Made available in DSpace on 2014-06-11T19:32:59Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2013-12-16Bitstream added on 2014-06-13T19:03:47Z : No. of bitstreams: 1 castro_cs_dr_botfmvz.pdf: 654156 bytes, checksum: b2f3127da65755bade64baa370654697 (MD5) / Três frequências alimentares (24, 48 e 96 refeições/dia) e três períodos de alimentação (diurno, noturno e diurno/noturno) foram avaliados neste experimento. Rãs-touro (Lithobates catesbeianus), com peso médio de 78,6±15,7g, foram distribuídas em 36 baias na densidade de 88 rãs/m2. As baias, com 0,7x0,7x0,15m confeccionadas em polipropileno e com piso de tela, foram instaladas dentro de tanques-rede de 1m3 distribuídos linearmente em um viveiro de 2000m2 com 5% de renovação de água. As rãs foram alimentadas diariamente com ração comercial extrudada para peixe carnívoro e a quantidade fornecida foi corrigida diariamente com base na estimativa do ganho de peso diário das rãs. O experimento teve duração de 90 dias, correspondendo ao outono e inverno. Frequência e período de alimentação interagiram sobre os valores de peso médio (PM) das rãs. Ao final do experimento, nos períodos diurno e diurno/noturno, não houve diferença nos valores de PM das rãs entre as frequências alimentares avaliadas; entretanto, no período noturno o PM das rãs foi maior na frequência de 48 refeições/dia, cujo valor médio foi de 273,80g. Separadamente, frequência e período de alimentação influenciaram o resultado de conversão alimentar aparente (CAA), que foi melhor na frequência de 96 refeições/dia, com valor médio de 2,13; e no período noturno com valor médio de 2,23. Não houve diferença entre os tratamentos sobre os coeficientes de digestibilidade aparente da matéria seca, proteína bruta e energia bruta. Os coeficientes de disponibilidade aparente de cálcio e fósforo foram maiores na frequência de 48 refeições/dia, independente do período alimentar. Os resultados indicaram que a rã-touro pode ser alimentada tanto durante o dia como a noite, e que maiores frequências alimentares melhoraram a CAA na produção dessa espécie. Recomenda-se, para a criação da rã-touro / Three feeding frequencies (24, 48 and 96 meals/day) and three periods (diurnal, nocturnal and diurnal/nocturnal) were evaluated in this trial. Bullfrogs (Lithobates catesbeianus), with average weight of 78.6±15.7g, were distributed into 36 pens with density of 88 frogs/m2. The pens with 0.7x0.7x0.15m, made of polypropylene with screened floor, were installed within 36 cages of 1m3 distributed linearly in one pond of 2000m2 with 5% water renewal. Frogs were fed daily, by automatic feeders, with commercial extruded diet for carnivorous fish and the amount of feed supplied was corrected daily based on estimate of daily weight gain. The experiment lasted 90 days, during autumn and winter. Frequency and feeding period showed interaction on values of mean weight (MW). At the end of the experiment, diurnal and diurnal/nocturnal periods, did not show difference in MW values between feeding frequencies evaluated; however for nocturnal period the frogs MW was higher for frequency of 48 meals/day, with average value of 273.08g. However, frequency and feeding period influenced, separately, results apparent feed conversion rate (FCR), which was better for frequency of 96 meals/day, with average of 2.13; and in nocturnal period, with a overage of 2.23. There was no difference between treatments for apparent digestibility of dry matter, crude protein and energy. Apparent availability of calcium and phosphorus were higher for frequency of 48 meals/day, regardless feeding period. The results indicate that bullfrogs can be fed both during the day and night, and the higher feeding frequencies improve FCR this species. It is recommended for bullfrog raised in cages, diurnal and diurnal/nocturnal feeding with frequency of 96 meals/day; and frequency of 48 meals/day for nocturnal period

Orientador: Claudio Angelo Agostinho / Banca: Margarida Maria Barros / Banca: José Roberto Sartori / Banca: Silvia Conceição Reis Pereira Mello / Banca: Rolandro Alfredo Mazzon Romero / Resumo: Três frequências alimentares (24, 48 e 96 refeições/dia) e três períodos de alimentação (diurno, noturno e diurno/noturno) foram avaliados neste experimento. Rãs-touro (Lithobates catesbeianus), com peso médio de 78,6±15,7g, foram distribuídas em 36 baias na densidade de 88 rãs/m2. As baias, com 0,7x0,7x0,15m confeccionadas em polipropileno e com piso de tela, foram instaladas dentro de tanques-rede de 1m3 distribuídos linearmente em um viveiro de 2000m2 com 5% de renovação de água. As rãs foram alimentadas diariamente com ração comercial extrudada para peixe carnívoro e a quantidade fornecida foi corrigida diariamente com base na estimativa do ganho de peso diário das rãs. O experimento teve duração de 90 dias, correspondendo ao outono e inverno. Frequência e período de alimentação interagiram sobre os valores de peso médio (PM) das rãs. Ao final do experimento, nos períodos diurno e diurno/noturno, não houve diferença nos valores de PM das rãs entre as frequências alimentares avaliadas; entretanto, no período noturno o PM das rãs foi maior na frequência de 48 refeições/dia, cujo valor médio