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  • The Global ETD Search service is a free service for researchers to find electronic theses and dissertations. This service is provided by the Networked Digital Library of Theses and Dissertations.
    Our metadata is collected from universities around the world. If you manage a university/consortium/country archive and want to be added, details can be found on the NDLTD website.
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Becoming a speech and language therapist : a qualitative exploration of the experiences of male speech and language therapy students and early career professionals

Bending, Hazel Ruth January 2012 (has links)
At present there are approximately 13,000 registered speech and language therapists, the majority of these are female. The current ratio of male to female professionals in the United Kingdom stands at 3:100. A decade ago, the figure stood at 1.9% (Sheridan 1999), indicating that in recent years, the number of male professionals has been gradually rising, however, this figure remains low in comparison to other professions within the health and education sectors. Previous research has offered explanations for the lack of diversity in the profession (Greenwood et al 2006, McAllister and Neve 2005), citing poor remuneration, employment opportunities and knowledge base of the profession; this has resulted in few men choosing to enter the profession. In addition, it means that male students are likely to find themselves as the sole male in a cohort of students. The minority status that such a position entails is thought to lead to negative consequences, reduced motivation and feelings of isolation (Boyd and Hewlett 2001). This research examined the everyday lived experiences of being a male student speech and language therapist in order to develop an understanding of how they constructed their professional identity and to ascertain whether their gender identity influences this journey. Twelve male speech and language therapy students and early career professionals were interviewed with a semi-structured format through a variety of mediums. The participants shared their stories and experiences of being a speech and language therapy student in both the university and clinical settings. The participants shared their experiences of isolation and of dealing with the assumptions that other professionals made about their position within the speech and language therapy profession and these experiences were reported to have had an effect on both their training and their positioning within the wider profession.
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Coletivo de trabalho e atividade dos motoboys: gênero profissional, saberes operatórios e riscos da atividade de trabalho / Work collective and motorcycle couriers activities: professional gender, operatory knowledge and work activity risk

Thiago Drumond Moraes 30 April 2008 (has links)
Há cerca de 20 anos, inicia-se no Brasil uma atividade de trabalho nas áreas urbanas: o serviço de motoboys, que vem se tornando comum na distribuição de produtos aos clientes. Em paralelo ao crescimento dessa atividade ocupacional, a quantidade de motociclistas que se acidentam grave ou fatalmente nas vias brasileiras está em pleno crescimento, razão pela qual os motoboys vêm chamando atenção das autoridades de Saúde Pública. Tentando compreender as questões que estão na base e em torno desse fenômeno, inicia-se no país um pequeno, mas consistente, conjunto de produções acadêmicas sobre a profissão. Porém, ainda são poucos os estudos que procuram compreender a atividade de trabalho dos motoboys. Menos ainda, são os que investigam dimensões do coletivo produzidas pelos profissionais (tais como o coletivo de trabalho ou o gênero profissional), bem como seus efeitos na constituição de saberes, discursos, valores e estratégias de enfrentamentos aos diversos contraintes da atividade, em particular as dimensões do risco de acidentes de trabalho. Visando responder especificamente a essa questão, é que se propõe esse trabalho. Para tanto, desenvolveu-se uma pesquisa exploratória em duas perspectivas metodológicas: por um lado um levantamento quantitativo sobre diversos aspectos do trabalho dos motoboys, tais como o perfil do trabalhador, a organização do trabalho e alguns efeitos no trabalhador; essa etapa se deu por meio da aplicação de 189 questionários aplicados em uma amostra proporcional à população identificada de trabalhadores nos principais corredores viários do município de Vitória. Por outro lado, se empreendeu um estudo, baseado nos princípios da Ergologia e em diferentes abordagens clínicas do trabalho, especialmente a Clínica da Atividade e a Psicodinâmica do Trabalho, por meio do qual se pretendeu realizar uma análise da atividade de trabalho em parceria com os trabalhadores, procurando identificar as dimensões do coletivo que são produzidas por meio do trabalho, bem como os saberes e estratégias individuais e coletivas para lidar com as exigências, as pressões, as contradições e as eventualidades do cotidiano. Destaca-se, nessa etapa qualitativa, a realização de uma aproximação etnográfica dos trabalhadores e a utilização das técnicas da autoconfrontação e das instruções ao sósia, essas duas obtidas via Clínica da Atividade. Como resultado, observou-se a existência de inúmeros saberes produzidos e/ou partilhados pelo coletivo, tais como a avaliação dos serviços, a gestão do tempo, o planejamento da rota, a mobilização da rede solidária, a gestão das transgressões, os modos de conduzir, bem como as estratégias coletivas para lidar com o risco, dentre os quais se destacam a exploração positiva do risco e as estratégias baseadas na potência da virilidade, a capacidade de antecipação, ou o cuidado na proteção de si por meio da sinalização da presença