El proyecto consiste en el desarrollo de una Escuela Gastronómica en el Centro Histórico de Lima. Se plantea en este lugar como punto de partida para un futuro y progresivo crecimiento del turismo gastronómico a esta zona. La estrategia urbana plantea generar una calle pública peatonal, junto con espacios públicos de estar como un oasis en respuesta al caos que actualmente significa el Centro Histórico. Busca integrarse al entorno con los usos mixtos complementarios con vocación gastronómica, que complementen la función principal del proyecto: la escuela, a través de un aprendizaje teórico y sobre todo, experimental. Asimismo, busca integrarse a través del empleo de estrategias propuestas por el regionalismo crítico para de alguna manera, rescatas y potenciar la memoria colectiva del lugar. / The project consists of the development of a Gastronomic School in the Historical Center of Lima. It is proposed here as a starting point for a future and progressive growth of gastronomic tourism to this area. The urban strategy aims to generate a public pedestrian street, along with public spaces to be like an oasis in response to the chaos that the Historic Center currently means. It seeks to integrate into the environment with complementary mixed uses related to the gastronomic vocation, which complement the main function of the project: the school, through theoretical and, above all, experimental learning. Likewise, it seeks to integrate through the use of strategies proposed by critical regionalism to somehow rescue and enhance the collective memory of the place. / Trabajo de investigación

El proyecto de Centro de Interpretación de la Cultura y Arquitectura de Barrios Altos, parte de la premisa de concientizar a los ciudadanos para poder exigir la recuperación y rehabilitación de este sector del Centro Histórico de Lima. El cual está en riesgo de perder su categoría de Patrimonio de la Humanidad, concedido por la UNESCO en 1991, ya que este cuenta el 83% de su patrimonio inmueble en riesgo de colapso. Actualmente, edificios emblemáticos como El Buque, casonas de estilo republicano y edificios de valor que configuran el ambiente urbano monumental han desaparecido, por colapsos o incendios, vendiéndose los terrenos para crear almacenes o depósitos que atentan con la imagen general de esta zona histórica. Esta pérdida de patrimonio inmueble está conectada a la pérdida del patrimonio inmaterial. Barrios Altos es la cuna de la música criolla, de literatos y artistas, lo cual está siendo olvidado con el paso del tiempo. El proyecto emplazado en el centro de Barrios Altos, la Quinta Heeren, busca reconectar a la población con su historia, valores y tradiciones, utilizando el énfasis de regionalismo crítico para que la nueva arquitectura se adapte al entorno histórico que lo rodea. De esta forma se enfatizan los valores del lugar y se respeta su imagen urbana. / The project starts with the aim of raising awareness among citizens for the recovery and rehabilitation of this place of the Historic Centre of Lima. The one who is a about to lose the category of world heritage site, granted by UNESCO since 1991. Insomuch as 83% of its inmovable heritage at risk of collapse. Currently, iconic buildings such as “The Ship”, Republican-style mansions and valuable buildings that shape the monumental urban environment have disappeared, that was caused by a collapse or fire, causing the selling the land to create werehouses that destroy the overall image of this historic area. This loss of inmovable heritage is connected to the loss of intangible cultural heritage. Barrios Altos is the cradle of criolla music, writers and artists, however that is being forgotten over time. The project located in the Barrios Altos centre, Quinta Heeren, wants to reconect the population with their history, through an emphasis on critical regionalism, in order to the new architecture shall adapts to the surrounding historical environment. This way the place values are emphasized and the urban image is respected. / Trabajo de investigación

El presente trabajo de investigación corresponde a la recopilación de lineamientos orientados a el diseño de una universidad de música. En primer lugar, se determina la problemática del por qué es necesario el planteamiento de un nuevo proyecto que abastezca las necesidades especializadas de una universidad de música. Seguidamente, se recopila información de modelos de enseñanza en contexto local e internacional, para así determinar los proyectos referenciales, que serán clasificados por el lugar y el énfasis arquitectónico. Como énfasis arquitectónico, está el regionalismo crítico, ya que el lugar de intervención es el centro histórico de Lima. La integración del proyecto con el contexto monumental histórico inmediato es esencial para determinar la identidad y complementar de manera exitosa, el eje cultural en el que se encuentra. / This research work corresponds to the compilation of guidelines oriented to the design of a music university. First, the problem of why it is necessary to consider a new project that meets the specialized needs of a music university is determined. Subsequently, information is collected from teaching models in local and international context, in order to determine the referential projects, which will be classified by location and architectural emphasis. As an architectural emphasis, there is critical regionalism, since the place of intervention is the historical center of Lima. The integration of the project with the immediate historical monumental context is essential to determine the identity and successfully complement the cultural axis in which it is located. / Tesis