foi de 273,80g. Separadamente, frequência e período de alimentação influenciaram o resultado de conversão alimentar aparente (CAA), que foi melhor na frequência de 96 refeições/dia, com valor médio de 2,13; e no período noturno com valor médio de 2,23. Não houve diferença entre os tratamentos sobre os coeficientes de digestibilidade aparente da matéria seca, proteína bruta e energia bruta. Os coeficientes de disponibilidade aparente de cálcio e fósforo foram maiores na frequência de 48 refeições/dia, independente do período alimentar. Os resultados indicaram que a rã-touro pode ser alimentada tanto durante o dia como a noite, e que maiores frequências alimentares melhoraram a CAA na produção dessa espécie. Recomenda-se, para a criação da rã-touro / Abstract: Three feeding frequencies (24, 48 and 96 meals/day) and three periods (diurnal, nocturnal and diurnal/nocturnal) were evaluated in this trial. Bullfrogs (Lithobates catesbeianus), with average weight of 78.6±15.7g, were distributed into 36 pens with density of 88 frogs/m2. The pens with 0.7x0.7x0.15m, made of polypropylene with screened floor, were installed within 36 cages of 1m3 distributed linearly in one pond of 2000m2 with 5% water renewal. Frogs were fed daily, by automatic feeders, with commercial extruded diet for carnivorous fish and the amount of feed supplied was corrected daily based on estimate of daily weight gain. The experiment lasted 90 days, during autumn and winter. Frequency and feeding period showed interaction on values of mean weight (MW). At the end of the experiment, diurnal and diurnal/nocturnal periods, did not show difference in MW values between feeding frequencies evaluated; however for nocturnal period the frogs MW was higher for frequency of 48 meals/day, with average value of 273.08g. However, frequency and feeding period influenced, separately, results apparent feed conversion rate (FCR), which was better for frequency of 96 meals/day, with average of 2.13; and in nocturnal period, with a overage of 2.23. There was no difference between treatments for apparent digestibility of dry matter, crude protein and energy. Apparent availability of calcium and phosphorus were higher for frequency of 48 meals/day, regardless feeding period. The results indicate that bullfrogs can be fed both during the day and night, and the higher feeding frequencies improve FCR this species. It is recommended for bullfrog raised in cages, diurnal and diurnal/nocturnal feeding with frequency of 96 meals/day; and frequency of 48 meals/day for nocturnal period / Doutor

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:22:22Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2010-07-12Bitstream added on 2014-06-13T20:09:25Z : No. of bitstreams: 1 borges_ff_me_jabo.pdf: 2088766 bytes, checksum: 5403ba70f285528d3490e9444e9af9fd (MD5) / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / Universidade Estadual Paulista (UNESP) / O estudo foi realizado no Setor de Ranicultura do Centro de Aquicultura da Universidade Estadual Paulista, Câmpus Jaboticabal/SP em dois períodos distintos, compreendendo uma fase de girinagem e uma fase de engorda no ciclo de criação de rã-touro. Os objetivos foram verificar as características físicas, químicas e microbiológicas da água de entrada e de saída dos tanques em cada fase do ciclo. Os resultados obtidos foram comparados com a legislação ambiental CONAMA 357 de 2005, para verificar se o manejo utilizado em cada fase causa alterações na qualidade da água. Foram analisadas as variáveis temperatura, pH, oxigênio dissolvido, condutividade elétrica, turbidez, nitrogênio amoniacal, nitrato, fósforo total, DBO5, DQO e Escherichia coli em cada etapa do ciclo. O delineamento experimental foi o Inteiramente Casualizado, com dois tratamentos, água de abastecimento e efluente e seis repetições (tanques) em um esquema de parcelas subdivididas, sendo as sub-parcelas as coletas no tempo. As coletas das amostras foram realizadas a cada quinze dias no período da manhã. Na fase de girino o experimento foi realizado entre novembro de 2008 e janeiro de 2009 e teve duração de 76 dias, até os animais completarem a metamorfose. Não foi observada diferença significativa (p>0,05) entre os tratamentos para temperatura, condutividade, turbidez, DQO e E. coli. Entretanto, esses parâmetros variaram nas diferentes coletas. As variáveis pH, oxigênio dissolvido, fósforo total, amônia, nitrato e DBO5 tiveram diferença significativa (p<0,05) entre os tratamentos. Porém, somente as concentrações de fósforo total e DBO5 encontraram-se acima da recomendada pela legislação. A fase de recria teve duração de 77 dias, compreendendo o período de novembro de 2009 a janeiro de 2010, até os animais atingirem o peso de abate. Todas as análises apresentaram diferença significativa... / The study was performed at the frog culture Sector, Aquaculture Center, Sao Paulo State University, Campus Jaboticabal, SP in two different periods, including a tadpole and growout phase in the cycle of creation of the bullfrog. The objectives were to verify the physical, chemical and microbiological water inlet and outlet of the tanks at each stage of the cycle. The results were compared with environmental