do trabalhador em trânsito nas vias. Conclui-se, dessa análise, a existência de um coletivo de trabalho e, mais particularmente, de um gênero profissional em franca constituição. Este, em contrapartida, está eivado de inúmeras contradições e embates que, potencialmente, podem estar atuando para o impedimento da manifestação desse coletivo de trabalho em toda a sua potência / About 20 years ago, initiated in Brazil's urban area a work activity: that of the motoboys, which has become common for the delivery of products to costumers. Parallel to the growth of this occupational activity, the number of grave and fatal accidents involving motorcycle riders on the Brazilian roadways have been increasing and calling the attention of public heath officials. In trying to comprehend the questions that surrounds this phenomenon, one can observe a small but consistent number of academic research that focuses on this profession. Still, despite these efforts, there remains only a limited number of studies which aim to comprehend this activity. Even less, are those who research the dimensions of the collective produced by the professionals (such as work collective or gender collective), as well as their effects on the constitution of knowledge, of discourse, of values, and of confronting strategies to diverse constraints of the activity, in particular de dimensions of accident risks. This thesis proposes to respond specifically to these questions. For this purpose, an exploratory research containing two methodological perspectives was developed. The first, a quantitative gathering of the diverse aspects of the couriers job, such as the profile of the professional, the organization of the work, and some effects on the worker, made possible by the application of 189 questionnaires applied on a proportional population of the professionals who transits on the main roads of the city of Vitória. On the other hand, a study was developed, based on the principles of both Ergology and on different clinical approaches to work, especially the Activity Clinic and the Work Psicodinamics , through which one strived to accoplish an analysis of the work activity in partnership with the workers, aiming to identify the dimensions of the collective that are produced through the means of work, as well as knowledge, individual and collective strategies do deal with the demands, the pressures, and the contradictions and the eventuality of the everyday. It stands out in this qualitative stage, the development of an etnografic proximity of workers and the utilization of the auto-confrontations techniques and the instructions to the look-alike, being that these two were obtained thru the Clinical Activity. As a result, one can observe the existence of countless knowleges produced and/or shared by the collective, such as an evaluation of the services, time management, route planning, the mobilization of solidary network, the management of transgressions, the manners of conduction, as well as the collective strategies do deal with the risks, from which stands out the positive exploration of the risks and strategies based on the potential of virility, the capacity of anticipation, and the precaution of taking care of oneself by signaling the presence of the professionals in the street traffics. One concludes, from this analysis, that there exists a work collective, and more specifically, the existence of a professional genre which is in the process of construction. This, on the other hand, is contaminated by countless contradictions and resistance that could potentially be attenuating towards impeding the manifestation of this work collective in all its potential.
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Le rôle du genre dans la conduite d'une démarche d'égalité professionnelle : cas d'une grande entreprise de transport / The role of gender in a professionnal equality process : the case of a large public transport company

Ponchut, Marine 26 November 2014 (has links)
Notre recherche porte sur la mise en place d'un programme d'égalité professionnelle femmes-hommes et s'intéresse à la question suivante : Comment mener une démarche d'égalité professionnelle réelle et pérenne dans une entreprise dont la culture organisationnelle est masculine ? Pour y répondre, nous avons mené une recherche-intervention au sein de Transco, un groupe de transport public de voyageurs. En résultat, nous proposons une typologie des travaux sur l'égalité professionnelle et l'organisation et nous testons pour la première fois la grille de Rutherford, destinée à caractériser la culture organisationnelle genrée. Puis nous exposons les spécificités de la démarche de Transco, et en les rapprochant de la littérature, nous aboutissons à une montée en généralité sur les spécificités des démarches égalité. Ces résultats associés à nos apports théoriques nous permettent de préconiser des actions managériales pour garantir une égalité réelle et durable entre femmes et hommes. / Our research deals with the implementation of a professional gender equality program and is interested in the following question: how to lead an initiative of real and sustainable professional equality in a male environment? To answer it, we led a research-intervention within Transco, a group of public transport. ln our results, we propose a typology of major academic works on the professional equality and the organization. We test for the first time Rutherford's model, intended to characterize the gendered organizational culture. Then we display the specificities of Transco's equality initiative, and we link them to the literature to propose the key characteristics of gender initiatives. These results associated to our theoretical contributions allow us to draw operational recommendations to guarantee a real and sustainable equality between women and men.