El proyecto de tesis consiste en la investigación y el desarrollo de un mercado gastronómico en el centro histórico de la ciudad de Lima, con énfasis en las teorías del Regionalismo Crítico y el Genuis Loci. La fase de investigación consiste en establecer un marco teórico, que sienta las bases del proyecto. En esta investigación, se forma un comparativo entre las condiciones que dieron el surgimiento de esta tipología en España con el contexto nacional, especialmente el de la ciudad de Lima. A su vez, la investigación estudia al usuario y proyectos referenciales para poder formular un programa. En base a este programa se formulan posibles ubicaciones del proyecto y el énfasis arquitectónico. Este último, se basa en las ideas de Christian Norberg-Schulz, Kenneth Frampton y Aldo Rossi, formando las bases conceptuales para un diseño centrado en el entendimiento del entorno y la identidad arquitectónica del centro histórico. La fase del desarrollo contiene los planos propiamente, así como toda la información pertinente al diseño y construcción del proyecto. / The thesis project consists in the research and development of a gastronomic market in the historic centre of the city of Lima, with an emphasis in the theories of Critical and Genuis Loci. The research phase seeks to establish a theorical frame, that serves as the bases for the project. In this research, a comparison in made between the conditions that lead to the development of the typology of the gastronomic market in Spain and those of the city of Lima. At the same time, the research studies the user and reference projects, allowing for the formulation of an architectonic program for the building. Said program, allows to establish potential sites for the building and the architectural emphasis. The emphasis, is based in the theories of Christian Norberg-Schulz, Kenneth Frampton and Aldo Rossi, forming the conceptual foundations for a design centred on the understanding of the built environment and its architectural identity of the historic centre of Lima. The development phase, consists in the development of the building proper, including the plans and all the relevant information pertinent to the design and construction of the project. / Tesis

La presente investigación tiene por objetivo justificar la importancia de un centro de interpretación sobre la red de canales de agua que irrigaron la agricultura de la parte central de la ciudad de Lima desde su etapa prehispánica hasta la actualidad, a la par de establecer criterios de diseño adoptados desde el estudio de su tipología y de un énfasis de Regionalismo Crítico. Este último está vinculado a su propósito de relación con la historia y con un vestigio antiguo urbano inmediato que busca revalorar del olvido y que está completamente asociado a la idea de transporte de agua agrícola: El acueducto elevado de la Hacienda Villa (siglo XVIII), único en la ciudad de Lima. Esta finalidad se une a las de recuperar su entorno, también descuidado, el cual es propuesto de transformarse mediante la presencia del proyecto. En la investigación se ha descubierto que un centro de interpretación ha de ofrecer exposiciones sobre la historia o naturaleza de un sitio en asociación a elementos palpables de su entorno, mientras que presenta variedad programática más allá de su paquete expositivo para su sustentabilidad, así como una comunicación directa de su acceso con el espacio público. Por otro lado, se ha estudiado que el regionalismo crítico ofrece al edificio la oportunidad de vincular material y volumétricamente el proyecto con la idea de historia local, sumado a la inclusión de recursos naturales. Este proyecto es importante puesto que destaca las posibilidades de recuperar el patrimonio urbano mediante la arquitectura. / The following investigation has the objective of justifying the importance of an interpretation center about the water channel network that has irrigated the central part of Lima agriculture from its Pre-Hispanic era to the current one, as well as the establishing of design criteria adopted from the study of its typology and of the Critical Regionalism emphasis. The latter is linked to its history-related proposal and to an old urban vestige yet to be revalued from neglection, completely related to the idea of transportation of water for agrarian use: The aqueduct of the Hacienda Villa (18th Century), only one on its type in Lima city. The mentioned finality joins another one of revaluing its surroundings, also neglected, which are proposed to be transformed through the presence of the Project. In the investigation, it was discovered that an interpretation centre needs to offer exhibitions about the history or nature features of a site, in relationship with palpable elements on their surroundings, while it presents programatical variety that goes beyond the classical exhibition functional package, in aim of its sustaintability, as well as a direct communication between the main access of the project with public space. On the other hand, it has been studied that critical regionalism offer the building an oportunity of linking it materially and volumetrically with its local history-based idea along with the inclusion of natural resources. This project is important because it highlights the posibilities of revaluing a piece of urban heritage through architecture. / Trabajo de investigación

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