legislation CONAMA 357, by 2005, to verify whether management used at each stage cause changes in water quality. The variables temperature, pH, dissolved oxygen, electrical conductivity, turbidity, ammonia nitrogen, nitrate, total phosphorus, BOD5, COD and E. coli at each stage of the cycle. The experimental design was completely random, with two treatments, water supply and sewage and six repetitions (tanks) in a split plot, and the sub-plots samples collected over time. The collections of samples were taken fortnightly during the morning. At tadpole phase, the experiment was conducted between November 2008 and January 2009 and lasted 76 days until the animals complete metamorphosis. There was no significant difference (p> 0.05) among treatments for temperature, conductivity, turbidity, COD and E. coli. However, these parameters varied in different samples. The pH, dissolved oxygen, total phosphorus, ammonia, nitrate and BOD5 were significantly different (p<0.05) among treatments. But, only the concentrations of total phosphorus and BOD5 were found above the recommended legislation. The growing phase lasted 77 days, including the period November 2009 to January 2010, until the animals reach slaughter weight. All analysis showed significant differences (p<0.05) among treatments and between collections. The variables, dissolved oxygen, total phosphorus, ammonia, BOD5 and E. coli had their values above those permitted by law... (Complete abstract click electronic access below)

Orientador: Classius de Oliveira / Coorientador: Javier Goldberg / Banca: Daniela de Melo e Silva / Banca: Lia Raquel de Souza Santos / Banca: Carlos Eurico dos Santos Fernandes / Banca: Patrícia Simone Leite Vilamaior / Resumo: Os anfíbios são bons indicadores de qualidade ambiental devido a várias características que os tornam suscetíveis a alterações do ambiente. A contaminação aquática, principalmente por desreguladores endócrinos, tem sido apontada como uma causa para o declínio dos anfíbios. O 4-nonilfenol (NP) é um detergente com efeito estrogênico, que já demonstrou efeitos deletérios em alguns grupos de vertebrados. Já o Acetato de Ciproterona (CPA) é um medicamento com propriedade antiandrogênica e, apesar da maioria dos estudos serem com roedores, tem-se observado alto potencial tóxico deste composto. Neste estudo o objetivo foi avaliar os efeitos genotóxicos do NP e do CPA, e sua ação na pigmentação hepática, um biomarcador morfológico de efeito, importante para confirmar a ação dos compostos, além da morfologia gonadal e da contagem leucocitária de girinos e jovens de Rana catesbeiana, em três diferentes concentrações ambientalmente relevantes, após exposição por 28 dias. Nossos resultados mostraram que o NP e o CPA são genotóxicos para os girinos, sendo o CPA de toxicidade muito maior em todas as concentrações, enquanto nos jovens apenas o CPA gerou resposta, nas duas maiores dosagens. Na pigmentação hepática houve aumento apenas nos jovens expostos à concentração média de NP e mínima de CPA. A gônada dos girinos ainda estava indiferenciada, portanto não pode ser avaliada, enquanto na dos jovens não houve alteração na razão sexual nem condições intersexuais. Já o perfil leucocitário... / Abstract: Amphibians are good indicators of environmental quality due to several characteristics that make them susceptible to environmental changes. Aquatic contamination, especially by endocrine disrupters, has been indicated as a cause for amphibian decline. 4-nonylphenol (NP) is a detergent with estrogenic effect, which has already demonstrated deleterious effects in some groups of vertebrates. Cyproterone Acetate (CPA), in turn, has antiandrogenic properties, it is used in medicines, and although most of the studies are with rodents, it has been observed a high toxic potential of this compound. In this study, our aim was to evaluate the genotoxic effects of NP and CPA, and its action on hepatic pigmentation, a morphological biomarker, important to confirm the effects of the compounds, as well as gonadal morphology and leukocyte count of tadpoles and juveniles of Rana catesbeiana, in three different environmentally relevant concentrations, after 28 days exposure. Our results showed that NP and CPA are both genotoxic for tadpoles, but CPA showed much higher toxicity at all concentrations, while in juveniles only CPA increased nuclear abnormalities at the two highest dosages. In hepatic pigmentation there was an increase only in the juveniles exposed to the medium concentration of NP and minimum dosage of CPA. The tadpole gonad was still undifferentiated, so it can not be evaluated, while in the juvenile there was no change in the sex ratio and any intersexual conditions. The ... / Doutor