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Coletivo de trabalho e atividade dos motoboys: gênero profissional, saberes operatórios e riscos da atividade de trabalho / Work collective and motorcycle couriers activities: professional gender, operatory knowledge and work activity risk

Thiago Drumond Moraes 30 April 2008 (has links)
Há cerca de 20 anos, inicia-se no Brasil uma atividade de trabalho nas áreas urbanas: o serviço de motoboys, que vem se tornando comum na distribuição de produtos aos clientes. Em paralelo ao crescimento dessa atividade ocupacional, a quantidade de motociclistas que se acidentam grave ou fatalmente nas vias brasileiras está em pleno crescimento, razão pela qual os motoboys vêm chamando atenção das autoridades de Saúde Pública. Tentando compreender as questões que estão na base e em torno desse fenômeno, inicia-se no país um pequeno, mas consistente, conjunto de produções acadêmicas sobre a profissão. Porém, ainda são poucos os estudos que procuram compreender a atividade de trabalho dos motoboys. Menos ainda, são os que investigam dimensões do coletivo produzidas pelos profissionais (tais como o coletivo de trabalho ou o gênero profissional), bem como seus efeitos na constituição de saberes, discursos, valores e estratégias de enfrentamentos aos diversos contraintes da atividade, em particular as dimensões do risco de acidentes de trabalho. Visando responder especificamente a essa questão, é que se propõe esse trabalho. Para tanto, desenvolveu-se uma pesquisa exploratória em duas perspectivas metodológicas: por um lado um levantamento quantitativo sobre diversos aspectos do trabalho dos motoboys, tais como o perfil do trabalhador, a organização do trabalho e alguns efeitos no trabalhador; essa etapa se deu por meio da aplicação de 189 questionários aplicados em uma amostra proporcional à população identificada de trabalhadores nos principais corredores viários do município de Vitória. Por outro lado, se empreendeu um estudo, baseado nos princípios da Ergologia e em diferentes abordagens clínicas do trabalho, especialmente a Clínica da Atividade e a Psicodinâmica do Trabalho, por meio do qual se pretendeu realizar uma análise da atividade de trabalho em parceria com os trabalhadores, procurando identificar as dimensões do coletivo que são produzidas por meio do trabalho, bem como os saberes e estratégias individuais e coletivas para lidar com as exigências, as pressões, as contradições e as eventualidades do cotidiano. Destaca-se, nessa etapa qualitativa, a realização de uma aproximação etnográfica dos trabalhadores e a utilização das técnicas da autoconfrontação e das instruções ao sósia, essas duas obtidas via Clínica da Atividade. Como resultado, observou-se a existência de inúmeros saberes produzidos e/ou partilhados pelo coletivo, tais como a avaliação dos serviços, a gestão do tempo, o planejamento da rota, a mobilização da rede solidária, a gestão das transgressões, os modos de conduzir, bem como as estratégias coletivas para lidar com o risco, dentre os quais se destacam a exploração positiva do risco e as estratégias baseadas na potência da virilidade, a capacidade de antecipação, ou o cuidado na proteção de si por meio da sinalização da presença do trabalhador em trânsito nas vias. Conclui-se, dessa análise, a existência de um coletivo de trabalho e, mais particularmente, de um gênero profissional em franca constituição. Este, em contrapartida, está eivado de inúmeras contradições e embates que, potencialmente, podem estar atuando para o impedimento da manifestação desse coletivo de trabalho em toda a sua potência / About 20 years ago, initiated in Brazil's urban area a work activity: that of the motoboys, which has become common for the delivery of products to costumers. Parallel to the growth of this occupational activity, the number of grave and fatal accidents involving motorcycle riders on the Brazilian roadways have been increasing and calling the attention of public heath officials. In trying to comprehend the questions that surrounds this phenomenon, one can observe a small but consistent number of academic research that focuses on this profession. Still, despite these efforts, there remains only a limited number of studies which aim to comprehend this activity. Even less, are those who research the dimensions of the collective produced by the professionals (such as work collective or gender collective), as well as their effects on the constitution of knowledge, of discourse, of values, and of confronting strategies to diverse constraints of the activity, in particular de dimensions of accident risks. This thesis proposes to respond specifically to these questions. For this purpose, an exploratory research containing two methodological perspectives was developed. The first, a quantitative gathering of the diverse aspects of the couriers