: Imersão dos frutos em água a 45°C por: T – 1: controle; T – 2: 5 minutos; T – 3: 10 minutos; T – 4: 15 minutos; T – 5: 20 minutos e T – 6: 25 minutos. Depois de higienizados com 150ppm de cloro e secos, os frutos foram acondicionados em bandejas de poliestireno expandido e embalados com filme de policloreto de vinila 0,020mm, com 10 frutos cada uma (cerca de 200 gramas) e armazenados em B.O.D. a 5ºC e 90±5% de UR por 15 dias. Os frutos foram analisados quanto à avaliação visual, perda de massa fresca, firmeza, potencial hidrogeniônico (pH), acidez titulável (AT), sólidos solúveis (SS), relação SS/AT (“Ratio”), ácido ascórbico, açúcares redutores, respiração, coloração, atividade específica da polifenol oxidase - PPO (EC. 1.14.18.1) e da peroxidase – POD (EC. 1.11.1.7) logo após a colheita e na retirada da B.O.D. aos 3, 6, 9, 12 e 15 dias. O delineamento estatístico empregado foi inteiramente casualizado com três repetições por tratamento para cada um dos seis tempos de avaliação, utilizando-se o Teste de Tukey a 5% de probabilidade. Nas condições experimentais, pode-se concluir que o tratamento térmico aos 5 ou a 10 minutos/45ºC mostraram-se mais eficazes na manutenção da coloração dos frutos que é o fator mais importante na qualidade dos frutos de lichia e não causou modificações na qualidade da sua polpa. / This research was realized aiming to prolong the shelf life of the ‘Bengal’ lychees under refrigeration, from the Carlópolis city, PR State, Brazil, with the use of thermal treatments in refrigerated fruits. The fruits were subjected to the treatments: immersion in water to 45°C by: T - 1: control; T – 2: 5 minutes; T – 3: 10 minutes; T – 4: 15 minutes; T – 5: 20 minutes and T – 6: 25 minutes. After cleaned with 150 ppm of chlorine and dried, the fruits were packed in polystyrene trays and wrapped with polyvinyl chloride film 0,020 mm, with 10 fruits in each one (about 200 grams) and stored in B.O.D. to 5°C and 90±5% of RU by 15 days. The fruits were analyzed concerning the visual evaluation, loss of weight mass, firmness, hydrogenionic potential (pH), titulable acidity (TA), soluble solids (SS), SS/TA relation (“Ratio”), ascorbic acid, reducing sugar, respiration, color, specific activity of the polyphenol oxidase – PPO (EC. 1.14.18.1) and peroxidase – POD (EC. 1.11.1.7) soon after the harvest and in the removal of the B.O.D. (in 3, 6, 9, 12 and 15 days).The statistical delineation used was completely randomized, with three replications by treatment for each one in the six times of evaluation, using the Tukey test to 5% of probability. In experimental conditions, can be conclude that the thermical treatments with 5 or 10 minutes/45°C showed more effective in maintaining the coloration of fruits, which is the most important factor in quality of the lychee fruits and did not cause changes in the quality of the pulp.
|
50 |
Instore komunikace / Instore communicationWalzelová, Veronika January 2011 (has links)
The Thesis looks into problems of in-store communication from Brief of POS to final placement at the store. The core of the Thesis is to reveal non-efficient fields of otherwise very successful tools. The goal is to verify hypothetic problems which influence full effectiveness of POS tools at retail stores. The Thesis brings a different frame of reference and tries to reveal problems and make them visible, but to find out solutions as well. The results are supported by researches from 3 different fields. They are the customer research, the supplier and POS implementer research, and retail research (hypermarket). The methods used are observation, interview (personal and questionnaire) and assisted shopping. Confirmed problems which follow from researches and influence the effectiveness of POS are these: no certain definition of POS goals; inadequate attractiveness of POS for customers; low-cost production instead of creativity and originality; no harmony between material of display and exposed products and bad cooperation between all subjects within process of POS.
|
Page generated in 0.0468 seconds