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:30:29Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2013-08-16Bitstream added on 2014-06-13T19:19:23Z : No. of bitstreams: 1 000750099.pdf: 1001744 bytes, checksum: 9dd55fe10e48e8a981d10f0b406b4ba3 (MD5) / O objetivo foi descrever o crescimento em peso vivo, do fígado, do corpo adiposo, a deposição dos nutrientes corporais e das coxas, do consumo da dieta, e avaliar a eficiência proteica da dieta para rãs-touro na fase de engorda, criadas no sistema anfigranja através do ajuste de dois modelos não lineares o de Gompertz e o Logísitco. As estimativas para os parâmetros do modelo de Gompertz não apresentaram coerência com os resultados observados, diferente para os do modelo Logístico, o qual também apresentou os melhores ajustes para descrever as variáveis estudadas. As deposições máximas dos nutrientes ocorreram dentro do período experimental; sendo a de cinzas primeira e a do extrato etéreo mais tardio. A partir da relação entre deposição de proteína na carcaça e consumo de proteína da ração foi encontrada uma baixa eficiência proteica de 36,76%. O melhor modelo para descrever o consumo da dieta e a deposição dos nutrientes da rã-touro na engorda foi o Logístico. A composição centesimal média das pernas de rãs-touro durante a engorda foi de 79,29% de água, 15,83% de proteína, 1,74% de gordura e 2,99% de cinzas. As deposições máximas dos nutrientes ocorreram dentro do período experimental, sendo a de extrato etéreo a primeira e a de cinzas mais tardia. O melhor modelo para descrever a deposição dos nutrientes da rã-touro na fase de engorda foi o Logístico / The objective of this study was to describe growth rates of live body weight, liver and adipose body/tissue, as well as nutrient deposition on the body and legs and feed intake, in order to assess dietary protein efficiency for bullfrogs during the grow-out phase, raised under the “Amphifarm” system by adjusting two nonlinear models, Gompertz and Logistic. The parameters estimated for the Gompertz model were not consistent with the observed results; unlike the logistic model, which yielded the best fits to describe the variables. The maximum deposition of nutrients occurred within the trial period, with ash first and ether extract later. The low protein efficiency of 36.76% was given by the relationship between protein deposition on the carcass and dietary protein intake. The Logistic model best described the dietary intake of nutrients and nutrient deposition for bullfrogs during the grow-out phase. The average chemical composition of bullfrog legs was 79.29% water, 15.83% protein, 1.74% fat and 2.99% ash. The maximum deposition of nutrients was verified during the trial period; with ether extract first and ash later. The Logistic was the model that best described the deposition of nutrients of bullfrogs during the grow-out phase

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:30:31Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2006-02-02Bitstream added on 2014-06-13T21:01:16Z : No. of bitstreams: 1 arauco_lrr_dr_jabo.pdf: 644500 bytes, checksum: e57a53b05c75c737674e5912bc1fb10e (MD5) / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / Universidade Estadual Paulista (UNESP) / Foi avaliado o efeito do extrato hidroalcoólico de própolis (0,0; 0,2; 0,5; 1,0; e 1,5 %) misturado em ração comercial (45 % Proteína Bruta), em girinos de rã-touro. Foram utilizados 1400 girinos no estágio 26 da tabela de Gosner (1960), distribuídos em 20 tanques experimentais com 70 litros de água, na densidade de um girino por litro. O arraçoamento foi realizado quatro vezes ao dia. Para análise dos dados do ganho de peso, comprimento, sobrevivência, conversão alimentar, consumo de ração e metamorfose, foi utilizado um delineamento inteiramente casualizado com cinco tratamentos e quatro repetições. No final do experimento, foi colhido sangue do vaso caudal, de cinco girinos de cada repetição. A contagem diferencial de leucócitos foi realizada em extensões coradas pelo método de Rosenfeld (1947), em microscopia de luz. Foram contadas 100 células por lâmina. Para avaliar o efeito do extrato hidroalcoólico de própolis na porcentagem de leucócitos, usou-se um delineamento inteiramente casualizado com cinco tratamentos e três repetições. Para análise histológica no final do experimento foram sacrificados três girinos de cada repetição e retirada amostras do rim, fígado e intestino para lâminas histológicas. As amostras foram fixadas em formol, desidratadas em uma série de álcool, coradas com HE, analisadas e fotomicrografadas com fotomicroscópio Axiophot- Zeiss em microscópio óptico e medido com micrometro ocular a espessura do epitélio intestinal. Para análise estatística dos dados foi usado um delineamento inteiramente casualizado com cinco tratamentos e três repetições. A sobrevivência, consumo de ração, conversão alimentar e comprimento dos girinos, não foram influenciados pelo extrato hidroalcoólico de própolis. O ganho de peso foi influenciado significativamente (P < 0,05) observando-se... / The effect of the propolis hidroalcoolic extract was evaluated (0.0; 0.2; 0.5; 1.0; and 1.5 %) mixed to the commercial ration (45 % CP) in bullfrog tadpoles. 