job, such as the profile of the professional, the organization of the work, and some effects on the worker, made possible by the application of 189 questionnaires applied on a proportional population of the professionals who transits on the main roads of the city of Vitória. On the other hand, a study was developed, based on the principles of both Ergology and on different clinical approaches to work, especially the Activity Clinic and the Work Psicodinamics , through which one strived to accoplish an analysis of the work activity in partnership with the workers, aiming to identify the dimensions of the collective that are produced through the means of work, as well as knowledge, individual and collective strategies do deal with the demands, the pressures, and the contradictions and the eventuality of the everyday. It stands out in this qualitative stage, the development of an etnografic proximity of workers and the utilization of the auto-confrontations techniques and the instructions to the look-alike, being that these two were obtained thru the Clinical Activity. As a result, one can observe the existence of countless knowleges produced and/or shared by the collective, such as an evaluation of the services, time management, route planning, the mobilization of solidary network, the management of transgressions, the manners of conduction, as well as the collective strategies do deal with the risks, from which stands out the positive exploration of the risks and strategies based on the potential of virility, the capacity of anticipation, and the precaution of taking care of oneself by signaling the presence of the professionals in the street traffics. One concludes, from this analysis, that there exists a work collective, and more specifically, the existence of a professional genre which is in the process of construction. This, on the other hand, is contaminated by countless contradictions and resistance that could potentially be attenuating towards impeding the manifestation of this work collective in all its potential.
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Atividade do professor na educa??o a dist?ncia: intera??es com o g?nero profissional docente

Silva, Alda Karoline Lima da 18 June 2012 (has links)
Made available in DSpace on 2014-12-17T15:39:00Z (GMT). No. of bitstreams: 1 AldaKLS_DISSERT.pdf: 1481522 bytes, checksum: 8814caf0ffdd4e62dedf289add6a9c67 (MD5) Previous issue date: 2012-06-18 / Coordena??o de Aperfei?oamento de Pessoal de N?vel Superior / This research aimed to analyze the dynamics established between the activity of the teacher in Distance Education (DE) and professional gender of teaching, in terms of impact of DE in teacher s usual professional activity. Previous studies showed that one of the central discussions concerning DE refers to the role that the teacher is called to perform. The present research, based on theoretical and methodological assumptions issued from Clinic of Activity, analyzed the impact referred above. This central aim was operationally executed along three main stages: 1) survey study for description of socio-professional profile of teachers working in DE in two universities from Natal (RN-Brazil), 2) clinical analysis of professional activity of teachers working in DE, taking into account four simultaneous levels of psychological constitution and development of human activity: personal, interpersonal, transpersonal and impersonal; 3) analytical focus on transpersonal context in order to understand the influence of pedagogical practice in DE on professional gender of teaching. Documental research, audio recorded voice data and a multiple choice Likert scale questionnaire concerning socio-professional information were used as procedural tools. The qualitative-clinical procedural tool of instruction to the double , firstly proposed by Clinic of Activity research group, was used in order to obtain oral productions concerning professional activity. Data issued from stage 1 (n=70, 28 men and 41 women) was submitted to descriptive and inferential statistical analyzes. 65.7% of the sample worked in a public institution, 30% in a private institution, and 4.3% in public and private institutions. 31.4% of the sample of participants was formed by teachers having a master degree, 28.6% were doctors and 26.3% had degrees of specialists. 