1,400 tadpoles were used at stage 26 (Gosner ,1960), distributed in twenty experimental tanks with 70 liters of water, in the density of one tadpole per liter. The feding was four times a day. For analysis of the data of the weight gain, length, survival, feed conversion, ration consumption and metamorphosis were used a completely randomized design with five treatments and four repetitions. In the end of the experiment, it was picked the blood of the vase flow, of five tadpoles of each repetition. The differential counting of leuccytes was accomplished in red-faced extensions by the method of Rosenfeld (1947), in light microscopia. To evaluate the effect of the propolis hidroalcoolic extract in the percentage of leucocytes, were used a completely randomized design with five treatments and three repetitions. They were counted 100 cells for sheet. For histological analysis in the end of the experiment three tadpoles of each repetition were sacrificed and samples of the kidney, liver and intestine were removed for you laminate histological. The samples were fastened in formol, dehydrated in one serializes of alcohol, red-faced with HE analyzed and fotomicrographed with fotomicroscópio Axioskop-Zeiss in optical and measured microscope with ocular micrometer the espessor of the intestinal epithelium. For statistical analysis of the data were used a completely randomized design with five treatments and three repetitions. The survival, ration consumption, feed conversion and length of the tadpoles, were not influenced by the propolis hidroalcoolic extract. The weight gain was influenced significantly (P< 0,05) being observed a worse in the tadpoles... (Complete abstract click electronic access below)

Submitted by Reginaldo Soares de Freitas (reginaldo.freitas@ufv.br) on 2016-10-24T16:05:18Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 2433881 bytes, checksum: 1507efac251c9f4de61ac591ea8d3493 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-10-24T16:05:18Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 2433881 bytes, checksum: 1507efac251c9f4de61ac591ea8d3493 (MD5) Previous issue date: 1999-09-15 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / Este trabalho foi dividido em dois capítulos. No primeiro, determinaram- se algumas características bioquímicas, físicas e físico-químicas da carne de rã de diferentes sexos, submetida a três métodos de insensibilização (químio, termo e eletronarcose) e dois métodos de sangria (com e sem). No segundo, levantaram-se os problemas e as potencialidades da indústria brasileira de abate e processamento, procurando estabelecer o perfil desta atividade agroindustrial e projetando um instantâneo de sua situação atual. Levantaram- se também informações sobre o mercado mundial de carne de rã. Verificou-se que o valor mínimo de pH32h (6,04) foi obtido pela aplicação de eletronarcose. Apesar de diferenças (P<0,05) sofridas por cada um dos índices de cor (valores de L, a e b), a carne de rã apresentou-se sempre com coloração branco-cremosa. Os valores de R indicaram que a instalação do rigor mortis em rãs teve retardo mínimo de oito horas, sendo esse retardo maior (P<0,05) quando se empregou a termonarcose (cerca de 11 horas). As características físico-químicas (CRA, CE, PE) da carne de rã não foram (P>0,05) afetadas por nenhuma das variáveis estudadas e suas interações. A CE da carne de rã (111,13 mL óleo/g de amostra) mostrou-se similar àquela reportada na literatura para a carne bovina magra (115,6 mL óleo/g de amostra). A PPC da carne foi afetada (P<0,05) pela interação entre sexo e tipo de sangria. A maciez da carne sofreu (P<0,05) efeito da interação entre os métodos de insensibilização e sangria. Esses resultados indicaram que, aparentemente, as metodologias de insensibilização e sangria estudadas, assim como o sexo das rãs, não trazem maiores conseqüências para as características de qualidade da carne de rã. Constatou-se que, no Brasil, os abatedouros de rã, em média, empregam 7,3 trabalhadores, operam com elevada (75%) capacidade ociosa e, em conjunto, apresentam produção (1998) de cerca de 75 toneladas, correspondendo a cerca de 19% da produção estimada dos ranários. A maioria das empresas tem operado com amadorismo em relação ao produto e ao consumidor. Não existe definição ou classificação para o produto (padrão de qualidade); os aspectos sanitários de algumas empresas e algumas operações da linha de abate podem ser melhoradas. Há necessidade de desenvolver e adequar equipamentos e utensílios de abate próprios à atividade, bem como uniformizar as exigências dos serviços de inspeção (SI) do País. No exterior, a classificação da carne de rã se dá unicamente com relação ao peso das coxas, exportadas congeladas. Não há, no mercado, produtos processados, e a exigência de qualidade sanitária dos produtos tem sido utilizada como barreira à sua entrada nos países importadores. / This research was divided in two chapters. In the first one, some of the biochemical, physical and physical-chemical properties of frog meat of different sex, submitted to three stunning methods (anesthetic, electrical and thermal) and two bleeding procedures (with and without) were determined. In the second one, the potentials and problems of the Brazilian frog slaughtering and processing industry were investigated, in order to establish this agro-industry profile, and project it’s actual situation. Information regarding the world’s frog market were also gathered. The results showed a minimum pH32h (6,04) which resulted from the electrical stunning method. Despite the differences verified (P<0,05) for each (L, a and b values) of the color indexes, the frog meat always presented itself custard-white in color. The R values indicated that in frog the rigor mortis delay phase have a minimum of 8 hours, which is greater (P<0,05) when thermal stunning is used (about 11 hours). None of the frog meat physical-chemical characteristics (WHC, EC and drip loss) were (P>0,05) affected by any of the variables studied or their interactions. Frog’s meat EC (111,13 mL of oil/g of sample) was similar to that reported for lean beef (115,6 mL of oil/g of sample). The frog meat cooking loss was affected (P<0,05) by the interaction between sex and bleeding procedure. Frog meat tenderness was affected (P<0,05) by the interaction between the stunning and bleeding methods. This results indicate that, apparently, the stunning and bleeding procedures studied, as well as frog’s sex, does not have any major consequences to it’s final meat quality. It evidenced that, in Brazil, the frog slaughtering plants, on average, employ 7,3 workers, operate at low capability (25%), and all together have a production (1998) of about 75 tons., corresponding to about 19% of the estimated Brazilian frogfarms production. The majority of the industries operated in an amateur way regarding the product and it’s consumers. There is no product definition or classification (quality standards); The sanitary aspects and some of the line operation steps of some of the industries, can and may be improved. There is a need to develop/adapt slaughtering equipment and utensils proper to his activity, as well to standardize the Brazilian’s Inspection Service exigencies. In the foreign market the frog meat classification is solely based in regard to the legs weight, which are exported in the frozen state. There is no processed frog products, and the exigency for the product’s sanitary quality have been used as a barrier to it’s importation.

Made available in DSpace on 2016-02-05T18:29:25Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2015-03-30. Added 1 bitstream(s) on 2016-02-05T18:33:28Z : No. of bitstreams: 1 000855030_20200330.pdf: 337661 bytes, checksum: 39c2f24aef9c88d38171c4a7e4e18db2 (MD5) / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP) / Atualmente a ranicultura nacional necessita do desenvolvimento, de uma dieta que supra as necessidades desses animais de forma econômica e que diminua a quantidade de matéria orgânica e fósforo no meio aquático, de forma sustentável. Desta forma, o presente estudo foi dividido em dois experimentos com os objetivos de determinar os coeficientes de digestibilidade da proteína, energia, extrato etéreo e aminoácidos de ingredientes utilizados na elaboração de dietas para rãs-touro em três diferentes fases de desenvolvimento e, através do conceito de proteína ideal, estimar a exigência de aminoácidos digestíveis e verificar os efeitos da suplementação da lisina em dietas para rãs-touro. Verificou-se diferenças na digestibilidade entre os ingredientes e também nas diferentes fases de desenvolvimento dos animais. Os animais aproveitaram de forma eficiente a fração proteica e energética dos ingredientes avaliados, com destaque para farinha de resíduos de salmão e glúten de milho que apresentaram os melhores coeficientes. O extrato etéreo dos ingredientes (farinhas de resíduos de salmão, vísceras de frango, resíduos sardinha, concentrado proteico de soja, farelo de trigo e óleo de soja) apresentaram bom aproveitamento, sendo recomendados em dietas para rãs-touro. Os ingredientes proteicos de origem animal que apresentaram maiores coeficientes de digestibilidade aparente dos aminoácidos essenciais, para as fases inicial, crescimento e terminação, foram: farinha de vísceras de frango, farinha de resíduos de salmão e farinha de sangue spray dried, respectivamente. Os aminoácidos dos ingredientes proteicos de origem vegetal (concentrado proteico de soja; farelo de soja e glúten de milho) foram bem digeridos pelas rãs-touro, sendo superiores aos ingredientes energéticos de origem vegetal (milho em grão e farelo de trigo) que apresentaram baixos coeficientes de digestibilidade para a maioria dos... / The national raniculture requires the development of diets that meets the needs of those animals economically and to decrease the amount of organic matter and phosphorus in aquatic environment in a sustainable manner. Two experiments were conducted to determine the protein, energy, lipids and amino acid digestibility of the ingredients used to prepare diets for bullfrogs in three different stages of development, through the ideal protein concept, estimate the requirement of digestible amino acids and verify the effects of lysine supplementation in diets for bullfrogs. There were differences in digestibility of the ingredients and differences between the development animal stages. The animals used efficiently the protein and energy fractions of the salmon by-product meal and corn gluten. The animals used the lipid fraction of the salmon by-product meal, poultry by-product meal, sardines by-product meal, soy protein concentrate, and wheat bran and soybean oil efficiently. These feedstuffs are recommended in the bullfrog's diets. The protein feedstuffs of animal origin that showed the highest apparent digestibility coefficients