54.3% of participants acted as remote tutor, and 44.3% were regents teachers. After descriptive multidimensional cluster analysis, two groups emerged (remote tutors and regents teachers), the most important variables in terms of contributions to this distinction being: professional function, level of graduate formation, level of income, activities and forms of entry in DE. Clinical analysis of data produced by two participant-teachers of each group, issued from instruction to the double technique, was performed. This analysis indicated the existence of different models of distance education. A general concern referring to the need of both taking into account information technology and pedagogical attitudes was detected. On the other hand, participant-teachers considered that participation in DE activities could bring relevant contributions to general professional gender of teaching. . Finally, teachers warned against certain formats of organization of teachers professional activity, as found in the domain of DE, since these activities could promote the intensification and individualization of teachers` work activity, and even the worsening of relations, rather than exchanges and shares through collective bargaining. This process could compromise the renew of the professional gender, by losing its historical roots and diminishing activity possibilities of teachers in their labor context / Estudos apontaram que uma das discuss?es centrais na Educa??o a dist?ncia (EAD) refere-se ao papel que o professor ? convocado a desempenhar. A pesquisa, pautada pelos pressupostos te?rico-metodol?gicos da Cl?nica da Atividade, objetivou analisar a din?mica que se estabelece entre a atividade do professor na EAD e o g?nero profissional docente ao qual ele reporta-se em sua atividade profissional. As etapas do estudo dividiram-se em: 1) mapear o perfil socioprofissional dos professores que atuam na EAD em duas universidades da cidade do Natal (RN); 2) analisar a atividade de trabalho dos professores na EAD, em abordagem cl?nica norteada pelos contextos de desenvolvimento da atividade: pessoal, interpessoal, transpessoal e impessoal; e 3) compreender a influ?ncia da pr?tica pedag?gica na EAD sobre o g?nero profissional docente, enfatizando o contexto transpessoal. Para consecu??o dos objetivos, os instrumentos e procedimentos propostos foram: pesquisa documental, registros audiogr?ficos (representados pela t?cnica da instru??o ao s?sia), e um question?rio socioprofissional. As an?lises estat?sticas descritivas e inferenciais do mapeamento contemplou uma amostra de 70 participantes, sendo 28 homens e 41 mulheres. 65,7% vinculavam-se ? institui??o p?blica, 30% ? institui??o privada e 4,3% ?s institui??es p?blica e privada. 31,4% era mestre, seguido de 28,6% de doutores e 26,3% especialistas. 54,3% exerciam a fun??o de tutor ? dist?ncia e 44,3% eram professores regentes. Ap?s clusteriza??o, apontou-se a exist?ncia de dois grupos (tutor a dist?ncia e professor regente), e as vari?veis mais importantes de distin??o foram: fun??o, titula??o, renda, atividades desenvolvidas e forma de ingresso na EAD. Da etapa cl?nica participaram dois professores representantes de cada grupo. A an?lise da atividade de trabalho apontou a exist?ncia de modelos de EAD distintos, que produziam formatos de trabalhos cuja conformidade com o g?nero profissional docente era reflexo das diferentes formas de vivenciar os espa?os de doc?ncia. Quanto ao alargamento das atividades, destaca-se a necessidade do desenvolvimento tanto de compet?ncias t?cnicas para utilizar as tecnologias de informa??o, quanto das pedag?gicas para pensar as concep??es e os modos de concretiza??o do processo de ensino-aprendizagem na EAD. Aponta-se que as mudan?as que a EAD produziu na atividade dos professores os convocaram a um acesso mais profundo das orienta??es gen?ricas da profiss?o, de modo a contribuir para (re)vitaliza??es do g?nero profissional docente, n?o necessariamente atrelado ao uso do modelo presencial como um guia, pois replicar o modelo presencial para a dist?ncia n?o seria garantia do sucesso da atividade do professor na EAD. Destaca-se, ainda, que o insucesso da atividade tamb?m permite o aceso e a transmiss?o do g?nero profissional. Por fim, alerta-se que certos formatos de trabalho, como nos casos da EAD, preveem intensifica??o e individualiza??o da atividade de trabalho, e, at? mesmo, precariza??o das rela??es, em detrimento de trocas e compartilhamentos entre os coletivos de trabalho. Assim, a revitaliza??o do g?nero fica comprometida, e a amputa??o da hist?ria do coletivo pode materializar-se, de modo a contribuir para atrofiar o raio de a??o do sujeito-trabalhador em seu cen?rio laboral
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Abordagem cl?nica da atividade de trabalho do cozinheiro: intera??o de saberes, g?nero profissional e inova??o criativa

Oliveira, Samid Danielle Costa de 12 August 2011 (has links)
Made available in DSpace on 2014-12-17T15:38:57Z (GMT). No. of bitstreams: 1 SamidDCO_DISSERT.pdf: 3198329 bytes, checksum: da9e62040622bcdb6874c2a88a51e34d (MD5) Previous issue date: 2011-08-12 / Coordena??o de Aperfei?oamento de Pessoal de N?vel Superior / The focus of this dissertation is the study of work activities developed in the context of professional occupations characterized by varied previous schooling levels amongst those that work in them, and, at the same time, a high degree of complexity related to the typical tasks performed in the context of such professional practices. This dissertation intends to investigate the cook s professional activity, based on data from a determined specific professional genre in Natal (RN), in order to establish aspects related not only to the activity performed (activity which manifests itself empirically in registered behaviors), but also related to the real aspects of the work activity, that also compromises the non-realized options of the guiding of professional activity, be it by a matter of choice, be it due to the activity s own impediment. In this context, we tried to evaluate how much the professional activity observed keeps in relation to the reference practices of the professional genre, be it in terms of conformity, be it in terms of innovation (stylization) in relation to this genre. In addition, we tried to verify the contribution of the school and extra-school knowledge to the professional activity observed. Such work plan took on a preliminary step of the description of the socialprofessional profile of a cook in the city of Natal (RN), followed by a step of clinical labor approach, specifically utilizing as a methodological tool the simple and crossed self-confrontation procedure guided by the francophone theoretical referential of the Activity Clinic. The preliminary step in the description of profile of cooks from Natal (RN), of which 138 cooks took part in, evidenced three professional groupings, all predominantly masculine in their composition and fundamentally differentiated amongst each other by the time of professional activity, schooling type and time, work place and salary. The clinical approach step, composed by a pair of cooks, allowed us to verify elements of the cooks subordination to the professional genre, but also evidences of individual innovation (stylization) by these cooks, as well as the predominance of usage of extra-school knowledge when compared to school knowledge. We tried, in this step, to demonstrate how much the inclusion and submission to the genre dynamic, coordinated with the stylization initiatives, was able to contribute to the maintenance and amplification of the cook s power of acting in his professional practice. / A problem?tica geral desta disserta??o ? a explora??o de atividades de trabalho desenvolvidas no contexto de ocupa??es profissionais caracterizadas por n?vel de escolaridade vari?vel dentre aqueles que as exercem, e, ao mesmo tempo, grau de complexidade elevado no que diz respeito ?s tarefas t?picas implicadas em tais pr?ticas profissionais. Assim, esta disserta??o se prop?s a investigar a atividade de trabalho do cozinheiro, a partir dos dados de determinado g?nero profissional em Natal (RN), buscando estabelecer aspectos relacionados n?o somente ? atividade realizada (atividade que se manifesta empiricamente em comportamentos registr?veis), mas tamb?m relacionados ao real da atividade de trabalho, que abarca igualmente as op??es n?o-realizadas de encaminhamento da atividade profissional, seja por simples escolha, seja por impedimento da atividade. Nesse contexto, buscou-se, como objetivo geral, avaliar como a atividade de trabalho observada relaciona-se com as pr?ticas de refer?ncia do g?nero profissional, seja em termos de conformidade, seja em termos de inova??o (estiliza??o) em rela??o a este g?nero, buscando verificar a contribui??o dos saberes escolar e extraescolar para a pr?tica profissional observada. Tal plano de trabalho comportou uma etapa preliminar de descri??o do perfil socioprofissional de cozinheiro na cidade de Natal (RN), seguido da etapa de abordagem cl?nica do trabalho, cuja ferramenta metodol?gica utilizada foi o procedimento de autoconfronta??o cruzada - norteada pelo referencial te?rico franc?fono da Cl?nica da Atividade. A etapa de descri??o do perfil do cozinheiro de Natal (RN), da qual participaram 138 cozinheiros, evidenciou tr?s agrupamentos de profissionais, todos predominantemente masculinos em sua composi??o e diferenciados entre si fundamentalmente pelo tempo de inser??o profissional, tipo e tempo de escolariza??o, local de trabalho e faixa salarial. A etapa de abordagem cl?nica, composta por uma dupla de cozinheiros, permitiu verificar elementos de conformidade dos cozinheiros ao g?nero profissional, mas simultaneamente evid?ncias de inova??o individual (estiliza??o) por parte desses cozinheiros, bem como a predomin?ncia de utiliza??o de saberes extraescolares quando comparados ao saberes escolares. Buscou-se nessa etapa demonstrar o quanto a din?mica da inclus?o e submiss?o ao g?nero, concatenada com as iniciativas de estiliza??o, puderam contribuir para a manuten??o e amplia??o do poder de agir dos cozinheiros em sua pr?tica profissional.

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