of the essential aminoacids, for initial, growing and finishing were poultry by-product meal, salmon by-product meal and blood meal spray dried, respectively. The apparent digestibility coefficients for essential amino acids for protein feedstuffs of plant origin (soy protein concentrate, soybean meal and corn gluten), were higher than the apparent digestibility coefficients for essential amino acids for energetic feedstuffs of plant origin (corn grain and wheat bran). The determination of the best values for the evaluated parameters in function of the minimum required level of lysine were performed using the LRP (Linear Response Plateau). The digestible lysine requirement for bullfrogs is 1.82% of the diet or 6.55% of digestible protein, providing more protein retention efficiency / FAPESP: 2012/03914-0

Made available in DSpace on 2014-08-13T14:50:51Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2014-02-28Bitstream added on 2014-08-13T18:00:17Z : No. of bitstreams: 1 000763107_20180228.pdf: 912335 bytes, checksum: c923765d432b15ff486612887a745167 (MD5) Bitstreams deleted on 2018-03-02T12:39:50Z: 000763107_20180228.pdf,. Added 1 bitstream(s) on 2018-03-02T12:40:52Z : No. of bitstreams: 1 000763107.pdf: 4604129 bytes, checksum: d94b95846c753f8cbf09eaa59a97c0c1 (MD5) / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP) / Foi realizado um estudo sobre o efeito do Cloreto de cádmio (CdCl2) em girinos no estágio 25 de Gosner expostos durante 4 e 16 dias à dose ambientalmente aceita pelo Conselho Nacional do Meio Ambiente (CONAMA) para os corpos d´água de classes 1 e 2. Os resultados mostraram mudanças morfofuncionais significantes. Nos ovários dos indivíduos expostos durante 4 dias observou-se a aceleração na gametogênese inicial, evidenciado pelo aumento da incidência do número de ovócitos nos estágios I, II e III e aumento da incidência de micronucléolos, que demonstram alta síntese de RNA. As técnicas histoquímica e imuno-histoquimica não revelaram mudanças relevantes causadas por esse metal traço. Nos ovários dos indivíduos expostos durante 16 dias também observou-se aceleração na gametogênese inicial, como descrito para os indivíduos expostos durante 4 dias. A imuno-histoquimica demonstrou superexpressão da HSP70, indicando estresse oxidativo ou uma resposta adaptativa fisiológica ao CdCl2. Nos testículos dos indivíduos expostos durante 4 dias, observaram-se alterações anatômicas, morte celular, modificações nas células somáticas, morte e reabsorção das células germinativas, além da degeneração do tecido gonadal, adipogênese e poligonadismo não funcional. Como observado nos ovários, para esse período de exposição; as técnicas histoquímica e imuno-histoquimica não revelaram mudanças relevantes causadas por esse metal traço, demonstrando expressão basal. Nos testículos dos indivíduos expostos durante 16 dias observou-se aceleramento do desenvolvimento testicular já observando-se início dos espermatócitos primários organizando-se para formar os ductos seminíferos primordiais, poligonadismo misto, bem como, reversão sexual. A imuno-histoquimica não demonstrou diferenças significantes entre grupo controle e exposto quanto à expressão da HSP70, porém notou-se que esta está abaixo da observada no... / A study about the effects of cadmium chloride (CdCl2) on tadpoles at Gosner stage 25 exposed for 4 and 16 days, to dosage environmentally accepted by National Council on the Environment (CONAMA) for the water classes 1 and 2, was performed. The results showed significant morphological and functional changes. On the ovaries of individuals exposed for 4 days, acceleration in the initial gametogenesis was observed, evidenced by the increased incidence of the number of oocytes in stages I, II and III and increased incidence of micronucleoli, which demonstrates high RNA synthesis. The histochemical and immunohistochemical techniques revealed no relevant changes caused by this trace metal. On the ovaries of individuals exposed for 16 days, acceleration in the initial gametogenesis was also observed, as reported by individuals exposed for 4 days. Immunohistochemistry showed overexpression of HSP70, indicating oxidative stress or physiological adaptive response to CdCl2. On the testicles of individuals exposed for 4 days, there were cases of anatomical changes, cell death, changes in somatic cell death and resorption of the germ cells, degeneration of gonadal tissue, adipogenesis and nonfunctional polygonadism. As noted on the ovaries for this period of exposure, the histochemical and immunohistochemical techniques revealed no relevant changes caused by this trace metal, showing basal expression. On the testes of individuals exposed during 16 days, the acceleration of testicular development was observed, with early primary spermatocytes organizing to form the primary seminiferous ducts, mixed polygonadism, as well as sex reversal. Immunohistochemistry showed no significant differences between the control and exposed groups regarding the expression of HSP70, however it is notable that this expression is below that observed in the group exposed for 4 days. For these reasons, the research shows that the parameters used by CONAMA as doses...

Orientador: Irene Bastos Franceschini Vicentini / Coorientador: Maria José Tavares Ranzani de Paiva / Banca: Marta Verardino de Stéfani / Banca: Elyara Maria Pereira da Silva / Banca: Antenor Aguiar Santos / Banca: Priscila Viau Furtado / Resumo: O objetivo deste estudo foi avaliar a resposta fisiológica de estresse no clímax e logo após a metamorfose de rã-touro (Lithobates catesbeianus) em diferentes densidades e triagens aplicadas sendo conduzidos no laboratório e no campo. No experimento Densidade foram testadas as densidade de pré-engorda: 70 animais m-2 (D70), 100 animais m-2 (D100) controle, 150 animais m-2 (D150) e 200 animais m-2 (D200), com três réplicas simultâneas. No Experimento Triagem foram testados os manejos de seleção por tamanho (triagem): Sem Triagem (ST), Triagem Parcial a cada quinze dias (TP), Triagem Total a cada quinze dias (TT), com quatro réplicas simultâneas. Foram avaliados o parâmetro hormonal da corticosterona plasmática (Radioimunoensaio - RIE), os parâmetros hematológicos da série vermelha e branca, bem como a morfologia das células cromafins (rim) e glândulas de muco (pele). A corticosterona plasmática respondeu às distintas condições de densidade e triagem aumentando para as densidades D150 e D200 e para as triagens TP e TT ao longo do tempo experimental no laboratório. Porém no campo, a alta densidade e a situação de cativeiro não foram suficientes para provocar estresse nos animais que apresentaram uma diminuição dos níveis de corticosterona aos 30 dias. Na experimentação de Triagem campo os níveis de corticosterona apresentaram menos expressivos se comparado ao laboratório com diminuição aos 30 dias para TT. A série vermelha respondeu aos distintos estresses de densidade e triagem com o aumento do VCM e HCM de forma semelhante, no laboratório. Já no campo este resultado foi menos expressivo A série branca respondeu ao estresse de densidade com aumento de neutrófilos, basófilos, eosinófilos e monócitos, no laboratório e alterações menos expressivas no campo. Porém respondeu ao ... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: This work aimed evaluate the physiological response of the stress in the climax and immediately after metamorphosis of bullfrogs (Lithobates catesbeianus) submitted to different densities (D) and to selective handling by animal size (S) conducted in laboratory and field. In the Density experiment four different densities for animal were tested: 70 animals.m-2 (D70), 100 animals.m-2 (D100), density control, 150 animals.m-2 (D150) and 200 animals.m-2 (D200), using 3 simultaneous replicates. In the handling experiment three selective handling by animal size were tested: without selective handling (NS), Partial Selective handling each 15 days (PS), Total Selective handling each 15 days (TS), using 4 simultaneous replicates. For the stress response evaluation hormonal parameter for plasmatic corticosterone (radioimmuneassay - RIE) were quantified. In addition, hematological parameters in red and white blood cells, and the morphology of cromafins cells (kidneys) and mucus glands (epiderm) were determined. The plasma corticosterone responded to the different conditions of density and separate by size (screening), increasing to the D150 and D200 and to the PS and TS throughout the experimental period. In the laboratory, but in the field high density and captive situation were not enough to cause stress in animals that showed a decrease in corticosterone levels at 30 days. In the field, levels of corticosterone in screenig stress showed less significance compared to the laboratory with a decrease to 30 days for TS. The red series responded to different stresses, density and screening with the increase MCV and MCH in a similar way in the laboratory, but in the field this result was less significant. The white series responded to density stress with an increase of neutrophils, basophils, eosinophils and monocytes in the... (Complete abstract click electronic access below) / Doutor